Запеканка из картофеля с мясом в духовке: Классическая картофельная запеканка с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Картофельная запеканка с фаршем в духовке – 9 самых простых и вкусных рецептов

Картофельная запеканка с фаршем в духовке – это блюдо европейской кухни, где оно обрело популярность в 17-18 веках в связи с быстрым повсеместным распространением и дешевизной картофеля. Вся прелесть такой сытной запеканки в том, что готовится она легко из самых доступных основных ингредиентов: фарша, яиц, картофеля и специй. Мы предлагаем вам на выбор 9 самых простых и вкусных рецептов, из которых первый рецепт – с фото.

Классическая картофельная запеканка из пюре с фаршем

Время готовки: 1 час 30 минут.

Порций: 4-5 шт.

Классическая картофельная запеканка из пюре с фаршем – это очень сытная и простая еда, которая не оставит равнодушными всех, кто любит хорошо покушать. Кроме фарша и картошки вам понадобятся: сыр и яйца, масло и сливки, а также овощная смесь и специи. Ну, и, само собой, умение и желание накормить свою семью вкусно и разнообразно! В помощь вам – рецепт с фото.

Калории: 118 ккал

Белки: 5.3 г

Жиры: 5.4 г

Углеводы: 12.7 г

Начнем с приготовления начинки. Нарежьте произвольно репчатый лук, обжарьте или спассеруйте его слегка на разогретом подсолнечном или любом другом масле. Пока лук не начнет приобретать золотистый цвет, помешивайте его.
Потом к луку в сковороду добавьте фарш, приправьте его специями и солью, поджарьте с луком, помешивая, пока весь фарш не схватится легкой корочкой.
Добавьте в фарш рубленый чеснок и пасту томатную, чуточку кипятка и потушите вместе не менее 7-10 минут.
Картофель нарежьте небольшими кусочками и сварите, пока фарш тушится.
Пюрируйте сваренный картофель. В пюре влейте сливки, добавьте масло и рубленый свежий укроп – по желанию. В остывшее немного пюре введите разболтанное яйцо и размешайте до однородности, а также подсолите и поперчите пюре по вашему вкусу.
Мороженую смесь из овощей добавьте в сковороду и немного потушите все вместе на небольшом огне, чтобы овощи стали полностью мягкими.
Форму для запекания смажьте маслом и уложите в нее слоями ингредиенты: половина пюре + фарш + остатки пюре + заливка (сырые яйца, разболтанные со сливками).
Готовьте запеканку в духовом шкафу, разогретом до 180-190 градусов 30 минут, затем достаньте и посыпьте сыром, натертым на терку.
Верните запеканку в духовку и дайте ей постоять, пока на сыре не появится румяная корочка (еще 10-15 минут). Дайте классической картофельной запеканке из пюре с фаршем немного остыть и подавайте ее к столу.

Приятного аппетита!

Запеканка из сырого картофеля с фаршем

Картофельная запеканка из сырого картофеля с фаршем под корочкой из сыра – это непритязательная, но одновременно очень вкусная и аппетитная повседневная еда. Если вы ее еще не готовили, тогда начинайте скорее и наслаждайтесь сочным вкусом! Из специй в запеканку можно добавить паприку, молотый черный и душистый перчик, орегано, майоран или розмарин – при их выборе ориентируйтесь на свой вкус.

Ингредиенты:

Картофель – 0,8-1 кг.
Мясной фарш – 0,5-0,7 кг.
Сыр – 200 гр.
Молоко – 1-1,5 ст.
Яйцо куриное – 1-2 шт.
Приправы – по вкусу.
Масло растительное – для обжарки.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Лук вымойте, очистите, нарежьте на половинки колец.

Шаг 2. Обжарьте лук на раскаленном растительном масле, добавьте к луку мясной фарш и обжаривайте все вместе минут 5-7. Кроме мяса в фарш можно добавлять и отваренные лесные грибы или сырые шампиньоны.

Шаг 3. Фарш с луком посолите, добавьте специи, если нужно, добавьте чуточку воды и тушите под крышкой минут 10-15.

Шаг 4. За это время очищенную картошку нарежьте кружками не толще 3-4 мм. Если хотите, картофель не нарезайте, а натрите на крупную терку.

Шаг 5. Форму для запекания смажьте маслом, выложите на нее половину сырого картофеля, посолите, поперчите и приправьте его по вкусу.

Шаг 6. Сверху распределите фарш, закройте его второй частью картофеля, посолите.

Шаг 7. В миске разболтайте яйца с молоком, чуточку посолив. Получившейся заливкой залейте запеканку и поместите ее в разогретую духовку на 45-50 минут (температура – 180-200 градусов).

Шаг 8. Далее запеканку нужно достать, присыпать натертым сыром и отправить назад в духовку до полного приготовления. Готовность проверяйте по картофелю.

Шаг 9. Готовую запеканку немного остудите и подавайте к столу, нарезав на порционные куски. К запеканке можно подать сметану и рубленую зелень.

Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с фаршем как в детском саду

Как известно, в детском саду готовят диететическую еду, например – картофельную запеканку с фаршем. Ее отличие от классического рецепта в том, что фарш делается не из обжаренного, а из отваренного мяса. Такое блюдо рекомендовано всем маленьким детям и взрослым, соблюдающим диету по медицинским показаниям.

Ингредиенты:

Картофель свежий – 0,5 кг.
Мясо любое – 250 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 50 гр.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Молоко – 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сырой очищенный картофель нарежьте на куски и отварите в подсоленной воде.

Шаг 2. Отваренное заранее мясо прокрутите на мясорубке вместе с сырым луком, чтобы получился фарш.

Шаг 3. На сковороде протушите фарш в воде со специями и солью 5-7 минут, помешивая (можно добавить и одну ложку растительного масла).

Шаг 4. Когда картофель сварится, отцедите его и сделайте пюре, добавив яйцо, соль и молоко, а также сливочное масло.

Шаг 5. Форму для запекания смажьте растительным маслом, можно присыпать панировочными сухарями. На дно выложите половину пюре, сверху – фарш, а потом вторую часть пюре.

Шаг 6. Смажьте запеканку сверху сметаной или сливками, присыпьте панировочными сухарями без вкусовых добавок.

Шаг 7. Запекайте запеканку 30-40 минут в духовке, разогретой заранее до 180-190 градусов.

Шаг 8. Готовая картофельная запеканка с фаршем будет как в детском саду: нежная, со сливочным вкусом и хрустящей корочкой сверху. Кушайте ее со сметаной, когда она немного остынет.

Приятного аппетита!

Запеканка из картофеля с куриным фаршем

Картофельная запеканка с куриным фаршем в духовке – еще один вариант этого распространенного блюда. Получается очень сытной, но с другим вкусом за счет иного фарша и специй. Особенно аппетитно кушать эту запеканку вместе с маринованными или свежими овощами.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.

Куриный фарш – 500 гр.
Специи «Прованские травы» – по вкусу.
Томаты протертые (или паста) – 0,5 ст.
Масло сливное – 30 гр. + 30 гр. для верха запеканки.
Сухари панировочные – для посыпки.
Масло растительное – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Лук и морковь очистить, нарезать лук на полукольца, а морковь – на терку.

Шаг 2. Обжарьте эти овощи на растительном масле в сковороде, помешивая, пока они не размягчатся.

Шаг 3. К овощам добавьте чеснок рубленый, фарш куриный, обжарьте немного и посолите, а также приправьте прованскими травами. Продолжайте тушить под крышкой еще 5 минут.

Шаг 4. Добавьте в фарш протертые через сито свежие томаты без шкурки или уже готовую томатную пасту (ее можно заменить на томатный соус или кетчуп, но их нужно добавить в 2 раза меньше).

Шаг 5. Тушите фарш с томатами еще 10 минут под крышкой.

Шаг 6. Пока фарш готовится, отварите в подсоленной воде картофель до готовности. Чтобы он сварился быстро, нарежьте его мелкими кубиками, как на суп. Такой картофель будет готов через 10-15 минут после закипания.

Шаг 7. Отваренный горячий картофель отцедите и блендером взбейте в пюре вместе со сливочным малом. Посолите по вкусу.

Шаг 8. Далее по одному введите в фарш куриные яйца и хорошо взбейте пюре.

Шаг 9. Половину пюре выложите в форму, смазанную маслом, сверху – слой фарша – потом опять пюре.

Шаг 10. Сверху на запеканку можно выложить маленькие кусочки сливочного масла и присыпать панировочными сухарями – так у вас получится красивая корочка, когда масло растает в духовке.

Шаг 11. Готовьте запеканку в духовке при температуре не менее 180-190 градусов. Время – 30-40 минут, пока не образуется красивая корочка.

Шаг 12. Горячей картофельной запеканке с куриным фаршем дайте немного остыть, потом разрезайте ее на куски и подавайте к столу вместе со сметанным или сливочным соусом.

Приятного аппетита!

Диетическая запеканка с фаршем индейки

Диетическая картофельная запеканка с фаршем индейки – это несложное в приготовлении блюдо, которое быстро освоит любая хозяйка. Питательное и легко усваиваемое мясо индейки рекомендовано при диетическом питании, а в запеканку его лучше всего добавлять в отваренном виде. Пикантности картофельной запеканке прибавит ароматная сырная корочка.

Ингредиенты:

Фарш из мяса индейки – 0,5 кг;
Картофель – 7-8 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Сметана – 150 мл.
Мука – 1 ст.
Сыр твердый – 100 гр.
Масло сливочное – 20 гр.
Соль – по вкусу.
Приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Чтобы приготовить диетический фарш, грудку индейки отварите до готовности вместе с солью и луком.

Шаг 2. Отваренное мясо перекрутите на мясорубку вместе с одной луковкой, посолите. Если вам нужно приготовить полностью диетическое блюдо, тогда не добавляйте никаких приправ, разве что чуточку свежего нарезанного укропа.

Шаг 3. Далее добавьте в фарш 1 яйцо, сметану и ¼ стакана муки. Размешайте до однородности.

Шаг 4. Сырой картофель натрите на терке, отожмите из него лишний сок. Можно готовить и отваренный заранее картофель, тогда его нужно перемять в пюре картофельной мялкой и добавить туда масло сливочное для вкуса.

Шаг 5. Добавьте в картофель 1 яйцо, соль, и приправы по вкусу.

Шаг 6. В фарш из сырого картофеля добавьте оставшуюся муку и хорошо размешайте (в пюре из отваренного картофеля мука не добавляется).

Шаг 7. Форму подмажьте сливочным или растительным маслом, выложите половину картофеля, потом – фарш из индейки, далее – вторую половину картофеля.

Шаг 8. Разровняйте картофель ложкой.

Шаг 9. Запекайте картофельную запеканку с фаршем индейки при температуре 180 – 190 градусов 30-40 минут.

Шаг 10. Достаньте запеканку из духовки, присыпьте натертым сыром и готовьте далее, пока не образуется на сыре румяная корочка (это можно делать при режиме «Гриль»).

Шаг 11. Немного остывшую запеканку нарежьте на порционные куски и подавайте к столу со сметаной или со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт картофельной запеканки с рыбным фаршем

Этот рецепт картофельной запеканки с рыбным фаршем понравится всем, кто придерживается диеты, так как такое блюдо из свежего, а не отварного картофеля получается очень легким на вкус. А фарш делайте из любой рыбы нежирных сортов, извлекши заранее косточки.

Ингредиенты:

Картофель – 500 гр.
Филе рыбное – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана – 100-150 гр.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Приправы для рыбы – по вкусу.
Перец белый молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сырое рыбное филе без костей при помощи мясорубки превратите в фарш, измельчив его вместе с одной луковицей и морковкой.

Шаг 2. Добавьте в фарш соль и специи, размешайте его до однородности.

Шаг 3. Сырой картофель очистите и натрите на терку, отожмите от сока, что особенно важно сделать, если картофель свежий.

Шаг 4. Яйцо, соль и белый молотый перец добавьте в фарш, хорошо размешайте.

Шаг 5. Обмажьте растительным маслом емкость для запекания, на дно уложите половину картофеля, натертого на терке.

Шаг 6. Уложите на картофель фарш из рыбного филе, а сверху – оставшийся картофель.

Шаг 7. Запеканку разровняйте и смажьте сметаной.

Шаг 8. Запекайте блюдо до готовности (температура: 180-190 градусов, время: 45-55 минут).

Шаг 9. Запеканка картофельная с рыбным фаршем пусть немного остынет в форме, после чего ее нарезают порционно и подают к столу, можно со сливочным соусом.

Приятного аппетита!

Совет: точно также можно приготовить запеканку, используя пюре из заранее отваренного картофеля, в которое добавлено одно яйцо и сливочное масло. В этом случае время запекания сократится до 40 минут.

Рецепт запеканки с фаршем и сыром

Вам нужно приготовить аппетитную еду к обеду или полноценный ужин? Тогда сделайте простую картофельную запеканку с фаршем и сыром в духовке, и получится самое оно! А если подадите к ней салатик из свежих овощей со сметаной, тогда вам вообще не будет равных!

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Мясной фарш – 600 гр.
Лук – 2-3 шт.
Сметана – 2-3 ст.л.
Яйца – 2-3 шт.
Соль – по вкусу.
Специи для фарша – по вкусу.
Вода – 70 мл.
Сыр твердых сортов – 100 гр.
Сливочное масло – 40 гр.
Растительное мало – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мясо с луком перекрутите на мясорубку, добавьте специи для фарша и посолите, размешайте.

Шаг 2. В масло, уже разогретое на сковороде, выложите фарш, обжарьте его немного и потом потушите, помешивая (если нужно, добавьте немного воды, чтобы фарш не был сухим).

Шаг 3. Картофель без кожуры нарежьте кружками толщиной 5 мм и отварите в соленой воде. Через 10-15 минут он будет готов.

Шаг 4. Кружки картофеля откиньте на дуршлаг, важно, чтобы они были целыми. Переложите их в миску.

Шаг 5. Заливку для запеканки сделайте, смешав между собой натертый сыр, воду, сметану и яйца. Туда же добавьте соль, черный молотый перец и размешайте еще раз.

Шаг 6. Выложите половину кружочков картофеля первым слоем в форму, смазанную растительным маслом, а сверху – немного небольших кусочков сливочного масла.

Шаг 7. Поверх картофеля вылейте 1/3 часть заливки.

Шаг 8. Выложите весь фарш.

Шаг 9. Поверх – оставшийся картофель и немного сливочного масла.

Шаг 10. Все залейте оставшейся заливкой, сыр равномерно распределите.

Шаг 11. Поместите запеканку в разогретую духовку до 180-190 градусов. Запеките до готовности (время: 40-45 минут).

Шаг 12. Готовую картофельную запеканку с фаршем и сыром остудите, присыпьте свежим рубленым укропом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с фаршем, сыром и помидорами

Еще одно блюдо, которым вы можете уверенно пополнить свою копилку вкусных повседневных домашних обедов или ужинов – это картофельная запеканка с фаршем, сыром и помидорами, приготовленная в духовке. Фарш в такую запеканку годится совершенно любой, как и специи, которые добавляйте на свое усмотрение.

Ингредиенты:

Картофель – 6-7 шт.
Фарш мясной – 400 гр.
Помидоры – 3-4 шт.
Сметана – 4 ст.л.
Сыр твердый – 150 гр.
Приправы – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Вода – 50 мл.
Чеснок – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мясной фарш выложите в глубокую кулинарную емкость, присыпьте его специями, рубленым мелко чесноком и солью, вымешайте.

Шаг 2. Картофель сырой очистите, нарежьте тонкими кружками, присыпьте его любыми специями и солью, а затем перемешайте, добавив 2 столовые ложки сметаны.

Шаг 3. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложите первым слоем нарезанный картофель.

