Тушеная капуста с мясом — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из овощей
4. Тушеная капуста с мясом

• Нам понадобится:
• капуста – 800 гр
• свинина – 600 гр
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
• томатная паста – 70 гр
• вода – 100 мл
• лавровый лист – 2 шт
• приправа для свинины – 1 ч.л
• соль – по вкусу
• черный молотый перец – по вкусу
• масло растительное – 100 мл

Тушеная капуста с мясом – простой и незатейливый рецепт, который подойдет для любого приема пищи. Капуста и свинина очень хорошо сочетаются, блюдо получается вкусным и сытным.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Свинину порежем мелким кубиком и обжарим на растительном масле до золотистой корочки. Делать это нужно при открытой крышке примерно 15 минут. Лук порежем мелким кубиком, морковь потрем на крупной терке. Добавим овощи к мясу и обжарим все вместе 5-7 минут.

Шаг 2

2

2. Капусту нашинкуем и добавим к мясу с овощами. Когда капуста пустит сок, делаем минимальный нагрев и тушим капусту в собственном соку. Если капуста старая, осталась у вас с прошлого года, тушим 40 минут, если молодая – достаточно 15 минут. Томатную пасту разводим в воде, добавляем в капусту, также добавляем соль, черный молотый перец, приправу для мяса, можете добавить любые специи, которые любите, и тушим еще 10 минут.

Шаг 3

3

3. Капусту отключаем, добавляем лавровый лист, даем ей постоять 10 минут и подаем к столу.

Вкусное и простое второе блюдо тушеная капуста со мясом готово! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Видеорецепт «Тушеная капуста с мясом»

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей

Теги: тушеная капуста, капуста с мясом, блюда из овощей

Похожие рецепты

Тушеная капуста с мясом и грибами Бигос по-польски Лаханоризо — тушеная капуста с рисом Тушеная капуста со свининой Просто тушёная капуста Тушеная капуста с курицей в мультиварке Капуста тушеная в мультиварке с мясом Капуста тушеная с баклажанами Тушёная капуста с куриным филе в сметане Тушеная капуста с фасолью в мультиварке Тушеная капуста в рукаве Тушеная капуста в мультиварке

Другие рецепты в категории «Блюда из овощей»

Макароны с тыквой и сыром Фаршированный перец с копченым сыром Запеченный батат с соусом тахини Запечённая цветная капуста Пекинская капуста, запечённая с кисло-сладким соусом Домашний бигос Чечевица с баклажанами и сыром фета Запечённое куриное филе с капустой Тыквенные оладьи с цельнозерновой мукой Капуста с бужениной и яйцами Курица на овощной подушке Тушеная капуста с грибами

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из овощей

Тушеная капуста с мясом и овощами вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Овощи » Рецепты из капусты

Рецепты из капустыTort0381

Содержание

1. подготавливаем ингредиенты
2. жарим свинину с луком
3. тушим капусту с мясом и овощами
4. подаем тушеную капусту с мясом и овощами

Тушеная капуста с мясом и овощами — это традиционное и всеми любимое в нашей стране блюдо. Обычно готовится оно с сезонными овощами, которые в данный момент нашлись под рукой. В представленном рецепте так же предлагается добавить в тушеную капусту немного чернослива для дополнительного вкуса. И, надо сказать, капуста получается просто замечательной, такую с удовольствием можно съесть и на обед, и на ужин.

• подготавливаем ингредиенты

  Капусту очистите от верхних листьев и вырежьте кочерыжку. Разделите кочан на две или четыре части, как вам удобней, и нашинкуйте на полосочки средней толщины. Мясо должно быть комнатной температуры. Промойте его, обсушите одноразовыми бумажными полотенцами и нарежьте кубиками небольшого размера. Помидоры ошпарьте кипятком, а после снимите с них шкурку, разрежьте на четвертинки и удалите семена и плодоножку. Оставшуюся мякоть нарежьте крупными кубиками. Лук очистите от шелухи и нарежьте перьями или тонкими полукольцами. Впрочем, можно нарезать его и кубиками, если вы хотите, чтобы лук совсем не чувствовался в готовом блюде. Перец очистите от семян и плодоножки, промойте проточной водой изнутри и снаружи, обсушите и нарежьте крупными кубиками. Чернослив промойте, сложив его в сотейник и ошпарив кипятком. Морковь очистите от шкурки, хорошо вымойте и нарежьте на мелкие кубики или измельчите с помощью крупной терки или терки для моркови по-корейски.

• жарим свинину с луком

  На дне кастрюли нагрейте растительное масло и обжарьте в нем мясо (если кусочки свинины с хорошим слоем сала, то готовьте без добавления масла). Жарьте свинину до появления аппетитной корочки, а затем добавьте к ней лук, смешайте и готовьте еще в течение 5-7 минут, периодически перемешивая.

• тушим капусту с мясом и овощами

  К свинине с луком, не снимая кастрюлю с огня, добавьте болгарский перец и морковь, жарьте все на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте в кастрюлю мякоть свежих помидор, хорошо перемешайте и, убавив огонь на самый минимум и закрыв кастрюлю крышкой, тушите мясо с овощами в течение 10 минут. На дне кастрюли должно скопиться немного влаги, если ее на ваш взгляд недостаточно, добавьте немного воды (совсем чуть-чуть). Сверху на овощи выложите капусту, ничего не перемешивая, накройте крышкой и тушите 15 минут. Вот теперь, когда капуста стала чуть мягче, добавьте в блюдо чернослив, лавровые листья, соль и черный молотый перец. Осторожно все перемешайте (в большой широкой кастрюле это делать, конечно же, удобней). Закройте все крышкой и готовьте на самом медленном огне в течение 1-1,5 часа. При этом каждые 10-20 минут осторожно открывайте крышку и перемешивайте содержимое кастрюли, чтобы ничего не пригорело. Как определить, что тушеная капуста с мясом и овощами готова? Во-первых, сама капуста поменяет свой цвет и станет золотисто-коричневатой, во-вторых, вся жидкость испарится,  в-третьих, мясо так же полностью поменяет цвет и станет сочным.

• подаем тушеную капусту с мясом и овощами

  Тушеная капуста с мясом и овощами — это полноценное горячее блюдо. Разложите ее на порции, украсьте свежей зеленью и столовой ложкой сметаны. Предложите к блюду несколько кусочков свежего хлеба или домашние булочки. А после наслаждайтесь традиционным славянским блюдом, ведь что может быть вкусней и сытней настоящей домашней еды, тем более, если это тушеная капуста. Приятного аппетита!

---

– К тушеной капусте с мясом и овощами так же можно добавить тонко нарезанные свежие грибы шампиньоны.

– Если вы хотите получить мягкую тушеную капусту, то ее нужно будет помять руками с солью, после того, как вы ее нарежете.

– Для экономии времени и сил, можно взять не сырую свинину, а копченые колбаски или мясную вырезку, а можно и то, и то, и еще какой-нибудь вид мяса добавить.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4 из 5 )

Рецепт тушеной говядины и капусты

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Пытаясь использовать излишки капусты с моего огорода, эта сытная похлебка была вкусной даже в жаркое летнее время.

Имеет кисло-сладкий ароматный бульон.»

Скачать

фото *Петрушка*

Готов через:

2 часа 15 минут

Ингредиенты:

12

Порции:

ингредиенты

• 1 ложка растительного масла
• 1 ¹ ⁄ ₄ фунта тушеной говядины
• 2 желтый лук, нарезанный
• 2-3 зубчики чеснока, измельченные
• ¹ ⁄ ₄ стакан свежевыжатого лимонного сока
• 2 ложки плотно утрамбованного коричневого сахара
• 1 (14 1/2 унции) целые помидоры, крупно нарезанные с соком
• 2 стакана говяжьего бульона или 2 стакана говяжьего бульона
• 2 чашки воды
• соль и перец
• 2 чашки нашинкованной капусты
• ¹ ⁄ ₃ стакан изюма (по желанию)

направления

• В большой суповой кастрюле на среднем огне дайте маслу нагреться.
• Обжарьте тушеное мясо со всех сторон в течение примерно 6 минут.
• Добавьте следующие 8 ингредиентов; перемешайте, чтобы объединить.
• Накройте крышкой и тушите на среднем или слабом огне в течение 1 часа или пока мясо не станет мягким.
• AДобавьте капусту и изюм и дайте покипеть без крышки еще 30 минут.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Суп с говядиной и капустой

Главная / Еда / Суп с говядиной и капустой

Еда, основное блюдо, суп

Перейти к рецепту

Этот сытный суп из говядины и капусты представляет собой сытное кето-блюдо с нежными кусочками говядины и овощами. Наслаждайтесь теплой тарелкой, содержащей около 6 чистых углеводов на порцию!

Ингредиенты для супа с говядиной и капустой

Как всегда, это краткий обзор ингредиентов для этого рецепта. Чтобы увидеть полный рецепт для печати, просто пролистайте. Для приготовления этого супа из капусты вам понадобится:

• Жаркое из филе: вам понадобится жареное филе с обрезанным жиром, нарезанное на мелкие кусочки. Иногда вы можете обнаружить, что это уже сделано, или ваш местный мясник сделает это за вас.
• Овощи: Лук, сельдерей, морковь, чеснок и капуста.
• Вустерширский соус: придает удивительный вкус и является секретным ингредиентом, который делает это блюдо по-настоящему захватывающим!
• Специи: луковый порошок, чесночный порошок, орегано, соль и перец
• Говяжий бульон: как и для всех супов, используйте бульон хорошего качества; в этом вся разница.

Как приготовить капустно-говяжий суп?

Этот суп готовится в одной кастрюле и не требует специальных инструментов. Все, что вам нужно, это хорошая глубокая кастрюля или жаровня, разделочная доска и нож. Ниже вы найдете пошаговое руководство по приготовлению этого простого супа.

Поджарьте мясо

Нагрейте оливковое масло в жаровне или кастрюле на среднем огне. Пока кастрюля нагревается, посолите и поперчите говядину и перемешайте. Добавьте мясо в сковороду и дайте ему хорошо обжариться — это займет 2-3 минуты с каждой стороны. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы прожарить мясо. Он завершит приготовление с остальными ингредиентами.

Добавить лук, морковь и сельдерей

Добавить нарезанный лук, морковь, сельдерей, а также измельченный чеснок. Обжарьте овощи, пока лук не станет прозрачным. Это займет 4-5 минут, время от времени помешивая.

Добавьте специи и бульон

Добавьте в кастрюлю специи, вустерширский соус и говяжий бульон. Доведите смесь до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой и при необходимости уменьшите огонь. Кастрюля должна кипеть в течение 10 минут, чтобы полностью приготовить говядину и придать ей приятную нежную текстуру.

Добавьте капусту

Добавьте в суп небольшие кусочки капусты. Перемешайте, чтобы капуста полностью растворилась в супе, и снова накройте кастрюлю крышкой. Дайте супу покипеть 7-10 минут, пока капуста не приобретет желаемую нежность.

Сервировка

Этот легкий суп с низким содержанием углеводов сам по себе является отличной едой, он содержит очень полезную порцию белка и овощей. Однако, если вы хотите подать его с чем-то другим, попробуйте эти простые кето-печенье с красным лобстером или чесночные хлебцы.

Хранение и заморозка супа

Вы можете хранить остатки говяжьего супа в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.

Чтобы разогреть суп, просто добавьте его в кастрюлю и поставьте на плиту на средний огонь или нагрейте в микроволновой печи.

Если вам нравится этот суп с говядиной и капустой, вам понравятся эти рецепты:

• Суп с овощами и говядиной с низким содержанием углеводов — Картофель заменяет репу в этом вкусном супе — Каждая тарелка содержит всего 5,1 чистых углеводов!
• Аэрогриль для капусты и колбасы — очень быстро, легко и полезно всего для 5,7 чистых углеводов и даже отлично подходит для приготовления пищи.
• Кето-суп из капусты – Похож на этот суп, но с говяжьим фаршем и прекрасным перцем! Только 5,8 чистых углеводов каждый.
• Запеканка из капусты на одной сковороде – Всего 7,4 чистых углеводов на порцию, и вам практически не придется потом убирать!
• Суп с капустой и колбасой – Очень быстро и вкусно – всего 5,5 чистых углеводов на тарелку.
• 10+ простых кето-супов – Супы с низким содержанием углеводов и без глютена, которые согреют вас и помогут вам чувствовать себя комфортно круглый год.

Можно ли приготовить это в мультиварке?

Да, этот суп можно приготовить в мультиварке, если хотите. Следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить этот суп в скороварке:

• Добавьте оливковое масло в мультиварку и включите функцию тушения. Когда масло начнет шипеть, добавьте приправленное мясо, нарезанное кубиками. Обжарить мясо до румяности со всех сторон. Вы можете сделать это двумя партиями.
• Добавьте лук, чеснок, сельдерей и морковь и пассеруйте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте специи и бульон.
• Закройте скороварку крышкой и установите время на 30 минут. В конце цикла приготовления вручную сбросьте давление.
• Откройте крышку и добавьте капусту. Остаточному теплу, скорее всего, хватит, чтобы капуста прожарилась. Однако, если это не так, просто включите функцию соте и варите суп, пока капуста не станет желаемой нежности.

Часто задаваемые вопросы Тушеная говядина с капустой

Нужно ли обжаривать говядину перед тем, как положить ее в суп?

Технически это не обязательно, но это абсолютно улучшает вкус, текстуру и внешний вид супа. Если есть возможность, обжарьте куски говядины.

Тушеная говядина с капустой кето?

Да, этот суп низкоуглеводный и подходит для кето-диеты! Всего 6,5 чистых углеводов на порцию и полный здоровых, цельных ингредиентов. Если ваша цель — максимально сократить количество углеводов, вы можете убрать лук и чеснок… Но вы потеряете много вкуса.

Какие куски говядины лучше всего подходят для супа?

Я использовала цыпленка, потому что он становится невероятно нежным, когда варится во вкусном бульоне! Вы также можете использовать круглое жаркое (сверху или снизу), так как оно также становится мягче во время приготовления. Вырезка, грудинка, даже бычий хвост тоже могут подойти, но они часто дороже.

Что бы вы ни делали, не используйте такие нарезки, как рибай, вырезка, пашина. Они уже нежные, поэтому лучше всего подходят для быстрого приготовления.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт жареного филе, нарезанного небольшими кусочками, с добавлением соли и перца по вкусу
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 чашка лука, нарезанного
• 1 чашка сельдерея, нарезанного
• 1 стакан моркови, нарезанной
• 3-4 чашки капусты, нарезанной
• 32 унции говяжьего бульона
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• по 2 чайные ложки КАЖДОГО лукового и чесночного порошка
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в жаровне или кастрюле до средней температуры. Добавьте мясо в сковороду и дайте ему хорошо обжариться, это займет 2-3 минуты с каждой стороны. Вам не нужно беспокоиться о прожарке мяса. Он завершит приготовление с остальными ингредиентами.
2. Добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей, а также измельченный чеснок. Обжарьте овощи, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте специи, вустерширский соус и говяжий бульон в кастрюлю. Доведите смесь до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой и при необходимости уменьшите огонь. Позвольте супу кипеть в течение 10 минут, чтобы полностью приготовить говядину и придать ей приятную нежную текстуру.
4. Добавьте в суп небольшие кусочки капусты. Перемешайте, чтобы капуста полностью растворилась в супе, и снова накройте кастрюлю крышкой. Дайте супу покипеть 7-10 минут, пока капуста не приобретет желаемую нежность.

Рекомендуемые продукты

Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.