Картошка с мясом в мультиварке

Рубрика: Вторые блюда

В этом рецепте мы с вами рассмотрим приготовление картошки с мясом в мультиварке. Основной смысл этого блюда заключается в том, что мы сразу готовим гарнир и второе с ароматным и мягким соусом в одной ёмкости. И времени соответственно затрачиваем меньше, что нам только на руку.

Ингредиенты:

• Говядина – 260 грамм.
• Репчатый лук – 90 грамм.
• Морковь – 80 грамм.
• Картофель – 350 грамм.
• Мука – 1 чайная ложка.
• Сметана (2.5% жирности)– 100 грамм.
• Фильтрованная вода – 200 миллилитров.
• Соль йодированная – 1 чайная ложка без горки.
• Перец чёрный и красный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 1 столовая ложка.
• Свежая зелень.

 
Рецепт:

1. До начала процесса приготовления подготавливаем нужные нам продукты для блюда картошки с мясом в мультиварке.

2. Морковь промываем от песка и грязи, экономной или ножом отчищаем от кожуры, ещё раз промываем в тёплой воде. После проделанных действий морковь нарезаем дольками, смотрите, как выглядит на фото, и измельчаем кубиком средних размеров.

3. Репчатый лук отчищаем от шелухи под холодной проточной водой. Режем также кубиком средних размеров.

4. Клубни картофеля промываем от грязи, снимаем кожуру при помощи экономки, далее ещё раз промываем. Нарезаем таким же образом, как овощи, про которые я выше описывала.

5. У мяса срезаем жир при желании, сухожилия и хрящевую ткань, затем промываем в холодной воде. Подготовленное филе говядины режем тонкими дольками толщиной 5–7 миллиметров. После измельчаем мелкими кубиками, для того чтобы говядина быстрее сварилась.

6. В кастрюлю от мультиварки наливаем растительное масло, распределяем его по всей поверхности и затем туда выкладываем овощи. Включаем программу обжаривания (vegetable fry) на 10 минут. Пассируем овощи, периодически помешивая силиконовой лопаткой до образования однородной румяной корочки.

7. Потом в кастрюлю выкладываем мясо говядины, обжариваем его 10 минут по тому же принципу, как я выше описывала. Не забываем, периодически его помешивать, чтобы не подгорело.

8. В любую ёмкость наливаем фильтрованную жидкость в объёме 100 миллилитров, заправляем солью йодированной. Перемешиваем ложкой, пока кристаллики не растворятся. Этот процесс мы проделываем, для того чтобы соль распределилась равномерно во всех ингредиентах.

9. К обжаренным ингредиентам на поверхность выкладываем картофель, наливаем подсоленную воду. Закрываем крышку от мультиварки, запускаем программу приготовление в кипятке (boil) устанавливаем таймер на 15 минут. В заданном процессе не стоит перемешивать соединённые продукты, так как они равномерно варятся в жидкости.

10. Чтобы придать нашему блюду немного кислинки, и ароматный вкус размешаем соус. В ёмкую тару выкладываем сметану посыпаем перцем красным и чёрным молотым по вкусу, добавляем муку, наливаем жидкость 100 миллилитров. Затем все соединённые ингредиенты перемешиваем вилкой или венчиком до тех пор, пока мука полностью не растворится, то есть не будет комочков.

11. По истечении 15 минут открываем крышку от мультиварки, наливаем туда сметанный соус. Включаем программу приготовления в кипятке (boil) на 10 минут, закрываем крышку и доводим до готовности картошку с мясом. При подаче украшаем, веточками свежей зелени и посыпаем нарезанным зелёным луком.

Картошка с мясом в мультиварке

Мне очень важно,
Мне очень нужно,
Чтоб вся семья
Собиралась за ужином!
Выложит дед,
Что узнал из газет,
Бабушка же,
Поправляя очки,
Что засушила
Шалфея пучки…
Папа и мама –
О важной работе,
Брат – о рыбалке,
Футболе, походе…
И о контрольной
Сегодняшней — я…
За окнами вечер,
А в доме – СЕМЬЯ!

(В. Дробиз)

Традиция семейных ужинов в наши дни – довольно редкая вещь. Каждый перекусывает в то время, когда он может или хочет, не дожидаясь остальных. Ведь работающие родители зачастую приходят с работы в разное время, а в распорядок дня детей никак не вписываются поздние посиделки. Между тем в некоторых семьях еще сохранилось правило общего приема пищи и для взрослых, и для детей. В таких домах твердо установлено время, когда каждый должен сидеть за столом, что бы ни случилось.

Впрочем, предлагая домашним установить определенное время для ужина или, по крайней мере для завтрака, вы можете столкнуться с тем, что вас просто засмеют. Однако общие приемы пищи – то, ради чего стоит побороться.

И вот почему

1. СПОКОЙНОЕ ОБЩЕНИЕ ДРУГ С ДРУГОМ.
Конечно, сын в любой момент может написать сообщение отцу и, возможно, он даже получит нужный совет в ответ. Но подумайте, как часто вся семья собирается вместе так, чтобы можно было вести всеобщий разговор? Семейный ужин – это прекрасная возможность увидеться и поговорить друг с другом. Постарайтесь ввести правило – не делиться за столом плохими новостями, пусть это происходит до или после еды. Обсуждайте ваши дальнейшие планы, спортивные успехи, планируйте семейные поездки. Пусть дети всегда будут ассоциировать семейные ужины с позитивными разговорами и вкусными блюдами.

2. УВАЖЕНИЕ РОДИТЕЛЕЙ ДЕТЬМИ.
Дети, которые постоянно едят только вместе с мамой, начинают считать, что она – более важный человек в их жизни, чем отец, потому что мама находит время сесть рядом и поесть, а постоянно занятый своими делами отец – нет. Когда вы едите все вместе каждый день, дети учатся уважать и ценить обоих родителей. В такой момент они ощущают важность каждого в семье. И ценят, что оба родителя, несмотря на свою занятость, выделяют драгоценное время для того, чтобы поддержать эту традицию.
3. УПОТРЕБЛЕНИЕ ЗДОРОВОЙ ПИЩИ.
Любой адекватный родитель старается не кормить детей вредной едой. Поэтому на стол, за которым сидят дети, подаются максимально полезные продукты и блюда. И когда за этот же стол садятся взрослые, волей-неволей им тоже приходится есть сырники, а не бутерброды с колбасой, и салаты из свежих овощей вместо жареной картошки. Так что семейный прием пищи – это еще и отличная возможность наладить здоровое питание. Как минимум – за завтраком или ужином.

4. СПЛОЧЕНИЕ СЕМЬИ.
Семейные ужины помогают справиться с небольшими семейными неурядицами. Крупных противоречий они, вероятно, не снимут. Но люди, которые преломляют вместе хлеб, так или иначе вынуждены налаживать контакт друг с другом. Это, в свою очередь, помогает учиться разговаривать и слышать друг друга, улучшить внутрисемейную атмосферу и укрепить связи в вашей отдельно взятой ячейке.

5. УСВОЕНИЕ ХОРОШИХ МАНЕР.
Независимо от того, маленькие у вас дети или они уже подросли, совместный обед позволяет ненавязчиво обучить их хорошим манерам – конечно, если вы сами являетесь знатоком этикета. Так дети быстро понимают, как управляться с ножом и вилкой, можно ли садиться за стол непричесанным, стоит ли сидеть за столом с ногами.

Кроме того, общие трапезы приучат и к пунктуальности – ведь тот, кто опаздывает к ужину, заставляет голодать всех остальных.

6. НАСЛАЖДЕНИЕ ВРЕМЕНЕМ.
Хотите вы этого или нет, но большинство родителей принимают своих детей как должное – так же, как и большинство подростков относится к своим родителям. Взрослые считают, что зарабатывают достаточно для того, чтобы дети ни в чем не нуждались, и этого вполне довольно, чтобы считать свой долг перед семьей выполненным и не торопиться сквозь вечерние пробки к ужину. Но даже 20 минут, проведенных вместе за завтраком, избавят от ощущения, что время утекает сквозь пальцы. Вот она – настоящая жизнь, с полусонной дочкой, собирающейся на контрольную по химии, с сыном, предвкушающим встречу с товарищем в садике.

7. ФОРМИРОВАНИЕ ДОБРЫХ ВОСПОМИНАНИЙ.
Когда дети вырастут, они никогда не смогут стереть из памяти эти драгоценные семейные ужины. Они будут помнить, как важно садиться за стол всей семьей хотя бы раз в день, и, безусловно, будут учить делать то же самое своих собственных детей.

Так что традиция ежедневно садиться вместе за стол будет передаваться из поколения в поколение.
Разве это не весомая причина начать созидать прекрасные семейные воспоминания прямо сегодня?
Источник — http://www.parents.ru/

Ингредиенты на 6 порций, объем чаши — 4,5 литра:

Мясо (свинина, говядина на выбор) — 1,200 гр.
Картофель — 2,5 кг ( неочищенного)
Лук репчатый — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Приправа по вкусу — 1, 5 ст. л. (у меня приправа для картофеля и для мяса 50/50)
Соль 1,5 — 2 ст. л. без горки (по вкусу)
Растительное масло — 80 гр.
Вода — 3 мультистакана.

Приготовление:

Общее время приготовления 2 часа.

Режимы — Жарка или обжаривание 20 минут, мультиповар 40 минут, тушение 40 минут
Лук, морковь, чеснок чистим, крошим и обжариваем в режиме «обжаривание» на растительном масле в течении 15-25 минут.

Время приготовления основных блюд в мультиварке более длительное, чем на обычной плите, поэтому советую крошить овощи (морковь и лук) более крупно.
Мясо режем небольшими кусочками, добавляем к обжаренным овощам, перемешиваем.

Одновременно с мясом добавляем специи, кроме соли!
Если посолить мясо перед обжариванием выделится намного больше сока, такое мясо будет намного труднее обжарить.
За время обжаривания мясо необходимо перемешать (2-3 раза достаточно).
Включаем режим «обжаривание» время 35 — 40 минут.

Этого времени как раз хватит на то, чтобы выделившийся сок от мяса выпарился, а само мясо покрылось золотистой корочкой (самое время посолить мясо).

1 столовой ложкой соли без горки, тщательно перемешать.
В это время чистим картофель. Крупные клубни режем на 2-3 части, мелкие оставляем, так как есть.

Как только истечёт время режима «обжаривание» сразу же добавляем картофель. Картофель добавляем небольшими слоями, каждый слой солим.
В итоге у вас должно уйти (ещё) 1/2 — 1 столовая ложка соли без горки. По вкусу…
Картофель заливаем водой — 3 мультистаканами.
Закрываем мультиварку крышкой, включаем режим » мультиповар» температура 100С, время 40 минут. На этом режиме мясо получается более зажаристым, а картофель практически не теряет свою форму.
Можно режим «тушение», время 1 час. На этом режиме мясо получается более нежным, а картофель более разваристым.

Во время приготовления следите за жидкостью в чаше, чтобы избежать пригорания. При необходимости добавьте воду не более 1 мульти стакана.
Картофель с мясом требуется перемешивать, делать это лучше всего специальной лопаточкой. Перемешивайте не часто (чтобы не нарушить целостность картофеля).
Минут за 15 снимите пробу на соль, при необходимости досолите, поперчите. Добавьте лавровый лист
Аккуратно, переложите картофель с мясом в большое, глубокое блюдо, лучше всего в керамическое.


Обсыпьте зеленью и свежим (мелко покрошенным ) чесноком.
Ужин готов, всем к столу!
☺☺☺

Стейк и картофель в мультиварке + ВИДЕО

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Мультиварка стейк с картофелем — простое, но приятное блюдо. Этот сытный рецепт также можно приготовить в мультиварке.

ПИН-КОД ДЛЯ ПОСЛЕДНЕГО

Обновлено 2019 г. с инструкциями Instant Pot

Я живу в Калифорнии уже более 20 лет, но я по-прежнему считаю себя жителем Восточного побережья, так как там я вырос, пока не поступил в колледж. Проведя 12 лет между Кливлендом и Чикаго, я жительница Среднего Запада, в глубине души люблю стейки и картошку. И хотя на улице 80 градусов, я ем стейк и картошку. Слишком жарко, чтобы стоять на улице над грилем, поэтому, конечно, использую свою мультиварку.

Какой стейк использовать?

Какой стейк ты предпочитаешь? Я использовал стейки рибай, потому что это моя любимая нарезка. Филе, стрип-стейк, даже короткие ребрышки — все это хорошо сочетается с этим рецептом. Я предлагаю вам держаться подальше от нежных нарезок, таких как филе-миньон. Филе на самом деле плохо готовится в мультиварках; он слишком нежный и будет готовиться слишком быстро.

до (мультиварка)

Какой тип картофеля использовать

Для моего картофеля я выбрал желтый картофель, потому что восковой картофель лучше держит форму при медленном приготовлении. Вы можете заменить его другим сортом картофеля, например, сладким картофелем или даже мускатной тыквой. Если вы это сделаете, я предлагаю вам нарезать их на более крупные куски, чем обычно. Это поможет им не превратиться в кашу во время длительного приготовления.

после (медленноварка)

Самое замечательное в этом рецепте то, что, хотя он и сытный, я попытался сделать его как можно более полезным, используя говяжий бульон с низким содержанием натрия и домашнюю приправу для стейка. Я добавил грибы, потому что люблю грибы на стейке, но это необязательный ингредиент. Нарезанный болгарский перец также является отличным дополнением.

---

Другие рецепты стейков, которые могут вам понравиться:

Стейк фахитас из 5 ингредиентов, приготовленный в медленноварке/быстром приготовлении (низкоуглеводный, палео, цельный30)

Мгновенные стейки (с низким содержанием углеводов, кето, палео, цельные30)

Стейк с перцем, приготовленный в медленноварке (низкоуглеводный, палео, цельный30)

---

Нет приправы для стейка? Вот моя домашняя смесь:

[adthrive-in-post-video-player video-id=”qCswvil3″ upload-date=”2019-07-20T01:04:01. 000Z” name=”Slow Cooker Steak & Potatoes ” description=»Стейк с картофелем — это идеальная еда для комфорта. Но они могут быть и здоровыми! Эта версия медленноварки дает нежное мясо, которое одновременно и цельное30, и палео».]

Печать

{ВИДЕО} Стейк и картофель в медленноварке/быстрого приготовления (палео, 30 шт.)

★ 5 звезд ☆ ★ 4 звезды ☆ ★ 3 звезды ☆ ★ 2 звезды ☆ ★ 1 звезда ☆

Нет отзывов

• Автор: Подходит для SlowCooker Queen
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 3 часа
• color»> Общее время: 3 часа 5 минут
• Выход: 4 порции 1x

• 2 фунта стейка
• 1 фунт картофеля или сладкого картофеля, нарезанного на четвертинки
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• 4 унции грибов, нарезанных (по желанию)

Соус:

• 1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 1 ст.л. приправы для стейка (см. сообщение в блоге)
• 1 чайная ложка розмарина
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ч. л. масла (для IP)

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

Мультиварка

1. Положите картофель, лук и грибы (если используете) на дно мультиварки. Добавьте сверху стейк.
2. В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса. Влейте соус в мультиварку, смачивая все ингредиенты.
3. Готовьте ВЫСОКАЯ 2-3 часа или НИЗКАЯ 4-6 часов.

Кастрюля быстрого приготовления

1. Приправьте стейки приправой для стейков и розмарином.
2. Поверните кастрюлю быстрого приготовления, чтобы обжарить. Когда оно нагреется, добавьте масло и говядину. Подрумяньте говядину с обеих сторон, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Уберите стейки.
3. Добавьте лук, чеснок и грибы и готовьте несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте бульон и деглазируйте дно скороварки, соскребая все кусочки деревянной ложкой.
5. Добавить стейки и картофель.
6. Закройте крышку и закройте клапан. Установите высокое давление и готовьте 15 минут. Естественный сброс давления в течение 10 минут, затем быстрый сброс остаточного давления.

Для этого рецепта я использовал 6-литровую мультиварку или мультиварку. Конечным результатом стейка является жаркое в мультиварке: кости отделяются (если в вашем стейке есть кости) и становятся нежными.

В качестве гарнира можно выбрать ваши любимые зеленые овощи или простой салат.

 

Этот пост содержит партнерские ссылки, а это значит, что я получу деньги, если вы совершите покупку по одной из ссылок. Подробнее о моей политике раскрытия информации см. здесь: https://fitslowcookerqueen.com/about/disclosure-policy/

Рецепт говяжьей рульки с грибами и картофелем в мультиварке

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Я нашел этот рецепт на другом сайте и изменил его по своему вкусу. Говядина отделяется от кости, а ее сок впитывается в картофель. Это одно из моих любимых блюд в мультиварке.»

Скачать

Через:

10 часов 10 минут

Ингредиенты:

13

Порции:

ингредиенты

• 1 ¹ ⁄ ₂ фунтов банановый картофель
• 16 унций нарезанных грибов
• ¹ ⁄ ₂ белого лука, нарезанного
• 4 говяжьи рульки
• 2 ложки оливкового масла
• 1 чашка сухого красного вина
• 3 ложки дижонской горчицы каменного помола
• 1 ложка бальзамического уксуса
• 1 ¹ ⁄ ₂ чайные ложки соли
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка черного перца
• 1 ложка нарезанного розмарина
• 1 ложка нарезанной петрушки
• 4 крупные зубчики чеснока, мелко нарезанные

направления

• Нарежьте картофель, грибы и лук.