Победители конкурса здорового питания выпечка без сахара: Полезно, натурально и без сахара. Топ-10 брендов экопродуктов по мнению пользователей соцсетей

Содержание

Полезно, натурально и без сахара. Топ-10 брендов экопродуктов по мнению пользователей соцсетей

{"id":94794,"url":"https:\/\/vc.ru\/flood\/94794-polezno-naturalno-i-bez-sahara-top-10-brendov-ekoproduktov-po-mneniyu-polzovateley-socsetey","title":"\u041f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u043e, \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0438 \u0431\u0435\u0437 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0430. \u0422\u043e\u043f-10 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 \u044d\u043a\u043e\u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043f\u043e \u043c\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0441\u043e\u0446\u0441\u0435\u0442\u0435\u0439","services":{"facebook":{"url":"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/vc.ru\/flood\/94794-polezno-naturalno-i-bez-sahara-top-10-brendov-ekoproduktov-po-mneniyu-polzovateley-socsetey","short_name":"FB","title":"Facebook","width":600,"height":450},"vkontakte":{"url":"https:\/\/vk.com\/share.php?url=https:\/\/vc.ru\/flood\/94794-polezno-naturalno-i-bez-sahara-top-10-brendov-ekoproduktov-po-mneniyu-polzovateley-socsetey&title=\u041f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u043e, \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0438 \u0431\u0435\u0437 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0430. \u0422\u043e\u043f-10 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 \u044d\u043a\u043e\u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043f\u043e \u043c\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0441\u043e\u0446\u0441\u0435\u0442\u0435\u0439","short_name":"VK","title":"\u0412\u041a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0435","width":600,"height":450},"twitter":{"url":"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?url=https:\/\/vc.ru\/flood\/94794-polezno-naturalno-i-bez-sahara-top-10-brendov-ekoproduktov-po-mneniyu-polzovateley-socsetey&text=\u041f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u043e, \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0438 \u0431\u0435\u0437 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0430. \u0422\u043e\u043f-10 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 \u044d\u043a\u043e\u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043f\u043e \u043c\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0441\u043e\u0446\u0441\u0435\u0442\u0435\u0439","short_name":"TW","title":"Twitter","width":600,"height":450},"telegram":{"url":"tg:\/\/msg_url?url=https:\/\/vc.ru\/flood\/94794-polezno-naturalno-i-bez-sahara-top-10-brendov-ekoproduktov-po-mneniyu-polzovateley-socsetey&text=\u041f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u043e, \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0438 \u0431\u0435\u0437 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0430. \u0422\u043e\u043f-10 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 \u044d\u043a\u043e\u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043f\u043e \u043c\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0441\u043e\u0446\u0441\u0435\u0442\u0435\u0439","short_name":"TG","title":"Telegram","width":600,"height":450},"odnoklassniki":{"url":"http:\/\/connect.ok.ru\/dk?st.cmd=WidgetSharePreview&service=odnoklassniki&st.shareUrl=https:\/\/vc.ru\/flood\/94794-polezno-naturalno-i-bez-sahara-top-10-brendov-ekoproduktov-po-mneniyu-polzovateley-socsetey","short_name":"OK","title":"\u041e\u0434\u043d\u043e\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u043d\u0438\u043a\u0438","width":600,"height":450},"email":{"url":"mailto:?subject=\u041f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u043e, \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0438 \u0431\u0435\u0437 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0430. \u0422\u043e\u043f-10 \u0431\u0440\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 \u044d\u043a\u043e\u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043f\u043e \u043c\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0441\u043e\u0446\u0441\u0435\u0442\u0435\u0439&body=https:\/\/vc.ru\/flood\/94794-polezno-naturalno-i-bez-sahara-top-10-brendov-ekoproduktov-po-mneniyu-polzovateley-socsetey","short_name":"Email","title":"\u041e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0447\u0442\u0443","width":600,"height":450}},"isFavorited":false}

1566 просмотров

16 октября - День здорового питания

Организация объединенных наций в 1979 году провозгласила дату 16 октября Всемирным днем продовольствия. В Российской Федерации 16 октября отмечается как День здорового питания. Актуальность темы подтверждается данными краевой статистики: по сравнению с 2019 годом смертность от ассоциированных с питанием заболеваний органов пищеварительной системы в 2020 году выросла на 23,9%. Особый рост отмечен в группах болезней печени, желчнокаменной болезни и холецистита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

В Красноярском крае День здорового питания в 2020 году проходит под девизом «Здоровое питание — здоровая жизнь!». Предусмотрено проведение пресс-конференций, дистанционных лекций и вебинаров, выступления в СМИ и пр. Основная цель всех мероприятий — широкое информирование населения по вопросам здорового питания. Пожалуйста, будьте в курсе, берегите себя!

 

ЧТО ЗНАЧИТ ПИТАТЬСЯ ПРАВИЛЬНО?

 

По мнению ряда ученых, физическое здоровье на 50% зависит от образа жизни, куда входит и характер питания человека. На наследственность и состояние окружающей среды приходится по 20%, и только 10% — на уровень медицинского обеспечения.

Состав продуктов питания и их свойства непосредственно влияют на здоровье, физическое развитие, трудоспособность, эмоциональное состояние и в целом на качество и продолжительность жизни.

Запомните 6 золотых правил здорового питания.

Правило 1. Ограничить фастфуд и сладкое.

Правило 2. Обязательно употреблять сезонные продукты — в них содержится максимум полезных веществ. Зимние овощи и фрукты, выращенные в теплицах или привезенные издалека, из-за обработки химикатами и длительного хранения не только теряют пользу, но и становятся аккумуляторами нитратов и других вредных химических соединений.

Правило 3. Ограничить употребление рафинированных продуктов: сахара, растительного масла, белой пшеничной муки, очищенного белого риса. В них нет клетчатки, которая очень важна для работы пищеварительного тракта, а также для питания полезных бактерий, живущих в кишечнике. Именно поэтому гораздо лучше вместо белого хлеба есть цельнозерновой, а рафинированный сахар заменить на коричневый или мед.

Правило 4. Пить воду. Чай, кофе и соки ее не заменяют. В сутки организму необходимо получать 30–35 мл жидкости на 1 кг веса. Сладкие газировки — полностью под запретом, в них содержится слишком много сахара.

Правило 5. Белковая пища. Она способна надолго дать чувство сытости и к тому же богата аминокислотами. Белки необходимы организму для строительства мышечной ткани, замены устаревших клеток. К богатым белками продуктам относятся различные виды мяса, рыба, кальмары, креветки, орехи, грибы, фасоль, чечевица, яйца, творог.

Правило 6. Следить за тем, чтобы в ежедневный рацион входили 5 групп продуктов:

  • злаки, зерновые;
  • свежие фрукты;
  • мясо, субпродукты, яйца;
  • овощи;
  • молочные продукты.

Оптимальным считается, если 14 % рациона обеспечивается белками, 30 % жирами, 56 % за счет углеводов.

Примерно 50% белка должно поступать за счет белка животного происхождения (мясо , рыба, птица , творог, сыр, яйцо), остальное - белок растительного происхождения (соя, горох, фасоль).

Углеводы - за счет медленно усвояемых продуктов: крупы, хлеб, плоды, овощи.

Жиры преимущественно за счет растительных жиров. Желательно употребление разных видов растительного масла: подсолнечное, оливковое, кунжутное, рыжиковое. При формировании рациона важно учитывать, что кроме явных жиров существуют жиры скрытые, которые содержатся в молоке, мясе, хлебе и других продуктах.

 

ЧТО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ВКЛЮЧАТЬ В МЕНЮ?

 

Завтрак обязательно должен включать в себя медленные углеводы, белки и жиры. Медленные углеводы: любая каша, цельнозерновой хлеб (может быть с пометкой «без муки»). Белки: мясо, рыба, морепродукты, яйца (можно приготовить омлет или яичницу), бобовые, тофу. Жиры: сыр, молочные продукты, любая жирная рыба, растительные масла, орехи, авокадо, льняное масло, оливковое масло, рыбий жир.

Второй завтрак: творог, творожная запеканка, сырники, кефир, овощи, фрукты, ягоды - любой продукт на Ваш выбор.

Обед обязательно должен включать в себя мясо, крупы и овощи. Вместо мяса можно съесть печень, рыбу или морепродукты, крупы можно заменить на макароны из твердых сортов. Овощи можно употреблять в любом виде: свежие, в салате, запеченые, приготовленные на пару или на гриле.

Полдник - творог, творожная запеканка, кефир, овощи, овощной салат, орехи и фрукты до 16:00, бутерброд (хлебец и куриный или печеночный паштет) - любой продукт на Ваш выбор.

Ужин обязательно должен включать в себя белок и клетчатку. Белок: курица, индейка, морепродукты, нежирная рыба, яйца, омлет, творог. Клетчатка: зеленые овощи, овощи на пару или на гриле, но не крахмалистые.

Поздний ужин - любой кисломолочный продукт на Ваш выбор.

Энергетическая ценность суточного рациона распределяется следующим образом: 30 % потребляемой пищи приходится на завтрак, 40% на обед, 20-25% на ужин, 5 % на ночь.

При пятиразовом питании (когда вводится второй завтрак ) или шестиразовом питании (есть второй завтрак и поздний ужин) энергетическая ценность этих приемов пищи минимальная. Чаще это фрукты, кисломолочные продукты, отвар шиповника или фруктовые соки.

Средняя порция еды при правильном питании для взрослого - 250-350 граммов на один прием пищи. Порции ребенка зависят от его возраста и аппетита.

 

Благодарим за помощь в подготовке материала врача-педиатра КМКБ №20 имени И. С. Берзона Светлану

Сергеевну Дворянскую.

