Необычные праздничные блюда: Оригинальные и необычные закуски — Рецептов в коллекции: 1171

Содержание

Необычные закуски на праздничный стол

Подготовка в Новому году для хозяйки — это целый праздник. Необходимо продумать интересное меню, красочное оформление стола, и конечно же, оставить время для себя. Поэтому, простые, но эффектные рецепты — это находка, достойная внимания и реализации. Мы предлагаем Вам несколько беспроигрышных вариантов закусок к праздничному Новогоднему столу.

 

Сырные профитроли

Ингредиенты:

1ст. воды
0,5 ст. раст. масла
0,5 ч.л. соли
мука -2 ст
4 яйца
100-150г сыра

Приготовление:

Смешать воду, масло и соль, довести до кипения, засыпать муку непрерывно помешивая, когда смесь остынет вбить по одному яйца, натереть на мелкой терке 150г сыра и смешать с тестом. Отсадить на пергамент полосочки из кондитерского шприца и выпекать 30 мин при температуре 190-200С.

 

Острая закуска из кабачков и и помидор

Ингредиенты:

— 1 крупный кабачок
— 2-3 зубчика чеснока
— 5 не крупных помидоров
— по половинке пучка укропа и петрушки
— масло для жарки
— майонез
— мука

Приготовление:

1.

Берём крупный кабачок и нарезаем кружочками толщиной 0.5 см.
2. Посолить все кружочки и перемешать, оставить в мисочке на 5 минут.
3. Разогреть масло в сковороде и обжарить каждый кружочек предварительно обмакнув его с двух сторон в муку.
4. Обжаренные кабачки выложить на блюдо и дать остыть.
5. Когда кабачки остыли, смазываем их смесью майонеза с чесноком.
6. Разрезаем помидорки на кружочки и выкладываем сверху на каждый кабачок.
7. Сверху помидорки также слегка смазываем майонезом с чесноком.
8. Сверху посыпаем зеленью и отправляем в холодильник на 30 минут.

 

Французские сырные пончики для любой начинки

Ингредиенты:

белки яичные — четыре штуки.
сыр твердый — 200 грамм
мука пшеничная — одна столовая ложка
растительное масло — для фритюра
зелень петрушки
перец черный молотый
соль

Приготовление:

Белки взобьем, понемногу добавляя тертый сыр. Полученную массу посолим, поперчим.

Сделаем небольшие шарики, обваляем их в муке и обжарим в разогретом масле.

Когда шарики увеличатся в объеме, нужно вынем их шумовкой из сковороды и подсушить. Подаем, выложив на подогретое блюдо и посыпав зеленью петрушки…

 

Крутые перцы

Ингредиенты:
2 сладких перца
200 г брынзы
2 помидора
3 ст.л сметаны
2 ст.л рубленой зелени
черный перец

Приготовление:
Перцы разрезать пополам, оставив плодоножки , и удалить семена. Помидоры разрезать на 4-6 частей и запечь вместе с перцами на гриле 2 мин. Брынзу натереть, смешать с зеленью, заправить сметаной, поперчить. Выложить в перцы вместе с ломтиками помидоров и прогреть на гриле до румяной корочки.

 

Картофельные тарты с сыром

Ингредиенты:

— Филе курицы — 700 г
— Майонез — 200 г
— Чеснок — 3 зубчика
— Картофель — 6-8 шт (большие)
— Сыр — 100-200 г
— Зелёный лук
— Соль

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе.

Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.

2. Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку на тёрке-строгалке. Не забудем посолить!

3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом.

4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.

5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут.

6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке-строгалке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем.

7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.

8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.

 

Лебедушка

Ингредиенты:

●Помидоры,
●креветки,
●мягкий сыр, укроп,
●сметана или майонез,
●горчица, соевый соус.

Приготовление:

Помидоры разрезать вдоль и чайной ложкой вынуть сердцевину.

Креветки почистить, мелко порубить, добавить натёртый мягкий сыр, мелконарезанный укроп, горчицу, соевый соус и сметану или майонез, тщательно перемешать и наполнить этой смесью помидоры. Украсить целыми креветками и зеленью петрушки. Приятного аппетита!

 

Баклажаны с базиликом

 

Ингредиенты:
2 средних баклажана
115 г свежей моцареллы
3 столовых ложки оливкового масла
2 средних помидора
4 свежих листа базилика
2 столовых ложки лимонного сока
соль и перец

Приготовление:
Нарежьте баклажаны тонкими полосками вдоль и присыпьте их солью.
Нагрейте гриль, полоски баклажана слегка смажьте оливковым маслом и обжарьте на гриле в течение 5 минут. Переверните и обжарьте с другой стороны. Моцареллу и помидоры нарежьте на небольшие кусочки.
Выложите кусочек помидора и моцареллы на один край баклажана, сверху присыпьте солью и перцем по вкусу, слегка сбрызните оливковым маслом.
Скрутите в рулетик и завяжите листов базилика.

Подавайте немедленно.

 

Приятного аппетита!

Подготовлено по материалам: Cook it!

Простые и вкусные холодные закуски к праздничному столу: пошаговые рецепты

Рубрика: Статьи

Для каждого человека любой праздник окружен не только преддверием веселья и радости, но и суматохой относительно приготовления основных аспектов. Весьма важную роль в праздновании занимает изысканно накрытый стол.

Ведь именно вкусные и сытные блюда являются показателем гостеприимности и радушия хозяйки. Поэтому каждая представительница прекрасного пола считает должным приготовить на свой праздник оригинальные, вкусные и необычные блюда.

Существует много вариаций блюд, которые можно приготовить на праздничный стол. Но сегодня тема будет посвящена именно холодным закускам, а проще сказать «аперитиву». Именно холодные закуски помогают возбудить аппетит, утолить голод и подарить хорошее настроение.

1.

Еврейская закуска. Привлечёт внимание любителей пикантных блюд. Она поражает своей простотой и оригинальностью одновременно. Большим плюсом этого блюда для застолья является тот факт, что все необходимые продукты и ингредиенты можно найти в любом холодильнике.

Приготовление не занимает много времени. Также саму закуску можно приготовить в нескольких вариациях вкуса. Для любителей остренького — желательно добавлять больше чеснока, а для представителей и поклонников неострых блюд – добавление чесночка в основную массу можно и не допускать.

2. Малосольные огурцы. Преимуществом этой закуски является время её приготовления. На сам процесс приготовления потребуется не более десяти минут. Но особенностью малосольных огурчиков является то, что для неповторимого вкуса они требуют времени для маринования.

Употреблять малосольные огурчики в пищу можно лишь по истечении двух часов. Но результат превзойдёт все ожидания. Лёгкий солоноватый привкус овощей послужит отличным дополнением к вкусам основных блюд.

Малосольные огурчики являются отличной закуской под спиртные напитки. Главной особенностью этого блюда является его относительно невысокая стоимость и доступность. Приготовить малосольные огурцы сможет даже хозяйка, не обладающая особыми кулинарными способностями.

3. Салат Цезарь. Казалось бы, что может быть оригинального в давно известном салате Цезарь? Ведь только ленивый не знает его вкуса и составляющих компонентов.

Мы вам предлагаем холодную закуску с уникальной заправкой, которая сможет подчеркнуть тонкий вкус салата. Придаст ему пикантность и оригинальность.

Салат Цезарь является отличным решением для застолья. Он не требует большого количества продуктов и лёгок в приготовлении. Основными его составляющими являются мясо и овощи.

Поэтому этот салат с лёгкостью можно назвать не только вкусным, но и чрезвычайно полезным для человеческого организма.

4. Оливье. Не один праздничный стол в нашей стране сложно представить без традиционного салатика Оливье. Несмотря на свою стремительную популярность, этот салатик пользуется особой востребованностью. Оливье является любимым салатом многих мужчин.

Он обладает весьма весовыми показателями пищевой ценности, поэтому отлично утоляет голод. Приготовив его на праздничный стол, вы точно среди своих гостей найдёте поклонников оливье.

И если удивление относительно присутствия на праздничном столе этой холодной закуски ни у кого не вызовет, то радость можно будет наблюдать точно.

5. Селёдка с луком. Можно подумать, что ничего уникального в этом блюде нет. Но присмотревшись к ней, становится понятно, что наиболее универсальной закуски на праздничный стол не найти.

Селёдка с маринованным луком может служить как отдельным блюдом, так и дополнять основные. Приготовление селёдочки с маринованным луком не потребует много усилий, времени и финансовых затрат.

Это отличная закуска для спиртных напитков. Отлично сочетается с отварным картофелем и овощами на гриле.

6. Салат с консервированным тунцом. Если в числе ваших гостей предусматриваются истинные ценители и поклонники морепродуктов, то стоит приготовить именно этот салатик на праздничный стол. Он является невероятно нежным, питательным и полезным.

Несмотря на свою способность отлично утолять голод и насыщать организм, обладает весьма низкой калорийностью, поэтому подойдёт даже для представительниц, следящих за своим весом и фигурой.

Главной изюминкой этой холодной закуски является консервированный тунец. Именно этот представитель подводного мира позволяет придать блюду особую пикантность. А в сочетании с нежнейшим соусом, помидорками черри и оливками, этот салат приобретает поистине божественный вкус.

Презентацию салата можно осуществить в нескольких вариациях. Эта холодная закуска весьма выгодно будет смотреться как в глубокой ёмкости, так и в мелкой. Презентабельный внешний вид на праздничном столе этой закуске придаёт зелень.

7. Бутерброды. Гости уже на пороге, а у вас ничего готового нет? Отличным решением проблемы станут бутерброды. Эта холодная закуска имеет ряд преимуществ таких, как:

  • Быстрота приготовления.
  • Приятный вкус.
  • Обыденность. Для многих это играет весьма немаловажную роль.

 
Бутерброды можно сделать не только холодной закуской, но и горячей. Смена нескольких ингредиентов позволит из обычных бутербродов превратить их в кулинарный шедевр с неповторимыми вкусовыми качествами.

Стоит помнить, что для этой закуски на праздничный стол не стоит ограничиваться лишь хлебом и колбасой. Оригинальность презентации и внешний вид праздничной закуски в ваших руках.

8. Крабовый салат. Отлично подойдёт для любителей салатиков и холодных закусок на основе майонеза. Несмотря на немаленькую свою калорийность, крабовый салат пользуется невероятным спросом и востребованностью.

Этот простое на вид блюдо может произвести невероятный фурор и стать любимым рецептом на вашем праздничном столе.

9. Греческий салат. Эта холодная закуска является классической. Отлично дополняет основные блюда, подчёркивает и оттеняет их вкус. Сегодня сложно встретить человека, не любящего греческий салат.

Благодаря нежнейшему сыру, маслинам и обилию овощей этот салат становится просто незаменимым на праздничном столе. Отлично подходит под все виды спиртных напитков.

Особенно отлично сочетается с белым полусухим вином. Фета оттеняет аромат вина, и так салат и вино становятся неотъемлемыми друг для друга.

Заливные апельсины, праздничная закуска, рецепт с фото на Webspoon.ru

Праздничная закуска заливные апельсины

Предлагаю приготовить вкусную и оригинальную закуску «Оранжевое настроение». Закуска привлекает прежде всего подачей: очень красиво и интересно выглядят ломтики такой закуски на праздничном столе. Кроме того, закуска имеет лёгкий апельсиновый аромат, что тоже добавляет ей интересных ноток.

Для этой закуски возьмите небольшую сладкую морковь и небольшой сладкий перец. А также тут лучше подойдёт быстрорастворимый желатин.

Как приготовить "Закуска «Оранжевое настроение»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления закуски нам понадобится куриное филе, морковь, перец сладкий, быстрорастворимый желатин, соль, перец чёрный молотый.

Шаг 2 Ссылка

Апельсины разрезать пополам и выжать сок.

Шаг 3 Ссылка

Филе порезать небольшими кубиками.

Шаг 4 Ссылка

Соединить филе и сок (сок пропустить через ситечко).

Шаг 5 Ссылка

Добавить соль и перец. Оставить для маринования на 20 минут.

Шаг 8 Ссылка

Поместить всю массу в плотно закрывающуюся посуду. Запекать в духовке при 180ºC 35-40 минут.

Шаг 9 Ссылка

В готовую горячую смесь добавить быстрорастворимый желатин. Перемешать до полного растворения желатина (смесь тёплая и быстрорастворимый желатин растворится быстро).

Шаг 10 Ссылка

Разложить массу в очищенные чашечки от апельсинов. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 11 Ссылка

Перед подачей нарезать закуску на ломтики.

Праздничные необычные столы с закусками

При организации праздничного вечера успех вашей встречи сводится к трем вещам: хорошие друзья, много напитков и отличная еда. Но что делает закуску подходящей для вашего мероприятия? Для большинства хозяек это означает, что блюда должны быть сытными и красивыми. Но почему бы не сделать необычный праздничный стол?

Например, можно подать любые блюда в порциях на один укус, будь то вареный картофель или бутерброды. Это очень удобно, поскольку закуску можно удерживать пальцами, держа в другой руке стакан с напитком. Особенно это актуально для фуршетов и детских праздников.

Чем же отличаются необычные столы для вечеринок и праздников? Как уже было отмечено, размер закусок определенно имеет значение. Кроме того, важна легкость, с которой вы можете приготовить и подать на стол блюдо, особенно когда гости уже собрались. Если праздник запланирован на целый день или вечер, вам неизбежно придется обновлять содержимое стола как минимум дважды. Поэтому, если потребуется слишком много времени, чтобы собрать или довести закуску до нужной температуры, это может выглядеть не слишком гостеприимно. Однако эта проблема решаема. Вы всегда можете продумать необычные блюда на стол, которые можно подавать в кратчайшие сроки. Одним из таких вариантов является фаршированный картофель. Заготовки в виде половинок или «лодочек» из отварных корнеплодов могут быть подготовлены заранее, а затем разогреты перед подачей на стол. Более того, они могут быть основой для несметного числа наполнителей – от тертого сыра и соуса до сложных салатов. Некоторые необычные столы могут быть составлены из одной-двух заготовок с разнообразными наполнителями.

