Фаршированные баклажаны на зиму

AleSun

Лодочки из баклажанов в духовке – рецепт пошагово с фото

Фаршированные баклажаны не только приятно разнообразят ваше повседневное меню, но и украсят собой праздничный стол. Поэтому сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru хочет предложить вам рецепт лодочек из баклажанов, фаршированных грибами. Такие лодочки получаются нежными, сочными и достаточно сытными. Подавать фаршированные лодочки можно в качестве основного блюда и в качестве закуски. По желанию, если вы не привыкли к вегетарианским блюдам, то в начинку к грибам можно добавить немного бекона, ветчины или мясного фарша. Итак, приступим!

Чтобы приготовить лодочки из баклажанов с грибами и сыром потребуется:

• баклажаны – 3 шт. (среднего размера)
• грибы шампиньоны – 300 г
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• перец чили – по вкусу
• укроп – 5 веточек
• петрушка – 5 веточек
• твердый сыр – 100 г
• растительное масло – 3 ст.л.
• соль, перец – по вкусу

Лодочки из баклажанов в духовке – рецепт пошагово с фото:

Три средних баклажана моем, слегка просушиваем и отрезаем хвостики. Разрезаем их на две равные половины, и из каждой вырезаем мякоть, используя для этого небольшой нож или чайную ложку. При вырезании мякоти стараемся не повредить стенки лодочки.

Сформированные лодочки перекладываем в форму для запекания. Слегка присаливаем каждую, сбрызгиваем маслом и отправляем их в духовку на 15 минут при 180 С. Лодочки из баклажанов должны дойти до готовности.

Тем временем приготовим начинку. Очищенную от шелухи крупную луковицу режем небольшим кубиком. Также измельчаем чеснок и кусочек перца чили (по желанию, чили можно смело исключить из рецепта, если вы не любите его остроту).

На сковороду наливаем немного масла, разогреваем его и высыпаем лук, чеснок и чили. Помешивая, обжариваем около 4-5 минут.

Шампиньоны небольшого размера нарезаем тоненькими ломтиками, более крупные грибы режем кубиком. Добавляем грибы в сковороду к луку с чесноком и чили. На огне чуть выше среднего обжариваем грибы еще несколько минут.

Вырезанную мякоть из баклажанов мелко рубим ножом и также добавляем в сковороду. Помешивая, обжариваем все ингредиенты вместе до тех пор, пока каждый компонент не достигнет полной готовности.

Содержимое сковороды перекладываем в просторную миску и оставляем минут на 10 для остывания. А тем временем натираем на тёрке сыр и измельчаем свежую зелень.

Когда грибная начинка слегка остынет, добавляем половину сыра и всю зелень. Перемешиваем и приправляем солью и молотым перцем.

Лодочки из баклажанов фаршируем грибами.

Сверху начинку прикрываем отложенным натёртым сыром.

Запекаем баклажаны фаршированные грибами при 180 С 5-10 минут. Так как и сами лодочки, и начинка полностью готовы, нужно лишь дождаться пока сыр расплавится.

Вот и всё, лодочки из баклажанов с грибами готовы к подаче!

Приятного аппетита!

Тэги:

• баклажаны
,
• горячие закуски
,
• овощные закуски
,
• шампиньоны

Баклажаны, фаршированные грибами (баклажаны) Рецепт

«Красивый и необычный способ подачи баклажанов. Прекрасная презентация гарнира.»

Через:

55 минут

Ингредиенты:

11

Порции:

ингредиенты

• 1 средние баклажаны или 1 большой баклажан
• ¹ ⁄ ₂ чашка нарезанного лука
• 1 ложка нарезанной петрушки
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• 1 чайная ложка орегано
• 3 зубчики чеснока, измельченные
• 2 чашки нарезанных грибов или 2 чашки крупно нарезанных грибов
• 1 ложка сливочного масла, размягченного
• ¹ ⁄ ₂ чашка тертого сыра пармезан
• 1 чашки мягких панировочных сухарей, РАЗДЕЛЕННЫХ
• 1 ложка сливочного масла, растопленного