 

 

Пресс-служба КМКБ 20 имени И. С. Берзона, т. 264-00-71.

 

Другие материалы по теме:

 

Вредные диеты и изжога от ожирения: на вопросы о здоровье отвечает заведующая гастроэнтерологическим отделением  20-й больницы Виктория Ивина

https://ngs24.ru/news/more/66467968/

 

Как справиться с запорами у детей: на вопросы отвечают врачи 20-й больницы -  заведующая педиатрическим отделением Ольга Алексеева и детский хирург Нина Аксенова

http://www.krsk.aif.ru/health/kishechnik_umnee_serdca_kak_spravitsya_s_zaporami_u_detey_do_goda

 

Прочь выпечку и майонез: на вопросы о здоровье отвечает врач-эндокринолог 20-й больницы Елена Евдокимова

https://www.gornovosti.ru/news/neotlozhka/item/pochemu-tolsteyut-krasnoyarcy/

 

Эксперты назвали лучшие супермаркеты Кирова - Новости - Торговая сеть

Стали известны имена победителей конкурса «Торговая марка года»

 

Вятская торгово-промышленная палата совместно с администрацией города подвели итоги конкурса «Торговая марка года». Бизнес-премия Кировской области на протяжении 18 лет является символом соответствия международным стандартам. Участников конкурса оценивает независимая комиссия жюри по десяткам критериев. Среди которых, посещение предприятий тайными покупателями и отзывы населения. В этом году для участия в «Торговой марке года» заявилось более 200 предприятий торговли, общественного питания и сферы услуг. Имена победителей были названы на торжественной церемонии награждения.

 

Среди победителей – торговая сеть «Система Глобус». Компания получила наивысшие награды в номинациях «Сеть супермаркетов», «Супермаркет».

 

 

Звание «Супермаркета» по праву было присвоено супермаркету «Система Глобус» на Конева, 9. Этот магазин, как и супермаркеты на Спасской, 53 и Октябрьском проспекте, 141, представленные экспертам Торгово-промышленной палаты, за последний год прошли реконструкцию в рамках программы развития компании.

 

Изменения со вкусом

На этих объектах были увеличены торговые залы. Это позволило ввести новые категории товаров и расширить количество предоставляемых услуг. Сейчас супермаркеты оснащены отделами кулинарии, где покупатели могут купить свежие, только что испеченные выпечку, хлеб из тандыра. А также заказать пиццу, которую приготовят, пока вы совершаете покупки.

 

В этом году в супермаркетах «Система Глобус» появился специализированный отдел здорового питания «Будь здоров!»  Здесь представлены продукты «Без сахара», «Без глютена», «Органические продукты» и «Правильное питание». Все они произведены исключительно крупными и проверенными компаниями в соответствии с международными стандартами качества, что подтверждено сертификатами. Сегодня отделы «Будь здоров!» уже работают в супермаркетах на Воровского, 135, ул. Ленина, 20, Спасской, 53, Карла Маркса, 38, Ленина 102 В, Конева, 9, Маклина, 11, Московская, 156,  Ленина, 205, Нововятск, ул. Советская, 85.

 

Значительное место в ассортименте занимает продукция местных товаропроизводителей. Она поставляется в супермаркеты напрямую от производителей и по строгому графику, а не задерживаются в распределительных центрах. Это значит, что покупатель получает возможность приобрести свежую продукцию по справедливой цене. Также значительно расширились отделы сыров, свежих фруктов и овощей, мясной гастрономии.

 

В супермаркетах было обновлено торговое оборудование, системы вентиляции и кондиционирования. Спроектировано грамотное освещение и установлена удобная навигация, которая помогает ориентироваться в широком ассортименте. Все это формирует комфортные условия для покупателей.

 

Компания продолжает развитие линейки товаров под собственной торговой маркой. Сегодня под брендом «Система Глобус» выпускается более 80 видов продукции в таких категориях, как бакалея, молочная продукция, безалкогольные напитки, рыбная консервация и плодово-овощная консервация, кондитерские изделия, мясная гастрономия, рыба и морепродукты, мясо и мясные полуфабрикаты, птица, яйцо и количество их постоянно растет. В супермаркетах действуют выгодные акции, которые направлены на экономию семейного бюджета. 

 

 

– «Торговая марка года» – это оценка наших достижений компетентным жюри, и конечно, оценка кировчан. Приятно, что ежегодно мы подтверждаем 1 место в номинациях «Сеть супермаркетов» и «Супермаркет». Это значит, что наши предложения интересны, эффективны и популярны, – отмечает Александр Косулин, директор по развитию торговой сети «Система Глобус». – Супермаркеты «Система Глобус» сегодня – это просторные торговые залы, современное оборудование, широкий выбор товаров, сервис и приветливый персонал. Мы ведем постоянную работу с ассортиментом, предлагаем широкую линейку продуктов местных товаропроизводителей. В наших супермаркетах вас жду выгодные акции. Каждый день в них участвуют более 2000 товаров. Приходите за покупками и экономьте с «Глобусом»!

Рассказать друзьям: Tweet

Проект «Здоровое питание» – в чем его суть и как он реализуется в нашей стране

06 сент. 2020 г., 11:51

Обеспечение населения Российской Федерации безопасными и качественными пищевыми продуктами – важнейшее направление государственной политики Российской и деятельности Роспотребнадзора.

В соответствии с Указом Президента Российской Федерации от 7 мая 2018 года N2 204 «0 национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года» Роспотребнадзор реализует проект «Здоровое питание».

Проект является частью федеральной программы «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек («Укрепление общественного здоровья») национального проекта «Демография».

Миссия проекта «Здоровое питание» – улучшение качества жизни и здоровья граждан благодаря обеспечению безопасными и качественными продуктами, а также внедрение норм здорового питания в каждую российскую семью.

Сегодня Роспотребнадзор продолжает реализацию проекта. Уже в 24 пилотных регионах Российской Федерации осуществляется системный мониторинг качества продуктов и состояния питания различных групп населения. Для обеспечения работ оборудовано 17 испытательных лабораторных центров. Исследуются 12 групп пищевой продукции, каждая по 10-15 показателям (микро- и макроэлементы, включая витамины, трансизомеры, антибиотики и т. д.). В рамках мониторинга усилен контроль за показателями качества продуктов питания на полках магазинов, а также приняты новые санитарные правила и нормы, направленные на повышение качества пищевой продукции.

Так, в 2019 - 2020 годах первой группой для изучения структуры питания детей стали школьники в организованных коллективах. Основная задача – изучить фактическое питание, оценить его с позиций нутрициологии и диетологии, выяснить, какие продукты потребляют дети и подростки в течение дня, и соответствует ли этот рацион принципам здорового питания по содержанию необходимых микро- и макроэлементов, сахара, соли и трансжиров. Полученные данные станут основой для новых рекомендаций по здоровому питанию населения. В 2020 году были разработаны адресные образовательные программы для различных целевых групп. Планируется, что в ходе реализации проекта до 2024 года более 30 млн человек в 80 субъектах Российской Федерации будут охвачены обучающими (просветительскими) программами по вопросам здорового и сбалансированного питания.

Стратегическим партнером Роспотребнадзора в реализации проекта является ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», совместно с которым разрабатывается научно-методическое обеспечение исследований и образовательных программ.

 

Как питаются в России?

Насколько соответствует питание россиян международным нормам и что нужно улучшить

Неправильное питание – проблема международного масштаба, актуальная для большинства благополучных стран мира. Расскажем, как с этим обстоит дело в России: насколько соответствует питание россиян международным нормам и что необходимо улучшить.

 

Калорийность и состав рациона

Средний россиянин потребляет 2651,5 ккал в сутки, из них 33% поступает из продуктов животного происхождения (мясных, молочных). Рацион жителей сельской местности калорийнее, чем у горожане: 2865,4 ккал против 2577,8 ккал соответственно.

В среднем россияне едят 80 г белков, 108,6 г жиров и 335,4 г углеводов в сутки. В сравнении с международными рекомендациями это неплохой показатель: жители России потребляют достаточно белка, не превышают норму углеводов – в избытке оказываются только жиры. По стандартам международных и национальных организаций, они должны давать 20-35% калорийности рациона, то есть примерно от 530 до 927 ккал, что соответствует промежутку от 58,9 до 103 г жира.

 

Источники калорий для россиян

Из каких продуктов жители России получают калории? 30-40% калорий приходится на хлеб и хлебобулочные изделия. Мясо и мясные продукты дают в среднем 18% калорийности рациона, сахар и кондитерские изделия, молоко и молочная продукция – в среднем по 12%. Остальные калории россияне получают из растительных масел и жиров, фруктов и овощей, картофеля, яиц, рыбы.

 

Продукты, формирующие калорийность среднего рациона россиян в 2018 году

Давайте рассмотрим состав рациона: топ-3 продуктов на столе россиян.

Больше всего россияне потребляют молока и молочных продуктов (265,5 кг в год, или 35%). На втором месте – овощи и фрукты (177,8 кг в год, 24%).

На третьем – хлебные продукты (макаронные изделия, мука, крупа, бобовые), их россиянин потребляет 95,7 кг в год, или 13%. 30% потребляемых россиянами хлебных продуктов относится к менее полезным, рис составляет 8% от объема хлебных продуктов, общая доля круп – 15%. Данные о продуктах из цельного зерна, потребление которых рекомендовано ВОЗ, отсутствуют.

Так можно образно представить продуктовую тарелку россиянина в 2018 году.

 

Как было раньше?

С 1980 года рацион россиян стал здоровее: жители страны стали есть меньше картофеля и хлеба, а фруктов и овощей – больше. В 1980 году на каждого человека в среднем приходилось 112 кг хлеба (сейчас 95,7), 117 кг картофеля, 127 кг овощей, бахчевых, фруктов и ягод в год (сейчас 177,8). Также на несколько килограмм снизилось потребление сахара – с 35 до 31 кг. На столе россиян стало больше мяса (с 70 до 89 кг) и рыбы (с 17 до 22 кг).