Шаг 4. Следующий слой – фарш, а сверху – кружки помидоров.

Шаг 5. Подсолите их и поперчите, присыпьте специями по вкусу.

Шаг 6. Две ложки сметаны разведите в небольшом количестве теплой кипяченой воды и полейте помидоры равномерно.

Шаг 7. Запекайте картофельную запеканку 45 минут при температуре 190-200 градусов, а потом достаньте ее из духовки и посыпьте тертым сыром.

Шаг 8. Продолжайте запекание до готовности, пока картофель полностью не пропечется.

Шаг 9. Горячую запеканку нарезайте порционно и подавайте к столу, присыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Совет: чтобы запеканка не подгорела сверху, ее можно прикрыть фольгой и готовить так 45 минут, а затем присыпать сыром и готовить уже без фольги. Если ваша духовка готовит медленно, тогда запекайте блюдо в фольге не 45 минут, а минимум 1 час, а потом присыпьте сыром и доведите до готовности уже без фольги.

Вкусный рецепт запеканки с добавлением грибов

И напоследок вам рецептик еще одной очень аппетитной, сочной и ароматной запеканки с фаршем и грибами. Сытная, она отлично подходит, чтобы плотно и вкусно пообедать. Картофельную запеканку удобно брать с собой на работу, она прекрасно разогревается в микроволновке, но не менее вкусна и в остывшем виде.

Ингредиенты:

Картофель – 5-6 шт.
Фарш свиной – 300 гр.
Грибы – 200 гр.
Сыр – 100 гр.
Сметана – 3-4 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – по вкусу.
Масло растительное – 70 мл.
Соль, перец – по вкусу.
Молотые специи – по вкусу.
Петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отварите заранее картофель, очищенный и нарезанный кружками толщиной 5 мм. Варится он быстро, 12-15 минут после закипания в подсоленной воде.

Шаг 2. Извлеките картофель шумовкой из кастрюли и переложите в миску, дав воде полностью стечь.

Шаг 3. Свежие шампиньоны нужно вымыть, нарезать слайсами; лук нарезать полукружками.

Шаг 4. На сковороде в растительном масле обжарьте быстро лук с шампиньонами, помешивая. Время – 3-4 минуты, чтобы шампиньоны не стали слишком сухими. Посолите грибы с луком и приправьте специями по вкусу.

Шаг 5. Обжаренные грибы с луком достаньте шумовкой, выложите в миску, а на оставшемся масле обжарьте фарш, хорошо помешивая.

Шаг 6. Потом долейте в фарш немного кипятка и дотушите его под крышкой, посолив и поперчив по вкусу.

Шаг 7. Готовый фарш переложите к грибам.

Шаг 8. Также добавьте в фарш 1 помидорчик, нарезанный тонкими дольками, чеснок рубленый, зелень петрушки, мелко нарезанную. Фарш перемешайте.

Шаг 9. В смазанную маслом форму для запекания уложите равномерно половину картофельных кружков, поперчив их сверху – слой фарша, затем – оставшийся картофель.

Шаг 10. Смажьте картофель сметаной, а наверх выложите помидорки, нарезанные тоненькими полукружками.

Шаг 11. Присыпьте все сверху любым твердым сыром, натертым на терку.

Шаг 12. Разогрейте духовку до 180-190 градусов и запеките блюдо в течении 20-30 минут, пока сверху не образуется красивая румяная сырная корочка.

Шаг 13. Картофельная запеканка с фаршем и грибами должна немного остыть в форме, потом ее нарезают порционно и подают к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Мясная запеканка с картофелем и фаршем в духовке

Кухня Восточноевропейская

Калорийность 170.2 ккал

Порции 4 порц.

Время готовки 60 мин.

Углеводы* 20.5 гр.

Картофельная запеканка с мясным фаршем в духовке – питательное, сытное, красивое и вкусное блюдо. Воздушная, нежная запеканка, покрытая сырной корочкой, не оставит никого равнодушным и моментально пробудит аппетит у гостей. Многие хозяйки не боятся экспериментировать и дополняют рецепт томатами, болгарским перцем, различными соусами и специями.

Приготовление этого блюда занимает 30–60 минут, но после первого кусочка вы поймете, что ради этого блюда могли бы стоять у плиты значительно дольше.

В этой подборке вы найдете несколько простых и вкусных рецептов запеканки.

Классическая картофельная запеканка с фаршем, приготовленная в духовке

Вашему вниманию предлагается классический способ приготовления данного блюда, которым должна владеть каждая хозяйка. А ингредиенты в этом рецепте применяются самые простые.

Говядина 500 гр. Картофель 1 кг Лук репчатый 2 шт. Масло сливочное 4 ст.л. Яичный желток 1 шт. Манная крупа 2 ст.л. Соль по вкусу Масло растительное для жарки Приправа (на выбор) по вкусу

Приятного аппетита!

Запеканка с фаршем и картофелем в духовке под сырной шубой

Секрет блюда, приготовленного по данному рецепту, заключен в его универсальном сочетании вкусов и ароматов мяса и картофеля с сыром. Оно готовится очень просто и сделает ваш ужин очень сытным и вкусным.

Ингредиенты:

Свино-говяжий фарш – 300 г.
Картофель – 1 кг.
Чеснок – 3 зубка.
Твердый сыр – 200 г.
Сливочное масло – 25 г.
Жирные сливки – 300 мл.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Сухой розмарин – ½ ч. л.
Сушеный укроп – ½ ч. л.
Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Картофель чистим, моем и шинкуем на тонкие кружки.
Чистим чеснок и измельчаем на чесночнице.
Нашинкованный картофель помещаем в полиэтиленовый пакет и добавляем к нему измельченный чеснок, оливковое масло и сухие розмарин с укропом.
Пакет плотно завязываем и хорошо перемешиваем картофель с чесноком для маринования и пропитывания картофеля чесночным ароматом. Оставляем пакет на 10–15 минут.
Разогреваем сковородку, смазав ее маслом, и помещаем в нее мясной фарш. Включаем средний огонь и обжариваем фарш в течение 5 минут.
Репчатый лук чистим и шинкуем маленькими кубиками и добавляем его к фаршу. Продолжаем жарить фарш с луком еще 5–7 минут.
Обжаренный фарш немного охлаждаем, добавляем к нему тертый твердый сыр, жирные сливки и хорошо перемешиваем.
Духовку разогреваем до 200 градусов.
Противень или другую форму для выпечки смазываем растительным маслом и ровным слоем выкладываем заправленный специями сырой картофель.
Запекаем картофель в течение 30 минут.
Противень вынимаем из духовки и равномерно по всей поверхности картофеля раскладываем подготовленный фарш.
Повторно помещаем противень в духовку и продолжаем выпекать блюдо в течение 15 минут.

Запеканка готова. Посыпаем ее свежей зеленью и подаем к столу. Кушайте на здоровье!

Запеканка с фаршем и картофелем в духовке из тертого картофеля

В данном рецепте вам предлагается приготовить запеканку из тех же продуктов, но с совершенно другим вкусом, так как картофель для нее трется на терке. Формируется это блюдо не сплошным слоем, а небольшими порционными лепешками, похожими на драники. Это очень вкусно и красиво.

Ингредиенты:

Мясной фарш – 400 г.
Картофель – 4 шт.
Репчатый лук – 1 шт. (большая).
Сметана – 75 мл.
Майонез – 75 мл.
Твердый сыр – 150 г.
Яйцо – 3 шт.
Растительное масло для жарки.
Специи и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Все продукты для запеканки подготавливаем в отдельных емкостях.
Мясной фарш посыпаем солью и специями по своему вкусу и хорошо вымешиваем.
Репчатый лук чистим от шелухи, шинкуем на маленькие кубики и обжариваем на растительном масле до румяного цвета.
Отвариваем куриные яйца и нарезаем их на кубики.
В отдельную мисочку кладем сметану, майонез (по 50 мл), добавляем нарезанные яйца, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Картофель чистим, моем и натираем на крупную терку. Лишний картофельный сок несколько отжимаем.
Также натираем на крупную терку твердый сыр.
До 200 градусов разогреваем духовку.
Смазываем маслом противень для выпечки. Из мясного фарша формируем плоские круглые лепешки до 10 см в диаметре и раскладываем их на противне.
На каждую лепешку послойно выкладываем жареный лук, яично-сметанный соус, тертый картофель и измельченный сыр. Каждую лепешку смазываем сметаной.
Противень помещаем в духовку и запекаем блюдо в течение 30 минут.
Затем температуру духовки снижаем до 150 градусов и выпекаем еще 10 минут.

Ваша порционная запеканка готова. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт картофельной запеканки с фаршем в духовке с сырым картофелем

Этот рецепт предназначен для любителей блюд из картофеля. Вы можете удивить своих близких новым и необычным вкусом этой запеканки, приготовленной из тертого по-корейски картофеля в сочетании с мясо-овощным фаршем.

Ингредиенты:

Мясной фарш – 300 г.
Картофель – 1 кг.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Майонез – 2–3 ст. л.
Твердый сыр – 50 г.
Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Почистите репчатый лук и морковь. Лук нашинкуйте на маленькие кубики. Морковь натрите на среднюю терку.
В отдельную емкость поместите мясной фарш и измельченные овощи.
Смесь посолите, посыпьте черным молотым перцем и хорошо перемешайте до однородного состояния.
Почистите и помойте картофель. Натрите его на специальную терку для моркови по-корейски.
В тертый картофель добавьте майонез, перец и соль и все аккуратно перемешайте.
Противень для выпечки или другую форму застелите кусочком алюминиевой фольги и смажьте небольшим количеством растительного масла. Можете также посыпать форму манкой или измельченными сухарями.
Ингредиенты для запеканки выкладываем послойно. В первый слой разложите ½ часть натертого картофеля.
Во второй слой разложите мясной фарш с овощами.
В третий слой выложите остальной натертый картофель. Чтобы запеканка не была сухой, можете налить в противень немного чистой воды.
Запеканку сверху покройте слоем тертого сыра.
Разогрейте до 200 градусов духовку и выпекайте подготовленное блюдо в течение 50 минут.
Готовую запеканку разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Наслаждайтесь изумительным вкусом вашего кулинарного творения. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка из сырого картофеля с фаршем и сыром

По данному рецепту вы можете приготовить очень вкусную и ароматную запеканку для праздничного стола. Для ее приготовления времени много не требуется, а гости получат наслаждение от этого замечательного блюда.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Фарш мясной – 500–700 г.
Твердый сыр – 200 г.
Молоко – 1.5 ст.
Яйцо – 2 шт.
Специи (орегано, паприка, майоран) по вкусу.
Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Перед началом приготовления блюда подготовьте фарш для запеканки. В данном рецепте используется мясной фарш, но можете сделать ассорти, например, с грибами.
Репчатый лук почистите, помойте холодной водой и нашинкуйте на маленькие кубики и немного их подавите.
Разогрейте сковородку с растительным маслом и поместите в нее нашинкованный лук и мясной фарш. Вилкой фарш хорошо разомните, чтобы не было кусочков, и перемешайте с луком.
Фарш в сковородке посолите, посыпьте перцем и указанными специями и обжаривайте в течение 10–15 минут. За это время он будет готов. Фарш немного охладите.
Картофель очистите от кожуры, хорошо промойте и нашинкуйте тоненькими ломтиками. Можете измельчить его на терку, вкус от этого несколько изменится.
Разогрейте до 180–200 градусов духовку.
Противень для запекания намажьте небольшим количеством растительного масло и разложите ровным слоем ½ часть измельченного картофеля.
На картофель аккуратно разложите подготовленный фарш.
Сверху равномерно разложите оставшийся картофель.
На крупную терку измельчите твердый сыр и посыпьте им всю поверхность запеканки.
Смешайте в отдельной мисочке яйца, молоко и нашинкованную свежую зелень.
Этой смесью равномерно полейте запеканку.
Противень поместите в духовку и запекайте блюдо в течение 40–50 минут.
Чтобы сыр сверху не подгорел, а стал румяным и красивым, на некоторое время прикройте его кусочком фольги.

Ваша ароматная и красивая запеканка готова. Нарезайте на порционные кусочки и подавайте гостям. Кушайте на здоровье!

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Ингредиенты

✔ картофель — 600 г
✔ мясной фарш — 700 г
✔ помидоры — 2-3 шт
✔ твёрдый сыр — 170 г
✔ яйцо — 1 шт
✔ растительное масло — 3 ст.л.
✔ соль — 2 ч.л.
✔ перец — 2 ч.л.
✔ перец красный — 1 ч.л.
✔ чеснок сушеный — 1 ч.л.
✔ сушеные травы (специи) — по вкусу

🕜 2 часа
👥 6-8 порций
БЖУ*: 10/12/6
Калорийность*: 177 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

Картофель почистить и нарезать пластинками. Перемешать с маслом и специями. Выложить первый слой запеканки.
Смешать фарш с яйцом, солью и перцем. Выложить второй слой.
Нарезать дольками помидоры и выложить на мясной слой. Немного посолить и поперчить.
Натереть или нарезать слайсами сыр. Выложить последний слой запеканки.
Запекать картофельную запеканку в духовке, 1 час при 180°.
Наслаждаться вкусной, ароматной и сочной запеканкой.

Полный рецепт

Картофельная запеканка — это очень простое и вкусное блюдо. Меня оно всегда выручает в тот момент, когда приелись ежедневные каши, картошки, макароны и хочется чего-то необычного. Вариантов запеканок немеряно, но сегодня хочу показать, наверное, один из самых быстрых рецептов. Для данной запеканки будем использовать сырой картофель.

Картошку чистим и нарезаем небольшими пластинками. В картошку добавляем 3 столовые ложки оливкового масла или любого другого растительного. Насыпаем соль с черным молотым перцем — по 1 ч.л., сушеный чеснок, красный перец и несколько чайных ложек Итальянских трав (базилик, орегано, чабер).

Хорошо перемешиваем картошку, чтобы масло и специи равномерно распределились. Если вы перемешивали картофель со специями в миске, то перекладите их в посуду, в которой будете готовить запеканку в духовке. Выкладываем дольки по дну формы или противня, можно в несколько слоев.

Переходим к замешиванию фарша. Я использую магазинный “ассорти”: говядина и свинина.

Для запеканки можно использовать и куриный фарш, но мне больше нравится, когда чувствуется насыщенный мясной вкус.

В ингредиентах указано 700 грамм фарша. Такой объем отлично подойдет для тех, кто очень хочет мяса. При желании, можно смело уменьшить количество фарша вдвое или добавить еще один слой картошки.
Факт

Добавляем в фарш 1 куриное яйцо, соль и перец. Вымешиваем несколько минут, добиваясь однородности.

Теперь необходимо переложить фарш сверху на картофель. Выкладываем равномерно, немного придавливая к картошке, чтобы минимизировать воздушные прослойки. Сверху выравниваем фарш рукой или ложкой.

Наша картофельная запеканка будет состоять из четырех слоев. Два уже готово, поэтому переходим к третьему — помидорному. Для этого берем зрелые помидоры, и аккуратно нарезаем их дольками.

Твердые недозрелые помидоры могут дать блюду сильную кислинку и запах травы, поэтому лучше класть более мягкие плоды томата.
Совет

Выкладываем помидоры на мясо. У меня получилась толщина в 1-2 дольки. Сверху немного приправляю солью и черным молотым перцем.

Закрывается картофельная запеканка сыром. Можно взять брусок твердого сыра и натереть на терке. У меня в холодильнике лежал нарезанный слайсами сыр, поэтому выкладываю его, стараясь покрыть все блюдо. Желательно брать сыр с четко выраженным вкусом, но без горечи. В моем случае был хороший Российский.

Закрываем форму крышкой или фольгой, и отправляем запеканку в духовку на 60 минут, при 180°.

