Вторые блюда — Мясо | Milaclub

Вторые блюда — Мясо | Milaclub

Мясо – его приготовление, это целое искусство! Чтобы мясные блюда получались сочными и ароматными, нужно знать множество тонкостей поведения каждого конкретного сорта. Но тем не менее есть ряд универсальных правил, которые помогут вам превратить мясо в кулинарный шедевр.

Чем свежее — тем лучше

Если нет возможности использовать охлаждённое мясо, зато есть замороженное, то лучше всего дать ему возможность оттаять при комнатной температуре. Не ставьте ёмкость с ним на батарею и не разогревайте в микроволновке на обычном режиме, сок вытечет и куски получатся сухими и жёсткими.

Мягкость превыше всего

Даже самый жёсткий кусок возможно привести в более-менее приличное состояние выдержав его в маринаде. Возьмите этот секрет на вооружение.

Ничего лишнего в структуре

Предварительная обработка крайне важна. Не поленитесь удалить сухожилия и перемычки, иначе в процессе готовки они станут жёсткими и невкусными.

Большая температура для сохранения вкуса

Если готовите мясо крупными кусками, то опускайте его в кипящую воду либо кладите на раскалённую сковороду. Резкий перепад температуры изменит структуру белка таким образом, что весь сок останется внутри, в результате блюдо будет мягким и ароматным.

Поиск по ключевому слову

Категория

— Любая — Быстрые завтраки Вторые блюда·· Вторые блюда — Крупы·· Вторые блюда — Мучное·· Вторые блюда — Мясо·· Вторые блюда — Овощи·· Вторые блюда — Птица·· Вторые блюда — Рыба и морепродукты Выпечка·· Выпечка — Печенье·· Выпечка — Пироги·· Выпечка — Пирожные·· Выпечка — Пицца·· Выпечка — Торты·· Выпечка — Хлеб Десерты·· Десерты — Желе·· Десерты — Мороженое·· Десерты — Творог и сыр·· Десерты — Фрукты·· Десерты — Шоколад Закуски·· Закуски — Горячие·· Закуски — Холодные Летнее меню Масленица Напитки·· Напитки — Горячие·· Напитки — Коктейли·· Напитки — Холодные Новый год Пасха Первые блюда·· Первые блюда — Борщи·· Первые блюда — Супы·· Первые блюда — Уха Пост Приправы·· Приправы — Маринады·· Приправы — Соусы·· Приправы — Специи Рождество Салаты·· Салаты — Мясо·· Салаты — Овощи·· Салаты — Рыба·· Салаты — Фрукты

Кухня

— Любая кухня -Азиатская кухняВегетарианская / Постная кухняДругая кухняЕвропейская кухняКавказская кухняКухня от МилыПасхальные / Рождественские блюдаУкраинская кухня

Сложность

— Любая сложность -ЛегкоНе тяжелоТяжело

Ингредиенты

Введите один или несколько ингредиентов, разделенные запятой(,)

Добавлено

— Любая дата -За годЗа 6 месяцевЗа 3 месяцаЗа месяцЗа неделюЗа день

Другое

Показать рецепты только с фотоПоказать только рекомендуемые рецептыПоказать только те рецепты, которые добавляли в избранноеПоказать только самые лайкнутые рецептыПоказать только наиболее просматриваемые рецепты

Время приготовления

Между и минут

 

Отмена

ВходРегистрацияВосстановить пароль

Email

Имя пользователя

Пароль

Запомнить меня

Подтвердите Пароль

Я принимаю Условия и положения.

Никнейм или email

Мясо говядины — что приготовить: 30 рецептов.

Лучшие рецепты

Стэйк говяжий. (beef tenderloin)andreytsibulski

Ростбифтайрин

Сосиски ильича или хот-догandreytsibulski

Рулет прессованныйnatapit

Рецептов с ингредиентом мясо говядины: 30

Казан-кабоб (мужской рецепт и без майонеза)

Каталог: Блюда из мяса

924190 мин.23367

cthueyz

16 ноября 2010, 04:49

Нухат(нут) с мясом

Каталог: Другие основные блюда

642872133

cthueyz

24 сентября 2010, 05:25

Вяленая свинина к пиву

Каталог: Мясные

374504 мин.2832

avtop2

18 марта 2011, 15:39

Плов таджикский

Каталог: Плов на костре

91659240 мин.63060

yesipova

03 июня 2009, 14:57

Говядина на пару

Каталог: Блюда из мяса

196460 мин.510

Marina Petrushenko

06 апреля 2020, 13:38

Запечёные канелоне с индейкой под сыром

Каталог: Другие основные блюда

813230 мин.724

ms_li

17 ноября 2008, 17:12

Долма с виноградными листиками

Каталог: Блюда из мясного фарша

780890 мин. 2432

cthueyz

05 мая 2010, 06:15

Отбивная «плетёнка»

Каталог: Другие основные блюда

546140 мин.12755

galino

09 мая 2009, 19:08

Ариса, или каша из дроблённой пшеницы с мясом.

Каталог: Другие основные блюда

124721538

ЯВенера

10 сентября 2009, 22:22

Дачный перекус

Каталог: Мясные

59575 мин.11436

васисуалий лоханкин

04 августа 2009, 23:12

Салат «после бала»

Каталог: Другие холодные закуски

77151750

antonov-081971

17 сентября 2009, 10:48

Тавашка-говурмашка

Каталог: Блюда из мяса

56062446

eirad-irad-e

26 ноября 2009, 10:17

Борщ в банке

Каталог: Другие рецепты

737045 мин.2728

anna1966

11 сентября 2008, 20:07

Сельдерейно- мясная симфония

Каталог: Другие горячие закуски

406020 мин.420

Ольга Бгатова

12 марта 2014, 19:40

Нежнейшая говядина в фольге

Каталог: Другие рецепты

310841956

liu

22 декабря 2008, 00:19

Татарский плов

Каталог: Другие горячие закуски

261391 мин. 46

марина442007

18 сентября 2007, 02:56

Нежный говяжий стейк

Каталог: Блюда из мяса

2253180 мин.610

Денис

26 сентября 2020, 21:50

Салат мясо по-русски

Каталог: Салат с мясом

11464030 мин.41656

usechka

01 февраля 2010, 22:19

Долма из виноградных листьев

Каталог: Блюда из мясного фарша

207245 мин.822

Осипян Анна

20 февраля 2020, 18:06

Рагу в горшочках для малыша

Каталог: От 1 года до 3-х лет

6048640 мин.1615

Юлия

26 марта 2012, 14:10

Котлеты говяжьи. без яиц, молока и хлеба.

Каталог: Котлеты

3974535 мин.602

С Дедом за Обедом✅

26 февраля 2018, 19:18

Крабы

Каталог: Другие основные блюда

522240 мин.723

irissss

24 марта 2009, 22:43

Мясо жаренное нежное с хрустящей корочкой

Каталог: Блюда из мяса

10762202032

valentina 78

15 июня 2009, 02:00

Просто мясо

Каталог: Другие основные блюда

8813200 мин.42550

veka

09 января 2008, 15:56

Мясо в томатном соусе

Каталог: Другие рецепты

642160 мин. 4529

donja

29 сентября 2008, 05:45

Мясо в корице

Каталог: Мясные

140831 мин.10711

angel 55

14 ноября 2010, 21:04

Бешпармак

Каталог: Блюда из мяса

301962223

adeli21

02 декабря 2010, 19:31

Говядина с сыром.

Каталог: Другие основные блюда

5678120 мин.101136

цезарь

27 января 2008, 01:36

Рисовый суп по азербайджански

Каталог: Другие и нестандартные супы

114741631

обжорка кама

11 июня 2008, 20:21

Манты с резаным мясом

Каталог: Блюда из мясного фарша

29759150 мин.2354

jelena_73

21 сентября 2007, 14:45

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Главное — детали: как и с чем готовить фруктовые салатыЛегкость и польза: готовим диетические блюда из курицыВ любом виде: готовим блюда из куриного фаршаОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Ягодный манник в мультиваркеМаринованные помидорыСайки или советские булочки по 9 копеек

30 лучших британских мясных рецептов

От непревзойденной классики до знакомых рецептов с изюминкой, мы собрали наши любимые британские мясные рецепты для вашего удовольствия от еды

Этот традиционный рецепт воплощает в себе все самое лучшее, что есть в классической британской кухне

Прекрасная пикантная закуска, которая представляет собой гораздо больше, чем сумма составляющих ее частей; добавление кленового сиропа поднимает этот простой ломтик на новый уровень вкуса

Жаркое из свинины, приготовленное на медленном огне, достойно любого праздника

Вместо того, чтобы подавать этот стейк целиком, мы предпочитаем нарезать его тонкими ломтиками и подавать сочные ломтики на подушке из рукколы с картофелем фри и несколькими хлопьями морской соли

Этот пирог не только быстро готовится, но и не содержит глютена. Если у вас нет масляной фасоли, вы можете использовать любую белую фасоль, такую ​​как каннеллини или гигантские

Опытные пекари Dickinson & Morris уже 160 лет пекут безупречные булочки Melton Mowbrays, поэтому они должны кое-что знать о том, как добиться совершенства пирога! Здесь они делятся своим отмеченным наградами рецептом

.

Эта яркая каре ягненка понравится публике. Это идеальный способ расслабиться в начале весны и совершенно легкая альтернатива классическому воскресному жаркому 9.0003

Свежая, травянистая, слегка анисовая нота эстрагона — классическое дополнение к курице

Невероятно сытное и доступное по цене блюдо, которое понравится публике и станет настоящим зимним комфортом

Этот ароматный суп — отличный способ использовать остатки мяса и тушки жареной утки или любой жареной птицы, если уж на то пошло

Ароматная оленина в пироге – отличная альтернатива говядине. Этот рецепт — настоящая зимняя грелка — идеально подходит для ужина Burns Night

Не ограничивайтесь черствыми булочками, вялым салатом и безвкусными котлетами – вот как превратить скромный бургер в изысканное многослойное пиршество

Новый вкусный способ приготовления сосисок

Пряные азиатские ароматы придают совершенно новый вкус традиционному ростбифу


Picanha — любимый стейк бразильцев — восхитительный крупный кусок крупы. Треугольный, с красивой корочкой жира сверху, его обычно жарят на гриле, а затем нарезают, чтобы разделить. Поскольку мышцы проделали большую работу, мясо может быть жестким, если его пережарить. Но когда оно обжарено до сочной средней прожарки, оно вознаградит вас фантастическим, глубоким, мясистым вкусом.