Сырная тарелка: фото, состав, оформление

Статья обновлена: 25.06.2020 Автор: © Наталья Квятковская

Все никак не доходили руки сделать подборку из скопившихся у меня фотографий в дополнение к статье про мясную нарезку, но дошли вот))

В этот раз это будет нарезка сырная, её фото и оформление.

Такая подборка особенно пригодится в преддверии праздников.

Хотя умение оформить сырную тарелку не помешает никогда, но особенно оно понадобится тем, кто готовит стол в стиле фуршет, или же является противником обильных гастрономических «возлияний» в новогоднюю ночь и предпочитает легкий, но изысканный стол.

Надо сказать, что «сырная» подборка не настолько разнообразна как мясная, оно и понятно, сыр продукт более изысканный, более дорогой и огромные блюда, как в случае с колбасой им не выложишь.

Но несмотря, что информации и фото про сырную тарелку и её оформление в домашних условиях, существенно меньше, я все равно постаралась структурировать её по различным признакам, потому что… ну нравится мне когда все по полочкам)))

Сырная тарелка фото, состав, оформление

Вариантов оформления нарезки состоящей только из сыра не так много, сложно сделать её нарядной и интересной не добавляя другие продукты.

Поэтому для украшения и придания дополнительных вкусовых ноток к сырам добавляют: фрукты и сухофрукты, орехи, мёд, специальные джемы и мармелад. Несладкие «компаньоны»: овощи (самые удачные сочетания с авокадо, маслинами и оливками), пряная зелень и хлеб.

К оформлению сырной нарезки не предъявляется каких-то особенных правил, её главная задача быть красивой, ну и вкусной, конечно. Чего не скажешь о сырной тарелке, там требования более сложные и точные, подробная информация о правилах сочетания есть в статье про сырную тарелку, ссылка в конце этого поста.

Зато свобода действий при оформлении сырной нарезки даёт огромное разнообразие и такие красивые варианты на фотографии которых можно посмотреть ниже и обязательно попробовать сделать в своих домашних условиях что-то подобное.

Давайте начнем с небольшого количества красивых, но сложных фото, которые подойдут скорее для вдохновения хотя, не сомневаюсь, что умелиц воспроизвести подобное найдется немало.

Сырная нарезка, фото и оформление в домашних условиях

В целом, вариантом выложить один лишь сыр как-то особенно и красиво, не так уж много.

Поэтому его можно нарезать фигурными выемками в виде сердечек или цветочков.

Или сырная нарезка просто кубиками.

Кроме того сыр «совмещают» с колбасной нарезкой, фруктами или овощами и хлебобулочными изделиями. Смотрится оригинально и можно сразу же сделать бутерброд))

Сырная нарезка, фото, оформление с печеньем и/или хлебом

Ну и такие «райские птицы», может кому-то приглянутся)

И ещё не только очень красивое, но и очень вкусное

Сочетание фруктово-овощное

Даже если добавить совсем небольшое количество фруктов и/или зелени, сыры на тарелке приобретут нарядный вид.

Как вариант — ассорти.

И еще такие вот современные варианты ассорти. В статье про колбасную нарезку я писала, что мне они кажутся особенно интересными и симпатичными.

Абсолютно сырными их не назовешь, зато поле для замены и вариаций огромное)

Сырная нарезка на новогодний праздничный стол, фото

Все представленные выше варианты украсят любой праздничный стол, а следующие несколько вариантов подойдут именно для наступающих новогодних праздников, здесь сыр выложен в виде символов Нового года.

Из одного сыра изготовить их довольно сложно, да и яркости доставать не будет, поэтому стоит добавить овощи и фрукты.

На сегодня всё, хотя фотографий у меня хватит еще не на одну подборку.

Напомню, что правильная сырная тарелка имеет свои нюансы и правила приготовления которые можно узнать из этой статьи.

Красивых, вкусных и оригинальных вам сырных тарелок 🙂

А если к праздничному столу вы пожелаете приготовить что-нибудь сами, интересное, но более «существенное», тогда обратите внимание на: «Печеночный торт», рецепт с фото, пошагово.

Все фотографии использованные в статье находились в свободном доступе в интернете, вынуждена была поставить на них логотип своего сайта, поскольку иначе статью воруют. Те, кто увидел свое авторское фото прошу написать мне через форму обратной связи, по договоренности я либо уберу фотографию, либо укажу авторство. Спасибо за понимание)

Красивое оформление сырной нарезки на праздничный стол

Приветствую вас, уважаемые читатели. Хорошая хозяйка всегда заботится не только о вкусе блюд, но и об их красивой подаче. Неважно, идет ли речь о фуршете, домашнем приеме гостей или семейном обеде, кушанья на тарелках должны выглядеть аппетитно. Обычная холодная закуска может стать основным блюдом и главным украшением стола, если преподнести его с фантазией. Идеи о том, как выполнить красивое оформление сырной нарезки наверняка пригодятся в ближайшем будущем.

Ведь уже скоро нас ожидает целая вереница праздничных событий. Я собрала для вас и другую полезную информацию, которая поможет собрать сырное ассорти по всем правилам.

Секреты составления сырного ассорти

Сыр – популярный продукт повседневного спроса, но и на праздничный стол его выставляют частенько. Нарезка готовится быстро, выглядит аппетитно, съедается подчистую. Правила составления сырной тарелки незатейливы, так что соблюсти их совсем несложно.

Что касается количества продукта, на каждого гостя нужно подготовить от пятидесяти до ста граммов различных сыров, минимум трех видов. Впрочем, совет использовать нечетное количество сортов из области пожеланий. Строго ему следовать совсем не обязательно.

Европейцы трепетно относятся к составу тарелки, заверяя, что на ней не должно присутствовать ничего, кроме сыра и добавок к нему. У славян на этот счет иное мнение. Нередко наши хозяйки добавляют к кисло — молочному продукту мясные деликатесы, справедливо полагая, что такой набор выглядит аппетитнее. Для украшения такой нарезки используют маслины, оливки, ломтики огурца или лимона, полоски болгарского перчика, черри.

Лучшие сочетания сыров и дополнения к ним

Состав ассорти определяют в соответствии с общим меню, ориентируясь на подаваемые к столу алкогольные напитки и основные блюда.

Вариант 1

К фуршетным закускам, сухим винам или шампанскому рестораторы рекомендуют подавать ассорти, состоящее из сыров с голубой плесенью, мягких и твердых сортов. С ними лучше всего будут сочетаться мед, орехи (грецкие или миндаль).

Тарелку можно украсить нарезанными ломтиками фруктов и целыми ягодами. Для этого используйте груши, инжир, виноград, клубнику. В качестве оригинальной добавки также сгодится луковый мармелад, конфитюр, джем.

Вариант 2

Второй набор сыров идеально дополнит классическое застолье в стиле советской эпохи, с крепкими алкогольными напитками вроде русской водки, коньяка, крепленых вин. Состав тарелки включает полутвердые и твердые, рассольные, копченые плавленые сорта. Первую группу представляют «Российский», «Гауда», «Маасдам», «Эдамер».

К твердым сортам относится «Грюйер». Подойдет к такому набору и «Пекорино». Этот острый на вкус сыр изготовлен из овечьего молока. Добавками к закуске послужат все виды столовой зелени (петрушка, укроп, перья зеленого лука), крекеры, ореховый соус.

Вариант 3

Вариант номер три можно считать универсальным, поскольку подходит он для любого случая. Особенно рекомендуется подавать такую сырную «подборку» к рыбным блюдам, салатам из свежей зелени, нежирным сортам мяса и птице. В ассорти входят рассольные сорта: «Моцарелла», «Лиманский», «Сулугуни», «Фета», а также твердые и полутвердые.

Особую ноту придают пикантные сыры из овечьего и козьего молока. Дополняют тарелку маслинами, орешками кешью, томатами черри, полосками болгарского перца, плодами персика, ягодами винограда. Нарезку украшают веточками душистого розмарина, руколой. Подают с такими сырами также сухофрукты (изюм, курагу, инжир), оливковое масло, мёд.

Полезные советы

В домашних условиях не всякая хозяйка сумеет повторить рекомендации шеф поваров крупных ресторанов. Но в этом случае тоже не отказывайтесь от дополнений к сырной тарелке. Виноград, орешки (пекан, миндаль, фундук), яблоки или инжир прекрасно подойдут любому сорту этого молочно — кислого продукта.

Европейцы подают к сырам специальные джемы, среди которых встречаются не только кисло-сладкие, но и острые на вкус. Если же на наших прилавках ничего подобного не окажется, смело берите абрикосовый или инжирный конфитюр.

Когда сырная нарезка подается как самостоятельное блюдо или десерт, её непременно сопровождает свежий хлеб. Предложите гостям выбор из нескольких видов хлебобулочных изделий, разместив на отдельной тарелке кусочки багета, английские крекеры, итальянский фокачча с оливками, ржаные ломтики с курагой и черносливом.

Правила подачи закуски

В ресторанах сыр, нарезанный ломтиками, раскладывают на специальной деревянной доске или керамическом блюде с основанием из древесины. В домашних условиях для этой цели можно использовать большие сервировочные тарелки круглой формы, как один из вариантов.

Учтите, что рядом с сырами не принято класть хлеб. А вот веточки пряной зелени можно перемешать с нарезанными ломтиками. Они послужат своеобразным украшением для сырной нарезки и добавят блюду аромата. Подготовленную тарелку нужно достать из холодильника за полчаса до подачи, чтобы продукт приобрел комнатную температуру.

Сыры можно раскладывать от центра, по линии спирали, либо от середины к краям, так, чтобы ломтики перекрывали друг друга. Сорта чередуются по степени остроты и твердости. Ближе к краю располагаются твердые сыры с ярким вкусом, в центре кладут более пресные на вкус, мягкой консистенции. Посередине тарелки размещают небольшие пиалы с добавками (медом, джемом, соусом). На общее блюдо выкладывают шпажки, при помощи которых каждый гость будет захватывать кусочки закуски.

Режем по всем правилам

Если вы решили приготовить закуску своими руками, учтите, что мыть ножи и доску нужно после переработки каждого сорта. Мягкие сыры крошатся, налипая на лезвие или разделочную поверхность. Образовавшиеся частички могут подпортить вкус и перебить аромат следующего продукта.

Способ нарезки зависит от консистенции. Твердый сыр принято выкладывать небольшими кубиками со стороной в 1,5 -2 сантиметра. Мягкий – толстыми треугольными ломтиками.

Сыры с голубой плесенью подают кусочками, которые можно ломать руками. Чтобы не повредить их структуру, для разрезания пользуются специальным приспособлением с натянутой леской. Полутвердые сорта разделяют на тонкие пласты, которые затем сворачивают в трубочки.

К детскому столу можно приготовить кусочки в виде различных фигурок, используя формочки для печенья.

Сыры нарезают и подают так, чтобы были видны три составляющих: корочка, середина, края. Не стоит начинать готовить нарезку заблаговременно. Продукт имеет свойство быстро подсыхать при контакте с воздухом, а камамбер или бри в тепле быстро плавятся.

Праздничное оформление

В Новый год без нарезки из аппетитного сыра нам не обойтись, ведь хозяйка 2020-го Белая Крыса просто обожает этот деликатес. Кстати, добавлять на тарелочку копченую колбаску астрологи не советуют, тотемное животное этот продукт не уважает.

Нарезку на праздничный стол оформляют в стиле общей сервировки. Здесь присутствуют новогодние мотивы: елочки, рождественские веночки или звезды. На фото представлены различные идеи красивой раскладки сыров на блюде.

Составленному ассорти можно добавить немного экзотики, припорошив ломтики кокосовой стружкой, словно легким снежком.

Чтобы нарезка выглядела наряднее, используйте сыры с добавками пряностей, которые имеют зеленый, оранжевый или красноватый оттенок.

Изучив красивое оформление сырной нарезки, вы сможете удивить гостей креативной подачей продукта.

Посмотрите также идеи оформления сырной тарелки в этих видео:

На прощание хочу пожелать всем хозяйкам не бояться экспериментов, смело изобретать свои варианты украшения блюд. Подписывайтесь на мой блог, пишите комментарии, делитесь ссылками с друзьями. Хороших вам праздников.

Читайте также:

1. Красивая новогодняя сервировка стола
2. Что такое домашняя солонина
3. Как красиво уложить и подать колбасную нарезку на праздничный стол
4. Чем полезны и вредны помидоры для организма женщин и мужчин
5. Как правильно и сколько по времени варить пропаренный рис

Красивое оформление мясной и сырной нарезки в домашних условиях

В прошлой статье мы разбирались с  тем, как нарезать фрукты на стол, а сегодня рассмотрим другие варианты нарезки — мясной или сырной, которые несомненно являются украшением любого застолья.

Вы хотите узнать как красиво нарезать колбасу и сыр в домашних условиях и подать их на праздничный стол так, чтобы все просто ахнули от восторга?

Я надеюсь, вы найдете для себя разные идеи оформления и подачи праздничной нарезки на стол, например, для составления мясного букета или сырной тарелки, научитесь делать корзиночки или розы из колбасы для украшения.

Как красиво нарезать колбасу и сыр на праздничный стол?

Каким бы изобильным и разнообразным не был бы ваш праздничный стол, почти всегда самое почетное место на нем отводится мясной нарезке.  Холодная закуска из мяса обычно дает достаточно большой простор для креатива, так что умелая хозяйка всегда сможет порадовать и приятно удивить своих гостей необычной сервировкой.

Залогом красивого оформления нарезки из колбасы, ветчины и мяса  в домашних условиях, будет качество используемых продуктов. Поэтому при покупке старайтесь отдавать предпочтение изделиям:

• максимально свежим;
• минимальным содержанием влаги;
• с цельной упругой оболочкой, без заметных визуальных дефектов;
• без кислинки, с естественным и насыщенным запахом;
• с натуральным цветом, слишком яркий цвет может свидетельствовать о добавлении красителей;
• с минимальным количеством добавок по составу;
• при сохранении которых соблюдены необходимые условия.

В большинстве крупных супермаркетов вы сможете воспользоваться услугой по нарезке колбасных изделий, дабы облегчить свой труд. Если же вы решили нарезать продукты самостоятельно или вам необходимо произвести нарезку домашней колбаски, то надо постараться нарезать продукт аккуратно и как можно тоньше.

Для такой резки лучше использовать нож с тонким и острым лезвием или специальный прибор, который называется слайсер. Если куски мяса или колбасы слишком уж мягкие или даже расползаются, то решить эту проблему можно просто ненадолго положив изделие в морозилку. После того, как ваш продукт подзморозится, он станет тверже, и тогда нарезать его будет значительно удобней и легче.

Красивая мясная нарезка, оформление праздничного стола

То, как будет выглядеть мясная нарезка на вашем столе, будет зависеть от того, на какой формы и какого размера блюдо вы собираетесь ее разместить. Вариантов несколько:

Самый простой вариант — слоями —  выложить на дно тарелки один вид изделия, следующий слой — второй, затем третьим и т. д.

Каждый новый слой в диаметре обязательно должен быть меньше, чем предыдущий.

Вариант поинтереснее — использовать тот же способ слоев, но при этом каждый кусочек сворачивать в аккуратный рулончик.

А если размеры блюда позволяют, то можно разместить небольшую тарелочку со шпажками, оливками или соусом в самой серединке.

Если у вас 6, 8 и даже 10 видов мяса попробуйте расположить их на большом блюде по секторам, небольшими треугольничками, как кусочки круглой нарезанной пиццы.

Можно сделать выкладку рядами. Просто рулончики или ломтики выкладываются аккуратными немного изогнутыми рядами. Начинайте с внешнего края тарелки и постепенно двигайтесь к противоположному.

На блюде овальной формы можно разместить два небольших мясных круга на обоих его концах,  а между ними выложить другой вид нарезки в форме латинской буквы S,

а можно так, как показано на этой картинке.

Чередуйте изделия разного цвета, перемежая зеленью и ломтиками сыра. Это сделает всю вашу композицию более объемной,  живой, и, очень аппетитной.

Колбасные цветочки

На этих пошаговых фото наглядно видно как их сделать. Сначала тоненько нарезать колбасу или ветчину и  круглые ломтики разрезать пополам, как показано на картинках:

и потом собираем саму розочку:

Другой вариант розочки — из целого ломтика, а не половинки. Чуть-чуть загибаем один край и постепенно скручиваем ломтик:

Великолепно смотрятся цветы, сделанные из разных видов нарезки или ее чередования. А еще колбасные розочки можно украсить листиками из зелени, а в серединку, например, вставить тонкие полоски из огурца, болгарского перца, оливки или стрелки зеленого лука.

А это пошаговое фото поможет вам понять — как из вареной колбасы сотворить вот такую розочку:

А можно и бабочку:

или даже ежика:

Если вам нравится эта статья — поделитесь, пожалуйста,  ею в социальных сетях, кнопочки находятся в самом начале и в конце. Спасибо.

Видео – розочка из колбасы

А сейчас автор этого ролика вам покажет пошагово — как сделать прекрасное украшение из сырокопченой колбаски.

Как еще уложить нарезку красиво?

Сделайте это в виде бабочки:

А если вы настолько креативны и смело можете дать волю своей фантазии, то вам вполне будет по силам сделать

Мясной букет из колбасы и сыра

Украшение праздничного стола в домашних условиях — дело не такое уж и сложное. Есть множество различных красивых идей  — как сделать букет из нарезки. Оформить в виде букета можно любого рода нарезку, не только колбасную, но и овощную, можно опять таки их соединить, как на фото.

Вот такой букетик станет прекрасным подарком мужчине к празднику 23 февраля:

Если не получится собрать букет, то сделайте просто

Корзинку из колбасы

Кстати, как делаются колбасные цветы? Очень быстро и просто!

Видео о том, как сделать цветы из колбасы и ветчины

Вот там еще несколько идей колбасной и колбасно-сырной нарезки.

Ну и совсем для «продвинутых» и отважных хозяюшек предлагаю посмотреть  разные фото — как сделать:

Торт из колбасы и сыра своими руками

Домик из колбасы?  Интересная идея!

И напоследок займемся нарезкой из сыра, если у вас возникло желание сделать ее отдельно.

Сырная тарелка – идеи оформления, состав и фото

Режут сыр обычно перед подачей, дабы он не заветрился. Однако постарайтесь вынуть его из холодильника заранее, т.к. сыр принято подавать не холодным, а комнатной температуры.

Сырная нарезка, как правило, очень хорошо сочетается с медом и орехами.

Оставляйте расстояние между разными сортами сыра и положите между ними фрукты или ягоды – инжир, клубнику, яблоки, груши и, конечно, виноград. Также хорошо подойдут печенья, сухофрукты и орехи.

Желаю вам успехов в кулинарном творчестве и, конечно, приятного аппетита!

Как красиво выложить сыр на тарелку. Удивляем гостей красивой нарезкой — фото идеи нарезки на праздничный стол. Красивая сырная нарезка: оформление и украшение

Как нарезать сыр, как подавать сыр. Чтобы сполна почувствовать все великолепие вкуса сыра, его нужно правильно подать. Большинство сыров необходимо выкладывать из холодильника за час до их подачи на стол. Только так продукт сможет раскрыть свой истинный вкус и аромат. Сыр важно правильно нарезать. Искусство нарезки сыров — часть этикета и философии французов «art devivre» (искусство жизни), которая вкратце
заключается во фразе: «Будем уважать сыр и окружающих».

Неправильная нарезка сыра может существенно исказить его истинный вкус и помешать в полной мере ощутить удовольствие от употребления.

Сыр стоит нарезать не тонкими пластинами, как это принято в России, а ломтиками или брусочками — так неповторимый сырный вкус и аромат будут дольше сохраняться в продукте. Каждый кусочек сыра должен состоять частично из корочки, а частично из сырного сердца, так как аромат и вкус продукта меняются от корочки к мякоти.

Для нарезки различных сыров лучше всего воспользоваться разными ножами. Это поможет защитить деликатный вкус нежных сыров от «вмешательства» резких, ярко выраженных ароматов пикантного сыра.

Для нарезки мягких сыров используются тонкие перфорированные ножи. Благодаря перфорации влажная сырная масса не приклеивается к лезвию. Кроме того, ножи для мягких сыров нередко имеют выгнутую форму с разветвлением в форме вилки на конце, чтобы было удобнее брать кусочки с сырной тарелки.

Очень нежные сыры (творожные) делят на порции при помощи ложки, так как нарезать их невозможно.

Твердые сыры нарезают ножом в форме лопатки с прорезью посередине лезвия. Таким прибором чрезвычайно удобно отрезать от сырной головы аккуратные кусочки.

Для разрезания сырных кругов также берут ножи с двумя рукоятками, которые используются преимущественно в магазинах и ресторанах.

Экстратвердые сыры (Пармиджано Реджано, Грана Падано) не нарезают, а колют, как лед, специальными ножами.

Для нарезки голубых сыров применяют специальный нож, лезвием которого является натянутая проволока или струна. Использование обычных ножей приводит к тому, что благородная голубая плесень сминается.

Говоря о подаче сыра, нельзя не упомянуть о сырной тарелке. Сырная тарелка позволит ощутить всё богатство сырных вкусов. Если сырная тарелка выступает в качестве основного блюда, то на человека должно приходиться 250г всех сыров, а если в качестве десерта — то не более 100 г.

Как резать сыр. Красиво и аккуратно режем сыр

Сыр и колбаса уже зарекомендовали себя, как лучшая закуска, тем более они чаще всего есть в каждом холодильнике, поэтому ассорти из этих продуктов стало обязательной составляющей каждого праздничного стола. Но хорошая хозяйки всегда пытается удивить своих гостей чем-нибудь новеньким, постоянно экспериментируя с рецептами, вариантами оформления блюд и оригинальными вариантами подачи сырных и мясных нарезок.

Украшение мясной тарелки

Если у вас есть несколько видов колбасы или продукты мясной гастрономии, то, подключив фантазию, из них можно создать достаточно оригинальные ассорти, выкладывая их по кругу, по спирали, рядами, в виде радуги, чередуя оттенки.

Мясные нарезки подаются на стол не ранее, чем за час до начала праздника.

Один из самых простых вариантов выкладки – выложить нарезку в форме цветка. Края тарелки следует оформить листьями салата, а по кругу в несколько слоев выложить лепестки из ломтиков колбасы. Серединку цветка можно оформить при помощи оливок, помидоров черри или кубиков сыра.

Если в качестве основного продукта у вас выступает буженина или ветчина и при нарезке ломтики получаются достаточно крупными, то можно укладывать их складывая пополам, конусом, волнами или сворачивая в рулетики.

При помощи зубочисток из таких ломтиков можно с легкостью сформировать цветы, бабочек или фигурки. Нарезку можно присыпать зернами граната или лесными ягодами либо декорировать слайсами из огурца и зеленью.

Даже вареная колбаса не останется в стороне, из нее при желании можно сделать красивую розу. Для этого нарежьте «варенку» тонкими кружочками, сверните несколько кусочков в плотный рулон и перевяжите пером зеленого лука или прокалите у основания зубочисткой.

Каждый следующий лепесток выкладывайте более свободно и отгибайте в сторону. По краям добавьте перья зеленого лука или листья салата.

Как оформить нарезку из сыра

Сыр режут преимущественно в зависимости от исходной формы. Как твердые, так и мягкие сорта можно нарезать квадратами, прямоугольниками, треугольниками и полумесяцами. Кусочки должны быть небольшими примерно по 25–40 грамм.

Нарезку из крупных ломтиков мягких и плавленных сортов сыра сворачивают пополам либо скручивают в трубочки.

Рассольные сыры, типа брынзы, чаще всего нарезают кубиками. Для удобства в каждый кусочек можно воткнуть деревянные шпажки и оформить канапе.
Подавать сыры принято на плоском блюде, составной менажнице или на деревянной доске, укладывая по часовой стрелке, от нежных к пикантным, чтобы запахи ароматных и нейтральных сыров не перемешивались.

Следует помнить, что сыр очень деликатный продукт, поэтому чтобы он не обветрился и раскрыл свой вкус его подают к столу не ранее, чем за полчаса до начала трапезы.

Одним из эффектных способов украшения считаются сырные калы. Тонкие равные пластинки сыра сворачивают конусом, в форме раскрывающегося бутона калы, а в качестве сердцевины вставляют тонкие ломтики болгарского перца или оливок.

Сырную тарелку можно украсить орехами, листочками мяты, зернышками кофе, виноградом, инжиром, грушей или сухофруктами. Также любые сырные нарезки замечательно сочетаются с крекерами, маслинами, орешками, медом и ягодными джемами.

Раскладка сырно-мясной тарелки

По правилам подачи блюд, чтобы сырно-мясное ассорти выглядело красиво, нарезка из колбасы и мясных продуктов должна занимать 2/3 тарелки, все остальное место займет сыр. К примеру, можно оформить нарезку так — на большую плоскую тарелку выложить листья салата, на них следует выложить мясные трубочки и рулеты. Сверху их можно укрыть тонкими ломтиками колбасы. А всю оставшуюся часть тарелки следует заполнить нарезанным сыром и украсить половинками помидоров черри, маринованными корнишонами, дольками лимона или оливками.

Отлично смотрятся большие тонкие пласты мяса и сыра, сложенные в несколько раз и уложенные на тарелку внахлест или горочкой. Дополнить эту гармонию смогут несколько видов соусов, поданных в соусниках на том же блюде.
Не менее интересно будет смотреться нарезка из сыра и колбасы в форме канапе. На зубочистку или шпажку чередуя, следует надеть кусочки мяса, колбасы, сыра, овощей или ягод.

Также довольно экзотично выглядят праздничные нарезки, украшенные живыми цветами, маринованными грибами, чипсами и цитрусовыми.

Колбаса и сыр являются универсальной закуской на любой случай жизни. Из них делают бутерброды на завтрак, добавляют в салаты и пиццу, а также ставят на стол в качестве нарезки. Не стоит относиться к такому способу сервировкипренебрежительно, ведь от его вида зависит общее впечатление от стола. Чтобы приятно удивить гостей, следует знать, как нарезать сыр и колбасу красиво.

Как сделать красивую нарезку?

Одно из самых главных правил для красивой нарезки — это хорошо наточенный нож. Тупой нож только покромсает продукты, не создавая должное впечатление. С помощью острого ножа Вы действительно красиво нарежете колбасу и сыр, ведь срезы получатся аккуратными и тоненькими.

Начинать нарезку нужно с колбасных изделий, ведь они дольше сохраняют подобающий внешний вид. Чтобы красиво нарезать колбасу, следует аккуратно разделить ее на тонкие ломтики. Затем, Вы можете скрутить ее в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку.

Что касается сырной нарезки, размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 — 6 см). Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра — 1/3.

На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр.

Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку.

Учимся нарезать колбасу

• Колбасная нарезка должна состоять из одинаковых, ровных и тонких кусочков. Чтобы сэкономить время можно воспользоваться специальным устройством под названием «Слайстер», которое используется для нарезки. Так же Вы можете запастись фигурными ножами, чтобы с их помощью вырезать интересные фигурки из колбасы.
• Перед тем, как сделать нарезку из колбасы следует очистить ее от пленки. Чтобы легко очистить копченую или вяленую, положите ее ненадолго в холодную воду. Если такой способ не поможет, положите колбасу в морозилку — тогда пленка точно легко очистится.
• При желании Вы можете красиво оформить колбасную нарезку, проявив немного фантазии. Один из самых простых способов — это нарезка, выложенная в виде цветка. Положите на края большого блюда зелень, по кругу выложите лепестки из ломтиков колбасы, сердцевина цветка оформляется из сыра. При чем, Вы можете нарезать сыр фигурным ножом, чтобы блюдо смотрелось эффектнее.
• Др. вариант украшения нарезки — это цветы калы. Тонкие ломтики колбасы сворачиваются в виде бутона, а в сердцевину вставляются кусочки сыра или оливки. Колбасные калы выкладываются на тарелку и украшаются веточками зелени.
• Вы можете сделать розы из колбасы. Для этого нарежьте варенуютонкими кружочками, сверните в бутон и перевяжите пером зеленого лука. Каждый последующий слой лепестков выкладывается более свободно и отгибается в сторону. Такие розочки станут украшением любого стола.

Правила оформления нарезки

Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д.

Некоторые мастерицы украшают нарезку живыми или искусственными цветами. Вы можете почерпнуть оригинальные идеи оформления в кулинарных книгах, сделав что-то необычное и запоминающееся.

Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки подогревают нарезку из колбасы и сыра в микроволновой печи. Так сыр расплавится и частично покроет колбасу, придавая ей необычный вкус.

Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть.

Красивые нарезки на праздничный стол: с чем подавать?

При подаче нарезки из колбасы и сыра важно знать, как и с чем ее подавать. Желательно подавать нарезку на стол не раньше, чем за 1 ч до прихода гостей. К нарезке идеально подойдут овощные салаты, соленья, гарнир из картофеля и риса.

Что касается напитков, то идеальным вариантом будут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит и преимущественно закусываются колбасой и сыром.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

6 мар. 2017 г.

Содержание

Сырная нарезка – универсальная закуска на все случаи жизни, которая украсит любой праздничный стол и дополнит скромную встречу с друзьями за бокалом вина. Узнайте, какие разновидности сыра можно сочетать, как его правильно нарезать и с чем подать, какими фруктами и соусами стоит дополнить.

Состав сырной тарелки

Для начала нужно продумать основное меню, ведь состав сырной тарелки зависит от главных блюд (мяса, курицы или рыбы), видов алкоголя, национальных особенностей кухни. Если преобладают лёгкие европейские закуски, сухие вина, шампанское, то подойдёт сырное ассорти 1. Номер 2 — хорошо сочетается с блюдами славянской или русской кухни и крепкими алкогольными напитками: водкой, коньяком и креплеными винами. Третий вариант универсален, но гурманы рекомендуют подавать его к рыбным блюдам, нежирному мясу, овощным салатам, полусладким винам и более крепким напиткам.

Ассорти 1:

• дорогой сыр с благородной голубой плесенью: рокфор, дорблю, горгонзола, данаблю;
• мягкие коровьи сыры с плесневелой корочкой: бри, камамбер;
• твёрдые сыры: пармезан, пекорино, грюйер или эмменталь;
• дополнения: инжир, груши, яблоки, виноград, сливы, клубника, финики, шпинат, мёд, ягодный джем, луковый мармелад, миндаль, грецкие орехи.

Ассорти 2:

• твёрдый или полутвёрдый сыр: российский, голландский, гауда, эдам;
• рассольные сыры: брынза, адыгейский, сулугуни, чечил;
• копчёный: сулугуни или плавленый колбасный сыр;
• добавки: кинза, укроп, петрушка, зелёный лук, чипсы из тонкого лаваша, грецкие орехи, ореховый соус, крекеры.

Ассорти 3:

• рассольный сыр: фета, моцарелла;
• твердые, полутвердые сорта: маасдам, эмменталь, грюйер, чеддер, конте;
• пикантные французские сыры из козьего, овечьего молока: шевр, шабишу, бруност;
• добавки: томаты черри, перец, персики, виноград, инжир, курага, изюм, маслины, грецкие орехи, кешью, розмарин, руккола, оливковое масло, мед.

Оформление сырной тарелки

Согласно принятым правилам оформления сырной тарелки, в ней должно состоять не менее трех видов сыра. Их рекомендуют выложить согласно степени пряности и твёрдости, не класть рядом слишком ароматные сорта и перемежать фруктами, овощами, зеленью. В центр тарелки ставят небольшие пиалы с медом, джемами. Несколько советов для того, чтобы ваша сырная доска была идеальной:

1. Сыр следует раскладывать по часовой стрелке от самого пресного или мягкого, до самого пряного или твердого. Можно использовать другой принцип: от центра тарелки к краям.
2. Нарезать нужно не весь кусок сыра, а положить только несколько ломтиков. Подавайте вместе со специальным ножиком и оставшимся большим куском.
3. Не стоит класть хлеб на тарелку с сырами. В Италии, Франции, других европейских странах никогда не подают сыр с хлебом – только фрукты, орехи, овощи.
4. Достаньте приготовленную заранее тарелку с сырами из холодильника (за полчаса до подачи), чтобы продукты обрели комнатную температуру.
5. Подавайте кусочки сыра, порезанные так, чтобы было видно 3 составляющие: корочку, край, середину.
6. Подготовьте правильное количество сыра. Можно его рассчитать так: по 100-150 грамм продукта на каждого гостя.
7. Подайте шпажки для мягких и твердых сортов на общей доске для того, чтобы удобно было перекладывать сыр к себе в тарелку.

Как красиво нарезать сыр

Для каждого сорта сыра существует определённая техника нарезки. Важно нарезать каждый вид сыра на отдельной доске, поскольку нежная текстура сыра легко впитывает вкусы посторонних продуктов, особенно резких, таких как лук, чеснок, мясо, копчености. Сыр нужно достать из холодильника за полчаса до нарезки, но хранить следует в упаковке. Готовое блюдо можно накрыть стеклянной крышкой и хранить в холоде до подачи. Вместо крышки иногда используют пищевую пленку.

Мягкие плесневые сыры нужно резать треугольниками, твердые – тонкими слайсами с помощью широкого острого ножа. Для детского стола можно вырезать любые сырные фигурки с помощью формочек для печенья. Моцареллу подают в виде шариков или режут прямоугольными или полукруглыми кусками средней толщины, в зависимости от формы головки. Фета подается кубиками, рассольный сулугуни – небольшими круглыми ломтиками. Красиво нарезать сыр поможет специальный нож с волнистым лезвием. Приобрести такой прибор можно в любом магазине посуды.

Тарелка для сыра

В оригинале, для острых и твердых сортов требуется круглая деревянная тарелка. Мягкие сыры нужно подавать на стеклянном блюдце или специальной тарелке на тонкой ножке. Сейчас продукт подают и в керамической, фарфоровой, глиняной посуде, в зависимости от оформления стола. В магазинах можно купить тарелки для сыра с разделительными отсеками для разных сортов и закусок, со стеклянной крышкой и маленьким разделочным ножом в комплекте.

Как сделать сырную тарелку

Первое, что вам необходимо – выбрать качественный, свежий сыр зарубежного или национального производства. Для этого лучше пойти в специализированные магазины, где можно не только попробовать настоящий продукт, но и получить рекомендации консультантов. Сыр необязательно покупать непосредственно перед застольем — он может долго храниться в прохладном месте. Сделать сырную тарелку очень просто: нужно тонко нарезать продукт, аккуратно выложить его на тарелке, дополнить остальными компонентами и соусом.

Сырная тарелка с медом и орехами

Эти продукты есть практически в каждом доме. Сырная тарелка с медом и орехами может быть приготовлена за минимальное количество времени. Можно использовать любой мед на ваш вкус: к насыщенным твердым сырам подойдет гречишный, лесной, луговой; к жирным и мягким сырам – легкий, светлый. Попробуйте элитные сыры с длительным сроком созревания: их качество и изысканный вкус приятно удивят. Оригинальным дополнением будут несколько капель бальзамического уксуса, семечки. Сыр с медом – прекрасное, беспроигрышное сочетание продуктов и отличная закуска.

Сырная тарелка с виноградом

Ещё один вариант изысканного блюда — сырная тарелка с виноградом. Дополнительно подайте светлый мед в отдельной пиале. Выбирайте крупные сорта винограда, разложите их по одной ягоде или целой гроздью сбоку, а в качестве дополнения можно использовать яблоки, груши, сливы. Эти украшения подойдут к мягким, ароматным сырам бри и камамбер, к сливочному дорблю и горгонзоле.

Как подать сырную тарелку

Подать сырную тарелку можно с закусками или с десертами. Во втором случае дополнять угощение нужно только фруктами и орехами, нарезать тонкими, небольшими кусочками и выкладывать на общее блюдо. Для классической подачи используйте разные сорта сыра, одну большую тарелку, или несколько маленьких, если у вас длинный стол и много гостей. Рядом с тарелкой можно поставить стакан с хлебными палочками, оливки или овощи. Не размещайте сыр рядом с мясной нарезкой, не кладите хлебобулочные изделия.

Сырное ассорти сейчас можно встретить практически в каждом ресторане. Это любимая закуска многих людей, а её приготовление занимает не больше десяти минут. Главные правила сервировки сыра от знаменитых шеф-поваров:

1. Плотные, насыщенные сыры нужно сочетать с такими же винами, имеющими яркий, сильный аромат. И наоборот, к легким напиткам нужно подобрать более мягкие виды сыра.
2. Шеф-повара стараются составить блюдо так, чтобы в нем присутствовали 6 разных вкусов: свежий, нейтральный, сладковатый нежный, яркий выдержанный, острый.
3. В заведениях с богатой винной картой принято добавлять в меню также перечень сортов сыра, подходящих к тому или иному вину.
4. Камамбер, бри и некоторые сыры с плесенью иногда подают целыми головками, масса которых составляет около 300 грамм.
5. Сыр режут таким способом, чтобы видны были 3 составляющие: корочка, край, сердцевина. Частичное вытекание жидкой середины из мягких сортов на доску допускается.

Видео: Оформление сырной тарелки

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Начинать нарезку нужно с колбасных изделий, ведь они дольше сохраняют подобающий внешний вид. Чтобы красиво нарезать колбасу, следует аккуратно разделить ее на тонкие ломтики. Затем, Вы можете скрутить ее в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку. Что касается сырной нарезки, размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 – 6 см). Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра – 1/3. На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр. Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку. Колбасная нарезка должна состоять из одинаковых, ровных и тонких кусочков. Чтобы сэкономить время можно воспользоваться специальным устройством под названием «Слайсер», которое используется для нарезки. Так же Вы можете запастись фигурными ножами, чтобы с их помощью вырезать интересные фигурки из колбасы. Перед тем, как сделать нарезку из колбасы следует очистить ее от пленки. Чтобы легко очистить копченую или вяленую, положите ее ненадолго в холодную воду. Если такой способ не поможет, положите колбасу в морозилку – тогда пленка точно легко очистится. При желании Вы можете красиво оформить колбасную нарезку, проявив немного фантазии. Один из самых простых способов – это нарезка, выложенная в виде цветка. Положите на края большого блюда зелень, по кругу выложите лепестки из ломтиков колбасы, сердцевина цветка оформляется из сыра. При чем, Вы можете нарезать сыр фигурным ножом, чтобы блюдо смотрелось эффектнее. Др. вариант украшения нарезки – это цветы калы. Тонкие ломтики колбасы сворачиваются в виде бутона, а в сердцевину вставляются кусочки сыра или оливки. Колбасные калы выкладываются на тарелку и украшаются веточками зелени. Вы можете сделать розы из колбасы. Для этого нарежьте вареную тонкими кружочками, сверните в бутон и перевяжите пером зеленого лука. Каждый последующий слой лепестков выкладывается более свободно. Подробное описание ждите в следующих наших постах! 😉 ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ НАРЕЗКИ Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т. д. Некоторые мастерицы украшают нарезку живыми или искусственными цветами. Вы можете почерпнуть оригинальные идеи оформления в кулинарных книгах, сделав что-то необычное и запоминающееся. Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки подогревают нарезку из колбасы и сыра в микроволновой печи. Так сыр расплавится и частично покроет колбасу, придавая ей необычный вкус. Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть. КРАСИВЫЕ НАРЕЗКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: С ЧЕМ ПОДАВАТЬ? При подаче нарезки из колбасы и сыра важно знать, как и с чем ее подавать. Желательно подавать нарезку на стол не раньше, чем за 1 ч до прихода гостей. К нарезке идеально подойдут овощные салаты, соленья, гарнир из картофеля и риса. Что касается напитков, то идеальным вариантом будут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит и преимущественно закусываются колбасой и сыром. Приятного аппетита!

Нарезка мясная и сырная — как красиво нарезать сыр и колбасу на праздничный стол (Фото)

Довольно редко можно наблюдать явление, когда на праздничном столе отсутствует тарелка с красивой мясной и сырной нарезкой. Это и неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно разогревает аппетит гостей перед подачей основных блюд.

Поэтому не стоит пренебрегать оформлением мясной и сырной тарелки, лучше изучить способы, как выложить продукты, чтобы они напоминали блюдо из самого дорого ресторана, и тогда все гости еще долго будут вспоминать ваше застолье.

Мясная нарезка на праздничный стол с фото

При наличии нескольких видов колбасы или мясной продукции разного оттенка их просто можно выложить в оригинальное ассорти.

Тонкие ломтики можно разложить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также неплохо будет смотреться раскладка в виде радуги, при этом выкладка кусочков производится рядами от светлого до самого темного или наоборот.

Поскольку колбаса является более податливой, чем, например, мясо, ее можно выложить в форме цветка. Сделать это нетрудно, один кусочек скручивается в трубочку, после чего ее необходимо обернуть другими тонкими ломтиками.

Проще скатать розу из нарезанных ломтиков, закрепив ее зубочисткой.

Еще один вид оригинальной нарезки можно произвести при помощи обычных форм для теста, желательно металлических. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по нраву, а затем аккуратно разложить кусочки рядами или собрать в канапе.

Колбасу довольно большого диаметра можно тонко нарезать и сложить вдвое, затем рядом разложить все остальные ломтики в одном направлении. В кармашки, которые образовались можно вложить дополнительные продукты, например, помидор или огурец.

Также ломтики можно скрутить в виде конуса, напоминающего цветок каллы или скрутить в трубочки.

Чтобы оформить колбасную нарезку в виде большого цветка разложите на тарелке листья салата, а затем тонкие ломтики, которые будут напоминать лепестки, при такой раскладке серединку желательно выложить темными продуктами, например, маслинами. Также в центр нарезки можно поместить блюдце с соусом.

Вот примеры красивых мясных нарезок:

Сырная нарезка на праздничный стол с фото

В отличие от колбасы сыр не обязательно нарезать тонкими слайсами, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то укладка по спирали с переходящими цветами будет эффектно выглядеть, главное укладывать их поочередно от нейтральных к пикантным.

Также этот продукт можно сворачивать в трубочки и конусы, если он мягкий и не станет ломаться и крошиться, в серединку каждого кусочка можно добавить оливку, маслину или даже ломтик помидора или болгарского перца. Такое оформление будет напоминать тарелку с цветущими цветками каллы.

Из такого сыра также можно делать розы. Их составление такое же, как и в случае с колбасой.

Мягкие и полумягкие виды сыра можно нарезать в виде крупных одинаковых квадратов или треугольников и затем выложить из них любую фигуру какая вам нравится, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.

Также с сырными кубиками можно создать оригинальное канапе. Для этого на шпажки нужно нанизать по кусочку сыра и добавить к нему подходящий продукт (маслины, грецкие орехи, клубнику и так далее).

Оригинальны и канапе-бутерброды с добавлением хлеба, маринованных овощей, зелени, солений и так далее.

Помимо шпажек для оформления можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также из нарезанных мелкими кубиками кусочков будут красиво смотреться всевозможные фигурки.

Подойдут для оформления тарелки и всевозможные формочки для печенья.

Вот примеры раскладки сырной тарелки:

Как красиво нарезать колбасу и сыр на стол — фото

Согласно правилу подачи блюд, сырно-мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясная продукция занимала ⅔ тарелки, и всего ⅓ часть отводится на сыр.

Учитывая данное правило, в оформлении раскладки можно применять все вышеприведенные приемы касательно сыра и мясных изделий.

Вот примеры нарезки мясной и сырной с фото:

Инструменты

Существует множество различных инструментов, при помощи которых можно создать оригинальную и красивую нарезку из колбасы и сыра. Для нарезки особо тонких ломтиков используют специальный прибор под названием слайсер. Также хозяйки использую ломтерезки с разными насадками.

Для нарезки “голубых сыров” обычно используют специальный нож, вместо лезвия у него прочная леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубчиками, а для твердых сортов используют специальную лопатку.

Для праздничной нарезки и колбасы и сыра хозяйки используют фигурные ножи. Особо изобретательные пользуются металлическими формами для выпечки, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки ― хорошо наточенный нож или любое другое приспособление.

Продукты для нарезки

Для разнообразия мясного ассорти можно взять любую мясную продукцию (балык, грудинка, буженина и так далее), единственное замечание, чтобы продукты не были слишком жирными, то есть лучше в таком блюде не использовать салосодержащие виды.

Для сырной композиции можно использовать любые виды продукта от сыров с плесенью до обычного плавленого сыра.

Чтобы колбасно-сырная нарезка выглядела ярко и красиво рекомендуется использовать в виде украшений другие дополнительные продукты. Например следующие:

• зелень;
• маслины и оливки;
• виноград;
• помидор;
• огурец;
• зерна граната;
• орехи;
• болгарский перец;
• инжир;
• вареные яйца;
• различные соусы;
• ягодные джемы;
• вареные и сырые овощи;
• маринованные овощи;
• мед.

Колбасно Сырная Нарезка на Праздничный Стол

Друзья, приветствую вас на блоге. Колбасно сырная нарезка, главный атрибут любого праздничного стола, фуршета или банкета. Это большая тарелка с нарезанными и красиво уложенными ломтиками сыра и колбасы. Присутствие такого угощения говорит о многом – хозяева угощают аппетитно, красочно и щедро!

Как красиво уложить и подать сырную и колбасную нарезку

Поэтому обязательно нужно позаботиться о том, чтобы колбаса в дуэте с сыром непременно украшали ваше застолье и сыграли сольную партию в ансамбле с другими закусками.

Тем более, что приготовить такое угощение проще простого. Главное в приготовлении – это тонко нарезать и красиво разложить.

Мясная нарезка красивое оформление – состав и оформление с фото

Если Вы собираетесь подать на стол несколько вариантов мясных деликатесов и колбасы, то их можно выложить весьма оригинально. Прежде всего, опираясь на оттенки и вкусовые качества продуктов.

Во первых, ломтики колбаски, предварительно тонко порезанные, выкладываем в виде серпантина: кругами или спиралью.

Во вторых, можно использовать принцип радуги – от самого тёмного — к светлому, или в обратном порядке.

Колбаса – это податливый продукт, из которого можно соорудить даже цветы. Первый ломтик необходимо свернуть в трубочку, а затем по спирали добавлять к нему лепесток за лепестком, пока не получим бутон нужного размера.

Легче всего изваять розу, скрепляя лепестки цветка зубочисткой.

Следующий вариант – формирование оригинальной нарезки с помощью формы для теста, отлично подойдёт металлическая форма.

С её помощью тонкой нарезке придаём задуманную форму и раскладываем аккуратными рядами или собираем в канапе.

Если колбаса имеет большой диаметр, то складываем её вдвое и раскладываем, задавая одно направление.

Пробелы, образовавшиеся при выкладывании можно заполнять кусочками помидоров или огурцов.

Возможен вариант конусов, которые будут напоминать каллы или другие фантастические цветы, а можно просто скрутить классические трубочки.

Можно оформить один большой цветок. Для этого в самом начале на блюдо выкладываем листья салата.

Затем ломтики, которые будут играть роль лепестков, а в центре – тёмный продукт (маслины) или светлый (соус).

Полюбуйтесь примерами оригинальных раскладок, которые претендуют на звание произведений искусства:

Не пропустите самое красивое: Канапе рецепты на шпажках на праздничный стол

Сырная нарезка на праздничный стол: оформление и состав с фото

Для сырной нарезки можно обойтись и без тонких слайсов, а просто и оригинально выложить, сочетая цвета и оттенки. Кусочки можно выкладывать спиралью, которая будет начинаться нейтральным сыром, и заканчиваться пикантным.

Нарезанный сыр можно укладывать, давая волю своей фантазии: скручивать конусами и трубочками, украшая серединки ломтиками помидора, оливками, маслинами и кусочками болгарского перца.

Тарелка будет напоминать клумбу, на которой только что расцвели каллы. Эта клумба может изобиловать и розами, которые формируются так же, как и колбасные бутоны.

Если сыр мягкий, то из него можно сформировать квадраты или треугольники. После этого, выложить фигурки, сочетая с фруктами, орешками или ягодками.

Сырные кубики могут быть основой оригинальных канапе, нанизав на шпажки красочные или контрастные продукты.

Канапе – бутерброды также будут оригинальным украшением. Например, если к сыру добавить хлеб, зелень, маринованные овощи и разнообразные соленья.

Кроме шпажек можно к украшению привлечь стеклянные тарталетки и подносы с несколькими уровнями.

Верхом сырного творчества могут стать разнообразные фигурки и панно из кубиков сыра.

Формы для выпечки могут внести свою лепту в создание сырных шедевров.

Вот ещё примеры того, как оригинально и красиво можно оформить сыр на тарелке:

Тут самое интересное: Кулинарные Видео Рецепты – Смотрите Онлайн

Мясная и сырная нарезка – оформление на праздничный стол

Здесь есть свои негласные правила: блюдо визуально делим на три части и заполняем две из них мясной нарезкой, а одну часть – сырной.

Мы будем следовать этой традиции, и сочетать нарезанное мясо, колбасу и сыр именно в таких пропорциях.

Вот яркие примеры сырно – мясных нарезок:

Видео — Мясная и Сырная Нарезка для Гостей

Инструменты

Как же создать такую красоту? Кроме кулинарной фантазии понадобятся ещё и хорошие инструменты. Если нет специального прибора для нарезки слайсов, то можно использовать ломтерезку с разнообразными насадками.

Чтобы порезать «голубые сыры», вам необходим специальный нож. Вместо лезвия, он имеет леску. Прежде всего, мягкие сыры лучше резать ножом с зубчиками. Твёрдые – специальной лопаткой.

Идеально подойдут и фигурные ножи и формочки для печенья.

Главное условие аккуратной нарезки – идеально наточенный ножик и красивая нарезка Вам гарантирована.

Продукты для нарезки

Для красочной мясной нарезки используют разнообразные продукты – буженину, балык, грудинку. Они должны содержать как можно меньше жира. Самое главное, контуры нарезки должны быть чёткими.

В сырных композициям ограничений нет – сыр можно использовать разный – от плавленого до сортов с плесенью.

Для красочности и декоративности можно использовать продукты всех цветов радуги: оливки, маслины, всевозможную зелень, помидоры, огурцы, зёрнышки граната, инжир, болгарский перец, орешки, соусы, варёные яйца, виноград, джемы, маринованные овощи, мёд.

Удачного приготовления и приятного аппетита!

Ваша Юлиана.

Оформление сырной нарезки | Рецепты дня с фото

Без сырной нарезки не обойдется ни один фуршет, ни один праздник.

Как оформить сырную нарезку?

Сырная тарелка- неотъемлемая часть праздничного стола. На столе она является визитной карточкой хозяйки. Антелм Саверен говорил: «Обед без сыра, что красавица, у которой нет одного глаза»
Очень простой способ украшения сырной тарелки — порезать сыр кубиками. Украсить такую тарелку можно зеленью петрушки, зеленого салата. В кубики сыра следует воткнуть шпажки или поставить их рядом.

Сырная нарезка на праздничный стол.

 

Есть некоторые правила оформления сырной тарелки:

• Вкус сыра, вам необходимо это знать, раскрывается при комнатной температуре, то его необходимо вынуть из холодильника и час подержать при комнатной температуре.
• Если вы оформляете сырную тарелку на праздничный стол, банкет, то необходимо использовать 5 и более сортов сыра и у каждого должен быть неповторимый вкус. Гости, попробовав, могут выбрать тот, который им больше понравится.

 

• Нежный и пряный сыр не следует класть рядом, так как сыр быстро забирает все ароматы и вкусы, и нежный сыр может пропитаться пряным вкусом. Начинают обычно пробовать сыры мягких вкусов, а потом постепенно переходят к терпким.
• Если сыр подают как основное блюдо, порция на одного человека будет составлять 200-250 гр, а если как десерт из расчета 100 гр на человека.

• Сырную тарелку обычно сервируют ножом и вилкой, если это общая тарелка на фуршете возле тарелки с сыром должны стоять шпажки.
• К сырам твердых сортов обычно подается темный хлеб, а к светлым сортам подается белый хлеб.
• Рекомендуем украсить сырную нарезку орехами,  листочками мяты, салата и петрушки, подойдут для украшения зерна кофе. Украсить сырную нарезку также можно фруктами: грушами, виноградом, киви, зернами граната и ягодами. Единственное условие фрукты, которые используются для украшения нарезки, не должны перебивать вкус сыра.
• К мягким сырам с плесенью больше подходит  сочные груши или инжир. С голубым сыром обычно подают сладкий спелый виноград. Сыр твердых сортов можно подчеркнуть при сочетании с киви, вишней и виноградом. Ко всем сырам подходят орехи, сухофрукты, особенно миндаль.

Сыр очень пластичный материал из него можно делать розы.

Можно используя формочки для печенья вырезать из сыра разные фигурки и выложить их на тарелку.

На день влюбленных можно вырезать сыр в форме сердечек.

Красиво и контрастно они будут смотреться с колбасными сердечками.

Используя формочки в форме листиков можно сделать праздничную сырную нарезку «Осенние листья» К такой нарезке обычно подается клюквенный соус который ставится на сырную тарелку, а вокруг него красиво раскладываются вырезанные листья.

Можно составить тематическую композицию «Мышки». Такой сырной тарелкой можно украсить детский праздничный стол

Оригинально смотрится свернутый рулетик из сыра и ветчины. Рулетик нарезаем тонкими кружочками.

Какие напитки подавать к сыру?
Вино идеально подойдет к сырной тарелке. Сыр с бокалом вина — наслаждение достойное вельмож и королей.

Как правильно подобрать вино? Одно условие, которое необходимо соблюдать: чем кислее вино, тем мягче и нежнее должен быть сыр. Чтобы не ошибиться в выборе вина, рекомендуется подбирать сыр и вино по географическому происхождению, сыр хорошо сочетается с вином, произведенным в той же местности, что и сыр.
К сухому игристому вину можно подавать мягкий жирный сыр. Крепленые вина сочетаются с твердыми сортами сыра.
К сыру можно подать и пиво. К нему больше подойдут пикантные сорта сыра. Смотрите как красиво оформить мясную нарезку, как красиво украсить стол фруктами фото

Оформление сырной нарезки фото

Похожие записи:

Закуска к праздничному столу. Мини-канапе из багета, тонких фруктов и овощей. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 128599460.

Закуска к праздничному столу. Мини-канапе из багета, тонких фруктов и овощей. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 128599460.

Закуска к праздничному столу.Мини-канапе из багета, тонкого ломтика огурца и мягкого сыра. Вкусная закуска в ресторане. Свежий мягкий сыр, огурец и прошутто на тонкой тарелке с гренками, ломтиками багета на деревянном столе. Кулинарный праздничный рисунок канапе. Мини-багет с мягким сыром, оливками и долькой. Акварельная рождественская закуска на деревянном столе. Вкусная закуска для детей. Тонколистные канапе и элементы столовых приборов.

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
Ю	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

2953 x 2953 пикселей | 25.0 см x 25,0 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

2953 x 2953 пикселей | 25,0 см x 25,0 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

нарезанных летних колбас с сыром чеддер и крекерами на праздничном столе Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 34112890.

Нарезанные летние колбасы с сыром чеддер и крекерами на праздничном столе Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 34112890.

Колбаса нарезанная летняя с сыром чеддер и сухариками на праздничный стол

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
Ю	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5400 x 3600 пикселей | 45.7 см x 30,5 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5400 x 3600 пикселей | 45,7 см x 30,5 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Праздничная сырная доска | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Все мои лучшие советы, как сделать веселую и праздничную сырную доску — любого размера!

Пытаетесь решить, что подать на следующем праздничном собрании в этом году?

Ребята, сделайте праздничную сырную доску! ♡

Если вам посчастливилось следить за кулисами в Instagram, вы, вероятно, уже знаете, что Барклай и я все время делаем сырные доски в нашем доме почти — ну — каждый раз .(Совершенно одержимы.) Но я должен сказать, что нам особенно нравится хорошая сырная доска в это время года , потому что их очень легко приготовить, их можно полностью настроить в соответствии с размером и пищевыми предпочтениями вашей группы, и они гарантированно станет хитом на любой праздничной вечеринке!

Вы можете приготовить простую маленькую сырную доску для праздничного счастливого часа, выложить ее в качестве забавной закуски для людей, чтобы перекусить перед праздничным ужином, или, эй, делайте то, что мы делаем большую часть времени в нашем доме, и просто готовим весь обед (поставьте сырную доску прямо посередине стола, чтобы все могли наслаждаться всю ночь, возможно, в сопровождении простого супа или салата на стороне).В любом случае вы можете легко настроить сырную доску, сделав ее большой или маленькой, модной или повседневной, недорогой или роскошной, мясной или вегетарианской, в зависимости от того, что может потребоваться для вашей группы. И, что лучше всего, для вас — как для организатора вечеринки — красивую сырную доску можно полностью приготовить до прибытия гостей, что даст вам больше времени, чтобы расслабиться и не ходить на кухню и просто наслаждаться временем вместе с теми, кого вы любите. . Ведь в это время года нам всем нужно больше сыра и меньше стресса, верно ?!

В любом случае, я обещаю вернуться сюда в ближайшее время с моим полным руководством по (которым я давно хотел поделиться) по всем вопросам Cheese Board 101.Но для тех из вас, кто ищет идеи для праздничной сырной доски в последнюю минуту, я подумал, что заскочу сегодня и поделюсь несколькими фотографиями сырной доски, которые мы сделали для рождественской вечеринки кальсотада в прошлые выходные здесь, в Барселоне. Я выбрал праздничную красно-зеленую сезонную тему, добавил несколько простых веточек розмарина для бликов, и все это быстро собралось всего за 20 минут. Всем понравилось!

Вот краткое руководство и несколько моих проверенных советов по сырной доске…

Праздничный сырный картон Ингредиенты:

Для этой праздничной сырной доски я выбрала красно-зеленую тему, сделанную из простых сезонных ингредиентов, в том числе….

• Сыр: Выбирая сыр для сырной доски, подумайте о сорте . Вы хотите, чтобы сыры разной текстуры, формы, вкуса и возраста оставались интересными! Моя любимая комбинация сыров, в том порядке, в котором я их обычно добавляю (в зависимости от размера доски — 2 сыра или 3, 4, 5, 6 и т. Д.), Обычно включает:
  • Чеддер: Я люблю хорошо выдержанный белый чеддер, который я обычно нарезаю тонкими ломтиками или крошу на большие куски.
  • Козий сыр: Одно из тех милых бревен, может быть, обваленное с травами, орехами или чем-нибудь веселым.
  • Голубой сыр: Мой личный любимый сорт сыра — твердый сорт, который можно нарезать, или мягкий сливочный сыр с плесенью, который можно намазывать.
  • Brie: Любимый сорт сыра моего мужа, который сейчас мы предварительно нарезаем, чтобы его было легче подавать.
  • Manchego: Обязательно здесь, в Испании (страна Манчего), но также одна из моих любимых сырной доски где угодно, потому что ее сливочный вкус очень восхитителен, к тому же его легко взять пальцами и жевать на равнине.
  • Сыр Wild card: В дополнение к моим обычным стандартам, приведенным выше, я всегда люблю выбирать один забавный новый сыр wild card каждый раз, когда мы делаем сырную доску. Для этой доски, изображенной выше, я добавил немного tête de moine, популярного европейского сыра с мягким сливочным вкусом, который выглядит как нежные маленькие белые цветы. Он всегда так хорош для сырных досок!
• Оливки / перец: Я также купил на рынке несколько красных (ну, пурпурных) и зеленых оливок.Плюс партия перца перечного, фаршированного сыром, который является популярным тапа у нас в Испании и всегда сразу же исчезает на вечеринке.
• Фрукты: Также смесь красного и зеленого свежего винограда, ягод и груш. (Сушеные фрукты также будут хорошим сезонным вариантом в зимнее время.)
• Крекеры / Хлеб: Любая смесь крекеров, лаваша и / или ломтиков свежего багета, которую вы предпочитаете. На мой взгляд, чем больше крекеров (и чем больше форм / размеров / вкусов крекеров), тем веселее.♡
• Джемы / спреды: Мне всегда нравится иметь какое-нибудь варенье на сырной доске, а также маленькие баночки меда и дижонской горчицы для намазывания. (Песто или паста брускетта тоже были бы восхитительны!)
• Орехи: Орехи — идеальный (к тому же вкусный) способ заполнить все оставшиеся дыры в сырной доске! Вчера мы совершили набег на нашу кладовую и добавили к этому горсть традиционного миндаля, марконского миндаля и фисташек. (Цукаты также будут восхитительны в это время года.)
• Гарнир (по желанию): Не стесняйтесь добавить несколько веточек свежего розмарина или тимьяна в качестве праздничного украшения!
• Вяленое мясо (необязательно): Мы решили оставить нашу праздничную сырную доску вегетарианской, но не стесняйтесь добавлять в любые виды вяленого мяса, которые вам нравятся.

Расходные материалы для сырной доски:

Для изготовления сырной доски вам также понадобятся следующие материалы:

• Доска / поднос: На самом деле, почти любая большая доска, поднос или противень для печенья, которые есть у вас дома, хорошо подойдут в качестве доски для сыра.Так что не нужно покупать дополнительный, если вы этого не хотите. Например, вы можете использовать…
• Нож для сыра: Всегда полезно иметь под рукой один или два ножа для сыра, которые можно подавать к сырной доске.
• Маленькие миски / банки: Я часто использую мини-каменные баночки или маленькие банки Weck различного размера на сырных досках, чтобы подавать оливки, спреды, соленые огурцы и т. Д.

Как сделать сырную доску:

Хорошо, вот мои лучшие советы, как сделать сырную доску! Просто…

1. Начните с сыра. Разложите сыры на доске так, чтобы они выглядели красиво и равномерно. Затем продолжайте и либо частично (или полностью) нарежьте / раскрошите каждый сыр, и поместите сырный нож (при необходимости) рядом, чтобы люди могли легко обслуживать себя.
2. Добавьте любые банки / миски. Затем равномерно разместите все банки или миски, которые вы будете использовать (например, для оливок, перца, солений, джемов, намазок и т. Д.), Вместе с сервировочными ложками (при необходимости).
3. Добавьте крекеры / хлеб. Равномерно разложите крекеры и хлеб по доске, чтобы они были легко доступны.
4. Добавьте фрукты. Используйте фрукты, чтобы заполнить некоторые из оставшихся отверстий и добавить несколько ярких пятен на сырную доску.
5. Добавьте гайки. Присыпьте доску орехами, чтобы заполнить оставшиеся пустоты.
6. Добавьте гарнир (по желанию). Для праздничной доски добавьте несколько веточек розмарина или шалфея в качестве праздничного украшения.
7. Подавать. Тогда подавайте сырную доску и наслаждайтесь!

Сырная доска Советы:

Вот несколько советов, которые я узнал за долгие годы обслуживания примерно одного миллиона сырных досок…

• Приготовьте сыр. Если я и научился чему-то за годы работы с сырными досками, так это тому, что люди всегда не хотят первыми нарезать кусок сыра! Я рекомендую всегда предварительно нарезать хотя бы часть сыра, чтобы он выглядел более привлекательно.
• Установите несколько небольших чаш для раковин / ямок. Всегда приятно иметь поблизости несколько специальных мисок для скорлупы фисташек, оливковых косточек, сырной корки и т. Д., Чтобы людям не приходилось складывать их на тарелки.
• Подготовьте резервные взломщики. Мы почти всегда добавляем крекеры и хлеб, когда подаем сырные доски, так что приготовьте дополнительные блюда!
• Не забывайте резать виноград. Распространенная ошибка сырной доски — не забывайте разрезать виноград на более мелкие грозди отдельных размеров.Людям их намного легче схватить, и они предотвратят случайное попадание ядовитого винограда на ваш пол.
• Сделайте хороший сырный картон, чтобы всем испортить ужин. Ха, хотя серьезно. Если вы подаете сырную доску в качестве закуски перед обедом, планируйте меньшие порции на ужин, потому что все пойдут в город на сырной доске и заранее полностью испортят свой аппетит. Сказано по опыту. 😉
• Не стесняйтесь упрощать.♡♡♡ Я искренне надеюсь, что вы воспользуетесь этим постом как забавным источником вдохновения, потому что, когда дело доходит до хорошей сырной доски, вы можете полностью упростить вещи и использовать меньше предметов (возможно, разложенных на несколько стопок) вместо большего количества. Я бы рекомендовал начать с 1-2 продуктов в каждой из перечисленных выше категорий ингредиентов, а затем вы всегда можете добавить больше, если хотите.

Что подавать с сырной тарелкой:

Хотите подать несколько дополнительных блюд вместе с великолепной праздничной сырной доской? Я бы порекомендовал…

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Чтобы приготовить праздничную сырную доску, я рекомендую начать с 1 или 2 предметов из каждой из категорий ниже — скорректировав количество, чтобы соответствовать размеру группы, которую вы обслуживаете, — а затем вы всегда можете добавить дополнительные предметы, если хотите.

---

• Сыр: Я рекомендую начать со смеси выдержанного чеддера, козьего сыра, голубого сыра и / или бри. Затем вы также можете добавить Manchego и сыр wild card на ваш выбор, если хотите.
• Оливки / перец: Красные и / или зеленые оливки по вашему выбору, а также любые дополнительные соленые огурцы, перец с начинкой из сыра, паста для брускетты или тапенад, которые вы хотели бы
• Фрукты: Красно-зеленая смесь свежего винограда, ягод и нарезанных груш (сушеные фрукты также будут хорошим сезонным вариантом в зимнее время)
• Крекеры / хлеб: Смесь ваших любимых крекеров и / или ломтиков свежего багета
• Джемы / спреды: Джем, мед, дижонская горчица и / или песто
• Орехи: Несколько горстей ваших любимых орехов (миндаль, фисташки и т. Д.), семечки (пепитас, подсолнечник и др.) или цукаты
• Колбасные изделия (по желанию): Прошутто, салями и т. Д.
• Гарнир (по желанию): Веточки свежего розмарина или шалфея

---

1. Начните с сыра. Разложите сыры так, чтобы они были равномерно распределены по доске. Затем продолжайте и либо частично (или полностью) нарежьте / раскрошите каждый сыр, и поместите сырный нож (при необходимости) рядом, чтобы люди могли легко обслуживать себя.
2. Добавьте любые банки / миски. Затем равномерно разместите все банки или миски, полные ингредиентов, которые вы будете использовать (например, для оливок, перца, солений, джемов, намазок и т. Д.), Вместе с сервировочными ложками (при необходимости).
3. Добавьте крекеры / хлеб. Равномерно разложите крекеры и хлеб по доске, чтобы они были легко доступны.
4. Добавьте фрукты. Используйте фрукты, чтобы заполнить некоторые из оставшихся отверстий и добавить несколько ярких пятен на сырную доску.
5. Добавьте гайки. Присыпьте доску орехами, чтобы заполнить оставшиеся пустоты.
6. Добавьте гарнир (по желанию). Для праздничной доски добавьте несколько веточек розмарина или шалфея в качестве праздничного украшения.
7. Подавать. Тогда подавайте сырную доску и наслаждайтесь!

---

---

Елочная сырная доска {легкая праздничная закуска}

В сегодняшнем посте: Елочную сырную доску легко собрать, и она отлично смотрится на вашем праздничном столе.

Итак, вы можете подумать: зачем мне делать сыр и крекер в форме рождественской елки?

Ответ, конечно, а почему бы и нет? Это легко собрать, и мои дети хотели бы помочь сделать это. На самом деле здесь нет никакого «приготовления» — все, что вам нужно сделать, это сложить сыр и крекеры в симпатичную форму дерева. И я сделаю это проще, показав вам, как именно я это сделал.

Елочная сырная доска

Для этой сырной доски я использовал коробку выбора Great Value Entertainment Cracker и поднос для выбора европейского сыра Bella Rosa, оба от Walmart.К вашему сведению — это не спонсорский пост, мне просто нравятся эти продукты. (Вам понадобится только один поднос с сыром, хотя на этой фотографии их два.)

Я разложил сыр и крекеры на 18-дюймовой круглой доске, но вы также можете использовать большую разделочную доску, противень для печенья или даже форму для пиццы!

Для начала нужно сделать звезду. В нем используется 5 ломтиков немецкого швейцарского сыра. Сложите два ломтика друг на друга, как показано ниже, а остальные три разрежьте пополам по диагонали.

Снова разрежьте треугольники, как показано ниже, и выбросьте меньшие части.

Сложите 5 треугольников друг на друга, как показано ниже, чтобы получилась звезда.

Положите звезду на 2 квадрата немецких швейцарцев, которые вы отложили ранее, и поместите ее наверху вашего игрового поля.

Теперь вы можете начать строить свое дерево! Сложите 8 квадратов Гауда для первого ряда.

Продолжайте укладывать крекеры и сыр в виде дерева.
Ряд 2 — я использовал 9 крекеров из пшеницы + льна
Ряд 3 — я использовал все датские Havarti, немного перекрывая каждый квадрат

Ряд 4 — я использовал почти все крекеры Poppy + Pepper
Ряд 5 — Я использовал весь ирландский чеддер

Ряд 6 — я использовал все крекеры Multigrain, разложив
Ряд 7 — я использовал всю голландскую Gouda + столько немецких швейцарцев, сколько мне нужно, чтобы заполнить строку

Ряд 8 — вся морская соль + крекеры из черного перца
Ствол — 1 крекер из молотой пшеницы

Я знаю, никому не нужна сырная доска под елку, но это весело!

Если вы сделаете это заранее, лучше накройте его полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике.Не забегайте слишком далеко, иначе крекеры могут потерять часть своей хрусткости. Пару часов вперед должно быть вполне нормально!

Ищете больше забавных идей рождественской еды? Попробуйте что-нибудь из этого:

25 очаровательных рождественских угощений, которые можно приготовить вместе с детьми

Шпинатные палочки для рождественской елки

Венок из шпината в форме полумесяца

фрукты, овощи, сыр, мясо, рыба, колбаса

В прошлой статье мы разобрались с этим, а сегодня рассмотрим другие варианты нарезки — мясо или сыр, которые, несомненно, являются украшением любого застолья.

Хотите узнать, как красиво нарезать колбасу и сыр в домашних условиях и подать их на праздничный стол, чтобы все ахнули от восторга?

Надеюсь, вы найдете для себя разные идеи украшения и подачи праздничных нарезок на стол, например, сделать мясной букет или сырную тарелку, научитесь делать корзины или розочки из колбасы для украшения.

Как красиво нарезать колбасу и сыр на праздничном столе?

Каким бы обильным и разнообразным ни был ваш праздничный стол, мясо почти всегда занимает на нем почетное место.Закуска из холодного мяса обычно дает достаточно большой простор для творчества, поэтому умелая хозяйка всегда сможет порадовать и приятно удивить своих гостей необычной сервировкой.

Залог красивого оформления нарезанных колбас, ветчины и мяса в домашних условиях — это качество используемых продуктов. Поэтому при покупке старайтесь отдавать предпочтение продукции:

• максимально свежие;
• минимальная влажность;
• с прочной эластичной оболочкой, без заметных визуальных дефектов;
• без кислотности, с естественным насыщенным запахом;
• с естественным цветом, слишком яркий цвет может указывать на добавление красителей;
• с минимальным количеством добавок в составе;
• при сохранении необходимые условия соблюдены.

В большинстве крупных супермаркетов вы можете воспользоваться услугой по нарезке сосисок, чтобы облегчить себе работу. Если вы решили нарезать продукты самостоятельно или вам необходимо нарезать домашние колбаски, то следует постараться разрезать продукт аккуратно и как можно тоньше.

Красивая мясная нарезка, украшение праздничного стола

То, как нарезки будут смотреться на вашем столе, будет зависеть от формы и размера блюда, на которое вы собираетесь его ставить. Есть несколько вариантов:

Самый простой вариант — слоями — на дно тарелки уложить один вид продукции, следующим слоем — второй, потом третий и т. Д.

Диаметр каждого нового слоя должен быть меньше предыдущего.

Интересный вариант — использовать тот же метод слоения, но при этом каждый кусок нужно складывать в аккуратный рулет.

А если размер блюда позволяет, то в середину можно поставить небольшую тарелку с шпажками, оливками или соусом.

Если у вас 6, 8 и даже 10 видов мяса, попробуйте разложить их на большом блюде секторами, маленькими треугольниками, как кусочки круглой нарезанной пиццы.

Вы можете производить расчеты по строкам. Просто рулетики или дольки выкладываются аккуратными, слегка изогнутыми рядами. Начните с внешнего края тарелки и постепенно переходите к противоположному.

На блюдо овальной формы можно разместить два небольших мясных кружка с обоих концов, а между ними выложить еще один вид нарезки в форме латинской буквы S,

, но это может быть так, как показано на этом рисунке.

Чередование продуктов разного цвета, чередование с зеленью и ломтиками сыра.Это сделает всю вашу композицию более объемной, живой и очень аппетитной.

Колбасные цветы

Эти пошаговые фото наглядно показывают, как их делать. Сначала тонко нарежьте колбасу или ветчину и разрежьте круглые ломтики пополам, как показано на картинках:

а потом собираем саму розу:

Другой вариант розы — из целого ломтика, а не из половины.Немного загибаем один край и плавно скручиваем срез:

Прекрасно смотрятся цветы, изготовленные из разных видов черенков или их чередования. А колбасные розы можно украсить листиками зелени, а в середину, например, вставить тонкие полоски огурца, болгарского перца, оливок или стрелок зеленого лука.

А это пошаговое фото поможет понять, как сделать такую ​​розу из вареной колбасы:

А можно бабочка:

или даже ёжик:

Видео — розетка из колбасы

— пошагово покажет — как сделать красивое украшение из сырокопченых колбас:

А как еще красиво уложить срез?

Сделай из него бабочку:

А если вы настолько креативны и можете смело дать волю своей фантазии, то

вы сможете сделать.

Мясной букет из сосисок и сыра

Украсить праздничный стол в домашних условиях не так уж и сложно.Есть много разных красивых идей — как сделать связку надрезов. Нарезку в виде букета можно сделать любую, не только колбасную, но и овощную, можно снова их комбинировать, как на фото.

Если не получается получить букет, сделай это

Корзина для колбас

Ну, совсем для «продвинутых» и смелых хозяек предлагаю посмотреть разные фото — как сделать:

Колбаса и сырник своими руками

Колбаса? Интересная идея!

И напоследок займемся нарезкой сыра, если есть желание делать ее отдельно.

Сырная тарелка — дизайнерские идеи, композиция, фото

Сыр обычно режут перед подачей, чтобы не было ветра. Однако постарайтесь заранее вынуть его из холодильника, так как сыр обычно подают не холодным, а комнатной температуры.

Ломтики сыра, как правило, очень хорошо сочетаются с медом и орехами.

Оставляйте расстояние между разными сортами сыра и кладите между ними фрукты или ягоды — инжир, клубнику, яблоки, груши и, конечно же, виноград.Также хорошо подойдет печенье, сухофрукты и орехи.

Желаю успехов в кулинарном творчестве и, конечно же, приятного аппетита!

Ни один праздник в России не обходится без большой тарелки с кусочками мяса, которые подогреют аппетит гостей торжества. Нарезку мяса к праздничному столу можно выполнять в совершенно разных техниках. И выбор продуктов для создания посуды широк. Как приготовить нарезанные мясные ингредиенты? Давайте разберемся.

Запрос похожих объявлений

Выберите ингредиенты

Нарезка мяса относится к группе основных блюд застолья. Обычно в его состав входят такие продукты, как колбаса, отварная свинина, салями, говядина, сало с мясной прослойкой, балык. Для украшения медленно портятся на воздухе овощи, используется свежая и сушеная зелень, а также оливки и оливки всех цветов, фрукты, мягкие и твердые сыры. Пригодятся отварные куриные или перепелиные яйца, большой список разных видов соусов, пчелиный мед и ягодные джемы.

На самом деле кулинарное искусство позволяет творить самое неординарное. В сети есть многочисленные фото дома, которые значительно облегчат процесс приготовления. Состав и способ подачи закусок будет зависеть только от бюджета и фантазии повара. Как правильно выбрать и сделать оригинальным на блюде? Мы подготовили для наших читателей необычные идеи.

Рецепты нарезки шведского стола

Начните делать ломтики с приготовления восхитительного соуса: смешайте 2 большие ложки соевого соуса, бальзамический уксус, такое же количество оливкового масла и перца.Выложите кусочки куриной грудки в форму для запекания, посыпьте все толченым чесноком и полейте соусом, а затем дайте ему застыть примерно на 12 часов в холодильнике. Оберните уже маринованную курицу пищевой пленкой и взбейте. Уложите все ломтики бекона наискосок, а затем скатайте грудку и бекон в рулет, фаршированный несколькими корнишонами и смесью куриного и свиного фарша. Закрепите блюдо специальными пищевыми нитками, и через 40 минут запекайте при температуре 200 градусов. Праздничный срез следует оценить, разрезать на красивые кусочки шириной сантиметр или пару и подать.Украсить закуску можно небольшими солеными огурцами и укропом.

Если продукт не отличается высокими вкусовыми качествами, можно сыграть на его внешнем виде. Оформление среза в виде цветка начинается посередине. Кусок колбасы раскатайте пополам, проделайте то же самое с другими равными по размеру ломтиками. Затем нарисуйте второй ряд: выложите сложенные кусочки, пока они не сомкнутся в виде круга. Последний ряд выполняется по той же технологии. Для большего визуального сходства с растением рекомендуем украсить блюдо зеленью или листьями декоративных цветов.Как видите, нарезка мяса дает возможность преподнести на стол необычные, даже скучные повседневные продукты. Разобраться с этим блюдом вам поможет алгоритм на фото дома и текстовое описание.

Этот простой рецепт поможет вам, если гости приедут неожиданно быстро. Первый слой на тарелке состоит из нарезанных под углом ломтиков. Далее идут кружки с копченым сыром. Важно, чтобы они были тонкими. Третий шаг — новый слой копченой колбасы. Сверху под углом выложить обычный твердый сыр, половинки кружков колбасы.Постарайтесь сложить оставшиеся кусочки колбасы в рулетики, а в середину выложить кусочки зеленых оливок. На приготовление такого отреза уйдет не более 15 минут.

Для реализации этого рецепта приготовьте 500 г сала с большими слоями мяса. Начать готовку ломтиков из корейки нужно с создания раствора для маринования. Он должен быть приготовлен из 150 граммов пищевой соли, луковой шелухи, специй на свой вкус и пары зубчиков чеснока. В рассол нужно положить сало, а затем варить на плите около 8 минут.Вынуть отварную корейку, натереть на терке со специями и чесноком. Примерно на 24 часа нужно оставить мясо в морозилке, за это время корейка приобретет приятный цвет, как после копчения.

Как только свиная корейка застынет, блюдо мелко нарезать и выложить на плоскую тарелку. Подают батон порционно, но традиционно кладут на одну тарелку. Некоторые люди предпочитают использовать корейку с луком и чесноком как часть крупномасштабной нарезки. Интересное сочетание цветов мяса и филе подчеркнет цветовую гамму стола.

На небольшие кусочки белого хлеба выложить раскатанные кусочки копченой колбасы. Рядом с ними разложите тонкие кружочки свежего зеленого огурца и четверть помидора. Используйте спелые или маринованные. Вареные перепелиные яйца разрезаем пополам, одно кладем на хлебное так, чтобы сверху был желток. Посыпать яйца сушеной зеленью и подавать на одном блюде. Для большей устойчивости конструкции можно закрепить черенок деревянными шпажками.

Сначала вырежьте тело насекомого из очищенного огурца.Придайте огурцу облегчение. На сервировочной тарелке начните раскладывать крылышки в виде буквы «б». Сверху слоями уложить тонкие ломтики сырокопченой колбасы или салями, сверху — докторскую колбасу, рулетики из тонко нарезанного бекона. В середине крыльев расположите листья свежей петрушки, а на них — очищенный огурец. Были и последние штрихи: глазки из горошка перца, усики из шпажек с морковными или огуречными окончаниями.

Влить питьевую воду в подогретую воду, добавить очищенный лук, морковь и измельченный зубчик чеснока.Туда нужно положить лавровый лист, поваренную соль, молотый перец и специи, которые вам нравятся. Подождите, пока закипит вода. Килограмм свежей свинины обвяжите кулинарной нитью, чтобы она не деформировалась при термообработке. Мясо отварить в горячей воде, на полное приготовление уйдет 60 минут, но ни в коем случае не протыкайте. В этом случае из отварной свинины выльется натуральный сок.

Когда вы достанете мясо из воды, протрите его бумажными полотенцами и покройте свинину смесью измельченного чеснока и специй.Оберните отварную свинину фольгой и поместите мясо на сутки в прохладное место: морозильную камеру или холодильник. По истечении этого времени разверните отварную свинину, нарежьте ее кусочками и подавайте, как вам нравится. Вареная свинина способна удачно дополнить любой фуршет.

Первый слой — кусочки салями. Важно, чтобы они были тонкими: так легче на вкус. По бокам выложить нарезанный отварной язык, ветчину. На оставшееся свободное место поместите лист салата, а поверх него сушеные колбаски (хоть один вид, хоть несколько).Вы можете использовать любое мясо, но мы рекомендуем использовать именно такое сочетание. На лист салата поставить небольшую кастрюлю со сметанным соусом или тар-таром, а на середину ломтиков выложить скрученные кусочки докторской колбасы и тонкие ломтики маринованного огурца.

Для приготовления такого блюда понадобится терпение и творческое мышление. Как поэтапно воплотить еду из эстетичного каркаса? Сделайте глазок из вареного яйца: желток будет играть роль зрачка рыбы. По желанию добавить горошек с черным перцем.От половинки сочного помидора нарезать губки, а на ровную поверхность положить чешуйки от тонко нарезанного салями. Плавники и спинной гребень сделаны из небольших помидоров черри и ломтиков твердого сыра. Для формирования рыбьего хвоста понадобится колбаса другого вида: желательно, чтобы она была больше первой и нарезанная под углом. Если вы правильно воспользуетесь инструкцией, у вас получится интересное блюдо в виде обитателя морей.

Нарезка — это оригинальный способ подогреть предвкушение трапезы с гостями, а наши простые рецепты помогут быстро воплотить в жизнь все ваши праздничные задумки.

Перед праздниками мы всегда думаем о праздничном меню. Я хочу, чтобы он был разнообразным и каждый раз обновлялся. Нарезанные блюда есть практически на каждом праздничном столе. Овощи, сыр, колбасы и рыба — стандартный набор нарезанных блюд. Но стоит добавить что-то новенькое, и праздничный стол заиграет новыми красками, вкусами и ароматами. Вот несколько идей для вдохновения:
Сырная нарезка — изысканная закуска
Сырная нарезка — самая изысканная из всех праздничных ломтиков.
Это ассортимент из нескольких видов сыра, который можно нарезать тонкими ломтиками, кубиками или кубиками. Выбор сыров не ограничен, можно смело комбинировать любые его виды.
Для нарезки сыра желательно использовать не менее пяти видов сыра, а для украшения лучше всего подходят фрукты (виноград, яблоки, груши), орехи, сухофрукты, оливки и даже мед!
Мясная тарелка
В мясную тарелку могут входить различные колбасы, отварная свинина, грудинка, сало с прослоями, балыки, мясные рулеты, нарезанные порционно.
В центре блюда можно поставить соусник с горчицей, кетчупом, хреном или несколько соусников или скремблер с разными соусами.
Для украшения мясного ассорти используйте зелень (салат, петрушку, укроп, зеленый лук), овощи, оливки или оливки.
Рыбное ассорти
Рыбные дольки занимают важное место на праздничном столе. Обычную соленую сельдь или копченую скумбрию можно дополнить другими видами солено-копченой рыбы, красиво выложить на блюдо и украсить.Такой корм для рыб не останется без внимания!
Для вкусной рыбной тарелки следует использовать рыбу разного цвета: малосоленый лосось, палтус, сливочное масло, копченый угорь, шпроты и др.
Для украшения рыбного ассорти будут оливки, кислые цитрусовые (лимон, лайм). , грейпфрут) и зелень. Также можно добавить икру и сливочное ассорти!
Ассорти из солений
Обычные соленья, помидоры и квашеная капуста могут по-новому сыграть на праздничном столе! Стоит только уделить немного внимания сервировке — положить в корейские горки нарезанные соленые огурцы или целые корнишоны, помидоры, сладкий перец, квашеную капусту и морковь, маринованные грибы, баклажаны, лук и чеснок и другое блюдо готово к празднику! Осталось только дополнить его оливками, маслинами и зеленью.
Овощной микс
Овощная нарезка также важна на праздничном столе. Свежие овощи станут отличным дополнением к мясу.
Овощные дольки традиционно включают в себя огурцы, помидоры и болгарский перец. Такой стандартный набор можно дополнить редисом, тонкими кольцами салата или голубого лука, свежей морковью, нарезанной длинными палочками, несколькими видами салатов и большим пучком зелени. А для большего разнообразия лучше использовать перец разного цвета и добавить помидоры черри.
Фрукты нарезанные
Праздничное застолье не обходится без фруктов. А красивые нарезанные фрукты всегда присутствуют помимо холодных закусок, десертов, десертных вин.
Фруктовое ассорти можно приготовить из любых фруктов! От простых апельсинов, яблок, бананов, киви до красиво нарезанных ананасов, персиков, манго и т. Д. Вы также можете положить на блюдо небольшие грозди разных сортов винограда, нарезанную или целую клубнику, кубики дыни …
В качестве дополнительного украшения, фруктовые дольки можно присыпать сахарной пудрой в нескольких местах через ситечко, добавить листья мяты или шоколадные украшения.
Хлебное ассорти
Хлебное ассорти станет сюрпризом для гостей и близких! Обычным нарезанным белым или ржаным хлебом никого не удивишь, но если поставить на стол корзину с различными булочками, порционные багеты, хлебные палочки, лаваш, то хлеб не останется незамеченным. Еще такую ​​корзину можно дополнить итальянской фокаччей, сыром и острыми палочками, различными миниатюрными батонами и плетеными булочками.
Такой хлеб можно испечь в домашних условиях, он порадует гостей и близких!
Сливочное ассорти
Обычное масло можно разнообразить с различными добавками! С помощью трав, специй и свеклы масло приобретет красивый цвет и интересный вкус.Такое масло дополнит канапе, бутерброды или рыбные дольки.
Горчица и шафран, мелко нарезанные петрушка и укроп, чеснок, свекольный сок и кусочки вареной свеклы, карри или куркумы могут быть добавлены в размягченное масло.
Размягченное масло можно образно отложить с помощью кондитерского мешка и пергаментной бумаги (простые звездочки или даже розы), заморозить, а красивые фигурки использовать для украшения блюд. А чтобы получилась красивая стружка — холодное масло мелко нарезать фигурным ножом.
Надеюсь, такая небольшая памятка будет полезна всем, кто запутался в праздничной суете.Всем удачи и вдохновения!

Довольно редко можно встретить явление, когда на праздничном столе нет тарелки с сыром и ломтиками колбасы. Это неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно подогревает аппетит гостей перед подачей вторых блюд.

Поэтому не пренебрегайте колбасой и ломтиками сыра, лучше научитесь раскладывать продукты так, чтобы они напоминали блюдо из самого дорогого ресторана, и тогда ваше застолье запомнится всем гостям надолго.

Если есть несколько видов колбас или мясных изделий разного цвета, их можно просто выложить в исходный ассортимент.

Тонкие ломтики можно расположить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также хорошо будет смотреться раскладка в виде радуги, при этом раскладывание кусочков производится рядами от светлого к самому темному или наоборот.

Поскольку колбаса более податливая, чем, например, мясо, ее можно выложить в виде цветка.Сделать это несложно, один кусок скручивают в трубочку, после чего нужно обернуть другими тонкими ломтиками.

Проще скатать розу из нарезанных ломтиков, закрепив ее зубочисткой.

Еще один вид оригинальной нарезки можно сделать из обычных форм теста, желательно из металла. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по своему вкусу, а затем аккуратно сложить кусочки рядами или собрать в канапе.

Колбасу довольно большого диаметра можно мелко нарезать и сложить пополам, а затем рядом со всеми остальными ломтиками в одном направлении. В образовавшиеся карманы можно положить дополнительные продукты, например, помидор или огурец.

Также дольки можно скрутить в виде конуса, напоминающего цветок каллы, или скрутить в трубочки.

Чтобы сделать нарезку колбасы в виде большого цветка, выложите на тарелку листья салата, а затем тонкие дольки, которые будут напоминать лепестки; в такой раскладке желательно выложить середину темными продуктами, например оливками.Также в центр нарезки можно поставить блюдце с соусом.

Вот примеры красивых раскладок колбасы:

Сырная тарелка — как красиво нарезать и выложить сыр

В отличие от колбасы сыр необязательно нарезать тонкими ломтиками, хотя, если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то эффектно будет смотреться укладка по спирали с переходными цветами, главное складывать их поочередно из от нейтрального до пикантного.

Также этот продукт можно складывать в трубочки и конусы, если он мягкий, не ломается и не крошится, в середину каждого кусочка можно добавить оливковое, оливковое или даже ломтик помидора или болгарского перца. Такой дизайн будет напоминать тарелку с распускающимися цветками каллы.

Из такого сыра тоже можно сделать розы. Состав их такой же, как и в случае с колбасой.

Мягкие и полумягкие сорта сыра можно разрезать на большие одинаковые квадраты или треугольники, а затем выложить любую понравившуюся форму, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.

Еще можно приготовить оригинальное канапе с кубиками сыра. Для этого нанизываем на шпажку нить сыра и добавляем к ней подходящий продукт (оливки, грецкие орехи, клубнику и так далее).

Канапе и бутерброды с хлебом, маринованными овощами, зеленью, солеными огурцами и так далее — тоже оригинальные.

Помимо шампуров для украшения можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также красиво будут смотреться разные кусочки из нарезанных кубиками кусочков.

Подходит для декоративных тарелок и всевозможных форм для печенья.

Вот несколько примеров раскладки сырной тарелки:

Тарелка для сыра и мяса

Согласно правилу подачи блюд, сырное и мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясные продукты занимали ⅔ тарелки, а сыру отводилась только часть.

С учетом этого правила при оформлении макета можно применить все вышеперечисленные приемы, касающиеся сыра и мясных продуктов.

Вот примеры нарезки мяса и сыра с фото:

Инструменты

Существует множество различных инструментов, с помощью которых можно создать оригинальную и красивую нарезку колбасы и сыра.Чтобы нарезать очень тонкие ломтики, используйте специальное приспособление — слайсер. Также хозяйки используют слайсеры с разными насадками.

Для нарезки «голубых сыров» обычно используют специальный нож, вместо лезвия у него крепкая леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубьями, а для твердых — специальный шпатель.

Для праздничной нарезки колбас и сыров хозяйки используют фигурные ножи. Особо изобретательно использовать металлические формы для запекания, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки — хорошо заточенный нож или любой другой прибор.

Нарезка продуктов

К разнообразным колбасам можно брать любые мясные продукты (балык, грудинка, отварная свинина и так далее), с той лишь разницей, что продукты не должны быть слишком жирными, то есть соленые лучше не употреблять. виды в таком блюде.

Для сырной композиции можно использовать любой продукт, от голубого сыра до обычного сливочного сыра.

Чтобы кусочки колбасы и сыра выглядели яркими и красивыми, рекомендуется использовать в качестве украшений другие дополнительные изделия.Например:

• зелень;
• маслин и маслин;
• винограда;
• помидор;
• огурец;
• зерен граната;
• гайки
• болгарский перец;
• инжир;
• вареных яиц;
• различных соусов;
• ягодных джемов;
• отварных и сырых овощей;
• маринованных овощей;

Давно ушли в прошлое, когда мясные нарезки появлялись в наших домах исключительно на праздничном столе.Теперь это может позволить себе практически каждый, и не только в особо торжественные даты.

Разнообразные колбасы, свинина отварная, грудинка, сало с прослойкой, балыки, все это постоянно в продаже и может быть использовано для разделки мяса.

Выложите на блюдо нарезанные ломтики мясных продуктов красиво: веером, внахлест, как позволяет ваша фантазия. По внешнему краю блюда можно выложить один вид колбасы, ближе к центру — балык, еще ближе — грудинку и так далее.

Для украшения мясных ломтиков используйте овощи, зелень: салат, петрушку, нарезанный зеленый лук, оливки или оливки.

В центре мясного блюда можно поставить соусник с горчицей или любым другим соусом.

Если есть возможность, попробуйте вырезать цветы из овощей, это называется карвингом, как для украшения салатов, и тогда ваши гости никогда не забудут мясные нарезки с вашего праздничного стола!

Простые и вкусные канапе на шпажках для праздничного стола

Канапе — очень удобная и красивая форма праздничного стола.Эти невероятно вкусные, соблазнительные и оригинальные закуски на вертеле станут изюминкой любого застолья. Сегодня канапе — это даже отдельный раздел приготовления, который по видам и сложности выкладывания и нарезки ингредиентов может составить конкуренцию приготовлению кондитерских изделий. Запаситесь зубочистками или пластиковыми шпажками — вперед, мушкетеры! Яркий праздничный стол вам гарантирован!

Слово канапе по-французски означает крошечный, очень маленький. То есть это миниатюрные бутерброды, которые можно съесть за один раз, положив их целиком в рот.Если канапе нужно откусить, это уже простой бутерброд.

Есть два типа канапе на вертеле. В первом случае в качестве основы используется свежий хлеб или хлеб, обжаренный на оливковом масле. Во втором случае основа — это субстрат из твердого сыра или овощей. Это может быть свежий огурец, отварной картофель, морковь или даже свекла.

При приготовлении канапе важно заранее продумать последовательность ингредиентов, чтобы они красиво соседствовали на шпажке и, конечно же, сочетались по вкусу.Да и процесс приготовления обычно довольно простой. Представляю вам подборку от Tasty and Simple. Есть как достаточно простые рецепты канапе, так и праздничные (более изысканные). Все рецепты иллюстрированы финальными фотографиями. Пошаговые фото здесь не выкладываю, все понятно.

Самые простые канапе с твердым сыром и ветчиной

Ингредиенты для канапе с твердым сыром и ветчиной

• Оливки без косточек (зеленые или черные) 10 шт.

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром и ветчиной

Ветчину нарезать тонкими прямоугольными ломтиками.Твердый сыр нарезать кубиками. Нанизываем на шпажку ломтик ветчины, складывая в несколько раз. Затем на шпажку кладем лист петрушки и одну зеленую оливку. Аккуратно воткните вертел в кубик твердого сыра.

Канапе с перепелиным яйцом, вишней и сыром фета

Ингредиенты для канапе с перепелиным яйцом, помидорами черри и сыром фета

Рецепт приготовления канапе с перепелиным яйцом, помидорами черри и сыром фета

Сначала сварить вкрутую перепелиные яйца.После закипания варить 3-4 минуты. Затем дать вареным яйцам остыть, аккуратно очистить от кожуры и разрезать пополам.

Креветки для коктейлей предварительно разморозить, вымыть и высушить. Обжарить их на оливковом масле буквально по полминуты с каждой стороны. Готовые креветки сбрызнуть натуральным лимонным соком. Он подчеркнет пикантный вкус морепродуктов.

Помидоры черри помыть и разрезать пополам, сыр фета нарезать кубиками. Нарезать ломтики хлеба небольшими квадратиками.

На шпажку положить половину перепелиного яйца с надрезом, затем половину вишни с надрезом вверх, лист петрушки, кубик сыра фета.Положите вертел в кусок хлеба с отрубями. Сверху на шпажку выложить обжаренные креветки.

Канапе с твердым сыром, перепелиным яйцом и свежими овощами

Ингредиенты для канапе с твердым сыром, перепелиным яйцом и свежими овощами

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, перепелиными яйцами и свежими овощами

Яйца перепелиные, сваренные вкрутую. Очистите их и разрежьте пополам. Нарезать твердый сыр крупными кубиками. Свежий огурец и вишню нарезать тонкими ломтиками.Нанизываем ингредиенты на шпажку в следующей последовательности: половина вареного перепелиного яйца, кружок огурца, кубик твердого сыра, кружок помидоров черри, черный хлеб.

Канапе с молодым картофелем, помидорами черри и двумя видами сыра

Ингредиенты для канапе с молодым картофелем, помидорами черри и двумя видами сыра

• картофель мелкий 5 шт.

• несколько ломтиков черного хлеба

Рецепт приготовления канапе с молодым картофелем, помидорами черри и двумя видами сыра

Молодой картофель хорошо вымыть и отварить в кожуре.Каждую картофелину разрежьте на две части.

Помидоры черри вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Нарежьте твердый сыр квадратиками примерно того же размера, что и помидор.

Плавленый сыр натереть на мелкой терке, добавить мелко нарезанную петрушку и немного майонеза. Смешайте смесь до однородной массы. Черный хлеб нарезать небольшими квадратиками. Намазать хлеб смесью плавленого сыра и ароматных трав.

На шпажку положить половину вареной картошки, затем лист петрушки, кружок помидоров черри и кусок твердого сыра.Воткнем вертел в кусок черного хлеба.

Канапе с твердым сыром, огурцом и оливками

Ингредиенты для канапе с твердым сыром, огурцами и оливками

• домашний майонез 1-2 ст. л.

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, огурцом и оливками

Нарежьте свежий хлеб на квадраты одинакового размера. Плавленый сыр измельчить и смешать со столовым майонезом и мелко нарезанным укропом и петрушкой.Получившейся сырной массой намазать ломтики хлеба. С помощью специальной ножницы нарежьте огурец тонкими длинными ломтиками. Твердый сыр нарезать небольшими кубиками.

Сначала положите один край ломтика огурца на шпажку, затем нанижите оливу, снова ломтик огурца, затем кубик твердого сыра и другой край огурца. Положите вертел в кусок хлеба.

Канапе с куриным карри и свежими овощами

Ингредиенты для канапе с куриным карри и свежими овощами

• куриное филе охлажденное 300 г

• масло растительное рафинированное 2 ст.л.

• щепотка молотого черного перца

• свежий отрубной хлеб, несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с куриным карри и свежими овощами

Давайте сначала приготовим мясо. Филе вымыть и обсушить. Удалите пленки и жир. Отбить филе молотком, чтобы мясо стало мягким. Куриное мясо натереть солью, карри и черным перцем. Обжарить филе целиком на раскаленном масле. Дать мясу остыть и нарезать тонкими ломтиками.

Нарежьте хлеб на маленькие квадратные кусочки.Нарезать тонкими ломтиками твердый сыр, огурец, помидор и перец. Формируем канапе в следующей последовательности: долька сладкого перца, обжаренное куриное филе, кружок помидоров черри, долька огурца, долька твердого сыра, хлеб.

Оригинальные канапе с селедкой и яблоком

Ингредиенты для канапе из сельди и яблок

• филе малосольной сельди 1 шт.

• подсолнечное или оливковое масло 1 ст. л.

• несколько ломтиков черного хлеба

Рецепт приготовления канапе с селедкой и яблоком

Креветки для коктейлей вымыть и обсушить. Креветки немного посолить и обжарить на раскаленном растительном масле буквально минуту, так как готовятся они очень быстро.

Плавленый сыр натереть на терке. Зелень помыть и мелко нарезать. Смешать сыр с ароматными травами и майонезом, перемешать. Нарезать черный хлеб небольшими квадратиками. Намажьте сырную массу на хлеб.

Тщательно удалите из филе сельди кости и нарежьте небольшими порциями.Яблоко нарезать тонкими дольками и сбрызнуть небольшим количеством натурального лимонного сока, чтобы оно не потеряло цвет. Положите на хлеб кусочки селедки и яблока и закрепите их зубочисткой. Посыпьте канапе коктейльными креветками.

Простые канапе с салями, вишней, огурцом и оливками

Ингредиенты для канапе с салями, помидорами черри, огурцом и оливками

• оливки зеленые или оливки 10 шт.

• белый тостовый хлеб несколько штук

Рецепт приготовления канапе с салями, помидорами черри, огурцом и оливками

Нарезать салями и огурцы тонкими ломтиками.Помидоры черри разрежьте пополам. Нарежьте тостовый хлеб квадратиками или кружками примерно того же размера, что и колбаса. Сверху на ломтик хлеба выложить кружок огурца, а сверху салями. Наложить на вертел оливку и половину вишни и воткнуть в хлеб.

Канапе с ветчиной, огурцом и вишней

Ингредиенты для канапе с ветчиной, огурцом и вишней

• несколько ломтиков черного хлеба

Рецепт приготовления канапе с ветчиной, огурцом и вишней

Нарезать ветчину и огурцы тонкими ломтиками.Хлеб нарезать небольшими кусочками одинакового размера. Выложите на каждый ломтик хлеба кружок свежего огурца, сложенного пополам, поверх ветчины. Закрепите канапе шпажкой с нарезанными помидорами черри.

Канапе с твердым сыром, моцареллой и базиликом

Ингредиенты для канапе с твердым сыром, моцареллой и базиликом

• несколько ломтиков черного хлеба

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, моцареллой и базиликом

Нарезать твердый сыр кубиками стороной 2-3 см.Нанизать на вертел помидоры черри, лист базилика, моцареллу, твердый сыр. Воткните вертел в кусок черного хлеба, нарезанный небольшими квадратиками.

Канапе с моцареллой, базиликом и оливками

Ингредиенты для канапе с моцареллой, базиликом и оливками

• Оливки зеленые без косточек 10 шт.

Рецепт приготовления канапе с моцареллой, базиликом и оливками

Нарезать твердый сыр небольшими кубиками. Нанизываем ингредиенты на шпажку в следующей последовательности: сначала олива, затем лист базилика, моцарелла и вишня.В кусок твердого сыра насыпьте шпажку.

Канапе с салями, помидорами черри и отварным молодым картофелем

Ингредиенты для канапе с салями, помидорами черри и отварным молодым картофелем

• картофель мелкий 5 шт.

• несколько ломтиков черного хлеба

Рецепт приготовления канапе с салями, черри и отварным молодым картофелем

Молодой картофель тщательно вымыть и отварить в кожуре, добавляя немного соли во время приготовления.Готовый картофель остудить и разрезать пополам.

Нарежьте черный хлеб на маленькие квадратные кусочки. Салями нарезать тонкими ломтиками. Положите оливку на шпажку, затем нанижите один край салями, помидоры черри, другой край салями, половину вареной картошки. Положите вертел в кусок черного хлеба.

Канапе с сыром и ветчиной , богатые витаминами и минералами, такими как: витамин A — 33,3%, витамин B2 — 11,1%, холин — 11,4%, витамин B12 — 13,3%, витамин PP — 14.1%, кальций — 22%, фосфор — 25,9%, хлор — 14,7%, кобальт — 22%, марганец — 16,8%

• Витамин A отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, а также поддерживает иммунитет.
• Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению цветовой чувствительности зрительного анализатора и адаптации к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является основным компонентом наших костей, действует как регулятор нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, увеличивает риск остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.

по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Гурманские бутерброды к праздничному столу Костина Дарья

Канапе с сыром и ветчиной

200 г пшеничного хлеба, 40 г сливочного масла, 80 г ветчины, 60 г сыра, 1 яйцо, зелень.

Оберните длинные полоски сыра и ветчины по краям намазанного маслом хлеба. Между ними положить измельченные яйца и зелень. Нарезать небольшими бутербродами. Украсить сливочным маслом, разложив его сеткой на каждом бутерброде из пергаментного бумажного пакета с узкими отверстиями.

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Канапе с сыром Хлеб — 5 кусков, твердый сыр — 5 кусков, майонез — 100 г, яйца — 2 шт., Зелень, соль по вкусу. Яйца сваренные вкрутую измельчить, смешать с майонезом, добавить измельченную зелень и соль.Полученную массу выкладываем на ломтики хлеба, сверху кладем ломтики

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович.

Перец тушеный с отварным мясом, ветчиной, языком, помидорами, свеклой, солеными огурцами и ассорти из сыра Ингредиенты 8-10 стручков болгарского перца, 200 г отварного мяса (любого), 100 г ветчины, 100 г отварного языка, 1 помидор, 1 огурец, 1 морковь, 1 вареная картошка, 1

Из книги Салаты. Автор традиции и моды неизвестен

Перец запеченный с ветчиной, грибами, картофелем, луком, сыром и укропом «Викинг» Ингредиенты 6-8 стручков болгарского перца, 100 г копченой ветчины, 300 г грибов (любых), 2 картофелины, 1 луковица, 100 тертого сыра (любого) ,? пучок укропа, 1 ст.ложка сливочного масла, перец

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович.

Куриный салат с ветчиной, сыром и яйцом 40 мин 1 порция 120 г куриного мяса, 25 г копчено-вареной ветчины (без кожи и костей), 10 г сыра, 2 вареных яйца, 15 г сладкого перца, 1? Изобразительное искусство.ложки майонеза, соль по вкусу. 1. Мякоть вареной курицы отделить от кожицы и нарезать ветчиной

Из книги Skinny Cooking. Низкокалорийные блюда из мяса и птицы автор Кашин Сергей Павлович

Перец тушеный с отварным мясом, ветчиной, языком, томатами, свеклой, солеными огурцами и ассорти из сыра Состав: 8-10 сладких перцев, 200 г отварного мяса (любого), 100 г ветчины, 100 г отварного языка, 1 помидор, 1 огурец, 1 морковь, 1 картофель (отварной), 1 свекла

Из книги Супы автора Треер Гера Марксовна.

Перец запеченный с ветчиной, грибами, картофелем, луком, сыром и укропом «Викинг» Состав: 6-8 сладких перцев, 100 г копченой ветчины, 300 г грибов (любых), 2 картофелины, 1 луковица, 100 г тертого сыра (любой ) 1/2 пучка укропа, 1 столовая ложка сливочного масла, перец

Из книги Пиво и квас.1000 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Салат с сыром и ветчиной 225 ккал 4 порции Состав: Копченая ветчина — 150 г Сыр Чеддер — 150 г Сладкий перец — 1 шт. Зелень сельдерея — 10 г Зелень кинзы и петрушки — 10 г Листовой салат — 50 г Соевый майонез — 3 ст. л.растительного масла — 1 ст. л. винный уксус — 1 ст. Соль

л

Из книги Рулоны оригинальные. Готовим как профессионалы! автора Доброва Елена Владимировна

Фасолевый суп с копченой ветчиной, помидорами, морковью, луком, чесноком, тимьяном, сыром и острым перцем «Лакомства синьора Антонио»? 500 г костей из копченой ветчины? 100 г копченой мякоти ветчины? 200 г фасоли? 200 г лапши? 2 помидора? 1 шт.морковь? 1 луковица? 1 зубчик чеснока? 2

Из книги Простые и вкусные рецепты за 5 минут [фрагмент] автора Сергеева Ксения.

Канапе с копченой ветчиной и чесноком Ингредиенты 150 г ржаного хлеба, 100 г свиной ножки (копченой), 1 столовая ложка майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 помидор, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 1 столовая ложка измельченного укропа.

Из книги Легкие салаты для похудения автора Кашин Сергей Павлович.

Блины с сыром и ветчиной Яйца — 6 штук Чак — 200 г Сладкий перец — 150 г Твердый сыр — 200 г Пшеничная мука — 200 г Сливочное масло — 30 г Растительное масло — 50 мл Молоко — 500 мл Петрушка и зелень укропа — 20 г Соль, черный молотый перец по вкусу: яйца соединить с теплым

Из книги Лучшие рецепты сжигания жира и разгрузочные дни автора Кашин Сергей Павлович

Канапе с копченой ветчиной Состав: 100 г копченой куриной ножки, 25 г майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 помидор, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 столовая ложка нарезанной петрушки.Способ приготовления Помидор помыть и мелко нарезать. Яйцо очистить и натереть на крупной терке

Из книги Фаршированные блюда автора Кашин Сергей Павлович.

Из книги автора

Салат с сыром и ветчиной Состав 150 г ветчины (копченой), 150 г сыра чеддер, 1 болгарский перец, 10 г сельдерея, 10 г кинзы и петрушки, 50 г салата, 3 столовые ложки соевого майонеза, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка винного уксуса

Из книги автора

Салат с сыром и ветчиной Состав 150 г ветчины (копченой), 150 г сыра чеддер, 1 болгарский перец, 10 г сельдерея, 10 г кинзы и петрушки, 50 г салата, 3 столовые ложки соевого майонеза, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка винного уксуса

Из книги автора

Перец тушеный с отварным мясом, ветчиной, языком, помидорами, свеклой, солеными огурцами и ассорти из сыра Ингредиенты 8-10 сладких перцев, 200 г мяса (любого, отварного), 100 г ветчины, 100 г язык (отварной), 1 помидор, 1 огурец, 1 морковь, 1 картофель (отварной), 1 свекла

Из книги автора

Перец запеченный с ветчиной, грибами, картофелем, луком, сыром и укропом «Викинг» Ингредиенты 6-8 сладких перцев, 100 г ветчины (копченой), 300 г грибов (любых), 2 картофелины, 1 луковица. , 100 г сыра (любого, тертого), 1/2 пучка укропа, 1 ст.л. сливочного масла, перец,

Канапе с мясными деликатесами и сыром

Название продукта	Канапе
	с сыром № 15		с сыром и ветчиной № 16		с отварной свининой и ветчиной № 17		с паштетом № 18
	Брутто	Нетто	Брутто	Нетто	Брутто	Нетто	Брутто	Нетто
Пшеничный хлеб
Масло сливочное
Ветчина варено-копченая (с кожей и костями)
Паштет печеночный No.130
Свинина отварная
Сыр			16,5
Маринованные огурцы
Или свежие
или маринованный перец
Яйца			1/4 шт.				1/4 шт.
Выход	3-5 шт.		3-5 шт.		3-5 шт.		3-5 шт.

Канапе с сыром

. Полоски приготовленного хлеба покрывают тонким слоем масла, сверху кладут ломтики сыра так, чтобы они полностью покрывали хлеб.На середину ломтиков сыра с помощью кондитерского мешка наносится узор из сливочного масла, украшается зеленью и перцем.

Канапе с сыром и ветчиной.

По краям ломтиков хлеба с маслом кладут длинные полоски сыра и ветчины, между ними кладут мелко нарезанные яйца и зелень. Украсить маслом.

Канапе с отварной свининой и ветчиной.

Покройте полоски приготовленного хлеба тонким слоем масла. Свинину и ветчину укладывают полосами по краям хлеба.Середина украшена огурцом или перцем и измельченной зеленью. Эти канапе можно приготовить из ржаного хлеба.

Канапе с паштетом.

Покройте полоски приготовленного хлеба тонким слоем масла. Из корнета выделяется паста. Украсить перцем, рублеными яйцами и зеленью.

Канапе с икрой и севрюгой.

Покройте полоски приготовленного хлеба тонким слоем масла. Ломтики севрюги укладывают так, чтобы они полностью покрывали хлеб.В середину кладется икра с горкой, украшенная свежим огурцом и зеленым луком.

Канапе с икрой, семгой и осетриной.

Подготовленные хлебные полоски покрывают тонким слоем масла, сверху кладут икру, лосось и осетрину. Украсить маслом и зеленым луком. Полоски хлеба нарезают прямоугольниками, треугольниками, ромбами и т. Д.

Канапе с прессованной икрой.

Покройте полоски приготовленного хлеба тонким слоем масла.Сверху кладется икра, дольки очищенного огурца и рубленые яйца. По краям кладут измельченный зеленый лук. Полоски хлеба нарезают кусочками различной геометрической формы.

Канапе с килькой и яйцом.

На круглый тост из ржаного хлеба выложить кружок яиц, на нем кружок свежего очищенного огурца, а сверху — филе кильки в виде кольца. Середина оформляется тертым луком.

Ведь этот продукт отлично сочетается с ветчиной, морепродуктами или овощами.А в некоторых случаях можно обойтись без хлеба, используя сырные тарелки в качестве основы для канапе.

У многих возникает вопрос: какой сыр лучше для канапе? Оказывается, почти любой. Учитывая разнообразие современных сыров, канапе можно готовить как с твердыми, так и с мягкими сырами. Дайте волю фантазии и не экономьте на цветных сортах сыров! Для крохотных канапе вам понадобится совсем немного сыра, поэтому не откажете себе даже в аристократичной Door Blue!

Рецепт 1.Канапе с ветчиной (колбасной или мясной) и сыром

По составу сырные канапе мало чем отличаются от обычных бутербродов, разница только в размере закуски. Но в качестве праздничного блюда пригодятся оригинальные по дизайну канапе с привычными ингредиентами.

Вариант 1

Для этого потребуются корзины для слоеного теста, которые вы можете сделать самостоятельно. Раскатайте тесто, вырежьте из него ровные кружочки стаканом или стаканом, края защипните в виде корзинки.Будущую основу канапе запекают в духовке 20-25 минут и дают остыть.

Мягкий сливочный сыр (примерно чайная ложка) выкладывается на дно, на которое легко «приклеивается» кружок копченой колбасы или салями. Тонко нарезанный твердый сыр закатывают и кладут рядом с мясным куском. Свежая зелень добавит эстетики.

Вариант 2 — упрощенный

В данном случае используется магазинная нарезка: лучше выбирать предварительно нарезанные ветчину и сыр в виде больших квадратов (примерно 10х10 см) — их проще разделить на ровные квадраты или меньшие треугольники.Сначала ингредиенты раскладываются слоями в полный размер (поочередно сыр и ветчина), затем нарезаются треугольными или квадратными кусочками и протыкаются шпажкой.

Рецепт 2. Сливочный сыр для канапе

Основной принцип приготовления сырного крема — смешивание разных видов сыра в разных пропорциях с добавлением майонеза. Взбейте ингредиенты в блендере до кремообразной консистенции, затем выложите на круглые тосты и украсьте зеленью и овощами.

Вкус и пропорции зависят от фантазии хозяйки — можно экспериментировать с разными композициями, добавляя чеснок, измельченные орехи, зелень, специи, чеснок, зеленый лук.

Один из проверенных рецептов: мягкий сыр (около 300 г) взбивают со сливочным маслом (50 г), смешивают с мелко нарезанным зеленым луком и добавляют немного красного молотого перца. Готовый крем наносят на хлебную основу, выдавливая через кондитерский шприц, после чего канапе посыпают тертым твердым сыром, украшают кусочками болгарского перца, дольками оливок, зеленью.

Если гости предпочитают чеснок луку, добавьте чеснок, смешав его с мелко нарезанными или сушеными веточками укропа.Чтобы вкус крема был нежнее, добавьте взбитое яйцо.
Как вариант, приготовьте вишню, фаршированную сырным кремом, или рулет из жареных баклажанов, нарезанный тонкой соломкой, с добавлением того же крема.

Рецепт 3. Сырные шарики

Предлагаем Вашему вниманию рецепт крема для канапе с сыром. Сырно-кремовую закуску (в виде шариков), которая украсит праздничный стол, можно приготовить по-разному.

Вариант 1.

Тщательно перемешать одну часть обезжиренного творога с двумя частями сыра фета, сформировать из смеси шарики.

1. Обвалять их в мелко натертом сыре.
2. Сыр можно заменить мелко нарезанной зеленью или тертым вареным желтком.
3. Натереть твердый сыр (100 г) и яйцо вкрутую (1 штука), смешать с майонезом (1 столовая ложка).
4. Катайте шары.

Затем сделайте углубление в каждой, поместите в нее виноград или оливку без косточек, а затем спрячьте начинку-сюрприз под слоем сырно-яичной смеси. Для украшения сырных шариков используйте мелко натертый сыр, измельченную зелень, куриный желток.

Вы можете украсить блюдо сырными шариками, поместив каждый из них на круглый тост, покрытый листом салата или кружком свежего огурца. Скрепите ингредиенты вертелом.

Вариант 2

Размять сыр (100 г) и плавленый сыр (200 г) вилкой и перемешать с добавлением измельченных зубчиков чеснока и петрушки. Сформируйте из смеси шарики и поместите их на час в холодильник. Для посыпки понадобятся семена кунжута (5-4 ч. Л.) — их предварительно нужно обжарить на сковороде без добавления масла, пока они не станут золотистыми.Некоторые шарики обваливают в семенах кунжута, некоторые — в мелко нарезанной зелени.

Рецепт 4. Кебабы с жареным сыром

Если вы хотите приготовить необычные сырные канапе, вот рецепт:

Сначала приготовьте мороженое.

1. Разбейте 2 яйца, добавьте щепотку соли и 50гр. молоко.
2. Взбейте венчиком.
3. Затем нарезать 300 гр. Сыр чечил (или сулугуни) мелкими кубиками, примерно 2-3 см каждый. Обвалять кубики в пшеничной муке, стряхнуть излишки и обмакнуть в приготовленное мороженое.Затем обмакнуть в кукурузную муку и обжарить во фритюре в горячем масле.

Когда панировка подрумянится до красивой золотистой корочки, сыр готов. Сначала откиньте его на дуршлаг, чтобы залить масло стеклом. Затем промокните каждый кусочек бумажным полотенцем. Нанижите детали на деревянную шпажку. Шашлык готов.

Рецепт 5. Сырные рулетики

1. Разомните упаковку творожного сыра (250 г) вилкой.
2. Добавить курагу (5-6 шт.) Мелко нарезанные.
3. Сыр Чеддер разрезать на равные прямоугольники, скатать каждый в трубочку, засыпать сыром и закрепить края шпажками.

Подавать к столу с апельсиновым соусом: 100 гр растопить на горячей сковороде. сахарный песок с ложкой сливочного масла залить стаканом апельсинового сока и варить до загустения. Прекрасно смотрятся сырные канапе, приготовленные по этому рецепту (см. Фото).

Рецепт 6. Канапе со свеклой и козьим сыром

Свеклу отварить и нарезать дольками.

Приготовить соус песто:

в блендере взбить до кремообразного зеленого базилика (30 г) с кедровыми орехами (100 г), зубчиком чеснока, щепоткой соли, лимонным соком и ложкой оливкового масла.Выложите на свеклу ложку сыра и песто.

Рецепт 7. Канапе с сыром Дор Блю и грушей

1. Грушу нарезать ломтиками и замочить в лимонной воде на 20 минут. Так не потемнеет. Размять 100 граммов сыра Дор Блю, добавить к нему измельченные грецкие орехи (50 граммов) и оливковое масло (30 граммов).
2. Полученную смесь выложить на дольки груши.

Рецепт 8. Сырные канапе к вину

Состав:

• сливочно-твердый сыр;
• свежие бананы и персики.

Подготовка

1. Очистить банан, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы он не потемнел.
2. Удалите косточку с персика, мякоть нарежьте кусочками одинакового размера. Если персиков нет в наличии, их можно заменить спелыми киви.
3. Нарезать сыр квадратными ломтиками. Положите на шпажку дольку банана, персика и киви. Канапе к вину готовы.

Другие рецепты канапе:

Красивые, эпические идеи сырной тарелки | Блог об украшении и дизайне HGTV

Неважно, как выглядит ваше праздничное меню, пышная сырная доска — часто лучший способ начать ваше мероприятие.И хотя у большинства из нас есть основы приготовления сырной доски, есть еще масса вдохновения для перехода на новый уровень.

Instagram пришел на помощь (снова!) С этими 12 эпическими сырными досками, которые вы можете скопировать на свой праздничный стол.

Эта великолепная сырная доска от кулинарного стилиста Мэг Куинн выглядит очень свежо и пикантно с мятой и розмарином, добавленными в качестве гарнира.Мэг также подкралась сладостями с малиной и шоколадом, а также двумя формочками для оливок и пастой из сыра с травами.

Окруженный листьями эвкалипта, здесь есть множество замечательных угощений, смешанных с сыром, включая попкорн и крендели, небольшие блюда из соуса, а также свежие и сушеные фрукты.

Этот сырный поднос маленький, но мощный. Они творчески представили несколько предметов, включая ломтики сыра в форме домино, а также вертикально свернутые кусочки салями.Оливки и корнишоны придают пикантный вкус, а также несколько различных видов орехов и сухофруктов.

Для более драматичного вида вы можете создать сырную доску на нескольких разных уровнях. Попробуйте сбалансировать доски на различных предметах, например на перевернутой чаше, чтобы добиться разной высоты. Эта установка включает цветы и разноцветные овощи (используемые в основном для демонстрации).

Эта сырная доска по-прежнему выглядит красиво, но при этом остается очень простой.Эта мраморная сырная доска, состоящая всего из нескольких различных видов сыров, орехов пекан и нарезанных яблок, — это настоящая пробка. Разноцветные листья добавляют прекрасного украшения.

Эрин Хиемстра напоминает нам, что делать небольшие груды продуктов на сырной доске — это простой способ. Эта красивая доска включает салями, прошутто, свежий хлеб и различные сорта винограда. Этот метод отлично работает на круглой доске, поэтому вы можете размещать предметы в нескольких разных местах, обеспечивая легкий доступ всем, независимо от того, где они могут сидеть.

Иногда гостям бывает сложно разобраться с нарезкой сыра. Подумайте о том, чтобы нарезать сыр кубиками (или купить их уже нарезанными кубиками) перед подачей на стол. Эта потрясающая сырная тарелка — отличный пример того, как вы можете сделать так, чтобы такая тарелка выглядела супер-шикарно.

На этой уникальной сырной доске великолепный звездный хлеб / выпечка сияет как центральный элемент. В качестве дополнения к хлебу используется сыр и домашнее варенье.Если вы любите печь, вы легко сможете приготовить такую ​​сырную доску для праздничного ужина.

Хотя виноград часто добавляют к сырным доскам, это доказывает, что вы можете выйти далеко за рамки винограда, чтобы создать красивую витрину. Арбуз, клубника, черника и киви прекрасно сочетаются с сыром и мясными закусками.

Эта прекрасная сырная доска вдохновлена ​​Италией. Со свежей моцареллой, помидорами из семейных реликвий, салями, ветчиной ветчины и соусом песто, это станет восхитительной закуской.Другие варианты могут включать греческую тарелку (оливки и сыр фета) или израильскую тарелку (фета, хумус и маринованные овощи).

Другой простой вариант — предложить сырный соус вместо сырной доски. Эта восхитительная миска свежего кесо подается с чипсами из тортильи и домашним гуакамоле.

Не бойтесь проявить творческий подход к подносу для сыра и сделайте его более скульптурным.Вы можете создать похожий вид, взяв свои предметы и расположив их волнообразным узором. Настройка особенно хорошо подходит для различных нарезок сыра, например, для нарезки и крошки.

.