Что важно для праздничного стола

При планировании меню для вечеринки или праздничного вечера стоит подумать и об эстетической составляющей. Каждый из нас любит красивое зрелище, поэтому то, как выглядит закуска и как она подается, так же важно, как и ее вкус. Поэтому украшения в виде разноцветных шпажек и зонтиков, а также оригинальных нарезок тоже имеют значение.

Итак, какие необычные блюда на праздничный стол можно придумать? В первую очередь, попробуйте поиграть с цветом. Сделайте бутерброды, покрыв хлеб яркими ингредиентами, например, зеленым горошком, соусом песто и фиолетовым жареным луком. Красиво смотрится запеченная тыква с розовыми кусочками ветчины.

Если вы хотите приготовить традиционные котлеты или фрикадельки, включите фантазию. Например, сделайте их размер небольшим, и замените привычную комбинацию из говядины и свинины на что-то более необычное, добавляя свежие травы, макаронные изделия или вовсе экзотические ингредиенты (такие как апельсиновая цедра и свежий имбирь).

Даже жареные орехи могут украсить праздничный стол, если подать их индивидуальными порциями в миниатюрной украшенной посуде. Что же еще могут включать в себя необычные столы на праздник?

Фаршированные яйца

Эти небольшие закуски красивы и очень просты в изготовлении. Несмотря на то что основу блюда составляют половинки обычных отварных яиц, это может быть вкусно и привлекательно. Закуска будет хорошо смотреться с любым набором ингредиентов, но классикой считается горка икры.

Запеченные куриные фрикадельки

Это простой и вкусный рецепт из курицы. При подаче на стол гарантирован прекрасный аромат. Фрикадельки хорошо подойдут для подачи сами по себе, или в качестве ингредиента для бутербродов с любыми соусами и овощами. Чтобы красиво подать их на стол, используйте тонкие шпажки.

Мини-пирожки из слоеного теста

Эти изделия зачастую украшают необычные столы для праздника. Чтобы приготовить такую закуску быстро, вы можете купить готовое слоеное тесто и использовать любые начинки. Вы также можете приготовить это блюдо с нуля, но только в том случае, если вы умеете делать пышное тесто.

Сэндвичи или бублики

Эти праздничные закуски восхитительны и легки в приготовлении. Купите готовые булочки для гамбургеров или несладкие баранки и разрежьте вдоль пополам. Заполните говяжьими бифштексами или придумайте какую-нибудь уникальную комбинацию продуктов. Например, бублики будут выглядеть прекрасно с начинкой из томатов в соусе песто со шпинатом, беконом и свежей моцареллой. Это не только вкусное блюдо, но и необычная сервировка стола.

Куриные крылышки

Многие любят именно эти части куриной тушки. Можно сделать рецепт их приготовления уникальным и подать одновременно сладкие и пряные куриные крылышки с соусом из красного перца. Такое сочетание будет наверняка оценено по достоинству вашими гостями.

Корзинки для салата «Орзо Капрезе»

Эта уникальная и освежающая закуска для вечеринки подается в «корзинке» из половинки помидора. Чтобы сделать такие заготовки, вам понадобятся твердые большие томаты. Нарежьте их пополам и удалите середину. Плоды должны быть не до конца созревшими, чтобы они держали свою форму.

Салат «Цезарь»

Необычные салаты на праздничный стол тоже могут понравиться всем гостям. Вы можете взять такую классику, как «Цезарь», и провести собственные эксперименты с его составом и формой подачи. Вместо курицы можно добавить креветки или ветчину и так далее. Также можно подавать его не только на блюде, но и на крекерах, в тарталетках или на ломтиках овощей. Подойдет вариант с картофельными «лодочками» и отварными яйцами.

Салат крабовый

Это легкий и привычный всем салат, но его также можно сделать необычным. Вместо крабовых палочек вы можете добавить настоящее мясо краба или креветок. Можно положить любые свежие овощи, помимо привычных пекинской капусты и кукурузы. При желании можно даже добавить васаби, если ваши гости любят острую пищу.

Закуска из арбуза

Это летнее лакомство, но при желании его можно найти и зимой. Холодный сладкий арбуз прекрасно сочетается с соленым сыром фета и пряной зеленью. Например, с листьями базилика замечательный аромат гарантирован.

Лодочки из огурца

Приготовление такой закуски занимает всего несколько минут. Это отлично подойдет для фуршета или шведского стола, а также для детского праздника. Эта закуска поможет сохранить ваши руки в чистоте, а заготовки могут быть сделаны заранее. Просто порежьте огурцы вдоль, удалите все семечки и заправляйте их любым холодным топпингом. Крабовый салат или копченый лосось со сливочным сыром будут выглядеть превосходно, а вкус будет оценен на высший балл.

Оливки с начинкой

Необычные закуски на праздничный стол (с фото, размещенных в статье, можно взять и другие идеи) также дополняются яркими рулетиками и оливками. Эти соленые угощения – отличный вариант, если вы подаете освежающий напиток. Выбирайте очень крупные маслины или оливки, чтобы начинить их сливочным сыром и обернуть ломтиками ветчины. Закрепляются такие рулетики шпажками либо зубочистками. Если вы планируете приглашать гостей, которые не любят маслины, используйте кусочки дыни и козий сыр с ветчиной.

Мини-пироги с ветчиной и сыром

Эти вкусные пироги легко приготовить с нуля, но вы также можете использовать полуфабрикаты, доступные в продаже. Купите любое готовое тесто и нарежьте его на ровные круги или квадраты, пока оно еще заморожено. Это позволит получить ровные края, которые при выпечке равномерно поднимутся. Размер закуски может быть любым, но лучше всего сделать миниатюрные формы. Хорошо подойдет фигурный резак для печенья – это позволит сделать не только вкусное, но и красивое блюдо.

Морепродукты

Это великолепные закуски для праздничного стола, которые идеально подходят всем. Например, можно взять морские гребешки, обернуть их в бекон и пропитать восхитительным апельсиновым соусом. Кроме того, мидии в ракушках не только очень вкусны, но и удивительно красивы. Просто запеките их в духовке с любимым соусом или под тертым сыром. При подаче на стол выложите большое блюдо листьями салата, разложите мидии в половинках раковин и украсьте ломтиками лимона.

Также можно подать морепродукты в японском стиле, сделав сашими. Для этого разложите на большом блюде тонкую нарезку из разных сортов морской рыбы и морепродукты, тертый длинными полосками дайкон и свежие огурцы, а также маринованный имбирь. При желании блюдо можно побрызгать соевым соусом.

Необычные праздничные закуски на Новый год: 3 рецепта с фото

Отлично украсят и разнообразят стол необычные праздничные закуски на Новый год. Приготовить их несложно, на это у вас уйдет совсем немного времени, а всеобщая похвала и восторженные возгласы вам гарантированно обеспечены. При этом вам не нужно искать какие-то редкие продукты для приготовления этих блюд в мини-формате или что-то чрезвычайно дорогое. Даже если вы решите обыграть рецепт с икрой, то вполне можете воспользоваться бюджетным белковым вариантом. Всё равно такая закуска будет аппетитной и вкусной! Так что любая из версий может быть смело названа беспроигрышной!

Эффектная закуска на крекерах с икрой

Один из вариантов необычной закуски на новогодний стол – это нетривиальный тандем сливочного масла, крекеров и икры. В результате получается лакомство, поразительно напоминающее миниатюрная пирожное.

Время приготовления – 35 минут.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Чтобы сделать эту закуску на праздничный стол, нам потребуется всего три компонента. Вот они:

  • сливочное масло – 100 г;
  • крекеры – 14 шт.;
  • икра – 2 ст. л.

Способ приготовления

Сделать необычную закуску на скорую руку к новогоднему столу – нехлопотное занятие.

  1. Подготовить все ингредиенты.
  1. Подготовить масло. Продукт заранее вытащить из холодильника или морозильной камеры, чтобы он стал комнатной температуры. Прямо в пакетике масло размять. Так вам будет удобнее работать. Положить подтаявшее сливочное масло в кондитерский мешок.
  1. Разложить крекеры (взять только половину) на подносе или сервировочном блюде. Отсадить на них по контуру масляное кольцо.

На заметку! Чтобы закуска выглядела аппетитно, воспользуйтесь самой мелкой насадкой в виде звёздочки.

  1. Оставшиеся крекеры нужно ровным слоем смазать маслом. Для этого воспользуйтесь ножом.
  1. На эти заготовки переложить предыдущую партию. На них отсадить масляные цветочки.
  1. В серединки заготовок выложить икру. Такой вариант закуски достаточно удобен, поскольку икра оказывается в рамочке. Вы можете спокойно дегустировать закуску и не переживать о том, что икра упадёт.

Такая закуска получается яркой, необычной, по-праздничному эффектной, очень вкусной, а приготовить её проще простого.

Фаршированные крабовые палочки

К новогоднему столу можно сделать ещё одну необычную закуску. Это крабовые палочки с начинкой из шпрот и сыра.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления такой оригинальной закуски на Новый год нам необходимы:

  • крабовые палочки – 350 г;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • шпроты – 160 г;
  • чеснок – 2 зубца;
  • плавленый сырок – 1 шт.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления

Такая оригинальная закуска, которую вам не будет стыдно поставить на новогодний стол, готовится очень легко.

  1. Первым делом подготовить все компоненты по списку. Вкрутую отварить яйца в течение 8 минут. Залить холодной водой.
  1. Разморозить крабовые палочки. Аккуратно пальцами раскрутить их.

На заметку! Чем качественнее крабовые палочки и чем они дороже, тем проще раскрутить их.

  1. С варёных яиц снять скорлупу. Натереть яйца на мелкой тёрке. Измельчить чеснок. Натереть на крупной тёрке плавленый сырок. Все заготовки переложить в глубокую тарелку. Посыпать солью. Если необходимо, добавить специи. Выложить в закуску майонез. Основательно перемешать наш фарш для крабовых палочек.
  1. На рабочую поверхность выкладываются поочерёдно крабовые палочки. Их нужно аккуратно развернуть и щедро смазать полученной заправкой. Сверху выкладывается одна шпротина без масла. Аккуратно скрутить крабовые палочки с начинкой, чтобы в результате получился маленький рулетик.
  1. Все заготовки выкладываются в виде поленницы на тарелку, на которой вы планируете подавать закуску к праздничному столу.

Вот и готова наша изумительная и необычная закуска на Новый год. Домочадцы и гости наверняка её оценят по достоинству!

Пикантные сырные рулетики с начинкой

Если вы хотите приготовить на Новый год оригинальную закуску, то обратите внимание на рецепт приготовления сырных рулетиков с остренькой начинкой.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Для этой закуски нам понадобятся:

  • отварное яйцо – 2 шт.;
  • морковь по-корейски – 100 г;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • плавленый сыр в пластинках – 8 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • сыр – 50 г.

Способ приготовления

Сделать на Новый год такую закуску легче лёгкого, но она гарантированно вас не разочарует. Такое необычное лакомство придётся по душе всем присутствующим за столом.

  1. Подготовить все продукты. Очистить чесночные дольки от шелухи и пленочек, отварные яйца освободить от скорлупы.
  1. Яйца, морковь по-корейски, сыр и чеснок отправить в общую глубокую тарелку или миску, после чего основательно перебить блендером в кашицу.
  1. Заправить полученную заготовку майонезом.

Обратите внимание! Если вы категорически против использования майонеза, то можете обойтись и без него. Полученная начинка хороша и без такой заправки. Также можно использовать сметану.

  1. Всё основательно перемешать.
  1. На рабочую поверхность выкладывается пластиночка плавленого сыра. В серединку нужно положить пару маленьких ложечек полученного фарша. Заготовка сворачивается в виде трубочки.

Рулетики нужно выложить на красивую сервировочную тарелку, которую вы будете подавать к столу. Чтобы закуска смотрелась более пикантно и аппетитно, можете посыпать её сверху молотой паприкой, корицей или другими специями.

Новогодние рецепты и меню праздничного стола для нового 2021 года

Декабрь на arborio.ru всегда был месяцем подарков и чудес, и это неспроста! Приближается Новый год, и нам, увлечённым кулинарам, самое время задуматься о праздничном столе, чтобы встретить новый 2021-й не только весело, но и вкусно. Как и в прошлый годы, вам на выручку спешит сборник новогодних рецептов кулинарного сайта arborio.ru, который готовится праздновать вместе с вами. В программе — классические блюда новогоднего стола, авторские рецепты и праздничные угощения, от которых закружится голова!

Кроме рецептов, в этом выпуске вас ждут несколько готовых новогодних меню для праздничного стола, а ещё — мои самые тёплые пожелания самым лучшим читателям и подписчикам на свете! Начните планировать ваше праздничное меню заранее, добавляйте выбранные рецепты в закладки, распишите список и график покупок, и ваши хлопоты по подготовке праздничного стола будут исключительно приятными. А где вкусная еда, там и перемены к лучшему, которых мы так ждём от наступающего года.

 
Позаботьтесь о своих друзьях и знакомых — пришлите им ссылку на эту страницу!

Салаты

Новогодний стол невозможно представить без салатов. Его безусловный король — салат Оливье, но Новый год 2021 будет счастлив, если вы встретите его чем-то более оригинальным!

Классические салаты

Пока вы не ушли с головой в чтение, заберите ваш подарок!

Оставьте свой контакт, и я пришлю вам видеурок 3 Ошибки, Которые 95% Кулинаров Совершают Каждый День и ещё несколько приятных сюрпризов:

Но начнём мы именно с классики.

Винегрет — плюс-минус классический рецепт простого и хорошо знакомого салата из овощей.
Говядина в соусе цахтон — мой семейный рецепт вкусной и простой закуски.
Селёдка под шубой — богиня, без которой для многих и Новый год не Новый год.

Со свёклой в новый год проблем никаких, но оставьте в покое майонез и грецкие орехи! Предлагаю приготовить свекольные салаты посовременнее.

Салат из запечённой свёклы — в этом рецепте корнеплод солирует и делает это идеально.
Салат из свежей свёклы — простой и очень полезный салат.
Салат из козьего сыра и запечённой свёклы — классическое сочетание, обязательно приготовьте, если купили хороший сыр!

