Меню на Новый год 2021

Ко встрече Нового года готовятся заранее и, в частности, определяются с блюдами, которые будут украшать праздничный стол.

Новогоднее меню 2021 — какие блюда должны быть на столе / фото ua.depositphotos.com

Совсем немного времени осталось до Нового года, поэтому уже стоит продумать меню на праздничный стол и составить список желаемых блюд.

Читайте такжеИзумительные лакомства на Новый год: лучшие рецепты десертов на празднование
Новогоднее меню 2021 может быть составлено в разных стилях и включать блюда нескольких стран. Обязательно на на столе должно быть основное блюдо, которое будет изюминкой новогодней трапезы. Обычно речь идет о каком-то особенно приготовленном мясе, хотя это может быть и, например, рыба. Важное место на праздничном столе занимают закуски и десерт.

Следующий год Белого Металлического Быка, поэтому это стоит учитывать при составлении праздничного меню. Так, бык-животное, любящее пожевать, часто и много ест. Очень уместными будут блюда из овощей и круп. В то же время вряд ли стоит подавать на новогодний стол говядину и телятину. Скорее, здесь подойдут другие виды мяса.

Праздничный запеченный гусь

• Гусь — 2,5 кг
• Яблоки — 3 шт.
• Груши — 2 шт.
• Мандарины — 3 шт.
• Чернослив — 130 г
• Лимон — 0,5 шт.
• Мед — 2 ст. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Специи (паприка, карри, базилик, чеснок, имбирь, мускатный орех и черный молотый перец) — по вкусу

Натереть гуся внутри и снаружи солью со специями.

Хорошо вымыть яблоки и груши, вместе с кожурой нарезать кубиком среднего размера. Мандарины очистить и разделить на части. Чернослив обдать горячей водой.

Хорошо нафаршировать брюшко гуся подготовленной начинкой. Зашить брюшко тонкой нитью.

Выложить птичку в рукав для запекания и отправить в духовку.

Запекать 1 час при температуре 200°С. Затем аккуратно разрезать рукав и продолжить запекать еще 30 минут до образования румяной корочки.

Тем временем соединить соевый соус, мед и сок половины лимона. Смазать этим поверхность гуся за 5 минут до готовности. С готового гуся достать нить и можно подавать к столу.

Рулет из свинины с черносливом и орехами

• Свинина — 750 г
• Чернослив — 150 г
• Грецкие орехи — 60 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яблоки — 1 шт.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Тимьян — 1/3 ч. л.
• Розмарин — 0,5 ч. л.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Очистить лук, порезать и обжарить на масле до прозрачности.

Помыть чернослив и залить горячей водой, чтобы он размяк. Затем обсушить чернослив и порезать кусочками.

В конце обжарки лука добавить мелко порубленные зубчики чеснока.

Смешать с фаршем обжаренный лук, розмарин, тимьян, соль, перец, крахмал и яйца. Один желток оставить для смазывания рулета.

Очистить от кожуры зеленое кисло-сладкое яблоко (сорт Семеренко), натереть на терке и смешать с фаршем. Хорошо перемешать все ингредиенты с фаршем, или немного отбить.

Формировать рулет лучше на пергаменте, смазанном растительным маслом. Выложить на него весь фарш и сформировать пласт в виде прямоугольника. На мясном слое разложить порезанный чернослив. Поверх него – порезанные орешки (их лучше подсушить на сковороде).

Затем, поднимая пергамент с короткой стороны прямоугольника, сформировать рулет. Переложить его в форму с фольгой или также с пергаментом, формируя бортики. Отправить в разогретую духовку на 20 минут при 200°С, после снизить температуру до 180°С и печь еще 30 минут.

Тем временем нарезать на кусочки вторую половинку яблока, положить на небольшой огонь, накрыть крышкой, чтобы яблоки стали полностью мягкими. После этого снять, немного охладить и смешать с отложенным желтком.

Покрыть этой яблочной глазурью рулет за 30 минут до окончания запекания, то есть сразу после того, как снизили температуру до 180°С.

Готовый рулет освободить от пергамента или фольги, дать ему полностью остыть. До подачи хранить рулет в холодильнике. Подается такой рулет в холодном виде на большом блюде, можно его украсить листьями салата или нарезанными овощами.

Медальоны из индейки с вишневым соусом

• Медальоны из индейки — 500 г
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Вино красное — 100 мл
• Вишня — 100 г
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л.
• Крахмал — 1 ч. л.

Голень индейки, порезанную на медальоны, помыть, слегка высушить. Посолить и поперчить по вкусу.

На горячую сковороду налить подсолнечное масло и положить мясо.

Обжарить до румяной корочки с обеих сторон. Затем сложить в кастрюлю, налить немного воды и тушить индейку до готовности. Если мясо молодое, то на это уйдет еще 20 минут.

Блюда на Новый год 2021-праздничное меню / фото ua.depositphotos.com

Тем временем приготовим соус. В сковороду или сотейник налить красное вино. Дать ему немного испариться. Затем положить в вино вишню. Добавить сахар, а также по желанию корицу, кардамон, гвоздику. Варить соус еще 5-7 минут.

Чайную ложку крахмала развести в небольшом количестве воды и влить в соус. Помешивая, довести до загустения.

Выложить медальоны из индейки на тарелку и полить их вишневым соусом. На гарнир прекрасно подойдут овощи.

Крученики

• Свиная корейка — 750 г
• Огурец консервированный — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Шпик — 130 г
• Масло — 3 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Для соуса

• Шампиньоны — 200 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука — 0,5 ст. л.
• Сметана — 120 г
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Каждый кусочек мяса отбить, посолить и поперчить. Полоски огурцов, сала и слайсы чеснока выложить на мясо. Подвернуть с двух сторон и свернуть рулетиком. Рулетики завернуть в фольгу в форме конфеты.

Новогодние рецепты блюд на праздничный стол / фото vseua.info

Разогреть сковороду, налить в нее три столовые ложки масла. Обжарить мясо прямо в фольге по паре минут с каждой стороны.

Обжаренное мясо выложить на решетку в духовку, сделать разрез и в духовке довести до готовности.

Приготовление соуса. Грибы нарезать. Лук нарезать и отправить пассеровать на растительном масле. Добавить грибы. Продолжить обжаривать. Посыпать мукой, жарить вместе 2 минуты. Влить сметану, перемешать.

Подавать крученики с грибным соусом.

Лосось с картофельным салатом и соусом из мяты

• Филе лосося — примерно 150 г
• Мелкий картофель — 150 г
• Овощной бульон — 20 мл
• Сметана — 40 г
• Мята — 3 веточки
• Уксус — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Горчица — 0,5 ч. л.
• Соус соевый
• Зеленый лук — 2-3 побега
• Лимонный сок — 3 ст. л.
• Соль, сахар и перец — по вкусу
• Укроп для украшения — 1 веточка

Картофель очистить, вымыть и отварить в подсоленной воде, в течение 15 мин. Слить воду, остудить. Каждую картофелину разрезать пополам вдоль. Лук измельчить.

Смешать бульон, уксус, 1 ст. л. масла и горчицу. Приправить солью, перцем и сахаром по вкусу. Добавить в смесь картофель и лук, перемешать и оставить на 1 час.

Рыбу посолить и поперчить. Остальное масло соединить с соевым соусом и 2 ст. л. лимонного сока. Залить этим маринадом лосося и оставить на 1 час, перевернув один раз.

Новогоднее меню 2021 — какие блюда приготовить / фото ua.depositphotos.com

Мяту вымыть, оборвать листочки и мелко порубить. Смешать со сметаной, приправить солью, перцем, сахаром и остальным лимонным соком, перемешать.

Рыбу обжаривать на гриле или на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, поливая при этом маринадом. Выложить на тарелку вместе с картофельным салатом, полить мятным соусом, украсить укропом и подавать к столу.

Сырные шарики с красной рыбой

• Красная рыба (соленая), филе — 120-150 г
• Сыр твердый — 150 г
• Сыр сливочный — 60 г
• Лук репчатый красный, небольшого размера — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.

Заранее нужно отварить пару яиц.

Твердый сыр и яичный белок натереть на мелкой терке. Красную рыбку нарезать мелкими кубиками. Лук порезать очень мелкими кубиками.

Соединить все в одном сосуде. Хорошо перемешать. Руками (в перчатках) сформировать сырные шарики с красной рыбой. Сверху присыпать закуску натертым на мелкой терке желтком.

Рулет из сырного омлета с куриным филе

• Куриное филе — 600 г
• Сыр твердый — 250 г
• Шампиньоны — 250 г
• Яйца — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 60 г
• Масло — 1 ст. л.
• Паприка молотая — 1 щепотка
• Карри молотый — 1 щепотка
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Соль — по вкусу

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать каждое филе вдоль на две части. Каждый кусочек отбить с двух сторон. Затем натереть солью и пряностями с обеих сторон.

Выложить подготовленное мясо на тарелку и на час отставить в сторону.

Блюда на новогодний стол — лучшие рецепты / фото sovkusom. ru

Приготовление грибной начинки. Грибы промыть и нарезать небольшими произвольными кусочками. Выложить грибы в сухую сковороду и обжаривать на маленьком огне до испарения всей жидкости.

Лук очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

В сковороду к грибам влить масло и добавить лук, обжаривать 2-3 минуты. Затем добавить морковь и продолжать обжаривать 2-3 минуты, до мягкости моркови. Посолить и перемешать начинку. Снять сковороду с огня и дать начинке остыть.

В это время разогреть духовку до 180°С. Сыр натереть на мелкой терке.

В миске соединить яйца и майонез. Тщательно взбить их венчиком. Добавить сыр и хорошо перемешать.

На противень выложить лист пергаментной бумаги или силиконовый коврик для выпечки. Тонким равномерным слоем выложить на него яично-сырную массу.

Выпекать сырный корж в разогретой духовке при 180°С в течение 25-30 минут.

Остывшую грибную начинку поместить в чашу блендера. Измельчить ее до однородности.

Испеченный сырный корж перевернуть и выложить свободным боком на лист пергаментной бумаги. Аккуратно снять пергамент или коврик, на котором выпекался корж.

На корж вдоль выложить куриное филе, занимая 2/3 поверхности. На продольной край филе выложить грибную начинку. Аккуратно свернуть корж с начинкой рулетом, начиная от края с грибами.

Обернуть рулет слоем пергаментной бумаги, выложить на противень и запекать 30 минут при 180°С.

Готовому рулету дать немного остыть в пергаменте, затем извлечь его. Обрезать края рулета. Нарезать его кусочками и подавать к столу.

Салат «Лисья шубка» с красной рыбой

• Горбуша запеченная — 250 г
• Картофель отварной — 2 шт.
• Морковь отварная (маленькая) — 2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Майонез — 100 г
• Лук красный — 0,5 шт.
• Лимон — для украшения
• Петрушка — для украшения

Среднюю часть рыбы нарезать в виде стейков. Посыпать их солью, перцем и сушеным розмарином со всех сторон.  Переложить стейки горбуши в миску и полить соком из половины лимона. Оставить рыбку на полчаса промариноваться.

Читайте такжеМеню на Сочельник: что должно быть на столе, рецепты постных блюдРазогреть духовку до 180°С, форму для запекания смазать маслом и выложить в нее стейки горбуши. Запекать их до готовности примерно 17-18 минут.

Отварить морковь и картофель, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яйца очистить, отделить белки от желтков, также натереть на терке.

Горбушу отделить от кожуры и костей, филе измельчить ножом или просто руками. Лук нашинковать мелко.

Взять разъемное кольцо, диаметр 16 см. Установить его на широкую тарелку и выложить на дно половину натертого картофеля, по желанию его можно присыпать молотым перцем. Белок смешать с небольшим количеством майонеза и половину этой смеси выложить поверх картофеля.

Затем добавить половину лука. Далее разложить измельченные филе горбуши, но только половину.

Сверху горбуши посыпать натертым желтком, и обмазать майонезом. Сверху выложить половину натертой моркови. Затем повторить все слои в той же последовательности.

Оставить салат в кольце на пару часов в холодильнике, а перед подачей достать и аккуратно снять кольцо. Украсить салат зеленью петрушки и дольками лимона, сразу подавать к столу.

Салат из авокадо с креветками и огурцами

• Сырые крупные креветки — 200 г
• Авокадо (крупное, очень спелое) — 1 шт. (или 2 небольших)
• Длинноплодный огурец – крупный) — 1 шт. (или 2 средних)
• Чеснок — 2 зубчика
• Лайм — 1 шт.
• Зеленый базилик — 2 веточки
• Растительное масло
• Соль, молотый черный перец

Раздавить, очистить и мелко порубить чеснок. У базилика снять листочки со стеблей и отложить, а стебли нарезать как можно более тонкими кружочками.

Блюда на Новый год 2021 — новогоднее меню / фото ua.depositphotos.com

Креветки очистить от панциря (хвостик можно сохранить, так салат имеет более изысканный вид). Надрезать креветки вдоль по центру спинки, удалить темную кишечную вену, если она есть.

В большой сковороде нагреть растительное масло. Смешать креветки с чесноком и базиликом, посолить, выложить на сковородку. Обжаривать на сильном огне примерно по 1,5 минуты с каждой стороны. Готовые креветки переложить на тарелку и поперчить.

Огурец очистить, разрезать вдоль, острой ложкой удалить семена. Мякоть нарезать поперек кусочками толщиной 1 см. Лайм вымыть щеткой, обсушить, мелкой теркой стереть цедру, выжать сок. Полить огурцы половиной сока лайма, посыпать цедрой и посолить.

Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, мякоть нарезать средними кусочками, полить соком лайма. Смешать все составляющие, приправить рублеными листочками базилика, маслом, солью и перцем.

Торт «Тирамису»

• Печенье савоярди — около 36 штук
• Сыр Маскарпоне — 500 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Сахар — 200 г
• Кофе молотый — 40 г
• Вода — 300 мл
• Кофейный ликер (ром или коньяк) — 40 мл
• Какао-порошок — 5 ст. л.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Дно разъемной формы выложить фольгой. Сварить кофе и добавить в него ликер, остудить примерно до 30°С.

Взбить маскарпоне со сливками, ванильным экстрактом и сахаром. Сахар можно предварительно измельчить в пудру. Крем должен получиться плотным и как бы масляным.

Десерт на новогодний стол / фото pixabay.com

Обмакнуть печенье в кофе одной стороной и положить в форму. Сверху намазать толстый слой крема, затем снова выложить слой печенья.

Всего должно получиться три слоя печенья и три слоя крема. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать торт в холодильник на 8 часов.

К оставшемуся печенью добавить ложку молотого кофе и измельчить в блендере.

Достать торт из холодильника и аккуратно извлечь его из формы. Декорировать торт крошкой из печенья и порошком какао. Также можно добавить украшения на собственный вкус.

Мандариновая панна котта

Для сливочного слоя

• Сливки 33% — 400 мл
• Йогурт — 400 мл
• Желатин — 1 ст. л.
• Белый шоколад — 1-2 плитки (по вкусу)
• Сахар — по вкусу
• Ваниль / ванильный сахар — по желанию

Для мандаринового желе

• Мандарины — 750 г
• Желатин — 25 г
• Сахар — по вкусу

Для украшения

• Мята — 1 веточка
• Белый шоколад — 3-4 кусочка
• Мандарины — 1-2 шт.

Желатин подготовить согласно инструкции на упаковке.

Соединить сливки и йогурт, перемешать и довести практически до кипения. Можно использовать только сливки.

Читайте такжеРоскошный торт «Красный бархат»: как приготовить вкуснейший праздничный десертВ горячую смесь сливок и йогурта, добавить сахар и белый шоколад. По желанию также можно добавить немного ванили.

Затем, помешивая, тонкой струйкой влить растопленный желатин.

Тщательно все перемешать, процедить смесь и разлить по порционным формочкам.

Слегка охладить смесь, затем поместить десерт в холодильник еще на 2-2,5 часа, для того чтобы сливочный слой полностью застыл. Можно придать десерту рисунок, установив бокалы под наклоном на время остывания.

Приготовление мандаринового желе. Очистить мандарины и выжать из них сок. Добавить к соку по вкусу немного сахара. Перелить в кастрюлю и на среднем огне прогреть, помешивая до полного растворения сахара. Кипятить сок не нужно, достаточно, чтобы он был горячим – так в нем лучше растворится желатин.

В горячий мандариновый сок добавить быстрорастворимый желатин и тщательно все перемешать, до полного растворения желатина.

Слегка охладить смесь, а затем добавить в формы с охлажденной сливочной основой.

Подождать несколько минут, и когда мандариновое желе начнет застывать – выложить дольки мандаринов. Затем снова отправить десерт в холодильник для окончательного охлаждения.

Когда желе застынет – десерт готов к столу. По желанию его можно украсить, добавив щепотку натертого белого шоколада и веточку мяты.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: УНИАН

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Праздничный стол — Евгений Клопотенко

Что приготовить на праздник?

Праздник – это повод собрать за одним столом большую компанию, семью, разделить трапезу с близкими и друзьями. Общий ужин объединяет, расслабляет, укрепляет дружеские узы. В этот день хочется все сделать особенным. Мы выбираем наряд, прическу, и, конечно же, огромное внимание уделяем столу. Перед праздником хозяйки начинают искать необычные блюда и рецепты едва ли не за месяц до назначенной даты. Потому что праздничные блюда – это нечто особенное!

Итак, что же такое праздничные блюда?

Мясные праздничные блюда

Самое главное место на любом праздничном столе занимает горячее блюдо. Если в повседневной жизни мы чаще всего готовим котлеты, запекаем куриные ножки или жарим отбивные, то для особого случая больше подойдет что-то более торжественное. Прекрасным вариантом будет запечь целиком курицу, утку или гуся, приготовив к ним оригинальный соус. Также это может быть мясной рулет, запеченная рулька или целое блюдо ребрышек.

Вообще, на праздник лучше готовить мясо в духовке. На это есть несколько причин.

1. Объемное большое общее горячее блюдо смотрится празднично и красиво.
2. Большие порции мяса легче готовить в духовке. На сковороде или в кастрюле практически нет возможности это сделать.
3. Запекание не требует много вашего времени. Вам нужно лишь потратить его на подготовку или маринад, поместить мясо в духовой шкаф. После этого ваше блюдо будет готовиться, а у вас будет время на себя или на приготовление остальных блюд.
4. Одновременно с мясом в духовке можно приготовить гарнир, сэкономив свои силы и время. Запеките с мясом овощи, картофель или фрукты – это просто, легко, вкусно и не требует отдельного приготовления.

Блюда из рыбы

Рыбные блюда не часто подают на праздничный стол в качестве горячего. А зря. Многие избегают рецептов из рыбы из-за того, что ее легко пересушить или лишить блюдо красивого вида, неправильно перевернув или неаккуратно проткнув. Кто-то считает, что в рыбе слишком много косточек, а от того ее неудобно есть за общим столом. Поэтому ее предпочитают подавать в составе салатов и закусок.

Я предлагаю вам попробовать приготовить нежнейшую дорадо или стейк из лосося, и вы убедитесь, что блюдам из рыбы самое место во главе стола. Они очень быстро и просто готовятся, являются более легкими, чем мясные блюда.  Если же вы все-таки хотите отвести роль главного праздничного блюда мясу или птице, то я советую вам несколько интересных и неординарных идей для подачи рыбы.

1. Бутерброды. Не привычные нам, со шпротами или красной рыбой, а оригинальные, например, с кильками и сальсой.
2. Форшмак. Для него можно использовать практически любую рыбу.
3. Салаты. Мимоза с тунцом, или легкие, с слабосоленой рыбой, винегрет.
4. Закуски. С овощами, соусами или тарталетками.

Праздничные закуски

Отдельная тема для разговора о праздничном меню – это закуски. По-хорошему, закуски должны быть на нашем столе каждый день. Они подготавливают организм к основному приему пищи и позволяют не переесть. Но, к сожалению, большинство людей забыли об этом, и сделали из закусок удел праздников. Какими должны быть закуски?

• Порционными
• Легкими
• Без вредных добавок (майонез, колбаса, жареные продукты)
• Быстрыми в приготовлении

Закуски бывают горячими и холодными. Для их приготовления лучше всего использовать овощи, сезонные и доступные, субпродукты, сыр, рыбу и мясо. Также это отличный способ подать морепродукты. Вы можете приготовить паштеты, пирог или порционные пирожки, запеченные овощи, шашлычки, запеканки, гратен. Есть маленький секрет. Приготовьте любое блюдо, украсьте его и подайте маленькими порциями. В итоге вы получите прекрасную закуску.

Праздничные салаты

Салаты всегда в изобилии на праздничном столе. К ним особенно творчески подходят хозяйки. Они украшают трапезу, и салаты всегда присутствуют в меню в нескольких экземплярах. Их ассортимент поистине велик: от блюд из свежих овощей до теплых салатов с мясом и морепродуктами. Есть даже традиционные салаты, которые из года в год ассоциируются у нас с определенным днем, как, например, оливье и Новый год.

На праздники хочется подать особенные блюда, интересные салаты. Вам для этот вовсе не нужно покупать дорогие продукты. Играйте на неожиданной подаче блюд и непривычной кулинарии. Вместо того чтобы варить овощи – запеките их и нарежьте крупно. Откажитесь от майонеза, а вместо этого смешайте натуральный йогурт с горчицей и травами – это придаст вкусу салата новые оттенки. Добавьте к привычным рецептам из овощей интересную нотку – яблоко или грушу, микс салатов и зелень, подайте салат слоями или наоборот, выложите на тарелке горкой ингредиенты.

Сладкие блюда и десерты

Когда закончится основная трапеза, и съедены горячие блюда и салаты, отличным завершением праздника станут домашние сладости. Чтобы идеально завершить ужин, понадобятся вкусные и легкие десерты. Отличным вариантом будут блюда  итальянской кухни, такие как сабайон, панна кота, тирамису. Они воздушные, не вызывают тяжести в желудке, не имеют тяжелого крема. Более домашним и уютным вариантом станет пирог, печенье или хрустящие слойки.

Готовя праздничные блюда, помните, что готовить – это просто. Не выбирайте сложные и долговременные рецепты, чтобы не устать до прихода гостей. Пользуйтесь моими рецептами – и тогда торжественный стол будет красивым, меню разнообразным, а время на приготовление  – минимальным. У вас будет достаточно времени на себя, чтобы выглядеть потрясающе и иметь много сил, чтобы по-настоящему насладиться праздником!

Как организовать праздничный стол. Праздничное меню. (полезные советы)

Праздничное меню зависит от вида мероприятия. Меню банкета должно включать разнообразные закуски, блюда и напитки, причем разнообразие это заключается как в используемых продуктах – мясо, птица, дичь, рыба, овощи, фрукты, так и в способах их обработки – холодные и горячие блюда, копчения, соления и т.д. Праздничное меню зависит от вида мероприятия. Меню банкета должно включать разнообразные закуски, блюда и напитки, причем разнообразие это заключается как в используемых продуктах – мясо, птица, дичь, рыба, овощи, фрукты, так и в способах их обработки – холодные и горячие блюда, копчения, соления и т.д.

Примерное меню праздничного обеда должно включать: 4-6 наименований холодных и 1-2 наименования горячих закусок

1-2 наименования супов (по желанию)

1-3 наименования вторых горячих блюд

1-2 наименования сладких блюд

фрукты (200-250 грамм на человека)

фруктовую и минеральную воду (250-500 мл на человека), соки (150-200 мл на человека).

Вот, например, меню для большого праздничного обеда:

Аперитив: сок апельсиновый, сок гранатовый, минеральная вода, херес.

Холодные закуски: икра паюсная осетровая, кета малосольная с лимоном, салат из птицы или дичи, салат с крабами, ассорти из дичи, фаршированные помидоры, ассорти мясное, овощной салат.

Горячие закуски: рыба, запеченная под омлетной массой, почки-жульен.

Супы: суп-пюре из креветок с грибами, окрошка (для лета).

Вторые горячие блюда: грудинка баранья «фри», котлеты рубленные из кур («пожарские»), рыба в горшочках.

Десерт: мороженое с консервированными ананасами, взбитые сливки с шоколадом, фрукты.

Горячие напитки:

кофе «по-восточному».

Холодные напитки: вода фруктово-ягодная, вода минеральная, вино белое столовое, вино красное, шампанское полусладкое, коньяк.

Хлеб: ржаной, пшеничный.

Часть закусок и блюд включают не по целой порции на человека, а по половине или даже по четверти, особенно, если в меню включено несколько блюд одной подачи. Один человек за два-три часа не может столько съесть, как бы он ни был голоден, но вот возможность выбрать он должен иметь. Если гости, в основном, женщины, количество еды можно уменьшить.

Приблизительное количество продуктов, необходимое на одного человека:

На холодный стол: мясо 200 г, рыба 150 г, овощи, салаты 350 г, хлеб 100 г.

На обед: бульон (или суп) 1 чашка, мясо или рыба 150 г, гарнир (овощи) 200 г, сладкое 1 порция, фрукты 200-300 г.

На семейных празднествах гостей приглашают на обед в обычное обеденное время. Ранний обед (13-14 часов) иногда называют вторым завтраком, и тогда суп не подают.

Меню праздничного ужина мало чем отличается от обеда, только не подается суп.

«Шведский стол» — это разновидность обеда-буфета. Он проводится в те же часы, что и обед. Процедура его гораздо проще. Праздничный стол сервируют в виде буфетной стойки. Меню может быть таким же, как и на традиционном банкете, только нужно продумать подачу и сервировку с учетом того, что гости обслуживают себя сами.

В меню банкета «а-ля фуршет» включается, как минимум, 12 холодных закусок, а лучше 16, 1-3 горячих (не забудьте про жульен), одно второе блюдо (обязательно такое, которое не требует ножа – есть стоя двумя руками просто невозможно). На столе обязательно должны стоять фрукты (200-300 грамм на человека), фруктовая и минеральная вода и соки (об алкогольных напитках отдельный разговор).

Банкет-чай – это не что иное, как милое русское чаепитие. Время приглашения – после 20 часов (до 23). К приходу гостей стол должен быть накрыт. На столе должен стоять самовар (чайник), чайник с заваркой, чашки с блюдцами, десертные тарелки, розетки. К чаю подают варенье в вазочках, нарезанный лимон с вилочкой. Торт из коробки нужно переложить на блюдо и нарезать, рядом положить лопаточку. Конфеты принято подавать в вазочках со специальными щипчиками. За неимением этих предметов – в открытых коробках. Наряду с чаем можно приготовить и кофе. Его подают процеженным в кофейниках. Обязательно к кофе подайте сливки или молоко в сливочнике или молочнике.

(Продолжение следует)

Меню НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ из 10 БЛЮД Вкусно и Не Дорого | Меню На Новогодний Стол

Отличный вариант меню на 3 — 4 человека для недорого праздничного стола, а также новогоднего стола. В этом меню есть замечательные закуски, салаты, горячие блюда и шикарный торт на десерт! Готовится все очень просто и без заморочек! Приятного аппетита и хорошего приготовления!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА:

• Яйца вареные — 5 шт.
• Шпроты — 2 шт. крупных или 4 шт. мелких
• Майонез — 1 ст. л.
• Укроп — 5 гр.
• Листы салата

2. СЫРНАЯ ЗАКУСКА:

• Сыр плавленый — 3 шт. (270 гр.)
• Укроп — 50 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Майонез — 2 ст. л.

3. БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ:

• Половина батона
• Морковь по-корейски — 100 гр.
• Чеснок — 7 гр.
• Плавленый сыр — 90 гр.
• Шпроты — 160 гр.
• Майонез — 1 ст. л.
• Укроп

4. СОЛЕНИЯ:

• Морковь по-корейски
• Соленые огурцы

5. САЛАТ ОЛИВЬЕ:

• Куриный окорочок (вареный) — 350 гр.
• Горошек конс. — 150 гр.
• Соленые огурцы — 200 гр.
• Морковь (вареная) — 90 гр.
• Картофель (вареный) — 200 гр.
• Яйца — (вареные) 3 шт.
• Зеленый лук — 20 гр.
• Укроп — 5 гр.
• Майонез — 5 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

6. САЛАТ СВЕКОЛЬНЫЙ:

• Свекла (вареная) — 300 гр.
• Грецкие орехи — 20гр.
• Чеснок — 10 гр.
• Майонез = 2 ст. л.
• Укроп — 10 гр.
• Соль/ перец — по вкусу

7. САЛАТ ВИТАМИННЫЙ:

• Капуста — 300 гр.
• Яблоки — 100 гр.
• Морковь — 170 гр.
• Лук — 70 гр.
• Укроп — 5 гр.
• Уксус — 1 ст. л.
• Сахар, соль, перец — по вкусу

8. КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ГРИБАМИ:

• Картофель — 500 гр.
• Грибы — 200 гр.
• Укроп — 10 гр.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Лук — 100 гр.
• Молоко — 100 мл.
• Растительное масло — 50 мл.
• Соль, перец — по вкусу

9. ЗАПЕЧЕНАЯ КУРИЦА:

• Курица — 2 кг.
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Чеснок — 12 гр.
• Укроп — 20 гр.
• Растительное масло — 3 ст. л.

10. ТОРТ «СЛАДКОЕЖКА»:

• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 150 гр.
• Мука — 150 гр.

ДЛЯ КРЕМА:

• Сливочное масло — 200 гр.
• Сгущенное молоко — 370 гр.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

• Грецкие орехи — 20 гр.
• Шоколад — 90 гр.

ДЛЯ СИРОПА:

• Сахар — 7 ст. л.
• Вода — 10 ст. л.
• Растительное масло — смазать форму

Закуски, Салаты, Горячее и Торт

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2Меню на День Рождения за 2 часа. Готовлю 10 блюд, это будут закуски, салаты, горячее из курицы, рыба и конечно же Торт. Это меню рассчитано на летний период времени, когда есть все овощи и ягоды по сезону. Все блюда вкусные и готовятся очень быстро. Я надеюсь, это меню вам пригодится и сэкономит ваше время при составлении блюд на свой Праздничный стол. Курица под сырной корочкой окорочка — 3 шт. лук — 3 шт. сыр — 100-150 г майонез — 3-4 ст. л. соль — по вкусу хмели-сунели — 1/2 ст. л. перец черный молотый — по вкусу Скумбрия в горчичном соусе скумбрия — 2 шт. лук — 3 шт. Маринад: сметана — 4 ст. л. соевый соус — 1 ст. л. горчица острая — 2 ч. л. соль — 1/2 ч. л. Торт без выпечки вафельные листы для торта — 7 шт. сгущенное молоко вареное — 380 г (1 банка) масло сливочное — 180 г малина — 400 г мята Тарталетки с печенью трески печень трески — 120 г сыр плавленый Янтарь — 100 г тарталетки песочные — 10 шт. петрушка — для украшения перец сладкий — для украшения Закуска с крабовыми палочками крабовые палочки — 200 г помидоры черри — 100 г листья салата — для украшения петрушка — для украшения Начинка: яйца вареные — 4 шт. сыр — 100 г майонез — 3-4 ст. л. чеснок — 1 зубчик Салат с морепродуктами мидии в масле — 200 г помидоры черри — 200 г лук — 1/2 шт. листья салата — пучок укроп — пучок хлеб черный — 3 ломтика лимонный сок — 1-2 ст. л. чеснок — 1 зубчик соль — 1/2 ч. л. Яркий овощной салат яйца — 2 шт. кукуруза консервированная — 1 банка огурец — 2 шт. перец — 1 шт. лук зеленый — пучок йогурт несладкий густой — 2-3 ст. л. соль — по вкусу Салат с помидором и рукколой помидоры черри — 250 г моцарелла мини — 100 г руккола — 50-100 г Заправка для салата: масло растительное — 2 ст. л. лимонный сок — 1-2 ст. л. соль — 1/2 ст. л. перец черный молотый — по вкусу Бутерброды с красной рыбой батон — 1 шт. красная рыба — 100-200 г сыр Янтарь огурец — 1 шт. лимон — 0, 5 шт. укроп 10. Канапе 17: 28 помидоры черри сыр Дор блю с плесенью шпажки
Дата: 2020-08-28

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 9

um
Мой друг — шеф повар в Баварии. Говорит, что мариновать мясо, добавляя соль-преступление. Соль влагу вытягивает. Вначале нужно мясо мариновать в специях и сливочном масле, а соль добавлять непосредственно при приготовлении. P. S. мясо нужно перед маринованием накалывать большой иглой

Всё
А вы уверены что за 2 часа это же целый день займёт если одной это все готовить и это нужно иметь батарейку энерджайзер чтобы все успеть это сделать и вафельные коржи не для дня рождения.

Valentina
Торт конечно не для дня рождения. Можно тортик для дня рождения приготовить заранее. и не вафельный конечноЭтот торт когда позвонили гости за час и сказали зайдут.

Оксана
Оксаночка, все блюда замечательные, конечно очень вкусные, красота! Беру, все рецепты блюд, себе на заметку. Спасибо, Оксана, за вкусные блюда!

Елена
Спасибо за рецепты. Только Вы, наверное, не сразу все блюда подряд готовили: маникюр при готовке разный! Сначала видео один, к концу другой.

Nastya
Очень вкусные, интересные рецепты, спасибо Оксана, буду готовить. Скажите пожалуйста а чем можно заменить красную рыбу? Спасибо.

Kristina
Как всегда. Берем на заметку) Если не сложно, подскажите пожалуйста, на какую камеру снимаете? Качество такое хорошее)

Марина
Какая Вы Молодец, всё чётко и понятно, а как вкусно, Спасибо Огромное, Вы настоящий Кулинар, с большой буквы!

Нина
Все блюда просто СУПЕР, легкие для желудка, и красиво, и аппетитно смотрятся. захотелось сразу приготовить

Год Быка: что можно и нельзя подавать к праздничному столу в 2021 » tvtomsk.ru

Уходящий год Белой Крысы сменит год Металлического Быка. Рассказываем, как угодить тотемному животному, чтобы весь следующий год был богатым и сытным. И наоборот – какие блюда не следует подавать к новогоднему столу на этот раз.

Особенности новогоднего меню в 2021

Символ 2021 года – животное травоядное, поэтому в меню обязательно должно быть много зелени — укроп, петрушка и листья салата. Также в трапезу можно добавить овощные блюда — ассорти, закуски, соленья, грибы. Быку придутся по нраву и крупы, особенно злаковые. Позаботьтесь о том, чтобы на столе обязательно было несколько видов хлеба.

Несмотря на то, что Бык — травоядный, ограничиваться только вегетарианскими блюдами не придется. Рыба, птица, свинина — все это не «разозлит» Быка, так как он большой любитель покушать, поэтому в меню обязательно должны быть именно сытные блюда. При этом травоядное животное отличается своим консерватизмом, предпочтение следует отдать старым, давно зарекомендовавшим себя блюдам – салат «Оливье», отварной картофель с курицей, различные нарезки. В этот праздник хозяйкам не стоит изощряться и готовить новые блюда с экзотическими продуктами. 

Не стоит забывать и про символ уходящего года. На праздничный стол можно поставить сырную тарелку — так мы отдаем дань Крысе и благодарим ее за все хорошее, что с нами случилось.

Чего не должно быть на праздничном столе

Воздержаться в этот Новый год лучше от блюд, в которых есть говяжье или телячье мясо. Хозяину года не нравится, когда в еду используют мясо его соплеменников, утверждают знатоки китайской мифологии.

«Также нужно быть осторожными, делая всевозможные желейные блюда. Для их изготовления используют желатин. Не секрет, что для его изготовления используют рога крупных парнокопытных. Для получения холодца или желе лучше использовать кости птицы или свиньи»,

– сообщает портал g2021.su.

Что касается алкоголя, то здесь главное не злоупотреблять, так как Бык не переносит пьяных людей.

Сервировка новогоднего стола

К сервировке стола в 2021 году есть некоторые требования, хотя они и незначительны, пишет портал v-2021.ru.

На столе не должно быть слишком пёстрых цветов, также из сервировки стола следует полностью исключить красный цвет. Это цвет тревоги, он может разозлить символа года. Предпочтение следует отдать следующим цветам: белый, кофе с молоком, серо-голубой, классический серый, синий.

Поскольку стихия 2021 года – металл, то не менее актуальным будет дизайн и использованием блестящих элементов (скатертей, салфеток), посуды с металлизированным рисунком, статуэток, подсвечников и других декоративных элементов из металла.

В центр новогоднего стола можно поставить небольшую фигурку Быка. Такое несложное действие привлечет удачу.

Материал составлен по открытым источникам

© При полном или частичном использовании материалов в интернете и печатных СМИ ссылка на tvtomsk.ru обязательна. Отсутствие ссылки, либо ссылка на иной источник (Вести-Томск, ГТРК «Томск» и др.) является нарушением прав на интеллектуальную собственность.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter

Меню на день рождения: обзор аппетитных и красивых блюд

Меню на день рождения: обзор аппетитных и красивых блюд © depositphotos.com

Меню на день рождения от tochka.net – это множество идей, что приготовить в праздник.

Мы с удовольствием присоединяемся к нескончаемому потоку тех прекрасных слов и пожеланий, которые ты услышишь в свой день рождения. И мы поспешили к тебе в этот день не с пустыми руками, а приготовили по-настоящему ценный подарок – праздничное меню на день рождения.

Надеемся, аппетитное, разнообразное, интересное и красивое меню на день рождения с фото значительно облегчит твой нелегкий труд дома на кухне в канун праздника и поможет определиться с блюдами, которые появятся на твоем столе перед долгожданными приятными гостями.

---

Меню на день рождения – основные блюда

---

Что приготовить на день рождения © Depositphotos

Главным украшением праздничного стола неизменно остается мясное блюдо, а потому предлагаем тебе приготовить курицу, запеченную в духовке с яблоками под дивным натуральным пряным соусом. Птица маринуется заранее, а значит, у тебя останется в запасе достаточно времени, чтобы подготовить остальное меню на день рождения: гарнир, салаты, нарезку.

Сочетание мяса с сухофруктами в этом праздничном блюде — это всегда самобытно, интересно, оригинально и невероятно вкусно. А свинина на фоне чернослива ощущается особенно изысканно. Мясо, запеченное в духовке, получается ароматным и сочным.

Мясо по-французски, рецепт которого, вместо традиционной свинины, включает курицу, готовится несколько быстрее и проще, чем аналогичное блюдо со свининой. Зато такое блюдо получается менее жирным, малокалорийным, нежным и вкусным.

Простой и быстрый рецепт куриного деликатеса. Диетическое мясо куриных грудок тем вкуснее, чем меньше оно варится, тушится под крышкой, сушится на сковороде — в общем, слишком долго поддается тепловой обработке.

Нежнейшее куриное филе в сметанном соусе — изысканное блюдо. Оно понравится как взрослым, так и детям, ведь это диетический вариант без вредных добавок. Это блюдо готовится очень просто и быстро и может хорошо сочетаться с любым гарниром на твое усмотрение.

Как и другие ягоды или фрукты, виноград прекрасно вписывается не только в десерты, а и в серьезные блюда. Удиви гостей необычным, изысканным и оригинальным сочетанием вкусов красной рыбы и винограда.

---

Меню на день рождения – холодные закуски

---

Меню на день рождения с фото © Depositphotos

Мясные рулеты всегда выгодно и нарядно смотрятся на праздничном столе. К тому же их можно приготовить заранее, а потом, как волшебник из рукава, вовремя достать из холодильника и преподнести удивленным гостям. У тебя обязательно должны быть в арсенале несколько рецептов, например, рулеты из говядины, с морковью, курагой и специями.

Попробуй мясо с оригинальным ореховым вкусом. Готовится такая закуска очень просто, времени потребует совсем немного, а внешний вид подойдет и для обычного обеденного, и для праздничного стола.

Отменная украинская закуска — нежнейшее ароматное сало с мясными прожилочками, станет достойной альтернативой покупной колбасе на твоем праздничном столе. Такая закуска очень красиво смотрится на тарелке с мясной нарезкой вместе с беконом, ветчиной и прочими деликатесами.

Кроме сырной и колбасной нарезки, овощей и баночки маслин, ты можешь удивить гостей, приготовив за несколько минут блюдо из таких, на первый взгляд, не сочетаемых продуктов, как рыба и бекон, и эффектно оформить их, наколов на шпажки.

---

Меню на день рождения – салаты

---

Меню на день рождения с фото © Depositphotos

Салат «Цезарь» – традиционное блюдо для праздничного стола. Он всегда остается вкусным и оригинальным благодаря своеобразному соусу и неизменным ингредиентам: курице, пармезану и белым сухарикам.

Не только вкусная, но и оригинальная по внешнему виду закуска способна порадовать твоих домашних необычным вкусом, а также украсить праздничный стол красивым внешним видом. Благодаря карри и орешкам салат курица с виноградом приобретает особый пикантный вкус.

Приготовь на праздничное застолье великолепный, яркий, нарядный экзотический салат «Гранатовый браслет». Помимо оригинального и приятного вкуса, это блюдо имеет грандиозный успех на столе, поскольку выглядит по-настоящему сказочно и аппетитно.

Редкий праздник обходится без традиционной селедки под шубой. Несмотря на то, что многие хозяйки готовят ее по-разному, этот салат остается неизменно любимым, вкусным и достойным украшением на столе.

Если ты или твои гости являетесь приверженцами здорового питания и стараетесь поменьше включать в свой рацион майонез, приготовь вкусные и полезные салаты без использования этого популярного высококалорийного белого соуса.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

---

Меню на день рождения – овощные закуски

---

Меню на день рождения с фото © shutterstock

Запечь овощи в духовке можно в виде самостоятельной закуски или же в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Ярко, разнообразно, вкусно, просто и полезно — гостям понравится!

Предлагаем тебе немного поколдовать на кухне и приготовить фаршированные мясом, грибами и целым набором овощей баклажаны. Надеемся, это блюдо по достоинству оценят твои гости, заглянувшие к тебе на огонек.

Предлагаем твоему вниманию простой и быстрый рецепт нарядной закуски — рулетики из баклажанов с мясной начинкой и помидорами.

Не менее вкусной, чем в сыром виде, получается и маринованная капуста, которая будет готова практически через сутки. И ты сможешь насладиться аппетитной, кисло-сладенькой, хрустящей маринованной капустой как в чистом виде, так и в салатах.

Вкуснейшая закуска для любителей всего остренького. Мы предлагаем тебе этот супер рецепт — обязательно приготовь для гостей баклажаны по-корейски.

---

Меню на день рождения – десерты

---

Меню на день рождения с фото © Depositphotos

Шикарный, красивый, воздушный, белоснежный торт украсит любой праздник — от шумного веселого застолья с друзьями до романтической встречи тет-а-тет с любимым. Уже одно название чего стоит!

Ждешь в гости сладкоежек и любителей шоколада? Тогда приготовь на десерт нежный, необыкновенно вкусный шоколадный торт с ромовой пропиткой.

Если ты любишь ягоды, то такой восхитительный десерт наверняка придется тебе по вкусу. Он готовится совсем несложно, а несравненный вкус малины в сочетании с черным горьким шоколадом наполнит приятными романтическими летними воспоминаниями.

Фруктовая шарлотка — попробуй приготовить ее по разным рецептам. Этот десерт многие хозяйки любят и за простоту приготовления, и за доступность продуктов, и за нежный легкий вкус.

Если ты хочешь порадовать гостей вкусненьким десертом, приготовь рогалики с любимым фруктовым наполнителем. Это и нарядно, и просто, и очень вкусно

---

Узнай, чего нельзя делать в день рождения. Мы все подробно описали в нашей статье.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Самые популярные продукты, употребляемые на Рождество

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Когда дело доходит до рождественского ужина, у всех есть свои фавориты, и, согласно недавнему опросу, проведенному ASDA, одни продукты намного предпочтительнее других.

Рождество — идеальное время, чтобы выложить на тарелку жареного обеда все свои любимые праздничные угощения, от йоркширских пудов до свиней в одеялах и жареного картофеля до брюссельской капусты, но некоторые варианты намного популярнее других.

Недавний опрос 2000 британцев, проведенный ASDA, показал, что классический жареный картофель занимает первое место по сравнению с традиционным жареным картофелем с начинкой и даже рождественским пудингом.

Согласно бюджетному супермаркету, в среднем британцы съедают свой первый пирог с фаршем 29 ноября, покупают свой первый рождественский подарок 20 ноября и начинают праздновать 5 декабря.

Представитель ASDA сказал: «Рождество — одно из тех случаев, когда не нужно слишком много возиться.

«В этом году мы сделали все, что в наших силах, чтобы сделать традиционные блюда более особенными, и выиграли множество наград за такие вещи, как наш новый рецепт пирогов с фаршем, клюквенный соус и праздничная индейка — все это ключевые компоненты для идеального Рождества».

Прокрутите вниз, чтобы увидеть, попал ли ваш праздничный фаворит в список самых популярных блюд на Рождество…

Самые популярные рождественские блюда

1. Жареный картофель

Классический хрустящий жареный картофель занял 1-е место в списке самых популярных блюд! Но вы действительно удивлены? Любимый всеми, этот вегетарианский гарнир очень просто сделать в качестве идеального дополнения к вашему основному рождественскому блюду.Каждый раз пробуйте наш рецепт идеального картофеля!

Получить рецепт: Жареный картофель

2. Морковь

Занимает второе место среди самых популярных рождественских блюд: морковь! Хрустящий, красочный и свежий, ваш рождественский ужин не будет полным без моркови! Рецепт глазурованной моркови от этого волосатого байкера быстро станет вашим рецептом, ведь это такое легкое и вкусное блюдо.

Получить рецепт: Глазированная морковь

3.Турция

На третьем месте в списке самых популярных рождественских блюд — это единственная и единственная индейка! Возможно, его забили картошкой и морковью, но главная особенность любого рождественского застолья не могла быть дальше в списке. Наш гид о том, как приготовить индейку, поможет вам удивить ваших друзей и семью.

Получить рецепт: Идеальная индейка

4. Соус

Номер 4 в списке — причина того, что ваш рождественский ужин не будет сухим и простым — это подливка! Мягкий и ароматный, любите ли вы моросящий дождь или ливень, ваш рождественский ужин будет полным без этого классического соуса.

Получить рецепт: Соус

5. Начинка

Классическая начинка заняла 5-е место в списке самых популярных рождественских блюд! Каким был бы ваш обед без этого? Этот рецепт шалфея и лука доказывает, что иногда самые простые блюда оказываются действительно лучшими.

Рецепт: Начинка из шалфея и лука

6. Свиньи в одеялах

Под номером 6 в списке самых популярных рождественских блюд находится еда, из которой вы никогда не сможете съесть только одну — свиней в одеялах! Хрустящий бекон действительно дополняет колбасу размером с укус, придавая ей всплеск аромата.

Получить рецепт: Свиньи в одеялах

7. Пастернак

Произведенный там

пастернак занимает 7-е место в списке самых популярных рождественских блюд. В жареном виде они разрываются ароматом и нежным хрустом. Основной овощ в меню рождественского ужина.

Получить рецепт: Пастернак

8. Брюссельская капуста

Любите или ненавидите их, вы не можете отрицать, что классическая брюссельская капуста является неотъемлемой частью любого рождественского ужина, и именно поэтому они заняли 8-е место среди самых популярных рождественских блюд.Хотите немного подбодрить их, чтобы получить дополнительный привкус аромата? Ознакомьтесь с рецептом Гордона Рамзи из брюссельской капусты с панчеттой.

Получить рецепт: Брюссельская капуста

9. Рождественский пудинг

Традиционный рождественский пудинг занял 9-е место в списке, обогнав йоркширский пудинг! И не волнуйтесь, вам не придется пропустить это Рождество из-за диетических ограничений, у нас есть восхитительный рецепт рождественского пудинга без глютена, который будет не хуже оригинала и сохранит у вас праздничное настроение!

Рецепт: Рождественский пудинг без глютена

10.Йоркширский пудинг

Пышный, хрустящий, простой деликатес, классический йоркширский пудинг занимает 10-е место в списке самых популярных рождественских блюд. Как только вы попробуете рецепт йоркширского пудинга по рецепту волосатого байкера, вам больше никогда не захочется покупать купленные в магазине!

Рецепт: йоркширские пудинги

11. Клюквенный соус

Номер 11 в списке самых популярных рождественских блюд занимает клюквенный соус! Вкусно терпкий и сладкий, он является основным продуктом жаркого и спредов на рождественский ужин.

Получить рецепт: Клюквенный соус

12. Брокколи

Вы никогда не забудете брокколи на рождественский ужин, поэтому она занимает 12-е место в рейтинге самых популярных рождественских блюд. Подавайте его просто или приложите дополнительные усилия с этим восхитительным рецептом жареной брокколи с пармезаном и фисташками.

Рецепт: брокколи с пармезаном и фисташками

13. Сыр из цветной капусты

Ищете что-то немного необычное для рождественской индейки? Почему бы не попробовать популярный выбор сыра из цветной капусты, который занимает 13-е место в списке самых популярных рождественских блюд.

Получить рецепт: Сыр из цветной капусты

14. Жаркое из ветчины

Хотите что-нибудь отличное от классической рождественской индейки? Почему бы вам не попробовать этот восхитительный рецепт жареного окорока с кленом. Сочная жареная ветчина заняла 14-е место в списке самых популярных рождественских блюд, так что вы знаете, что она по-прежнему понравится публике!

Получить рецепт: Кленовый окорок

15. Копченый лосось

Существует множество рецептов копченого лосося, которые можно попробовать разнообразить к своему рождественскому обеду.От салатов до небольших пакетов с лососем — есть веская причина, по которой копченый лосось занял 15-е место в списке самых популярных рождественских блюд!

Получить рецепт: Копченый лосось

16. Ростбиф

Ростбиф занимает 16-е место в списке самых популярных рождественских блюд, отличный выбор для тех, кто предпочитает красное мясо белому. Этот рецепт наполнен горчицей и тимьяном, поэтому он полон восхитительных и богатых ароматов.

Получить рецепт: Ростбиф

17.Креветки

Креветки — такое универсальное блюдо, что вы можете так много сделать с ними, что позволяет им занять 19-е место в списке самых популярных рождественских блюд! Вы можете подавать их в качестве закуски в виде коктейля из креветок или даже чеснока и приправлять их для простого гарнира. Ознакомьтесь с нашим великолепным списком рецептов креветок ниже!

Получить рецепт: Креветки

18. Хлебный соус

18-е место занимает классический хлебный соус.Наш рецепт с использованием лука, гвоздики и лаврового листа создает восхитительный аромат, поэтому неудивительно, что это одно из самых популярных рождественских блюд.

Получить рецепт: Хлебный соус

19. Яйца

Яйца! Они такие простые, о них часто забывают, но есть много разных способов их приготовить. 19-е место в списке самых популярных рождественских блюд. Следуйте нашим замечательным рецептам яиц, чтобы они были на вашем столе и на всех тарелках.

Получить рецепт: Яйца

20. Жареный цыпленок

Мы все знаем, что нежного жареного цыпленка невозможно превзойти, и именно поэтому он попал в список самых популярных рождественских блюд под номером 2o! Этот рецепт заправлен простым лимоном и тимьяном, которые вместе творят чудеса вкуса и означают, что его очень легко приготовить вместе со всеми остальными рождественскими блюдами.

Получить рецепт: Жареная курица

21.Жареный сладкий картофель

Кредит: Гетти

Пора жареному картофелю, чтобы освободить место для жареного сладкого картофеля! Занимая 21-е место в списке самых популярных рождественских блюд, жареный сладкий картофель — отличный способ добавить в свой рацион немного полезного витамина А и клетчатки. Попробуйте использовать этот восхитительный рецепт дольки сладкого картофеля в качестве основного продукта для меню рождественского ужина.

Получить рецепт: Жареные дольки сладкого картофеля

22. Жаркое из баранины

Жаркое из баранины не обязательно должно быть только на пасхальный ужин, оно также входит в список самых популярных рождественских блюд под номером 22.Еще одна отличная альтернатива, если вам наскучила классическая индейка.

Получить рецепт: Жаркое из баранины

23. Чатни

Чатни, восхитительное варенье, которое прекрасно сочетается с хрустящим хлебом и крекерами. Убедитесь, что вы не забыли добавить его в свое меню, вашим гостям будет грустно пропустить соус, который занимает 23-е место в списке самых популярных рождественских блюд. Для вдохновения посмотрите несколько наших рецептов!

Получить рецепт: Чатни

24.Сырный соус

Номер 24 в списке самых популярных рождественских блюд — сырный соус, и вы можете узнать, как приготовить наиболее идеальный вариант, воспользовавшись нашим простым рецептом.

Получить рецепт: Сырный соус

25. Ягоды

Кредит: Гетти

25-е место в рейтинге самых популярных рождественских блюд занимают ягоды! Простые и сладкие, их можно использовать по-разному, чтобы подсластить ваш рождественский ужин. От десертов до напитков, почему бы не попробовать вдохновение из нашего восхитительного ягодного коктейля «Кайпироска»? Только не забудьте поменять водку на лимонад, чтобы сделать ее любимой в семье на это Рождество.

Рецепт: коктейль Кайпироска ягодный

26. Жаркое из орехов

Ореховое жаркое — настоящий вегетарианский победитель на рождественский ужин, поэтому неудивительно, что оно занимает 26-е место в списке самых популярных рождественских блюд. Попробуйте восхитительный рецепт Мэри Берри ниже, чтобы по-настоящему удивить своих друзей и семью.

Рецепт: жаркое из орехов Мэри Берри

27. Чипсы

Иногда вы просто не можете победить толпу, поэтому уступите и подавайте чипсы на рождественский ужин.Отличный простой вариант для привередливых едоков за столом, чипсы заняли 27-е место в списке самых популярных рождественских блюд, так что они определенно будут победителями.

Получить рецепт: Чипсы

28. Шпинат

То, что сейчас Рождество, не означает, что вы должны отказываться от важнейших зеленых овощей! Шпинат занимает 28-е место среди самых популярных рождественских блюд, поэтому лучше не забудьте попробовать его среди моркови и брокколи.Почему бы не взглянуть на несколько наших рецептов шпината, чтобы узнать, как сделать из него пробку для шоу?

Получить рецепт: Шпинат

29. Капуста

Номер 29 в списке самых популярных рождественских блюд занимает здоровая суперпродуктовая капуста! Наполненный необходимыми витаминами и питательными веществами, вы будете рады, что приготовили для вас вкусные рождественские десерты, которые еще впереди. Почему бы не взглянуть на некоторые из наших замечательных рецептов капусты капусты, чтобы развить свой творческий потенциал?

Получить рецепт: Капуста

30.Авокадо

Авокадо — это не только пустышка в чулке, но и вкусное универсальное блюдо, которое можно разнообразить на рождественский ужин и занять 30-е место среди самых популярных рождественских блюд. Взгляните на наши замечательные рецепты!

Получить рецепт: Авокадо

Ваша любимая рождественская еда попала в список? Если нет, прокомментируйте ниже и расскажите, что вы любите съесть на Рождество!

Испанское рождественское меню

По-испански канун Рождества называется La Noche Buena или «Спокойной ночи», а в Испании его отмечают большим семейным застольем, которое съедается поздно вечером и длится пару часов.Некоторые семьи посещают полуночную мессу до или после, хотя многие семьи все еще заканчивают ужин за столом в полночь! Сочельник — это время для празднования в барах и тавернах района, за столом с семьей и друзьями, а не для обмена подарками или Санта-Клауса. Это должно подождать до 6 января, религиозного праздника Крещения.

Мы составили меню для рождественского ужина в испанском стиле. Он состоит из нескольких блюд и включает тапас или закуски, а также десерт и кофе или послеобеденные напитки.Ни один из рецептов не является очень сложным в приготовлении, и вам, конечно, не обязательно использовать их все.

Выбирайте то, что вам нравится, и добавьте испанского колорита на свой рождественский стол!

тапас

Артишоки с моллюсками: Артишоки — популярный овощ в Испании, особенно свежие с рынка. Их часто подают обжаренными с ветчиной или фаршированными белым соусом и ветчиной или мясом и т. Д. Иногда их подают холодными, они хорошо сочетаются с анчоусами и перцем пикильо, или с лососем и каперсами, или с тунцом с хорошим оливковым маслом.

Gambas a la plancha (креветки, приготовленные на гриле): испанцы любят есть жареные креветки на стойке хорошего тапас-бара, потягивая стакан охлажденного хереса фино или холодного пива. Бары часто бывают переполнены, оставляя мало или совсем не места для правильного питания, и мне интересно наблюдать, как местные жители умело едят креветок одной рукой, держа напиток в другой.

Champiñones al ajillo: немногие тапас имеют более испанский вкус, чем шампиньоны al ajillo (грибы аджильо), с оливковым маслом, чесноком и сухим испанским хересом.

Brochettes с креветками и беконом: Испанцы любят бекон, который мы лечим и сушим на воздухе так же, как наш знаменитый хамон. Эта комбинация креветок и бекона очень популярна и вдохновлена, ее можно найти в большинстве тапас-баров, а также на многих банкетах и ​​приемах. Это идеальное угощение для ваших гостей на вечеринке дома!

Пинчос с копченой рыбой и фруктами: Копченая рыба и свежие фрукты идеально сочетаются в этом рецепте и служат в качестве закуски.Копченый лосось теперь повсеместно распространен в Испании, особенно в городах. Менее очевидным является традиционный бакалао (соленая треска), заменителем которой здесь является копченая скумбрия.

Стартеры

Escudella означает «чаша», а в Каталонии это название большого тушеного супа, escudella i carn d’olla, который обычно готовят на Рождество. Деревенский вкус этого тушеного мяса проявляется в костях и ногах, желатин которых придает блюду такую ​​елейность, а также в грубых овощах, таких как капуста и репа, которые были так распространены в горах и на холмах.

Cocido Madrileño: Как и в случае с Escudella (см. Выше), по этому рецепту можно приготовить целое блюдо самостоятельно, вы можете съесть суп в качестве закуски, а затем мясо или сохранить мясо на следующий день!

Чесночный суп: Хлеб и чесночный суп едят на ужин бедняки по всей стране. Этот чесночный суп обогащен яйцами и консервированным тунцом, который, как я подозреваю, пришел на смену традиционной соленой треске.

Основное блюдо

Merluza en Salsa Verde: этот рецепт — один из первых в традиционной баскской кухне.Сальса верде присутствует во многих блюдах: только с моллюсками, с морским чертом или свежей треской или с комбинацией моллюсков и хека, как в этом рецепте.

Cordero Asado — Жаркое из баранины: Жаркое из баранины не разочарует вас или ваших гостей на рождественском ужине. Это меньше работы, чем запекание индейки или утки, и намного вкуснее. Разве у вас не было индейки в этот праздничный сезон? Почему бы не попробовать Cordero Asado — Roast Lamb в этом году?

Cochinillo asado: Вы найдете это блюдо по всей Испании, но оно типично кастильское.Сеговия, известная своим римским акведуком, также известна своими чудесными кохиниллосами, или «поросятами», которые многие местные заведения специализируются на идеальной обжарке. По всей Кастилии в большинстве городов и даже небольших деревень также есть рестораны, в которых подают кохиниллы к удовольствию жителей и туристов.

Grouper a la Mallorquina: Когда рыба готовится а ля майоркина, вы знаете, что она будет приготовлена ​​с различными овощами, сложенными сверху. В идеале рыба целая и весит не менее пяти фунтов.Хороший выбор — морской окунь, красный окунь, полосатый окунь, Джон Дори или любая другая нежирная рыба с белым мясом. Корона из разноцветных овощей не только красиво смотрится, но и придает рыбе сенсационный аромат.

Caldereta de Langosta (Рагу из лобстера): исключительное рагу из лобстера, типичное для Балеарских островов, которое отмечается во всей Испании.

Мармитако: Мармитако переводится с баскского как «горшок» или «запеканка», а суффикс ко — это родительный падеж, так что мармитако буквально означает «из горшка».Конечно, почти все в баскской кулинарии происходит «из котелка», но только это почтенное блюдо носит такое название.

Десерт

После короткой паузы, чтобы отдышаться и убрать со стола, ужин продолжается десертом или постре. На Рождество это означает тарелки восхитительных блюд:

• Turrón, испанские миндальные конфеты.
• Polvorones или миндальное печенье.
• Mantecados или испанские крошки.

Прочтите эту статью, чтобы узнать о самых распространенных испанских рождественских сладостях.

Вас также может заинтересовать …

Рождественские рецепты и идеи меню Джейми Оливера: Cooking Channel | Рождественские рецепты, идеи еды и меню: Cooking Channel

Салат Рокфор с теплыми гренками и салатом

В этом салате действительно присутствует сыр рокфор, восхитительно острая добавка к вашему праздничному столу.Для этого восхитительного салата используйте очень большие нарезанные вручную салаты из бекона.

Получите рецепт: Салат Рокфор с теплыми гренками и салатом

Превосходный суп из кабачков с лучшими гренками из пармезана

Согрейте рождественских гостей супом, приготовленным из разных видов тыкв, например, орехового ореха или луковой тыквы.Приправьте суп, чтобы усилить ореховый сладкий вкус тыквы. Персонализируйте эту закуску, добавив перловую крупу, сушеные макароны или нарезанный бекон. Не хватает времени? Этот суп можно приготовить в скороварке.

Получите рецепт: Превосходный суп из кабачков с лучшими гренками из пармезана

Рождественская индейка Джейми

Не бойтесь положить индейку в центр рождественской трапезы.Рецепт Хайме красивый и простой, и он даст вам выигрышное основное блюдо.

Получите рецепт: Рождественская индейка Джейми

Мега-микс из жареных овощей

Смесь восхитительно обжаренных овощей — идеальный гарнир к любому рождественскому основному блюду.Вы можете приготовить овощи на день раньше времени; просто держите жаровню в холодном месте, чтобы овощи не обесцвечивались.

Получите рецепт: Мега-микс из жареных овощей

Сливочные грибы

Подаваете ли вы этот рецепт в качестве закуски или закуски, это отличный способ продемонстрировать свои любимые грибы.Грибные соки, которые готовятся из грибов естественным путем, смешиваются с маслом и небольшим количеством сливок, что идеально подходит для обмакивания хлеба.

Получите рецепт: Сливочные грибы

Бальзамический лук и картофель с жареной свининой

Вместо жемчужного лука попробуйте эту версию, в которой используется бальзамический уксус, чтобы красный лук и картофель были хрустящими и немного сладкими.

Получите рецепт: Запеченный бальзамический лук и картофель с жареной свининой

Убийственный шоколадный мусс

Сделайте этот мусс за несколько дней до этого, а затем подбодрите его на Рождество.Непосредственно перед тем, как начать обслуживать гостей, посыпьте мусс небольшим количеством какао-порошка.

Получите рецепт: Убийственный шоколадный мусс

Всемирно известный Тарт Татин

Попробуйте базовый тарт Джейми, который можно растянуть с грушами, айвой, персиками, абрикосами или смесью всех видов фруктов.Сочетание воздушного слоеного теста, сочных фруктов и карамели заставит ваших гостей облизывать свои тарелки.

Получите рецепт: Всемирно известный Тарт Татин

Рождественский коктейль

Все, что вам нужно для этого праздничного шота, — это текила и гранат.Обязательно измельчите семена перед тем, как проглотить, чтобы действительно ощутить их полноценный вкус.

Получите рецепт: Рождественский коктейль

Праздничный штрудель

Остатки не просто упакованы с пикантными блюдами.В этом штруделе используется дополнительный рождественский пудинг и он заворачивается в тесто.

Получите рецепт: Праздничный штрудель

Международный фестиваль праздников EPCOT: праздничное кухонное меню

Отметьте Международный фестиваль праздников EPCOT по всему парку, наслаждаясь любимыми кулинарными традициями, начиная с 27 ноября!

В 2020 году 17 праздничных кухонь (плюс дополнительные фирменные блюда по всему парку), на каждом углу EPCOT International Festival of the Holidays есть праздничные блюда, угощения, сладости и напитки.

2020 Международный фестиваль праздников EPCOT Меню праздничной кухни!

Три короля на Международном фестивале праздников Эпкот

Американский праздничный стол

Американский праздничный стол Меню американского праздничного стола

Еда:

• Индейка медленного обжаривания с начинкой, картофельным пюре, зеленой фасолью и клюквенным соусом
• Праздничный пирог с джекфрутом, грибами, морковью, горохом, луком и слоеным тестом (растительный продукт) (новинка)
• Тыквенный чизкейк с клюквенными взбитыми сливками и засахаренными тыквенными семечками ( Новинка)
• Шоколадное печенье с морщинами ( Прогулка с печеньем )

Праздничный пирог с тыквенными пряниками и чизкейк Рождественское печенье с морщинами

Напитки:

• Bell’s Bright White Ale, Комсток, Мичиган
• Верфь Eggnog White Porter, Клируотер, Флорида
• Playalinda Brewing Co.Мятный шоколадный стаут, Титусвилл, Флорида
• Chalk Hill Chardonnay, Побережье Сономы
• Martin Bay Vineyards & Winery Cabernet Sauvignon, Долина Напа

Мятный портерBell’s Bright White Ale

Bavaria Holiday Kitchen

Bavaria Holiday Kitchen

Продукты питания:

• Шницель из свинины с грибным соусом, шпецле и тушеной красной капустой
• Сырное фондю в хлебной миске с тушеными молодыми овощами и мраморным картофелем
• Linzer Cookie (Прогулка для печенья)

Праздник праздников — Баварский шницель из свинины Сырное фондю и линцерское печенье

Напитки:

• Possmann Pure Hard Apple Cider, Франкфурт, Германия
• Ayinger Brewery Celebrator Doppelbock, Бавария, Германия (новый)
• Региональный Рислинг
• Glühwein: домашнее горячее пряное вино

Острое пряное вино

Цитрусовые цветы

Цитрусовые цветыЦитрусовые цветы

Товаров для напитков:

• Апельсиновый кремовый коктейль в сувенирной чашке Orange Bird Sipper (безалкогольный)
• 81Bay Brewing Co.Корица, клюква, апельсин, пшеничный эль, Тампа, Флорида (новый)
• Florida Orange Groves Winery Selections

Orange Bird Sipper

Фавориты фестиваля

Фавориты фестиваля Меню фаворитов фестиваля

Еда:

• Почерневший окунь, крупа из белого чеддера и окра с тушеным мясом из помидоров и лука, Сезонные южные деликатесы
• Конфи из утки и пельмени с обжаренной брюссельской капустой и инжирным соусом, Alpine Haus
• Пряничное печенье ( Прогулка с печеньем)

Конфи из черной утки и пельмени Пряничное печенье

Напитки Товаров :

• Coquito: Тропический яичный моголь (безалкогольный)
• Frozen S’mores (безалкогольный)
• Coquito: тропический яичный моголь с темным ромом Bacardi Gold
• Замороженные сморе со взбитыми сливками водка

Tropical EggnogFrozen S’mores

Праздничные напитки в английском саду (за чайной коробкой)

Стенд Twinings

Товаров для напитков:

• Twinings ^® Рождественский чай «Тодди» с палочкой корицы (безалкогольный)
• Twinings ^® Рождественский чай Тодди и Драмбуи с палочкой корицы

Праздничный очаг

Праздничное меню очага

Еда:

• Торт Red Velvet Mini Bundt с глазурью из сливочного сыра (Новинка)
• Соленая карамель Космический корабль Земля ^® Печенье (Новый)
• Печенье «Снежок» (Новое)
• Кора мяты перечной
• Штоллен: праздничный фруктовый торт
• Mouse Crunch (новый)

Красный бархатный торт Mini BundtСолёная карамель Космический корабль Земляное печеньеСнежное печеньеКора перечной мятыШоколадный торт с Микки Маусом

• Пряник молочный коктейль (безалкогольный) (новый)
• Горячий какао (безалкогольный)
• Пряничный молочный коктейль с водкой из взбитых сливок (Новый)
• Какао-леденцы: горячее какао с мятным шнапсом

Пряничный молочный коктейль

Праздничные сладости и угощения

Праздничные сладости и угощения

Продукты питания:

• Мороженое с перечной мятой: шоколадное мороженое, взбитые сливки и мятные конфеты ( без глютена / пшеницы)
• Печенье Минни с перечной мятой (Прогулка с печеньем)

Печенье Минни с перечной мятой

Напитки:

• Горячий какао (безалкогольный)
• Шоколадно-мятный коктейль с добавлением Twinings ^® Peppermint Cheer Tea (безалкогольный)
• Верфь Eggnog White Porter, Клируотер, Флорида
• М.Я. Пивная компания Coquito Beer, Дорал, Флорида (новое)
• Горячий какао с ассорти из алкогольных напитков (ирландский крем Baileys, ликер Frangelico или виски с корицей Fireball)
• Шоколадно-мятный коктейль с добавлением Twinings ^® Peppermint Cheer Tea и водки со взбитыми сливками

Шоколадно-мятный коктейль с чир-чаем Twinings Peppermint Cheer Tea

L’Chaim! Праздничная кухня

L’Chaim! L’Chaim Menu

Еда:

• Пастрами на ржи с домашними соленьями и гастрономической горчицей
• Латке с копченым лососем и картофелем
• Картофельные латки ( Растительный продукт)
• Sufganiyot: Мини-пончики с желе
• Черно-белое печенье (растительный продукт) ( Cookie Stroll )

Картофельные латке с лососем Фестиваль праздников — L’Chaim — Sufganiyot Мини-пончики с желейной начинкой Черно-белое печенье

Напитки:

• Shmaltz Brewing Company Hanukkah Beer: Golden Jelly Donut Pastry Ale, Clifton Park, NY
• Коктейль Blue Cosmo

Shmaltz Brewing Company Hanukkah Beer

Праздничная кухня в Лас-Посадас

Лас ПосадасЛас Посадас Меню

Еда:

• Giant Tostada de Chorizo: Chorizo ​​подается на Giant Tostada с пюре из черных бобов Chipotle, сальсой Verde, Queso Cotija, Crema Mexicana и маринованным луком ( без глютена / пшеницы) (новый)
• Тамал де Полло: тушеный цыпленок с чипотле, подаваемый в кукурузной масе с начинкой из моле верде, кесо котиха, мексиканского крема и поджаренных тыквенных семечек ( без глютена / пшеницы )
• Dulce de Leche Churros: Чуррос с начинкой из Dulce de Leche, посыпанный сахаром и корицей (новинка)

Tostada de Chorizo ​​Фестиваль праздников — Мексика Tamal de Pollo Dulce de Leche Churro

Напитки:

• Мексиканское крафтовое пиво Tulum с добавлением черной смородины и имбирного ликера
• Маргарита из тыквенных специй: Текила Тромба Бланко, Оджо де Тигре Мескаль, Кукурузный ликер Nixta, Пюре из тыквенных специй и Сок из лайма и агавы с сахарно-коричной ободком (новинка)
• Horchata Margarita: текила Casa Noble Blanco, кукурузный виски Abasolo, ром Horchata, Agua de Horchata и немного коричного ликера Mezcal

Tulum Mexican Craft BeerPumpkin Spice Margarita

Праздничная кухня Le Marche De Noel

Le Marché de Noël Le Marche de Noel Меню

Еда:

• Rillette de Saumon: Паста из лосося с домашним хлебом
• Dinde Forestière, Pommes Dauphines: индейка с беконом, грибами и луком в горчично-сливочном соусе с воздушным картофелем ( новинка)
• Bche de Noël au Caramel: Рождественское бревно с шоколадным тортом и ганашем с карамелью из темного шоколада

Dinde Forestiere Pommes Dauphines

Напитки:

• Kronenbourg 1664 Blanc Fruits Rouges Draft
• Rosé Pétillant Méthode Traditionnelle Champenoise: розовое игристое вино, розовый фламинго
• Cabernet Sauvignon, Village de France
• Замороженный горячий шоколадный мартини: ваниль Grey Goose, водка и шоколадное молоко

Каберне СовиньонBoost MimosaFrozen Hot Chocolate Martini в EPCOT

Мел Каликимака

Mele KalikimakaMele Kalikimaka Menu

Еда:

• Свинина калуа с пурпурным сладким картофелем Окинавы и салатом из манго (новинка)
• Лосось Ломи-Ломи с помидорами, луком, икрой лосося, майонезом юдзу и чипсами из юкки (новинка)
• Haupia: гавайский кокосовый пудинг с засахаренными орехами макадамия и кокосом (новинка)

Свинина Калуа Лосось Ломи ЛомиHaupia

Артикулы напитков:

• Kona Brewing Co.Big Wave Golden Ale, Кайлуа-Кона, HI
• Florida Orange Groves Sparkling Pineapple Wine, Санкт-Петербург, Флорида
• Дынный бриз с пряным ромом (новинка)

Big Wave Golden AleSparkling Pineapple Wine

Prost!

Прост! Стенд Inside World ShowplaceProst! Меню

Еда:

• Тарелка колбасных изделий и сыра

Тарелка Charcuterie

Напитки:

• M.I.A. Пивная компания White Christmas IPA, Дорал, Флорида
• Пивоварение 3 дочерей 70 Degree Winter Weizen, St.Санкт-Петербург, ФЛ
• Playalinda Brewing Co. Gingerblonde House Ale, Титусвилл, Флорида (новый)
• Ciderboys Mad Bark Apple Cinnamon Hard Cider, Stevens Point, WI (новый)
• 3 дочери пивоварни Blueberry Peppercorn Hard Cider, Санкт-Петербург, Флорида ( New)
• Beak & Skiff Apple Orchards 1911 Honey Crisp Hard Cider, Lafayette, NY (новый)

Прост!

Сапфировая кухня Holiday

Сапфировая праздничная кухня Сапфировая праздничная кухня

Еда:

• Кебаб из баранины на гриле и виноград с европейским огурцом, красным перцем, маринованным жемчужным луком и заправкой из хариссы и кинзы
• Конфи из куриного барабана чермула с яблоком Granny Smith с корицей, обжаренным миндалем, брюссельской капустой и глазурью из пино нуар
• Sfenj: теплые Beignets со сливками, сахаром с корицей и шоколадным соусом

Sapphire Holiday Kitchen’s Lamb Kefta

Напитки:

• Средиземноморское пиво
• Kasbah Prestige Красное вино
• Андалузский коктейль «Пуансеттия»: игристое вино, апельсиновый ликер и клюквенный сок с добавлением воды из цветков апельсина

Шанхайская праздничная кухня

Шанхайское праздничное меню кухни

Еда:

• Чаша для тушеной говядины и риса ( Новый)
• Чаша с курицей и рисом карри (новый)
• Домашние вонтоны с крабом и сыром

Чаша для риса с тушеной говядиной и рисом Карри Чаша для риса с курицей Краб и сыр

Напитки:

• Пузырьковый чай «Панда»: классический молочный чай с черными и белыми бобами (безалкогольный)
• Лагер Циннтао
• Разливное пиво Jasmine
• Dragonfly: Jose Cuervo Tequila Gold, водка, манговый сироп и апельсиновый сок
• Марко Боба: Амаретто, холодный кофе, молоко и боба
• The Lucky Mo: персиковый шнапс, персиковый сироп, апельсиновый сок и смесь пинья-колады

Чай Panda Bubble Tea

Shi Wasu Holiday Kitchen

Праздничная кухня Ши ВасуШи Васу Праздничная кухня

Еда:

• Соба для празднования Нового года: гречневая лапша соба в горячем супе даши с креветками темпура, рыбным пирогом и рубленым зеленым луком
• Дерево суши Чираши: тунец сашими, лосось, икура и желтохвост с овощами, украшенные рисом
• Ichigo Mont Blanc Tart: клубничный и баварский пирог с кремом, посыпанный Konpeito ( новинка)

Празднование Нового года Соба Фестиваль праздников — Ши Васу Япония Дерево суши Чираши Ичиго Монблан Тарт

Напитки:

• Ichigo Milk Boba: крем-напиток из клюквы и юдзу с японским кальпико и лопающимся клубничным жемчугом боба (безалкогольный)
• Разливное пиво Sapporo
• Tsubaki Whisky Sour: сливовое вино с виски, клюквенным соком, сахаром и лимоном

Whisky Sour

Tuscany Holiday Kitchen

Праздничная кухня Тоскана

Еда:

• Итальянские лепешки Biancaneve с моцареллой, азиаго и пармезаном
• Sacchetti alla Boscaiola: маленькие кошельки нищего с четырьмя сырами, наполненные сладкой колбасой, карамелизированным луком, панчеттой и грибами кремини со сливочным соусом (новинка)
• Cannoli Siciliani: хрустящее тесто со сладкой рикоттой, шоколадом и засахаренными апельсинами

Праздник праздников — Тоскана Бьянканеве Саккетти Алла Бошиаола Канноли Сицилиани

Напитки:

• Peroni Nastro Azzurro Pilsner
• Пино Гриджио
• Кьянти
• Просекко
• Роза Регале
• Москато
• Итальянская белая сангрия с просекко
• Итальянская Красная Сангрия с Каберне Совиньон
• Итальянская Маргарита с лимончелло и текилой

Итальянская Маргарита

Yukon Holiday Kitchen

Праздничная кухня Юкон, праздничное меню кухни Юкон

Еда:

• Обжаренные гребешки с шелком пастернака, яблочным чатни и кроквантом из лесного ореха (новинка)
• Говядина Бургиньон с толченым картофелем (Новинка)
• Maple Bûche de Noël: Кленовый мусс и клюква в пряничном шифоновом пироге
• Печенье с мятой и вертушкой ( Прогулка с печеньем )

Праздник праздников — печенье Yukon Pinwheel

Напитки:

• Замороженный кофе (безалкогольный)
• 81Bay Brewing Co.Maple Cinnamon Coffee Beer, Тампа, Флорида ( новый)
• Региональное Icewine
• Региональное красное вино
• Замороженный кофе с краном 357 Виски

Дополнительный фестиваль праздничных предложений еды и напитков

Торт «Воронка» (Американское приключение)

• Торт в форме воронки из запеканки из сладкого картофеля, покрытый топпингом из зефира, сахаром с корицей, обжаренными в меду орехами пекан и моросью карамели (новинка)

Меню торта «Воронка»

Компания Joffrey’s Coffee & Tea Все адреса:

• Карамельный латте с мишурой: Веселый шоколадный латте, сбрызнутый карамельным соусом и раскрошенный TWIX ^® Оригинал, доступен в горячем или холодном виде (новый)
• Пончик с карамельной мишурой, посыпанный крошкой TWIX ^® Original

Карамельная мишура Джоффри

Закусочная

• Теплый крендель с начинкой из коричневого сахара, мягкое мороженое и шоколадный соус
• Frozen Slushy Coca-Cola ^® or Minute Maid ^® Лимонад в сувенирной чашке Spike The Bee Sipper Cup (безалкогольный)
• Твердый сидр 3 дочери, заваривающий пряное яблоко с корицей, ул.Санкт-Петербург, ФЛ

Крендель с начинкой из теплого коричневого сахара

Портвейн для освежения

• Картофель фри из путина с индейкой, соусом из индейки, клюквенным соусом и хрустящим луком
• T.G. Ли Эггног (безалкогольный)
• T.G. Lee Eggnog с пряным ромом

Большинство продуктов питания на торговой площадке будет составлять одну скидку на закуску по плану питания Disney (при его наличии).

Большинство кухонь предлагают воду в бутылках в дополнение к перечисленным ниже меню напитков.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СТОЛ, УКРАШЕНИЯ РОЖДЕСТВЕНСКОГО СТОЛА

Сделай сам и построи >> КАК >> КАК ПОДГОТОВИТЬ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СТОЛ, УКРАШЕНИЯ РОЖДЕСТВЕНСКОГО СТОЛА

Рождество — пора любви, мира и семьи. Подготовка и украшение нашего дома к рождественским праздникам — это способ вовлечь всю семью, повод собраться и порадоваться для всех.

Если вы решили провести рождественских каникул дома, очень важной частью этих праздников, безусловно, является рождественский ужин.

Дом, полный любви и тепла, красиво декорированная рождественская елка , прекрасная детская кроватка — все это наполняет разум миром и безмятежностью.

Хорошо накрытый и изысканно приготовленный стол добавляет к праздничной атмосфере нотку элегантности и класса, и каждый оценят то, что вы съедите Рождественский ужин со своей семьей, независимо от того, есть ли у вас гости ..

Очевидно, что для правильной сервировки рождественского стола необходимо заранее подготовить .

ТРАДИЦИЯ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ОБЕДА, РОЖДЕСТВЕНСКИЙ УЖИН

Мы не собираемся повторять то, что все уже знают о Рождестве, на самом деле во всем мире существуют разные обычаи и традиции относительно того, как отмечать Рождественские праздники .

• Кто-то обычно устраивает большой ужин в канун Рождества , часто из рыбных блюд, резервируя на обед 25 декабря только более легкую еду.
• Другие, однако, традиционно используются, чтобы перекусить после полуночной Святой Мессы, а на следующий день — великолепным рождественским обедом .

Что объединяет всех, так это приготовление особого стола и обширное вкусное меню.

КАК ПОДГОТОВИТЬ СТОЛ К РОЖДЕСТВУ

Будь то Рождественский ужин или Рождественский обед , уход за столом, украшения, то, как вы накрываете стол, выбор посуды, стаканов и все остальное, имеют особое значение для времени, и мы думаем мы должны уделять этому самое пристальное внимание, если хотим произвести впечатление на наших гостей, рассчитывая на это в будущем.

Минимум программирования, безусловно, необходим для получения хорошего результата. Может быть полезно сделать несколько заметок, чтобы ничего не забыть.

Как всегда, в таких важных случаях, как этот, лучше всего накрывать стол заранее, например, рано утром на обед или в полдень, если у вас будет рождественский ужин.

Скатерть может быть белой, вышитой скатерти или классической рождественской красной скатерти, но важно, чтобы она была подходящего размера, чтобы висеть на столе не менее 10 дюймов с каждой стороны.

Что касается салфеток, хотя салфетки, очевидно, всегда являются наиболее подходящими, если ситуация позволяет, вы можете заменить их бумажными салфетками, сложенными в треугольник, возможно, в тон скатерти. Но, пожалуйста, никогда не используйте нынешние белые салфетки типа фастфуд!

Чтобы отметить места в таблице, найдите несколько заполнителей, они очень полезны, так что вы сразу узнаете, достаточно ли вашей таблицы или вам нужно предоставить несколько расширений.

Есть несколько типов заполнителей, от простого держателя для стикеров до небольших безделушек, возможно, в виде съедобных фигурок из хлебного теста или миндаля (очень приятно! Определив свое место, вы можете его съесть!).Еще одна не менее симпатичная идея — использовать в качестве маркеров маленькие анфоры, в которые с помощью вилки или зубочистки положить две-три чайные ложки сливок и две вишневой моцареллы. Гости их полюбят!

Конечно, этикет подсказывает нам, как следует размещать столовые приборы. Несмотря на то, что мы не слишком формальны, правильное размещение, а также функциональность удовлетворят вкус более изысканных ценителей хорошего вкуса. Следовательно:

• Право на ложку и нож,
• Левая для вил,
• Столовые приборы для фруктов и десертов свыше

стакана чуть правее передней части тарелки, рядом с заполнителем.

Стиль посуды должен соответствовать типу внутренней отделки и стилю дома, не превышая, но и не исчерпывая (а также учитывать некоторые чрезвычайные ситуации, особенно если есть дети!).

Еще один не второстепенный элемент — это центральный элемент (один или несколько, в зависимости от длины стола). Прекрасная композиция из засушенных или живых цветов или свежих, сделанная своими руками, определенно произвела бы большой эффект .. и в этом нет ничего сложного.

Даже несколько рождественских украшений , размещенных здесь и там на столе, помогли бы добавить немного бодрости к рождественскому столу, обозначив заботу хозяйки до мелочей.

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ, КАК ПРИГОТОВИТЬ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ

Технически это не является частью подготовки рождественского стола , о котором мы говорим в этом посте, однако меню является важной частью рождественских праздников, и оно должно быть подготовлено в соответствии с приведенными выше советами, чтобы иметь очень хорошо накрытый стол.

Очевидно, что мы говорим не о содержании меню, для чего мы ссылаемся на другие статьи с соответствующими рецептами и ингредиентами, а конкретно о самом документе меню.

Меню — всего лишь «аксессуар», но оно может пригодиться, особенно если гостей и посетителей много, а некоторые из них — VIP-персоны. Написание того или иного меню в любом случае может понравиться даже в кругу друзей.

Мы можем разделить тип меню в зависимости от контекста, который мы обсуждали выше, затем вы можете подготовить

1. остроумное меню
2. более формальное меню

В обоих случаях вы можете установить список блюд на обычной белой или цветной бумаге, сложенной пополам и расположенной в горизонтальном направлении, перечислив слева закуски, основные блюда, а справа — десерты, напитки и кофе.И все во всем весело оформлено.

Для большей согласованности вы также можете использовать какую-то толстую бумагу, например обложку книги, в которую будет вставлен лист меню. Чтобы они были вместе, вы можете использовать кусок красной ленты.

Другой вариант — использовать лист, на котором мы можем попытаться имитировать древний пергамент, а затем свернуть и закрепить обычной красной лентой.

Меню должно быть приготовлено одно для каждых двух гостей. Очень шикарный и юмористический эффект может заключаться в том, чтобы сделать его копию в большем размере, чтобы поставить на журнальный столик рядом с обеденным столом или, если он у вас есть, на мольберт или что-то подобное, что вы можете поставить в комнате Вход.

Это шаги, которые могут быть очень хороши для красивого рождественского стола , однако все еще предстоит оценить по своему усмотрению, в соответствии с доверием гостей и типом атмосферы мероприятия, чтобы не быть насмешка, а скорее, чтобы приятно удивить гостей, чтобы они могли сохранить от вас приятные воспоминания о Рождестве .

Контрольный список лучших рождественских ужинов — The Little Potato Company

Избавьтесь от стресса, устроив рождественский ужин в этом году, с помощью главного контрольного списка.Независимо от того, подходят ли вам списки, записав все это, вы не забудете о таких основных продуктах, как клюквенный соус, начинка или картофель (не пропустите наш новый пакет Holiday Blend!). Это снимет некоторую нагрузку, когда дело доходит до чего-то столь сложного и напряженного, как праздничный семейный пир на 24 часа.

Так что, даже если вы не являетесь «специалистом по спискам» как таковым, рассмотрите этот удобный традиционный список предметов первой необходимости, которые вам понадобятся, чтобы собрать все воедино. А если вы ищете подходящее блюдо, попробуйте эти проверенные и оригинальные, оригинальные идеи праздничного меню на ужин.С праздником!

Продукты питания

Полный список закусок и блюд, которые вы, возможно, захотите подать на праздничном застолье.

Пускатели

Белок

• Индейка — Если вы покупаете замороженную птицу и / или рассол, разморозьте заранее, затем доведите до комнатной температуры перед запеканием.
• Ветчина в кленовой глазури — Перед нагреванием дайте ей нагреться до комнатной температуры.

Стороны и приправы

Овощи

Сладости

• Печенье, конфеты и шоколад для раздачи
• Пирог со взбитыми сливками

Напитки

Придерживайтесь основ или попробуйте коктейли по индивидуальному заказу!

• Шампанское
• Коктейли и пиво
• Кофе, чай
• Яичный моголь
• Коктейли / аперитивы перед ужином, дижестив после еды
• Игристый яблочный сидр
• Газированная вода
• Вино — красное и белое

Оборудование и посуда

Все мелочи, которые могут вам понадобиться, чтобы устроить незабываемый пир.

• Алюминиевая фольга
• Фартук
• Блендер
• Вилка и нож (острый)
• Дуршлаг
• Штопор
• Доска разделочная
• Ножницы кухонные
• Термометр для мяса
• Смеситель
• Прихватки для духовки
• Пергаментная бумага и / или силиконовые противни
• Кондитерская кисточка
• Сковородки
• Пластиковая пленка
• Блюдо
• Картофельный пюре — чтобы приготовить это роскошное картофельное пюре с сыром Бурсен или этот простой 10-минутный рецепт картофельного пюре с чесноком и петрушкой
• Противень для запекания
• Скалка
• Сервировочные тарелки
• Сервировочные ложки и вилки
• Кухонные полотенца
• Ключи
• Подметка для индейки, кухонный шпагат, шплинты
• Деревянная ложка
• Повторно закрывающиеся контейнеры для остатков

Пятерка наших любимых праздничных блюд:

Вам нужно дополнительное вдохновение? Вот для начала пять наших любимых праздничных блюд.

Праздничная запеченная баранина с картофелем, фенхелем и морковью

Красивое, драматичное, традиционное — это блюдо из одного блюда поднимает праздничный стол до изысканной элегантности. Кулинарные травы подчеркивают вкус нежного, сочного жареного ягненка на медленном огне в сочетании с фиолетово-синим картофелем Little Potato и ярко-оранжевой морковью.

Классический зубчатый картофель

Пузырчато-коричневый цвет сверху с небольшим количеством свежих листьев тимьяна, этот классический напиток никогда не был таким вкусным.Масляные сливки с чесноком, острым и выдержанным чеддером, пармезаном и щепоткой сладкого копченого перца делают это традиционное праздничное блюдо шелковисто-гладким и восхитительно декадентским блюдом.

Немного картофеля, размятого из тыквы и шалфея

Яркие и праздничные закуски, украшенные скрученной кожурой тыквы. «Лапша» из сладкой мускатной тыквы является идеальной фольгой для соснового, приятно горького шалфея.

Кусочки картофеля с бри и клюквой

Эти сочные закуски беззастенчиво напоминают Рождество: хрустящий коричневый картофель, наполовину покрытый насыщенным, растопленным бри, с ложкой малинового клюквенного соуса и небольшим количеством ароматного свежего розмарина.Восхитительно!

Праздничный сырный шарик с жареным картофелем

Дети и взрослые любят эти сырные закуски — шелковистые маленькие картофелины, обжаренные до мягкости и покрытые острой корочкой из сушеной клюквы, козьего молока, чеддера и сливочных сыров, орехов пекан, чеснока и шпината. Сделайте их заранее и разложите в форме елки на праздничном столе.

Поднимите блюдо с нашей праздничной смесью

Добавьте еще больше сезонного колорита к своим праздничным блюдам с нашей потрясающей праздничной смесью Trio.Наши красные, желтые и синие сорта картофеля Creamer сделают любой из наших праздничных рецептов праздничным оформлением как на праздничных тарелках, так и на обеденных столах!

🎄 Истины и мифы французской рождественской трапезы

Во Франции так много кулинарных изысков, что трудно понять, что на самом деле едят французы на Рождество. Безусловно, устрицы и фуа-гра, но свежие трюфели и икра по-прежнему очень важны для самых богатых.

При таком большом количестве традиций в разных регионах Франции и таком большом количестве блюд на выбор, правда, французы, как правило, пируют и тратят деньги на рождественскую трапезу.

Однако не все, что вы читаете, правда, и есть много преувеличений в отношении того, какие блюда вы действительно можете найти на Рождество за обычным французским столом.

Давайте начнем с изучения словаря французской рождественской еды.

Типичная рождественская еда Французский словарь

1. Le Réveillon de Noël — французский рождественский обед (не путать с Le Réveillon du Nouvel-An — название французского новогоднего ужина)
2. Le dîner de Noël — рождественский ужин
3. Le déjeuner de Noël — Рождественский обед
4. Faire un festin — для пиршества
5. Se régaler — для кулинарного шика
6. Faire la kitchen — для приготовления
7. Préparer un repas fait maison — для приготовления домашней еды
8. L’apéritif — до напитки и закуски
9. L’entrée — первое блюдо (закуски)
10. Le plat Principal — основное блюдо
11. Le fromage — сыр (я не думаю, что у нас есть особый рождественский сыр во Франции)
12. Les treize desserts — 13 десертов — рождественская традиция из Прованса
13. La Bûche de Noël — Рождественский бревенчатый торт
14. Mettre une belle table — для создания красивого стола
15. Un center de table — центральное украшение
16. D es bougies — свечи
17. Plier les serviettes — для складывания салфеток
18. Des canapés apéritif — тосты с закусками
19. Du saumon fumé artisanal — мелкосерийный копченый лосось
20. Des huîtres — устрицы
Grau en pâté) — фуа-гра (свежая, обжаренная или подаваемая как паштет)
21. La volaille — мясо птицы
22. Le gibier — мясо дичи
23. Un rôti — жаркое
24. Une farce aux marrons — каштановая начинка — примечание : во французском языке существует путаница между «un marron» — конский каштан, который не съедобен, и «une châtaigne» — сладким каштаном, который съедобен.Мы часто используем «маррон», когда на самом деле используется именно «шатань» (для еды).
25. Un jambon fumé au feu de bois — копченая ветчина на дровах
26. Un jus de viande — соус
27. Des bredele — типичное эльзасское печенье, испеченное на Рождество
28. Des truffes au chocolat — шоколадные трюфели
29. Des marrons glacés — засахаренные каштаны
30. Des marrons chauds — жареные каштаны
31. Du vin chaud — пряное вино

1 — Красивый стол и изысканная домашняя еда

Вы можете быть уверены в том, что французы придут в восторг от рождественской еды.

Даже для семейного обеда стол будет накрыт с особой тщательностью. Нам очень нравится накрывать красивый стол во Франции, и это сильная часть нашей французской культуры и традиций.

Рождественские блюда будут тщательно спланированы, и есть вероятность, что повар захочет попробовать что-нибудь смелое и проявит свои кулинарные способности. Презентация также будет доработана.

Идея состоит не в том, чтобы выпендриваться (ну, может быть, совсем немного…), а в том, чтобы порадовать своих гостей и семью, показать им свою любовь и заботу, угостив их отличной и красивой едой.

2 — Устрицы, гребешки и копченый лосось на Рождество во Франции

Копченый лосось — популярное блюдо на Рождество, и его цена действительно разумная. Чтобы поднять его на ступеньку выше, мы можем подать его с блинами, гречишными блинами, небольшими размерами которых можно найти во всех французских супермаркетах. Добавьте немного жирных сливок, тонкий ломтик лимона и немного свежих « ciboulette » (чеснок) или « annette » (анет), и вы получите красивый, вкусный и очень простой в приготовлении « забавный» -gueule »(буквально« развлекайся »- пикантный укус).

Во Франции много береговой линии, легко найти устриц, а также это популярное, а иногда и относительно дешевое блюдо на Рождество. Мы подаем их в свежем виде с добавлением лимона или красного вина и винегретом из лука-шалота или готовим их для более изысканного варианта — пашот в вине или жареный в духовке…

Многие люди любят устриц — к сожалению, мы с Оливье не любим, что очень плохо, так как здесь, в Бретани, мы находимся в главном регионе по производству устриц, и они повсюду вокруг нас — буквально на камнях на пляже !!

Чего у нас здесь много и что мы любим, так это морских гребешков: «les coquilles saint-jacques».Еще один очень популярный ингредиент для отдыха во Франции. В нашем регионе они действительно доступны по цене, если вы откроете их сами (вот видео Оливье, которое показывает, кто должен приступить к открытию гребешка). В Париже они становятся довольно дорогими.

3 — Блюдо с морепродуктами на Рождество? Немного Risqué

Хорошее блюдо из морепродуктов — тоже типичное французское рождественское блюдо, но оно может быстро стать дорогим, особенно если у вас много гостей. Кроме того, это не самая практичная и элегантная еда.Французский столовый этикет весьма наворочен.

Не каждый может очистить креветку вилкой и ножом, и не хочется оказаться по локоть в вареном крабе за рождественским столом !!

4 — Фуа-гра на Рождество во Франции дарят

Блюдо, которое вы можете ожидать во время Рождества во Франции, — это фуа-гра. Просто посетите французский супермаркет во время курортного сезона, и вы увидите, как переполнен фуа-гра центральный продуктовый ряд!

Фуа-гра в основном подается в качестве паштета с теплыми тостами, но его можно использовать и по-другому: Оливье любит подавать обжаренные гребешки с соусом из фуа-гра, например, но его также широко используют с мясом или мясом дичи, нарезанным ломтиками. / под ним, или как соус.

Вы также можете поджарить на сковороде свежую фуа-гра. Это многовато для моих вкусовых рецепторов, но считается деликатесом и очень популярно на Рождество или Новый год во Франции.

И мой тесть, и Оливье сами готовят паштет из фуа-гра. Дидье делает традиционную версию, когда Оливье изобрел рецепт с японским уклоном: сливовое вино и пять специй! Мне это нравится, но это не всем по вкусу, и на протяжении многих лет мы получали неодобрение от «французских пуристов» — LOL 🙂

5 — Омары, свежие трюфели, икра — все еще только для самых богатых

Эти лакомства по-прежнему очень дороги во Франции.Так что забудьте об этом, если на Рождество у вас много гостей.

Даже для пары приличная порция французских лобстеров будет стоить минимум 30 евро… Так что да, французы обычно тратят деньги на еду, особенно во время праздников… но эти продукты по-прежнему предназначены для самых богатых.

Однако учтите, что вы легко найдете «немного» (следы) трюфеля в приготовленном паштет из фуа-гра или других французских закусочных… Поверьте мне, когда я говорю, что это ничто по сравнению с настоящим свежим трюфелем.

Оливье однажды получил один в подарок (на самом деле, от одного из наших студентов 🙂 и подавал свежие гребешки и свежий трюфель со свежей пастой и коралловым соусом… Это было действительно вкусно.

И даже не начинайте с икры … Есть много разных видов, и то, что мы называем «икрой» во Франции, — это не лосось или икра пинагора ( des oeufs de saumon ou de lump )! Икра во Франции означает белугу, осетру и севругу … Они стоят руки и ноги, а у большинства французов их никогда не было.

Мне посчастливилось попробовать (крошечный) пробоотборник (к своему тридцатилетию), и, конечно, предпочитаю самый дорогой: белугу (типичная для меня, дурная привычка 🙂

6 — Птица и дичь популярны во время праздников во Франции

Дичь, такая как « le cerf » (оленина), является популярным блюдом на Рождество во Франции — или, может быть, необычное жаркое из говядины, может быть « un rôti en croûte » (жаркое в тесте, как говядина Веллингтон), как часто делает мой тесть.

Другие виды домашней птицы, такие как «les cailles» (перепелов — их можно фаршировать фуа-гра !!) или «le faisan» (фазан) также весьма популярны.

Я слышал, что на Рождество готовят гуся «une oie» , но сам никогда не ел.

7 — Жареная ветчина или индейка — более дешевое решение для больших французских рождественских столов

Итак, что вы готовите на Рождество, когда у вас большая семья? Обычно это большая курица « un capon » (chapon) или, может быть, индейка.Или жареный окорок. Это то, что Дидье сделал для нас на прошлое Рождество — Майам !!

Типичный способ подачи индейки во Франции на Рождество — это фарш из каштана, телятины и петрушки (на самом деле, на самом деле фаршированный птицей 🙂

8 — Тринадцать десертов — уникальные провансальские традиции

В сети всегда бредят традиции французского Рождества «Тринадцать десертов». Но во Франции это совсем не принято! Это типичная традиция Прованса, но не во всей Франции.

Во Франции много, много региональных традиций: «Бредель» и «Кугельхоф» в Эльзасской Лотарингии, пирожное под названием «bras de gitan» в Каталогне, коза с кукурузой и полентой или омлет из морских ежей на Корсике… Если только не приедет ваша семья из этих регионов вряд ли кто-нибудь из французов узнает об этих региональных французских рождественских блюдах.

9 — La Bûche de Noël — Типичный французский рождественский торт

Несмотря на то, что это не очень изысканный торт, а многие другие французские пирожные более сложные и вкусные, если вы спросите меня, la bûche de Noël — действительно типичный французский рождественский десерт.

К счастью, сейчас продают замороженное мороженое в виде поленьев, которое часто подают вместо этого довольно тяжелого торта…

Вы можете подумать, что я избалован, но после одной, двух или трех сук Ноэля за один сезон вам просто надоедает!

10 — Французы ходят в ресторан на Рождество?

Традиционно Рождество отмечают дома.

Тем не менее, многие рестораны предлагают специальное рождественское меню, поэтому я полагаю, что многие французы действительно выходят на Рождество.Если вы планируете поехать в канун Рождества или в день во Франции, я настоятельно рекомендую вам проверить, какой ресторан открыт, и забронировать его заранее!

11 — А как насчет готовой еды на Рождество во Франции?

Здесь опять же, как правило, рождественская еда — это домашняя еда во Франции. Многие французы любят готовить, но это не значит, что все — повара! Для этого особого случая самые богатые могут воспользоваться услугами поставщика услуг общественного питания ( un traiteur ).

Poularde farcie, farce au foie gras et airelles Picard

Есть магазин, специализирующийся на замороженных продуктах, который очень популярен во Франции.Он называется «Пикард» (как и Жан-Люк ;-), и здесь предлагается потрясающий выбор замороженных качественных продуктов и готовых блюд на Рождество. И, конечно же, всякие замороженные бутылок — мы обязательно получим одну на нашу рождественскую трапезу!

12 — Шампанское и хорошие вина будут подаваться на Рождество

Во Франции можно быть уверенным в одном: у вас есть доступ к отличным винам. И не бывает застолья без специальной бутылки (или множества) — хорошо, что во Франции можно легко найти приличную бутылку по приличной цене.

Французское шампанское

по-прежнему относительно дорогое, поэтому многие французы будут подавать «креман» , что является гораздо более дешевой версией игристого вина.

Тем не менее, на Рождество, если они могут себе это позволить, французы, скорее всего, потратятся и потратятся на настоящее шампанское, даже часто в такие известные дома, как Veuve Cliquot, Roederer, Moët et Chandon…

Я сам очень люблю шампанское, поэтому с нетерпением жду возможности выпить его на праздниках!

Если вас пригласили на рождественскую трапезу во Францию, моя статья о том, как положительно (и отрицательно) прокомментировать еду на французском языке, может быть кстати!

Теперь единственный оставшийся вопрос: когда французы едят на Рождество — 24 или 25 декабря? Я позволю вам прочитать мою статью, чтобы узнать!

А ты? Хотите поделиться рождественским деликатесом из вашей страны или региона? Оставьте комментарий ниже — я люблю читать комментарии, и они побуждают меня написать еще.