направления

• Разогрейте духовку до 375°F.
• Баклажан разрезать вдоль пополам. Зубчатой ​​ложкой или ножом вычерпайте мякоть баклажанов, оставив около 1/2 дюйма скорлупы.
• Поместите скорлупу на слегка сбрызнутый противень и запекайте в духовке около 10–12 минут.
• Пока скорлупа баклажанов находится в духовке, мелко нарежьте мякоть баклажанов.
• В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить мякоть баклажана, лук, петрушку, соль, орегано, чеснок и грибы. Накройте крышкой и жарьте, периодически помешивая, пока мякоть баклажанов и грибы не станут мягкими — около 10 минут.
• Добавьте сыр пармезан и ПОЛОВИНУ панировочных сухарей.
• Уменьшите температуру духовки до 350°F. Удалите скорлупу баклажанов.
• Выложить смесь ложкой в ​​скорлупу баклажанов.
• Оставшуюся половину панировочных сухарей смешать с растопленным сливочным маслом. Посыпьте начиненные баклажаны.
• Поместите фаршированные баклажаны обратно в духовку и запекайте при температуре 350°F в течение 20-25 минут.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Баклажаны, фаршированные грибами — Сладкие моменты жизни

Этот вкусный рецепт Баклажаны, фаршированные грибами , очень прост в приготовлении и является идеальным вегетарианским блюдом на лето. Покрыт пикантной корочкой.

Если вы не заметили, я даю вам рецепты фаршированных баклажанов каждую неделю. На этом я показываю вкусные баклажаны, фаршированные грибами. Он вкусный, сытный и очень простой в приготовлении.

Идеально подходит в качестве гарнира или вегетарианского основного блюда. Баклажаны, фаршированные грибами, имеют массу вкуса в каждом кусочке и, безусловно, могут быть персонализированы. Я решила сделать хрустящую начинку, дополняющую мягкую серединку.

Для этого блюда вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся или которые есть под рукой. Я использовала смесь беби портобелло, кремини и шиитаке. Белые кнопки тоже работают.

Супермаркеты в моем районе начали продавать детские баклажаны. Я их люблю! они готовятся намного быстрее и очень милые. Кроме того, они идеально подходят для вечеринок и торжеств.

Баклажаны — идеальный сосуд для начинки. Серединка становится такой мягкой, а снаружи остается твердой. Обычно я удаляю внутреннюю часть и использую ее как основу для любой безумной идеи, которая приходит мне в голову. На этой неделе это были грибы, на прошлой неделе были сыры, и кто знает, что нас ждет в будущем? Может осенью начну фаршировать тыкву 😉

Погода в Майами в последнее время ужасная, высокая влажность и дождь. Каждый день здесь не переставая льет дождь. Пока я готовлю, мои дети скучают. Все их занятия после школы закончились, и мы не смогли пойти на детскую площадку или в парк. Я надеюсь, что завтра поднимется.

Надеюсь, вы сможете попробовать дома эти вкусные баклажаны, фаршированные грибами. Если да, пожалуйста, загрузите фотографию в Instagram и отметьте меня @Livingsweetmoments или используйте хэштег #LivingSweet. Обещаю сделать репост.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше Рецепты фаршированных баклажанов

4.67 Из 3 голосов

Печать

10 мин

1 HR 10 мин

Этот ведущий баклард накусный с помощью Mushrooms Recipe — это супер легкий, и идеальный вегетат. закуска на лето. Покрыт пикантной корочкой.

Курс: Закуска

Количество порций: 4 порции

Автор: Тиффани Бендаян

• Для баклажанов
• 1 баклажаны
• 1 ложки оливкового масла
• соль + перец
• Заполнение
• 8 унция грибы нарезанный
• 1 гвоздика чеснок фарш
• 1/2 чашка вина
• Оливковое масло
• 1 чайная ложка тимьяна
• соль + перец
• Топпинг
• 2 столовые ложки из сыра пармезан
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Гарнир по желанию
• Бэзил
• Йогурт
• паприка

1. Для баклажанов

2. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту

3. Застелить противень алюминиевой фольгой

4. Разрезать баклажаны пополам

5. Надрежьте мясо баклажана крест-накрест, стараясь не прорезать кожицу

6. Добавить оливковое масло, соль и перец

7. Запеките баклажаны в духовке 30 минут

8. Достаньте из духовки и дайте им остыть

9. Когда баклажаны остынут, выньте начинку ложкой, оставив немного мякоти, чтобы они были достаточно крепкими, чтобы их можно было начинить

10. Нарезать начинку небольшими кусочками

11. В сковороде на среднем огне разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла

12. Готовьте начинку из баклажанов, часто помешивая, пока она не станет мягкой и кашеобразной

13. Добавьте чеснок и продолжайте готовить

14. Добавьте грибы и тимьян и готовьте, пока они не станут мягкими.