Салаты с рыбой и морепродуктами

Эти рыбные салаты гарантированно понравятся всем.

Салат с рыбой горячего копчения — знакомая форма и совершенно новое содержание рыбного салата.
Рыбный салат — простой, но очень красивый и вкусный салат с копчёной рыбой.
Салат с тунцом на гриле — самый красивый салат во всей подборке, который сразит наповал!

Салаты с морепродуктами — шикарное и очень вкусное дополнение к новогоднему столу.

Салат с креветками и авокадо — безусловно классическое сочетание.
Салат из крабов и авокадо — вкусный салат, который можно подать прямо в кожуре авокадо.
Ещё один салат с крабами и авокадо — рецепт, который тоже мне очень нравится.

Рыбные консервы — не самый лучший выбор для праздничного салата, но у этого правила есть свои исключения.

Салат из тунца — простая и симпатичная вариация на тему классического салата.
Салат «Нисуаз» — ещё один классический салат на случай, если повезло со свежими овощами.
Салат из печени трески — с огурцами, зеленым луком и яйцом, но без майонеза!

Овощные салаты

Овощи зимой невзрачны и не так вкусны, как в сезон, но есть и такие овощи, которых перед новом годом в избытке.

Салат из цветной капусты — необычный и вкусный гость на вашем столе.
Салат с печёными баклажанами — элегантный и свежий салат, который полюбят все, кому нравятся баклажаны.
Оригинальный витаминный салат — мой взгляд на всем известную классику.
Салат «Коулслоу» — заграничная версия простого капустного салата.
Салат с печёной тыквой и брынзой — те, кто любит тыкву, будут в восторге, те, кто не любит, откроют её для себя с неожиданной стороны.

Впрочем, если как следует искать и не сдаваться, перед Новом годом можно купить и очень даже приличные овощи. На этот случай вам пригодится следующая пара новогодних рецептов салатов из свежих овощей.

Простой овощной салат с авокадо — как следует из названия, простой, но очень вкусный салат.
Шопский салат — сербская классика, салат из овощей и брынзы.
Табуле — ближневосточный салат, главными в котором являются булгур и петрушка.

Тёплые салаты

Тёплые салаты — неочевидное решение для праздничного стола, но если вы встречаете Новый год небольшой компанией, просто соберите их перед самой подачей.

Тёплый салат с куриной печёнкой — многократно проверенный рецепт бюджетного и вкусного салата.
Салат с копчёной рыбой — тёплый, красивый и вкусный салат с картошкой и рыбой холодного копчения.
Салат с утиной грудкой и персиками — изысканный тёплый салат с утиной грудкой.

Необычные салаты

Новогодний стол — новые вкусы! Приготовьте что-нибудь неожиданное, и в центре внимание будете вы, а не дед Мороз!

Салат с говядиной в тайском стиле — яркий и необычный салат с мясом.

Свежие салаты на Новый год приготовить сложно, они быстро размокнут от заправки. Но есть пара хитростей.

Хрустящий салат с беконом — поставьте его на стол в большой миске и заправьте перед самой подачей.
Китайский салат из овощей и соевой спаржи — его можно заправить заранее и убрать в холодильник, так он станет только вкуснее.

Сырные салаты

Моцарелла — вкусный и нежный сыр, с которым сейчас нет никаких проблем. Если вы любите моцареллу, обратите внимание на следующие варианты салатов.

Салат «Капрезе» — классический салат из моцареллы, помидоров и базилика.
Идеальный рецепт салата «Капрезе» — мой любимый вариант, который напомнит о лете, если, конечно, не подведут помидоры.
Салат из инжира, моцареллы и сыровяленой ветчины — если вы каким-то чудом найдете свежий инжир, этот салат покорит всех.
Салат с бурратой — волшебный и очень простой салат из самой вкусной разновидности моцареллы.

Холодные закуски

На новогоднем столе холодные закуски обычно ждут гостей вместе с салатами, потому что когда все соберутся, праздник должен начаться немедленно. Нам ещё старый год провожать!

Рыбные холодные закуски

Одни из самых изысканных холодных закусок — рыбные, с них и начнем.

Сёмга слабой соли — гвоздь программы, особенно если сделать её самостоятельно.
Гравлакс — скандинавская версия рецепта соленого лосося.
Малосольная форель — на случай, если сёмги в продаже нет, зато есть форель.
Чипсы из кожи лосося — если вы солите рыбу, приготовьте заодно и этот абсолютно наркотический снэк.

От всевозможных лососевых переходим к закускам из других разновидностей рыбы.

Соленая скумбрия — простой, бюджетный и вкусный рыбный разносол.
Соленый палтус — рецепт приготовления деликатесной рыбы, которая тает во рту.
Маринованная минога — рыба необычная, но уж если кто полюбит, то на всю жизнь.
Маринованная салака — ещё один бюджетный рецепт.
Маринованный сиг — строго говоря, он тоже относится к лососевым, менее дорог, но также вкусен.
Коктейль из раков — по блату пробрался в рыбный отдел, при желании можно приготовить и из креветок.

Закрываем рыбную тему закусками из икры, которые тоже можно приготовить в домашних условиях.

Домашняя икра — если вы чистили рыбу (любую!) и обнаружили икру, вы знаете, что делать.
Тарамасалата — греческий соус, который можно приготовить из покупной икры за каких-то 10 минут и подать с хлебом.
Щучья икра со сметаной и луком — божественная закуска из щучьей икры.

Овощные холодные закуски

Овощные закуски на новогоднем столе должны быть обязательно. Часто их роль исполняют оливки из магазина, но заранее подготовившись, вы сделаете праздник намного вкуснее.

Оливки в домашнем маринаде — приготовьте заранее, чтобы превратить баночные оливки в невероятно вкусную закуску.
Рецепт оливок в быстром маринаде по-испански — почти то же самое, но оливки будут готовы уже через час.
Полезные чипсы из кабачков — на случай, если вы боитесь, что не успеете накрыть стол к приходу гостей.
Жареный нут — ещё одна простая закуска, которая сдержит наступление гостей и домашних, пока вы накрываете стол.

Более весомые овощные закуски для встречи Нового года можно приготовить заранее и охладить.

Овощной террин — гвоздь новогодней программы, самая праздничная овощная закуска.
Айвар — до неприличия вкусная сербская закуска из сладких перцев.
Аджапсандали — овощной номер из баклажанов, который не нуждается в представлении.
Тушеные баклажаны по-сицилийски — не менее вкусный рецепт из баклажанов.
Салат из баклажанов — на самом деле не салат, а паста из баклажанов, в которую так вкусно макать хлеб.
Пхали — грузинская классика, которую можно приготовить из любых сезонных овощей.

Важный раздел овощных закусок — икра из различных овощей, которую можно поставить на стол или подать на маленьких канапе.

Баклажанная икра — классическая икра из баклажанов (ну, почти).
Икра из баклажанов и сладкого перца — рецепт шикарной овощной икры с дымком.
Икра из кабачков — если вы хотите знать, что такое идеал в моем понимании, вам сюда.
Паштет из грибов — не совсем икра (но ведь и не совсем овощ!).
Паштет из брокколи — трудно поверить, но это очень вкусный паштет, который получится и из замороженных овощей.
Паштет из яиц и лука — ещё один паштет без мяса, бюджетный, но от того не менее вкусный.

Ещё не устали? Тогда продолжаем, на очереди не менее достойные овощи.

Лечо — всем известная закуска, которая не затеряется и на праздничном столе.
Запечённые перцы в быстром маринаде — в принципе, всё понятно и без дополнительных пояснений.
Хумус — ближневосточная закуска из нута.
Помидоры, начиненные сыром — закуска, которая заставит бледные зимние помидоры сиять.
Помидоры черри в стиле севиче — маленькие и очень красивые маринованные помидорки.

Брускетты, канапе, бутерброды

Брускетты — разновидность итальянских закусок в виде ломтика хлеба, на котором, как вы догадываетесь, может быть всё, что угодно.

Брускетта с овощами — классический рецепт брускетты.
Брускетта с зеленым горошком и мятой — идеально из замороженного горошка для тех, кому отчаянно хочется лета.
Брускетта с крабом — более фантазийная и изысканная брускетта, практически крабовый салат на ломтике хлеба.
Брускетта с сыром, свеклой и соленой рыбой — ещё одна шикарная брускетта с классическим сочетанием ингредиентов.

Канапе и бутерброды — это уже не совсем брускетты, однако они точно так же подойдут для неформальной встречи Нового года или его вступительной части.

Канапе с сёмгой и сливочным сыром — неувядающая классика.
Канапе с сардинами и баклажанами — вкусные канапе с консервированными сардинами по моему рецепту.
Бутерброды с печёными перцами и сыром — уже из названия понятно, что будет вкусно.
Крем из баклажанов — если нет времени готовить канапе, просто подайте этот крем с тостами или крекерами.

Мясные и сырные холодные закуски

Вы уже заждались мясных закусок? В этом случае у меня хорошие новости — холодные мясные закуски всегда были на новогоднем столе, и мы не будем нарушать эту давнюю традицию!

Домашняя ветчина — фантастический рецепт ветчины для бутербродов.
Буженина — ещё более простой рецепт домашней классики.
Вителло тоннато — телятина под соусом из тунца. Оторваться от неё невозможно, так что постарайтесь не съесть соус во время готовки.
Говядина а-ля ростбиф — вкусный говяжий ростбиф, который можно заранее приготовить в су-виде.

Если вы читаете этот раздел, когда до Нового года ещё остается много времени, у вас есть шанс удивить всех мясными деликатесами собственного изготовления.

Сыровяленая колбаса — рецепт приготовления колбасы в домашних условиях и без специального оборудования.
Чоризо — испанская разновидность сыровяленой колбасы.
Брезаола — фантастическая говядина, которую вялят и тонко режут.
Домашнее солёное сало — его ещё не поздно успеть приготовить!

Сырный раздел закусок — небольшой, но проходить мимо тоже не стоит.

Сыр, маринованный в оливковом масле — приготовьте заранее из хорошего твёрдого сыра.
Рулетики из баклажанов с брынзой — праздничная закуска, ни убавить, ни прибавить.
Хинкали из сыра с начинкой… также из сыра — из творога, если быть совсем точным.

Мясные и рыбные паштеты, террины и рийетты

Всевозможные паштеты, террины, рийетты и так далее — более сытные холодные закуски, за что и любимы. На новогоднем столе им тоже найдется место!

Паштет из куриной печени — понятный рецепт паштета без выкрутасов.
Рецепт паштета — ещё один на всякий случай.
Куриный паштет по-тоскански — самый простой рецепт вкусного паштета из куриной печёнки.
Рийет из утки — густая, сытная и вкусная «намазка» из утки.
Рийет из кролика с черносливом — фантастический рийет на случай, если не нашлось утки.
Террин по-деревенски — основательная праздничная закуска (при условии, что деревня находится во Франции).
Террин из курицы — более легкий, простой и бюджетный вариант террина.

Теперь почти всё то же самое, но из рыбы!

Рийет из сёмги — можно приготовить из любых лососевых.
Паштет из скумбрии — простой и недорогой рыбный паштет.
Форшмак из селедки — моя версия рецепта для тех, кто жить не может без форшмака.
Террин из сёмги с зеленым горошком — очень нарядное и праздничное блюдо для празднования Нового года.

Горячие закуски

Горячие закуски — это, в сущности, прелюдия перед основным блюдом новогоднего стола, а значит, они должны подстегивать аппетит, а не приглушать его. Сперва поговорим о горячих закусках небольшого размера.

Порционные горячие закуски

Ваших гостей совершенно точно удивят эти рецепты на один укус.

Запечённые мидии — идеально вписываются в эту концепцию.
Креветки с чесноком в масле — приготовьте в большой форме, и в ней же подайте на стол.
Запечённый костный мозг с салатом из петрушки — если вы считаете, что это не праздничный рецепт, приготовьте заранее и просто попробуйте.

Грибы в качестве горячей закуски подходят идеально, в том числе и потому, что под Новый год их никто совершенно не ждет.

Жюльен из грибов — приготовьте его из замороженных лесных грибов или шампиньонов.
Фаршированные шампиньоны — бюджетная закуска, рецепт которой можно менять до бесконечности.
Фаршированные шампиньоны с мисо — версия для тех, кому предыдущий вариант показался слишком банальным.

Закусочная выпечка

Киш — открытый пирог с начинкой, который можно приготовить заранее, а перед подачей на новогодний стол просто разогреть.

Киш с грибами и пореем — будет очень вкусно даже из замороженных грибов.
Киш с луком и беконом — вариация классического киша из Лотарингии.
Киш со щукой — для тех, кто любит рыбные пироги.

Ещё немного выпечки, которая также будет смотреться на праздничном столе более чем уместно.

Сырные поповеры — очень простой рецепт для тех, кто думает, что не дружит с выпечкой.
Хрустящие пирожки с сыром фета — идеально для тех, кто всерьёз настроен удивлять.
Самса из баранины — легкая и далекая от классических сытных пирожков с такой начинкой.

Мясные горячие закуски

Мясные горячие закуски вполне могут стать и основным блюдом — для этого вам просто нужно увеличить порцию.

«Свиные ножки» — на самом деле не ножки, а очень вкусная закуска, которую можно сделать заранее и просто разогреть перед подачей.
Рулет из индейки — приготовьте его за день-два до праздника и подайте холодным или горячим.

В каждом разделе в обязательном порядке должны быть новогодние рецепты в азиатском стиле, которые здорово разнообразят привычный набор блюд.

Спринг-роллы с курицей и овощами — маленькие рулетики на один-два укуса.
Китайские голубцы со свининой и креветками — навертите их заранее, а перед застольем просто закиньте в пароварку.

Овощные горячие закуски

Разумеется, мы не можем обойти вниманием и овощные закуски, которые можно подать на праздничный стол как в горячем, так и в холодном виде.

Овощной рататуй — закуска из разных овощей, которую прославил знаменитый мультфильм.
Лобио — рецепт грузинской классики из фасоли.
Лобио в горшочке — версия лобио, которую я подсмотрел во время путешествия в Грузию.
Сациви из баклажанов — ещё одна грузинская закуска, баклажаны в ореховом соусе.
Баклажаны с помидорами и моцареллой — только взгляните, и вы не сможете устоять.