 

Что необходимо улучшить россиянам в своем питании?

В России, как и в ряде других стран, существует проблема лишнего веса. За последние несколько лет взрослым россиянам начали в 2 раза чаще ставить диагноз «ожирение», растет заболеваемость им и среди детей. Из-за лишнего веса возникают сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, сокращается продолжительность жизни. С этим связаны общие рекомендации по питанию.

Россиянам необходимо есть меньше жирной пищи – как мы видели выше, потребление жиров превышает международные рекомендации. Также следует снизить потребление сахара и простых углеводов. Вместо хлеба из белой пшеничной муки покупать ржаные или цельнозерновые изделия. Чаще есть свежие фрукты, овощи и зелень.

 

Эксперты Роспотребнадзора представили рекомендации по здоровому питанию в условиях пандемии COVID-19

Любое инфекционное заболевание – серьезный стресс для организма. Оптимальное питание в этот период особенно важно. Пища должна быть легкой для усвоения и содержать все необходимые питательные вещества. По мнению экспертов, в этих условиях к питанию предъявляются особые требования. Это связано в первую очередь со стрессом, а также со сниженной физической активностью.

Если в обычной жизни мужчине требуется примерно 2000 килокалорий в день, а женщине – 1800, то в условиях самоизоляции потребность в энергии существенно ниже – примерно на 200 килокалорий. Оптимальное питание в новых условиях подразумевает 4-5 разовый прием пищи, без повышенных нагрузок на пищеварительную систему, употребление овощей и фруктов, а также витаминно-минеральных комплексов. Употребление насыщенных жиров, сахара и соли в чрезмерном количестве приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету, ожирению и ряду злокачественных образований.

Роспотребнадзор совместно с ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» разработал принципы рациона для лиц, находящихся в режиме самоизоляции или карантина в домашних условиях: Методические рекомендации «Специализированный рацион питания для детей и взрослых, находящихся в режиме самоизоляции или карантина в домашних условиях в связи с COVID-19».

Для оперативного информирования и консультативной поддержки населения по вопросам оптимизации рациона питания в период пандемии коронавируса на сайте Роспотребнадзора была открыта горячая линия, задача которой – помочь россиянам в режиме самоизоляции или на карантине подобрать подходящий рацион питания, что необходимо как здоровым, так и больным людям.

Сегодня, обеспечение качества пищевой продукции и гарантирование соблюдения прав потребителей являются ключевым приоритетом реализации государственной политики Российской Федерации в области здорового питания. В рамках Федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» нацпроекта «Демография» разработаны и в скором времени будут реализованы образовательные программы для детей и родителей, беременных и кормящих женщин, взрослого населения, физкультурников, а также работников предприятий.

Полномочия Роспотребнадзора по обеспечению качества и безопасности пищевой продукции включают ведение мониторинга качества, безопасности пищевых продуктов, установление требований к качеству, критериям отличительных признаков пищевых продуктов, информация о которых указывается на добровольной основе в маркировке пищевых продуктов.

Директор Новосибирского НИИ гигиены Роспотребнадзора Ирина Новикова, рассказывая о промежуточных результатах реализации нацпроекта в регионе, отметила, что шаги на пути совершенствования детского питания в школах уже предпринимаются. Она добавила, что если общие показатели заболеваемости среди детей и подростков за последние 10 лет не имеют негативной тенденции, то ее, напротив, демонстрирует заболеваемость ожирением и сахарным диабетом. При этом наибольшая распространенность отмечается среди детей школьного возраста.

Результаты социологического опроса, проведённого институтом, показали, что удовлетворенность детей питанием в школьных столовых по 10-балльной системе в среднем составила 7,1 балла, что выше среднего. Тем не менее школьников по большей части не устраивает отсутствие возможности самостоятельного выбора блюд, большое количество одновременно питающихся, остывшая еда и нехватка выделенного времени на обеденный перерыв.

«У значительного числа детей уже к школьному возрасту формируются патологические пищевые привычки – это избыточный по калорийности ужин, чрезмерное потребление соли и сахара, ежедневное употребление кондитерских изделий, сладкой выпечки и напитков, колбасных изделий, фастфуда, продолжительные перерывы между приемами пищи», – прокомментировала результаты соцопроса среди родителей школьников Ирина Новикова.

В свою очередь представитель Центра гигиенического образования населения Александр Гаврилин отметил, что достижение цели нацпроекта «Демография» возможно только при обеспечении устойчивых изменений в образе жизни и оптимизация питания детей и взрослых.

«На наш взгляд, ответом на существующие вызовы должна стать системная деятельность, направленная на создание и поддержание информационно­ просветительской среды, которая поспособствует распространению устойчивых изменений в образе жизни, включая приверженность принципам здорового питания», – подчеркнул специалист, отметив, что инструментом к реализации этого должны стать современные программы по гигиеническому просвещению граждан.

Уже сегодня, создана и продолжает развиваться нормативно-методическая база оценки качества и безопасности пищевой продукции. Организовано и развито производство пищевых продуктов, обогащенных незаменимыми компонентами, специализированных продуктов детского питания, продуктов функционального назначения, диетических пищевых продуктов и БАД.

Совершенствуется организация питания в организованных коллективах – дети младших классов будут обеспечены бесплатными горячими завтраками.

 

Читать: Азбука еды для школьника

Источник: http://inbalashikha.ru/novosti/zdorove/proekt-zdorovoe-pitanie-v-chem-ego-sut-i-kak-on-realizuetsya-v-nashey-strane

Товары и продукты для здорового питания в Симферополе

Товары для здорового питания в Симферополе

65Fit - сеть магазинов здорового и спортивного питания в Симферополе. Мы предлагаем своим клиентам просто колоссальный выбор всевозможных полезных продуктов и готовых блюд. Человек, который следит за своим питанием - наверняка уже о нас слышал, ну а те, что только планируют переход на правильное питание и терзают себя мыслями вроде "А как же я без этого", "Как же я без того?"? - Всё просто, друзья, прежде чем представлять себе то с чем придется расстаться сперва загляните к нам, вы будете приятно удивлены тем, что практически любой привычный вам продукт имеет свой аналог в мире здорового питания, по меньшей мере по вкусовым качествам, в плане пользы, предлагаемые нами товары конечно же в сотни тысяч раз превосходят то, что вам доводилось кушать ранее.

Мы с уверенностью утверждаем, что такого обилия полезных завтраков, каш, различных хлебцов, всевозможных напитков, различных десертов и сладостей с низким содержанием калорий вы не встретите больше ни в одном другом магазине Симферополя, как собственно и в других городах и населенных пунктах Крыма.

Все для кого здоровое питание и здоровье вообще имеют большую ценность, но как мы все знаем правильное питание может ударить по карману - в этом плане вы также можете быть спокойны мы стремимся сделать здоровый образ жизни доступным всем и каждому. Не верите нам? просто сравните наши цены и цены других подобных магазинов, ваш выбор для нас очевиден.

Не знали о том, что сладости и снэки могут быть не только невредными, но и полезными? Ждем вас в одном из наших магазинов в Симферополе, адреса наших магазинов можно посмотреть в соответствующем разделе - "Магазины", вы также можете самостоятельно выбрать желаемый полезный продукты или выбрать несколько, добавить их в корзину, забрать и оплатить удобным для вас способом. Симферопольский магазин спортивного и правильного питания 65Fit осуществляет доставку своей собственной курьерской службой. Вы получите ваши полезные продукты в день обращения!

Магазин правильного питания в Симферополе будет полезен еще и тем, у кого есть проблемы с сахаром, у нас широкий ассортимент продуктов, которые подойдут тем, кто не по своей воле вынужден соблюдать диеты. Заменители сахара, продукты без глютена, низкокалорийные джемы, батончики различные снэки, словом всё то, что мы с вами любим и ценим в "не очень" полезных продуктах и сладостях.

Заказать правильное питание можно с доставкой, как для жителей Симферополя, так и для жителей других городов. Мы легко доставим правильное питание в Севастополь, в Евпаторию, Ялту и Алушту, попробуйте нашу продукцию однажды и все сложности диеты отпадут сами собой.

Нам удалось вас убедить? Если да, тогда ждем ваших заказов с помощью нашего интернет-магазина здорового питания, если нет - ждем вас в одном из наших магазинов.

Навигация и поиск по сайту


Научись готовить фитнес-десерты, начав обучение в удобное время в живую или онлайн у победителей премии «Здоровое питание»


Мы производим диетическую выпечку и низкокалорийные десерты CAFAFREECA и другие виды, которые включают в себя фитнес капкейки и торты без сахара. Также вафли на сахарозаменителе и пп конфеты.


Отзывы реальных покупателей CAFAFREECA о нас и о нашей деятельности, о качестве продукции и сервисе обслуживания из личных аккаунтов наших клиентов.


Наша новостная лента CAFAFREECA включает самые важные новости и события нашей компании. Вы можете просмотреть фото и видео отчеты с мероприятий и выставок.


Мы производим диетическую выпечку, низкокалорийные десерты, капкейки, торты без сахара, вафли на сахарозаменителе и пп конфеты на заказ в Кафафрика.


Торты CAFAFREECA приготовлены Без сахара и Без вредных жиров с минимумом Углеводов, имеют идеальное КБЖУ (калорийность) и дополнительную порцию белка, протеиновый торт. Подойдет и тренеру и любителю.


Научись готовить фитнес-десерты за 8 видео-уроков, начав обучение в любое время у победителей премии «Здоровое питание»



12 июня в Москве состоялась IV Церемония награждения лучших Клубов World Gym Russia. Церемония награждения World Gym Awards 2016


Научись готовить фитнес-десерты, начав обучение в удобное время в живую или онлайн у лауреатов премии «Здоровое питание»


На день рождения газеты Le Courrier de Russie


Торты CAFAFREECA приготовленые при поддержке диетологов, обладают правильным КБЖУ и пониженной калорийностью, Без вредных жиров и Без сахара с минимумом Углеводов. Подойдут и тренеру и любителю!


Научись готовить фитнес-десерты за 5 часов, приготовив 4 торта у победителей премии «Здоровое питание»


Оплатить товар CAFAFREECA возможно любыми безналичными платежами, в том числе кредитной картой и электронными деньгами и наличными курьеру. Для обучения предусмотрен вариант с беспроцентной 0% рассрочкой!




Торты CAFAFREECA приготовлены с идеальным КБЖУ и пониженной калорийностью, Без вредных жиров и Без сахара с минимумом Углеводов, имеют дополнительную порцию белка. Подойдут и тренеру и любителю!


Контактные данные CAFAFREECA - адрес, телефон, WhatsApp и адрес электронной почты. Для быстрого ответа рекомендуем воспользоваться мессенджерами в правом нижнем углу экрана.



Угощения в виде порционных кусочков торта, невероятно вкусных и красивых капкейков. Для Max Bar были сделаны торты в виде кусочков в индивидуальной упаковке.


Контакты и миссия


Персональное спец. предложение


Торты CAFAFREECA приготовлены по канонам правильного питания, обладают правильным КБЖУ и пониженной калорийностью, Без сахара и Без вредных жиров с минимумом Углеводов. Подойдут и тренеру и любителю!


Пасха в клинике эстетической медицины "L'art de la vie". Для клиентов были представлены мини-куличи, разработанные нашим шеф-кондитером с минимальным содержанием жиров и углеводов.


Научись готовить фитнес-десерты за 8 видео-уроков, начав обучение в любое время у лауреатов премии «Здоровое питание»


Торты CAFAFREECA приготовлены с дополнительной порцией белка (протеина), обладают идеальным КБЖУ и низкой калорийностью, Без сахара и Без вредных жиров с минимумом Углеводов. Подойдут и тренеру и любителю!




Накануне нового года 2016 фирма Marksman сделала заказ на корпоративные подарки. Были изготовлены полезные пряники и капкейки с брендированием. В дополнения к общему оформлению была изготовлена фирменная атласная лента Marksman.


Торты CAFAFREECA приготовлены на основе Кето диеты, обладают идеальным КБЖУ включают полезные жиры и много белка, в сочетании с низким содержанием Углеводов.


ADIDAS проводит тренировки под дивизом #ЯСОЗДАЮСЕБЯ на территории института Стрелка. Мы в свою очередь были рады накормить голодных поклонников физических нагрузок.


Низкокалорийные капкейки CAFAFREECA Без сахара и Без вредных жиров с минимумом Углеводов. Подойдут и тренеру и любителю - идеальное КБЖУ (калорийность) больше белка, протеиновые и пп капкейки.


Прошла очередная тренировка #ЯСОЗДАЮСЕБЯ от Adidas на территории института стрелка. На этот раз тренировка была посвящена "Круг-Фу". В продолжении новости смотри фото галлерею.


В кухнях разных стран мира нередко встречаются блюда, которые по своему составу ингредиентов или сочетанию продуктов нам чужды.


Вафли CAFAFREECA приготовлены при поддержке диетологов, являются диетическими и обладают идеальным КБЖУ включают полезные жиры и много белка, в сочетании с низким содержанием Углеводов.


Тренировка по фехтованию от Adidas на территории STRELKA INSTITUTE.


Батончики CAFAFREECA приготовлены при поддержке диетологов, являются протеиновыми и обладают идеальным КБЖУ включают полезные жиры и много белка, в сочетании с низким содержанием Углеводов.


Первоначальный взнос - от 0% на срок от 3 до 24 месяцев. Решение онлайн в течении 2х минут.


В рамках этой премии были награждены и отмечены те, благодаря кому мы все можем видеть сегодня индустрию силовых видов спорта в том виде, в котором она есть.


Конфеты CAFAFREECA приготовлены по правилам правильного питания, являются протеиновыми и обладают идеальным КБЖУ включают полезные жиры и много белка, в сочетании с низким содержанием Углеводов.


Друзья, делимся с вами фотография с открытия магазина спортивного питания. Ключевым событием был мастер-класс по жиму лежа от Виктора Симкина. Естественно все гости попробовали наши угощения, это были конфеты и капкейки.


ПП-лайт CAFAFREECA приготовлены по правилам правильного питания, являются более калорийными чем Фитнес-десерты и менее классических десертов. Обладают отличным КБЖУ включают полезные жиры и много белка.


В название заложена основная концепция нашей кондитерской - это отсутствие вредных жиров и быстрых углеводов.


КОНКУРС! ВЫИГРАЙ ФИТНЕС-БРАСЛЕТ SAMSUNG CHARM


Завтрак – самый главный прием пищи за день, сбалансированный завтрак – залог не только сытости, но и отличного настроения на весь день! Давайте же начнем день максимально полезно вместе с CAFAFREECA!


В составе наших фитнес-десертов вы часто можете заметить протеин. Этого не стоит пугаться, достаточно лишь узнать о нём побольше.


Совсем недавно наша кондитерская в очередной раз стала «сладким» партнером WorldGym и была удостоена чести представлять свои десерты на грандиозном празднике – V юбилейной церемонии награждения WorldGymAwards.


Сливочное масло – продукт, без которого многие не могут представить свою жизнь. Однако в последнее время мы все чаще слышим о том, что оно не слишком полезно для организма за счет состава и высокой калорийности. Давайте разберемся вместе во всех плюсах и минусах!


В наше время существует как минимум несколько десятков видов пшеничной муки. Многие знают, что цельнозерновая мука содержит крупные частицы, в которых сохраняются все полезные составляющие зерна, начиная с зародыша, заканчивая оболочкой.


3 декабря 2017г. наша кондитерская фитнес-десертов получила премию "Здоровое Питание" в номинации "Лучшая компания-производитель" в категории "Фитнес-десерты"!


Кто бы мог подумать, что капкейки и тортики cмогут быть диетическими


Дабы не оторваться не еде по дороге - я заказала тортик пп от @cafafreeca в прошлый раз съела торт "пряное утро" одна.


Вкусная сочная клубника, голубика, физалис... Такую аппетитную красоту я получила сегодня.


Решила подтянуть свои знания, что-то я уже знала, но тут для меня, конечно, именно в готовке открылся какой-то космос. Потому что я не ожидала, что есть отдельный протеин, который надо использовать в выпечке.


Я очень долго искала школы и курсы по диетическим десертам, но по отзывам решила идти именно сюда, потому что мне очень понравилось. Научилась на самом деле всему, хотя я раньше никогда не готовила такие десерты.


Я прилетела из Латвии на мастер-класс, люблю готовить и занимаюсь спортом, для меня было очень интересно попробовать кулинарные изыски с пользой для здоровья и без вредя для фигуры.


Готовые наборы инвентаря и продуктов для начинающих и опытных кондитеров


Ускорение и легализация вашего бизнеса. Производство, цех, документы, офис, клиенты и многое другое под ключ!


Для всех, кто хочет попробовать наши десерты перед началом своего обучения.


Получи 400р на следующий заказ, оставить отзыв о нашей компании!


Как обойтись без сахара и соли

Новая волна вирусных заболеваний заставляет каждого задумываться об усилении иммунитета и состоянии важнейших систем своего организма. Ну, а враги здоровья современного человека (если говорить о питании) — сахар и соль, точнее, их чрезмерное употребление. Но можно ли от них отказаться? И чем их заменить?


Сладкая жизнь

Сахар — главная «страшилка» современных любителей правильного питания. Привычному продукту спели реквием и диетологи, и эндокринологи, и иммунологи. Вряд ли сегодня кто-то может быть не в курсе, что «белая смерть» способствует формированию жировых отложений, снижает иммунитет, повышает артериальное давление, учащает сердцебиение, ускоряет процессы старения, ухудшает состояние кожи, влияет на дефицит витамина В и прыжки глюкозы в крови, ухудшает функционирование сердечной мышцы. Кроме того, сахар вызывает привыкание, что в конечном итоге приводит к ожирению, бессоннице, постоянному чувству тревоги и сахарному диабету.

Углеводы необходимы нашему организму как источник энергии для всех тканей, органов и систем, включая сердце и мозг. Но нужны именно сложные углеводы, в то время как многие современные готовые продукты питания и полуфабрикаты предлагают организму простые, легкоусвояемые. Простые углеводы максимально освобождены от минеральных соединений, витаминов, целлюлозы, поэтому усваиваются организмом очень быстро, легко и почти полностью. Например, привычный нам сахар-песок, распадаясь на глюкозу и фруктозу, усваивается организмом в течение нескольких минут.

Максимальное количество легкоусвояемых (быстрых) углеводов, которые можно без вреда для здоровья употреблять в сутки, — 50 г, говорят диетологи. И сюда входит не только сахар. «Пустые» калории — это и кондитерские изделия, и сладкие напитки, и даже Несладкая выпечка из муки высшего сорта. Очевидно, что этот лимит современный человек (даже тот, кто не является любителем сладкого) сильно превышает. Расплата-болезни сердца и печени, резистентность к инсулину. На этом фоне потеря талии выглядит наименьшим злом...

Пробуем заменить

Употреблять вместо сахара адепты здорового образа жизни пытаются:

  • сухофрукты. Их добавляют в выпечку и запеканки, пьют с ними чай вприкуску;
  • ягоды. Летом — свежими, зимой — замороженными;
  • фрукты. Она утоляет голод и насыщает организм витаминами, повышая иммунитет;
  • мед. Это излюбленное средство народной медицины, природный антибиотик, кроме того, мед действительно сладкий в отличие от вышеперечисленных заменителей, которые, конечно, сладкие, но все же не такие, как сахар.

Ну а «специальной» заменой сахара считаются модная стевия и старая добрая фруктоза.

Пару лет назад стевия была таким же трендом в диетологии, каким чуть раньше — ягоды годжи. Получают ее из так называемой медовой травы, которую тысячелетия выращивали индейцы Южной Америки. Стевии приписывают множество положительных свойств: на волне ее популярности писали даже, что она способна останавливать развитие раковых клеток. Стевия снижает уровень сахара в крови, нормализует артериальное давление, избавляет от кариеса и воспалительных процессов в ротовой полости, содержит витамины А, Е, С и группы В, цинк, магний, фосфор, рутин, кальций, селен, медь, хром, калий. А сладости в листиках этого экзотического низкорослого травянистого куста содержится в 15 раз больше, чем в сахаре. Правда, наслаждение приходит непривычно медленно — сначала вам долго не сладко. Зато, когда становится сладко, эта сладость ощущается дольше, чем сладость обычного сахара. Одним словом, сразу привыкнуть к специфическому вкусу стевии сложно.

Калорийность стевии — 18 ккал на 100 г. диетологи называют ее самым безопасным заменителем сахара. Но имеют в виду в первую очередь сушеные листья «медовой травы», а не экстракты промышленного производства. Цельные или измельченные листья продаются в крупных супермаркетах, магазинах здорового питания или интернет-магазинах. Из листьев заваривается настой, который добавляется в чай, кофе, десерты. Есть ли минусы у «медовой травы»? Некоторые диетологи высказывают мнение, что регулярное употребление стевии может способствовать снижению половой функции организма. Ну и, разумеется, как практически любой продукт растительного происхождения, стевия может вызвать аллергию.

Фруктозу получают из ягод и фруктов. Ее принято считать диетическим продуктом, но на самом деле фруктоза невероятно калорийна. Когда десятилетия назад, на заре диетологии, специалисты советовали употреблять фруктозу вместо сахара, предполагалось, что поскольку она в два раза слаще сахара, человек будет употреблять ее в меньших дозах. Но человеческая психика такова, что если мы привыкли класть в кофе две ложки сахара, то и фруктозы положим столько же. Ценность фруктозы — не в ее калорийности, а в том, что фруктозу могут употреблять даже диабетики: распад этого продукта происходит так быстро, что не подвергает организм людей, страдающих сахарным диабетом, опасности.

И в этом соль

Соль для современного человека — это огранка любого вкуса. Без соли все пресное и имеет невнятный вкус. Вообще соль, а точнее хлор и натрий, очень нужна человеческому организму. Соль поддерживает необходимый объем крови, стабилизирует обмен веществ, хлор незаменим для синтеза желудочного сока, а без натрия не работают нервные клетки и не сокращаются мышцы. Если из рациона полностью исключить соль, мы получим слабость мышц, судороги, спазмы желудка и нарушение работы кишечника, ухудшение памяти, снижение артериального давления, сухость кожи и т. д. Но современному человеку недостаток соли не грозит, даже если он вообще перестанет солить свою пищу. Проблема в том, что в наши дни, даже стараясь сокращать количество соли, вы все равно, скорее всего, потребляете ее гораздо больше дневной нормы. Столетия назад соль была редкостью, дорогой приправой. Сегодня диетологи говорят о серьезной проблеме избытка соли в рационе. Ведь очень многие готовые продукты-консервированные, вяленые и копченые изделия промышленного производства, полуфабрикаты и фаст-фуд — содержат большое количество соли. Согласно последним исследованиям, современные жители крупных городов в последние годы демонстрируют снижение чувствительности к соли в пище. И, как следствие, потребляют соли все больше и больше. А на превышение нормы наш организм отвечает отеками лица и конечностей, снижением работоспособности почек, постоянной жаждой, повышением внутричерепного и артериального давления, нарушением работы нервной системы.

Всемирная организация здравоохранения называет точную цифру — не более 5 г соли в сутки. Сюда входит и так называемая скрытая соль — в хлебе, сырах, копченой и соленой рыбе, колбасах, соусах промышленного производства и т. д.

Пробуем заменить

Соль заменить сложнее, чем сахар. Но тоже возможно.

  • Ламинария, она же морская капуста. В качестве заменителя соли ее используют в сухом измельченном виде. Приобрести сухую ламинарию можно в аптеке, а перед применением измельчить в кофемолке или в ступке. Пересолить продукт с помощью ламинарии сложно, но слегка солоноватый ваш суп или салат станет. Плюс польза для здоровья (о ней написано столько, что не будем повторяться). Правда, ламинария имеет легкий собственный вкус, который не каждому нравится. Норма употребления порошка ламинарии в сутки — не более половины чайной ложки. Существуют противопоказания  — туберкулез, беременность, кожные заболевания, нарушения работы почек и некоторые другие.
  • Сельдерей. Фаворит любителей фитнеса содержит натрий в своем составе, и это обеспечивает ему соленый вкус. В теплый сезон в блюда добавляют свежие листья сельдерея, на зиму рекомендуется сушить и измельчать черенки. Добавлять измельченный сельдерей советуют за две минуты до завершения готовки блюда или «солить» с его помощью блюда порционно, что лучше всего, ведь так сохраняются все витамины и минералы. Сельдерей содержит витамины A, B6, C, K, E и PP, помогает организму выводить токсины и укрепляет иммунитет.
  • Смеси трав и высушенных, измельченных овощей. Соленое блюдо они не сделают, но помогут «отвлечь внимание» от отсутствия соли. Различные ковчи правильного питания предлагают сочетать между собой в разных пропорциях имбирь, перец чили и паприку, лук, чеснок, корень хрена. Смесь трав для замены соли-базилик, тмин, эстрагон, кориандр, петрушка, зира, розмарин, черный и красный перец. В салаты вместе с этими смесями можно добавлять лимонный сок — кислота также компенсирует недостаток соли.

Если обман не получится

Попытки обмануть вкусовые рецепторы приводят к перееданию, отмечают диетологи. Поскольку низкокалорийные десерты без сахара не насыщают, они провоцируют съесть их побольше. Результат «» растянутый " желудок и все тот же лишний вес. Заменители соли в пище, в свою очередь, могут спровоцировать желание махнуть рукой на правильное питание и от души посолить мясо или суп. Самый действенный путь сокращения потребления сахара и соли — это уменьшение их в рационе естественным путем: через силу воли, не прибегая к заменителям. Пищевые привычки изменить сложно, но возможно. В среднем, отмечают специалисты правильного питания, для этого нужна решительность и 3-4 недели. Примерно за такой срок рецепторы привыкнут к новым вкусам, а улучшение самочувствия станет наградой за упорство и стимулом не сдаваться.

Александра АНЦЕЛЕВИЧ

Здоровый (или более здоровый) конкурс рецептов GF '08 - Harris Whole Health

У нас было 52 замечательных здоровых (или более здоровых) рецепта, победители объявлены ниже! Спасибо всем, кто прислал и оценил рецепты за то, что сделали это увлекательное занятие. Вы по-прежнему можете оценивать рецепты и оставлять комментарии, если хотите, чтобы другие могли извлечь уроки из ваших экспериментов.

Нажмите на категории ниже, чтобы увидеть все представленные материалы.

Выпечка
Десерт
Основное блюдо
Подходит для детей
Подходит для аллергиков

Список победителей: Выпечка: большая многоразовая сумка с вкусностями от Bob’s Red Mill

ПОБЕДИТЕЛЬ: шоколадно-кокосовый хлеб из амаранта (GF, DF, EF, SF) Автор: Christel King

Десерт: 2 новые отличные кулинарные книги (подписанные!) От Сьюзан О’Брайен: кулинарные рецепты без глютена, без сахара и веганские рецепты без глютена

ПОБЕДИТЕЛЬ: Chocolate Cake Brownie (GF, DF) Автор: Mireille Cote

Основное блюдо: вкусности от Heartland’s Finest

ПОБЕДИТЕЛЬ: Курица с чесноком, пастой и мангольдом (GF, DF, EF, SF) Автор: Карен Эйдсон

Для детей: подарочный сертификат на 50 долларов от магазина Allergy Grocer

ПОБЕДИТЕЛЬ: GFCFEFSF Взбитые сливки (GF, DF, EF, SF) Кристель Кинг

Для аллергиков: большая коробка продуктов Enjoy Life и Perky’s

ПОБЕДИТЕЛЬ: Пирог с тефом в яблочном пюре (GF, DF, EF, SF, орехи по желанию) Робин Рид

Рекомендации по приготовлению полезных (или более полезных) рецептов

Существуют разные рекомендации относительно того, что считать здоровым, и некоторые мнения экспертов расходятся.Но есть и многие соглашения, поэтому для конкурса мы определим рецепт полезного для здоровья как:

  • Содержит цельные фрукты, овощи, бобы и орехи
  • Содержит в основном цельнозерновую муку (амарант, коричневый рис, просо, киноа, сорго, теф, дикий рис) и ограничивающий крахмал тапиоки, картофельный крахмал, кукурузный крахмал и т. Д.
  • Избегать транс- и животных жиров (сливочное масло, сливки и т. Д.)
  • Содержит ограниченное количество сахара или не содержит его
  • По возможности, добавляйте большие источники клетчатки, такие как семена льна, отруби, мескит, монтина и т. Д.

Harris Whole Health предлагает индивидуальные занятия, семейные занятия и групповые занятия, чтобы помочь людям питаться здоровее и чувствовать себя лучше! Если вы имеете дело с глютеновой болезнью, пищевой аллергией, разборчивостью в еде, детей с аутичным спектром, хроническим заболеванием, или если вы просто хотите чувствовать себя и выглядеть лучше, Шерил может помочь вам в достижении ваших целей. Чтобы записаться на прием к Шерил Харрис, зарегистрированному диетологу и диетологу, щелкните здесь или позвоните по телефону 571-271-8742.

15 естественно сладких веганских десертов ... без сахара

Если вы пытаетесь избегать сахара-рафинада, вы можете подумать, что десерт не подходит. В конце концов, его используют не только в большом количестве покупных сладостей, но и во многих рецептах. Что ж, не бойтесь - мы все равно можем побаловать себя сладостями даже без помощи рафинированного сахара. Итак, во-первых, что считается рафинированным сахаром? Белый сахар-песок и сахарная пудра, также известная как сахар для кондитерских изделий, являются рафинированными сахарами.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который содержится в большинстве конфет и газированных напитков, также является рафинированным сахаром. От этих продуктов может быть трудно отказаться, особенно если вы сладкоежка (мы знаем, что это так). Но есть много альтернатив, таких как кленовый сироп, нектар агавы, стевия и фрукты - ах, природные конфеты!

Мы любим использовать фрукты в качестве подсластителя, и существует множество способов использовать их для приготовления восхитительных и декадентских десертов. Финики Medjool - популярный выбор из-за их богатой липкой текстуры и карамельного вкуса.Бананы - еще один отличный вариант. Их можно не только использовать для подслащивания выпечки, но и действовать как заменитель яиц, и их можно использовать для приготовления мороженого, как в этом банановом, PB и шоколадном мороженом.

Подобно тому, как существует множество различных способов подсластить десерты без рафинированного сахара, существует также множество различных десертов, которые можно приготовить, используя только фрукты! Попробуйте эти 15 натурально сладких десертов, которые полностью веганские и без добавления сахара!

1.Чашки для арахисового масла и желе

Источник: Арахисовое масло и стаканчики для желе

Чашки с арахисовым маслом и желе от Leah Moldowan невероятно просты в приготовлении и абсолютно восхитительны. Все начинается с скорлупы арахисового масла. Затем идет сочный ягодный джем чиа, фаршированный внутри. И, наконец, еще один слой сливочной оболочки из арахисового масла. Немного соленого, немного сладкого и много вкусного. И без сахара-рафинада!

2. Черничные батончики Açaí с шоколадом

Источник: Асаи Черничные батончики с шоколадом

Если вы спросите меня, я бы сказал, что время от времени жаждать сладкого - это естественно и полезно.Вам не нужно избавляться от тяги к еде, вам просто нужно делать более здоровый выбор. В следующий раз, когда вы почувствуете, что сладкоежка приходит, попробуйте веганские батончики Açaí Blueberry с шоколадом без сахара от Sirke Reivo. Они не только утолят вашу тягу, но также укрепят и поддержат ваше тело и разум! Готовы к рецепту?

3. Кокосовая стружка с киви

Источник: Coconut Kiwi Pops

Домашнее фруктовое мороженое - идеальная легкая закуска в теплое время года.Coconut Kiwi Pops от Gabrielle St. Claire содержит розовый драконий фрукт, кокосовое молоко, банан, киви и немного лайма. Результаты, достижения? Удивительно фруктовая, освежающая, яркая, доступная и полезная закуска!

4. Лимонно-лавандовый трюфель

Источник: Лимонно-лавандовые трюфели

Ищете вкусную закуску без рафинированного сахара? Попробуйте кусочки лимонно-лавандового трюфеля Эммы Д’Алессандро! Подслащенные финиками Medjool, это декадентское лакомство сделано из кешью, свежего лимонного сока и кулинарной лаванды.Цитрусовые в сочетании с лавандой - это беспроигрышный вариант.

5. Ломтики сырой соленой карамели

Источник: ломтики сырой соленой карамели

Декадентский и сливочный, трудно поверить, что ломтики сырой соленой карамели Яны Кастнер не содержат рафинированного сахара! Эти батончики состоят из трех слоев: миндальной корочки, ванильной начинки из кешью и насыщенной карамельной начинки на основе инжира. Лучше всего то, что вы можете наслаждаться ими двумя способами: мягкими и бархатистыми или слегка замороженными для освежающего летнего угощения!

6.Шоколадная кружка для торта

Источник: шоколадный торт

Вы должны быть заядлым любителем шоколада, чтобы полностью оценить красоту шоколадного торта Норы Шлезингер. Декадентский и шоколадный, он готовится менее чем за пять минут, и его можно сделать без сахара. Заполните кладовую этими ингредиентами, потому что никогда больше у вас не возникнет внезапная тяга к шоколаду, которая останется неудовлетворенной.

7. Финиковый сорбет из сливы

Источник: Финиковый сливовый сорбет

Свежие, сочные, красные сливы, мягкие смеси с ароматными, сладкими и питательными финиками, превращенные в восхитительное замороженное лакомство! Вместо сахара или любого другого подсластителя используются финики Medjool, чтобы придать естественную сладость сорбету из финиковой сливы Гунджана Дудани.Это замороженное лакомство, которым вы можете насладиться жарким летним утром и почувствовать себя хорошо.

8. Батончики с куркумой без сахара

Источник: Power Bars с куркумой

Батончики с куркумой от Anarki Tjon Affo не содержат добавленных сахаров или сиропов - единственный подсластитель - бананы! Это делает их идеальным лакомством, когда вы пытаетесь сократить потребление сахара. Куркума придает им золотистый цвет, но с изюмом из ягод годжи, арахисовым маслом, корицей и орехами, выступающими в качестве основы, вкус незаметен.Возьмите одну из них по пути к двери, чтобы иметь под рукой вкусную и сытную закуску.

9. Торт Шварцвальд безмасляный

Источник: Шварцвальдский торт без масла

Торты Шварцвальда - это почти такой же восхитительный десерт, как и вы. Безмасляный торт Шварцвальд от Киры Ховарт состоит из слоев шоколадно-вишневого торта с густым кокосовым кремом и джема из вишневого чиа, зажатого между ними. Вы не поверите, что в этом декадентском пироге нет пшеницы, рафинированного сахара и масла!

10.Фруктовое мороженое с манго и имбирем

Источник: фруктовое мороженое с манго и имбирем

Фруктовое фруктовое мороженое с манго и имбирем Шеннон Лепарски из трех ингредиентов идеально подходит для лета! Освежающее манго, имбирный привкус и миндальное молоко - все вместе в этих вкусных и очень простых в приготовлении лакомствах. Этих малышек нужно поставить в морозилку как минимум на четыре часа, но, поверьте, оно того стоит!

11. Клубничный кремовый пирог без выпечки

Источник: Клубничный кремовый пирог без выпечки

Клубника и кокосовый крем - действительно союз, заключенный на небесах.Очень простой, суперполезный и супервкусный, клубничный кремовый пирог Стейси Хорлер без выпечки состоит из пяти ингредиентов. В этом прелесть сырых десертов, они не требуют много времени на приготовление и чертовски хороши для вас.

12. Горячие пирожные с арахисовым маслом в чашке с мороженым

Источник: Торты с мороженым в чашке с арахисовым маслом и горячей помадкой

Индивидуальные торты с мороженым в чашке с арахисовым маслом и горячей помадкой Медха Сваминатан полностью сырые, без глютена и сахара! Эти летние лакомства, приготовленные из небольшого количества полностью натуральных ингредиентов, одновременно восхитительны и не вызывают чувства вины.Сливочное мороженое с арахисовым маслом и бананом лежит на шоколадной корочке без зерен, и все это покрыто жирной горячей помадкой с арахисовым маслом. Эти пирожные настолько хороши, что не захочется делиться - хорошо, что это одноразовые.

13. Сырой лимонно-малиновый чизкейк

Источник: Сырой лимонно-малиновый чизкейк

Встречайте лето с великолепным сырным лимонно-малиновым чизкейком от Яны Кастнер! Он начинается с корочки из фиников и миндаля без выпечки. Затем он покрывается кремовой, терпкой начинкой из лимонного чизкейка, а затем слой малинового чизкейка.В качестве бонуса оба слоя этого чизкейка стали яркими благодаря использованию натурального пищевого красителя!

14. Четырехслойные батончики из ежевичного джема и шоколадной крошки

Источник: батончики с ежевичным джемом и шоколадной крошкой

Эти тающие во рту батончики из ежевичного джема и шоколадной крошки от Margaux Mouton состоят из четырех удивительных слоев - сладкого, шоколадного и даже немного пряного. Основа состоит из сладкого картофеля и фиников, что придает ей мягкую, слегка жевательную консистенцию со вкусом, похожим на карамельный.Второй слой - это ежевичное варенье с добавлением щепотки кайенского и черного перца, чтобы придать ему больше характера. В шоколадном слое используется карамельный слой фиников, чтобы сделать насыщенный и пушистый шоколадный вкус, и все это покрыто легкой овсяной крошкой.

15. Мороженое с черничным пирогом

Источник: Мороженое с черничным пирогом

Пирог? Мороженое? Пирог в мороженом ?! Подожди, подожди, подожди. Разве не из этого состоят сны? Мороженое с черничным пирогом Эммы Д’Алессандро не содержит молочных продуктов, не содержит добавок подсластителя - всего несколько фиников.Лучше всего то, что вам не понадобится мороженица, чтобы приготовить это вкусное летнее угощение.

Видите? Как мы и обещали, вкусные десерты, подслащенные только фруктами! Можно целый день есть такие десерты.

Узнайте, как готовить пищу на растительной основе в домашних условиях!

Известно, что сокращение потребления мяса и употребление большего количества растительной пищи помогает при хроническом воспалении, здоровье сердца, психическом благополучии, достижении фитнес-целей, потребностях в питании, аллергии, здоровье кишечника и многом другом! Потребление молочных продуктов также связано со многими проблемами со здоровьем, включая прыщи, гормональный дисбаланс, рак, рак простаты, и имеет множество побочных эффектов.

Тем из вас, кто хочет есть больше растительной пищи, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster - это самый крупный ресурс с более чем 15 000 вкусных рецептов, который поможет уменьшить воздействие на окружающую среду, спасти животных и стать здоровым! И пока вы занимаетесь этим, мы рекомендуем вам также узнать о преимуществах растительной диеты для окружающей среды и здоровья.

Вот несколько отличных ресурсов для начала:

Чтобы получать больше материалов о животных, земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, которые публикуются ежедневно, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас пожертвованием!

The Gluten Free Baking Show


SHOW NOTES:

Рецепты:

  1. Классическое масляное печенье

  2. Шоколадное печенье

  3. Шоколадный чип с арахисовым маслом

  4. Плитки из орехового ореха 47

    Печенье

5 факторов, влияющих на текстуру печенья, в широком смысле

-Рецепт
-Время выдержки (оставление теста в холодильнике на ночь)
-Размер печенья
-Температура духовки
-Время выпекания - Большинство людей перестают испечь шоколадное печенье! Выньте их из духовки, как только середина потеряет блеск.

Устранение неисправностей - Корректировка рецептов

Файлы cookie могут растекаться слишком сильно, иметь куполообразную форму и высыхать или иным образом не соответствовать требованиям по ряду причин. При устранении неполадок всегда сначала проверяйте время выпекания, размер печенья, время отдыха и т. Д. Причины проблемы могут быть разными, но если печенье слишком сухое или куполообразное, вы можете попробовать уменьшить количество муки на столовую ложку или две столовые ложки, если это слишком. большой рецепт. Если печенье растекается слишком сильно, попробуйте уменьшить количество сахара (при условии, что вы уже пытались заморозить тесто на ночь).Если у печенья неприятный привкус, попробуйте уменьшить количество пищевой соды. И, наконец, если они разваливаются, попробуйте добавить еще немного порошка из шелухи подорожника (или ксантановой камеди, гаурской камеди, семян чиа ... в зависимости от того, что требует ваш рецепт) и / или 2-3 чайных ложки воды. Однако, если ваши куки-файлы не держатся, всегда попробуйте дать им отдохнуть в течение двадцати минут после выпечки, прежде чем вынимать их из противня. Если это не помогает, поправьте десны. Подорожник и камедь также помогают сохранять печенье влажным в течение нескольких дней.А теперь идите и испеките изысканное печенье 🙂

Подведем итоги, ознакомьтесь с примечаниями ниже. Всегда меняйте только коэффициент при тестировании рецепта. Менять рецепт - последнее, что вам стоит попробовать.

Сухое печенье Попробуйте в следующем порядке: уменьшите время выпекания, уменьшите количество муки, добавьте больше порошка шелухи подорожника или ксантановой камеди (использование более 1 чайной ложки камеди на чашку муки очень необычно и, вероятно, не требуется)

Слишком большое намазывание Чтобы уменьшить растекание, дайте тесту постоять в холодильнике на ночь (если в нем нет взбитых яичных белков), уменьшите количество сахара

Без вкуса Уменьшите количество пищевой соды

Разваливается Дайте печенье постоять 20 минут на противне после запекания, добавьте 2-3 столовые ложки воды, добавьте больше порошка шелухи подорожника или жевательной резинки

Время выпекания

Я наткнулся на интересную статью о Bon Appétit: Как узнать, когда что-то готово

Объявлены финалисты конкурса бизнес-планов

Enterprise Challenge

22 февраля 2019

Ассоциация развития округа Якима и Торговая палата округа Киттитас объявили сегодня шесть новых предприятий, которые проходят в финальный раунд конкурса бизнес-планов Enterprise Challenge.Эти предприниматели были отобраны группой из 24 судей, которые встретились и оценили участников бизнес-планов на выставке Enterprise Trade Show 21 февраля st .

Основываясь на своих оценках и оценках, судьи в конечном итоге выбрали следующие шесть предприятий, которые будут продвигаться в нашем конкурсе:

Ag Drone Data Services - Предоставляет решения для раннего обнаружения здоровья сельскохозяйственных культур и мониторинга, а также услуги полевого анализа для ферм, виноградников и садов для повышения урожайности.

Creative Ceramics and Art Café - предлагает художественную студию, включающую уроки глазурования керамики, мозаики из плавленого стекла и живописи, а также наслаждение местным эспрессо и едой.

HolBen Honey LLC - это местная семейная пасека и предприятие по розливу меда, привозящее различные сорта меда и пчел в долину Якима.

MAK Daddy Coffee Roasters - Обеспечивает Якиму непринужденным местом для клиентов, чтобы насладиться кофе премиум-класса местной обжарки, а также местными продуктами питания и листовыми чаями премиум-класса.

Round Tuit Kitchen - Производит восхитительно вкусную выпечку, которая минимизирует уровень сахара в крови и скачки инсулина, при этом не содержит глютена, сахара и является натуральной.

Taqueria La Palapa - Здесь подают свежую, аутентичную и вкусную мексиканскую уличную еду в чистой, семейной обстановке.

Шесть финалистов переходят к серии расширенных семинаров по бизнес-планированию и финансам, чтобы подготовить их к представлению окончательных бизнес-планов в начале марта.Финальный раунд также предлагает курс по «совершенствованию поля», который готовит их к их живому выступлению перед судейской коллегией. Эти судьи определят, кто выиграет призовой фонд в размере 17 500 долларов США!

Победители конкурса будут объявлены на банкете Enterprise Challenge Awards Banquet 28 марта в Howard Johnson в полдень.

Чтобы узнать больше о Enterprise Challenge, нажмите здесь

Квасцы Торри Пайнс появляются на конкурсе выпечки Netflix «Sugar Rush»

Уроженка долины Кармел и декоратор тортов Лиза Альтфест появляется в шоу «Sugar Rush» от Netflix, посвященном Рождеству, посвященном конкурсу выпечки, в котором создается печенье, кексы и потрясающее зрелище. торт на рождественскую елку в сжатые сроки с Роанной Канете из компании Coronado's Gluten Free Baking Company.

Сама Альтфест страдает глютеновой болезнью, и женщины соревновались как «богини без глютена», что добавляло дополнительный уровень сложности.

«Мы прошли все раунды и соревновались без глютена. Я не могу сказать, что есть много других шоу с участием участников без глютена и участника с глютеновой болезнью », - сказал Альтфест. «Мы добрались до конца… мы работали с недостатком, но мы все еще держались».

«Я чувствую себя так банально, говоря, что не побеждать - это нормально, и опыт был отличным.Но не побеждать - это нормально, и опыт был действительно отличным », - сказал Альтфест в шоу.

Альтфест, урожденная Городзински, выросла в Кармел-Вэлли и окончила среднюю школу Торри Пайнс в 2007 году. Ее муж Эрик вырос в Дель-Мар и является одним из выпускников Торри Пайнс. В настоящее время они живут в округе Ориндж, но со вторым ребенком, который должен родиться в любой день, пара планирует вернуться в Сан-Диего в следующем году, где Альтфест присоединится к компании по производству безглютеновой выпечки на полную ставку.

Лиза Альтфест и Роанна Канете.

Искусство лепки и глазури для тортов - это далеко от того места, где начинал Альтфест: она училась в Университете Южной Калифорнии и получила степень по психологии с небольшой специализацией по маркетингу.

«После окончания учебы я занялась маркетингом и была абсолютно несчастна», - сказала Альтфест, которая в перерывах смотрела «Аса пирожных» Дафф Гольдман. «Я уволился с работы и переехал в Канаду на три месяца, чтобы поступить в Колледж кондитерского искусства Бонни Гордон. С тех пор я работаю декоратором тортов.

Она работала декоратором тортов в различных пекарнях округа Ориндж, прежде чем найти работу своей мечты - пойти работать дизайнером тортов на Даффа Голдмана в Charm City Cakes.

«Это было безумие», - сказал Альтфест. «В первый раз, когда я встретил его, я почти уверен, что не сказал ни одного связного предложения».

Альтфест работает дизайнером тортов-фрилансер с тех пор, как забеременела своей первой дочерью.

За месяц до начала кондитерской в ​​2015 году у Альтфеста диагностировали целиакию, иммунное заболевание, при котором употребление глютена повреждает тонкий кишечник.Диагноз был для нее огромным ударом: она была дизайнером тортов и не могла есть все, что было у нее на кухне.

В надежде узнать больше о том, каким будет ее новый образ жизни, она посетила выставку без глютена и аллергенов (теперь она называется «Питательный фестиваль») в торгово-выставочном центре Дель Мар и встретила Канете. Ее впечатлил безглютеновый стиль выпечки, который она разработала в компании Canete после того, как обнаружила у своего сына пищевую аллергию.

Обе женщины, к сожалению, потеряли контактную информацию друг друга, но через год снова соединились на Шоу тортов в Сан-Диего в Дель-Мар и с тех пор остаются близкими друзьями.Альтфест начал работать в The Gluten Baking Company в качестве консультанта и дизайнера, чтобы каждый мог насладиться красивым и вкусным угощением, чтобы отпраздновать любой праздник.

«Sugar Rush» связалась с Altfest после того, как шоу нашло ее страницу в Instagram @cakesbylisag, наполненную экстравагантными и креативными тортами в форме хвоста русалки и балетками, спортивными туфлями, штурмовиком и даже «Тысячелетним соколом». В ее корм также входят ее безглютеновые лакомства, такие как булочки с корицей, банановый хлеб, слоеные кремы и глазированные пончики, посыпанные фруктовой галькой (хлопья безглютеновые, кто знал?).

«Мне потребовалось три секунды, чтобы позвонить и сказать« да », - сказал Альтфест о возможности, которая казалась невероятной. «Я начала заниматься украшением тортов из-за шоу тортов, поэтому попасть на него было моей мечтой».

Все, что ей было нужно, - это партнер, с которым она могла бы выступить на шоу: «Я сразу поняла, что смогу победить в конкурсе с украшением тортов, а в выпечке без глютена не смогу соревноваться без Роанны, потому что ее вещи потрясающие».

Богини без глютена записали свой праздничный эпизод в начале 2019 года, облачившись в соответствующие красные рубашки, зеленые банданы в волосах и носки в красную полоску.Альтфест, еврейка, приколола менору к своему фартуку.

В каждом эпизоде ​​четыре команды соревнуются в трех раундах: кексы, кондитерские изделия и торты. Команда выбывает каждый раунд.

Для раунда кексов они сделали кекс со специями без глютена со свежим компотом из ежевики, покрытый глазурью из сливочного сыра. Канете объяснил, что для приготовления торта они использовали комбинацию белой рисовой муки и сладкой рисовой муки, чтобы добавить эластичности, иначе торт будет на вкус как «сухой бисквит».

Неожиданно для себя ведущий «Sugar Rush» Хантер Марч заявил, что у него непереносимость глютена, и сказал, что их кекс был первым кексом, который он действительно мог откусить на шоу.

В раунде печенья женщины сплотились, несмотря на 25-минутную задержку из-за того, что ингредиент испортил всю партию. К счастью, они съели дополнительное тесто и взбили кокосовый и миндальный французский даккуаз с кремом из кондитерских изделий из тропических фруктов с семенами маракуйи и хрустящими какао-крупками, вставленными между двумя печеньями безе. Тропический подход был данью гавайской семье Канете.

«Не весь мир отмечает Рождество с зимним вкусом», - сказала она.

Дойдя до круглого торта, темой была «О, Рождественская елка», и Альтфест продемонстрировала свои навыки, создав трехфутовый рождественский елочный торт с пятью ярусами, сахарными огнями, снежинками и топпером для торта. один из судей Адриано Зумбо.

«Это моя стопроцентная сильная сторона, поэтому попасть на пирог было для меня победой, что бы ни случилось», - сказал Альтфест. «Это моя страсть, это то, чем я занимаюсь».

Торт на дереве представлял собой «липкую» шоколадную помадку без глютена со слоями взбитого ганаша из белого шоколада и перечной мяты, который, по словам Altfest, был «как Рождество во рту».

«Наш шоколадный торт, который мы приготовили, - мой самый любимый», - сказала она. «Когда становится немного холодно, кусок шоколадного торта - это все, что вам нужно», -

Altfest провел три вечеринки для просмотра с момента выхода эпизодов, впервые представленных в ноябре.29 на Netflix, и она удивлена, как шестичасовой рабочий день для нее интерпретировался в 45-минутный эпизод размером с укус. Она описывает сериал как «глупый, потрясающий и такой веселый», и ее жизнерадостная личность выделялась в ее эпизоде, ее волнение от присутствия там сияло.

Одной из лучших частей всего опыта были отзывы, которые она получила с тех пор, как шоу начало транслироваться. Люди с непереносимостью глютена или дети, страдающие глютеновой болезнью, сказали, что было круто видеть кого-то из сообщества безглютеновых продуктов на шоу выпечки, повышая осведомленность и даже вдохновляя молодого пекаря.

«Я знаю, что никогда не видел никого подобного себе по телевизору. Вы видите творения, которые создает Дафф, и автоматически предполагаете, что никогда не сможете есть такие вещи. Но мы ломаем эту стену », - сказал Альтфест. «Если ребенок хочет съесть торт из грузовика, его ограничения в еде не должны ограничиваться».

Альтфест считает, что каждый должен иметь возможность не только съесть свой торт, но и съесть его - в конце концов, она сделала свой собственный девятиярусный свадебный торт без глютена.

Найдите «Рождество с сахарной лихорадкой» на Netflix.Чтобы узнать больше о компании по производству безглютеновой выпечки, посетите thegfbakingco.com

Этот пекарь из Уилмингтона только что выиграл эпизод сериала Netflix «Sugar Rush»

.

Виктория Джекер из Sweet Somethings Desserts в Уилмингтоне. / Фото Мэг Райан

Будьте в курсе последних новостей местной кухни и ресторанов, подписавшись на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей по электронной почте

здесь, .

Если вы решите побаловать себя сладким в одном из шоу конкурса выпечки Netflix , возможно, вы недавно видели знакомое лицо.Виктория Джекер из Sweet Somethings Desserts в Уилмингтоне появляется в последнем сезоне шоу «Sugar Rush», которое было выпущено на сервисе по подписке.

В основе серии соревнований лежит время. Четырем дуэтам на выпечку дается три часа, чтобы приготовить один раунд кексов и второй раунд кондитерских изделий. Дуэт выбывает после каждого раунда. Время, оставшееся после первых двух раундов, добавляется к дополнительным трем часам в третьем раунде: торты.

Джекер и ее друг / партнер по выпечке Али Альбини появляются в четвертом эпизоде ​​шоу под названием «All Things Chocolate», где они (предупреждение о спойлере) выигрывают соревнование и уходят с 10 000 долларов. Шеф-кондитер и менеджер магазина из Уилмингтона недавно сели с нами, чтобы рассказать о своем опыте участия в шоу и о том, что будет дальше.

Примечание редактора: Эти вопросы и ответы были отредактированы для ясности и краткости.

Delaware Today: Расскажите, как вы оказались участником шоу Sugar Rush от Netflix?
VJ:
Продюсер связался со мной через Instagram.Он увидел мои вещи и спросил, не хочу ли я участвовать в соревнованиях. Я сказал: «Да, конечно».

ДТ: А с вами соревновался друг?
VJ: Да. Они спросили меня, имею ли я в виду партнера, и это должен был быть кто-то, с кем я работал ранее. С моим лучшим другом (Али Альбини) мы вместе работали в Bredenbeck’s [пекарня и кафе-мороженое] в Честнат-Хилл. Итак, я повесил трубку и сразу же позвонил ей и спросил, будет ли она заинтересована.И немного, немного колеблясь, но она сдалась и сказала «да».

Sweet Somethings находится на улице НортЮнион в Уилмингтоне. / Фото Мэг Райан

DT: Как проходило шоу?
VJ: Все было неожиданностью. Мы ничего не знали о том, что происходит. Мы узнали, в чем была наша тема, когда попали туда. Они рассказывали нам, какой была тема раунда кексов и раунда кондитерских изделий, и нам приходилось придумывать что-то на ходу.

DT: Тема была «все шоколадное». Какие рецепты придумали вы и Альбини?
VJ: Для кексов мы сделали шоколадный кекс с компотом из ежевики и шалфея в центре и шоколадной глазурью из взбитого сливочного сыра сверху с ежевикой и сусальным золотом. Во втором раунде мы должны были использовать светлый шоколад или рубиновый шоколад, поэтому мы использовали оба, и мы сделали замороженный греческий йогурт с рубиновым шоколадом и светлый шоколадный ганаш, чтобы залить его сверху, что понравилось судьям, и мы выиграли лучший десерт в этом раунде.[Для последнего раунда тортов] мы должны были сделать торт, который был нашей интерпретацией страны шоколадных фантазий. Поскольку мы туристы и всегда гуляем по лесу и на свежем воздухе, мы решили сделать трехуровневый волшебный лес с кусочками конфет, шоколадным водопадом и грибами, и все должно было быть сделано из шоколада.

DT: Что было самым большим вызовом на шоу?
VJ: Время определенно было безумным. В первом туре я отвечал за смешивание и выпечку кексов.Как только время пришло, вы как бы теряете всякое представление о том, что должны делать. Итак, у меня были небольшие проблемы с тем, чтобы смешать это и все такое. Когда мы их пекли, они не выпекались должным образом, и это было суперстрессом. Я думал, что нас уволили по моей вине, но мы были не худшими. Как только мы прошли первый раунд, все прошло гладко.

DT: Изменила ли съемочная группа какую-либо часть вашего процесса выпечки?
VJ:
Не для нас. Как будто их там даже не было.

DT: Как работа и жизнь изменились после шоу?
Это было здорово для магазина, потому что люди заходили. В субботу у меня зашла моя первая поклонница, маленькая девочка. Забавно, я вижу, как люди входят, и вы можете сказать, что они смотрели шоу, вы можете сказать людям, которые не смотрели шоу, когда они входят. И маленькая девочка попросила сфотографироваться со мной. Это странно, но действительно круто.

DT: Вы бы снова устроили шоу-конкурс выпечки?
VJ: Смотря какой.Я бы хотел, чтобы «Sugar Rush» сняли серию или сезон чемпионов. Это было бы здорово, я определенно вернусь к этому.


Дополнительная информация:
Sweet Somethings Desserts
1006 N. Union St., Wilmington • 655-7211

телеканалов о еде, о которых сообщают за кадром, пытаются скрыть

Участникам "MasterChef" доступны кулинарные классы и библиотека кулинарных книг на протяжении всего периода съемок.

Они могут развить свои навыки во время простоя.Грег Гейн / FOX

График съемок «MasterChef» довольно напряженный, но, по словам бывшего участника Джоша Маркса, они получают один выходной в неделю, чтобы отточить свои навыки.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *