Facebook

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности смотрите в моей политике раскрытия информации.

Жареная рождественская курица

Рождественский цыпленок — прекрасный куриный ужин. Он совершенно праздничный и достаточно особенный для праздников, но при этом достаточно простой и вкусный, чтобы вы могли с гордостью подавать его круглый год.

Невероятно сочная курица со взрывом аромата жареного чеснока, идеальной смеси специй и райского взрыва цитрусовых.

Сладкий пирог с клюквой делает этот ужин из жареной курицы по-настоящему особенным. Это блюдо, которым вы будете гордиться, подавая его по любому поводу.

Это действительно идеальное блюдо для праздников, если вам не хочется готовить традиционную рождественскую ветчину (например,

Несмотря на то, что у него особенный вкус, его очень легко приготовить, а время приготовления меньше, чем у многих праздничных блюд. Весь рождественский ужин будет готов от начала до конца всего за 2 часа.

Курица с солью: Для этого рецепта вам понадобится целая курица, и я рекомендую использовать курицу, охлажденную на воздухе. Кошерная соль и вода — это все, что вам нужно, чтобы приготовить рассол для курицы. Приготовление курицы делает курицу более влажной и ароматизирует ее изнутри, поэтому я определенно рекомендую этот шаг.

Клюква, коричневый сахар и апельсин: Клюква, светло-коричневый сахар, апельсиновый сок и апельсиновая цедра должны постоять вместе перед добавлением в форму для запекания. Это позволяет кожице клюквы вымачиваться, а затем она запекается в вкусный клюквенный соус и глазируется, пока курица находится в духовке.

Масло и травы: Сливочное масло, сушеные листья тимьяна, сушеная петрушка, сушеный розмарин, натертый шалфей и цедра апельсина объединяются для приготовления праздничного сезонного масла с травами. Масляная паста с травами позволяет ароматизировать каждый сантиметр курицы, что делает это блюдо по-настоящему особенным.

Овощи: Молодой картофель, желтый лук и морковь приподнимают курицу со дна сковороды, чтобы она могла как следует поджариться. Они также наполняются ароматами курицы, что делает гарниры на этом рождественском ужине с одной сковородой абсолютно вкусными.

Куриный бульон: Заливать овощи куриным бульоном нужно только для того, чтобы овощи не прилипли ко дну кастрюли. Это также предотвращает пригорание сахара на дне кастрюли, что позволяет клюкве запечься в надлежащем соусе.

Ароматические и цитрусовые: Чеснок, апельсин и лимон придают особый вкус курице и овощам.

Начните с перевязывания цыпленка кулинарным шпагатом, затем замочите цыпленка в кошерном растворе соли и воды. (Полный рецепт для печати смотрите на карточке ниже.)

Смешайте клюкву, коричневый сахар, цедру апельсина и цедру апельсина. Дайте ему отдохнуть, чтобы клюква размочилась.

Смешайте масло комнатной температуры, сушеные листья тимьяна, сушеную петрушку, сушеный розмарин, натертый шалфей и цедру апельсина, чтобы приготовить травяное масло.

Наполните жаровню овощами и ароматизаторами, сверху залейте куриным бульоном.

Высушите цыпленка, снимите кожу, натрите маслом заднюю часть цыпленка.

Положите курицу грудкой вверх на подушку с овощами. Натрите курицу маслом, размазанным под кожей, сверху и по бокам курицы.

Посыпьте клюквенной смесью края сковороды, затем запекайте курицу в соответствии с инструкциями, пока она не станет золотисто-коричневой и курица не будет полностью приготовлена ​​до внутренней температуры 165 F. Полные письменные инструкции, включая количество ингредиентов, время приготовления, полезные советы и т. д., см. на карточке рецепта. или в инстаграме! @KeyToMyLime  #KeyToMyLime

Нажмите здесь, чтобы закрепить этот рецепт на потом !

Если вы ищете другие идеи для праздничной курицы, попробуйте любой из этих 9 популярных рецептов.0015 рецепты курицы для Рождественский ужин ! Все они легкие, и все они достаточно вкусные, чтобы подавать их к вашему любимому празднику.

• Крыви курица
• Запеченная курица Панко
• БЕЗОПАСНОСТЬ МЕНЯ
• . Из бедрышек получится вкусный и легкий рождественский ужин.
  Меню рождественского ужина

  Попробуйте дополнить этот жареный цыпленок одним из наших популярных гарниров и приготовить запеканки ! Some of our family favorites are:

  • Crockpot Mac and Cheese
  • Sweet Potato Casserole
  • Jiffy Creamed Corn Cornbread
  • Crockpot Green Beans
  • Green Bean Casserole with Bacon
  • Кукурузная запеканка Jiffy

  Время приготовления 35 минут

  Время приготовления 1 час 35 минут

  Общее время 2 часа 10 минут

  Ингредиенты

  Курица:

  • 1/2 стакана кошерной соли
  • 1 целая курица (4 фунта)

  Клюквенная смесь:

  • 2 чашки свежей клюквы
  • 1/3 стакана светло-коричневого сахара
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры
  • 1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока (около 1/2 апельсина)

  Масляная паста с травами:

  • 6 столовых ложек сливочного масла (комнатной температуры, 85 г)
  • 1 1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 1/4 чайной ложки натертого шалфея*
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры

  Овощи:

  • 1 1/2 фунта молодого картофеля
  • 2 средние желтые луковицы (нарезать дольками)
  • 2 большие моркови (разрезать пополам, затем на палочки 3–4 дюйма)
  • 1 луковица чеснока (зубчики отделить от бумажной кожицы)
  • 1 апельсин (разрезать на 8 частей)
  • 1/2 лимона (четвертинка)
  • 1/2 стакана куриного бульона

  Инструкции

  1. Свяжите курицу кухонной бечевкой. Чтобы сделать это, начните с курицы грудкой вверх, шеей от себя и пропустите центр шпагата длиной 3 фута под шею. Подтяните нить к себе, подворачивая крылья. Протяните бечевку по внешней стороне ножек так, чтобы бечевка проходила под суставом голени, чтобы ножки удерживались на месте. Перекрестите бечевку под «лодыжками», затем соедините бечевку поверх «лодыжек», чтобы связать их вместе. Как только он будет завязан, обрежьте излишки шпагата ниже узла.
  2. В большой миске растворите 1/2 стакана кошерной соли (или 1/4 стакана поваренной соли) в 8 стаканах теплой воды. Дайте курице пропитаться не менее 30 минут (если курица посолится, она получится сочной!). Если вы собираетесь мариновать курицу более 30 минут, вам нужно освободить место в холодильнике, чтобы поместить курицу в емкость для рассола в холодильнике. (Пропустите этап засолки, если вы используете курицу, которая уже была засолена в растворе натрия.)
  3. В средней миске смешайте все ингредиенты для клюквенной смеси. Отложите в сторону, чтобы клюква настоялась.
  4. В средней миске смешайте все ингредиенты для масляной пасты. Отложите.
  5. В центр жаровни положите молодой картофель, лук, морковь, зубчики чеснока, 6 кусочков апельсина и 3 кусочка лимона, чтобы сделать основу для курицы. Вылить куриный бульон на подушку из овощей.
  6. Разогрейте духовку до 425 F (218 C).
  7. После того, как курица засолится, достаньте курицу из рассола и слейте лишнюю жидкость. Тщательно высушите его бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем. Как только курица высохнет, осторожно снимите кожу с курицы пальцами, чтобы ослабить кожу, оставив место для смеси масла и трав.
  8. Переверните курицу обратной стороной вверх и смажьте ее масляной смесью. Переверните курицу и положите ее на овощную подушку грудкой вверх. Разотрите немного сливочного масла под куриной кожей (старайтесь равномерно распределить его и попасть в как можно больше уголков и закоулков под кожей). Используйте оставшееся масло с травами, чтобы покрыть кожу сверху и по бокам курицы. Наполните полость курицы оставшимися кусочками апельсина и лимона.
  9. Разложите ложкой клюквенную смесь (включая сок) вокруг грядки с овощами, затем запекайте без крышки в течение 15 минут при 425 F (218 C)**. Через 15 минут убавьте температуру до 350 F (176 C) и выпекайте в течение 20 минут на фунт или до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием не покажет внутреннюю температуру 165 F при введении во внутреннюю область бедра возле груди (но не касаясь кость). Моя курица весила 4 фунта, поэтому я запекала ее при 350 F в течение 1 часа 20 минут.

  Примечания

  * Натертый шалфей легче, пушистее и менее эффективен, чем молотый шалфей. Если вы используете молотый шалфей, я бы, вероятно, использовал только половину количества.

  **Сначала запекание при более высокой температуре поможет получить красивую темную хрустящую кожуру. Если вы хотите более светлую кожуру, готовьте ее при температуре 350 F в течение 20 минут на фунт плюс еще 15 минут в конце.

  Информация о питании:

  Размер порции:

  1/6
  Количество на порцию: Калорий: 937 Всего жиров: 57,5 ​​г Углеводов: 46,4 г Волокна: 4,6 г Сахаров: 19,4 г Белков: 59,8 г

  Информация о пищевой ценности не всегда точна. Это было рассчитано для 6 порций и включает все ингредиенты (хотя некоторые из них останутся на сковороде).

  Это жареный цыпленок с травами , фаршированный цитрусовыми и запеченный с картофелем и клюквой. Вам понравится этот рождественский цыпленок !

  рождественских рецептов курицы | BBC Good Food

  Рождественские рецепты курицы | BBC Good Food

  Показаны позиции с 1 по 16 из 16

  • Праздничная фаршированная курица

    Рейтинг 4,2 из 5,8 оценок

    Используйте оставшиеся после Рождества ингредиенты, включая сыр Бурсен, клюквенное желе и начинку, в этом праздничном блюде. Идеально подходит для неформального приема пищи

  • Жареная курица, капуста и ростки

    Рейтинг 3,7 из 5,6

    Брюссельская капуста не только на Рождество. Добавьте ее в кастрюлю с лапшой, чтобы она стала питательнее и хрустящей. кожу жареной курицы и оставьте на ночь, чтобы она стала хрустящей. Курица и шалфей — классическое сочетание для этого рождественского блюда

  • Паштет из куриной печени

    5 звезд из 5,14 оценок

    Роскошно сытная закуска от Джеймса Мартина может быть приготовлена ​​за два дня до обеда для беззаботного развлечения – подавайте с поджаренными булочками, корнишонами и чатни.

  • Курица, жареная на медленном огне с травами

    Рейтинг 4,4 из 5,3 оценок

    Замаринуйте птицу на ночь в заливе, розмарине, лимонном тимьяне и шалфее, а затем приготовьте на медленном огне для ароматного ужина из жареного мяса

  • Куриный тажин с приправленной брюссельской капустой и фетой

    Рейтинг 4,9 из 5,35

    Вкусный рецепт проростков Джо Уикса сочетает землистый, сладкий и пряный вкус с использованием нежных куриных бедрышек, нута и сыра для сытного праздничного рагу

  • Парфе из куриной печени

    A звездный рейтинг 4,3 из 5,8 оценок

    Начните званый ужин с нежного парфе из куриной печени. Подавайте с поджаренными булочками и сладким чатни в качестве сытной закуски

  • Жареный цыпленок с тмином и начинкой из свинины и фисташек

    5 звезд из 5,3

    Ищете альтернативу индейке? Пышная зеленая фисташковая начинка в этом пряном жареном цыпленке выглядит очень празднично, поэтому он идеально подходит для рождественского обеда. подавая гостям этот фирменный куриный террин с луком-пореем и абрикосами. Это можно сделать за три дня вперед

  • Жареный цыпленок с кореньями

    Рейтинг 4,3 из 5,11 оценок

    Это яркое жареное куриное блюдо с большим количеством овощей на одном противне обеспечит вам четыре из пяти дней в день

  • Ветчина, индейка пирог с проростками

    Оценка 5 из 5,14 оценок

    Отлично подходит для использования остатков рождественского ужина. Если вам не нравится индейка, используйте курицу.

  • Классический жареный цыпленок с соусом

    Звездный рейтинг 4,8 из 5.135 оценок

    Что еще мы можем сказать? Классический рецепт жареной курицы должен быть в арсенале каждого, и он всегда может спасти день

  • Фило-пирог с курицей и луком-пореем

    Рейтинг 4,9 из 5,29 оценок

    Используйте остатки жареного ужина, чтобы приготовить это блюдо вкусный пирог с курицей и луком-пореем с начинкой из теста фило. Подавайте с капустой и пюре, чтобы получить истинное удовольствие от еды

  • Куриный суп

    Рейтинг 4,5 из 5,166.

    Используйте остатки курицы в деревенском супе с чесночным йогуртом. Лучше всего подавать с сырными лепешками

  • Куриное рагу со сливками

    Рейтинг 4,5 из 5,178 оценок

    Приготовьте это нежное рагу со сливками, чтобы подавать с нашим раздавленным картофелем в мундире.