За это время картошка с фаршем полностью приготовятся, но не успеют “развариться”. Запеканка картофельная, поэтому получается достаточно сытной. Также блюдо очень сочное и ароматное.

Как видите, готовится запеканка по этому рецепту очень просто, а пошаговые фото помогут вам не напутать со слоями.

Я не добавляю никаких дополнительных соусов, поскольку все и так получается сочным, но при желании можете пофантазировать и доработать рецепт под себя.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Картофельная запеканка с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово

	Для начала нужно подготовить картошку и лук — почистить и помыть. Картошку порезать кубиками, отварить и превратить в пюре, добавив сливочное масло.
	Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде до слегка золотистого цвета и добавить к нему весь фарш. Фарш обязательно посолить и добавить по вкусу специи.
	Приготовить форму. Я беру круглую разъемную, но можно брать абсолютно любой формы и материала. Низ формы застелить пергаментной бумагой и смазать ее растительным маслом.
	Когда пюре остынет до теплого состояния с ним можно начинать работать. Выложить половину картошки первым слоем в форму. Далее выложить фарш, хорошо распределив его по всей поверхности. И оставшуюся частью пюре выложить поверх фарша, хорошо разровняв. Смазать все сметаной. Отправить выпекаться на 30-40 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Все зависит от того, какая духовка.
	После того, как верх зарумянится, вытащить и дать постоять минут 15-20, тогда запеканка будет хорошо резаться. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с фаршем в духовке, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите картофель для запеканки. Разрежьте каждый клубень вдоль пополам, положите в широкую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы картофель был закрыт не полностью. На сильном огне доведите до кипения, посолите, закройте крышкой и уменьшите огонь до слабого. Варите до совершенной мягкости картофеля, примерно 30 мин.

Шаг 2

Пока картофель для запеканки варится, мелко нарежьте сало, положите в холодную большую сковороду с толстым дном и жаропрочной ручкой, поставьте на средний огонь вытапливаться.

Шаг 3

Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и сладкие перцы (и чили, если используете). Мелко порубите листочки розмарина. Когда из сала вытопится существенное количество жира, но шкварки еще не подрумянятся, добавьте в сковороду лук, обжаривайте 5 мин.

Шаг 4

Добавьте чеснок и сладкий перец (и чили), обжаривайте еще 5 мин. Увеличьте огонь под сковородой до максимума, выложите фарш и розмарин, жарьте, переворачивая и разбивая комки вилкой или деревянной лопаточкой, пока весь фарш не изменит цвет. Снимите сковороду с огня. Фарш для запеканки посолите, поперчите.

Шаг 5

С готового картофеля слейте воду. Подсушите картофель на небольшом огне и растолките толкушкой в пюре. Взбейте яйцо со сметаной и солью, добавьте в пюре вместе с манкой и черным перцем, тщательно перемешайте.

Шаг 6

Выложите картофельное пюре поверх мясного фарша в сковороде, разровняйте или, наоборот, создайте «творческий беспорядок». Поставьте в разогретую до 180 °С духовку до получения красивой румяной корочки на картофеле, примерно на 30 мин. Подавайте картофельную запеканку горячей.

Полезный совет

Для приготовления верхней части запеканки с фаршем используйте картофель крахмалистых сортов, который хорошо разваривается: с ним блюдо получится более нежным и вкусным.

Кстати

По желанию, количество сала для обжаривания лука и фарша можно уменьшить. Или вовсе отказаться от этого ингредиента вовсе, заменив растительным или сливочным маслом. Однако именно сало делает вкус картофельной запеканки с фаршем в духовке более насыщенным.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке — классический рецепт с фото

Вариант 6: Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

В данном рецепте картофельной запеканки используются обычные шампиньоны. Эти грибы даже не нужно предварительно отваривать, но мы немного обжарим. Предварительная обработка уберет лишнюю влагу и усилит вкус продукта.

Ингредиенты

7 картофелин;
200 г шампиньонов;
400 г мясного фарша;
150 г лука;
100 г майонеза;
специи;
40 г масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Режем шампиньоны кубиками, пластинка или кусочками любой другой формы. Лук режем крупными кубиками. В большую сковородку наливаем рецептурное масло, разогреваем, немного оставляем для смазывания противня. Выкладываем грибы и на сильном огне готовим четыре минутки. Затем засыпаем к шампиньонам лучок, прогреваем еще минутку, быстро помешиваем. Не нужно доводить до готовности. Выключаем плиту.

Шаг 2:

Шампиньонам нужно немного остыть. Пока нарезаем картошку. Затем фарш смешиваем с грибами, приправляем специями.

Шаг 3:

Выкладываем присоленную картошку, на него мясной фарш с грибочками, завершаем сборку запеканки картошкой и майонезом.

Шаг 4:

Готовим запеканку с грибами полчаса под фольгой либо крышкой, затем все это убираем и оставляем в духовке еще минут на 20.

Не стоит замачивать шампиньоны в воде или очень долго мыть. Эти грибы быстро впитывают влагу, что плохо скажется на запеканке, увеличит время приготовления.

Вариант 7: Сочная картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Эта запеканка получится очень сочной, нежной и красивой, так как она готовится с добавлением помидоров. Чтобы кислота не препятствовала размягчению картофеля, собираем блюдо по всем правилам. В рецепте присутствует майонез. Если он не в пакете, то просто перекладываем его в кулек. Соус нужен обязательно, он не даст сыру подгореть. Получится очень красивая, вкусная, но сочная корочка.

Ингредиенты

5 картофелин;
450 г фарша;
170 г сыра;
2 помидора;
луковица;
100 г майонеза;
специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Картошку очищаем, режем клубни пластинками, солим и перчим. Сразу весь овощ выкладываем в смазанную форму.

Шаг 2:

Фарш перемешиваем с луком, специи добавляем любого вида, можно выдавить чеснок, насыпать немного рубленой свежей или сухой зелени. Выкладываем равномерным слоем на картофель.

Шаг 3:

Помидоры режем пластинками. Отправляем на фарш. Их солить не нужно. Засыпаем тертым сыром.

Шаг 4:

Майонезный пакет прокалываем, на сырном слое рисуем сеточку. Отправляем запеканку на 45 минут в духовку.

Сейчас очень популярны вяленые помидоры. Итальянцы готовят с ними пиццу, разную выпечку, почему бы не добавить ломтики ароматных томатов в запеканку?

Вариант 8: Картофельная запеканка с фаршем и грибами (маринованными) в духовке

Еще одна рецептура запеканки из картофельного пюре, но его придется приготовить специально для рецепта. Грибы понадобятся маринованные, в ингредиентах не указан точный вид, можно выбирать на свое усмотрение.

Ингредиенты

8 картофелин;
400 г фарша;
200 г грибов;
2 луковицы;
2 ложки сметаны;
120 г сыра;
4 ложки масла;
яйцо.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очищенные картофелины порезать, отварить до готовности, воды много не добавляем, пусть только слегка прикроет кусочки. Слить отвар, помять кусочки до пюре, ввести яйцо, обязательно посолить. Можно готовить с добавлением пары ложек муки или крахмала. Также по желанию в пюре вводим зелень, чеснок, разные смеси специй.

Шаг 2:

Луковицы покрошить, обжарить слегка в масле. Добавить мясной фарш. Размешиваем, приправляем специями. Можно для вкуса ввести ложку пасты или томатного кетчупа. Маринованные грибочки порезать, смешать с мясной начинкой.

Шаг 3:

Выкладываем половину пюре в форму, затем начинку и снова картошку. Разгладить верх, засыпать сыром и снова примять обратной сторон ложки. Смазать сырный слой сметаной. Запекать до румяной корочки, готовим при 200 градусах.

Запеканки из пюре желательно выкладывать не только в смазанные формы, но и обсыпанные сухариками, тогда с извлечением блюда проблем не возникнет.

Вариант 9: Смешанная картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Это блюдо не выкладывается слоями, готовится достаточно легко из простых продуктов и даже отдаленно напоминает пирог. Для картофельной запеканки с сыром и фаршем в духовке дополнительно понадобится сырое яйцо и некоторые овощи.

Ингредиенты

700 г картофеля;
300 г фарша;
яйцо;
2 ложки майонеза;
болгарский перец;
луковица;
зубчик чеснока;
3 ложки сухарей;
170 г сыра.

Как приготовить

Шаг 1:

Режем мелкими кубиками все овощи, кроме картошки. Клубни очищаем и натираем в миску. Используем крупную терку. Если сока очень много, то сливаем, но не отжимаем. Перекладываем картошку к овощам.

Шаг 2:

Добавляем мясной фарш. Хотя, с курицей тоже можно готовить, все отлично получится. Натираем сыр и примерно 70 грамм добавляем в основную массу. Разбиваем яйцо, перчим и солим. Тщательно размешиваем. Лучше это делать руками, чтобы ингредиенты равномерно распределились в массе.

Шаг 3:

Смазанную форму засыпаем сухарями или просто мукой. Выкладываем картофельную массу с фаршем, разравниваем. Засыпаем оставшимся сыром и смазываем парой ложек майонеза. Можно взять сметану, сливки. Готовим 40 минут, духовку прогреваем до 180, накрывать форму не нужно.

Этот рецепт хорош тем, что можно увеличивать или сокращать количество мясного фарша или картофеля, изменять состав добавочных овощей и специй.

Вариант 10: Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

Для картофельной запеканки в духовке по этому рецепту можно взять даже куриный фарш. Он достаточно нежный, сочный, быстро пропекается и отлично сочетается с грибами. Шампиньоны заранее отваривать не нужно. Блюдо слоёное, желательно брать форму с высокими бортами.

Ингредиенты

200 г шампиньонов;
500 г картофеля;
300 г фарша;
2 луковицы;
150 г сметаны;
15 г чеснока.

Как приготовить

Шаг 1:

Картофелины нарезаем тонкими и не очень большими пластинками. Примерно две трети от всего количества отправляем в смазанную форму. Разравниваем, солим.

Шаг 2:

Лук рубим, заливаем крутым кипятком на две минутки, затем перекладываем в дуршлаг. Пока нарезаем шампиньоны пластинками. Если фарш не готов, то мясо или птицу перекручиваем, солим. Выкладываем на картошку, засыпаем луком, выкладываем слой из грибов.

Шаг 3:

Сметану с рубленым чесноком смешиваем, смазываем грибной слой, много не нужно. Накрываем оставшимися ломтиками картофеля и промазываем основной массой чесночного соуса из сметаны. Запекаем до готовности.

Любая запеканка получится вкуснее и красивее, если ее засыпать тертым сыром, он блюдо не испортит.

Вариант 11: Картофельная запеканка с фаршем в духовке (с овощами)

Овощи дают запеканке не только сочность и другой вкус, но и замечательно увеличивают выход. Этот рецепт выручит, если фарша дома совсем немного, а большая семья требует вкусного и сытного ужина.

Ингредиенты

300 г фарша;
морковка;
2 баклажана;
2 дольки чеснока;
8 картофелин;
120 г майонеза;
сыр по желанию;
50 мл масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Режем кубиками баклажаны и посыпаем крупной солью. Размешиваем, оставляем хотя бы минут на пять. Пока режем лук и морковку, отправляем в сковородку с маслом. Овощи для начинки слегка обжариваем. Баклажаны промываем, отжимаем и добавляем. Готовим еще две минутки.

Шаг 2:

Нарезаем ломтиками картошку. Можно воспользоваться крупной теркой. Делим примерно пополам. Можно сразу высыпать одну часть в промазанную формочку.

Шаг 3:

Смешиваем овощи с мясной начинкой. Обязательно добавляем чеснок, баклажаны с ним дружат. Специи по вкусу. Выкладываем овощную начинку на картофель. Накрываем оставшейся частью картошки.

Шаг 4:

Покрываем сформированное блюдо хорошим слоем майонеза, ставим в печь и готовим примерно 45 минут. Не накрываем, не размешиваем, но в конце (примерно за 15 минут) можно присыпать сыром.

Это лишь один пример мясной начинки с овощами для запеканки. Можно в фарш добавлять кабачки, кусочки тыквы, белокочанную, цветную капусту или брокколи. Оригинально получается с зеленым горошком и кукурузой.

Мясо с картошкой пюре в духовке. Рецепт картофельной запеканки с мясом, в духовке. Запеканка из картофельного пюре с помидорами и фаршем

Классическая картофельная мясная запеканка, или бифаше – это универсальное блюдо национальной кухни, которое хот раз готовили в каждой семье. Его любят за относительную простоту подбора компонентов, удобный процесс готовки и большую сытность. Традиционные рецепты предполагают укладку ингредиентов в несколько слоев.

Не знаете, как приготовить картофельную запеканку с мясом? Следует подобрать правильно основной компонент – фарш. Он может быть из свинины или курятины, берут и исключительно куриный или свиной, но главное – он должен быть свежим. Предпочтительнее всего делать его самому или же выбирать готовые куски и прямо в магазине, прокручивая их для уверенности в свежести продукта.

Фарш следует предварительно обжаривать с луком (полчаса, не более). Понадобится нарезать овощи, а сыр – натереть. Перед этим варится классическое пюре. После того, как оно остыло, выкладывают все слои по очередности в форму, ставят в духовку на нужное время. Внутрь дополнительно кладут овощи – чаще помидоры, лук. Понадобится майонез, масло сливочное и другие продукты. Украшать запеченный верх лучше кунжутом и зеленью.

Запеканка картофельная с мясом в духовке

Приготовленная картофельно-мясная запеканка в духовке по данному рецепту считается традиционной – в ней не применяются ни уникальные специи, ни особые изысканные соусы. Все просто и доступно для каждой хозяйки. Из кухонных принадлежностей нужны духовка, сковорода или форма, а из «расходных материалов» понадобится лишь фольга. Блюдо является сытным и готовится на всю семью.

Ингредиенты

фарш – 0,6 кг;
лук репчатый – 2 шт.;
сыр тертый — 0,1 кг;
картофель сырой – 0,5 кг;
масло сливочное – 0,1 кг;
соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Нарезать предварительно лук, разморозить фарш (если требуется), обжарить на сковороде до корочки («схватывания» кусочков).
Сварить сырой картофель, потолочь, ввести масло для мягкости консистенции.
Смазать форму, выложить тонкие слои по очередности (можно накрыть фольгой).
Сверху добавить тертый сыр, посыпать сушеной или свежей зеленью.

Запеканка картофельная с мясом в мультиварке

Запеканка с мясом и картошкой в мультиварке готовится проще за счет режимов кухонного помощника. Внешней отличительной особенностью является толщина блюда. Точно так же, как в аналогичных рецептах, укладывается все по слоям, но не в форме, а в емкости мультиварки. Это почти диетическое блюдо не добавит лишних калорий, так как продуктам не требуется жарка в масле. Можно добавить грибы, чтобы запеканка с мясом обрела характерный вкус.

Ингредиенты

фарш – 0,4 кг;
пюре – 0,4 кг;
лук – 200 г;
головка чеснока – 1;
специи и соль – по вкусу.

Приготовление

Перед тем как приготовить мясо, его нужно нарезать кубиками. Лук нашинковать.
Начинку надо тушить в масле с луком до получаса.
Далее следует приготовить традиционный картофель, который следует толочь тщательно. Добавьте масло и укроп (резаный/сушеный).
Выкладывайте в форму по очередности. Не делайте более пяти слоев, иначе внутри все «поплывет». Готовить надо в режиме «Запекание» до окончания программы.

Рецепт картофельной запеканки с мясом

В подобный рецепт мясной запеканки с картофелем добавлено немного нюансов – это делает его еще более вкусным и ароматным. Например, сверху должен использоваться тертый твердый сыр, а внутрь хозяйки с удовольствием дополнительно добавляют сметану для нежности. Калорийность этого блюда выше, а питательность больше, за счет чего получается сытный продукт для всей семьи.

Ингредиенты

фарш – 700 г;
картофель – 600 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
соль, специи – по вкусу;
яйцо – 1 ед.;
сметана – 200 г;
сыр – 100 г.

Приготовление

Для классического картофельного рецепта требуется предварительно приготовить мясной компонент, промолоть в мясорубке, добавить яйцо и специи.
Параллельно сварите пюре (в некоторых случаях можно даже использовать то, которое осталось со вчерашнего дня).
Обжарьте мясной компонент с луком и морковью, добавить лавровый лист. Делать это следует на масле, чтобы в итоге получилось сочное блюдо.
Выложите отдельными слоями в форму (можно на фольгу). Внутрь положите сметану. Сверху потрите сыр
Пеките в духовке. Температура: 180 градусов.

Картофельная запеканка из фарша

Картофельная запеканка с мясным фаршем – это универсальный традиционный рецепт, который мало чем отличается от других. Здесь можно использовать любой тип фарша, немного вареного картофеля-пюре и специй по вкусу. Мясо берите больше картофеля – оно уменьшится во время готовки. На рецептуру требуется минимум ингредиентов и усилий, при этом блюдо получается вкусным и питательным.

Ингредиенты

фарш универсальный – 800 г;
пюре – 600 г;
лук и морковь – по 2 ед.;
специи и соль – по вкусу;
сметана – 300 г.

Приготовление

При наличии готового основного мясного компонента его следует протушить. Изначально жарьте в масле морковь и лук на большом огне до золотистости, затем добавьте фарш, убавьте огонь и готовьте полчаса на небольшом огне.
После готовности надо добавить внутрь сметану, смешать, положить специи по желанию. Больше всего подходит сушеный укроп, кунжут, кардамон или имбирь.
Выложить слоями (порядок – по желанию) в форму или сковороду без пластиковых элементов. Запекать в духовке на 180 градусов до появления румяной корочки.

Картофельная запеканка с отварным мясом

Разбираясь, как приготовить такое блюдо, следует учитывать его особенность – отварной основной мясной компонент. Картофельная запеканка с вареным мясом – это классика для тех, кто придерживается диеты, следит за фигурой. Это «детское» блюдо часто готовится для семьи, где есть малыши. Мясо, предварительно отваренное, нужно перед запеканием мелко порезать или прокрутить в мясорубке.

Ингредиенты

вареная курица (филе) перекрученная – 0,4 кг;
картошка толченая – 0.5 кг;
лук – 300 г;
морковь – 200 г;
зелень – по желанию;
соль – половина чайной ложки.

Приготовление

Перекрученный фарш тушите с морковью и луком полчаса. Не переживайте, морковь не останется жесткой, а впитает в себя бульон.
В форму выложите слоями картошку вареную толченную с маслом и приготовленное мясное блюдо.
Слои сверху посыпайте рубленой зеленью.
Запекайте полчаса в духовке в среднем режиме.

Детская картофельная запеканка с мясом

Традиционная запеканка из картофеля, как в детском садике, по сей день остается воспоминанием детства. Ее рецепт прост, а компоненты некалорийные, ведь все готовится без жарки. Для блюда используется картофель и фарш, но обязательно первого компонента должно быть больше. Не все дети едят мясо, но в таком сочетании оно не будет выделяться из общего сочетания вкусов.

Ингредиенты

картошка толченая – 600 г;
фарш – 500 г;
лук – 2 головки;
морковь – 2 шт.;
соль и специи – по вкусу

Приготовление

Принцип готовки – это постность и простота в тандеме с сытностью и приятным ароматом, поэтому фарш следует тушить с луком и морковью, а не жарить.
Далее пюре выкладывается по подходящего размера форме и чередуется с мясными компонентами.
Запекается до румяной и аппетитной корочки.

Запеканка с мясом, картошкой и сыром

В этом блюде ощущается вкусный и приятный аромат сыра и зелени. Мясная запеканка с картофелем и сыром – то универсальное решение для семьи, когда хочется побаловать домашних чем-то особенным, сытным и не самым сложным в готовке. Запеканка готовится в духовке и посыпается тертым сыром перед подачей на стол. Готовое блюдо посыпается перед подачей зеленью.

Ингредиенты

картошка толченая – 500 г;
фарш – 500 г;
сыр – 250 г;
грибы – 200 г;
лук – 2 шт.;
соль и специи – по вкусу

Приготовление

Готовый фарш с грибами прожарьте в масле с луком. Далее он пустит сок – пусть тушится в бульоне еще 10 минут после готовности.
Далее бульон слейте, смешайте полученный продукт с тертым сыром.
Выложите в форму, чередуя с картошкой, и запекайте в духовке сорок минут.

Картофельная запеканка с мясом и грибами

Грибы – это неотъемлемая часть русской национальной кухни. Запеканка картофельная с мясом и грибами является одним из вариантов мясных аппетитных обедов, отличающихся насыщенным вкусом. Предварительно картошку нужно сварить и сделать однородное пюре, в меру соленое. Далее готовятся грибы. Если они сухие – их замачивают на полчаса. Все это выкладывается слоями и ставится в духовку.

Ингредиенты

картошка толченая – 0.4 кг;
филе куриное перекрученное – 0.5 кг;
грибы шампиньоны – 0.5 кг;
лук – 0.2 кг;
масло для жарки – 50 мл;
соль – по вкусу

Приготовление

Готовить изначально следует грибы с луком – жарить до получаса.
Закинуть на сковороду филе на 15 минут, тушить до полуготовности курицы.
Укладывать ингредиенты в форме слоями (произвольно, по желанию) и запекать полчаса в духовке.

Диетическая картофельная запеканка

Некалорийная картофельная запеканка диетическая в духовке считается оптимальным вариантом для детей и тех, кто придерживается диеты. Ее основными ингредиентами является готовое картофельное пюре, куриное филе, лук и нежирная сметана. Курицу можно заменить индейкой. В качестве украшения подойдет любая зелень. Блюдо подается обязательно горячим.

Ингредиенты

филе куриное перекрученное – 0,5 кг;
картошка толченая – 0,4 кг;
лук – 2 головки;
сметана обезжиренная – 200 г;
зелень – для украшения

Приготовление

Филе куриное перекрученное изначально следует приготовить с луком. Смесь надо тушить под крышкой на сковороде на небольшом огне 20 минут.
Добавить нежирную сметану и перемешать.
Слоями выложить в форму, смазанную маслом.
Запекать до готовности.

Картофельная запеканка с говядиной в духовке

Запеканка с говядиной и картофелем отличается более сочной и нежной начинкой, ведь этот компонент имеет характерный мягкий вкус. Говядина на сегодняшний день – это популярный вид мясного продукта для создания бургеров или других вкусных закусок. Запеканка с кусочками мяса говядины употребляется в качестве основного блюда. Перед подачей на стол посыпается зеленью.

Ингредиенты

говядина – 0,5 кг;
картошка толченая – 0,5 кг;
лук – 2 ед.;
зелень – по вкусу;
сметана – 200 г;
соль – 0,5 чайной ложки

Приготовление

Приготовленный фарш из говядины следует тушить с луком. В некоторых случаях – лучше жарить (все зависит от желания хозяйки).
Картошку класть в форму и чередовать с мясным компонентом.
Использовать для начинки сметану с зеленью.
Сверху снова выложить картофель.
Запекать на 190 градусов.

Картофельная запеканка с мясом и помидорами

Какой еще может быть запеканка: мясо, картофель, помидоры – это еще одна разновидность привычного блюда. Рецептура ценится за особую сочность, которую дают помидоры, вкус от овощей. В некоторых случаях добавляют грибы – шампиньоны, смешиваемые с луком. Такая картофельная запеканка с помидорами готовится около часа и рассчитана на всю семью. Вкус у нее – как у блюда в детском садике.

Ингредиенты

фарш – 0,7 кг;
картофель вареный – 0,5 кг;
лук – 3 головки;
чеснок – 1 головка;
помидоры – 0.3 кг;
укроп – по желанию;
сыр – 150 г.

Приготовление

Основной мясной компонент следует приготовить с луком и помидорами – обжарьте на небольшом огне, не накрывая крышкой, дополнительно добавьте туда специи, зелень, соль.
Пюре готовое выложить в форму, можно немного положить сливочного масла.
Готовые компоненты из сковороды выложить на картофель, потереть сыр, присыпать зеленью или кунжутом и снова третьим слоем уложить картошку.
Запекать до 20 минут.

Запеканка из картошки пюре и фарша

Описываемая запеканка с вареной картошкой похожа на традиционные рецепты, знакомые с детства. Рецептура предусматривает использование семян кунжута и добавление тертого сыра внутри. Еще одним дополнительным ингредиентом блюда является майонез. Такой простой, на первый взгляд, рецепт с фото чаще остальных можно увидеть в Сети. Внутри начинка получается более мягкой, сочной и ароматной.

Запеканка картофельная с мясом в духовке пошаговый рецепт с фото

Классическая картофельная запеканка с мясом: два слоя пюре и слой мясного фарша между ними. Все очень просто, но как же вкусно! С зеленым салатом, солеными огурцами или квашеной капустой — мои домочадцы рады ей в любом виде. Уверена, что вашим картофельно-мясная запеканка также доставит удовольствие.

Ингредиенты

Чтобы приготовить картофельную запеканку с мясом, вам понадобится:

1 кг картофеля
125 мл молока
3 яйца
20 г сливочного масла
250 г фарша из говядины и свинины
2 луковицы
1 ст.л. растительного масла
50 г полутвердого сыра типа «Эмменталь», «Гауда», «Чеддер»
2 ст.л. панировочных сухарей для формы
10 г сливочного масла для смазывания формы
соль, черный молотый перец

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Луковицы почистите и мелко порежьте кубиками. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Обжарьте лук и мясо на сковороде до готовности, на это уйдет примерно минут 20. Жарьте на среднем огне, иногда помешивая, чтоб лук не подгорел.

В готовый обжаренный фарш добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и немного остудите.

Картофель почистите, помойте, разрежьте пополам и сложите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она только покрывала картофель. Посолите и варите примерно полчаса, пока картофель не сварится. Готовность картофеля проверьте ножом или вилкой, они должны легко протыкать самый крупный клубень в самом толстом месте.

С горячего картофеля слейте воду и разомните его, добавив 20 г сливочного масла. Влейте постепенно молоко в пюре, а затем добавьте по одному яйца, каждый раз хорошо промешивая пюре. Проверьте пюре на вкус, хватает ли соли, если надо, посолите.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму для выпечки размером 30х20 сантиметров смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите половину пюре на дно формы и разровняйте, сверху ровным слоем разложите весь фарш.

Вторую половину пюре выложите на фарш и посыпьте все натертым на мелкой терке сыром.

Поставьте картофельную запеканку с мясом в разогретую духовку и выпекайте примерно 45 минут, пока она не зарумянится. Достаньте, дайте постоять минут 10 при комнатной температуре, затем разрежьте на кусочки и подавайте со свежим салатом. Приятного аппетита!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Как приготовить картофельную запеканку с мясом

В духовке

Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 1600 ккал.
Кухня: русская.
Сложность готовки: средняя.

Ингредиенты:

фарш – 0,6 кг;
лук репчатый – 2 шт.;
сыр тертый — 0,1 кг;
картофель сырой – 0,5 кг;
масло сливочное – 0,1 кг;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезать предварительно лук, разморозить фарш (если требуется), обжарить на сковороде до корочки («схватывания» кусочков).
Сварить сырой картофель, потолочь, ввести масло для мягкости консистенции.
Смазать форму, выложить тонкие слои по очередности (можно накрыть фольгой).
Сверху добавить тертый сыр, посыпать сушеной или свежей зеленью.

В мультиварке

Время готовки: 55 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 1650 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность готовки: средняя.

Ингредиенты:

фарш – 0,4 кг;
пюре – 0,4 кг;
лук – 200 г;
головка чеснока – 1;
специи и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Перед тем как приготовить мясо, его нужно нарезать кубиками. Лук нашинковать.
Начинку надо тушить в масле с луком до получаса.
Далее следует приготовить традиционный картофель, который следует толочь тщательно. Добавьте масло и укроп (резаный/сушеный).
Выкладывайте в форму по очередности. Не делайте более пяти слоев, иначе внутри все «поплывет». Готовить надо в режиме «Запекание» до окончания программы.

Приготовьте по другим рецептам.

С мясом

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 1500 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность готовки: средняя.

Ингредиенты:

фарш – 700 г;
картофель – 600 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
соль, специи – по вкусу;
яйцо – 1 ед.;
сметана – 200 г;
сыр – 100 г.

Способ приготовления:

Для классического картофельного рецепта требуется предварительно приготовить мясной компонент, промолоть в мясорубке, добавить яйцо и специи.
Параллельно сварите пюре (в некоторых случаях можно даже использовать то, которое осталось со вчерашнего дня).
Обжарьте мясной компонент с луком и морковью, добавить лавровый лист. Делать это следует на масле, чтобы в итоге получилось сочное блюдо.
Выложите отдельными слоями в форму (можно на фольгу). Внутрь положите сметану. Сверху потрите сыр
Пеките в духовке. Температура: 180 градусов.

Из фарша

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 1600 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность готовки: средняя.

Ингредиенты:

фарш универсальный – 800 г;
пюре – 600 г;
лук и морковь – по 2 ед.;
специи и соль – по вкусу;
сметана – 300 г.

Способ приготовления:

При наличии готового основного мясного компонента его следует протушить. Изначально жарьте в масле морковь и лук на большом огне до золотистости, затем добавьте фарш, убавьте огонь и готовьте полчаса на небольшом огне.
После готовности надо добавить внутрь сметану, смешать, положить специи по желанию. Больше всего подходит сушеный укроп, кунжут, кардамон или имбирь.
Выложить слоями (порядок – по желанию) в форму или сковороду без пластиковых элементов. Запекать в духовке на 180 градусов до появления румяной корочки.

С отварным мясом

Время готовки: 55 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 1400 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность готовки: средняя.

Ингредиенты:

вареная курица (филе) перекрученная – 0,4 кг;
картошка толченая – 0.5 кг;
лук – 300 г;
морковь – 200 г;
зелень – по желанию;
соль – половина чайной ложки.

Способ приготовления:

Перекрученный фарш тушите с морковью и луком полчаса. Не переживайте, морковь не останется жесткой, а впитает в себя бульон.
В форму выложите слоями картошку вареную толченную с маслом и приготовленное мясное блюдо.
Слои сверху посыпайте рубленой зеленью.
Запекайте полчаса в духовке в среднем режиме.

Детская картофельная запеканка с мясом

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 1550 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность готовки: средняя.

Ингредиенты:

картошка толченая – 600 г;
фарш – 500 г;
лук – 2 головки;
морковь – 2 шт.;
соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Принцип готовки – это постность и простота в тандеме с сытностью и приятным ароматом, поэтому фарш следует тушить с луком и морковью, а не жарить.
Далее пюре выкладывается по подходящего размера форме и чередуется с мясными компонентами.
Запекается до румяной и аппетитной корочки.

С мясом, картошкой и сыром

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 1600 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.

Ингредиенты:

картошка толченая – 500 г;
фарш – 500 г;
сыр – 250 г;
грибы – 200 г;
лук – 2 шт.;
соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Готовый фарш с грибами прожарьте в масле с луком. Далее он пустит сок – пусть тушится в бульоне еще 10 минут после готовности.
Далее бульон слейте, смешайте полученный продукт с тертым сыром.
Выложите в форму, чередуя с картошкой, и запекайте в духовке сорок минут.

С мясом и грибами

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 1700 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Ингредиенты:

картошка толченая – 0.4 кг;
филе куриное перекрученное – 0.5 кг;
грибы шампиньоны – 0.5 кг;
лук – 0.2 кг;
масло для жарки – 50 мл;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Готовить изначально следует грибы с луком – жарить до получаса.
Закинуть на сковороду филе на 15 минут, тушить до полуготовности курицы.
Укладывать ингредиенты в форме слоями (произвольно, по желанию) и запекать полчаса в духовке.

Диетическая

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 1350 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность готовки: средняя.

Ингредиенты:

филе куриное перекрученное – 0,5 кг;
картошка толченая – 0,4 кг;
лук – 2 головки;
сметана обезжиренная – 200 г;
зелень – для украшения.

Способ приготовления:

Филе куриное перекрученное изначально следует приготовить с луком. Смесь надо тушить под крышкой на сковороде на небольшом огне 20 минут.
Добавить нежирную сметану и перемешать.
Слоями выложить в форму, смазанную маслом.
Запекать до готовности.

С говядиной в духовке

Время готовки: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 1600 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность готовки: средняя.

Ингредиенты:

говядина – 0,5 кг;
картошка толченая – 0,5 кг;
лук – 2 ед.;
зелень – по вкусу;
сметана – 200 г;
соль – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

Приготовленный фарш из говядины следует тушить с луком. В некоторых случаях – лучше жарить (все зависит от желания хозяйки).
Картошку класть в форму и чередовать с мясным компонентом.
Использовать для начинки сметану с зеленью.
Сверху снова выложить картофель.
Запекать на 190 градусов.

С помидорами

Время готовки: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 1600 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность готовки: средняя.

Ингредиенты:

фарш – 0,7 кг;
картофель вареный – 0,5 кг;
лук – 3 головки;
чеснок – 1 головка;
помидоры – 0.3 кг;
укроп – по желанию;
сыр – 150 г.

Способ приготовления:

Основной мясной компонент следует приготовить с луком и помидорами – обжарьте на небольшом огне, не накрывая крышкой, дополнительно добавьте туда специи, зелень, соль.
Пюре готовое выложить в форму, можно немного положить сливочного масла.
Готовые компоненты из сковороды выложить на картофель, потереть сыр, присыпать зеленью или кунжутом и снова третьим слоем уложить картошку.
Запекать до 20 минут.

Из пюре и фарша

Время готовки: 55 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 1650 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность готовки: средняя.

Ингредиенты:

фарш – 0,6 кг;
пюре – 0,6 кг;
майонез – 1 уп.;
соль – половина чайной ложки;
лук – 0,2 кг;
сыр тертый – 150 г;
зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Резать лук кольцами, жарить его на сковороде с маслом до румяности, добавить туда фарш и готовить еще около 20 минут.
Готовое пюре классическое выложить в форму.
После готовности фарша смешать его с майонезом.
Выложить слоем, присыпать сыром, специями, поверх положить снова слой картофеля.
Запекать до корочки при 180 градусах в духовке.

Как сделать картофельную запеканку с мясом – секреты приготовления

Запеканка с мясом и картошкой имеет свои секреты:

Запеканка из картофеля с мясом – блюдо, которое подойдет для обеда и ужина. Если к вам нежданно нагрянули гости, это кушанье выручит, так как готовится легко и быстро, а необходимые ингредиенты у каждой хозяйки наверняка всегда найдутся.

Немного пофантазировав с начинкой, вы получите уникальные варианты второго блюда, которое порадует и вас, и ваших гостей и близких. Рецептов мясной запеканки — множество, богатый выбор ингредиентов для начинки позволит каждому выбрать соответствующий его вкусовым пристрастиям. Ниже вы найдете пошаговые рецепты и советы, как приготовить картофельную запеканку с мясом.

Прежде чем приступить к готовке запеканки с мясом и картофелем, стоит учесть некоторые моменты, позволяющие сделать кушанье вкуснее, сочнее, интереснее.

Какое мясо использовать. Выбрать можно как мясной или фарш птицы, так и рубленое мясо. Если вы делали фарш самостоятельно, то можете быть уверены в качестве и отсутствии ненужных добавок, например, сала. В рубленом мясе лучше чувствуется его вкус, а фарш нежнее и мягче. Это стоит учитывать, выбирая рецепт мясной запеканки с картофелем.
Сочетайте разное мясо. Нарубить или приготовить фарш можно не из одного вида мяса, а из нескольких. Сочетайте птицу со свининой, говядиной, крольчатиной и так далее. Интересное сочетание получается из индейки и телятины, к тому же вполне диетическое. Вкусная и сочная начинка выходит из соединения говяжьего и свиного мяса, будь то фарш или рубленое.
Время приготовления. Если вы используете для запеканки сырые ингредиенты, тогда время, необходимое для того, чтобы блюдо прожарилось, значительно увеличивается. Мясная запеканка с картофелем из уже готовых составляющих – быстрый вариант, требующий минимальных затрат времени.
Обжаривание начинки. Рубленое мясо или фарш стоит обжаривать в отдельной сковороде, как и остальные ингредиенты для начинки. После чего соединить их вместе. Таким образом сохранится вкус каждого составляющего блюда, что придаст ему неповторимый аромат.
Жарим лук. Если вы не мыслите еды без лука, тогда обжаривайте его отдельно. Если сырой лук добавить сразу к мясу, он не приобретет золотистого оттенка, который бывает при обжарке, к тому же передаст мясу свой запах и лишний привкус.
Секрет красивой корочки. Стремясь добиться золотистого оттенка верха, многие ставят блюдо в духовку при большой температуре, ничем не накрывая. В таком случае оно, скорее всего, подгорит, но желаемой корочки не получится. Картофельная запеканка с мясом и сыром закрывается пищевой фольгой, а за 5-10 минут до готовности ее снимают.
Секрет быстрой запеканки из картошки. Для приготовления блюда за максимально короткие сроки используйте готовые ингредиенты. Например, тертую отварную картошку, готовое мясо и другие составляющие. Делайте тонкие слои, что позволит запеканке прожариться за минимальное количество времени.
Чтобы запеканка не была сырой. Если вы готовите блюдо из сырых продуктов, понадобится жидкость, в которой ингредиенты протушатся. Это может быть сок помидоров, сметана, майонез, томатный соус, сливки и так далее. Но учитывайте, что при переизбытке жидкости запеканка сварится, а не запечется.
Запеканка в мультиварке. Выбирайте режимы «выпечка», «запекание» или «хлеб», в зависимости от модели вашей мультиварки. Учитывайте, что время приготовления зависит от объема и массы порции. Не вынимайте готовое блюдо сразу, чтобы оно не развалилось, дайте ему время остыть.

Курица с картошкой, приготовленная в духовке также отлично подойдет для праздничного пиршества. А утка. фаршированная яблоками и гречкой никого не оставит равнодушным.

Классический рецепт

Слои картофельного пюре и мясного фарша — сытный вариант обеда или ужина, к которому в качестве гарнира лучше всего подойдут свежие овощи. Чтобы уменьшить количество калорий, выбирайте нежирные сорта мяса и сыра, а форму смазывайте по минимуму.

Ингредиенты

картофель – килограмм;
молоко – 125 мл;
яйца – 3 штуки;
сливочное масло – 30 г;
растительное для смазывания;
фарш говяже-свиной – 250 г;
пара средних луковиц;
полутвердый сыр – 50 г;
черный перец, соль.

Приготовление

Нарежьте маленькими кубиками лук, предварительно почистив. Обжарьте сначала его, а потом соедините с фаршем и жарьте 20 минут, помешивая.
Соедините с солью и перцем, как следует перемешав, остудите.
Отварите предварительно очищенную картошку до готовности.
Для приготовления картофельного пюре добавьте 20 г сливочного масла, молоко, как следует перемешайте. После этого вбейте поочередно яйца, взбивая картофельную массу.
Духовку разогрейте до 200 гр. Смажьте форму, посыпьте сухарями для панировки или мукой.
Часть готового пюре ровным слоем уложите на дно, сверху поместите фарш.
Накройте мясную запеканку оставшимся пюре и посыпьте натертым сыром.
Запекайте в течение 45 минут до появления аппетитного румянца.

С овощами и сыром

Ингредиенты

картошка – 1 кг;
морковка – 2 шт.;
сырок плавленый – 2 шт.;
фарш из куриного мяса – 350 г;
масло сливочное – 40 г;
яйца – 2 шт.;
по щепотке соли и черного перца.

Приготовление

Из отваренной картошки сделайте пюре без добавления молока.
Яйца взбейте, перемешайте с картофельной массой.
Отварите морковку, натрите или тщательно порубите ножом.
Обжарьте фарш или рубленое куриное мясо.
Форму смажьте маслом, уложите слой картофельного пюре.
Сверху равномерно разложите слой натертой моркови.
Выложите мясную начинку, накройте оставшимся пюрированным картофелем.
На картофельный слой равномерно выложите масло.
Отправьте в духовку, выпекайте при температуре 200 градусов на протяжении 20 мин.
На горячей запеканке из картофеля и мяса разложите тонкие кусочки плавленого сыра, отправьте в горячую, но выключенную духовку до того момента, как он расплавится.

При наличии ингредиентов, которые дают жидкость, необходимо снять фольгу с запеканки за 10-15 мин. до предполагаемой готовности. Это позволит лишней жидкости испариться и поджариться верхушке.

С мясом и грибами

Картошка с грибами – идеальное сочетание. Вкус баклажанов выгодно оттеняет аромат шампиньонов. Но если вы решите выбрать ассорти лесных грибов, то рецепт наличие синеньких не предполагает.

Ингредиенты

говяже-свиной фарш – 400 г;
картофель – 6 шт.;
грибы – 150 г;
пара баклажанов;
одна луковица;
майонез – 150 г;
чеснок – 3 зубца;
одно яйцо;
соль, перец.

Приготовление

Грибную запеканку с мясом и картошкой предпочтительнее готовить из сырых ингредиентов, так грибной аромат отчетливее и ярче.

Сварите вымытый картофель, после чего нарежьте тонкими кружочками.
Порежьте лук колечками, а грибы — соломкой.
Добавьте к фаршу соль, черный молотый перец, любимые травы при желании, перемешайте.
На терке со средними отверстиями измельчите сыр.
Баклажаны нарежьте кружочками, замочите в холодной воде с солью, через полчаса слейте. Обжарьте на растительном масле.
Смажьте сливочным или растительным маслом форму.
Часть картошки выложите на дно емкости для запекания, посолите и поперчите.
Следующим слоем уложите лук, сырой или обжаренный, все зависит от личных предпочтений.
Фарш перемешайте с грибами, выложите смесь на репчатый лук.
Выложите баклажаны, сверху посыпав их пропущенным через пресс чесноком, смешанным с майонезом.
Сверху выложите оставшийся картофель, смажьте при помощи кулинарной кисти растительным маслом и взбитым яичным белком, отправьте в духовой шкаф.
Выпекайте в течение 45 мин. при температуре 180-200 градусов. Картофельная запеканка с мясом и грибами готова к подаче.

С овощами и фаршем в духовке

Картофельную запеканку с картошкой и мясом готовят, добавляя в качестве составляющих блюда овощи. Они придадут сочности и аромата. Томаты выбирайте не слишком мягкие, с минимумом семечек внутри, а перец – желтый или красный, тогда кушанье будет не только вкусным, но еще и ярким.

Ингредиенты

картофель – 1 кг;
помидоры – 5 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
сметана – 200 мл;
яйца – 2 шт.;
сыр твердый или полутвердый – 150 г;
фарш мясной – 500 г;
растительное масло;
соль с черным перцем молотым.

Приготовление

Отварите картошку, очистите и натрите на средней терке.
Помидоры нарежьте кружочками, а болгарский перец – тонкой соломкой.
Обжарьте приготовленный заранее фарш, добавив к нему соль и перец.
Смажьте форму маслом, выложите на дно слой тертого картофеля
Сверху ровным слоем уложите мясной фарш.
Теперь равномерно распределите кружки помидоров и соломку из перца, посолите и поперчите.
Выложите оставшийся картофель.
Взбейте сметану с яйцами, добавьте соль, перец и любимые специи, залейте смесью будущую запеканку.
Выпекайте до образования золотистой корочки при температуре 200 градусов на протяжении 35 мин.

Рецепт для мультиварки

Приготовление еды в мультиварке избавляет от множества проблем, например, необходимости постоянно проверять, не подгорело ли. Запеканка с мясом и картофелем получается нежной, но плотной, потому ее подают как пирог к чаю или, порезав маленькими порционными кусочками, как закуску.

Ингредиенты

мясной фарш – 0,5 кг;
луковица;
картофель – 5 шт.;
соль – половина десертной ложки;
сыр твердых сортов – 120 г;
яйца – 3 шт.;
мука – 3 ст. л.;
майонез – 100 мл.

Приготовление

Лук очистите, порежьте кубиками, спассеруйте на сковороде на растительном масле или на режиме «Выпечка» в мультиварке, пока он не станет прозрачным.
Мясной фарш перемешайте с обжаренным луком, разбив все комки, и жарьте до готовности.
Картофель сварите — надо сделать из него пюре.
Для соуса взбейте яйца, добавьте к ним муку, майонез, соль и еще раз взбейте до получения однородной массы без комков.
Емкость мультиварки смажьте сливочным маслом, уложите картофельное пюре первым слоем.
Сверху выложите фарш, залейте его соусом. Лопаткой отодвиньте края, которые прилегают к бокам формы, чтобы соус оказался и там.
Натрите сыр и посыпьте им запеканку.
Готовьте на режиме «выпечка» на протяжении одного часа. Когда запеканка будет готова, достаньте из мультиварки, но не переворачивайте.

В микроволновке

В основном мы используем микроволновку для разогревания уже готовой еды или разморозки продуктов. Готовя в микроволновке, вы потратите значительно меньше времени в сравнении с запеканием в духовке, при этом не потеряв в качестве.

Ингредиенты

мясной фарш – 200 г;
лук – 1 головка;
картошка – 4 шт.;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 50 г;
молоко – 50 мл;
томатная паста (можно соус) – 40 мл;
петрушка рубленая – 2 ст. л.;
соль, перец молотый.

Приготовление

Картошку вымойте, почистите, нарежьте кубиками. Выложите в специальную кастрюлю, добавьте воды, накройте и поставьте в микроволновую печь на пять минут на 800 Вт.
Фарш смешайте с солью, перцем, пастой (соусом) и предварительно нашинкованным луком.
В стеклянную форму уложите равномерными слоями картофель и фарш.
Запеканку залейте смесью из молока и взбитых яиц, поставьте запекаться на мощности 600-800 Вт 7 мин.
Достаньте из микроволновки, посыпьте рубленой зеленью.

Для выпекания в микроволновке высота запеканки не должна превышать пяти сантиметров, в противном случае она не прогреется полностью.

Приготовление картофельной запеканки с мясом в духовке – дело нехитрое, осилить может даже начинающая хозяйка. Главным достоинством является тот факт, что используются как свежие, так и уже готовые ингредиенты, которые остались от предыдущих блюд.

Рецептов картофельной запеканки с мясом — десятки, ведь картошку используют в виде пюре, натертую, нарезанную тонкими ломтиками или даже соломкой. Сложность и вкус блюда зависит от вашей фантазии и продуктов, выбранных для начинки.

Запеканка мясная с картофелем в духовке рецепт с фото

Хитрости приготовления

Какое мясо использовать. Выбрать можно как мясной или фарш птицы, так и рубленое мясо. Если вы делали фарш самостоятельно, то можете быть уверены в качестве и отсутствии ненужных добавок, например, сала. В рубленом мясе лучше чувствуется его вкус, а фарш нежнее и мягче. Это стоит учитывать, выбирая рецепт мясной запеканки с картофелем.
Сочетайте разное мясо. Нарубить или приготовить фарш можно не из одного вида мяса, а из нескольких. Сочетайте птицу со свининой, говядиной, крольчатиной и так далее. Интересное сочетание получается из индейки и телятины, к тому же вполне диетическое. Вкусная и сочная начинка выходит из соединения говяжьего и свиного мяса, будь то фарш или рубленое.
Время приготовления. Если вы используете для запеканки сырые ингредиенты, тогда время, необходимое для того, чтобы блюдо прожарилось, значительно увеличивается. Мясная запеканка с картофелем из уже готовых составляющих – быстрый вариант, требующий минимальных затрат времени.
Обжаривание начинки. Рубленое мясо или фарш стоит обжаривать в отдельной сковороде, как и остальные ингредиенты для начинки. После чего соединить их вместе. Таким образом сохранится вкус каждого составляющего блюда, что придаст ему неповторимый аромат.
Жарим лук. Если вы не мыслите еды без лука, тогда обжаривайте его отдельно. Если сырой лук добавить сразу к мясу, он не приобретет золотистого оттенка, который бывает при обжарке, к тому же передаст мясу свой запах и лишний привкус.
Секрет красивой корочки. Стремясь добиться золотистого оттенка верха, многие ставят блюдо в духовку при большой температуре, ничем не накрывая. В таком случае оно, скорее всего, подгорит, но желаемой корочки не получится. Картофельная запеканка с мясом и сыром закрывается пищевой фольгой, а за 5-10 минут до готовности ее снимают.
Секрет быстрой запеканки из картошки. Для приготовления блюда за максимально короткие сроки используйте готовые ингредиенты. Например, тертую отварную картошку, готовое мясо и другие составляющие. Делайте тонкие слои, что позволит запеканке прожариться за минимальное количество времени.
Чтобы запеканка не была сырой. Если вы готовите блюдо из сырых продуктов, понадобится жидкость, в которой ингредиенты протушатся. Это может быть сок помидоров, сметана, майонез, томатный соус, сливки и так далее. Но учитывайте, что при переизбытке жидкости запеканка сварится, а не запечется.
Запеканка в мультиварке. Выбирайте режимы «выпечка», «запекание» или «хлеб», в зависимости от модели вашей мультиварки. Учитывайте, что время приготовления зависит от объема и массы порции. Не вынимайте готовое блюдо сразу, чтобы оно не развалилось, дайте ему время остыть.

Классический рецепт

Вам понадобятся:

картофель – килограмм;
молоко – 125 мл;
яйца – 3 штуки;
сливочное масло – 30 г;
растительное для смазывания;
фарш говяже-свиной – 250 г;
пара средних луковиц;
полутвердый сыр – 50 г;
черный перец, соль.

Приготовление

Нарежьте маленькими кубиками лук, предварительно почистив. Обжарьте сначала его, а потом соедините с фаршем и жарьте 20 минут, помешивая.
Соедините с солью и перцем, как следует перемешав, остудите.
Отварите предварительно очищенную картошку до готовности.
Для приготовления картофельного пюре добавьте 20 г сливочного масла, молоко, как следует перемешайте. После этого вбейте поочередно яйца, взбивая картофельную массу.
Духовку разогрейте до 200 гр. Смажьте форму, посыпьте сухарями для панировки или мукой.
Часть готового пюре ровным слоем уложите на дно, сверху поместите фарш.
Накройте мясную запеканку оставшимся пюре и посыпьте натертым сыром.
Запекайте в течение 45 минут до появления аппетитного румянца.

С овощами и сыром

Вам понадобятся:

картошка – 1 кг;
морковка – 2 шт.;
сырок плавленый – 2 шт.;
фарш из куриного мяса – 350 г;
масло сливочное – 40 г;
яйца – 2 шт.;
по щепотке соли и черного перца.

Приготовление

Из отваренной картошки сделайте пюре без добавления молока.
Яйца взбейте, перемешайте с картофельной массой.
Отварите морковку, натрите или тщательно порубите ножом.
Обжарьте фарш или рубленое куриное мясо.
Форму смажьте маслом, уложите слой картофельного пюре.
Сверху равномерно разложите слой натертой моркови.
Выложите мясную начинку, накройте оставшимся пюрированным картофелем.
На картофельный слой равномерно выложите масло.
Отправьте в духовку, выпекайте при температуре 200 градусов на протяжении 20 мин.
На горячей запеканке из картофеля и мяса разложите тонкие кусочки плавленого сыра, отправьте в горячую, но выключенную духовку до того момента, как он расплавится.

При наличии ингредиентов, которые дают жидкость, необходимо снять фольгу с запеканки за 10-15 мин. до предполагаемой готовности. Это позволит лишней жидкости испариться и поджариться верхушке.

С мясом и грибами

Вам понадобятся:

говяже-свиной фарш – 400 г;
картофель – 6 шт.;
грибы – 150 г;
пара баклажанов;
одна луковица;
майонез – 150 г;
чеснок – 3 зубца;
одно яйцо;
соль, перец.

Приготовление

Сварите вымытый картофель, после чего нарежьте тонкими кружочками.
Порежьте лук колечками, а грибы — соломкой.
Добавьте к фаршу соль, черный молотый перец, любимые травы при желании, перемешайте.
На терке со средними отверстиями измельчите сыр.
Баклажаны нарежьте кружочками, замочите в холодной воде с солью, через полчаса слейте. Обжарьте на растительном масле.
Смажьте сливочным или растительным маслом форму.
Часть картошки выложите на дно емкости для запекания, посолите и поперчите.
Следующим слоем уложите лук, сырой или обжаренный, все зависит от личных предпочтений.
Фарш перемешайте с грибами, выложите смесь на репчатый лук.
Выложите баклажаны, сверху посыпав их пропущенным через пресс чесноком, смешанным с майонезом.
Сверху выложите оставшийся картофель, смажьте при помощи кулинарной кисти растительным маслом и взбитым яичным белком, отправьте в духовой шкаф.
Выпекайте в течение 45 мин. при температуре 180-200 градусов. Картофельная запеканка с мясом и грибами готова к подаче.

С овощами и фаршем в духовке

Вам понадобятся:

картофель – 1 кг;
помидоры – 5 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
сметана – 200 мл;
яйца – 2 шт.;
сыр твердый или полутвердый – 150 г;
фарш мясной – 500 г;
растительное масло;
соль с черным перцем молотым.

Приготовление

Отварите картошку, очистите и натрите на средней терке.
Помидоры нарежьте кружочками, а болгарский перец – тонкой соломкой.
Обжарьте приготовленный заранее фарш, добавив к нему соль и перец.
Смажьте форму маслом, выложите на дно слой тертого картофеля
Сверху ровным слоем уложите мясной фарш.
Теперь равномерно распределите кружки помидоров и соломку из перца, посолите и поперчите.
Выложите оставшийся картофель.
Взбейте сметану с яйцами, добавьте соль, перец и любимые специи, залейте смесью будущую запеканку.
Выпекайте до образования золотистой корочки при температуре 200 градусов на протяжении 35 мин.

А вы уже пробовали готовить ? Любителям блинов — понравится точно!

Рецепт для мультиварки

Вам понадобятся:

мясной фарш – 0,5 кг;
луковица;
картофель – 5 шт.;
соль – половина десертной ложки;
сыр твердых сортов – 120 г;
яйца – 3 шт.;
мука – 3 ст. л.;
майонез – 100 мл.

Приготовление

Лук очистите, порежьте кубиками, спассеруйте на сковороде на растительном масле или на режиме «Выпечка» в мультиварке, пока он не станет прозрачным.
Мясной фарш перемешайте с обжаренным луком, разбив все комки, и жарьте до готовности.
Картофель сварите — надо сделать из него пюре.
Для соуса взбейте яйца, добавьте к ним муку, майонез, соль и еще раз взбейте до получения однородной массы без комков.
Емкость мультиварки смажьте сливочным маслом, уложите картофельное пюре первым слоем.
Сверху выложите фарш, залейте его соусом. Лопаткой отодвиньте края, которые прилегают к бокам формы, чтобы соус оказался и там.
Натрите сыр и посыпьте им запеканку.
Готовьте на режиме «выпечка» на протяжении одного часа. Когда запеканка будет готова, достаньте из мультиварки, но не переворачивайте.

В микроволновке

Вам понадобятся:

мясной фарш – 200 г;
лук – 1 головка;
картошка – 4 шт.;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 50 г;
молоко – 50 мл;
томатная паста (можно соус) – 40 мл;
петрушка рубленая – 2 ст. л.;
соль, перец молотый.

Приготовление

Картошку вымойте, почистите, нарежьте кубиками. Выложите в специальную кастрюлю, добавьте воды, накройте и поставьте в микроволновую печь на пять минут на 800 Вт.
Фарш смешайте с солью, перцем, пастой (соусом) и предварительно нашинкованным луком.
В стеклянную форму уложите равномерными слоями картофель и фарш.
Запеканку залейте смесью из молока и взбитых яиц, поставьте запекаться на мощности 600-800 Вт 7 мин.
Достаньте из микроволновки, посыпьте рубленой зеленью.

Для выпекания в микроволновке высота запеканки не должна превышать пяти сантиметров, в противном случае она не прогреется полностью.

Запеканка из дважды запеченного картофеля — Simply Stacie

Запеканка из дважды запеченного картофеля — это невероятный гарнир, который легко бросится в глаза, чтобы украсть шоу. Сливочный пикантный картофель с сыром и беконом.

Привет, друзья! Хизер в гостях из Food Lovin ’Family, делится удобной едой в лучшем виде — дважды запеченной картофельной запеканкой.

Я унаследовал любовь к готовке от мамы. В детстве она всегда готовила для нас вкусный ужин, независимо от того, насколько загружен наш график.Она вдохновила меня пойти на кухню и проявить творческий подход. Теперь я передаю своим маленьким ребятам любовь к кулинарии.

Рецепт запеканки из дважды запеченного картофеля

Один из моих любимых рецептов, который она готовила почти каждую неделю, — это дважды запеченная картофельная запеканка. Мы с сестрой практически вылизывали тарелки каждый раз, когда она нам подавала.

Теперь я делаю его для своей семьи, и, как и я, он один из любимых детей. Я позволяю малышам помогать мне готовить блюдо, растирая картофель и посыпая сверху сыром и беконом.Им так весело помогать!

Как приготовить дважды запеченную картофельную запеканку

В этой запеканке есть так много всего, что можно полюбить, начиная с всегда удивительного сочетания картофеля, сыра и бекона.

Кроме того, не нужно «дважды запекать», смешайте все ингредиенты вместе и запекайте один раз в форме для запекания. После того, как вы очистите картофель, остальная часть запеканки собирается очень быстро.

Чтобы приготовить это блюдо, я начинаю с того, что нарезаю картофель на куски и варю его до готовности вилки.Если вы предпочитаете печь, которая тоже работает, это займет немного больше времени.

Слейте воду из картофеля, затем добавьте масло, сметану, сливки, сыр и бекон в пюре. Вылейте смесь в форму для запекания и сверху добавьте сыр и покрошенный бекон.

Выпекайте запеканку 30 минут или пока сыр не растает. Когда он достанет из духовки, я хочу добавить немного нарезанного свежего чеснока, но зеленый лук тоже подойдет. Эта запеканка хорошо разогревается, или вы даже можете полить ее на раскаленной сковороде и приготовить картофельные лепешки.

Если вы любите дважды запеченный картофель и не хотите беспокоиться о том, чтобы набить картофельные кожуры и запечь два раза, попробуйте этот рецепт, который накормит толпу.

Полезные кухонные принадлежности

Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить этот рецепт.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Какой лучший картофель для пюре

Я потянулся к Юконскому золоту за этим рецептом. Крахмалистый картофель, из которого можно сделать пюре.

Теперь вы можете использовать красный картофель или даже красный картофель, если вам нужен другой вкус картофельного пюре.

Что положить на эту запеканку из картофельного пюре

Нарезанный кубиками зеленый лук
Прошутто
Бекон
Ложка сметаны
Зеленый лук

Действительно, вы можете взбить эту запеканку и посыпать ее любой из ваших любимых начинок. Мы пошли с сыром и беконом в качестве нашей пары, и это было безумно хорошо!

Что еще подавать с дважды запеченным картофелем

Воскресный мясной рулет | Обожаю мясной рулет и картофельное пюре.Таким образом, запеканка отлично сочетается с этим сочным рецептом мясного рулета.
Пикантные свиные отбивные | Это лучший рецепт отбивные из свинины. Тот, который пожирает вся моя семья.
Куриные крылышки, запеченные в духовке | Если вы подаете их в качестве основного блюда, то картофельное блюдо прекрасно сочетается. Сытный, сытный и сытный.

Как приготовить это блюдо

Если вы хотите улучшить эту картофельную запеканку, подумайте о том, чтобы добавить немного приготовленной измельченной или нарезанной кубиками курицы.Или, если у вас есть ветчина, это тоже будет хорошо.

Раньше я подбрасывал остатки мяса, и они имеют прекрасный вкус и делают его похожим на полноценную запеканку.

Можно ли заранее приготовить дважды запеченную картофельную запеканку?

Вы можете приготовить это блюдо заранее, если хотите. Просто приготовьте его, как вы планировали, а затем накройте и храните в холодильнике.

Вы можете приготовить это за 24 часа до того, как вы планируете готовить. Затем просто добавьте еще немного времени на приготовление с момента приготовления холодного картофеля.Это займет больше времени, чтобы прогреться.

Это отличное блюдо из картофеля, которое можно приготовить заранее, для подготовки к праздникам, летним кулинариям, приготовлению заранее к ужину и многому другому!

В поисках новых рецептов из картофеля, перед которыми невозможно устоять

Тушеный картофель | В этом картофельном рецепте сочетаются нежный картофель, грибы, множество сыра и многое другое.
Картофель по-ирландски | Это очень вкусный и уникальный картофель, но позвольте мне сказать, что он покорит вас одним укусом!
Картофельные начос | Подвиньте чипсы, привет, картофель! Этот рецепт безумно хорош, и вы можете посыпать его всеми любимыми начинками!

Как хранить оставшуюся картофельную запеканку

Вы можете хранить это в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней.Если вы не используете бекон, его можно хранить до пяти дней. Мясо сократит жизнь этой картофельной запеканке.

Поскольку он полон молочных продуктов, вы обнаружите, что он не так хорошо замораживается и не размораживается. Молочные продукты могут начать отделяться и придать картофельному блюду немного странную текстуру.

Если вы хотите, чтобы фантастическое блюдо покорило толпу или вашу семью, я настоятельно рекомендую этот рецепт. Мы делаем это постоянно, а на праздники это всегда хит.

Пасха не за горами, так что подумайте о том, чтобы сделать это на свой пасхальный праздник!

Возможно вам понравится Запеканка из картофеля фри.

Что бы вы подали с этой запеканкой?

Урожайность: 8

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 50 минут

Намного менее трудоемко, чем традиционный дважды запеченный картофель, но со всеми любимыми ароматами сыра, бекона и зеленого лука.Этот гарнир хорошо сочетается со всем!

Состав

Пакетики 4 фунта картофеля с золотом Юкон, нарезанного крупными кусками
1/4 стакана сливочного масла
1 стакан сметаны
1/2 стакана сливочного сыра
1/2 стакана жирных сливок или молока
2 чашки тертого сыра чеддер
1 упаковка (16 унций) вареного и нарезанного бекона зарезервировать около 1/4 стакана для начинки
3 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
3/4 столовой ложки соли
1 чайная ложка черного молотого перца

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Картофель вымыть и почистить. Нарежьте их крупными кусками.
Поместите картофель в большую кастрюлю с кипящей водой и варите, пока вилка не станет мягкой, примерно 15 минут.
Слейте воду из картофеля, верните в кастрюлю и добавьте масло. Размять картофелемялкой. Добавьте жирные сливки, сметану, сливочный сыр, бекон и 1 1/2 чашки тертого сыра и разомните до желаемой консистенции.
Слегка сбрызните форму для выпечки 9 × 13 антипригарным спреем. Выложите картофельную смесь в форму для запекания.Сверху выложите оставшиеся 1/2 стакана сыра и оставшийся нарезанный бекон.
Выпекать 25-30 минут или пока сыр не расплавится.

Пробовали рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

Как приготовить этот «ковбойский» рецепт картофельной запеканки всего за 15 минут на приготовление

Мясо и картофель с фасолью и сыром — блюдо простое, но всегда хорошее, если все сделано правильно.Этот рецепт использует эти простые ингредиенты и помещает их в запеканку. Самое приятное то, что все можно приготовить всего за 15 минут или меньше!

Нарезанные кубиками помидоры с зеленым чили добавляют блюду нужную кислотность и пикантность. Плавленый сыр в конце объединяет все блюдо в единое целое. Это полноценная запеканка, которая идеально сочетается со свежим салатом. Вы можете попробовать добавить в этот рецепт больше овощей; свежая или консервированная кукуруза отлично подойдет.

Главное в этом рецепте — заранее поджарить мясо.Всегда были споры о том, нужно ли подрумянивать мясо или нет, но в целом мы всегда рекомендуем подрумянивать мясо. Обжаривание мяса позволяет не только удалить излишки жира, но и при нагревании усиливает аромат и придает мясу приятный коричневый цвет с хрустящей корочкой.

Ковбойская запеканка

Ингредиенты
2 фунта говяжьего фарша, обжаренные и высушенные
3 стакана картофеля, очищенного и мелко нарезанного
1 средняя луковица, мелко нарезанная
4 измельченных зубчика чеснока
1 15.5 унций красной фасоли, высушенной и промытой
1 банка объемом 14 унций нарезанных кубиками помидоров с зеленым чили
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки перца
2 стакана тертого сыра чеддер

Указания
1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

2. Обжарить говяжий фарш и слить лишний жир.

Бухта с варочной панелью

3. Выложите картофель на дно смазанной маслом формы для запекания. Приправить солью и перцем.

Бухта с варочной панелью

4.Сверху равномерно посыпать луком и чесноком.

Бухта с варочной панелью

5. Добавьте фасоль и помидоры. Сверху добавьте говяжью смесь.

Бухта с варочной панелью

6. Накрыть фольгой и варить 45 минут.

Бухта с варочной панелью

7. Снимите фольгу и равномерно посыпьте сверху сыром. Вернитесь в духовку и запекайте еще 10 минут, пока сыр не станет золотистым и не станет пузырящимся.

Бухта с варочной панелью

8. Обслуживание в горячем состоянии.

Бухта с варочной панелью

Стейк и картофельная запеканка для бедняков

19 августа 2015 г. Автор Aileen 11 комментариев Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

У вас дома есть любитель мяса и картофеля? Я уверен. Вот почему я люблю этот рецепт стейка для бедняков и картофельной запеканки , который нежно назвал The Man Meal в честь этого особенного любителя мяса в моей жизни.Это наших любимых рецептов запеканок, .

Говяжий фарш, брокколи, картофельная запеканка

У этого рецепта гамбургера столько названий! Как бы вы это ни называли, просто знайте, это доступный способ получить ощущение «стейка с картошкой», фактически не покупая стейк.

Эта запеканка для гамбургеров в полной мере удовлетворит тоску по мясу и картофелю. Оно мясистое, сытное И сырное. Я добавляю в эту запеканку брокколи, потому что это любимый овощ моего мужа.Он с удовольствием ел брокколи на пару к каждому обеду. Или этот вкусный сырный суп с брокколи.

Мы с мужем впервые познакомились с этим рецептом говяжьего фарша еще в дни наших свиданий, когда моя сестра пригласила нас на ужин со своей очень молодой семьей. Я думаю, что ее детям было 1 и 3 года — примерно того же возраста, что и я. Этот рецепт мяса для гамбургера запомнился мне, потому что она посыпала его картофельными чипсами.

Так вот, я недавно разговаривал с ней, и она не помнит картофельные чипсы в этой запеканке из картофеля.Она сказала, что это тертая морковь и сыр. Я уверена, что сверху были картофельные чипсы — это просто не то, что я могу забыть. Мой муженек помнит это точно так же, поэтому я решил воссоздать его сам.

Вот как можно приготовить стейк для бедняков и картофельную запеканку

1. Начните с красного картофеля. Нарезать ломтиками и выложить на дно очень большой (3 литра) формы для запекания. Я люблю использовать красный картофель, потому что он нежный и не требует кожуры.

2.Покройте картофель говяжьим фаршем, подрумяненным луком.

3. Затем добавьте слой измельченной брокколи и сливочный соус.

4. Наконец, посыпьте большим количеством тертого сыра чеддер (этот шаг очень важен!).

5. Накрыть крышкой и выпечь. Наслаждайтесь мужской трапезой с особенным мужчиной в вашей жизни. Вы также можете ознакомиться с нашим руководством по , как заморозить запеканки .

The Man Meal (Стейк для бедняков и картофельная запеканка)

Урожайность: 6

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 45 минут

Общее время: 1 час

Мужское блюдо — запеченная запеканка с красным картофелем, мясом гамбургера и брокколи.Он покрыт плавленым сыром и картофельными чипсами. Игриво назван «мужской едой», потому что включает в себя основные группы продуктов — мясо и картофель.

Состав

1 фунт говяжьего фарша
1 средний желтый лук, нарезанный
2 фунта. красный картофель
3 стакана нарезанных соцветий брокколи
1 банка грибного крем-супа
1 стакан куриного бульона
1 чайная ложка итальянской приправы
1/2 чайной ложки соли
1/2 ч.л. перца
3 стакана тертого сыра чеддер
Картофельные чипсы выкладываются в 1 пакет

Инструкции

Духовку разогреть до 350 градусов.Смажьте маслом форму для запекания на 3 литра и отставьте в сторону.
Готовьте лук и говяжий фарш на среднем или сильном огне, пока лук не станет мягким, а мясо не станет розовым.
Нарежьте картофель кружочками диаметром 1/4 дюйма и разложите на дне формы для запекания. Когда говяжий фарш будет приготовлен, выложите его поверх картофеля и посыпьте нарезанной брокколи.
Взбейте крем из грибного супа, куриный бульон, итальянскую приправу, соль и перец. Равномерно полейте запеканку.
Посыпать сверху сыром. Слегка накройте форму для запекания фольгой, следя за тем, чтобы фольга не касалась сыра.
Выпекайте 45 минут. Снимите крышку и запекайте еще 15 минут.
Подавать с чипсами.

Информация о питании

Выход 6
Количество на порцию 425 калорий

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте нас в своих рецептах, используя @aileencooks и #aileencooks.

Вот еще несколько рецептов запеканок, которые могут вам понравиться:

Вы пробовали эту картофельную запеканку с говяжьим фаршем и брокколи? Пожалуйста, оставьте нам оценку и комментарий. Вы также можете отметить нас в социальных сетях, используя @aileencooks.

Говяжий фарш и картофельная запеканка | Рецепт

Запеканка из говяжьего фарша и картофеля

18 февраля 2012 г. в Говядине, Основные блюда от Юлии Волхиной

Общее время приготовления: 1 час 20 минут

По вкусу блюдо напоминает лазанью, с той лишь разницей, что она не включает ни лапшу, ни сыр .Также она требует гораздо меньше времени на приготовление, чем классическая лазанья.

Мясной соус из говяжьего или телячьего фарша (или их смеси) с луком, помидорами и свежей петрушкой сочный и очень вкусный . Суфле бешамель придает ему приятный оттенок как во вкусе, так и во внешнем виде.

Я уже упоминал, что этот рецепт отлично подходит для особого случая ? ..

Ингредиенты:

1,5 фунта говяжьего фарша или телятины
2 картофеля
1 большая луковица
3 помидора рома
1 стакан молока
3 яйца
Пучок свежей петрушки
2 столовые ложки универсальной муки
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки масла
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу

Как для приготовления, шаг за шагом:

Подготовьте ингредиенты: вместо помидоров можно использовать 2 столовые ложки томатной пасты, просто разбавьте ее стаканом воды перед добавлением к мясу: Говяжий фарш и картофельная запеканка Рецепт: Шаг 1
Разогрейте столовую ложку масла в большой сковороде на умеренном огне; очистить и нарезать лук, добавить его в разогретую сковороду и обжарить до мягкости и цвета, периодически помешивая: Говяжий фарш и картофельная запеканка Рецепт: Шаг 2
Увеличьте огонь до максимума, добавьте весь говяжий фарш, разломайте и обжарьте, пока мясо не станет однородным. розовый больше: говяжий фарш и картофельная запеканка Рецепт: шаг 3
Пока мясо готовится, бланшируйте помидоры, если вы хотите меньше сока — удалите также семена (я этого не делал), затем нарежьте и добавьте помидоры в сковороду, уменьшите огонь смягчить и приготовить мясо вместе с помидорами в течение 10-15 минут: Говяжий фарш и картофельная запеканка Рецепт: шаг 4
Картофель очистить от кожуры, нарезать не очень тонкими кружочками; разогрейте другую сковороду со столовой ложкой масла и обжарьте каждый картофельный ломтик только с одной стороны до тех пор, пока он не станет цветным: Рецепт говяжьего фарша и картофельной запеканки: Шаг 5
Снимите приготовленные ломтики со сковороды, чтобы освободить место для остальных: Рецепт говяжьего фарша и картофельной запеканки : Шаг 6
Добавить нарезанную свежую петрушку в сковороду с мясом: Говяжий фарш и картофельная запеканка Рецепт: Шаг 7
Мясную начинку смешать, посолить и приправить молотым черным перцем по вкусу, снова перемешать и снять сковороду с конфорки: Молот Рецепт запеканки из говядины и картофеля: Шаг 8
Выложите половину всей смеси мяса и помидоров ровным слоем в глубокую форму для запекания подходящего размера: Рецепт запеканки из говядины и картофеля: Шаг 9
Затем выложите весь жареный картофель ровным слоем: Рецепт запеканки из говяжьего фарша и картофеля: шаг 10
И накрыть оставшейся смесью мяса и овощей: говяжий фарш и картофельная запеканка: шаг 11
Разогрейте духовку до 355F.Поместите противень и готовьте в течение 25-30 минут: Говяжий фарш и запеканка из картофеля Рецепт: Шаг 12
И пока готовите соус бешамель и яичное суфле для запеканки, начните с приготовления белого соуса бешамель:
Растопите все масло в кастрюле мука Все время перемешивать
Жарить до однородной массы Постепенно добавлять подогретое молоко и размешивать, чтобы не было узлов
Отставить приготовленный соус в сторону, чтобы он остыл; Отделяйте яичные желтки от яичных белков: Говяжий фарш и картофельная запеканка Рецепт: Шаг 14
Смешайте яичные желтки с остывшим соусом бешамель один за другим: Говяжий фарш и картофельную запеканку Рецепт: Шаг 15
Взбейте яичные белки до крепкой пены (I использованного миксера) и добавьте их в кастрюлю: Говяжий фарш и картофельная запеканка Рецепт: шаг 16
Тщательно смешайте яичные белки с соусом: говяжий фарш и картофельную запеканку Рецепт: шаг 17
Через 25-30 минут в духовке возьмите выдвинуть противень, но держать огонь включенным: Рецепт запеканки из говяжьего фарша и картофеля: Шаг 18
Полить мясо соусом: Рецепт запеканки из говяжьего фарша и картофеля: Шаг 19
И выровнять: Рецепт запеканки из говяжьего фарша и картофеля: Шаг 20
Поставьте форму для запекания обратно в духовку еще на 20 минут, не открывайте дверцу духовки в это время: Говяжий фарш и запеканка из картофеля Рецепт: Шаг 21
Затем выключите огонь, слегка откройте дверцу духовки и оставьте запеканку. в духовке еще на 10-15 минут, затем достаньте сковороду из духовки: Рецепт запеканки из говяжьего фарша и картофеля: шаг 22
Нарежьте запеканку на порционные кусочки и подавайте на обед или ужин без гарнира: говяжий фарш и картофельная запеканка Рецепт: шаг 23

Наслаждайтесь! Теги: запеканка, ужин, яичные белки, яичные желтки, говяжий фарш, обед, молоко, лук, картофель, романтический, русский, помидор

Предыдущая / Следующая запись

Рецепт запеканки из говядины и картофеля — Melanie Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Рецепт запеканки из говяжьего фарша и картофеля — отличное блюдо для вечеринки. Этот рецепт обладает множеством преимуществ, которые делают его отличным выбором в качестве основного блюда, которое подают широкой публике:

Говяжий фарш и картофельная запеканка — это рецепт из одного блюда. Не нужен отдельный гарнир — это и главное, и гарнир в одном!
В этой запеканке из говяжьего фарша используется всего 5 ингредиентов — говяжий фарш, картофель, лук, майонез и сыр!
Ингредиенты очень дешевые — эта запеканка идеально подходит для ограниченного кормления толпы!
Этот рецепт запеканки из говяжьего фарша и картофеля очень легко приготовить — просто выложите ингредиенты в форму для запекания, поставьте в духовку и запекайте 1 час до готовности.
В этом рецепте используются очень простые ингредиенты, которые нравятся большинству людей — ничего экзотического или необычного, а это значит, что это блюдо понравится большинству привередливых едоков.

Рецепт запеканки из говядины и картофеля

Количество порций (выход): 8

Состав

2 фунта говяжьего фарша
2 луковицы
8 картофеля
1/4 стакана майонеза
1 упаковка (8 унций) тертого сыра чеддер
1 чайная ложка масла
Соль и перец

Инструкции по приготовлению запеканки из говяжьего фарша и картофеля

Разогрейте духовку до 375F.
Очистить лук и нарезать четвертинками. Нарежьте лук в кухонном комбайне с диском для нарезки ломтиками.
Нагрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте на сковороду нарезанный лук и готовьте, периодически помешивая, 5 минут. Снять с огня.
Картофель очистить и порезать на четвертинки. Нарежьте картофель в кухонном комбайне с таким же диском для нарезки ломтиками. Картофель выложить в миску и отставить.
Смешайте говяжий фарш с 1 1/2 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца.
Выдавите смесь из говяжьего фарша на дно формы для запекания с антипригарным покрытием 8 × 12, чтобы говядина лежала одним гладким слоем.
Выложите жареный лук поверх говядины и равномерно распределите лук.
Посыпьте нарезанный картофель 1/2 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Положите майонез на картофель и перемешайте его руками, чтобы он был покрыт майонезом.
Выложить слоем картофель поверх лука.
Посыпать картофель тертым сыром.
Накройте форму для запекания фольгой.
Поставить форму для запекания в духовку и выпекать 45 минут.
Снимите фольгу сверху и запекайте еще 15 минут.

Наслаждайтесь этой вкусной и легкой запеканкой из говяжьего фарша и картофеля! Сделайте этот рецепт для своей следующей вечеринки — он будет хитом! Если вам нравятся запеканки, также ознакомьтесь с моим рецептом запеканки из ракушек из макаронных изделий — это тоже очень просто и вкусно. В качестве закусок для вечеринок обратите внимание на рецепт сальсы из манго, легкие фаршированные грибы и самый простой рецепт гуакамоле.

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Рецепт дважды запеченной картофельной запеканки

Запеченная дважды запеченная картофельная запеканка — безусловно, один из лучших рецептов комфортной еды. Этот рецепт идеально подходит для любого оставшегося сливочно-чесночного картофельного пюре, которое может быть у вас под рукой.

Добавляя в картофель тягучий сыр, сливочный сыр, масло, сметану и бекон, вы превращаете остатки во что-то новое.Иногда римейк даже лучше оригинального блюда!

Какой картофель мне использовать для дважды запеченной картофельной запеканки?

Картофель Юкон и красновато-коричневый картофель лучше всего подходят для картофельного пюре, что, по сути, и будет тем, что вы будете делать, когда будете готовить эту запеканку.

Молодой картофель и красный картофель могут быть немного сложными, но если не переусердствовать, они тоже подойдут.

Как приготовить дважды запеченную картофельную запеканку

Этот рецепт запеканки очень прост, особенно если у вас уже есть оставшееся картофельное пюре.Если нет, их можно испечь или отварить.

Чтобы начать с печеного картофеля, вы можете завернуть несколько картофелин в фольгу и запечь их в духовке при температуре 400 градусов F.

Однако я обычно просто очищаю картофель от кожуры, нарезаю кубиками и варю до тех пор, пока не проткнет его ножом. Затем сливаю картошку и снова добавляю в кипящую кастрюлю.

Затем я добавляю сливочный сыр комнатной температуры и сметану и начинаю растирать картофель, сливочный сыр и сметану с помощью картофельного пюре.Добавьте теплое молоко и масло и продолжайте взбивать, стараясь не перемешать слишком много.

Добавьте 4 чашки сыра, 10 ломтиков покрошенного бекона и 2 зеленого лука, оставив остальные ингредиенты для начинки.

Вылейте картофельную смесь в форму для запекания 9 x 12 и сверху положите оставшуюся чашку сыра, оставив бекон и зеленый лук для последней посыпки.

Выпекайте запеканку в духовке, предварительно нагретой до 375 градусов по Фаренгейту, примерно 30 минут, пока сыр не расплавится, а запеканка не прогреется.

Вот и все! Насколько это просто?

Есть несколько общих вопросов, которые мне часто задают о картофеле, поэтому я подумал, что отвечу на них ниже.

Почему мой картофель липкий и клейкий?

Мармеладный картофель бывает по нескольким причинам. Когда я впервые вышла замуж, это было непросто, поскольку у меня было идеальное картофельное пюре или мармеладки. Меня это бесило.

Однако я провел небольшое исследование и начал применять на практике то, чему научился.

Я составил список из трех вещей, которые вызывают мармеладный картофель.

1. Перегрузка картофеля

Чем больше вы обрабатываете картофель, тем больше выделяется крахмала. Слишком много крахмала приводит к образованию мармелада.

2. Добавление холодных ингредиентов в горячий картофель

Добавление холодных ингредиентов в горячий картофель предотвращает впитывание картофелем жидкости и жира. Чем больше жидкости впитывает картофель, тем более сливочным будет картофельное пюре.

3. Добавление слишком большого количества жира и жидкости в картофель

Вы можете избежать этой ошибки:

Пошаговое добавление жира и молока, почти не растирая картофель для включения
добавляем ровно столько, чтобы получилось картофельное пюре

Имейте в виду, что это не точная наука.Картофель может содержать больше влаги, чем во время предыдущего приготовления пюре; таким образом, они не удержат столько. Вам действительно нужно в какой-то степени следить за количеством жидкости и жира.

Что хорошо сочетается с этой дважды запеченной картофельной запеканкой?

Практически все хорошо сочетается с хорошей картофельной запеканкой. Некоторые из моих любимых:

Можно ли заморозить эту запеканку?

Да! Можно заморозить перед запеканием и после; Просто убедитесь, что они остыли, прежде чем класть их в морозильную камеру.Мне нравится использовать полиэтиленовую пленку, а затем 2 слоя фольги.

Если я знаю, что замораживаю запеканку, я не буду посыпать ее сыром до тех пор, пока не разморозу в холодильнике в течение 24 часов. После размораживания посыпьте его сыром и запекайте в соответствии с инструкциями.

Если вы запекаете, подождите, пока он остынет, заверните в полиэтиленовую пленку и фольгу и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Вы действительно не ошибетесь, выбрав эту вкусную и комфортную еду. Я знаю, что он будет любимым в вашем доме!

Рецепт лучшей дважды запеченной картофельной запеканки

Эта запеканка подарит вкусную и сырную новую жизнь остаткам картофельного пюре.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 д 40 минут

Общее время 1 час

Основное блюдо, гарнир

Кухня Американская

Порций 10

Калорий 526 ккал

10 средних красновато-коричневого или юконского картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками по 3 дюйма
1/2 стакана растопленного сливочного масла
8 унций размягченного сливочного сыра
1 стакан сметаны
1 стакан жирных сливок
5 стаканов тертого сыра чеддер
4 тонко нарезанных зеленых лука
12 ломтиков бекона, сваренных и покрошенных
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки свежемолотого перца

Разогрейте духовку до 375 градусов F.
В голландской духовке отварите картофель до тех пор, пока его не проткнет ножом, примерно 10–15 минут. Слейте на дуршлаг до полного высыхания.
Положите картофель обратно в голландскую духовку и добавьте топленое масло и сливочный сыр. Размять картофельным пюре до однородной консистенции. Не перемешивайте слишком много. Добавьте сметану и медленно добавьте жирные сливки. Возможно, вам понадобится все, но если кажется, что у вас нужная консистенция, и вы еще не закончили вливать ингредиенты, не используйте оставшуюся жидкость.Многое зависит от степени сухости картофеля относительно того, сколько жидкости впитает картофель.
Добавьте 5 чашек сыра, 2 нарезанных зеленых лука, 10 ломтиков бекона, соль и перец, затем сложите лопаткой до тех пор, пока он хорошо смешан. Проверьте наличие приправ и при необходимости добавьте соль и перец.
Вылейте картофельную смесь в подготовленную форму для запекания размером 9 x 12 дюймов и полейте оставшимся сыром. Выпекайте запеканку до тех пор, пока сыр не станет золотистым и не станет пузырящимся, а запеканка полностью не нагреется, примерно 30 минут.
Выньте из духовки и посыпьте оставшийся нарезанный зеленый лук и покрошенный бекон сверху запеканки. Подавать немедленно.

Порция: -10 г Калории: 526 ккалУглеводы: 3 г Белки: 17 г Жиры: 50 г Насыщенные жиры: 31 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 154 мг Натрий: 651 мг Калий: 1 мг Калий: 1 г

Ключевое слово запеканка, дважды запеченный картофель, дважды запеченная картофельная запеканка

Здоровый гамбургер и картофельная запеканка

Эта простая говяжья запеканка с картофелем станет прекрасным ужином в будние дни и настолько восхитительна.Приготовление сытных и простых в приготовлении здоровых обедов является обязательным условием для семейных обедов.

Вы когда-нибудь начинали готовить ужин, даже не зная, что готовите? Я все время это делаю! Когда мои дети спрашивают, что у нас есть, я говорю «еда». Честно говоря, часто я сам даже не знаю, что у нас есть.

Пару ночей назад моя дочь хотела помочь приготовить ужин, и еще до того, как я вошел на кухню, у нее уже были дела. Я добавил к «начинке», и, прежде чем мы это узнали, у нас была восхитительная сырная запеканка из говядины с картофелем, идущим в духовку.

Моей семье это понравилось, и это было так просто приготовить! Мой муж попросил меня добавить его в наш обычный будний вечерний ужин.

PIN IT ДЛЯ ПОЗЖЕ

ДЕШЕВЫЕ ИДЕИ

У меня большая семья, и для меня важно кормить ее здоровым человеком. Имея столько ртов, которые нужно кормить, мне нравится думать о здоровых и недорогих вещах.

Запеканки с мясом, картофелем и овощами обычно попадают в эту категорию. Я стараюсь использовать в своих рецептах картофель, авокадо и другие овощи с начинкой, чтобы сократить количество потребляемого мяса.

Мы покупаем органическую говядину на местной ферме, и хотя она немного дороже, для меня она того стоит. Я стараюсь растянуть его, насколько могу, другими полезными наполнителями.

Картофельная запеканка для гамбургеров не исключение! Я смог приготовить эту запеканку размером 9 на 13, используя всего один фунт мяса, и этого было достаточно, чтобы заполнить мою семью. Я называю это победой, потому что обычно нам нужно 2 фунта на обед.

ИДЕИ ДЛЯ СЕМЕЙНОГО УЖИНА

Этот рецепт отлично подходит для большой семьи или приготовления еды.Это также идеальное блюдо, которое можно принести другу или на следующую семейную встречу.

Пока вы уже готовите и решаете проблемы, удвойте рецепт и заморозьте одну сковороду на потом. Просто накройте сковороду алюминиевой фольгой и вставьте ее в морозильную камеру. Дайте ему разморозиться за 24 часа до выпекания, а затем запекайте как обычно.

Гамбургер-запеканка из картофеля с овощами — идеальное блюдо для всей семьи, потому что она понравится всем, даже детям, и не требует много работы.Я люблю блюда, которые могу приготовить, приложив немного усилий и потрудившись. Еще лучше, когда это нравится моей семье!

ЗДОРОВЫЙ ГАМБУРГЕР КАРТОФЕЛЬНАЯ КАССЕРОЛЬ

ЧТО ВАМ НУЖНО

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я беру небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Получите мое полное раскрытие ЗДЕСЬ.

9 на 13 пан

Чугунная сковорода или другая большая сковорода

Овощечистка

Терка для сыра

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель — я предпочитаю использовать органический картофель.

Масло сливочное

Говяжий фарш

Лук очищенный и нарезанный кубиками

Чеснок очищенный и измельченный

Морковь — очищенная и измельченная

Кукуруза замороженная или консервированная

Сыр — мы использовали острый чеддер, но подойдет любой.

Густые сливки для взбивания

Соль и перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЫРНЫЙ ГАМБУРГЕР КАССЕРОЛЬ

Разогрейте духовку до 375 градусов.

Добавьте говяжий фарш, лук, чеснок и морковь в большую сковороду.Готовьте, пока мясо не подрумянится, а овощи не обжарятся. Посыпать солью и перцем по вкусу.

Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Выложите половину на дно формы размером 9 на 13.

Полить картофель сливочным маслом, посыпать солью и перцем.

Вылейте смесь говядины и овощей поверх картофеля. Лопаткой равномерно распределите их по сковороде.

Высыпать кукурузу поверх мяса.

Выложите еще один слой картофеля поверх кукурузы.

Полейте картофель маслом и равномерно посыпьте сыром поверх формы для запекания.

Вылейте жирные сливки поверх запеканки.

Выпекать при 375 градусах 30 минут или пока картофель не станет мягким.

ЗАМЕНА КАССЕРОЛА ДЛЯ ГАМБУРГЕРА

Иногда я смотрю рецепты, чтобы получить представление, а затем заменяю их тем, что есть у меня на кухне. Вот так я придумываю одни из самых вкусных блюд!

В этом рецепте, если у вас нет под рукой говяжьего фарша, вы можете использовать фарш из индейки, курицы или свинины.Любое мясо будет работать и иметь прекрасный вкус!
Если у вас нет сливочного масла, вы можете сбрызнуть картофель маслом авокадо или оливковым маслом вместо того, чтобы посыпать его сливочным маслом.
Измельченную морковь можно не использовать или заменить на другой овощ. Я люблю измельчать овощи и запекать блюда, чтобы их никто не видел, и я могу добавить еще один полезный ингредиент. Тертые кабачки вкусны и в этом рецепте!
Можно использовать замороженную или консервированную кукурузу. Если у вас нет кукурузы, вы можете заменить ее горохом.
Если вы не употребляете молочные продукты, вы можете не использовать сыр.
Густые сливки для взбивания можно не использовать. Однако это делает запеканку более влажной и кремообразной. Его можно заменить на половину или половину. Для безмолочных продуктов можно использовать консервированное кокосовое молоко или говяжий бульон.

Здоровая запеканка для гамбургеров

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Состав

6 картофелин среднего размера, очищенных и тонко нарезанных
2 столовые ложки сливочного масла
1 фунт говяжьего фарша
1 луковица, очищенная и нарезанная кубиками
4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
2 моркови, очищенные и измельченные
1 банка кукурузы или 1 мешок замороженной кукурузы
Пакет 1-8 унций тертого сыра чеддер
1/4 стакана жирных сливок
Соль и перец по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов.
Добавьте говяжий фарш, лук, чеснок и морковь в большую сковороду. Готовьте, пока мясо не подрумянится, а овощи не обжарятся. Посыпать солью и перцем по вкусу.
Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Выложите половину на дно формы размером 9 на 13.
Посыпьте картофель сливочным маслом, посолите и поперчите.
Вылейте смесь говядины и овощей поверх картофеля. С помощью лопатки равномерно распределите по сковороде.
Посыпьте мясо кукурузой.
Выложите еще один слой картофеля поверх кукурузы.
Посыпьте картофель маслом и равномерно посыпьте сыром поверх формы для запекания.
Вылейте жирные сливки поверх запеканки.
Выпекайте при 375 градусах 30 минут или пока картофель не станет мягким.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Картофельная запеканка с фаршем в духовке – 9 самых простых и вкусных рецептов

Классическая картофельная запеканка из пюре с фаршем

Запеканка из сырого картофеля с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем как в детском саду

Запеканка из картофеля с куриным фаршем

Диетическая запеканка с фаршем индейки

Пошаговый рецепт картофельной запеканки с рыбным фаршем

Рецепт запеканки с фаршем и сыром

Картофельная запеканка с фаршем, сыром и помидорами

Вкусный рецепт запеканки с добавлением грибов

Мясная запеканка с картофелем и фаршем в духовке

Классическая картофельная запеканка с фаршем, приготовленная в духовке

Запеканка с фаршем и картофелем в духовке под сырной шубой

Запеканка с фаршем и картофелем в духовке из тертого картофеля

Рецепт картофельной запеканки с фаршем в духовке с сырым картофелем

Картофельная запеканка из сырого картофеля с фаршем и сыром

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Ингредиенты

Полный рецепт

Картофельная запеканка с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово

Картофельная запеканка с фаршем в духовке, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофельная запеканка с фаршем в духовке — классический рецепт с фото

Вариант 6: Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

Вариант 7: Сочная картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Вариант 8: Картофельная запеканка с фаршем и грибами (маринованными) в духовке

Вариант 9: Смешанная картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Вариант 10: Картофельная запеканка с фаршем и грибами в духовке

Вариант 11: Картофельная запеканка с фаршем в духовке (с овощами)

Мясо с картошкой пюре в духовке. Рецепт картофельной запеканки с мясом, в духовке. Запеканка из картофельного пюре с помидорами и фаршем

Запеканка картофельная с мясом в духовке

Ингредиенты

Приготовление

Запеканка картофельная с мясом в мультиварке

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт картофельной запеканки с мясом

Ингредиенты

Приготовление

Картофельная запеканка из фарша

Ингредиенты

Приготовление

Картофельная запеканка с отварным мясом

Ингредиенты

Приготовление

Детская картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты

Приготовление

Запеканка с мясом, картошкой и сыром

Ингредиенты

Приготовление

Картофельная запеканка с мясом и грибами

Ингредиенты

Приготовление

Диетическая картофельная запеканка

Ингредиенты

Приготовление

Картофельная запеканка с говядиной в духовке

Ингредиенты

Приготовление

Картофельная запеканка с мясом и помидорами

Ингредиенты

Приготовление

Запеканка из картошки пюре и фарша

Ингредиенты

Приготовление

Как приготовить картофельную запеканку с мясом

В духовке

В мультиварке

С мясом

Из фарша

С отварным мясом

Детская картофельная запеканка с мясом

С мясом, картошкой и сыром

С мясом и грибами

Диетическая

С говядиной в духовке

С помидорами