Тушеная капуста без мяса: понравится даже самым большим привередам

2 48779 89

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

43 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Средний

Предлагаю самый простой и недорогой осенний рецепт приготовления тушеной белокочанной капусты. Такое блюдо любят и часто готовят во многих семьях в разных уголках мира. У всех, конечно же, свой любимый рецепт. Этот вариант практически классика, состоит из нескольких ингредиентов, а вкус понравится даже самым большим привередам.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Капуста белокочанная

600 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Томатный соус

3 ст.л.

Соль и перец

по вкусу

Вода

1 стак.

Лавровый лист

по желанию

Масло постное

2 ст.л.

Уксус винный

2 ст.л.

Сахар

по желанию

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 7

Возьмите все продукты по нашему списку.

Лук и морковь почистите, помойте вместе с вилком капусты в чистой воде. Обсушите все насухо, чтобы во время жарки не стреляло масло по всей кухне.

Шаг 2 из 7

Нарежьте лук полукольцами, выложите его в разогретое на сковороде рафинированное растительное масло, обжарьте на умеренном огне до мягкости. Он не должен начать золотиться.

Шаг 3 из 7

Тонко нашинкуйте морковь. Переложите ее в сковороду к луку, продолжайте тушить на умеренном огне минуты 3.

Шаг 4 из 7

Капусту тоже тонко нарежьте. Переложите в сковороду, перемешайте с другими овощами.

Тушите под крышкой, часто помешивая и подливая теплую воду из чайника. У меня на это уходит где-то 20-25 минут. Капуста станет достаточно мягкой, но легкий ее хруст все же будет присутствовать.

Шаг 5 из 7

Спустя время капуста значительно уменьшится в объеме и станет красивого золотистого цвета. Теперь можно добавить томатный соус и уксус для кислоты. Следом подлейте воду.

Тушите блюдо на тихом огне еще 5 минут. На этом этапе можно положить лавровый лист, если любите.

Шаг 6 из 7

Последними всыпьте соль и перец свежемолотый по вкусу. Попробуйте блюдо. Если получилось кисловато, всегда можно отрегулировать это сахарным песком.

Выключите плиту, оставьте тушеную капусту под крышкой минут на 10-15 настояться, пропитаться всеми вкусами и кислотой уксуса с соусом.

Шаг 7 из 7

Готовое блюдо можно подавать в большой глубокой тарелке или же сразу разложить по порциям. Оно может быть закуской или гарниром к любому мясу.

Приятного!

89 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Что происходит с организмом, если употреблять алкоголь после 40 Самые полезные каши: что говорит доктор Мясников

Другие подборки

Тушеная капуста с говядиной 🥩 — рецепт с фотографиями

Anna Anna Пятница, 29 октября 2021

Подписаться

Категория	Мясо	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час 1 мин	Способ	Классический
Порций	5

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6. 56 г Жиры 2.94 г Углеводы 5.26 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

72 килокалории

и 2 нравится

25 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Говядина	500 г	Капуста белокочанная	700 г
Лук репчатый	3 шт.	Морковь	2 шт.
Томатный соус	3 ст. л.	Перец черный молотый	1 ч. л.
Перец красный острый молотый	0. 5 ч. л.	Лавровый лист сушеный	2 шт.
Петрушка	1 пуч.

Шаг 1:

Говядина	500 г
Капуста белокочанная	700 г
Лук репчатый	3 шт.
Морковь	2 шт.
Томатный соус	3 ст. л.
Перец черный молотый	1 ч. л.
Перец красный острый молотый	0.5 ч. л.
Лавровый лист сушеный	2 шт.
Петрушка	1 пуч.

😉

Шаг 2:

С мяса срезаем все пленочки, чтобы оно было чистым. Моем, обсушиваем и режем порционными кусочками размером 3х3 см. или около того.

Шаг 3:

Разогреваем в сотейнике или толстостенной кастрюле масло. Выкладываем порциями мясо, обжариваем на средне-сильном огне.

Шаг 4:

Мясо должно изменить цвет, слегка подрумяниться. Когда все кусочки будут обжарены, возвращаем все в кастрюлю (сотейник, сковороду), солим по вкусу. Вливаем воды столько, чтобы закрыть мясо до половины. Накрываем, тушим на минимальном огне около одного часа или чуть дольше – до мягкости говядины.

Шаг 5:

Пробуем мясо. Если почти готово, начинаем нарезку овощей. Режем крупными полукольцами репчатый лук. Шинкуем толстыми полосками или брусочками морковь.

Шаг 6:

Из мяса выпариваем подливку. Добавляем лук. Перемешиваем, продолжаем тушить, слегка обжаривая лук (до мягкости).

Шаг 7:

Высыпаем к мясу с луком морковь. Тушим овощи и мясо минут 10 под крышкой, пока овощи не пропитаются маслом и не станут мягче.

Шаг 8:

Белокочанную капусту шинкуем не очень тонко, соломкой. Нарезку делаем крупнее, чем для салата, иначе капуста при перемешивании потеряет вид, станет бесформенной однородной массой.

Шаг 9:

Добавляем капусту к мясу с овощами. Тушим, не накрывая крышкой и не перемешивая, пока капуста не осядет.

Шаг 10:

Затем добавляем томатный соус (или помидоры в собственном соку), перемешиваем, слегка поджариваем соус. Вливаем полстакана воды, накрываем крышкой и тушим до готовности капусты. При необходимости воду добавляем, но в конце тушения вся жидкость должна испариться или впитаться капустой и мясом. Определяйте готовность на свой вкус – кто-то любит чтобы тушеная капуста оставалась хрустящей, а кому-то нравится когда она становится совсем мягкой. В конце тушения подсаливаем капусту по вкусу, перчим, добавляем лавровый лист.

Тушеная капуста по-турецки — сладкие и соленые блюда

Тушеная капуста по-турецки — это приятное сочетание говядины и овощей, тушеных в томатной пасте и специях. Деревенская еда, полезная и сытная.

В холодильнике есть еще говяжий фарш? Это сытное и быстрое в приготовлении мясо прекрасно подойдет для семейного ужина. Наслаждайтесь этим в лучшей пасте чизбургер, пицце Sloppy Joes и стейке гамбургер с грибным соусом!

Тушеная капуста по-турецки с говяжьим фаршем

Тушеная капуста по-турецки, также известная как капуста , — это сытное блюдо из говядины и капусты, аромат которого достигается за счет томатной пасты и теплых специй, таких как тмин, кориандр и паприка. Это фантастическое рагу в холодную погоду, которым можно наслаждаться круглый год. Это блюдо также подходит для кето и может быть адаптировано для вегетарианской диеты.

Вдобавок ко всему, это еще и отличный рецепт «чистки холодильника». У вас есть сладкий перец или морковь на грани увядания? Может быть, у вас есть полфунта свиного фарша, и вы понятия не имеете, что с ним делать. Бросьте их в кастрюлю с остальными ингредиентами!

Наконец, он полезный, универсальный и готов к ужину менее чем за час. Я уверен, что вам понравится это утешительное блюдо так же, как и нам!

Что такое тушеная капуста по-турецки?

Вкусное тушеное мясо из говяжьего фарша и нашинкованной капусты, слегка тушенное в бульоне с томатной пастой и специями. Это блюдо также известно как капуста, и оно является одним из основных продуктов в Турции, на Балканах и в большей части Восточной Европы.

Полезно ли тушеная капуста?

Да! В нем есть все, что нужно для сбалансированного питания. Во-первых, у вас есть говядина, богатая белком, минералами, такими как цинк и железо, а также B6, B2 и другими витаминами. Есть также капуста, которая является отличным источником клетчатки и питательных веществ. В этом рецепте также очень мало масла, жиров и простых углеводов.

Как и наш суп для похудения, он низкокалорийный, сытный и очень полезный!

Как приготовить тушеную капусту по-турецки?

1. Соте . Обжарьте лук в растопленном масле, пока он не станет ароматным и мягким. Добавьте мясо, измельчите и обжарьте, пока оно не подрумянится.
2. Сезон . К обжаренному мясу и луку добавьте томатную пасту, специи и хлопья перца. Перемешайте в течение минуты.
3. Повар . Добавьте овощи в кастрюлю, а затем бульон. Накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 15-20 минут или пока овощи не станут достаточно мягкими на ваш вкус.
4. Подавать . Разлейте по тарелкам, посыпьте свежей петрушкой и наслаждайтесь горячим.

Варианты рецептов и замены:

• Вегетарианские блюда: Используйте вегетарианский бульон и замените мясо нарезанными грибами, раскрошенным тофу или темпе или веганским мясным фаршем.
• Включая злаки : Добавьте немного вареного риса, киноа, кускуса,
• Используйте другое мясо : Вместо говядины приготовьте фарш из баранины, индейки, курицы или свинины.
• Добавьте больше овощей : Нам нравится это блюдо с нарезанной морковью, сладким перцем, грибами, горохом, нутом, свежими помидорами, измельченным чесноком, молодым шпинатом и черной или красной фасолью.
• Используйте другие травы и приправы : Попробуйте добавить немного сушеного тимьяна и орегано, немного меда, чтобы сбалансировать томатную пасту, пасту из красного перца вместо помидоров, порошок чили, копченую паприку или кайенский перец для остроты.

С чем подавать тушеную капусту по-турецки?

Нам нравится добавлять в это рагу мяту, чесночный йогурт и дольки лимона для украшения. Он также очень вкусен с хрустящим хлебом или свежеиспеченными булочками! Для более сытного обеда мы рекомендуем подавать его с бараньими ребрышками или бараньими отбивными, просто жареной свиной вырезкой или запеченными куриными грудками.

Как хранить остатки?

Сначала дайте остаткам полностью остыть, а затем переложите их в плотно закрывающиеся контейнеры. Хранить в холодильнике и употребить в течение 5 дней или раньше.

Это рагу очень хорошо замораживается! Опять же, охладите остатки, прежде чем перекладывать их в безопасные для морозильной камеры пакеты или контейнеры. Заморозка до 3 мес.

Чтобы разогреть, разморозить на ночь или разморозить на столе. Вы можете разогреть его в микроволновой печи или разогреть на сковороде с небольшим количеством бульона.

Другие рецепты домашней капусты:

• Турецкие голубцы
• Целая жареная капуста
• Оладьи с капустой
• Капуста быстрого приготовления и колбаса
• Оладьи из капусты

Советы по приготовлению:

• Обязательно удалите сердцевину перед нарезкой овощей, потому что их слишком трудно есть.
• Говядину можно заменить фаршем из свинины, баранины или курицы.
• Для этого рагу используйте зеленую или белокочанную капусту.
• При кипении огонь должен быть слабым. Если огонь слишком сильный, овощи станут сырыми, а не яркими и нежными.

• ▢ 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• ▢ 1 большая красная луковица, очень мелко нарезанная
• ▢ 1 фунт говяжьего или бараньего фарша
• ▢ 2 столовые ложки томатной пасты
• ▢ 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• ▢ 1 столовая ложка сладкой паприки
• ▢ 1/2 чайной ложки тмина
• ▢ 1 чайная ложка сушеного кориандра
• ▢ соль и перец по вкусу
• ▢ 1 средний кочан капусты с толстым стеблем, вымытый, вымытый и крупно нарезанный
• ▢ 2 чашки говяжьего бульона

• ▢

  Поставьте жаровню на средний огонь. Добавьте сливочное масло, растопите его.

• ▢

  Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, около 3-5 минут, пока он не станет мягким.

• ▢

  Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится, разбивая его деревянной ложкой, около 5-7 минут.

• ▢

  Добавьте томатную пасту, хлопья красного перца, паприку, тмин, кориандр и соль. Перемешайте и готовьте 1 минуту.

• ▢

  Добавить капусту и бульон.

• ▢

  Накройте кастрюлю крышкой и варите, периодически помешивая, 20–25 минут или пока капуста не станет мягкой.

• ▢

  Попробуйте на соль и перец. Украсьте петрушкой и подавайте.

Тушеная капуста быстрого приготовления с говяжьим фаршем

Тушеная капуста быстрого приготовления с говяжьим фаршем — это низкоуглеводное, сытное, сытное блюдо, приготовленное всего из нескольких основных ингредиентов. Идеально подходит для насыщенных ужинов в будние дни, недорогая и очень простая в приготовлении. Этот рецепт стал еще проще при использовании скороварки.

Комфортная еда, которая не ударит по вашему бюджету, всегда в выигрыше! Мы настоятельно рекомендуем добавить в ваше меню согревающий душу картофельный суп, приготовленный в медленноварке, тушеную свинину или курицу, а также пасту в стиле Халуски, которую очень легко приготовить.

Рецепт тушеной капусты в скороварке

Рецепт тушеной капусты быстрого приготовления с говяжьим фаршем невероятно прост в приготовлении. Рецепт получает бонусные баллы за то, что он легко настраивается и экономит ваши финансы. Нам нравится делать большую партию и замораживать некоторые на потом.

Блюдо готовится из идеально обжаренной говядины, нежной капусты, жареных помидоров, трав и специй для усиления вкуса. Я сохранил рецепт с низким содержанием углеводов, но не стесняйтесь добавлять картофель или другие крахмалистые овощи, которые вам нравятся.

Что такое тушеная капуста?

Рагу, приготовленное из капусты в качестве основного ингредиента. Он также включает в себя различные овощи, такие как лук, морковь, чеснок, сладкий перец и сельдерей. Тип бульона: овощной для вегетарианской версии или куриный / говяжий бульон для более пикантной версии.

Может быть приготовлен с мясом или без него. Нам нравится делать его из говяжьего фарша, баранины или колбасного фарша. Мясо также можно измельчить или нарезать небольшими кусочками, как тушеное мясо.

Обычно добавляют помидоры, чтобы придать блюду более кислый вкус.

Другие рецепты быстрого приготовления:

Как нарезать капусту для тушеной капусты быстрого приготовления?

Разрежьте овощ пополам, а затем на четвертинки, прорезав стебель. Удалите сердцевину острым ножом и будьте очень осторожны.

Теперь нарежьте дольки капусты пополам или на треть и крупно нашинкуйте.

Другой вариант — измельчить их.

При резке капусты вы можете задаться вопросом, сможете ли вы съесть сердцевину, ответ — да. Хотя у него другая текстура, чем у листьев, он напоминает мне редис, а сердцевина вкусная и питательная.

Особенно, если вы готовите суп или тушеное мясо, я советую вам нарезать его на мелкие кусочки или измельчить и использовать в своем рецепте.

Что нужно для приготовления тушеной капусты в скороварке?

• оливковое масло
• лук
• чеснок
• говяжий фарш
• томатная паста
• жареные помидоры
• хлопья красного перца
• сладкая паприка
• тмин
• орегано
• капуста
• говяжий бульон
• соль и перец

Как приготовить тушеную капусту быстрого приготовления с мясным фаршем?

1. Подготовка: Начните с подготовки овощей, обязательно вымойте их и нарежьте в соответствии с рецептом.
2. Соте : Затем, с IP на Пассерование, обжарьте лук, затем чеснок и подрумяньте говядину.
3. Готовка под давлением: Наконец, добавьте все оставшиеся ингредиенты и готовьте под давлением в течение 10 минут, а затем 5 минут NPR.
4. Подача: Откройте IP, хорошенько перемешайте и подавайте.

Варианты рецепта:

• Замените мясо: Приготовьте по этому рецепту итальянские колбаски, фарш из баранины или цыпленка. Еще один вкусный вариант – использовать тушеное мясо.
• Сделать вегетарианским: Полностью отказаться от мяса и сделать его вегетарианским. В этом случае используйте ваши любимые овощи, такие как кабачки, болгарский перец, пучок шпината, сельдерей, картофель.
• Добавить тофу или бобы: Вы выбрали вегетарианский вариант? В этом случае увеличьте количество белка, добавив немного консервированной фасоли или нута. Приготовьте немного твердого тофу в духовке и подавайте его на гарнир.
• Бекон!!!: Ну, бекон делает все лучше. Сначала обжарьте несколько ломтиков, остальные ингредиенты приготовьте на жире от бекона. Нарежьте бекон и добавьте его в рагу, будет аппетитно!

Как подавать:

Нам нравится подавать просто так, но вот несколько вкусных вариантов для вас:

• поверх яичной лапши
• поверх белого или коричневого риса
• для варианта с низким содержанием углеводов, подайте тушеную капусту быстрого приготовления с рисом из цветной капусты
• с картофельным пюре на боку

Как хранить остатки:

Это отличный рецепт для остатков, вкус которых становится только лучше на следующий день. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4-5 дней.

Сделайте большую партию и заморозьте остатки. Для этого просто положите охлажденное рагу в безопасные для морозильной камеры пакеты Ziploc или контейнеры для морозильной камеры и заморозьте на срок до 2-3 месяцев.

Разморозьте в холодильнике и наслаждайтесь, разогрейте и подавайте!

Другие рецепты с капустой:

Советы по приготовлению:

• Независимо от того, какой тип мяса вы выберете, убедитесь, что вы не пропустите этап обжаривания. Это добавляет аромат всему блюду и имеет большое значение.
• Убедитесь, что вы используете свежую зеленую или белокочанную капусту, удалите все листья с темными пятнами и убедитесь, что они хрустящие.
• Консервированные помидоры, запеченные на огне, можно заменить консервированными помидорами, нарезанными кубиками.
• Выбирайте приправы и остроту по своему вкусу. Добавьте немного кайенского перца или даже немного острого соуса, если вам нравится острота.