В нашем арсенале должны быть и чуть более сложные, но умопомрачительно изысканные горячие закуски из овощей.

Баклажаны с чермулой, булгуром и йогуртом — рецепт на случай, если вам нужно кого-то удивить.
Карамелизованный фенхель с козьим сыром — ещё одно необычное овощное блюдо по мотивам Йотама Оттоленги.

Вот мы и подошли к центральному блюду новогоднего стола. В отличие от салатов и закусок, основное блюдо, как правило, готовят только одно, поэтому подойдите к его выбору серьёзно — а для вашего удобства я разделил рецепты из мяса и рыбы.

Основные блюда из мяса

Мясные блюда — достойный венец любого праздничного стола.

Основные блюда из птицы и кролика

Самое распространенное, самое понятное, самое бюджетное мясо, которое любят практически все — курица. К новогоднему столу можно приготовить немало праздничных блюд из курицы.

Курица в духовке — несложный, но очень вкусный рецепт.
Фрикасе из курицы — ещё одно недорогое в исполнении блюдо, которое при правильном подходе будет очень вкусным.
Простой рецепт курицы с овощами — для тех, кто накрывает праздничный стол впервые и боится облажаться.
Курица, фаршированная гречкой — одновременно и основное блюдо, и вкусный гарнир.
Чахохбили из курицы — праздничная грузинская классика.
Куриное филе провансаль — куриные грудки могут быть не только диетическими, но и сочными.
Рулетики из курицы с начинкой — пример того, что домашняя кухня тоже может выглядеть эффектно.
Цыплята табака — для тех, кто предпочитает грузинский подход к решению проблемы основного блюда.
Цыпленок чкмерули — ещё один грузинский рецепт, который можно приготовить и из обычной курицы.
Курица в сливочном соусе с шалфеем — идеальное и очень ароматное праздничное блюдо.

Утка и гусь — ещё две птицы, которые часто появляются на праздничном столе, и многим нравятся намного больше, чем банальная курица.

Запечённая утка — самое традиционное рождественско-новогоднее блюдо.
Конфи из утиных ножек — нежное мясо и золотистая хрустящая корочка.
Конфи из утки иным манером — более продвинутый рецепт утиного конфи.
Запечённые гусиные ножки — практически то же самое, но из гуся.
Утиные окорочка в духовке — самый элементарный способ приготовления утиных ножек для праздничного стола.

Блюда из кролика считаются самыми диетическими, но могут быть и очень вкусными.

Кролик в сметане — классический рецепт русской кухни.
Кролик, тушеный в пикантном соусе — превосходное и мягкое мясо с интересной подливкой.
Кролик по-искитански в томатном соусе — итальянское блюдо, остатки которого на следующий день можно подать с пастой, избавив себя от готовки.

Основные блюда из говядины и телятины

Переходим к более серьёзным разновидностям мяса, тяжелой артиллерии. На первом месте среди новогодних рецептов из мяса — говядина.

Отварная говядина — приготовим так, чтобы мясо таяло во рту, и обыграем подачу по-новогоднему.
Телятина в томатном соусе — тушеное мясо, достойное праздничного стола.
Томлёные говяжьи рёбра — бюджетное и сногсшибательное блюдо из говядины.
Говядина в горшочках — простой рецепт сытного основного блюда.
Бефстроганов из говядины — нарядное праздничное блюдо, которое легко приготовить сразу на всех.
Чашушули — грузинское блюдо из телятины или говядины.

Основные блюда из свинины

Свинина любима многими, и не случайно: это мясо высокого качества купить у нас легче, чем говядину, а праздничных блюд из свинины придумано ничуть не меньше.

Жаркое из свинины — старопольский рецепт, который может стать вашим новогодним хитом.
Свиная корейка в духовке — можно запечь большой кусок и разрезать его на порции прямо за столом.
Запечённая свиная шея с луковым соусом — для любителей нежного и сочного мяса.
Запечённая свиная грудинка — звучит неочевидно, но получается даже у тех, кто вообще не встает к плите.
Медальоны из свинины — блюдо для небольшой компании с очень вкусным соусом.
Лесковачка мучкалица — сербское блюдо, которое выглядит ярко и красочно.
Свинина в медовой глазури — очень притягательное во всех смыслах кушанье.
Оджахури — грузинское блюдо из свинины с картошкой.

Основные блюда из баранины

Ну и, само собой, мы не можем обойти вниманием баранину. Из неё можно приготовить множество новогодних блюд, поэтому мне пришлось отобрать только самые удачные рецепты.

Баранья нога с начинкой — праздничное блюдо, сногсшибательное как по подаче, так и по вкусу.
Тушеная баранина с овощами — просто, вкусно и необычно.
Баранина с баклажанами — безупречное сочетание, которое не доставит вам никаких хлопот.
Медленно запечённая баранина — мясо, которое будет таять во рту в самом прямом смысле.
Запечённая баранья нога — праздничная классика, про которую мы не имели права забыть.

Основные блюда из рыбы

Праздничные блюда из рыбы — выход для тех, кто не любит вставать из-за новогоднего стола с чувством удушающей сытости. Их можно приготовить как из свежей, так и из замороженной рыбы, а приготовление большинства таких блюд не требует большого труда.

Простые блюда из рыбы

Самый простой вариант — приготовить рыбу целиком.

Запечённая форель — возни немного, рыба понятная, рецепт универсальный: так можно приготовить рыбу весом и в 2, и в 3 кило, чтобы хватило всем гостям.
Подкопчённая форель с эстрагоном — ещё одно вкусное блюдо из форели.
Камбала с апельсинами — простой рецепт доступной рыбы.
Камбала в духовке — рецепт камбалы с изюминкой, эта рыба идеальна и безо всяких добавок.
Универсальный рецепт рыбы в духовке — пригодится на случай, если вы ещё не знаете, какую рыбу будете готовить.

Существуют и рецепты для ленивых (или просто очень занятых) людей, которые помогут вам решить вопрос главного новогоднего блюда с минимальными усилиями.

Рыба в пергаменте — просто, понятно, полезно, универсально.
Рыба в фольге — ещё один универсальный рецепт запечённой рыбы.
Скумбрия в фольге — рецепт приготовления любимой многими рыбы.
Дорадо в фольге — почти диетическое, но всё равно вкусное рыбное блюдо.

Интересные рецепты из рыбы

Есть целая когорта рыбных блюд, названия которых сразу говорят о том, что сейчас будет что-то пресное и скучное. Используйте один из этих рецептов, чтобы по-хорошему удивить всех.

Рыба, тушенная в томатном соусе — необычный подход к классике, фурор обеспечен.
Филе трески в духовке с лимоном — рецепт для тех, кто готовит рыбу впервые в жизни.
Рыба по-канарски — простое, но необычное и очень вкусное рыбное блюдо.
Кальмары, запечённые с помидорами — не совсем рыба, но тоже очень вкусное и праздничное блюдо.
Фаршированные кальмары — ещё один рецепт из кальмаров, подходящий для праздничного стола.
Рыба с картошкой — если запечёте её порционно, восторги гостей обеспечены.
Рыба, запечённая с овощами — для тех, кто хочет приготовить и рыбу, и гарнир одновременно.

Основные блюда из лососёвых

Лосось, сёмга и иже с ними — ещё одна рыба, которую многие будут рады увидеть на своем праздничном столе.

Стейки из сёмги в духовке — простой рецепт для тех, кто не хочет заморачиваться.
Лосось терияки — сочная рыба в японском маринаде терияки.
Как приготовить лосося наилучшим образом — подробнейшая инструкция приготовления блюда, которое стоит всех затраченных на него усилий.

Рыбные блюда русской кухни

Русская кухня богата праздничными рыбными блюдами, было бы неправильно не назвать здесь хотя бы парочку.

Запечённая треска по-поморски — переосмысленный мной рецепт очень красивого блюда.
Осетрина, припущенная с солеными огурцами — новогоднее блюдо из самой деликатесной русской рыбы.

И в завершение подборки рыбных основных блюд — несколько рецептов вразнобой.

Филе судака по-венгерски — займет минимум времени, если приготовить соус заранее.
Рыба с тушеными перцами — вкусное сочетание двух вкусных продуктов.
Жареная треска — простой рецепт для тех, кто готовится встречать Новый год небольшой компанией.

Гарниры

Гарнир на новогоднем столе, в общем-то, не обязателен — как правило, все наедаются ещё на этапе салатов и закусок.

Сытные гарниры

Тем не менее, стоит всё же приготовить гарнир на случай, если кто-то придет особенно голодным.

Булгур с зеленым горошком — идеально для любых основных блюд с соусом или подливкой.
Гречневая каша — вкусный и бюджетный аккомпанемент к блюдам русской кухни.
Картофельное пюре — рецепт самого знаменитого гарнира для тех, кто забыл, как его готовить.
Картофель с розмарином — праздничный гарнир, запечённая картошка.
Гарнир из чечевицы — сытное сопровождение для основного блюда, после которого никто не уйдет обиженным.
Тушеная красная капуста — идеальный гарнир для холодного времени года.

Традиционный зимний гарнир — корнеплоды, и пара рецептов из них у нас тоже найдется.

Пюре из сельдерея — вкусный и универсальный гарнир, который можно приготовить и из пастернака, морковки и других корнеплодов.
Запечённая морковка — неожиданно нарядное блюдо для такого простого рецепта.

Самостоятельные овощные блюда

Если кто-то из гостей держит пост или не ест мясо, можно приготовить такой гарнир, который вполне может оказаться и основным блюдом.

Овощная паэлья с рисом — всё многообразие доступных вам овощей на холсте из ароматного риса.
Нут в томатном соусе — блюдо неброское, но очень вкусное.
Кассуле из овощей — вегетарианская версия очень сытного французского блюда.
Запечённая цветная капуста — простое, но совершенно невероятное кушанье.
Цветная капуста с соусом тахини — ещё один беспроигрышный номер из цветной капусты.
Запечённые овощи с соусом из сыра фета — шикарные овощи, на которые могут позариться даже мясоеды.
Запечённая капуста со сливочным соусом — вы даже не подозревали, что обычная капуста может быть настолько вкусной.

Необычные гарниры

Наконец, напомню про несколько интересных, красивых и небанальных праздничных гарниров, которые привлекут внимание сами по себе.

Картофельная запеканка с сыром — при желании может быть и основным блюдом.
Гратен из лука — очень красивое блюдо, которое я переосмыслил в уходящем году.
Быстро обжаренный шпинат — полезный и вкусный гарнир, зимой готовим из замороженного.

Хлеб

Если вы подадите к новогоднему столу вкусный и ароматный хлеб, который испекли сами (причем не обязательно только что — его можно испечь за день до праздника), это оценят по достоинству все!

Пшеничная закваска для хлеба — любой из представленных здесь видов хлеба можно приготовить как на закваске, так и на обычных дрожжах, но хлеб на закваске получается намного вкуснее. Начинайте готовить её прямо сейчас.

Белый хлеб

Если вы ещё неопытный хлебопек, проще всего вам будет приготовить белый пшеничный хлеб.

Пшеничный хлеб — рецепт пшеничного хлеба в форме.
Хлеб по формуле 1-2-3 — самый простой хлеб, который можно испечь на закваске.
Хлеб по рецепту пекарни Tartine — хрустящая корка, пружинистый мякиш, самый вкусный хлеб на закваске.
Хлеб с черри, базиликом и чесноком — необычный и вкусный хлеб.

Пара итальянских разновидностей хлеба, которые прекрасно впишутся в новогоднюю феерию.

Чиабатта — любимая всеми итальянская классика.
Фокачча — пышная, мягкая лепешка с солью и розмарином.

Чёрный хлеб

И ещё три вида чёрного хлеба — можно приготовить один или выбрать сразу несколько.

Ржаной хлеб с семечками и сушеной клюквой — темный, сладковатый, идеально со сливочным маслом.
Чёрный хлеб с луком и шкварками — «мужская» разновидность чёрного хлеба.
Чёрный хлеб с луком и шкварками — рецепт самого вкусного хлеба, который я открыл в конце 2019 года.

Десерты

Как показывает многолетняя практика, до десерта за новогодним столом продержатся не все, но если вы или ваши гости из сладкоежек, этот пункт программы нельзя обойти стороной.

Кексы, маффины, порционные десерты

Начнём с самого простого — кексов и маффинов.

Домашний кекс — базовый рецепт любимой выпечки.
Маффины с чёрникой — порционные маффины, которые кто-то наверняка захочет забрать с собой.
Кекс с вишней — ещё один классический рецепт кекса.

Ещё несколько рецептов праздничных десертов, которые вы можете подать порционно.

Запечённые яблоки — оригинальный рецепт простого и не самого вредного десерта.
Фруктовое желе — приготовьте заранее и добавьте ярких красок в конце праздничного ужина.
Запечённая рикотта с персиками — простой, но очень вкусный десерт.
Рецепт рикотты в домашних условиях — на случай, если не смогли найти её в магазине.

Простые десерты

Продолжаем тему выпечки несколькими рецептами очень, очень простых десертов.

Морковный торт — вкусная и полезная выпечка для праздничного чаепития.
Медовые булочки с корицей и пеканом — превосходный рецепт домашних булочек.
Булочки с изюмом и орешками — на случай, если вы уже пекли булочки с пеканом и теперь хотите чего-то нового.
Тарт татен — классический французский пирог с яблоками, который получается абсолютно у всех.
Баница с тыквой — вкусный болгарский пирог-улитка со сладкой овощной начинкой.

Открою секрет: я вообще ничего не смыслю в приготовлении десертов. Если мы с вами в этом похожи, просто обратите внимание на следующие рецепты, которые по силам каждому.

Чизкейк без выпечки с ягодами — держите в холодильнике до самого чаепития.
Десерт из хлеба и сухофруктов — традиционный латышский десерт, звучит не очень, но просто и вкус отличный.
Безе — простейшая французская классика из взбитых белков.
Баскский чизкейк — лёгкий в приготовлении десерт, который в одночасье свёл весь мир с ума.

Сорбеты

Если вы точно знаете, что до десертов никто не дотянет, можно приготовить нечто вроде замороженного сока: сорбет после плотного ужина будет очень кстати.

Лимонный сорбет — кислый и освежающий.
Клубничный сорбет — сладкий и яркий, готовим из замороженных ягод.

Варианты новогоднего меню

Вот вы и дошли до конца этого списка. Если очертания вашего новогоднего стола так и не стали отчетливее, в качестве примера я приготовил несколько вариантов новогоднего меню. Всё, что от вас требуется — пройти по ссылкам, переписать количество продуктов (увеличив его соответственно количеству гостей), а затем приготовить всё строго по инструкции. Разумеется, менять эти меню на свое усмотрение совершенно не возбраняется!

Надеюсь, эта статья, на написание которой я тратил по несколько часов на протяжении нескольких лет подряд, поможет вам при составлении меню новогоднего стола. Кстати, вы уже начали его планировать? Что, по-вашему, обязательно должно быть в числе новогодних угощений? Давайте обсудим!

Ещё больше новогодних рецептов с фото вы можете найти в Каталоге рецептов, пользоваться которым очень просто: кликайте на нужную вам категорию блюд (например, салаты или говядина), и откроется список рецептов. Самые новые будут наверху.

Что готовить на Новый год 2021? Стол на год Металлического Быка

ТОМСК, 25 дек – РИА Томск. Белый металлический бык, под знаком который пройдет 2021 год, диктует свои правила, в том числе и в оформлении праздничного стола. О том, как сервировать новогодний стол, какие блюда ставить, а какие – нет, узнайте из нашего материала.

Проводим Крысу

Уходящий 2020-й, конечно, запомнится надолго – год был, мягко сказать, необычный, многим дался нелегко. Однако проводить его надо достойно, тем более по восточному календарю он закончится только в феврале.

© РИА Томск. Таисия Воронцова Поэтому легкие закуски из любимых угощений Крысы только приветствуются. Сервируйте стол сырной тарелкой из ассорти сыров с добавлением грецких орехов. Можно сделать тарталетки из сливочного сыра и дробленого фундука, украсив их зеленью. Подойдут любые блюда с орехами, сыром и крупой.

Дань традиции

Белый металлический бык, который является символом наступающего года, олицетворяет стабильность и достаток. Поэтому, несмотря на сложности уходящего года, экономить на праздничном столе не стоит. Пусть блюда будут сытные, а ингредиенты достаточно дорогие, но не экзотические. Но помните, абсолютно новые блюда лучше попробовать приготовить до 31 декабря, чтобы не случилось конфуза перед гостями и родными и это не испортило вам застолье.

Оформление всех блюд должно быть праздничным. Используйте для украшения морковь, зелень, сладкие перцы всевозможных окрасок, свеклу. Для придания цвета белого металла можно использовать пищевые красители, но тут главное не переборщить и не напугать гостей необычным "окрасом" блюд.

Часто можно встретить рекомендацию не использовать в блюдах мясо "символов" предстоящего года. В нашем случае – говядину или телятину. Но это на усмотрение хозяйки.

Не забудьте о праздничном украшении стола. Скатерть должна быть яркой, но не аляповатой. Особенно эффектно будут смотреться серебристая или "металлизированная" и золотые салфетки. Карточки для гостей, бутоньерки для столовых приборов, вазы и подсвечники заметно оживят новогодний стол.

© flickr.com/basenka

.

Салаты и закуски

Сложно представить праздничный стол в любой российской семье без двух новогодних салатов: сельдь под шубой и оливье.

Классическую "шубу" (слой соленой сельди с луком, слой картофеля, слой моркови, слой свеклы и все сдобрено майонезом) можно просто необычно оформить. Например, придать салату на блюде форму бычьей головы.

Рекомендуем приготовить и салат для торжественных случаев "Шапка Мономаха". Вам потребуются: по 300 граммов отварной курицы, вареных картофеля, моркови и свеклы, четыре куриных яйца, один гранат, по 50 граммов грецкого ореха и сыра, майонез для заправки.

Мясо режем соломкой, овощи натираем на крупной терке. Все выкладываем на блюдо слоями, промазывая их майонезом. Создаем форму "шапки", сверху посыпаем яйцом, грецким орехом, сыром и зернами граната.

Отдельное внимание стоит уделить порционным закускам. Они должны быть яркие и необычные. Всевозможные канапе, бутерброды (только не стоит их делать их большими, на ломоть батона), а также корзинки, которые сейчас продают в любом магазине готовыми. Даже салаты можно подать порционно в бокалах, а не в обычных салатниках. Будет смотреться оригинально.

Рекомендуем сделать корзиночки с рыбой и мягким сыром. Можно сыр смешать с зеленью, например, с мелко порубленными петрушкой и укропом. А ломтик какой малосольной рыбы положить сверху – с сыром сочетаются и сельдь, и скумбрия, и горбуша, и форель – выбирайте сами.

© РИА Томск. Карина Сапунова

.

Основное блюдо

Выбор главного праздничного блюда зависит от вашего вкуса и размера кошелька. В последние годы забывается традиция ставить на стол пельмени – они давно превратились в повседневную еду. Попробуйте налепить их сами, всей семьей. Сделать это можно заранее. 

А вот подавать это блюдо лучше в горшочках. Для этого отвариваем пельмени до полуготовности, раскладываем по горшочкам, добавляем сливки, обжаренные грибы, посыпаем сыром и на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.

Беспроигрышный вариант – запеченное мясо. Например – буженина. Она хороша как в горячем, так и в холодном виде – если гости дадут ей шанс остыть.

Для буженины "по-домашнему" потребуются: кусок свинины средней жирности (около 1,5 килограмма, лучше всего подойдет свиная шея), приправы (тимьян, черный перец, паприка, базилик), чайная ложка соли, головка чеснока, готовая горчица.

Мясо нужно промыть, дать ему высохнуть, приправы измельчить в ступке, чеснок почистить. Важно помнить – мясо должно быть комнатной температуры, не из холодильника. Надо обвалять мясо в приправах, сделать надрезы и вставить в них чеснок. Обмазать горчицей, завернуть в два слоя фольги и отправить на сутки в холодильник.

Запекают мясо 1,5 часа в духовке при 180 градусах. Важно! После того как вы достали мясо из духовки, оставьте его в фольге полежать еще полчаса, не разворачивайте и не подавайте сразу, тогда весь сок останется в мясе. На гарнир лучше всего подойдет отварной картофель с зеленью. А главное – если мясо останется, его можно будет использовать для приготовления бутербродов.

© предоставлено Тимуром Мухтаровым

.


15 уникальных праздничных блюд со всего мира

Еда - это краеугольный камень курортного сезона. Он объединяет друзей и семью, чтобы поделиться воспоминаниями, культурными традициями и прекрасными вкусами.

От фигового пудинга до фруктового пирога - многие продукты могут вызвать праздничное настроение или неприятный привкус во рту. В зависимости от того, где вы живете, продукты, которые одни считают обычной частью праздничного застолья, могут показаться другим совершенно странными.

Вот 15 уникальных праздничных блюд, которыми наслаждаются во всем мире.

Также известное как Святочное бревно, bche de Noël - сладкий десерт, который подают во Франции в период Рождества.

Хотя существует множество разновидностей, один из наиболее распространенных типов состоит из жирных сливок, какао-порошка, яиц, сахара и экстракта ванили. Обычно его украшают сахарной пудрой и фруктами.

Bûche de Noël отмечает традицию резки и сжигания специально подобранного бревна, известного как Святочное бревно. Эта языческая традиция была введена в христианский праздник много веков назад.

Больше всего любят этот десерт в период между Сочельником (24 декабря) и Новым годом (1 января).

В то время как большинство стран празднуют Рождество 25 декабря, Россия - одна из немногих стран, которые отмечают этот праздник 7 января в соответствии с православным юлианским календарем.

В просторечии известная как «селедка под шубой», шуба - популярное блюдо, которое подают во время курортного сезона в России. Его основные ингредиенты - маринованная сельдь, яйца вкрутую, майонез и тертые овощи, такие как морковь, свекла, картофель и лук.

Блюдо получило свое название от верхнего слоя, который обычно готовится из майонеза или свекольной заправки, напоминающей теплое зимнее пальто.

Хотя это может показаться нетрадиционным блюдом, это отличный источник белка, калия, антиоксидантов и витаминов A и B (1, 2, 3).

Подобно национальному блюду Эфиопии, доро ват (тушеная курица), йебег вот - популярное тушеное мясо ягненка, которое подают во время курортного сезона.

За несколько недель до праздников фермеры кормят ягнят высококалорийной пищей.Это приводит к жирному, нежному мясу, которое добавляют в рагу из лука, помидоров, чеснока, киббе (эфиопское масло), смеси специй бербер и различных специй.

Многие подают yebeg wot с популярными лепешками injera.

Это блюдо - богатый источник белка, углеводов и антиоксидантов.

Если вы думаете, что знаете, как приготовить лучший горячий шоколад, вы можете попробовать горячий шоколад Перу со специями.

Этот сливочный горячий шоколад сделан из шоколада, сгущенного или сгущенного молока и комбинации специй, таких как корица, порошок чили, гвоздика и мускатный орех.

Фактически, этот напиток настолько популярен, что у него есть собственное мероприятие, известное как la Chocolatadas, во время которого люди собираются и подают пряный горячий шоколад с популярным тортом, известным как panetón.

Фарш, также известный как мясной или рождественский пирог, является широко популярным и историческим праздничным десертом.

Несмотря на название, большинство современных пирогов с мясным фаршем не содержат мяса. Традиционно пироги с фаршем готовили из тертой говядины или баранины, сала, сухофруктов и специй.

Однако сегодня большинство разновидностей состоит просто из теста, сушеных яблок и изюма, дистиллированного спирта, овощного жира и смеси специй, содержащей мускатный орех, гвоздику и корицу.

Интересно, что раньше пироги имели продолговатую форму и представляли собой ясли, хотя сегодня большинство пирогов с фаршем имеют круглую форму.

Во время курортного сезона пибинка является обычным блюдом для завтрака на Филиппинах.

Бибинка состоит из рисовой муки или липкого риса, кокосового молока, сахара и воды, завернутых в банановые листья и сваренных в них. Иногда в качестве гарнира добавляют яйца, сыр и кокосовую стружку.

Это блюдо обычно подают на завтрак или после Simbáng Gabi - девятидневной серии филиппинских католических месс, предшествующих Рождеству.

На самом деле, общепринято устраивать пункты питания за пределами церкви для прихожан, чтобы купить пибингку и другие популярные сладости, такие как приготовленные на пару рисовые лепешки, известные как путо бумбонг. Многие наслаждаются этим лакомством с чашкой горячего чая или кофе.

Хотя типичная канадская диета похожа на типичную диету США, в ней есть несколько собственных классических угощений.

Пироги с маслом - это канадский десерт, который подают во время многих праздников, но в основном во время Дня Благодарения и Рождества.

Это небольшая выпечка со сладкой начинкой из масла, сахара, кленового или кукурузного сиропа, яиц, а иногда и грецких орехов и изюма. Наслаждайтесь этими пирогами с чашкой кофе для максимального удовольствия.

Во время Хануки латкес - восхитительный продукт на большинстве обеденных тарелок. На иврите блюдо называется левивот.

Жареные в горячем масле латкес символизируют масло, которое, согласно тексту, который является центральным источником еврейского религиозного закона, зажигало менору в течение 8 дней, несмотря на то, что масла хватало только на 1 день.

Латкес, сделанный из самых простых ингредиентов, можно приготовить с тертым картофелем и луком, яйцами и панировочными сухарями или мацой. Обжарьте его во фритюре в горячем масле, и вы получите вкуснейшие латке.

Другие популярные ханукальные угощения - суфганийот (пончики с желе), хала (плетеный хлеб) и говяжья грудинка.

Hangikjöt, который подают на Рождество, является одним из самых популярных праздничных блюд исландской кухни.

Это переводится как «повешенное мясо» и включает копченую баранину или баранину.Его название происходит от традиционной практики подвешивания копченостей в коптильне на несколько недель для получения дымного соленого вкуса.

Hangikjöt обычно подают с зеленой фасолью, картофелем, покрытым белым соусом бешамель, и маринованной красной капустой.

Bahn chung - излюбленный рисовый пирог, которым наслаждаются во время Tết (вьетнамского Нового года).

Это блюдо приготовлено из липкого риса, свинины, маша, зеленого лука, рыбного соуса и таких специй, как соль и перец.

В дополнение к своему великолепному вкусу, он помещен перед семейными алтарями, чтобы отдать дань уважения предкам и молитвы в наступающем году.

Пастели - классическое рождественское блюдо в Пуэрто-Рико.

Приготовление пасты требует времени и терпения. Внутренняя часть пасте состоит из смеси свиного фарша и соуса из специй, смешанного с адобо. Внешняя часть готовится из специального теста маса из тертых зеленых бананов, яутии и специй.

После того, как тесто постоит в течение нескольких часов, маса кладут на банановые листья, добавляют свиную начинку и заворачивают.

Традиционные пуэрториканские пастели варят в горячей воде и подают с рисом, мясом, рыбой, голубиным горошком и острым соусом для восхитительного праздничного застолья.

Eggnog - это не праздничное угощение во всем мире. На самом деле, его больше всего любят в США и Канаде.

Этот напиток изготовлен из молока, сливок, взбитых яичных белков, яичных желтков и сахара, что дает кремообразную гладкую консистенцию.

Большинство людей предпочитают гоголь-моголь как алкогольный напиток, добавляя ром, бурбон или бренди.

Кутья - традиционное блюдо в канун Рождества, популярное среди членов Украинской православной церкви. По юлианскому календарю Сочельник приходится на 6 января.

Обычно это первое блюдо, которое подают в рамках Sviata Vecheria - вегетарианского застолья из 12 блюд в память о 12 апостолах.

Сделанное из вареных ягод пшеницы, семян мака, сухофруктов и меда, это блюдо наполнено питательными веществами, что является важным направлением этого украинского застолья. На самом деле, это блюдо настолько важно для трапезы, что все гости должны съесть хотя бы одну ложку.

Однако принято ждать, пока не появится первая звезда на небе, прежде чем копать.

Это блюдо, также известное как «Искушение Янссона», готовят из картофеля, лука, жирных сливок, панировочных сухарей и шпротов - маленькой жирной рыбы, похожей на сардины.

Обычно к нему прилагается шведский стол с едой, известный как «джульборд», что переводится как «Святочный стол» или «Рождественский стол». Его любят с такими продуктами, как запеченная ветчина, фрикадельки, рыба, отварной картофель, сыры и различные вареные овощи.

Происхождение его названия является спорным, хотя многие считают, что она возникла из популярного оперного певца, известного как Pelle Janzon.

Рождественский торт - популярный десерт во всем мире.

Это фруктовый торт из муки, яиц, сахара, специй, цукатов из вишни, сухофруктов и бренди. Традиционный рождественский торт готовится как минимум на 2 месяца вперед, чтобы дать достаточно времени, чтобы медленно «подпитывать» торт бренди каждые 2 недели. Наконец, его покрывают марципановой глазурью.

Хотя это в основном британский десерт, во многих странах подают рождественский торт во время курортного сезона. Фактически, южнокорейцы известны своими красивыми художественными украшениями для рождественских тортов.

Многие культуры отмечают праздничный сезон по разным причинам. Будь то Рождество, Ханука или Новый год, еда играет центральную роль в торжествах по всему миру.

От несладких основных блюд до сладких десертов - каждая культура привносит в это веселое время свой уникальный оттенок.

Праздники не за горами, не забудьте насладиться вкусной едой и воспоминаниями, которые они принесут.

Гастрономический тур по самым странным праздничным блюдам в мире

Сезон отпусков традиционно был временем, когда можно есть, пить и веселиться.От восхитительных застолий в День Благодарения до роскошных рождественских ужинов - это время единения, празднования и особых праздничных традиций!

Традиционный праздник в разных уголках мира выглядит по-разному. С годами все изменилось - на самом деле, Рождество было временем, когда рассказывали жуткие истории о привидениях! Сами рождественские блюда тоже очень разнообразны. Сегодня люди во всем мире наслаждаются множеством вкусных традиций во время курортного сезона.

Вот некоторые из наиболее интригующих и экзотических примеров, от китайских «яблок мира» до пятнистого члена Англии.

Швеция: Губбрёра

Название этого восхитительного блюда переводится как « старичка». Как это принято в Скандинавии, это смесь морепродуктов, салат, состоящий в основном из анчоусов и яиц.

Можно заменить другую рыбу, и методы приготовления будут отличаться. Маринованная сельдь особенно популярна, но в Швеции ее традиционно едят дважды: на Рождество и в середине лета.

Китай: Яблоки мира

В Китае Рождество не широко отмечается.В конце концов, это христианский праздник. Тем не менее, в последние годы наблюдается медленный, но неуклонный рост популярности праздника в Китае.

Одна полезная новая традиция, которая возникла в результате, - это принесение «мирных яблок», которое обычно проводится в канун Рождества. Хотя яблоки не являются самыми экзотическими или интригующими фруктами, эти тщательно продуманные итерации тщательно вырезаны замысловатыми узорами и подарены друзьям или семье в упаковке, как рождественский подарок.

🍎 平安夜, или пинганье, по-китайски означает канун Рождества.Слово звучит как яблоко, 苹果 (píngguǒ), поэтому в этот день люди обмениваются «Яблоками мира». #FolkloreThursday #China pic.twitter.com/cgAvCF9i8U

- «So it is Told» (@soitistoldcast) 6 декабря 2018 г.

Хотя эти яблоки технически не предназначены для приготовления еды, они представляют собой одну из самых трогательных и увлекательных традиций, связанных с праздником. В качестве небольшого подарка для выражения привязанности он определенно превосходит обмен жуткими рождественскими открытками викторианской эпохи.

Великобритания: Пятнистый член

Великобритания, безусловно, любит уникальные десерты. Итонский беспорядок, например, представляет собой культовую смесь ягод, безе и сливок, которые, казалось бы, случайно смешаны вместе (отсюда и название), но остаются совершенно восхитительными.

Пятнистый член, похоже, не самый аппетитный десерт, но это настоящий продукт питания.

Опять же, это блюдо будет немного отличаться от места к месту, от дома к дому и от семьи к семье.Но по сути, это приготовленный на пару пудинг, обычно содержащий кожуру фруктов и смородину, который подается теплым с заварным кремом. Рождественский пудинг часто является венцом британского стиля рождественского застолья.

CC: Трейси через Flickr

Япония: жареный цыпленок по-Кентукки

Как и в Китае, большая часть населения Японии не празднует Рождество. Однако многие из тех, кто это сделал, приняли очень удивительную традиционную пищу. В то время как празднующие в Китае обменивают здоровые яблоки, японцы обращаются к полковнику за кулинарными потребностями!

Это может звучать невероятно, но все началось в 1974 году.Первый ресторан KFC в Японии открылся всего несколькими годами ранее, но в этом году промо-слоган Kurisumasu ni wa kentakkii! Был представлен (Кентукки на Рождество). Фанаты в Японии приняли эти слова близко к сердцу.

Десятилетия спустя, Сочельник - самый загруженный день в году для сети магазинов в стране, где рождественские блюда иногда подают с шампанским! Некоторые посетители даже бронируют билеты на несколько недель или даже месяцев вперед, чтобы не бояться упустить этот праздничный продукт.

Россия: Кулебяка

Еще одно блюдо из морепродуктов, известное как кулебяка, является одним из основных блюд русских праздников.Это пирог из слоеного теста с лососем, который в стране ели на протяжении веков.

До революции русские православные в определенные дни не ели мяса. Вместо этого этим вкусным заменителем наслаждались и до сих пор пользуются.


Кулебяка - это согревающая и разнообразная еда, состоящая из грибов, лука и других ингредиентов, которые может быть трудно достать во время жарких русских зим.

Норвегия: Смалахове

А теперь вернемся в Скандинавию, вот еще один деликатес Йоль.В некоторых частях Норвегии смалахове - такое же обычное рождественское угощение, как индейка и овощи. Что это такое? Копченая и сушеная баранина, невероятно!

Это небольшое угощение требует довольно большой подготовки, часто кипячение в течение трех часов или около того перед едой. Иногда в качестве особого угощения готовят и едят сам мозг прямо из головы!

Португалия: Lampreia de Ovos

Миноги - большие, величественные, часто кровососущие рыбы. Что может быть лучше для вкусного и сладкого праздничного десерта? Очевидно нет.

Минога уже давно пользуется популярностью в португальской кухне и является излюбленным ингредиентом супов и рагу. Интересно, однако, что в стране сложилась рождественская традиция, в которой кондитеры создают из них восхитительные, но устрашающие на вид десерты!

Lampreia de ovos, как называют такие пирожные, обычно делают из тертого миндаля и сахарных нитей, с глазками-конфетами и миндальными зубчиками!

Южная Африка: Мохаве Вормс

Последняя остановка в этом любопытном гастрономическом туре по праздникам - Южная Африка, где на Рождество традиционно едят червей Мохаве.

Несмотря на название, эти черви на самом деле являются гусеницами Императорского мотылька. Они содержат огромное количество белка, их собирают и хранят, чтобы ими можно было наслаждаться зимой.

В частности, в Рождество их жарят и отведают как традиционную часть праздника. Некоторые говорят, что они на вкус как чай!


Крис Литтлчайлд, участник Ripleys.com

ИССЛЕДУЙТЕ НЕЧЕТНОЕ В ЛИЧНОСТИ!

Откройте для себя сотни странных и необычных артефактов и познакомьтесь с невероятными интерактивами, посетив Оддиториум Рипли!

НАЙДИТЕ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ ПОБЛИЗОСТИ

19 лучших нетрадиционных рецептов рождественского ужина

'Это была неделя перед Рождеством, и вы пролистали свои проверенные кулинарные книги только для того, чтобы найти те же самые традиционные рецепты, которые вы готовили слишком-много раз.В этом году вы готовы оживить свой рождественский ужин чем-нибудь немного другим. Но с чего начать?

От фрикаделек из баранины в индийском стиле до клюквенного соуса с добавлением виски и гибрида двух лучших десертов - мы собрали 19 лучших нетрадиционных рецептов рождественского ужина. Потому что да, у традиций есть свое место, но эти захватывающие блюда привносят веселье и творчество в ваш рождественский сервиз. Если эти восхитительные блюда не впечатляют ваших друзей и семью, мы не знаем, что будет!

Предоставлено Кассандрой Гейтс

Откажитесь от жареной говядины в пользу этой восхитительной веганской альтернативы, которая содержит множество нежирного белка из тофу, а также полезные для мозга жиры омега-3 из грецких орехов.А с ароматными добавками, такими как тимьян и розмарин, даже самые голодные хищники не пропустят обычное мясное блюдо.

Получите рецепт у Кассандры Гейтс.

Предоставлено Lil 'Luna

Если вы никогда не слышали и не пробовали кукурузный пудинг, сейчас самое время добавить сладкие и соленые блюда к вашему праздничному столу. Масляная основа состоит из сметаны, яиц и смеси для быстрого выпекания, благодаря чему блюдо, которое легко приготовить, впечатлит больше, чем кукурузный хлеб или крем-кукуруза.

Получите рецепт от Lil 'Luna.

Предоставлено Flour On My Face

Карамель и яблоки похожи на пасту и соус маринара для десертов: действительно вкусная пара сил. Этот рецепт оживляет старый добрый яблочный сидр декадентской карамелью, которая добавляет правильную нотку сладости. Мы не можем придумать лучшего способа отпраздновать Рождество, чем с пушистыми носками и высоким стаканом согревающего горячего яблочного сидра в руке.

Получите рецепт от «Муки на моем лице».

С любезного разрешения Кассандры Гейтс

Мы поняли: Рождество будет неполным без сливочной запеканки в центре вашего спреда. Блогер и кулинарный стилист Кассандра Гейтс усовершенствует обычное глубокое блюдо, добавив веганский оттенок. Эта запеканка содержит тофу для протеина и кремообразной консистенции, а также сытные грибы кремини и хрустящую луковую начинку, которая привлечет гостей на несколько секунд. Готовы поспорить, ваши гости даже не поймут, что это веганский!

Получите рецепт у Кассандры Гейтс.

Любезно предоставлено Paint The Kitchen Red

По этому рецепту готовится Гай Ян, традиционная тайская уличная еда, в Instant Pot для идеального рождественского ужина. Вместо того, чтобы взбивать свою проверенную курицу с лимонными травами, попробуйте эти глазированные сладким соусом чили бедра, которые готовятся за ночь до нежности.

Получите рецепт от Paint The Kitchen Red.

Любезно предоставлено Lil 'Luna

Если вы обычно оказываетесь в тупике за десертным столом, размышляя между пирогом с орехом пекан и домашним чизкейком, этот гибрид - ваше сладкое решение.Нетрадиционный десерт сочетает в себе начинку для пирога с орехами пекан, прослойку чизкейка и восхитительную хрустящую начинку из орехов пекан для идеального послевкусия.

Получите рецепт от Lil 'Luna.

Любезно предоставлено Mommy's Home Cooking

Оживите свое жареное блюдо из свинины этой смесью, натертой специями и приправленной медом и бальзамическим соусом. Мультиварка позволяет мясу размягчиться и замариноваться в пикантных специях, чтобы получился сочный центральный элемент с неожиданными, но дополняющими друг друга ароматами.

Получите рецепт от Mommy's Home Cooking.

Любезно предоставлено Lil 'Luna

Вместо того, чтобы подавать традиционную запеканку из сладкого картофеля, похожую на детское питание, сохраните форму картофеля, запекая их дважды: сначала самостоятельно, а затем после того, как они будут размяты с кленовым сиропом, маслом и сливочным сыром. , ваниль, корица, мускатный орех и имбирь и снова залить их кожурой. Они не только служат декоративным гарниром, но и выглядят столь же аппетитно, как и на вкус, благодаря хрустящей начинке из штрейзеля с орехами пекан.

Получите рецепт от Lil 'Luna.

Любезно предоставлено Feasting At Home

Поскольку рождественский стол неполон без хотя бы одной вегетарианской стороны, мы добавили в него фаршированное блюдо из мускатных тыкв. Вместо того, чтобы обжаривать зимние овощи с оливковым маслом, солью и перцем, эти три рецепта оживляют тыкву с помощью таких комбинаций ингредиентов, как фарш из индейки, шалфей, яблоки и клюква; вторая комбинация мисо и грибов; и третий вариант с чечевицей, терпким йогуртом и клюквой.

Получите рецепт в «Пиршестве дома».

Любезность Feasting At Home

Спагетти и фрикадельки всегда заманивают ваших малышей к столу, но это улучшенное блюдо с фрикадельками подает что-то особенное для взрослых. Фарш из баранины сочетается с насыщенным соусом карри из топленого масла и куркумы, а также с ароматной специей гарам масала. Подавайте его с рисом басмати, рисом с цветной капустой с низким содержанием углеводов или даже зудле для сбалансированного блюда.

Получите рецепт в «Пиршестве дома».

Любезно предоставлено Gimme Some Oven

Нет никаких сомнений в том, что типичный заливный клюквенный соус нуждается в обновлении, и этот поворот приправлен яркими цитрусовыми и насыщенным бурбоном. Этот восхитительный соус требует свежей клюквы, а также свежевыжатого апельсинового сока, который помогает сбалансировать терпкость ягод, и бурбона, который добавляет легкую остроту.

Получите рецепт в Gimme Some Oven.

Любезность Ambitious Kitchen

Meatloaf может вызвать такие же разногласия, как и ваш выбор надеть красный свитер с ярко-зелеными брюками на рождественский ужин.Однако этот сытный мясной рулет из индейки поднимает планку благодаря своей глазури для барбекю и острой начинке из чеддера. Попробуйте его вместе с овощным блюдом, и вы начнете новую рождественскую комбинацию, которая понравится всем.

Получите рецепт на амбициозной кухне.

Любезно предоставлено Ambitious Kitchen

Комбинируйте успокаивающую сладкую тыкву с богатой клетчаткой брюссельской капустой и добавьте чесночно-чили-кленовый соус в идеальный гарнир, который хорошо сочетается буквально со всем.Пирог из горгонзолы в крошке идеально сочетается с добавленными теплыми специями. Кроме того, вы можете добавить праздничный вкус гарниру из рубленого ореха пекан.

Получите рецепт на амбициозной кухне.

Любезно предоставлено Show Me The Yummy

Если вы сочетаете его с традиционной индейкой или идете по маршруту с красным мясом, эта начинка из дикого риса наверняка вас не разочарует. Дикий рис добавляет приятный вкус, а шалфей, тимьян и розмарин придают ему серьезный вкус. Более того, начинку приправляют двумя сырами - козьим сыром и пармезаном - из-за этого приятного фактора, который успокаивает в холодную погоду.

Получите рецепт от Show Me The Yummy.

Любезно предоставлено Love And Olive Oil

В этом году улучшите традиционное картофельное пюре, обильно посыпав ореховыми поджаренными семенами кунжута. Поверьте, это небольшое изменение, которым все будут восторгаться за праздничным столом. Это картофельное пюре, которое вы всегда хотели! Картофель получается гладким и бархатистым, как и должно быть, благодаря смеси жирных сливок, сливочного и кунжутного масла, а также деликатного смешивания с черным перцем.

Получите рецепт от Love And Olive Oil.

Любезно предоставлено Love And Olive Oil

Попробуйте что-нибудь новое в этом сезоне и сделайте масляное печенье дома, а не полагайтесь на купленные в магазине булочки. Этот незаменимый ужин состоит из аппетитной комбинации сыра и чеснока для печенья, которое далеко не простое и определенно не из консервной банки.

Получите рецепт от Love And Olive Oil.

Предоставлено Love And Olive Oil

Для этой декадентской приправы требуется чуть менее 10 ингредиентов, и все они, вероятно, сейчас находятся в вашей кладовой.Хрустящие яблоки готовятся в большой кастрюле с гвоздикой, корицей, сахаром и лимонным соком для получения яблочного масла, которое можно сочетать с печеньем и тостами, а также служить дополнением к мясному блюду.

Получите рецепт от Love And Olive Oil.

Любезно предоставлено Feasting At Home

Этот золотой галет, изготовленный из простой, но ароматной корочки грецкого ореха и грушевой начинки с кардамоном, впечатляет и восхитителен. Соедините пирог с шариком ванильного мороженого на десерт и отложите остатки для сладкого завтрака после праздника, который заслуженно.Этот вариант с грушей действительно выделяется среди моря тыквенных и сладких картофельных пирогов.

Получите рецепт в «Пиршестве дома».

Любезно предоставлено Кассандрой Гейтс

Приправьте свой праздничный сервиз в этом сезоне сытной закуской, которую на следующий день можно превратить в легкий обед. Однако, поскольку этот салат залит восхитительной смесью яркой петрушки, пряного нута и пикантной горчичной заправки, мы сомневаемся, что у вас останутся какие-то остатки.

Получите рецепт у Кассандры Гейтс.

15 уникальных праздничных блюд со всего мира

Кэти Дэвидсон, MScFN, RD

Еда - краеугольный камень курортного сезона. Он объединяет друзей и семью, чтобы поделиться воспоминаниями, культурными традициями и прекрасными вкусами.


От фигового пудинга до фруктового пирога - многие продукты могут вызвать праздничное настроение или неприятный привкус во рту. В зависимости от того, где вы живете, продукты, которые одни считают обычной частью праздничного застолья, могут показаться другим совершенно странными.

Вот 15 уникальных праздничных блюд, которыми наслаждаются во всем мире.

1. Буш де Ноэль (Франция)

Также известное как Святочное бревно, bche de Noël - сладкий десерт, который подают во Франции в период Рождества.

Хотя существует множество разновидностей, один из наиболее распространенных типов состоит из жирных сливок, какао-порошка, яиц, сахара и экстракта ванили.Обычно его украшают сахарной пудрой и фруктами.

Bûche de Noël отмечает традицию резки и сжигания специально подобранного бревна, известного как Святочное бревно. Эта языческая традиция была введена в христианский праздник много веков назад.

Больше всего любят этот десерт в период между Сочельником (24 декабря) и Новым годом (1 января).

2. Шуба (Россия)

В то время как большинство стран празднуют Рождество 25 декабря, Россия - одна из немногих стран, которые отмечают этот праздник 7 января в соответствии с православным юлианским календарем.

В просторечии известная как «селедка под шубой», шуба - популярное блюдо, которое подают во время курортного сезона в России. Его основные ингредиенты - маринованная сельдь, яйца вкрутую, майонез и тертые овощи, такие как морковь, свекла, картофель и лук.

Блюдо получило свое название от верхнего слоя, который обычно готовится из майонеза или свекольной заправки, напоминающей теплое зимнее пальто.

Хотя это может показаться нетрадиционным блюдом, это отличный источник белка, калия, антиоксидантов и витаминов А и В.

3. Йебег Вот (Эфиопия)

Подобно национальному блюду Эфиопии, доро ват (тушеная курица), йебег вот - популярное тушеное мясо ягненка, которое подают во время курортного сезона.

За несколько недель до праздников фермеры кормят ягнят высококалорийной пищей. Это приводит к жирному, нежному мясу, которое добавляют в рагу из лука, помидоров, чеснока, киббе (эфиопское масло), смеси специй бербер и различных специй.

Многие подают yebeg wot с популярными лепешками injera.

Это блюдо - богатый источник белка, углеводов и антиоксидантов.

4. Пряный горячий шоколад (Перу)

Если вы думаете, что знаете, как приготовить лучший горячий шоколад, вы можете попробовать горячий шоколад Перу со специями.

Этот сливочный горячий шоколад сделан из шоколада, сгущенного или сгущенного молока и комбинации специй, таких как корица, порошок чили, гвоздика и мускатный орех.

Фактически, этот напиток настолько популярен, что у него есть собственное мероприятие, известное как la Chocolatadas, во время которого люди собираются и подают пряный горячий шоколад с популярным тортом, известным как panetón.

5. Минс Пай (Англия)

Фарш, также известный как мясной или рождественский пирог, является широко популярным и историческим праздничным десертом.

Несмотря на название, большинство современных пирогов с мясным фаршем не содержат мяса.Традиционно пироги с фаршем готовили из тертой говядины или баранины, сала, сухофруктов и специй.

Однако сегодня большинство разновидностей состоит просто из теста, сушеных яблок и изюма, дистиллированного спирта, овощного жира и смеси специй, содержащей мускатный орех, гвоздику и корицу.

Интересно, что раньше пироги имели продолговатую форму и представляли собой ясли, хотя сегодня большинство пирогов с фаршем имеют круглую форму.

6. Бибинка (Филиппины)

Во время курортного сезона пибинка - обычное блюдо для завтрака на Филиппинах.

Бибинка состоит из рисовой муки или липкого риса, кокосового молока, сахара и воды, завернутых в банановые листья и сваренных в них. Иногда в качестве гарнира добавляют яйца, сыр и кокосовую стружку.

Это блюдо обычно подают на завтрак или после Simbáng Gabi - девятидневной серии филиппинских католических месс, предшествующих Рождеству.

На самом деле, общепринято устраивать пункты питания за пределами церкви для прихожан, чтобы купить пибингку и другие популярные сладости, такие как приготовленные на пару рисовые лепешки, известные как путо бумбонг.Многие наслаждаются этим лакомством с чашкой горячего чая или кофе.

7. Масляные пироги (Канада)

Хотя типичная канадская диета похожа на типичную диету США, в ней есть несколько собственных классических угощений.

Пироги с маслом - канадский десерт, который подают во время многих праздников, но в основном во время Дня Благодарения и Рождества.

Это небольшая выпечка со сладкой начинкой из масла, сахара, кленового или кукурузного сиропа, яиц, а иногда и грецких орехов и изюма.Наслаждайтесь этими пирогами с чашкой кофе для максимального удовольствия.

8. Латкес (Израиль)

Во время Хануки латкес - это восхитительный продукт на большинстве обеденных тарелок. На иврите блюдо называется левивот.

Жареные в горячем масле латкес символизируют масло, которое, согласно тексту, который является центральным источником еврейского религиозного закона, зажигало менору в течение 8 дней, несмотря на то, что масла хватало только на 1 день.

Латкес, сделанный из самых простых ингредиентов, можно приготовить с тертым картофелем и луком, яйцами и панировочными сухарями или мацой. Обжарьте его во фритюре в горячем масле, и вы получите вкуснейшие латке.

Другие популярные ханукальные угощения - суфганийот (пончики с желе), хала (плетеный хлеб) и говяжья грудинка.

9. Хангикьёт (Исландия)

Hangikjöt, который подают на Рождество, является одним из самых популярных праздничных блюд исландской кухни.

Это переводится как «повешенное мясо» и включает в себя копченую баранину или баранину. Его название происходит от традиционной практики подвешивания копченостей в коптильне на несколько недель для получения дымного соленого вкуса.

Hangikjöt обычно подают с зеленой фасолью, картофелем, покрытым белым соусом бешамель, и маринованной красной капустой.

10. Бан Чунг (Вьетнам)

Bahn chung - это любимый рисовый пирог, которым наслаждаются во время Tết (вьетнамского Нового года).

Это блюдо приготовлено из липкого риса, свинины, маша, зеленого лука, рыбного соуса и таких специй, как соль и перец.

В дополнение к своему великолепному вкусу, он помещен перед семейными алтарями, чтобы отдать дань уважения предкам и молитвы в наступающем году.

11. Пастелес (Пуэрто-Рико)

Пастелес - это классическое рождественское блюдо в Пуэрто-Рико.

Приготовление пасты требует времени и терпения.Внутренняя часть пасте состоит из смеси свиного фарша и соуса из специй, смешанного с адобо. Внешняя часть готовится из специального теста маса из тертых зеленых бананов, яутии и специй.

После того, как тесто постоит в течение нескольких часов, маса кладут на банановые листья, добавляют свиную начинку и заворачивают.

Традиционные пуэрториканские пастели варят в горячей воде и подают с рисом, мясом, рыбой, голубиным горошком и острым соусом для восхитительного праздничного застолья.

12.

Eggnog (США)

Яичный коктейль - это не праздник во всем мире. На самом деле, его больше всего любят в Соединенных Штатах и ​​Канаде.

Этот напиток изготовлен из молока, сливок, взбитых яичных белков, яичных желтков и сахара, что дает кремообразную гладкую консистенцию.

Большинство людей предпочитают гоголь-моголь как алкогольный напиток, добавляя ром, бурбон или бренди.

13.Кутья (Украина)

Кутья - традиционное блюдо в канун Рождества, популярное среди членов Украинской православной церкви. По юлианскому календарю Сочельник приходится на 6 января.

Обычно это первое блюдо, которое подают в рамках Sviata Vecheria - вегетарианского застолья из 12 блюд в память о 12 апостолах.

Сделанное из вареных ягод пшеницы, семян мака, сухофруктов и меда, это блюдо наполнено питательными веществами, что является важным направлением этого украинского застолья. На самом деле, это блюдо настолько важно для трапезы, что все гости должны съесть хотя бы одну ложку.

Однако принято дожидаться появления первой звезды на небе, прежде чем закапывать землю.

14. Янссонс Фрестелсе (Швеция)

Это блюдо для запекания, также известное как «Искушение Янссона», готовится из картофеля, лука, жирных сливок, панировочных сухарей и шпротов - маленькой жирной рыбы, похожей на сардины.

Это обычно сопровождается шведским столом еды, известным как «джульборд», что переводится как «Святочный стол» или «Рождественский стол». Его любят с такими продуктами, как запеченная ветчина, фрикадельки, рыба, отварной картофель, сыры и различные вареные овощи.

Происхождение его названия является спорным, хотя многие считают, что она возникла из популярного оперного певца, известного как Pelle Janzon.

15.

Рождественский торт (весь мир)

Рождественский торт - популярный десерт во всем мире.

Это фруктовый торт из муки, яиц, сахара, специй, цукатов из вишни, сухофруктов и бренди. Традиционный рождественский торт готовится как минимум на 2 месяца вперед, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы медленно «подпитывать» торт бренди каждые 2 недели. Наконец, он покрыт марципановой глазурью.

Хотя это в основном британский десерт, во многих странах подают рождественский торт во время курортного сезона. Фактически, южнокорейцы известны своими красивыми художественными украшениями для рождественских тортов.

Суть

Во многих культурах праздники отмечают по разным причинам. Будь то Рождество, Ханука или Новый год, еда играет центральную роль в торжествах по всему миру.

От несладких основных блюд до сладких десертов - каждая культура привносит в это веселое время свой уникальный оттенок.

Праздники не за горами, не забудьте насладиться вкусной едой и воспоминаниями, которые они принесут.

Размещено с разрешения Healthline . Для получения подробной информации об источнике, пожалуйста, просмотрите исходную статью на Healthline .

8 уникальных праздничных кулинарных традиций со всего мира

Все празднуют Рождество и Новый год по-разному, но некоторые традиции более странны, чем другие. Вот список некоторых из наиболее уникальных и необычных праздничных кулинарных традиций, чтобы понять, как другие страны отмечают праздники.

1. Япония

В Японии Рождество не является национальным праздником, но в последние годы оно стало популярным нерелигиозным временем празднования. Обмениваются подарками, вешают свет и едят жареную курицу. Как ни странно, рождественская еда в Японии - это жареный цыпленок по-Кентукки. Есть несколько теорий относительно того, как это стало национальным обычаем: одна - это успешная рекламная кампания KFC «Кентукки на Рождество»; во-вторых, когда американцы приезжали сюда на праздники, ближе всего к обеду из индейки они могли добраться до жареной курицы от KFC, и местные жители уловили эту тенденцию.Но что было раньше: жареный цыпленок или яйцо?

2. Швейцария

Ишаан Патхак

В Швейцарии празднества начинаются в начале Адвента. В США мы думаем о Адвенте как о календарях с окнами, отмеченными от 1 до 24, которые показывают угощение на каждый день декабря, но Адвент может начаться где угодно с 27 ноября по 3 декабря в зависимости от года. Есть рождественские ярмарки, световые шоу и парады, такие как Трюхлер (коровий колокольчик).Люди маршируют по улицам с большими коровьими бубенчиками на шее, издавая шум, чтобы отпугнуть злых духов. Что касается еды, то фондю - популярное блюдо для вечеринок. Люди сидят вокруг кастрюли с сырно-винной смесью, макая кусочки хлеба. Швейцарцы называют это «Фигугегль», что в переводе означает фондю - хорошее и хорошее настроение. Только убедитесь, что вы не уронили хлеб в кастрюлю, иначе вы должны повернуться к человеку слева от вас и поцеловать его (или заплатить за следующую порцию напитков).

3.Испания

Julia Roccanova

В Испании Рождество отмечается обильным рождественским ужином, обычно из индейки, фаршированной мелочью, или различными рыбными блюдами, за которой следует полуночная месса и музыка, играющая всю ночь. 28 декабря испанцы принимают участие в своей версии первоапрельской шутки под названием «dia de los santos inocentes» или «День невинных святых», чтобы почтить память младенцев, убитых по приказу царя Ирода при попытке убить младенца Иисуса. Но, пожалуй, самая уникальная праздничная традиция - это канун Нового года, когда виноград служит полуночной закуской.Когда наступает новый год, часы бьют куранты, и принято есть 12 ягод винограда, по одному на каждый месяц нового года. Названный «12 гроздей удачи», вы должны класть в рот по одной виноградине при каждом ударе часов; тем не менее, из него также популярно устраивать соревнования по еде. Когда наступает полночь, вы набиваете лицо как можно большим количеством винограда, пока не остановятся куранты часов - тот, кто съест больше, выигрывает!

4. Китай

В Китае христиане составляют менее 1% населения, поэтому Рождество не отмечается широко.Однако традиция, которая становится все более популярной, - это обмен яблок в канун Рождества. Они называются «Яблоки мира» и возникли потому, что слово «пинганье», обозначающее канун Рождества на мандаринском языке, похоже на слово «пингге», обозначающее яблоко. Конечно, китайский Новый год - самый популярный праздник в Китае. Традиционные блюда, которые едят в этот праздник, имеют определенное значение в наступающем году. Длинная лапша символизирует долголетие, пельмени и блинчики с начинкой - богатство, а мандарины и апельсины - сытость.

5. Германия

Неудивительно, что в доме Октоберфеста есть несколько любимых праздничных напитков, которые сопровождают Рождество и сезон праздников. В Германии классический глинтвейн, или Glühwein, является обязательным и подается в специальных кружках на открытых рождественских рынках и на больших городских площадях. Другой вариант этого глинтвейна включает в себя высокопрочный ром и огонь, называемый Fire Tong Punch или «Feuerzangenbowle».«Популярная благодаря фильму« Die Feuerzangenbowle », это относительно новая традиция с момента выхода фильма в 1943 году и популярна среди молодых немцев. Кто бы не хотел пить огонь, верно?

Элиз Вебстер

Немцы любят не только алкоголь, но и сытную выпечку. На протяжении веков немцы наслаждались традиционной выпечкой, рождественским столленом, которая известна как плотный декадентский хлеб с кусочками фруктов и марципаном на вершине. Однако оригинальный штоллен был не таким вкусным, как сегодня, из-за запрета Ватикана на масло и молоко во время Адвента.В 1400-х он был довольно мягким, готовился только из муки, дрожжей, воды и масла; он был создан, чтобы представлять и визуально напоминать запеленутого младенца Иисуса. Позже эти правила были отменены специально для этого традиционного кондитерского изделия, где мастерам-пекарям разрешалось использовать молоко и масло после аскезы, получив Божье благословение и заплатив штраф за масло. Но любой штоллен, который вы получите сегодня, будет насыщенным, сладким и наполненным маслом.

6. Мексика

Праздник в Мексике начинается 16 декабря с праздника Лас Посадас.Каждую из девяти ночей, предшествующих Сочельнику, проводится вечеринка в стиле Посада. На этих вечеринках устраивают большое застолье, а пинаты - в центре внимания самых маленьких. На девятую ночь, в канун Рождества, принято есть особый торт под названием «Рошка де Рейес» или «Торт трех королей», в котором маленькая фигурка младенца Иисуса спрятана внутри торта. Говорят, что тот, кто получит кусочек младенца Иисуса, в наступающем году исполнит роль «крестного отца».

Другие мексиканские праздничные традиции более характерны для разных городов или пуэбло.Пожалуй, одна из самых необычных традиций - фестиваль «Ночь редиса» в городе Оахака. Фестиваль проводится 23 декабря, на нем вырезают из редиса скульптуры. Вечером самые замысловатые корневые творения соревнуются лицом к лицу, а их исполнители коронованы. 24-го по улицам маршируют платформы с красивыми фигурами овощей.

7. Италия

В стране пиццы и ветчины прошутто принято не употреблять молочные продукты и мясо на Рождество.Вместо этого итальянцы едят рыбу, причем в большом количестве! В канун Рождества принято есть много разных видов рыбы на «Festa dei Sette Pesci», что означает «Праздник семи рыб». Треска, устрицы и угорь, о боже! На десерт они часто наслаждаются губчатым фруктовым пирогом или «Паннеттоне» с кружкой горячего шоколада, когда возвращаются с мессы

.

8. Австралия

С приходом Рождества в начале лета австралийцы могут позволить себе жаркое и солнечное Рождество.Вместо теплых блюд и напитков, чтобы сохранить прохладу, Австралия использует праздничные продукты: холодную индейку, омаров и сливовый пудинг с холодным заварным кремом. В истинно австралийском духе большой обед часто представляет собой обед в стиле барбекю с освежающими салатами, свежими фруктами и даже мороженым.

Независимо от того, откуда вы, еда - это один из способов, которым культуры всего мира собираются вместе, чтобы отпраздновать праздники. Итак, с праздником, хватайте вилку (или ложку) и приступайте к еде!

Необычная еда для праздничного стола, Креативно украшенная рождественскими блюдами

Новый год к нам несется, а чтобы успеть как следует подготовиться к его приезду, и отметить праздник весело и вкусно, и нам надо с вами погонять.Подарки родным и близким к елкам и украшениям, к шампанскому и мандаринам, ну и к другим продуктам из длинного списка, которые накануне Рождества превращаются в аппетитные блюда. И наш подарок, предварительный обзор, так же посвящен самым оригинальным, креативным украшениям для рождественских обедов.

Рождественские кексы

И самая популярная категория в Новом году со стильными блюдами - это, конечно же, кексы, такие же кексы. Опытные пекари, как на крупных кондитерских фабриках, так и в домашних условиях, умудряются создавать настоящие произведения искусства, украшенные атрибутами зимних праздников.Снеговик и Дед Мороз, снежинки и полосатые трости, елки и бантики и другие символы приближающегося Нового года традиционно украшают эти небольшие, но вкусные и, безусловно, очень вкусные десерты.

Рождественское печенье и Рождественские торты

В одной ступеньке от креативно оформленной кексы, не уступающей первенству ни одной ступеньки, находится еще один популярный праздничный десерт - традиционное фигурное печенье. Это может быть имбирный или песочный, в зависимости от личных предпочтений кондитера, но всегда в виде елки или оленя, красного колпака или дедморозовской рождественской колокольчики… Большое разнообразие как готовой формы для выпечки, так и эксклюзивной авторской разработки приводит к Дело в том, что каждая хозяйка праздника получает печенье эксклюзивное и особенное.

Рождественские пряничные домики

Так что же этот праздничный стол без традиционного пряничного домика, засыпанного снегом?

Елки съедобные и фруктовые кексы

Что касается главной «Новой красоты», пушистой и колючей елки, то она может присутствовать на праздничном столе в виде… Да практически в любом виде. Одни салат подают на стол в виде елки, другие выкладывают так суши, третьи раскрашивают елку майонезом на бутербродах.В нашем обзоре елка будет другая - масло сливочное, калорийное сладкое.

Однако тем, кто не ест мучное и сладкое, можно обратить внимание на диетическую елку, состоящую из овощей или фруктов.

Вкусные рождественские венки

Традиция вешать на входную дверь рождественский венок, украшенный колокольчиками и перевязанный шелковой лентой, в наших краях не нашла пристанища. Но за границей, особенно в США, Великобритании, Германии и Канаде, люди всегда так украшают двери своих квартир и домов на Рождество.Неудивительно, что в кулинарных подвигах некоторых хозяйок тоже присутствует этот праздничный элемент.

Съедобные носки для новогодних подарков

Кого особенно радует предстоящий праздник? Конечно, детишки. Малыши готовы помочь украсить елку, украсить квартиру, убрать комнаты. Некоторые даже обращаются за помощью на кухню. Что ж, конечно, они позволят себе построить из вареной колбасы сырные закуски, а китайские палочки для еды станут забавными «носками» для рождественских подарков.

Сани Съедобные олени Санта из

Наш дед Мороз в компании своей внучки, прекрасной внучки, развозит детям подарки на серебряных санях, запряженных белыми лошадьми. Иностранный как Санта катит по небу целую упряжку оленей. Известно, что их лидера звали Рудольф, и он изображается как хозяйка, украшающая блюда к праздничному новогоднему столу. В виде оленей встречаются и бутерброды, и десерты, и даже первый в новом году детский завтрак может быть оформлен в «оленьем» стиле.

Рождественские коктейли

Не забыли и о новогодних напитках: они тоже очень оригинально украшают праздничный стол.

Рождественские торты

А тем, кому не нравятся праздничные десерты, торты и печенье, наверняка понравится идея шикарного новогоднего торта. Традиционный декор со снеговиками и снежинками, а также часы, отсчитывающие последнюю минуту старого года, красноречивое напоминание о том, что праздник не за горами, и рождественское настроение витает в воздухе прямо над нами.

День Благодарения: самые странные праздничные блюда Америки

Наряду с традиционной жареной индейкой, запеканкой из сладкого картофеля и тыквенным пирогом, некоторые американцы готовятся отведать немного более необычные праздничные блюда в этот День Благодарения.

От феномена соленого пудинга до пьяных птиц - вот пять самых странных кулинарных творений со всего пруда:

Салат из клубничного кренделя

В отличие от обычного салата, этот американский семейный фаворит готовится из сливочного сыра, взбитых сливок и клубничное варенье на основе толченых соленых палочек кренделя.Поклонники в восторге от сочетания сладкого и соленого, мягкого и хрустящего.

Один шеф-повар раскрывает снисходительную причину этого несочетаемого названия: «Один южный друг сказал мне, что эти сладости называются салатами, так что вы можете украсть два десерта».

Типичная индейка

Последние шесть лет ирландский паб в Нью-Йорке предлагает гостям «индейку, которую вы можете есть и пить одновременно, но вам понадобится такси домой», сообщает New York Post. .

Пьяной птице вводят различные вкусы 100-крепкой водки, подают с водочной подливкой, рюмкой чистой водки и водочным мартини.Шеф-повар хвастается: «В каждом кусочке есть унция водки».

Посетители получают в награду бесплатную и, вероятно, столь необходимую поездку на такси до места на Манхэттене по их выбору.

Салат «Лягушачий глаз»

Еще один необычный «салат», этот классический средне-западный продукт, приготовленный из смеси макаронных изделий из скорлупы, апельсинов и ананаса, вареных яиц, взбитых сливок и зефира, который может прийтись не всем по вкусу.

Однако это блюдо особенно популярно в Юте и близлежащих штатах, особенно среди членов Церкви Иисуса Христа Святых последних дней, сообщает New York Times.

Еще один фаворит на праздниках Среднего Запада, прославленный рис, делает такие же невообразимые вещи, что и одно из основных зерновых культур в мире. И снова блюдо включает взбитые сливки, зефир и ананас, на этот раз добавленные к вареному рису и посыпанные вишней мараскино. Ням.

Запеканка из сладкого картофеля

Название этого классического угощения на День Благодарения может показаться не необычным, но оно немного вводит в заблуждение. Это потому, что в названии не указан второй ключевой ингредиент блюда - зефир.

Да, снова зефир, на этот раз обильно посыпанный на сладкий картофель, чтобы получилась воздушная начинка. И, конечно, сахар, как будто запеканка уже не достаточно сладкая.

«Странный, как ебать» - это безукоризненный приговор писательницы GQ Даны Шварц. По ее словам, сахарный гарнир представляет собой «аморфную кашицу, состоящую исключительно из диабета и тех раздражающих ниточек, которые вылетают из сладкого картофеля».

Как зефир, который обычно жарят на костре или покрывают кружки горячего шоколада, занял такое почетное место в традиционных меню на День Благодарения?

Американцы были обмануты многолетним корпоративным мошенничеством, сообщает LA Times.На протяжении 1920-х и 1930-х годов производители зефира засыпали публику широко распространенными буклетами с рецептами, призывающими включать зефир во все, от помадки до запеканок.

Однако, несмотря на скучное происхождение запеканки из сладкого картофеля как корпоративной уловки для увеличения продаж зефира, «к лучшему и (определенно) к худшему, эти странные блюда из зефира никуда не денутся», - сообщает LA Times.

Пирог с индейкой

«По сути, пирог с мясным рулетом» состоит из рубленого индейки, сообщает Салон.Но вместо настоящей глазури рецепт требует слоев необычной смеси из картофельного пюре, зефира и сладкого картофеля.

Сода из брюссельской капусты

Не можете себе позволить приготовить (или жевать) ужин в День Благодарения? Компания Jones Soda позаботится о вас. В 2005 году он выпустил ограниченную коллекцию газированных напитков, вдохновленных праздником, с такими вкусами, как фарш из дикорастущих трав, индейка и подливка, и даже ужасная брюссельская капуста.

Ассортимент снят с производства, но специальные наборы все еще продаются по цене до 69 долларов.95 на Ebay. Хотите знать, какой у него вкус, прежде чем тратить его на бутилированную капусту?

«Я просто заткнулся этим напитком», - говорит Стив Таннер из BevReview. «Уникально, он был очень маслянистым. Вовсе не ожидал».

«На вкус оно похоже на предсмертное дыхание, хранящееся в ящике в жарком месте в течение шести месяцев», - говорит Макс из Мэри Сью.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *