Салаты мясные праздничные: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Мясной салат на праздничный стол

Мясной салат на праздничный стол, пожалуй, одно из популярных украшений любого торжества. Этот жизненно важный продукт обязан присутствовать в рационе каждого человека. Чтоб разнообразить и придать ему особенный вкус и шарм его добавляют в самые различные блюда. Салатам мясо придает не просто насыщенный, но и очень питательный вкус, поэтому салата такого типа можно назвать самыми калорийными.

Сочетание продуктов с мясом имеет колоссальный выбор, так как его можно совместить и со сладкими фруктами, и с овощами. К тому же польза такой пищи будет неоценима. Тем более существуют различные варианты приготовления, мясо можно как отварить, сделав его более обезжиренным, ну а тем, кто любит поесть на широкую руку предлагается вариант обжарки.

Можно выбирать мясо по виду, будь то свинина, телятина, говядина или баранина. Мясо птицы более приветствуется в салатах, так как оно менее жирное.

Выбирая кусочки мяса под салат учитывается его запах – это первое на что обращается внимание, даже самый малейший неприятный душок может быть признаком плохого мяса, и оно не должно быть заветренным.

Мясной салат «Тайский»

Плюс такого салата в том, что он относится к здоровой пище, несмотря на свою выделяющуюся остроту.

Ингредиенты:

  • Вырезка говядины – 600 гр.
  • Огурец длинноплодный – 1 шт.
  • Луковица шалот – 2 шт.
  • Фиолетовый базилик – 4 веточки
  • Мята – 2 веточки
  • Соль – 5 гр.
  • Масло растительное – 20 гр.
  • Чеснок – 3 дольки
  • Острый красный перец Чили – 2 шт.
  • Лаймовый сок – 55 гр.
  • Рыбный соус – 3 ст. л.
  • Сахар пальмовый – 1 ч. л.

Приготовление:

Очистить и измельчить чили и чеснок, поместить в ступку и сделать грубую пасту. Смешать пасту с соусом и сахаром. Эта заправка должна настояться. Очистить огурец с луком, лук измельчить в тончайшие полукольца, огурец надрезать продольно ложкой, попутно удаляя семена, мякоть нарезать сантиметровыми кусочками. Смешать получившиеся продукты и заправку. Базилик с мятой избавить от стебля и собрать листья, тонко их нашинковать. Поперек волокон порезать вырезку снабдить солью и маслом, предварительно раскалить сковороду гриль, прожарить кусочки, добавить ко всем остальным продуктам. Присыпать листочки мяты и базилика.

Мясной салат «Язычник»

Салат выходит весьма пикантным, сочетание мясных составляющих придает особый вкус.

Ингредиенты:

  • Язык(говяжий) – 600 гр.
  • Ветчина – 400 гр.
  • Чеснок – 1 долька
  • Лесные орешки – 300 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Соль – 5 гр.
  • Перец – 5 гр.

Приготовление:

Язык отварить до готовности, при этом не забыв подсолить. Чеснок раздавить в чесночнице, почищенные орехи прожарить и мелко порубить. Ветчина с языком нарезаются на тонкие пластины. В посудинке смешать все компоненты и размешать.

Мясной салат «Италия»

Все лучшие вкусовые качества итальянской кухни воплотятся в этом салате.

Ингредиенты:

  • Мясо свинины – 350 гр.
  • Лук – 200 гр.
  • Черри – 7 шт.
  • Оливки – 10 гр.
  • Чеснок – 1 долька
  • Зелень – 5 гр.
  • Итальянские травы – 5 гр.
  • Соль – 5 гр.
  • Специи – 10 гр.

Приготовление:

Мяско помыть, поставить варить со специями, подсолив. Сваренное остывшее мясо разрезать на куски. Черри нарезать половинками. В чашу выложить мясо с помидорками, разрезанными пополам оливками. Красный лук нарезать тонкими полукольцами и отправить ко всем остальным компонентам. Влить масло, специи и смешать.

Мясной салат «Виноградный»

Виноград, как и любой фрукт добавляет изюминку в блюдо.

Ингредиенты:

  • Куриная филешка – 350 гр.
  • Виноград – 250 гр.
  • Сыр – 200 гр.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Грецкий орешек – 170 гр.
  • Майонез – 170 гр.
  • Соль – 5 гр.
  • Перец – 5 гр.
  • Салатный лист – 2 шт.

Приготовление:

Порезанное на мелкие ломтики филе поддать обжарке, Отварное яйцо протереть вместе с сыром. Очищенный от косточек виноград поделить на половинки. Орехи промельчить. На лист выложить кусочки филе, промайонезить, яйца, половинку орешков, промайонезить, сыр остаток орешков, промайонезить. Украсить виноградом.

Мясной салат «Фри»

Достаточно необычное исполнение салата, которое заинтересует всех гостей.

Ингредиенты:

  • Перец – 1 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Огурец солёный – 2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Картошка – 3 шт.
  • Отварное говяжье мясо – 200 гр.
  • Отварное куриное мясо – 200 гр.
  • Майонез – 170 гр.
  • Соль – 5 гр.

Приготовление:

Картошка с яйцом отвариваются. Мяско нарезается кубиками. Картошка натирается на тёрку. Затем обсушивается и обжаривается на сильном огне. Затем дать маслу стечь. Салатик выложить послойно – яйца, майонез, солёные огурцы, говядина, майонез, нарезанный брусками перец, курица, майонез, свежий огурец, майонез, картошка фри.

Мясной салат «Бразильский»

Салат больше для любителей остренькой кухни, но весьма вкусный и насыщенный.

Ингредиенты:

  • Отварная говядина – 500 гр.
  • Лук – 1,5 шт.
  • Оливковое масло – 40 гр.
  • Лаймовый сок – 30 гр.
  • Чеснок – 1 долька
  • Кетчуп – 20 гр.
  • Чили соус – 7 гр.
  • Руккола – 15 гр.
  • Соль – 5 гр.
  • Перец – 5 гр.

Приготовление:

Нарезаются продукты – лук в полукольца, мясо – в тонкий ломтик, рукколу накрошить. Смешиваются сок, масло, давленный чеснок, кетчуп, соус, соль, перчик. Залить соусом полученный салат.

Мясной салат «Дайконовый»

Выходит очень легким, но при этом вкус может полностью насытить аппетит.

Ингредиенты:

  • Отварное мясо – 300 гр.
  • Дайкон – 1 шт.
  • Корейская морковка – 150 гр.
  • Салатный белый лучок – 1 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Вода – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 15 гр.
  • Майонез – 10 гр.

Приготовление:

Очищенный и нарезанный кубиками лук прожарить со столовой ложкой масла до прозрачности. Отварное мясо разбирается по волокнам. Дайкон натирается на терке, солится. Яйца взбиваются с водой и прожариваются со столовой ложкой масла. Яичный блин сворачивается в рулет и разрезается как лапша. Дайкон отжимается от сока. Все компоненты соединяются и размешиваются с майонезом. Салат должен настояться.

Мясной салат «Блинный»

Блины в салате – весьма необычное зрелище, но какой же восхитительный вкус они дают!

Ингредиенты:

  • Блинчики готовые – 5 шт.
  • Отварная курочка – 200 гр.
  • Шампиньоны маринованные – 200 гр.
  • Майонез – 200 гр.
  • Маслины – 30 гр.
  • Чеснок – 0,5 дольки

Приготовление:

Готовое куриное мясо разобрать по волокнам. Избавленные от рассола грибы мелко порезать. Оставить отдельно один блин, остальные сложить стопкой и порезать на соломку. Один блин промазать майонезом, скрутить рулетом и порезать – для украшения. Все компоненты кроме рулетиков смешать с добавлением майонеза. Украсить.

Мясной салат «Говядина с квашенной капустой»

Очень калорийный салат, но долька кислинки придает ему неповторимый вкус.

Ингредиенты:

  • Сердце говяжье – 1 шт.
  • Капуста квашенная – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Петрушка – 15 гр.
  • Соль – 5 гр.
  • Растительное масло – 15 гр.

Приготовление:

Сердце отваривается в подсоленной воде, остужается, нарезается кубиками. Яблоко освободить от кожуры и порезать. Смешать с капустой и сердцем. Лук очистить, нарезать полукольцами, замариновать. Добавить к остальным продуктам вместе с рубленной петрушкой. Добавить масло, смешать.

Мясной салат «Балкан»

В этом блюде присутствует фасоль, с мясом она отлично будет сочетаться.

Ингредиенты:

  • Красная фасоль – 160 гр.
  • Отварная телятина – 200 гр.
  • Сыр – 160 гр.
  • Чеснок – 1 долька
  • Оливковое масло – 15 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 5 гр.

Приготовление:

Отварить мяско с яйцом. Мяско нарезать на кубики. Фасоль заранее замочить и отварить, слить воду. Сыр нарезать на кубики. Чеснок продавить. Все компоненты соединить, снабдив маслом и смешать.

Мясной салат «Куриные сердца»

Куриные сердечки получаются необычайно нежные, салат просто тает во рту.

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки – 300 гр.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Майонез – 50 гр.
  • Лук зелёный – 20 гр.
  • Соль – 5 гр.
  • Перец – 5 гр.

Приготовление:

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Сердца, грибы и яйца отварить. Яйца порезать кубиками. Сердечки нарезать на части. Лук покрошить. Всё смешать с добавлением майонеза.

Мясной салат «Грушёвка»

Очень интересный салат с использованием груши и винограда.

Ингредиенты:

  • Печень курицы – 300 гр.
  • Виноград – 100 гр.
  • Груша – 1 шт.
  • Салатный лист – 300 гр.
  • Масло растительное – 40 гр.
  • Кедровые орехи – 25 гр.
  • Соль – 5 гр.

Приготовление:

Печень и груша промывается, нарезается на небольшие кусочки и обжариваются в масле, спустя пять минут положить к ним орехи и виноград, прожарить пару минут. На чистые салатные листья выложить полученный подсоленный салат со сковороды.

Мясной салат «Черногорский»

Немного острый, интригующий вкус не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты:

  • Морковка – 4 шт.
  • Отварная свинина – 300 гр.
  • Соевый соус – 50 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Уксус – 3 гр.
  • Соль – 5 гр.
  • Кориандр – 3 гр.
  • Красный молотый перец – 3 гр.
  • Растительное масло – 20 гр.

Приготовление:

Морковь отваривается до полуготовности. Нарезать на небольшие бруски. Также поступить и с мясом. Лук нарезается полукольцом. Все соединяется в посудине, приправляется кориандром, перцем, соусом, уксусом, солью, маслом, смешивается.

Мясной салат «Ананасик»

Ананас в сочетании с мясом всегда смотрится беспроигрышно.

Ингредиенты:

  • Отварная куриная филейка – 450 гр.
  • Ананасы – 1 б.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сыр – 180 гр.
  • Майонез – 230 гр.

Приготовление:

Куриная филейка отваривается, режется на кусочки. С яйцами происходит также. Сыр натирается. Ананасы нарезаются небольшими кусочками. Все соединяется и добавляется майонез.

Мясной салат «Гурманика»

Настоящий восточный салат, с таким же ярким и выраженным темпераментом.

Ингредиенты:

  • Отварная говядина – 300 гр.
  • Фасоль стручковая – 200 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец – 1 шт.
  • Растительное масло – 20 гр.
  • Соевый соус – 15 гр.
  • Соль – 5 гр.
  • Перец молотый – 7 гр.

Приготовление:

Отварное мясо нарезается небольшими кусочками. Фасоль режется на небольшие отрезки и обжаривается. Морковка отваривается и нарезается тонкими крупными пластинами. Перец нарезается небольшими полосками. Все смешивается, заправляется соусом, маслом и также не забыть посолить и поперчить.

Мясной салат «Рай для киви»

Киви отдает свои непередаваемые вкусовые качества в салат, и он становится невероятно вкусным.

Ингредиенты:

  • Куриная филейка – 300 гр.
  • Помидор – 5 шт.
  • Киви – 1 шт.
  • Засушенный базилик – 10 гр.
  • Оливковое масло – 25 гр.
  • Соль – 5 гр.
  • Кунжут – 5 гр.

Приготовление:

Филейку отварить до готовности, разрезать на небольшие кусочки, затем на разогретой сковородке поджарить с маслом, базиликом и солью. Четвертинками режется очищенное киви. Помидоры преображаются в кружочки. Все смешивается, добавляется кунжут.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Мясной салат - 10 вкусных и простых праздничных рецептов

Если вы ищете конкретный рецепт классического мясного салата на праздничный стол, то я вас разочарую. Такового нет, имеется целая линейка очень вкусных салатов с говядиной, свининой, курицей, колбасой с добавлением различных ингредиентов со звучными названиями. Большинство их вы знаете: Оливье, Купеческий, Принц, Каприз и прочие.

Я собрала в одном месте неплохую подборку популярных и проверенных вариантов салатов на мясную тему. Это поможет вам сориентироваться и быстро составить меню к празднику.

Мясной салат с говядиной – простой рецепт на праздник

Если в рецепте орехи — там всегда праздник. Закуска очень просто готовится, но гостями принимается на «ура».

Ингредиенты:

  • Говядина (сырая) – 500 гр.
  • Яйца – 5 шт.
  • Соленые огурцы – 300 гр.
  • Ядра грецких орехов – 100 гр.
  • Чесночные зубчики – парочка.
  • Майонез.

Пошаговый рецепт:

С вечера отварите яйца и мясо. Советую остужать говядину прямо в кастрюле с бульоном, тогда она будет сочнее. Для вкуса при варке бросьте луковку, лавровый лист, поперчите.

Нарежьте говядину кусочками.

Натрите яйца.

Подсушите ядра орехов на сковороде или в микроволновке. порубите их ножом, но сильно не мельчите, иначе в блюде они потеряются.

Нарежьте огурчики мелкими кубиками, обязательно отожмите нарезку, чтобы слить лишний рассол. Если оставить, то салат может «поплыть».

Покрошите дольки чеснока в крошку, добавьте к огурцам, размешайте.

Приступаем к сборке закуски. Нижний слой сделайте из 1/3 части говядины. Щедро пролейте её майонезом. Если возникнет желание перемешать, не сдерживайте себя, я частенько так делаю, тогда мясо быстрее пропитается.

Поверх уложите третью часть огурцов, нарисуйте сетку из соуса.

Сверху разбросайте третью часть яиц, также промазанных майонезом.

Следующий слой – еще одна треть мяса. Продолжайте формировать салат, состоящий из трехкратного повторения слоев.

Последний слой яиц пролейте майонезом особенно щедро. Затем рассыпьте поверх дробленые орехи, и украсьте на свое усмотрение.

Простой салат с говядиной и солеными огурцами — очень вкусный

Это всем известная мясная «Обжорка», сытная, способная стать альтернативой поднадоевшему Оливье. Вместо мяса можно класть рыбу, салат все равно отлично впишется в праздничное меню.

Потребуется:

  • Мясо – 450 гр.
  • Лук – головка.
  • Морковка.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Майонез.
  • Перец, соль, зелень, масло для обжаривания.

Готовим:

  1. Сварите говядину, остудите, нарежьте вдоль волокон красивой соломкой.
  2. Нашинкуйте полукольцами лук, аналогично покрошите морковку (на корейской терке).
  3. Нарежьте соломкой огурцы, стараясь сделать нарезку по размеру соответственно мясу.
  4. Обжарьте по отдельности друг от друга морковку и лук. Пожарьте лук, выложите его. Плесните на сковороду немного масла и пожарьте морковную соломку до красивой румяности. Учитывайте, что мягкой морковка стать не должна.
  5. Сложите компоненты в красивый салатник, заправьте майонезом. Засыпьте соль с перцем, хорошенько размешайте. Дайте закуске настояться и несите на стол.

Слоеный мясной салат со свининой «Французский поцелуй»

Понадобится:

  • Свинина (карбонад, вырезка, нежирная корейка) – 300 гр.
  • Луковка.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Сыр, твердый – 200 гр.
  • Майонез – 100 мл.
  • Столовый уксус – маленькая ложка.
  • Сахар – маленькая ложка.
  • Соль, приправы.

Технология приготовления:

  1. Ополосните мясную вырезку, чуть отбейте как на отбивные. Нарежьте брусочками.
  2. Пожарьте в хорошо разогретом масле на умеренном огне до полной готовности. В процессе жарки подсолите мясо, сдобрите любыми приправами.
  3. Нарежьте кубиками сыр, помидоры.
  4. Лук нашинкуйте полукольцами, засыпьте соль с сахаром, налейте уксус. Подержите 10-15 минут.
  5. Сложите все компоненты в миску, заправьте соусом. Украсьте тертым сыром.

Классический Купеческий салат на праздничный стол

Знаменитый мясной салат, как и многие блюда с историей, претерпел немало изменений. Держите первую, традиционную версию, для новогодней подачи, ко Дню рождения и других праздников.

Ингредиенты:

  • Свинина – 250-300 гр.
  • Морковка – 2 шт.
  • Лук – головка.
  • Зеленый горошек – 200 гр.
  • Уксус 9% — столовая ложка.
  • Сахарный песок – столовая ложка.
  • Майонез – 3 большие ложки.
  • Подсолнечное масло – 4 ложки.
  • Перец, соль.

Как приготовить:

  1. Отварите мясо в подсоленной воде, после остывания покрошите кубиком среднего размера.
  2. Натрите очищенную морковку на крупной терке. Обжарьте в масле до золотистого цвета.
  3. Лук поделите кубиками. Залейте уксусом, засыпьте сахар, соль. Немного помните руками, чтобы овощ пустил сок. оставьте для маринования на 10 минут.
  4. Слейте из баночки с горошком консервант.
  5. Соедините компоненты в салатнице, заправьте, добавьте специи. Дайте салату немного настояться.

Оригинальный салат «Король в гневе» с говядиной

Перед вами классический слоеный салат с мясом с интересным подбором продуктов. Здесь корейская морковка, яблоки, свекла, обязательно обратите внимание.

Состав:

  • Говядина – 300 гр.
  • Яблоко.
  • Картошка – 5 клубней.
  • Свекла – 2 шт.
  • Готовая морковь по-корейски – 200 гр.
  • Майонез, перец, соль.

Приготовление:

  1. Отварите в подсоленной воде мясо, дайте остыть, нарежьте брусочками.
  2. Сварите картошку и свеклу, охладите. Натрите корнеплоды на терке с большими ячейками. Почистите яблоко, удалите сердцевину с семенами, мякоть крупно натрите.
  3. Из морковки слейте лишний маринад, нарежьте длинную соломку покороче.
  4. Сформируйте салат, используя кулинарное кольцо. Выложите ингредиенты в следующей последовательности: мясо, яблоко, картошка, корейская морковка, секла. Все слои проливайте майонезным соусом, чуть подсаливайте и перчите.
  5. Когда закуска настоится, осторожно выньте кольцо. Украшение придумайте самостоятельно.

Мясной слоёный салат с рисом, ветчиной, маринованным огурцом и горошком

Эффектное блюдо, которое всегда обращает на себя внимание. Ветчину берите не жирную, а если замените её на копченую колбасу, то вкус закуски получится не менее интересным.

Понадобится:

  • Ветчина – 100 гр.
  • Рис (крупа) – 50 гр.
  • Маринованные огурцы – 80 гр.
  • Зеленый горошек – 60 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Зубчик чеснока.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль, веточка зелени.
  • Вода – 150 мл.

Приготовление:

  1. Заранее сварите промытый в нескольких водах рис и яйца. Когда яйца остынут, порежьте их небольшими кубиками. Аналогично поступите с огурчиками и ветчиной. Старайтесь, чтоб вся нарезка вышла одинакового размера.
  2. Сделайте соус, смешав майонез с раздавленным в пюре чесноком, перемешайте.
  3. На широкое блюдо установите кулинарное кольцо. В основу закуски положите рис, утрамбуйте его слегка, нарисуйте сетку из майонеза.
  4. Сверху распределите огурцы, следом ветчину, вновь щедро смажьте соусом.
  5. Разбросайте яйца, чуть-чуть примните слой. Нарисуйте сетку майонеза.
  6. Сделайте слой из горошка. Прикройте блюдо пленкой, отправьте настаиваться в холодильник. Спустя пару часов аккуратно вытащите кольцо, украсьте салат зеленью и подавайте.

Как приготовить праздничный салат с грибами и мясом

В моей записной книжке салат именуется «Лемберг». Смотрится невероятно красиво, очень вкусный, благодаря добавлению грибочков. Вместо мяса свинины можно использовать отварное сердце. А еще 10 рецептов приготовления салатов из сердца вы найдете на соседней страничке.

Необходимо:

  • Вырезка свинины – 0,5 кг.
  • Картошка – 4 клубня.
  • Луковица.
  • Шампиньоны – 0,5 кг.
  • Маринованные огурцы – 3 шт.
  • майонез
  • Подсолнечное масло, лавровый лист, соль, перец, петрушка.

Как сделать:

  1. Накануне отварите картошку в мундирах. Остудите, почистите, покрошите мелким кубиком.
  2. Также, заранее сварите мясо в чуть подсоленной воде. Для вкуса добавьте лаврушку и пару горошин перца.
  3. Почистите луковку, нашинкуйте полукольцами, обжарьте в небольшом количестве масла. Когда лук станет румяным, выложите его в мисочку. Вместо него заложите на сковороду порезанные произвольно грибы. Обжарьте шампиньоны до красивого цвета, переложите в отдельную плошку. Не забудьте чуток подсолить и поперчить грибочки.
  4. Порежьте огурцы маленькими кубиками или мелко натрите.
  5. Картошку советую натирать над сервировочным кольцом сразу на тарелку, чтобы низ салата вышел воздушным. Пролейте его майонезом.
  6. Нарежьте мясо полосками. Накройте картошку, сделайте сетку из соуса и поперчите.
  7. Далее идут огурцы, промазанные соусом (слейте маринад, чтобы закуска не поплыла.
  8. Тонким слоем распределите луковую нарезку.
  9. Разложите жареные грибы, накройте слоем майонеза. Подержите в холоде примерно 2 часа. После украсьте рубленой петрушкой.

Вкусный мясной салат с курицей

Самый простой салат с куриным мясом. Годится не только для Дня рождения и прочих праздников, но и будничной трапезы.

Состав:

  • Куриная грудка – 300 гр.
  • Помидоры – 400 гр.
  • Картошка – 400 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Майонез, соль, перец.

Приготовление:

  1. Сварите в отдельных кастрюльках картошку, куриную грудку яйца.
  2. Остудите продукты, грудку нарежьте кусочками. Яйца и картофель потрите крупной стружкой.
  3. Нарежьте соломкой мякоть помидоров.
  4. Сформируйте салат, выкладывая слоями в следующей последовательности: помидоры, мясо + майонез, посолите и поперчите.
  5. Далее идет картофель, пролитый майонезом.
  6. Сверху разбросайте яичную стружку, еще раз присолите, посыпьте перцем, смажьте соусом. По желанию украсьте зеленью.


Легкий салат без майонеза

Блюдо называется «Мясная сказка», готовится из говядины с овощами. Очень простой, вкусный салат, с низким количеством калорий.

Ингредиенты:

  • Говядина – 200 гр.
  • Болгарский перец.
  • Морковка.
  • Баклажаны – 400 гр.
  • Сушеный чеснок – ½ маленькой ложки.
  • Оливковое масло – 2 большие ложки + для жарки.
  • Яблочный уксус – маленькая ложка.
  • Острый красный чили – 1/3 маленькой ложечки.
  • Кориандр – чайная ложка.
  • Соль, перец.

Технологическая карта:

  1. Нарежьте баклажаны брусочками, залейте чуть подсоленной водой. Спустя 30 минут слейте настой, ополосните нарезку, просушите бумажным полотенцем.
  2. Нарежьте мясо брусочками, обжарьте до готовности на сковороде. Обязательно посолите. Сдобрите перчиком.
  3. Когда говядина будет практически готова, выложите на сковородку баклажаны. Продолжайте жарить еще 5 минут.
  4. Нарежьте соломкой мякоть сладкого перца, потрите морковку добавьте к мясу. Перемешайте содержимое, готовьте еще 5-7 минут. Затем переложите в салатник, дайте остыть.
  5. В отдельно посудине смешайте кориандр, острый чили, сушеный чеснок. Плесните масло с уксусом, вновь перемешайте заправку. Непременно дайте время настояться хотя бы четверть часа.
  6. Заправьте закуску, размешайте, приступайте к дегустации.

Видео-рецепт салата Клеопатра с мясом

У закуски не только необычное название, но и красивая подача, да и вкус не подкачает. Приятного аппетита и веселых вам праздников!

Салат мужской из мяса - 23 февраля от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

В этом салате много мяса, он сытный и именно такой, как любят наши мужчины. Правда, готовлю его по праздникам. Мясо и морковку отвариваю заранее, чтобы сократить время на приготовление салата. Мясо сырокопченое можно заменить колбасой сервелат.

Чтобы приготовить салат мясной праздничный Для мужчин, вам понадобится:

Ингредиенты

  • говядина (вареная) – 450 г
  • мясо сырокопченое – 150 г
  • морковь (вареная) – 2 шт.
  • лук красный – 1 шт.
  • огурцы маринованные – 2-3 шт.
  • майонез – по вкусу
  • яйцо (вареное) – 1 шт.
  • зелень

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить Салат мясной праздничный Для мужчин

Пошаговое приготовление

Для приготовления салата нам потребуется: говядина, мясо сырокопченое, морковка, лук красный, маринованные огурцы, майонез, для украшения – яйцо вареное, зелень.

В начале нужно подготовить все ингредиенты для салата: отварную говядину нарежьте мелкими кубиками и перед формированием салата смешайте его с небольшим количеством майонеза, чтобы мясо стало мягче. Лук нарежьте мелкими кубиками и полейте 2 ст.л. лимонного сока. Морковку нарежьте соломкой. Маринованные огурцы тоже нарежьте соломкой. Сырокопченое мясо нарежьте тоненькими полосками. Все ингредиенты для салата нарезаю, тогда салат будет пышнее и вкус каждого продукта будет более выражен.

Все готово, можно выкладывать салат слоями в такой очередности: говядина, морковка, лук, огурцы, говядина, морковка. Каждый слой промазать майонезом. Сверху выложить полоски сырокопченого мяса. Салат украсить кружочками морковки, яйцом и зеленью по вкусу.

Готовый салат мясной подать к праздничному столу и поздравить любимых мужчин. Приятного и веселого праздника!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Мясной салат с вареным языком и маслинами – пошаговый рецепт с фото

Сегодня хочу поделиться с Вами замечательным рецептом улетного мясного салата с вареным языком и маслинами. Салат очень сытный и вкусный. Но подготовка продуктов для него требует времени: язык, куриную грудку и яйца предварительно нужно отварить, а язык еще и очистить. Однако результат стоит затраченных усилий – с праздничного стола мясной салат с маслинами улетает мигом. Этот вкусный салат с языком, ветчиной и курицей отлично подойдет к новогоднему столу, 23 февраля или любому семейному застолью.

Если же времени на подготовку ингредиентов по каким-либо причинам нет, рекомендую обратить внимание на острый салат с копченой колбасой или салат с ветчиной и корейской морковью. Они тоже очень вкусные, сытные, мясные и особенно должны понравится мужчинам, но при этом готовятся на скорую руку.

Итак, возвращаемся к рецепту салата с маслинами и языком, подробное описание с фото по шагам прилагается))

  • Вареный язык очистить и нарезать соломкой

  • Отварную куриную грудку также нарезать соломкой

  • Нарезать соломкой ветчину

  • И вареные яйца

  • Маслины нарезать колечками

  • Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой

  • Фиолетовый лук нарезать тонкими полукольцами

  • Залить лук кипятком, чтобы убрать горечь

  • Помидоры нарезать соломкой

  • Собрать все нарезанные продукты вместе. При желании – слегка посолить

  • Перемешать

  • Перед подачей заправить майонезом

  • Еще раз хорошо перемешать

  • И выложить в салатник


Приятного аппетита!

( 5 оценок, среднее 5 из 5 )

Рецепт Праздничные салаты с мясом и фруктами

Салаты с мясом, как правило, очень сытные, поэтому их готовят не так часто, как более легкие салатики, поскольку мясные блюда и так обычно присутствуют на новогоднем столе. В этой статье мы расскажем о легких вариантах мясных салатов с фруктами.

Мясо и фрукты – сочетание не для всех привычное, но, на самом деле, очень удачное и легкое, что самое главное, когда стол и так полон разнообразных кушаний. Сделав любой из перечисленных ниже салатиков, можно не только накормить гостей вкусно, но и удивить, ведь вряд ли можно утверждать, что такие закуски готовит каждый второй.

Сочетать мясо можно со многими фруктами – яблоками, грушами, апельсинами, мандаринами, грейпфрутом и т.д. Часто дополняют такие сочетания сыр, орехи, овощи, лук и даже соленые огурцы. Ну а в качестве соусов могут использоваться любые привычные – от майонеза до оливкового масла. Поэтому в нашей подборке вы найдете, в том числе, новогодние салаты без майонеза, очень легкие, но вкусные.

Рецепт салата с яблоками, солеными огурцами и говядиной

Понадобится: 400г яблок, 300г говядины, 100г соленых огурцов, 80г репчатого лука, 50г хрена, уксус, соль.

Как приготовить салат из говядины, огурцов и яблок. Зачистить мясо от пленок и сухожилий, нарезать и до готовности потушить. Нарезать мясо, огурцы и яблоки (очистить их от кожуры) мелким кубиком. Измельчить лук, хрен потереть на терке, соединить все подготовленные продукты, подсолить, сбрызнуть уксусом и перемешать.

Следующий салатик можно приготовить с любым видом мяса.

Рецепт салата из мяса с фруктами и горошком

Понадобится: 300г отварного мяса нежирного, 200г яблок, по 100г апельсинов, зеленого горошка и майонеза, по 1 яйцу вареному и луковице, зелень, соль.

Как приготовить мясной салат с фруктами и горошком. Отваренное в подсоленной воде мясо нарезать мелким кубиком. Порубить яйцо, очистить яблоки и тоже нарезать кубиком. Лук измельчить, соединить все продукты, добавив горошек, майонез, подсолить и перемешать. Украсить салат очищенными от пленок дольками апельсина и зеленью.

Можно сделать мясной салат с этими же фруктами несколько иначе: просто перемешайте нарезанное мясо с очищенной от пленок мякотью апельсина и очищенным мелко порезанным яблоком, заправив майонезом.

Рецепт салата с говядиной, фасолью и грейпфрутами

Понадобится: по 400г стручковой фасоли замороженной, 2 грейпфрута, по 1 кочану салата и луковице, заправка – 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. яблочного/винного уксуса, 1 щепотка сахара, перец, соль.

Как приготовить салат с говядиной, фасолью и грейпфрутом. Некрупными кубиками нарезать мясо, грейпфрут очистить, разобрать на дольки, очистить от пленок и зерен. Соединить размороженную фасоль, нарезанный кружками лук и грейпфрут с мясом, добавить листья салата, нарвав их руками. Все ингредиенты для заправки смешать, полить салат, перемешать.

Рецепт слоеного салата из мяса с гранатом, морковью и орехами

Понадобится: по 200г отварной говядины и моркови, 1-2 вареных яйца, грецкие орехи, гранатовые зерна, майонез, гранатовый сок.

Как приготовить слоеный салат с мясом и гранатом. Выложить салат слоями: нарезанная мелко говядина, тертая морковь, тертые яйца, измельченные орехи, гранатовые зерна. Смазывать каждый слой майонезом и сбрызгивать гранатовым соком.

А следующий салат покорит всех гурманов.

Рецепт салата с окороком, грушами, орехами и брынзой

Понадобится: 300г копченого окорока, 150г брынзы, 100г молотых орехов, груши твердых сортов, майонез, зелень.

Как приготовить салат с окороком и грушами. Измельчить брынзу, можно перекрутить ее в мясорубке, мелко нарезать окорок, соединить с рублеными орехами, добавить майонез. Разрезать пополам грушу, ложкой вырезать мякоть и семена, оставляя лодочку, наполнить салатом, перед подачей убрать на полчаса в холод и украсить зеленью.

В завершении нашей подборки салатов из мяса с фруктами предлагаем салат с самым новогодним овощем – мандарином.

Рецепт салата из говяжьей печени с мандаринами

Понадобится: 200г говяжьей печени, 100г капусты квашеной, 2 мандарина, по ½ яблока, красного и зеленого болгарского перца, небольшой кусочек лука-порея, оливковое масло, перец, соль.

Как приготовить салат с печенью и мандаринами. Промыть печень, крупно нарезать, обжарить на масле до готовности, остудить и нарезать мелко. Отжать и мелко порубить капусту. Яблоко очистить, вместе со сладкими перцами нарезать кубиками. Кольцами нарезать лук. На дольки разобрать мандарины, разрезать дольки на несколько частей. Соединить все продукты, поперчить, посолить, полить маслом и перемешать.

Готовьте вкусные салаты из мяса и фруктов и впечатляйте своих гостей!

Салат Ассорти - популярные рецепты для праздничного стола

 

Ингредиенты:

  • Говядина б/к - 0,5 кг.
  • Филе куриное - 0,5 кг.
  • Язык говяжий - 0,5 кг.
  • Окорок копченый - 0,5 кг
  • Огурец маринованный - 2-3 шт.
  • Огурец свежий - 2 шт.
  • Груша - 3-4 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Майонез.
  • Тархун - 1 пучок.
  • Соль, перец.


Салат «Ассорти»  - прекрасный способ угодить всем гостям, собравшимся за праздничным столом. Это может быть легкая закуска или плотный салат, но «Ассорти» всегда порадует сбалансированным и тщательно подобранным составом.

 

Собственно говоря, само слово «Ассорти» и означает - состоящий из специально подобранных компонентов, смесь однородных продуктов.


Какого-то единого рецепта у салата «Ассорти» нет, тут уж как фантазия подскажет и кулинарные предпочтения. На праздничном столе пользуются большой популярностью салат «Морское Ассорти», салат «Ассорти» из свежих овощей (своеобразная нарезка, которую выкладывают горками на общем блюде), а также мясное «Ассорти», рыбное или грибное.

 

 

Любителям десертов и сладостей непременно придется по душе салат «Фруктовое Ассорти», сделать который можно из любых фруктов и ягод. Кроме того, можно встретить рецепты салата «Ассорти» на зиму, для которого используют всевозможные овощи и пряный маринад.


Особенность любого салата «Ассорти» - овощного, мясного или фруктового - состав. Все ингредиенты должны быть схожего типа, а их количество и сочетание зависит от личных предпочтений.

 

Например, салат «Мясное Ассорти» делают из смеси различных видов мяса (вареного, жареного, копченого), птицы, колбасных изделий. Салат Рыбное «Ассорти» может состоять из нескольких видов солонины, копченой и жареной рыбы.

 

Удачный вариант салат для застолья - «Ассорти» из морепродуктов, в состав которого может входить все что угодно: от креветок и кальмаров, до криля, крабов, осьминогов и морской капусты.

 


Рецепты салата «Ассорти» из морепродуктов, как и любого другого, редко содержат «посторонние» ингредиенты. В частности, если хочется добавить вареные яйца, сыр или что-то еще, то лучше использовать их в качестве элемента оформления, а не самостоятельного компонента.

 

То же касается салатного ассорти с овощами: мясо будет лишним, хотя грибы или фрукты органично дополнят закуску. Но это правило не касается заправки - она может быть любой: майонезный или сметанный соус, пряная масляно-уксусная смесь, йогурт и пр. Зелень также не будет лишней.


Конечно, встречаются «смешанные» салаты «Ассорти», в составе которых присутствуют ингредиенты сразу нескольких типов, такие закуски обычно очень эффектно выглядят, а каждый гость самостоятельно выбирает, что положить себе в тарелку, и хозяйка может сразу же угодить как мясоедам, так и вегетарианцам. Это могут быть и слоеные салаты, в которых удачно подобранные продукты максимально помогают раскрыть вкус друг друга.


Если взглянуть на фото, то видно, что салат под названием «Ассорти» часто выкладывают в виде нарезки, украшая зеленью, но это не значит что ингредиенты нельзя просто перемешать и подать классическим способом. Все зависит от ситуации и личных предпочтений. Главное правило - разнообразие, чем больше ингредиентов будет входить в состав закуски, тем лучше, все остальное не так важно.

 


В приготовлении любого салата «Ассорти» нет ничего сложного, а рецепты с фото помогут правильно подобрать ингредиенты и эффектно подать блюдо.

Приготовление


Рецепты салата «Мясное Ассорти» могут быть как простыми, так и очень оригинальными, все зависит от подбора ингредиентов. Для торжественного случая идеально подойдет следующий вариант.

 

  1. Говяжий язык тщательно промыть, опустить в кастрюлю с кипятком и варить не менее 1,5 часов, не забывая снимать пену.
  2. В ту же кастрюлю добавить кусок говядины, продолжить варку.
  3. Когда мясо станет мягким, добавить к нему куриное филе и варить еще 15-20 минут. В бульон можно добавить соль и специи по вкусу.
  4. Когда все будет готово, язык переложить в миску с ледяной водой и очистить от кожи, а говядину и курицу остудить прямо в бульоне.
  5. В отдельной миске смешать заправку. Для этого измельчить стебли и листья тархуна, соединить их с майонезом, лимонным соком и натертой на мелкой терке цедрой, посолить, добавить свежемолотый черный перец, тщательно размешать и охладить. Если тархуна нет, его можно заменить любой ароматной зеленью по вкусу или использовать сушеный.
  6. Все мясные ингредиенты, включая копченый окорок, нарезать тонкой соломкой.
  7. Огурцы (и свежие и соленые) измельчить аналогичным способом.
  8. Груши очистить от сердцевины и кожицы (по желанию), после чего порезать длинной соломкой и сбрызнуть соком лимона.
  9. В глубоком салатнике объединить все продукты, полить заправкой, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.


Салат «Мясное Ассорти», следуя рецепту с фото, разложить по порционным тарелкам, бокалам или тарталеткам и подавать

Варианты


Множество рецептов с фото существует для приготовления салата из морепродуктов. Можно просто смешать несколько видов даров моря или использовать готовый морской коктейль, отварив ингредиенты и дополнив заправкой. Но можно сделать и более интересный вариант, например, добавив в «Ассорти» свежих огурцов и вареных яиц.

 

 

В таком сочетании особенно хороши мясо криля или краба, вареные креветки с кальмарами. Хорошо дополнят вкус морепродуктов помидоры, авокадо и апельсины, а в качестве заправки подойдет любой белый соус.

 


Любителям ярких и необычных сочетаний понравится грибной салат «Ассорти». Чтобы его приготовить, понадобится нарезать брусочками маринованные грибы, пару сладких яблок, томаты, объединить ингредиенты в салатнике, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью, добавить соль и молотый перец.

 

 

В качестве заправки подойдет соус из сметаны, жидкого меда, горчицы и лимонного сока. При желании в салат можно добавить мякоть апельсина, а в заправку тертую цедру.


Особенно вкусными получаются салаты «Ассорти» на зиму: из помидоров, сладкого перца, огурчиков и других овощей. Например, идеальной закуской на праздничном столе станет ароматный салат в банках «Ассорти» с капустой, кабачками и томатами.

 


Для его приготовления понадобится выложить в трехлитровую банку пучки укропа, зубчики чеснока и горошки черного перца, листья хрена. Далее ингредиенты выкладывать слоями: нашинкованная капуста (200 г), нарезанный крупными ломтиками сладкий перец (3-4 шт.), нарезанные крупными кольцами огурцы (3-4 шт.), целые помидорки (4-5 шт.), тонкие кружочки кабачков (1 шт.). Все залить несколько раз кипятком для стерилизации, сливая воду полностью.

 

В конце наполнить банку горячим маринадом (на 1,5 л воды взять 4 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли, 1/2 стакана 6% уксуса, смешать и довести до кипения). Закатать крышку, укутать, полностью остудить.

 

Читать "Праздничные салаты и закуски" - Коллектив авторов - Страница 1

Коллектив авторов

Праздничные салаты и закуски

Предисловие

Уважаемые читатели!

Страсть русского человека к шумным и изобильным застольям известна с незапамятных времен. Ни в одной другой стране мира Новый год и Рождество, 23 Февраля и 8 Марта, дни рождения и свадьбы не празднуются так хлебосольно и широко. Накрыть богатый праздничный стол, уставленный самыми разнообразными блюдами, мы и любим, и умеем!

Книга, которую вы держите в руках, призвана познакомить вас с новыми рецептами и помочь приготовить небывало вкусные блюда для праздничного стола. Написанная в сотрудничестве с лучшими отечественными шеф-поварами, она станет незаменимым помощником и прекрасным подарком для каждой умелой хозяйки.

Вы найдете в нашем издании множество оригинальных и изысканных салатов, которые по праву считаются главным кулинарным украшением русского праздничного застолья. Вас ожидают несколько сот оригинальных рецептов салатов, которые можно и нужно подавать к праздничному столу – вместе с традиционными и излюбленными для россиян «оливье» и «селедкой под шубой». Вы узнаете, как, используя различные ингредиенты в оригинальных сочетаниях и пропорциях, применяя разнообразные приправы и соусы, можно создать неповторимый вкус того или иного салата.

Холодные и горячие закуски – еще один важнейший атрибут новогоднего, рождественского, свадебного застолья. Эта книга познакомит вас с закусками, традиционными для русской кухни, а также с «коронными номерами» французских, грузинских, немецких, польских, скандинавских поваров, с некоторыми закусками украинской и белорусской кухни. Красиво оформленные, сопровождаемые соответствующим гарниром, потрясающе аппетитные и вкусные закуски из мяса и рыбы, грибов и овощей, яиц и сыра, творога и брынзы, вне всякого сомнения, доставят вашим гостям ни с чем не сравнимое гастрономическое удовольствие.

Ну и, конечно же, десерты – какой праздничный стол обойдется без них? В нашей книге вы обнаружите несколько десятков оригинальных рецептов тортов, пирожных, кексов, пасхальных куличей.

Для подавляющего большинства представленных здесь блюд понадобятся самые обычные продукты, доступные практически каждой российской хозяйке. Знакомясь с кулинарными премудростями по нашей книге, вы узнаете, как из одного продукта приготовить сразу несколько по-настоящему роскошных и потрясающе вкусных блюд. Так, к примеру, из одной рыбины вы сможете приготовить и прекрасный новогодний паштет, и заливное. У умелой хозяйки ведь все идет в дело, и из нескольких рыбьих голов и плавников в итоге получается настоящий кулинарный шедевр!

Обратившись к помощи нашей книги, вы сможете удивить своих гостей и домашних по-настоящему оригинальными и вкусными блюдами. Знайте, что вам предстоит выслушать немало комплиментов от восхищенных гостей, а ваши родные и близкие будут собираться за одним столом все охотнее и чаще, нетерпеливо предвкушая появление очередного кулинарного чуда!

Вступление

Отличительной особенностью русской кухни является обилие и разнообразие закусок. Как на праздничном, так и на будничном столе свое постоянное место занимают всевозможные салаты. Они могут не только предварять обед, но также быть самостоятельным блюдом или подаваться в качестве гарнира.

Многообразие салатов позволяет готовить их во все времена года. Они ежедневно снабжают нас необходимыми витаминами, микроэлементами, минеральными солями и клетчаткой.

Отварные салаты готовят в основном из овощей и различных вкусовых добавок. Но для салата как главного блюда меню можно использовать всевозможные комбинации продуктов. К ним относятся следующие ингредиенты: рис, картофель, макаронные изделия, бобовые, овощи, фрукты, мясо, рыба и птица.

Используя различные составляющие в оригинальных сочетаниях и пропорциях, применяя разнообразные приправы и соусы, можно создать неповторимый вкус этого замечательного блюда. Классические рецепты могут служить настоящим источником творческого вдохновения. На их основе любая хозяйка сможет создать свой кулинарный шедевр.

Готовьте с удовольствием, устраивайте праздничные обеды, радуйте себя и своих близких.

Приятного вам аппетита!

Несколько полезных советов

• Листовой салат надо мыть под струей холодной воды, затем дать стечь воде и обсушить салат полотенцем.

• Чтобы сохранить витамины, которыми богаты салатные листья, нарезайте их непосредственно перед подачей на стол.

• Овощи необходимо тщательно мыть, лучше щеткой.

• Отваривать овощи лучше заранее, из теплых овощей салат получается невкусный и быстро портится.

• Каждый овощ варят отдельно, лучше в эмалированной посуде, обязательно под крышкой.

• Овощи отбирают одного размера, ровные и здоровые.

• Овощи для салата режут мелко, ломтики должны быть тонкими, почти прозрачными.

• Перемешивать салат нужно осторожно двумя ложками снизу вверх, чтобы не поломать ломтики.

• Если вы используете отварные продукты или ингредиенты с твердой консистенцией, оставьте их настаиваться в течение часа в салатном соусе. Картофель, макароны или сладкий перец приобретут за это время особый вкус и аромат.

• Салатную заправку можно приготовить самим. Основу такой заправки составляет растительное масло. Лучше всего – оливковое, имеющее удивительно многогранный вкус, что позволяет использовать его почти для всех салатов.

• Для тех, кто предпочитает легкое диетическое питание, советуем вместо майонеза использовать сметану с 1 ч. л. горчицы.

• В заправки для фруктовых салатов можно добавить немного ванильного сахара.

Салаты

Мясные салаты

Салат «Дары природы»

Требуется:

500 г картофеля, 200 г ветчины, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г соленых огурцов, 2 яйца, 50 г моркови, 150 г майонеза, по 25 г зеленого салата, зелени петрушки или укропа, соль, молотый черный перец

Способ приготовления.

Картофель и морковь, очищенные, отваренные и охлажденные, яйца, сваренные вкрутую, огурцы, ветчину нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, майонез, посолить и перемешать. Выложить в салатницу, украсить листьями зеленого салата, ломтиками ветчины, кружочками огурца и яйца, посыпать зеленью.

Салат «Ярославна»

Требуется:

150 г ветчины, по 100 г огурцов, помидоров, яблок, белокочанной капусты и картофеля, 150 г майонеза, 40 г клюквы, зелень петрушки.

Способ приготовления.

Яблоки очистить от кожицы, удалить семенную коробочку. Картофель отварить в мундире, очистить. Ветчину, картофель, яблоки, свежие огурцы, капусту нашинковать соломкой. Помидоры нарезать кружочками. Все продукты уложить слоями в стеклянную салатницу, полить майонезом, украсить огурцами, помидорами, яблоками, зеленью, клюквой.

Салат «Бон вояж»

Требуется:

150 г ветчины, 150 г соленых грибов, 80 г картофеля, 80 г свежих огурцов, 60 г растительного масла, 60 г консервированной кукурузы, 1 луковица, 20 г зеленого салата, 1 яйцо, зелень, соль, перец,

Способ приготовления.

Отварной картофель, огурцы, репчатый лук, ветчину и яйцо нарезать ломтиками. Огурцы перемешать с солью и выдержать 1 час. Кукурузу отцедить. Грибы перебрать, крупные нарезать. Все продукты (кроме грибов) заправить растительным маслом и перцем и выложить в салатник. Мелкие грибы воткнуть в салат, резаные разложить горками. Украсить блюдо листьями салата и зеленью.

Овощной салат «Будь здоров»

Требуется:

15 ЛЕГКИХ И БЫСТРЫХ САЛАТОВ НА ПРАЗДНИК

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Добавьте здоровых и свежих полезных ингредиентов в свое рождественское меню с одним из этих потрясающих и вкусных праздничных салатов. Они изобилуют цветами, питательными веществами, удивительным вкусом и текстурой.

Кроме того, они требуют небольшой подготовки, и вы можете принести их к столу через 30 МИНУТ ИЛИ МЕНЬШЕ!

Вы можете выбирать из полезных и недорогих ингредиентов, таких как хрустящая капуста, сельдерей, яблоки, непревзойденные грецкие орехи и пикантные сырные крошки.А как насчет потрясающих зерен граната и клюквы, которые делают все таким праздничным и гламурным?

Всем понравятся эти аппетитные праздничные салаты, вы сможете накормить толпу в кратчайшие сроки, и ваш рождественский стол будет выглядеть потрясающе.

Экономия времени, стресса и денег.

1. САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ПАРМЕЗАНОМ И ГРАНАТОМ от The Clever Meal

Время: 10 минут
Этот освежающий салат из сельдерея с пармезаном и сочным гранатом впечатляет за меньшие деньги! Это вкусная закуска к любому званому обеду, она готова в кратчайшие сроки и богата витаминами и антиоксидантами.

2. САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ФЕТА от The Clever Meal

Время: 10 минут
С восхитительной свеклой, фетой, хрустящими грецкими орехами и прекрасной рубиновой заправкой этот сказочный салат из свеклы достоин праздничных посиделок! Кроме того, это полезно, недорого и мгновенно готово!

3. САЛАТ ИЗ КАПУСТА С ЯБЛОКАМИ от The Clever Meal

Время: 10 минут
Очень простой в приготовлении, этот яркий салат из капусты восхитителен и превратится в идеальное вегетарианское блюдо для вашего праздничного стола! Бонус? его можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, он невероятно полезен для здоровья и стоит менее 1 доллара за порцию.

4. ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ФЕННЕЛЯ от Gathering Dreams

ВРЕМЯ: 15 минут
Этот салат выглядит просто потрясающе! Хрустящие зерна граната и грецких орехов, смешанные с терпким грейпфрутом и ароматным освежающим фенхелем: абсолютно изысканный, полезный и очень простой в приготовлении.

5. ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ ИЗ ГРАНАТА И ГУШКИ С ИМБИРНЫМ УПРАВЛЕНИЕМ от Cookie & Katie

ВРЕМЯ: 30 минут
Этот великолепный зеленый салат украсит ваш праздничный стол и оживит обычный ужин в будние дни.Если вы ищете потрясающий праздничный салат, вы его только что нашли.

6. САЛАТ ЗИМНЯЯ РАДУГА КИНОА от Pinch of Yum

Время: 15 минут
Этот восхитительный и яркий салат наполнен ярким зеленым шпинатом, хрустящими кусочками яблока, сочными гранатами, хрустящими кусочками фисташек и сливочно-гладким козьим сыром. И выглядит это тоже шикарно!

7. ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И КЛУБНИКОЙ по рецепту Tin Eats

ВРЕМЯ: 20 минут
Это потрясающий яркий свежий салат с великолепным сочетанием вкуса и текстуры.Вкусный и красочный праздничный салат идеально подойдет к вашему рождественскому меню.

8. ЦИТРУСОВЫЙ САЛАТ ИЗ КАПУСКИ от Love and Lemons

ВРЕМЯ: 30 минут
Этот легкий освежающий салат - потрясающая демонстрация ярких зимних продуктов. Сладкий и пикантный с обильным овощным хрустом, этот прекрасный салат станет восхитительным дополнением к вашему праздничному столу.

9. САЛАТ АРУГУЛА ИЗ ФИГА С СЛИВОЧНЫМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ ВИНАГРЕТОМ от Simply Quinoa

ВРЕМЯ: 10 минут
Этот восхитительный салат с рукколой и инжиром такой манящий и ароматный.Со свежим сочным инжиром, хрустящими фисташками, перечной рукколой и сливочным бальзамическим винегретом!

10. ЛЮБИМЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ЯБЛОКАМИ, КЛУБНИКОЙ И ПЕПИТАМИ от Cookie & Katie

ВРЕМЯ: 10 минут
В этом восхитительном салате есть полезная зелень, нарезанное яблоко, поджаренные пепиты, сушеная клюква и козий сыр. На вид и на вкус очень вкусно!

11. ГРУША, ГОРГОНЗОЛА, СЛАДКИЙ И ОСТРЫЙ ПЕКАНОВЫЙ САЛАТ от How Sweet Eats

ВРЕМЯ: 30 минут
Это ваш вкусный салат к празднику и зиме! Нарезанные спичками груши обеспечивают лучшую хрустящую сладость.Горгонзола добавляет кремообразности, а орехи пекан добавляют больше текстуры, а также немного сладкого и пряного. А завершает это винегрет с шампанским.

12. ЗАПЕЧЕННЫЙ САЛАТ ИЗ КАВЧАША ​​С ХРУСТЯЩИМ ЛАЛКОМ И БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ РЕЖИМОМ от Minimalist Baker

ВРЕМЯ: 30 минут
Этот красивый праздничный салат станет прекрасным гарниром к вашему рождественскому столу. Невероятно ароматный салат из жареной тыквы с сыром макадамия, хрустящим луком-шалотом и бальзамическим соком

13.ЖАРЕНЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С МЕДОВОЙ ЛИМОННОЙ ЗАПРАВКОЙ от Recipe Tin Eats

Время: 30 минут
Сочетание острых свежих листьев рукколы, карамелизованного сладкого картофеля, мягкого хруста орехов пекан с соленой фетой, а затем с лимонно-медовой заправкой просто неотразимо. Этот вкусный и сытный салат достоин еды или как гарнир на рождественскую вечеринку!

14. САЛАТ ИЗ БРЮССЕЛЬСКИХ РОСТОВ ИЗ ГРАНАТА от Salt & Lavander

ВРЕМЯ: 20 минут
Этот полезный салат полон контрастных вкусов - легкой горечи брюссельской капусты, сладкой терпкости граната, силы дижонской горчицы и сладкого меда.Он станет прекрасным дополнением к вашему праздничному столу!

15. САЛАТ С ТЕПЛЫМИ КАПУСТАМИ В СТИЛЕ ГУДЖАРАТИ, КОКОСОМ, МИНДАЛЕМ, ТЕПЛЫЙ КАПУСКОЙ от Cotter Crunch

ВРЕМЯ: 20 минут
Если вы ищете необычный праздничный салат, чтобы добавить в свое меню, этот салат из капусты идеален, теплый и простой в приготовлении. Он сладкий / острый / кислый, наполнен полезной капустой и морковью с нотками кокоса и горчицы.

Для рождественского ужина без стресса включите в свое меню множество здоровых и недорогих праздничных салатов.

Вкусные, полные вкуса, эти простые рецепты праздничных салатов являются обязательными и прекрасно сочетаются с этими удивительными веганскими закусками для красивого и красочного праздничного стола, который понравится любому.

И последнее, и самое главное, наслаждайтесь большим днем ​​с любимыми и веселитесь!

Счастливых праздников x

15 ЛЕГКИХ И БЫСТРЫХ САЛАТОВ НА ОТДЫХ

Добавьте здоровые и свежие полезные ингредиенты в свое рождественское меню с одним из этих потрясающих и вкусных праздничных салатов.Они полны красок, питательных веществ, восхитительного вкуса и текстуры. Кроме того, они требуют небольшой подготовки, и вы можете принести их к столу за 30 МИНУТ ИЛИ МЕНЬШЕ!

Курс: закуска, салат, гарнир

Кухня: американская, средиземноморская

Автор: Катя

8 уникальных салатов для рождественского стола

Любите этот рецепт? Поделиться этим!

По мере приближения Рождества вы можете захотеть добавить немного пиццы на стол в виде салата! Это легкие салаты, которые так же уникальны, как и вкусны.Вот 8 уникальных салатов для вашего рождественского стола в этом году.

Красные и зеленые салаты

Как следует из названия, здесь к вашему рождественскому столу приготовлен набор праздничных красных и зеленых салатов!

Салат из капусты и брюссельского венка - обрезанная брюссельская капуста и измельченная капуста, перемешанные с голубым сыром и зернами граната.

Christmas Candy Cane Caprese - праздничный вкус восхитительного салата капрезе!

Салат Panzanella с чесноком и капустой - тосты с чесноком, измельченной капустой и маринованными помидорами + луком - это уникальный салат, который поразит ваших гостей!

  • Салат с капустой и брюссельским венком
  • Рождественский капрезе Конфеты
  • Салат Панзанелла с чесноком и капустой

Сытные салаты

Эти салаты содержат волокнистые овощи или злаки, которые этой зимой по-настоящему прилипнут к вашему животу! Идеальные неповторимые салаты для рождественского ужина.

Теплый салат из сорго с кольраби, яблоком и фенхелем - теплый салат из сорго со свежими кольраби, яблоком и фенхелем будет веселым и ярким на вашем рождественском столе!

Крейзин с брокколи - Салаты с брокколи - потрясающий салат, который может быть даже лучше на второй день! Идеально подходит для остатков еды.

ЗИМНИЙ САЛАТ С ЗАПЕЧЕННЫМ СЛАДКОМ КАРТОФЕЛЕМ Уютный зимний салат с запеченным сладким картофелем, который не оставит вас голодными.

  • Теплый салат из сорго с кольраби
  • Зимний салат из сладкого картофеля

Салаты из жареных овощей

Салат из жареного фенхеля с заправкой из тахини - Жареный фенхель - звезда шоу, и это уникальный аромат, который действительно может добавить что-то особенное к вашему рождественскому ужину!

Салат из жареных артишоков - Вкусные жареные артишоки со свежим базиликом, помидорами и моцареллой!

  • Салат из жареного артишока
  • Салат из жареного фенхеля с тахини

Рождественский салат с грецкими орехами и гранатом

Это наш любимый рождественский салат.Он сделан из свежих измельченных трав, поджаренных грецких орехов и зерен граната. Его легко приготовить, он остается свежим в течение нескольких часов, а красивый зеленый и красный цвет отлично смотрится на вашем праздничном столе!

Рождество не за горами, и у нас есть идеальный салат для вашего праздничного стола!

Почему мы любим этот рождественский салат

  • Красивый красный гранат и ярко-зеленые травы просто кричат ​​о Рождестве. За свою простоту это невероятно впечатляющий салат.
  • Держится очень хорошо. Это важно! Рождественские ужины длятся долго, и обычный салат может увядать, пока вы говорите, смеетесь и угощаетесь до секунд и третей. Вам нужен салат, который будет оставаться свежим на протяжении всего ужина.
  • Сделать ТАК ЛЕГКО! ← да, об этом стоит кричать.
  • Яркий и свежий аромат - идеальный компаньон для обильного рождественского ужина.
  • Каждый раз, когда на столе оказывается гранат, кажется, что это особый случай.
  • Этот рождественский салат - Whole30, без глютена, без сахара и веганский, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что подать своим друзьям и семье, которые придерживаются особой диеты.

Как приготовить рождественский салат

Рождественский ужин - суматошный, поэтому важно, чтобы салат, который вы готовили, был простым. Вам будет о чем подумать с индейкой и рассчитать время для всех сторон. Этот рецепт салата очень легко приготовить, и его можно приготовить заранее, поэтому не нужно спешить в последнюю минуту, как это бывает с большинством рецептов салатов.

  1. Выложите ингредиенты в салатник.
  2. Toss.

Здесь не будет никакой необычной заправки, только выжать лимон и немного сбрызнуть оливковым маслом. Это идеальный легкий и свежий вкус, которого так жаждет ваше праздничное застолье.

Я бы посоветовал удалить чешуйки граната днем ​​раньше или даже накануне. Или полностью пропустите этот шаг, купив свежие гранатовые орехи, которые продаются в отделе продуктов или гастрономов большинства продуктовых магазинов.

Рецепты рождественских ужинов

На праздничном столе вам понадобится нечто большее, чем рождественский салат. Это наши любимые рецепты рождественского ужина, и они отлично сочетаются с этим салатом.

И не забудьте выпить что-нибудь праздничное. Наши два фаворита - это рождественская клюквенная маргарита и острый тодди с клюквой и пряностями.

Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

Еще рецепты рождественских салатов

Распечатать

Описание

Это наш любимый рождественский салат.Он сделан из свежих измельченных трав, поджаренных грецких орехов и зерен граната. Его легко приготовить, он остается свежим в течение нескольких часов, а красивый зеленый и красный цвет отлично смотрится на вашем праздничном столе!


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 1 чашка крупно нарезанных плоских листьев, упакованных в упаковку
  • 3/4 стакана нарезанных, поджаренных грецких орехов
  • 1/2 стакана измельченной мяты, в упаковке
  • Семена 1 граната (примерно 1 стакан)
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • ¼ лимонный сок (около 1 столовой ложки)
  • ¼ чайной ложки: соль и перец

Инструкции

Смешайте ингредиенты в салатнице среднего размера и перемешайте.


Банкноты

Чтобы поджарить грецкие орехи, положите их на противень и поставьте в духовку на 6-7 минут при температуре 350 градусов.

Салат хранится очень хорошо. Если вы хотите приготовить это раньше времени (рождественский ужин может быть суматошным!), Не добавляйте соль, иначе травы станут мягкими. И сохраните все остатки, так как на следующий день они почти так же хороши.

Прикрепите этот рецепт, чтобы сохранить его на потом!

Праздничный рождественский салат с клюквой

Ни одно Рождество не обходится без праздничного рождественского салата, и этот хороший.

Рождество, которое отмечается во всем мире, для многих - особое время года.

Праздник середины зимы существовал на протяжении тысячелетий как время, когда древние люди собирались вместе для различных языческих праздников.

Рождество было введено церковью 25 декабря в надежде, что оно привлечет новых членов в особое время года.

Независимо от происхождения Рождества, праздник еды стал традицией 25 декабря, когда семьи собираются вместе, чтобы отпраздновать.

Что такое Рождественский салат?

Рождественский салат можно приготовить разными способами, но обычно в нем также есть фрукты или ягоды.

Мне очень нравится добавлять в салат кусочки сушеной клюквы и яблока вместе с каким-нибудь голубым сыром.

Но нет предела для такого праздничного салата, от зерен граната до сыра фета и даже сладкого картофеля.

Цель состоит в том, чтобы приготовить праздничное блюдо так, как вам нравится, возможно, с несколькими рецептами салатов.

Салат на Рождество ?!

Да, салат на Рождество - давняя традиция во всем мире во время Рождества.

Я видел рождественский салат с козьим сыром, маком, киноа, зеленью и многим другим.

Попробуйте добавить в качестве гарнира простой салат из груш или салат с жареными овощами, салат из граната или салат из шпината.

Я даже видел весенний микс-салат на рождественском ужине, что-то быстрое и легкое из продуктового магазина.

Это ваш праздничный ужин, поэтому готовьте его так, как вам нравится, и вашей семье он понравится!

Как приготовить рождественский салат

Мой рождественский салат - это относительно традиционный подход, за исключением сыра шанклиш.

Это сорт сыра с плесенью из Леванта, который придает моему праздничному салату вкус Ближнего Востока.

Я начинаю делать салат, смешивая оливковое масло, уксус, сок, мед и соль, чтобы сделать винегрет.

Яблоко нарезать тонкими ломтиками и переложить в пакет с лимонным соком.

Закройте пакет и убедитесь, что все яблоки покрыты лимонным соком.

Этот метод гарантирует, что ломтики яблока не станут коричневыми в салате, что сделает его менее свежим.

Перемешайте листья салата с поджаренными грецкими орехами, сушеной клюквой и измельченной рулькой или другим голубым сыром.

Вмешайте яблоки, добавьте винегрет, перемешайте салат, пока заправка не распределится равномерно.

Что такое сыр Шанклиш?

Шанклиш - это ферментированный сыр, происходящий из стран Леванта.

Сыр, изготовленный из коровьего или овечьего молока, проходит довольно сложный процесс.

Первый шаг - приготовить рассыпчатый белый сыр, который формируется в большие шарики, размером с теннисный мяч.

Их сушат на солнце около недели, а затем помещают в герметичные контейнеры в темноте для созревания.

На внешнем слое сыра начнет появляться плесень, которая в конечном итоге будет смыта.

Сыр, наконец, обваливают в заатар, смеси специй, и обычно подают крошенным с оливковым маслом.

Праздничные ингредиенты

Часто ингредиенты праздничного салата состоят из свежих фруктов, сушеных ягод и засахаренных орехов.

В этот список можно добавить еще много чего, от зефира, сухарей, m & m’s до раскрошенного печенья орео.

Сладкие винегреты пользуются популярностью в праздничное время года.

В эти салаты можно добавлять сыры всех видов, чтобы придать им особый аромат.

Некоторые люди любят делать салаты из желе на Рождество по семейной традиции.

Я люблю добавлять в свой сыр с плесенью, но подумайте, какие ваши любимые сыры, и включите их.

Что подавать с рождественским салатом

Традиции обычно диктуют, что нам есть на обеденных столах на Рождество.

В это праздничное время года во всем мире существует множество традиций, и я призываю людей принять некоторые из них.

В Ливане на Рождество чаще всего подают мясо индейки, за ней следует утка, а салат табуле - предпочтительный салат.

Хотите верьте, хотите нет, но именно KFC выигрывает сезон в Японии, заказы и бронирования бронируются заранее.

Благодаря рекламной кампании в семидесятых годах, полковник безраздельно властвует среди японцев!

Салат из капусты из капусты - лучший рождественский салат в Японии.

Жаркое из свинины обычно входит в меню Дании и подается вместе с картофелем и красной капустой.

Джулесалат - датский праздничный салат из цикория, свеклы, яблок и майонеза.

Ростбиф, кролик и фазан - это ежедневный заказ в Нидерландах вместе с huzarensalade.

В Новой Зеландии можно отведать баранину или индейку с овощным соусом и, возможно, салатом из сладкого картофеля.

Если вы оказались в Гондурасе, ваш рождественский салат, скорее всего, был бы салатом из капусты.

Подается вместе с тамале и жареной свиной ножкой, оставленной без кожи, как деликатес, которым наслаждаются все.

Я перечислил лишь некоторые из множества различных блюд, которыми люди отмечают Рождество во всем мире.

Я призываю вас позаимствовать блюдо из другой традиции на вашем следующем рождественском застолье.

Мало ли, это может стать конюшней, передаваемой из поколения в поколение в вашей семье.

Советы по изготовлению
  • Само собой разумеется, что при приготовлении салата всегда используйте самые свежие ингредиенты.
  • Не заправляйте салат и не добавляйте яблоки, пока не будете готовы к подаче, чтобы салат не увядал.
  • Используйте смесь листьев зеленого салата, смешав немного шпината и рукколы (также известной как руккола), чтобы добавить немного специй.

Рецепт праздничного рождественского салата

Ни одно рождественское застолье не обходится без праздничного новогоднего салата, и этот хороший.

Автор: Шеф-повар Тарик

Количество порций: 12 человек

Категория: Салаты, Гарниры

Кухня: американская, ближневосточная
Для салата
  • 1 тонко нарезанное яблоко
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 8 унций смешанных листьев салата
  • 1 чашка обжаренных грецких орехов
  • ¾ стакана сушеной клюквы
  • 4 унции Шанклиш или другой голубой сыр
Для винегрета
  • Смешайте все ингредиенты и взбивайте до однородности.
Для салата
  • Нарежьте яблоко очень тонкими ломтиками и положите в пакет с застежкой-молнией с лимонным соком.
  • Хорошо встряхните пакет, убедившись, что все яблочные дольки покрыты лимонным соком.

  • Отложить.

  • Смешать половину листьев салата, грецкие орехи, клюкву и сыр.
  • Добавьте половину заправки и хорошо перемешайте.

  • Добавьте оставшиеся листья салата и оставшуюся заправку.

  • Смешайте все ингредиенты и сразу подавайте.

Калории: 205 ккал - Углеводы: 9 г - Белки: 4 г - Жиры: 18 г - Насыщенные жиры: 4 г - Холестерин: 7 мг - Натрий: 235 мг - Калий: 134 мг - Клетчатка: 2 г - Сахар: 6 г - Витамин A: 1480 МЕ - Витамин C: 4 мг - Кальций: 67 мг - Железо: 1 мг

Рождественский салат (одна миска) | Рецепты в горшочке

Быстрый и легкий рецепт рождественского салата, домашний из простых ингредиентов в одной миске за 20 минут. С добавлением шпината, клюквы, орехов пекан и сладкой медовой заправки с маком. Также известен как рождественский салат.

Этот яркий и красивый салат станет прекрасным дополнением к праздничному обеду. Он наполнен ароматом и цветом и намного светлее по сравнению с большинством традиционных рождественских блюд. Красная клюква и зеленый шпинат кажутся такими праздничными и веселыми. My Creamy Cranberry Salad (Клюквенный пух) - еще одно блюдо, которое также идеально подходит для праздничной пасты.

Как приготовить лучший рецепт рождественского салата с нуля?

  1. Приготовьте медовую заправку из семян мака - Взбейте вместе оливковое масло, уксус, мед, лук, горчичный порошок, мак, соль и перец.
  2. Добавить шпинат - Перемешать.
  3. Посыпать начинкой - Как измельченные орехи пекан и клюква.
  4. Enjoy- Подавать немедленно.

Что подавать с лучшим зеленым рождественским салатом?

Этот салат идеально сочетается с любым классическим праздничным ужином. мясо / белки такие как:

Он также идеально сочетается с любым из этих бутербродов :

Суп и салат - еще одно отличное сочетание.Подавайте с любым из следующего:

Хранилище

Охладите - я не рекомендую хранить остатки на потом, потому что, если винегрет уже был смешан со шпинатом, со временем он станет сырым.

Freeze- Салаты нельзя замораживать из-за содержания воды и увядания листьев при оттаивании. Однако заправку для салата можно заморозить на срок до 1 месяца. Разморозьте при комнатной температуре, а затем снова взбейте перед использованием.

Готовим - Вы можете хранить шпинат, заправку и начинки (клюкву и орехи пекан) отдельно в течение 2 дней в холодильнике и перемешивать прямо перед подачей на стол.

Варианты праздничного салата

Варианты начинки - Попробуйте засахаренные орехи, кедровые орехи, нарезанные яблоки или сушеную вишню.

Салат из макарон - Добавьте приготовленные макароны, такие как диталини, локоть, ракушки, орзо.

Добавьте зерна граната - Для дополнительной текстуры, цвета и аромата.

Добавьте киноа - Добавьте 1/2 стакана вареной киноа для более сытного салата.

Добавьте другую зелень - Добавьте весенний микс-салат, капусту или даже немного рукколы и романа.

Добавить сыр - Например, козий сыр, горгонзола или тертая моцарелла.

Добавьте белок - Например, курицу-гриль, индейку или даже нарезанную кубиками ветчину. Все мясо должно быть прожарено.

Добавьте нут или фасоль - Для добавления вегетарианского белка!

Советы и методы

Подавать сразу - Потому что это предотвращает увядание и намокание салата.

Вымойте и просушите шпинат - Если вы моете шпинат, обязательно промокните его насухо, чтобы блюдо не стало слишком водянистым. Вы также можете использовать спиннер для салата, чтобы высушить салат.

Отрегулируйте приправу - Добавьте больше или меньше по вкусу.

Отрегулируйте количество повязки - Добавьте больше или меньше в соответствии с вашими предпочтениями.

Вы должны использовать яблочный уксус. Его нельзя заменить обычным дистиллированным уксусом, потому что он не имеет такой же сладости, как яблочный сидр.

Используйте оливковое масло высокого качества. - Потому что оно обеспечивает лучший аромат в заправке для салатов!

Какой салат на рождественский ужин подойдет?

Хотя сегодняшний салат со шпинатом, орехами пекан и клюквой - лучший выбор, вот еще несколько вариантов:

Распечатать

Быстрый и легкий рецепт рождественского салата, домашний из простых ингредиентов в одной миске за 20 минут. С добавлением шпината, клюквы, орехов пекан и сладкой медовой заправки с маком.

Количество порций: 8 человек

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: домашний праздничный салат

Калорийность: 118 ккал

Автор: Абер Ризви

  • 1/2 чашка Оливковое масло
  • 1/4 чашка яблочный уксус
  • 3 столовая ложка Медовый
  • 1 столовая ложка Лук Мелко порезанный
  • 1 чайная ложка Сушеный горчичный порошок Или дижонской горчицы
  • 1-2 чайная ложка Семена мака Отрегулируйте в соответствии с вашими предпочтениями
  • Соль Пробовать
  • Перец Пробовать
  • 1 мешок Шпинат 16 унций.мешок
  • 3/4 чашка Орех пекан Крупно нарезанный
  • 3/4 чашка Клюква Сушеный, подслащенный
  1. В большую салатницу добавить оливковое масло, уксус, мед, лук, горчичный порошок, мак, соль, перец.

  2. Взбивайте не менее 1 минуты, пока все ингредиенты полностью не смешаются и не станут ароматными.

  3. Добавьте шпинат и перемешайте до однородности.

  4. Посыпать сверху измельченными орехами пекан и клюквой.

  5. Подавайте сразу же и наслаждайтесь.

  • Прочтите все мои советы выше.
  • Наилучший вкус при немедленной подаче. Я не рекомендую откладывать остатки на потом, потому что, если винегрет уже был смешан со шпинатом, со временем он станет мокрым.
  • Вы можете хранить шпинат, маковую заправку, начинки (клюкву и орехи пекан) отдельно в течение 2 дней в холодильнике и перемешивать непосредственно перед подачей на стол.

Пищевая ценность

Рождественский салат в горшочке

Сумма на порцию

калорий 118 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жир 8 г 12%

Насыщенный жир 1 г 5%

Натрий 160 мг 7%

Калий 250 мг 7%

Углеводы Клетчатка 2 г 8%

Сахар 8 г 9%

Белок 2 г 4%

Витамин A 3362IU 67%

Витамин C 11 мг 13%

Кальций 51 мг 5%

Железо 1 мг 6000 9002 *

в процентах диета на 2000 калорий.

опубликовал 30 ноября, 2020 автор Abeer Rizvi // 6 комментариев

8 лучших салатов на рождественский обед и ужин

Эти салаты - больше, чем просто гарнир. В это Рождество они займут центральное место на вашем обеденном столе.

В этой статье:

  • Салат из манго, авокадо и макадамии
  • Фаттуш из грецкого ореха из свеклы, персика и ириски
  • Салат из тёплого картофеля и радиккьо с лимонным айоли
  • Салат из жареного помидора и сыра из тыквы
  • , салат из чечевицы и сладкого картофеля с обжаренными халуми
  • Epic summer salat
  • Рождественский салат с ветчиной и венком, глазированный клюквой и лаймом
  • Салат Панзанелла с семейными помидорами

1.Салат из манго, авокадо и макадамии

Салат из манго, авокадо и макадамии. Предоставлено: Better Homes and Gardens

Этот сезонный салат привнесет вкус лета в ваши праздники.

Ингредиенты

  • 2 молодых салата, отдельные листья
  • 2 небольших манго, нарезанные ломтиками
  • 1 авокадо, нарезанный ломтиками
  • 2 ломтика бекона без кожуры, обжаренные до хрустящей корочки, нарезанные
  • 2 нарезанных вкрутую яйца (необязательно)
  • 1 красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
  • ½ стакана поджаренных макадамий, крупно нарезанных
  • Листья пармезана и базилика, для подачи на стол

Заправка

  • ⅓ стакана оливкового масла
  • ¼17 стакана белого винного уксуса 902 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • Хлопья морской соли и свежемолотый черный перец по вкусу

Метод

  1. Смешайте салат, манго и авокадо в сервировочном блюде.Посыпать беконом, яйцом, красным луком и макадамией.
  2. Чтобы приготовить заправку, взбейте все ингредиенты в небольшом кувшине. Приправить по вкусу.
  3. Полить салат заправкой непосредственно перед подачей на стол. Осторожно перемешайте. Посыпать стружкой пармезаном и листьями базилика для подачи.

Приготовление манго

SLICED

Держите манго вертикально, стеблем вверх. Острым ножом отрежьте щеки по одной, вплотную к камню. При нарезке ложкой снимите мякоть с кожицы и нарежьте по мере необходимости.

CUBED

Для рисунка «ежик» после того, как вы отрежете щеки, надрежьте мякоть манго 3 или 4 раза по вертикали (стараясь не порезать кожицу), а затем 3 или 4 раза по горизонтали. Крепко возьмитесь за оба края щечки манго и выверните наизнанку. Отрежьте мякоть от кожи или ешьте прямо с кожи.

2. Фаттуш из свеклы, персика и ириса и грецкого ореха

Фаттуш из свеклы, персика и грецкого ореха ириски. Предоставлено: Better Homes and Gardens

Быстро приготовленные хрустящие грецкие орехи клена добавляют вкусный хруст к этому веселому салату.

Ингредиенты

  • 4 молодых свеклы, порезанные, протертые
  • 4 ломтика хлеба чиабатта, корка удалена, разорвана на мелкие кусочки
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс дополнительное масло для чистки
  • ⅓ чашки грецких орехов
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 225 г пкт халуми, нарезанная ломтиками 0,5 см
  • 50 г сладкого салата-маше или месклуна
  • 1 пучок спаржи, обрезанный, бланшированный
  • 1 персик, очищенный от семян, нарезанный ломтиками
  • плодов граната
  • Столовая ложка белого винного уксуса
  • 1 чайная ложка белого бальзамического уксуса

Метод

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия с принудительной подачей вентилятора (200 градусов Цельсия).Выстелите противень для духовки бумагой для выпечки.
  2. Оберните каждую свеклу фольгой. Выложите на противень. Выпекать 30-40 минут до готовности. Остудить и разделить пополам.
  3. Тем временем перемешайте хлеб с 2 столовыми ложками оливкового масла на подготовленном противне. Расположите в один слой. Выпекать 5-10 минут до золотистого цвета. Круто.
  4. Перемешайте грецкие орехи на небольшом огне на небольшой сковороде 1-2 минуты, пока они не поджариваются. Добавьте сироп. Отложите в сторону.
  5. Смажьте халуми дополнительным маслом. Готовьте на сковороде или мангале по 20-30 секунд с каждой стороны до золотистого цвета.
  6. Для подачи разложите на блюде спаржу, дольки персика и стручки граната и сбрызните оставшимися оливковым маслом и уксусом.

3. Салат из тёплого измельченного картофеля и радиккьо с лимонным айоли

Салат из теплого измельченного картофеля и радиккио с лимонным айоли. Кредит: Better Homes and Gardens

Ваш картофельный салат, залитый домашним лимонным айоли, никогда не выглядел - и не пробовал - таким вкусным!

Ингредиенты

  • 750 г детского картофеля
  • Оливковое масло для полива
  • 50 г несоленого сливочного масла
  • Хлопья морской соли и свежемолотый черный перец для приправы
  • 1 головка радиккио, отдельные листья
  • маринованный артик, 400 г сердца, разрезанные пополам
  • 1 чашка замороженного эдамаме, бланшированного
  • 4 ломтика прошутто или панчетты, обжаренных до хрустящей корочки, разрезанных на кусочки
  • Водяной кресс или нарезанный чеснок для украшения

Лимонный айоли

  • 3 дольки 902 чеснока желток апельсина
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чашка оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Метод

  1. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте подсоленной водой.Довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего, затем тушите 10-15 минут, пока не станет мягким. Хорошо слейте воду. Вернитесь в кастрюлю и нагрейте 1-2 минуты, чтобы удалить лишнюю влагу.
  2. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия с принудительной вентиляцией (220 градусов Цельсия). Выстелите противень для духовки бумагой для выпечки.
  3. Переложите картофель в лоток. Используйте вилку, чтобы аккуратно раздавить их, чтобы они немного стали плоскими. Сбрызнуть маслом, посыпать сливочным маслом и хорошо приправить солью и перцем. Выпекать 25-30 минут до хрустящей корочки.
  4. Тем временем, чтобы приготовить айоли с лимоном, обжарьте зубчики чеснока в их кожуре с картофелем в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими. Круто. В небольшом кухонном комбайне измельчите яичные желтки, уксус и горчицу, приправленные по вкусу, до образования пены и смешайте. При работающем моторе добавляйте масло тонкой устойчивой струей, пока смесь не станет густой и кремовой. Выдавить чеснок из кожуры и смешать с лимонным соком. Пульс комбинировать. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
  5. Выложите листья радиккио с картофелем, артишоками и эдамаме на большом сервировочном блюде.Посыпать прошутто, сбрызнуть айоли и посыпать кресс-салатом непосредственно перед подачей на стол.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Чтобы приготовить лимонный айоли, смешайте мякоть трех обжаренных зубчиков чеснока (или двух мелко измельченных) с приготовленным майонезом хорошего качества с 1-2 столовыми ложками лимонного сока.

Чтобы сэкономить время, можно отказаться от жарки картофеля и использовать его приготовленным и охлажденным.

4. Жареная тыква, семейные помидоры и салат фета

Жареная тыква, семейные помидоры и салат фета.Предоставлено: Better Homes and Gardens

Сделайте яркий и смелый салат с вашей собственной кленово-горчичной заправкой ... восхитительно!

Ингредиенты

  • ½ целой тыквы кент, очищенной от семян, нарезанной дольками 2 см
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 500 г смешанных (маленьких и больших) семейных помидоров, некоторые разрезанные пополам, некоторые нарезанные
  • 50 г молодой капусты или месклуна
  • чашки обжаренного миндаля в хлопьях
  • 4 редиса, обрезанных, тонко нарезанных
  • 100 г феты, раскрошенных

соус

  • ⅓ чашки оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 чайные ложки чайная ложка цельнозерновой горчицы
  • Хлопья морской соли и свежемолотый перец для приправы
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса

Метод

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C с принудительной подачей вентилятора (200 ° C).
  2. Перемешайте тыкву с маслом на большом противне для духовки. Выпекать 15-20 минут, пока он не станет мягким и золотистым.
  3. Чтобы приготовить заправку, взбейте все ингредиенты в кувшине. Время года.
  4. Смешайте тыкву, помидоры, листья, миндаль и редис на сервировочном блюде. Время года. Сбрызнуть заправкой, хорошо перемешать. Сверху посыпьте покрошенным сыром фета для подачи.

5. Салат из киноа, чечевицы и сладкого картофеля с жареным халуми

Салат из киноа, чечевицы и сладкого картофеля с жареным халуми.Кредит: Лучшие дома и сады

Лето на тарелке.

Ингредиенты

  • 1 тонкий сладкий картофель (около 350 г), нарезанный дисками толщиной 1 см
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс 5 столовых ложек дополнительно
  • 1⁄2 чайной ложки молотого тмина
  • 1⁄4 чайной ложки молотой корицы
  • Хлопья морской соли и свежемолотый черный перец, для приправы
  • 1 чашка киноа
  • Куриный бульон 500 мл
  • 1⁄2 небольшого красного лука, тонко нарезанного
  • банка чечевицы 400 г, осушенная, промытая
  • 2 чашки мелко измельченного красного капуста
  • 1/3 стакана сушеной клюквы, крупно нарезанной
  • 1⁄4 стакана пепитаса
  • 1⁄4 стакана жареного миндаля, крупно нарезанного
  • Эриль из 1/2 граната 1⁄2 стакана листьев кориандра, крупно нарезанного
  • 1 1/2 стакана листовой петрушки, нарезанных крупно
  • 1⁄2 стакана листьев мяты, крупно нарезанных
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 250 г халуми, тонко нарезанных

Метод

    902 Разогрейте духовку до 180 ° C.Выстелите противень для духовки бумагой для выпечки. Выложить сладкий картофель на подготовленный противень, сбрызнуть маслом, посыпать специями, приправить, натереть до покрытия. Жарьте 20 минут или пока не станет мягко. Отставить на 10 минут, чтобы остыть до комнатной температуры.
  1. Положите киноа в сито и промойте под проточной холодной водой. Выложите бульон и киноа в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения на среднем огне. Варить на медленном огне 12 минут или до полного впитывания жидкости. Снять с огня. Выложите на противень и дайте остыть на 20 минут.
  2. Положите лук, чечевицу, капусту, клюкву, пепитас, миндаль, гранатовый орех, зелень, уксус, горчицу и 41⁄2 столовые ложки дополнительного масла в большую миску, хорошо перемешивая. Добавьте киноа и сладкий картофель, хорошо перемешивая. Приправить, затем переложить на большое сервировочное блюдо.
  3. Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте халуми и готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Подавать салат с острым халуми.

6. Эпический летний салат

Эпический летний салат.Кредит: Better Homes and Gardens

Идеален сам по себе или в качестве гарнира с мясным блюдом.

Ингредиенты

  • 420 г черные бобы без добавления соли, промытые, высушенные
  • 100 г листьев молодого шпината, крупно нарезанные
  • 1 ливанский огурец, разрезанный пополам, семена вынуты, нарезаны под углом
  • 400 г помидоров, нарезанный крупными кусочками
  • 1 маленький манго, очищенный, нарезанный кусочками
  • 1 большая красная луковица, разрезанная пополам, мелко нарезанная
  • 8 редис, тонко нарезанных
  • 1 авокадо, очищенный, нарезанный
  • 60 г обезжиренной феты, измельченной
  • Пригоршня зелени (зарезервированная из заправки)

Заправка

  • 1 небольшой пучок мяты
  • 1 небольшой пучок кориандра
  • 1 небольшой пучок базилика
  • 1 длинный зеленый перец чили, очищенный от семян, нарезанный
  • 1 небольшая гвоздика чеснок
  • 30 мл оливкового масла первого отжима
  • цедра и сок 2 лаймов
  • 2 столовые ложки воды
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • 2 чайные ложки меда
9 0191 Метод
  1. Для заправки поместите все ингредиенты (оставив немного зелени для салата) в чашу кухонного комбайна.Смешайте до однородного состояния.
  2. Разложите фасоль и шпинат на большом блюде. Выложите сверху огурцы, помидоры, манго, лук и редис и аккуратно перемешайте руками. Перед подачей посыпьте салат авокадо, фетой и зеленью и подавайте заправку на стороне.

7. Рождественский салат с ветчиной и венком в глазури с клюквой и лаймом

Рождественский салат с ветчиной и венком в глазури с клюквой и лаймом. Предоставлено: Better Homes and Gardens

Глазурьте ветчину этой пикантной глазурью из клюквы, абрикоса и перца чили, чтобы получить незабываемый аромат.

Ингредиенты

  • 4 кг полукопченной ветчины на кости
  • 275 г клюквенного соуса
  • Мелко натертая цедра и сок 4 лаймов
  • ½ стакана абрикосового джема
  • 1 ст.л.
  • ¼ ч.л. порошка чили
  • 1½ столовой ложки золотистого сиропа
  • 24 звездчатого аниса

Салат в виде венок

  • 2 витлофа, отдельные листья
  • 1 шарик молодых огурцов, нарезанный
  • 2 кусочка маленьких помидоров
  • чашки бэби-рукколы
  • ½ каменной дыни, шарики
  • ½ стакана гренок
  • 1 пучок петрушки, грубо нарезанные листья
  • ½ стакана французской заправки для салатов
  • 125 г свежей малины

Метод разогрева

      градусов Цельсия с принудительной вентиляцией (200 градусов Цельсия).С помощью небольшого ножа нарежьте зигзаг вокруг шеи ветчины, затем осторожно снимите кожицу пальцами. Нарежьте жир ветчины крест-накрест на 4 см друг от друга и выложите в форму для запекания. Выпекать 45 минут.
    1. Тем временем смешайте клюквенный соус, цедру, сок, джем, золотой сироп, сливки из хрена и перец чили в средней кастрюле. Поставить на сильный огонь. Быстро кипятить 10 минут, пока не загустеет. Нанесите половину на ветчину и запекайте 30 минут. Смажьте оставшейся глазурью и запекайте еще 30 минут, пока не начнет темнеть.
    2. Чтобы сделать салат в виде венков, разложите листья витлофа вокруг внешней стороны большого круглого блюда. Перемешайте помидоры, огурец, рукколу, дыню, гренки и петрушку в большой миске, затем выложите в центр тарелки. Смешать заправку и малину, слегка раздавив малину. Выложите в миску в центре салата. Украсить ветчиной звездчатым анисом и подавать с салатом-венком.

    8. Салат Панцанелла с помидорами семейной реликвии

    Салат Панцанелла с помидорами семейной реликвии.Предоставлено: Better Homes and Gardens

    Пусть классические рождественские цвета займут центральное место с летним салатом в тосканском стиле.

    Ингредиенты

    • 1 буханка чиабатты, разорванная на куски
    • 1/3 стакана оливкового масла
    • 4 больших семейных помидора, нарезанных ломтиками
    • 250 г помидоров черри, разрезанных пополам
    • 2 ливанских огурца, разрезанных на соломы 100
    • 902
    • 1 маленькая мелко нарезанная красная луковица
    • 1 чашка свежих плоских листьев петрушки
    • 1 столовая ложка белого винного уксуса
    • Хлопья морской соли и свежемолотый черный перец для приправы

    Метод

    1. Разогрейте духовку до 200 ° C с принудительной подачей вентилятора (220 ° C).На противне для духовки перемешайте хлеб с половиной оливкового масла. Варить 10 минут или до хрустящей корочки. Круто.
    2. Тем временем на большом сервировочном блюде смешайте семейные помидоры, огурцы, оливки, лук и зелень.
    3. В кувшине взбейте оставшееся масло и уксус. Время года. Перемешайте гренки с салатом. Сбрызнуть заправкой. Служить.

    Утка и все остальное: рецепты скандинавского рождественского ужина | Еда

    В Скандинавии сезон уютных праздников отмечает темный период середины зимы.От зажигания свечей в первое воскресенье Рождества до выпечки пряного печенья и пирожных, чтобы разделить их с близкими, люди по всему региону собираются вместе несколько раз в декабре, а julebord (или рождественский smörgåsbord), проводимый вечером 24 декабря, является простое застолье из горячих и холодных блюд, которое обычно готовится заранее, чтобы хозяин и гости могли вместе расслабиться. В этом году характер этих торжеств будет нарушен, поэтому я адаптировал несколько моих любимых сезонных рецептов, чтобы их можно было легко уменьшить для празднования hyggelig между двумя или тремя людьми. Бог июл , как мы говорим по-норвежски - и будем надеяться на более яркое торжество в 2021 году.

    Жареная утка, вяленая феном с вишневым соусом глёгг

    Prep 30 min
    Rest 3 hr +
    Cook 2hr
    На 6

    На утку
    1 большая утка (2½ - 3 кг) или две мелкие и средние (1 ½-2 кг), потроха и лишний жир удалены
    3 литра горячего куриного или овощного бульона
    12 перец горошком
    6
    гвоздика
    6 стручков кардамона
    3 лавровых листа
    3 палочки корицы
    3 звездочки аниса
    3 лезвия булавы

    1 большая ручка
    свежий имбирь , нарезанный
    Кожура 1 апельсин

    Для вишневого соуса глёгг
    2 столовые ложки растительного масла
    3 банановых лука-шалот
    , или 1 средний и крупный красный лук, очищенный и мелко нарезанный
    300 мл светло-красный или темно-розовое вино
    150 мл
    вишневый бренди - я использую Cherry Heering
    300 мл концентрированного утиного бульона (см. метод)
    кусок длиной 5 см апельсиновая цедра
    1 маленькая ручка имбиря
    1 маленькая корица палочка
    3 стручка кардамона

    Положите утиную грудку в большую кастрюлю и залейте достаточным количеством горячего бульона.(В зависимости от размера кастрюли вам может потребоваться немного больше бульона.)

    Добавьте специи и цитрусовые, доведите до кипения, затем убавьте огонь, частично накройте крышкой и тушите 20 минут. Переверните утку и варите еще 20 минут. (Если ваша утка особенно большая, увеличьте время приготовления до двух партий по полчаса.)

    Переложите утку на большую тарелку и дайте ей остыть на 15 минут. Просейте варочный раствор в большой кастрюле, доведите его до кипения и уменьшите его на две трети, чтобы аромат сконцентрировался.Отложите 300 мл для соуса, а остальное оставьте для другого использования.

    Как только утка остынет, ее можно будет держать в руках, промокните ее кухонным рулетом, затем поднимите на металлическую решетку, установленную над противнем для духовки. Используя фен, предварительно сняв диффузор или насадку, высушите утку феном на максимальном уровне не менее 10-15 минут, часто переворачивая, чтобы жир стекал в лоток равномерно. Дайте утке еще раз обсохнуть и переложите растопленный жир в чистую банку (оставьте его для жареного картофеля).Для большей хрусткости нанесите тонкий слой морской соли между мясом утки и кожей. Дайте утке остыть на несколько часов или поставьте в холодильник без крышки на ночь.

    Выньте утку из холодильника за час до ее приготовления: чем меньше влаги на коже, тем более хрустящей будет приготовленная утка, поэтому снова промокните ее насухо. Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / газ 6. Кончиком небольшого острого ножа проткните кожу по всей поверхности, стараясь не попасть на плоть.Нанесите тонкий слой морской соли на кожу, положите птицу грудкой вниз в форму для запекания и запекайте от 45 минут до часа, снимая жир в миску каждые 15 минут (сохраните это для будущего приготовления).

    Тем временем подавать соус. Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем или медленном огне, затем обжарьте лук-шалот в течение пяти-восьми минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавить вино и вишневый бренди, довести до кипения и уменьшить вдвое. Добавьте оставшийся концентрированный бульон и оставшиеся специи и дайте утке тушиться на медленном огне.

    Переложите отдохнувшую утку на доску, слейте ее соки в соусе и попробуйте приправить: у нее должен быть вишневый оттенок. Для повышенной кислотности добавьте лимонный сок или, для сладости, апельсиновый или клементиновый сок и / или ложку желе из красной смородины. Вылейте соус через мелкое сито, чтобы удалить специи, затем согрейте.

    Нарезать утку, полить соусом и подавать вместе с остальным соусом в кувшине.

    Уменьшение масштаба Если вы готовите для двух-трех человек, запеките птицу меньшего размера и измените рецепт в сторону уменьшения, соответственно сократив время.Любое оставшееся утиное мясо замечательно на следующий день, так что потратить время и усилия на целую птицу определенно стоит.

    Советы по приготовлению пищи Чтобы вам не пришлось готовить все блюдо с нуля в течение самого дня, разделите его на несколько этапов: в первый день тушите утку в бульоне, затем запекайте ее и готовьте соус глёгг. следующий, наряду с другими аккомпанементами.

    Зимний листовой салат с клементином, фенхелем и засахаренными грецкими орехами

    Подготовка 20 мин
    Готовка 40 минут
    Порции 6

    Для орехов
    175 г очищенных грецких орехов
    25 г сливочного масла слабосоленого

    010, топленого


    0 1 яичный белок
    3 столовые ложки мягкого коричневого сахара
    или демерара
    1 щепотка мускатный орех, корица, душистый перец или кардамон (по желанию)

    Для заправки
    1 чайная ложка зерна горчица
    1 чайная ложка чистого меда
    3 столовые ложки уксуса на выбор
    6 столовых ложек масла на выбор
    Морская соль и перец

    Для салата
    2 головки маленького и среднего размера фризе или эквивалент смешанных листьев зимнего салата
    1 большой (или 2 средних) Луковицы фенхеля
    6 клементинов

    Начните с орехов.Нагрейте духовку до 180 ° C (160 ° C) / 350 ° F / газ. 4. Выложите орехи на противень и запекайте в течение 10 минут. Тем временем смешайте в большой миске растопленное масло, яичный белок, сахар и специи. Выньте гайки из духовки и уменьшите огонь до 120 ° C (вентилятор 100 ° C) / 250 ° F / газ ½.

    Добавьте орехи в смесь, затем верните в противень вместе с излишками смеси и запекайте еще 30 минут, пока они не станут слегка карамелизированными и хрустящими.

    Соскоблите орехи на лист пергаментной бумаги и дайте остыть.

    Вымыть, обсушить и крупно измельчить листья и положить в большую миску. Сверху, хвостиком и четвертинками фенхель нарезать тонкими полосками и добавить в миску.

    Взбейте все ингредиенты заправки и приправьте по вкусу. Полейте салат заправкой, перемешайте, чтобы он покрылся слоем, и повторяйте, пока все не станет хорошо заправлено (оставшуюся заправку отложите на следующий день).

    Очистить клементины и нарезать ломтиками. Выложите заправленный салат на большую тарелку, добавьте ломтики клементина и посыпьте орехами (излишки сохраните в герметичном контейнере).Для дополнительного цитрусового аромата также мелко натрите кожуру сверху.

    Чтобы уменьшить масштаб Используйте половину листьев, фенхель и салат, если хотите, и во что бы то ни стало уменьшите вдвое количество заправки, хотя полное количество будет храниться в запечатанной банке на протяжении всего рождественского сезона. То же самое с засахаренными орехами, и этот же метод, конечно, можно применить и к другим орехам.

    Советы по переделке Как заправку, так и орехи можно приготовить заранее. Вы можете приготовить фенхель в начале дня и при желании заправить половину заправки.Зимние листья нужно одевать в течение часа после еды, иначе они слишком сильно увянут.

    Искушение Янссона картофелем, сельдереем и ржаным чипсом Искушение Янссон картофелем, сельдереем и ржаным чипсом.

    Подготовка 15 мин
    Готовка 1 час 15 минут
    Порций 6

    50 г сливочного масла , нарезанного кубиками, плюс 15 г дополнительно для смазки
    1 средняя белая луковица , очищенная и мелко нарезанная
    2 столовые ложки оливкового масла
    3 больших восковых картофеля
    , очищенные, если вы предпочитаете
    1 маленький сельдерей , очищенный и разрезанный на четвертинки
    Морская соль и белый перец
    125 г Анчоусы Abba , слить и зарезервировать рассол

    300 мл крем-фреш
    150 мл двойных сливок
    50 г черствого ржаного хлеба
    , измельченного или измельченного в крошки

    Нагрейте духовку до 190 ° C (вентилятор 170 ° C) / 375 ° F / газ 5 и смажьте большую жаростойкую форму маслом.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *