Как потушить капусту с мясом правильно: рецепт приготовления

Опубликовано: 19 августа 2022, 17:46

Как потушить капусту с мясом правильно: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

Тушеная капуста с мясом — блюдо с богатой вкусовой палитрой. Оно сочетает пикантный вкус специй и сладость моркови, сочность капусты и питательность мяса, кислинку томатов и свежесть зелени. Приготовьте капусту, тушеную с мясом, по классическому рецепту.

В старину моряки не выходили в плавание без запаса белокочанной капусты, а знаменитый первооткрыватель Джеймс Кук считал ее лекарством от всех болезней. Считают, что выращивать капусту стали в Древнем Риме, где из овоща готовили приправленные специями блюда и подавали к праздничному столу.

В наши дни кулинары разных стран используют капусту как основу для разнообразных блюд. В польской кухне из квашеной капусты готовят бигос, в эстонской — мульгикапсад, в Словакии — страпачки, а в русской кухне свежую капусту тушат с мясом.

Описание

• Кухня: Русская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 5 минут
• Время готовки: 1 час 5 минут
• Калорийность на порцию: 88 ккал

Ингредиенты

Порции

6

• Чеснок 2 Зуб.
• Сахар 1 Ч. л.
• Помидор 400 г
• Морковь 2 Шт.
• Зеленый лук перо По вкусу
• Репчатый лук 1 Шт.
• Белокочанная капуста 800 г
• Зелень петрушки По вкусу
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Кориандр По вкусу
• Орегано По вкусу
• Свинина 600 г

Приготовление

• 1.

  Вымойте и нарежьте овощи и мясо Подготовьте мясо и овощи для тушения: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

  Промойте овощи и зелень. Нашинкуйте капусту. Очистите морковь и нарежьте соломкой. Чеснок и лук, очистите от кожуры, зубчики нарежьте слайсами, лук — полукольцами. Измельчите зелень петрушки и лука. Помидоры измельчите блендером. Промойте и обсушите мясо, удалите пленки и лишний жир, нарежьте небольшими полосками.

• 2. Обжарьте мясо

  Обжарьте мясо: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты
  На разогретую сковороду добавьте растительное масло и нарезанное мясо. Немного посолите и положите специи (орегано, кориандр, черный молотый перец). Перемешайте мясо со специями. Доведите мясо до готовности, обжаривая около 25–30 минут.

• 3. Добавьте овощи

  Добавьте овощи: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

  К жареному мясу добавьте нарезанную морковь и лук. Тушите 5 минут, добавьте 2 лавровых листа и капусту. Перемешайте ингредиенты и томите под крышкой около 15 минут.

• 4. Добавьте томат

  Добавьте томат: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

  К капусте с мясом добавьте измельченные свежие помидоры и томатную пасту, смешанную с половиной стакана воды. Тушите 5 минут. Добавьте к готовой капусте сахар, измельченный чеснок и нарезанную зелень. Перемешайте и подавайте к столу.

• Видео с рецептом

  Рецепт тушеной капусты с мясом: YouTube/Milenia КулинарныеPецепты

Автор: Наталья Андреева

Как правильно тушить капусту | Меню недели

вернуться назад

Тушеная капуста – простое и бюджетное блюдо.  Правильно потушить капусту несложно. Главное, соблюдать пропорции ингредиентов и технику их закладки. Если вы хотите приготовить сочное овощное блюдо, тогда вам подойдет этот рецепт.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 55 минут
  \35 минут
• Рейтинг: 5 / 5 22 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  22

  Оцените рецепт

• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 48 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как правильно тушить капусту

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 кг
• Лук репчатый – 150 г
• Морковь – 150 г
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Сок томатный – 100 мл
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

•  

  Видео-рецепт «Как правильно тушить капусту»

   

   

  Рецепт «Как правильно тушить капусту» с пошаговыми фото

  Для приготовления тушеной капусты лучше выбирать крепкие вилки: без повреждений, порчи и гнили.

  Очистить вилок белокочанной капусты от наружных листьев.

  Нашинковать любым удобным для вас способом. Я нашинковала капусту на специальной терке, но можно и просто нарезать ножом.

• Шаг 2

  Очистить луковицу от шелухи и нарезать её кубиками. На 1 кг капусты нужно взять примерно 130-150 г лука — это две большие луковицы.

• Шаг 3

  Вымыть и очистить морковь, натереть её на крупной терке.

• Шаг 4

  В большой сковороде нагреть 2 столовые ложки растительного масла без запаха и выложить нашинкованную капусту.

  На огне чуть меньше среднего обжарить капусту, примерно 15-20 минут, периодически ее помешивая. Если капуста зимних сортов и  довольно сухая, то она не пустит сок при обжаривании. В таком случае нужно подлить немного кипятка (примерно 50 мл).

  Обязательно во время жарки закрывать сковороду крышкой, чтобы капуста смогла хорошенько пропариться.

• Шаг 5

  Параллельно разогреть 1 столовую ложку растительного масла на маленькой сковороде и обжарить на ней морковку с луком.

  Сковороду с зажаркой тоже можно закрыть крышкой, чтобы овощи пустили сок и получились сочными.

• Шаг 6

  Когда зажарка станет мягкой, добавить столовую ложку томатной пасты (вместо неё можно взять томатное пюре).

• Шаг 7

  Перемешать овощи с томатной пастой, добавить 100 мл томатного сока и потушить на сковороде 3-4 минуты.

  Использование томатного сока в рецепте делает тушеную капусту сочной и более ароматной, особенно если сок домашний.

• Шаг 8

  За время жарки на сковороде капуста станет намного мягче, уменьшится в объёме, поменяет цвет, и будет слышен горчичный запах — это говорит о том, что пора добавлять зажарку.

• Шаг 9

  Добавить к капусте зажарку.

• Шаг 10

  Хорошо перемешать содержимое сковороды, добавить соль и перец по вкусу.

  Попробовать капусту — если она покажется вам кисловатой, самое время добавить чайную ложку сахара, чтобы уравновесить вкус готового блюда.

• Шаг 11

  Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне еще 15 минут — капуста за это время станет мягкой и сочной.

• Шаг 12

  Тушеная капуста может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Чтобы сделать капусту еще аппетитнее и ароматнее, перед подачей её можно посыпать рубленой зеленью.

  Такую тушеную капусту можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков или вареников.

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Низкокалорийные рецепты из капусты до 100 ккал на 100 г, Простые рецепты из капусты, Рецепты гарниров, Рецепты повседневные, Тушеная капуста: рецепты

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Просмотреть все рецепты автора

Как потушить капусту с мясом на сковороде 6 рецептов фото

Тушёная капуста – весьма распространённое блюдо многих европейских кухонь. Готовят его с мясом птицы, фаршем и колбасными изделиями. Но чаще всего хозяйки спрашивают, как потушить капусту с мясом на сковороде. Подробно, пошагово с фото рассмотрим самый популярный рецепт с картошкой.

Ингредиенты:

• Говядина — 650 гр.
• Белокочанная капуста — 1 кг.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 300 гр.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста — 40 гр.
• Растительное масло для жарки
• Кориандр молотый
• Вода — 250-300 мл
• Лавровый лист — 1-2 шт.

Как приготовить тушеную капусту с мясом на сковороде с картофелем

1.Морковь, лук и чеснок нарежем соломкой. Капусту шинкуем. Картофель нарезаем кубиками. Говядину очистим от пленок и нарезаем средними кусочками.

2. Говядину обжарим в масле на сильном огне.

3. Добавим 150 мл воды и тушим 30 минут под крышкой до мягкости мяса.

4. К мясу добавляем лук, морковь, чеснок и томатную пасту.

5. Тушим еще 15 минут.

6. Далее добавляем капусту, соль, перец, кориандр и любую любимую вами приправу.

7. Тщательно перемешиваем. Вливаем 150 мл воды и тушим на среднем огне 15 минут.

8. Далее к капусте добавляем картофель. Продолжаем тушить на медленном огне до готовности капусты и картофеля.

9. Дадим настояться тушеной капусте с мясом и картофелем не менее 20-30 минут.

Вкусная и сытная тушеная капуста готова! Приятного вам аппетита.

Классический рецепт

Классический рецепт предполагает использование минимума самых обычных продуктов. При этом готовить блюдо можно с любым видом мяса.

Для работы над таким обедом / ужином нужно будет взять кочан весом примерно в 750 г, 600 г мяса, а также:

• морковка – 2 шт. ;
• лук – 1 крупная головка или 2 средних;
• томаты – 400 г;
• томатная паста – 2 столовые ложки;
• сахар-песок – 1 чайная ложка;
• чеснок – 2 зубчика;
• лавровый лист – 2 листика;
• соль, специи, растительное масло, зелень.

Разогреть масло на сковородке и отправить туда мясо, порезанное любыми удобными кусочками. Поджарить, помешивая, 2-3 мин. на среднем огне, посолить, приправить специями и жарить до лёгкого зарумянивания.

Лук порезать полукольцами, морковку натереть на шинковке. Добавить к мясу и жарить 3 мин. Выложить к продуктам тонко нашинкованную капусту, добавить немного воды (примерно 100 мл). Блюдо ещё немного присолить, сдобрить специями, добавить лавровый лист и тушить 15 мин., периодически перемешивая.

Помидоры некрупно порезать. Томатную пасту слегка развести водой. Оба продукта отправить в сковороду. Блюдо перемешать и тушить на небольшом огне до готовности – 10-15 мин. Примерно за пару минут до окончания приготовления добавить чеснок (предварительно мелко порубить), сахарный песок и мелко порубленную зелень.

Капуста тушеная с мясом и грибами на сковороде

В этом случае на 700 г свежей капусты и 400 г свинины дополнительно потребуются:

• грибы – 300 г;
• лук – 1 крупная головка или 2 средних;
• вино белое столовое – 70 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, специи, растительное масло.

Произвольно порезанную свинину обжарить в масле до лёгкого зарумянивания на чуть более чем среднем огне. Мясо сдобрить солью и специями (хорошо подойдёт смесь для плова), огонь убавить до среднего и жарить 5 мин., помешивая. Затем добавить полукольца лука, через 5 мин. – грибы, а ещё через 5 мин. – вино. Через пару минут в сковороду отправить тонко нашинкованную капусту. Блюдо перемешать и, накрыв крышкой, тушить около получаса. Пару раз за это время всё перемешать, а перед последним помешиванием добавить мелко порубленный чеснок.

Капуста с мясом и белой фасолью

Капусточка хорошо сочетается не только с грибами, но и с фасолью. В результате на столе окажется невероятно вкусное и очень сытное блюдо.

Для него, помимо 500 г капусты и 300 г любого мяско нужно будет подготовить:

• фасоль консервированная – 1/2 банки;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 средняя головка;
• сметана – 2 столовые ложки;
• вода или бульон – 200 мл;
• соль, специи, растительное масло.

Для этого рецепта отлично подойдёт белая фасоль, но можно взять и красную. Прекрасным ингредиентом станет фасоль, консервированная в томатном соусе, но можно взять и в собственном соку. Если используются консервы с томатом, то в процессе приготовления фасоль можно добавлять вместе с соусом. В противном случае жидкость с фасоли лучше слить.

Мясо порезать произвольными кусочками и обжарить в течение 15 мин. на растительном масле. Затем к нему добавить тонко нашинкованную капусту. Продукты перемешать и жарить вместе 5 мин. После этого выложить в сковородку полукольца лука и натёртую на крупной тёрке морковку, влить воду (бульон), прикрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 мин. В последнюю очередь отправить в сковороду фасоль и сметану, после чего потушить ещё 10 мин.

Как потушить капусту с мясом на сковороде в сметанном соусе

При приготовлении с фасолью одним из ингредиентов уже выступала сметана. Но есть и вариант приготовления данного блюда в сметанном соусе.

Чтобы вкусно приготовить полкило мяса и столько же свежей капусты по этому рецепту, придётся подготовить:

• помидор – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лучок – 1 средняя головка;
• болгарский перец – 1 шт.;
• сметана – 150 г;
• вода или бульон – 200 мл;
• соль, специи, растительное масло.

Тонко нашинкованную капусту потушить под крышкой, предварительно залив водой (бульоном). Делать это лучше на медленном огне, примерно 15 мин. Отдельно те же 15 мин. обжарить полукольца лука вместе с кусочками мяса и произвольно измельчёнными остальными овощами. Затем соединить содержимое обеих сковородок, добавить соль и специи, перемешать и потушить вместе 5-7 мин. Последней в блюдо добавляется сметана, после чего оно перемешивается и тушится ещё 5-7 мин.

Как потушить капусту со свининой и картошкой в сковороде

Это ещё один вариант комбинации с овощами. На этот раз дополнительную сытость обеду / ужину будет придавать картофель.

В этом случае на каждые 600 г капусты и 300 г свинины потребуются:

• картошка – 4 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• помидоры – 150 г;
• томатная паста – 2 столовые ложки;
• вода или бульон – 300 мл;
• соль, специи, растительное масло.

В течение 3 мин. обжарить на растительном масле натёртую на крупной тёрке морковку. Затем добавить порезанное на кусочки мясо и жарить вместе 10 мин., периодически помешивая. После этого влить треть воды (бульона) и томить на медленном огне, накрыв крышкой 20 мин. После в сковороду выложить нашинкованную капусту и кубики картошки. Перемешать и жарить на среднем огне 5 мин. Потом влить оставшуюся воду (бульон), снова накрыть сковородку крышкой и убавив огонь на минимум тушить 15 мин. Затем добавить в блюдо порезанные помидоры, томатную пасту, соль и специи. Всё перемешать и продолжить тушить до полной готовности – ещё минут 15-20.

Пара советов

В описании вышеуказанных рецептов упоминается обычная свежая белокочанная капуста. Однако все эти блюда можно приготовить из квашеного варианта. Допустим вариант и смешивания свежего продукта с его заготовленной на зиму вариацией. Кстати, именно из квашеной готовят тушёную капусту с мясом в Польше, называя бигосом.

Есть небольшая хитрость и в нарезании. Стоит учитывать, что кочаны свежего урожая имеют более нежную листву. Слишком тонко их шинковать не стоит, чтобы продукт не переварился. А вот «старую» капусту лучше порезать потоньше. В таком случае для оптимального размягчения ей потребуется меньше времени.

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФотоРецепт рекомендует!

Тушеная капуста с мясом и сосисками

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Лук — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Томатная паста — 130 г
• Сосиски — 4 шт
• Фарш мясной — 400 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Вода — 150 мл
• Соль — 2 ч.л.
• Сахарный песок — 2 ч. л.
• Перец черный молотый — ½ ч.л.
• Перец красный молотый — ½ ч.л.
• Кинза свежая — 20 г

Вам понадобятся

• Сотейник
• Терка

Как приготовить тушеную капусту с мясом и сосисками

1. org/HowToStep»> Нашинковать капусту. Нарезать сосиски, полукольцами лук, измельчить чеснок, мелко нарезать кинзу. Морковь натереть на крупной терке.
2. Разогреть сотейник, добавив в него 2 ложки растительного масла и обжарить лук в течение 2 минут.
3. Добавить морковь и жарить еще 2-3 минуты, добавить соль и хорошо перемешать.
4. org/HowToStep»> Добавить половину подготовленной капусты и обжарить 2 минуты постоянно помешивая, капуста уменьшится в объеме. Затем добавить вторую половину нарезанной капусты и продолжать жарить постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорали 2-3 минуты
5. Добавить 150 мл воды и накрыть сотейник крышкой. Убавить огонь до слабого и тушить 10 минут.
6. В капусту добавить томатную пасту, тщательно перемешать и тушить еще 2 минуты.
7. org/HowToStep»> Затем добавить мясной фарш, перемешать и продолжать тушить 7 минут.
8. Добавить сосиски, чеснок, сахарный песок, черный и красный перец, все перемешать и тушить еще 2 минуты.
9. Выключить огонь, добавить кинзу и все тщательно перемешать. Тушеная капуста с мясом и сосисками готова. Приятного аппетита!

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из сосисокВ кастрюлеТушеная капустаОсновные блюдаДомашняя кухняДиета низкокалорийные

Поставить лайк

Вам может быть интересно

45 минут / 104 ккал

Жареная капуста с сосисками

1 час 5 минут / 25 ккал

Тушеная квашеная капуста

30 минут / 35 ккал

Тушеная капуста

40 минут / 44 ккал

Тушеная капуста по-индийски

50 минут / 85 ккал

Тушеная капуста с сосисками

40 минут / 77 ккал

Тушеная капуста с картошкой

40 минут / 49 ккал

Тушеная капуста с грибами

35 минут / 78 ккал

Тушеная капуста с курицей

Новые рецепты

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребра в духовке

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

Тушеная капуста с мясом — рецепты с рисом, грибами, картошкой, в духовке или в мультиварке

Тушеная капуста с мясом — яркий пример полезной и вкусной еды. Таким ее делает сбалансированное сочетание белка и клетчатки, содержащихся в основных ингредиентах, их отличная совместимость с другими овощами, и щадящая техника приготовления, нашедшая признание и у поклонников здорового образа жизни, и у любителей простых домашних блюд.

Может показаться, что капуста с мясом тушится проще простого. Однако, это блюдо имеет особую технологию приготовления. Лук, морковь и мясо обжаривают в масле до румяности, добавляют нашинкованную капусту и прожаривают ее до золотистости, накрывают крышкой и томят 20 минут. После добавляют томатную пасту, воду, приправляют и держат на огне еще 10 минут.

1. Очень вкусная тушеная капуста с мясом получится только при самом медленном томлении на огне. Такая техника помогает компонентам обменяться соками и ароматами, и не подгореть.
2. Солить капусту нужно только за 10 минут до окончания приготовления.
3. Тем, кто не выносит специфического запаха тушеной капусты, следует положить в кастрюлю кусочек черного хлеба, который при завершении приготовления нужно убрать.

Как потушить свежую капусту с мясом?

Тушеная свежая капуста с мясом — простое, всесезонное блюдо. Даже учитывая, что хозяйки стремятся разнообразить рецепт по-своему, его технология приготовления всегда одна: лук и морковь обжаривают с мясом, добавляют нашинкованную капусту и томят под крышкой 20 минут. Для цвета и вкуса добавляют томатную пасту, а для сочности — бульон.

Ингредиенты:

• капуста — 600 г;
• свинина — 350 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• масло — 80 мл;
• бульон — 200 мл;
• лавровый лист — 2 шт.;
• томатная паста — 70 г.

Приготовление

1. Лук и морковь жарьте в масле 3 минуты.
2. Добавьте свинину, а через 5 минут — капусту.
3. Добавьте специи и тушите 15 минут.
4. Растворите томатную пасту в бульоне и влейте смесь в овощи.
5. Тушеная свежая капуста с мясом готовится еще 10 минут и убирается с огня.

Бигус с мясом и капустой

Рецепт бигуса с мясом из свежей капусты познакомит с колоритным польским блюдом. Традиционно, бигус готовится из капусты, свинины и различных копченостей методом предварительного обжаривания и длительного, медленного тушения. Результат — идеальная по вкусу и усвояемости еда, которую можно есть сразу, но лучше дать ей настояться.

Ингредиенты:

• свиные ребра — 550 г;
• охотничьи колбаски — 250 г;
• свежая капуста — 700 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• томатная паста — 60 г;
• топленый жир — 20 г.

Приготовление

1. Обжарьте свиные ребрышки в жиру до румяности.
2. Добавьте колбаски, лук и морковь и потомите 5 минут.
3. Переложите все в сотейник вместе с капустой. Тушите 20 минут.
4. Влейте разведенную в стакане воды томатную пасту и готовьте еще 10 минут.
5. Такая тушеная капуста с мясом должна настаиваться пару часов.

Тушеная квашеная капуста с мясом

Солянка из квашеной капусты с мясом — сытная, вкусная и простая домашняя еда. Квашеная капуста отлично сочетается как со свининой, нивелируя кислотностью жирность мяса, так и с постной говядиной, усиливая вкус последней. Ее вкусовые особенности делают блюдо пикантным, легким и нежным, и позволяют подавать его и в горячем, и в охлажденном виде.

Ингредиенты:

• квашеная капуста — 550 г;
• говядина — 450 г;
• томатный сок — 300 мл;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.

Приготовление

1. Кусочки говядины жарьте в масле 5 минут.
2. Добавьте лук и морковь, а через 10 минут — квашеную капусту.
3. Влейте томатный сок и приправьте.
4. Тушеная квашеная капуста с мясом томится под крышкой 25 минут.

Капуста тушеная с рисом и мясом

Рис с капустой и мясом — классика кулинарного жанра. Можно вспомнить хотя бы голубцы, отличающиеся идеальным вкусовым и витаминным дуэтом. И если последние долгого времени на формовку, то данное блюдо отличается простотой и скоростью приготовления. Все, что нужно: обжарить мясо и овощи, добавить капусту и рис, воду, и томить все вместе в одной посуде 30 минут.

Ингредиенты:

• капуста — 700 г;
• свинина — 650 г;
• рис — 200 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• томатная паста — 40 г;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• укроп — 40 г.

Приготовление

1. Кусочки свинины, лук и морковь жарьте 7 минут.
2. Положите капусту, чеснок и потомите 10 минут.
3. Добавьте рис, пол-литра воды, пасту и тушите 30 минут.
4. Перед подачей тушеная капуста с мясом посыпается зеленью.

Капуста тушеная с мясом и грибами — рецепт

Тушеная капуста с мясом и грибами для тех, кто предпочитает ароматную еду. Здесь горсть обжаренных с луком шампиньонов, либо других доступных грибов на выбор, способна кардинально сменить аромат и вкус простой пары ингредиентов. Выбор грибов зависит от личных предпочтений: подойдут сушеные, консервированные или соленые грибы.

Ингредиенты:

• капуста — 450 г;
• свинина — 400 г;
• шампиньоны — 250 г;
• томатный соус — 80 мл;
• лук — 3 шт.

Приготовление

1. Обжарьте свинину в масле 7 минут.
2. Добавьте лук, а через 5 минут грибы.
3. Как только грибы подрумянятся, добавьте капусту и соус.
4. Приправьте и тушите 25 минут.

Как тушить капусту с картошкой и мясом?

Не у каждой хозяйки получается превратить рецепт тушеной капусты с картошкой и мясом в идеальное блюдо, у многих одни продукты разваливаются, при том что остальные остаются сырыми. Все потому, что каждый компонент следует предварительно обжарить. Образовавшаяся корочка не даст продуктам развариться. Особенно это правило актуально для картофеля, который при длительном тушение быстро теряет форму.

Ингредиенты:

• свинина — 650 г;
• капуста — 550 г;
• картофель — 4 шт.;
• томатный сок — 250 мл;
• зубок чеснока — 3 шт. ;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.

Приготовление

1. Свинину обжарьте в масле до румяности.
2. Положите к мясу лук и морковь, через 3 минуты — картофель.
3. Дайте ему зарумяниться, добавьте капусту, чеснок.
4. Накройте крышкой и потомите 15 минут.
5. Влейте сок и готовьте еще 10 минут.

Цветная капуста тушеная с мясом

Желающие разнообразить рецепт капусты с мясом, могут заменить белокочанную на цветную «родственницу», от этого блюдо только выиграет. Цветная капуста относится к диетическим продуктам и, в отличие от обычной, рекомендована всем. Она быстро готовится и настолько хорошо сочетается с мясом, что не нуждается в дополнениях из других овощей.

Ингредиенты:

• телятина — 350 г;
• цветная капуста — 450 г;
• сметана — 125 г.

Приготовление

1. Кусочки телятины жарьте 3 минуты.
2. Добавьте соцветия капусты, а через 5 минут влейте стакан воды, приправьте и томите 15 минут.
3. Заправьте сметаной и уберите с плиты.

Тушеная пекинская капуста с мясом

Приготовление тушеной капусты с мясом может превратиться в творческий процесс, если заменить приевшиеся продукты на современные и интересные. Пекинская капуста, часто используемая в салатах, — достойный для этого кандидат. Она нежна, сочна и быстро готовится, поэтому для сохранения хрусткости и яркого цвета ее тушат 10 минут.

Ингредиенты:

• свинина — 250 г;
• пекинская капуста — 150 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• томатный сок — 350 мл.

Приготовление

1. Брусочки свинины обжарьте вместе с луком, перцем и морковью.
2. Влейте сок и тушите 15 минут.
3. Добавьте капусту, перемешайте и подержите на огне 10 минут.

Тушеная капуста с мясом и черносливом

Горсть чернослива, немного сухого красного вина, и вкусная тушеная капуста с мясом легко превращаются в изысканное блюдо ресторанного уровня. Благодаря черносливу, капуста приобретает легкую, не приторную сладость, а вино придает мясу пикантный кисловатый вкус. При этом все вместе выглядит сочно, вкусно, ароматно и гармонично.

Ингредиенты:

• кочан капусты — 1/2 шт.;
• говядина — 350 г;
• чернослив — 70 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• красное вино — 125 мл;
• томатная паста — 40 г.

Приготовление

1. Морковь и лук слегка припустите.
2. Добавьте брусочки говядины и жарьте 10 минут.
3. Влейте вино и потомите 5 минут.
4. Введите пасту и капусту, залейте стакан воды.
5. Через 7 минут положите чернослив и тушите 40 минут.

Как тушить капусту с мясом в казане?

Тушеная капуста с мясом в казане – идеальное блюдо. Таким его делает казан, полусферическое дно которого, даже при сильном нагревании помогает продуктам равномерно приготовиться и не пригореть. Кроме того, казан долгое время держит тепло, поэтому капусту не доводят до готовности на огне, а убирают и оставляют томиться в посуде.

Ингредиенты:

• капуста — 500 г;
• жирная свинина — 550 г;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• томаты в собственном соку — 450 г.

Приготовление

1. Свинину обжарьте в собственном жиру 10 минут.
2. Положите морковь и лук.
3. Через 5 минут добавьте капусту и томаты.
4. Тушите 20 минут, уберите с огня и дайте блюду дойти.

Капуста тушеная в горшочке с мясом

Желающим обратить тушение капусты с мясом в процесс требующий минимальных затрат сил, лучше запечь ингредиенты в духовке в горшочках. Керамическая посуда не только придает еде аппетитный вид, но и усиливает вкус блюда. Медленное томление в толстостенной посуде помогает мясу пропитаться соками и ароматами овощей, а овощам – сохранить сочность и не развариться.

Ингредиенты:

• кочан капусты — 1/2 шт.;
• свинина — 450 г;
• сушеные грибы — 40 г;
• сметана — 125 г;
• лук — 2 шт.

Приготовление

1. Грибы замочите на 30 минут.
2. Мясо, капусту и лук нашинкуйте.
3. Уложите в горшочки слоями: лук, грибы, мясо, капуста.
4. Добавьте грибной отвар и сметану.
5. Тушеная капуста с мясом в духовке готовится 40 минут при 200 градусах.

Как тушить капусту с мясом в мультиварке?

Капуста с мясом в мультиварке — идеальный вариант для неопытных хозяек и искушенных едоков. Первым — остается лишь обжарить все компоненты в режиме «Выпечка», добавить воду, томатный соус и забыть о блюде на 40 минут. Вторым — наслаждаться сочной, не подгоревшей, впитавшей все ароматы капустой и нежным мясом, тающем прямо во рту.

Ингредиенты:

• свиной ошеек — 600 г;
• капуста — 650 г;
• морковь — 1 шт.;
• томатный соус — 100 мл;
• зубок чеснока — 4 шт.

Приготовление

1. Обжарьте мясо в «Выпечке» 20 минут.
2. Положите морковь и томите 5 минут.
3. Добавьте капусту, чеснок, соус, половину стакана воды и включите «Выпечку» на 40 минут.

 

Капуста тушеная с мясом

Как приготовить капусту тушеную с мясом? Капуста тушеная с мясом, с добавкой чернослива, с минимумом жиров. Может быть гарниром или самостоятельным блюдом.

Сергей Джуренко

Автор более 1100 рецептов. Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Простое домашнее блюдо – белокочанная капуста тушеная с мясом, одно из самых доступных блюд, которые можно приготовить заранее в достаточном количестве, даже на несколько дней, и разогревать по мере необходимости.

Так уж повелось, что белокочанная капуста — дешевый продукт питания. Мало того, что дешевый, так еще и доступный и широко распространенный. Количество рецептов приготовления блюд из капусты не поддается исчислению — обожаю бигос и капустные оладьи.

Сортов и видов капусты, во-первых, великое множество — от кочанной до листовой. Во-вторых, только из одной белокочанной капусты можно приготовить не один десяток блюд. Безусловно, самый вкусный способ приготовить белокочанную капусту — заквасить ее.

Квашеная капуста — самое народное блюдо, особенно в качестве закуски. Капусту квасят повсеместно, и в очень больших количествах. Рецепт квашеной капусты несложен, и квасить ее надо много. Для закуски. Истинно немецкое блюдо — айсбайн (Eisbein) — свиная рулька с квашеной капустой, завсегдатай пивных праздников.

Голубцы в капустных листьях — балканское блюдо, в которых в капустные листья заворачивают свинину с рисом. Бигос — тушеная свежая и квашеная капуста, славянское блюдо, каждый рецепт которого, характерен только определенной местности и всегда уникален.

Сохранить

Слушать рецепт

Ингредиенты для капусты тушеной с мясом

2 порции

• Капуста белокочанная 1 маленькая головка
• Свиная грудинка с ребрами 400 г
• Лук 2-3 шт
• Морковка 1 шт
• Чернослив 100 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль, перец черный молотый, лавровый лист Специи

Пошаговый рецепт капусты тушеной с мясом

1. Помнится в былые времена, капустные кочаны были мягкими как не накаченный футбольный мяч. Ее так и выбирали в магазине и на базаре: совсем мягкая — это на голубцы с рисом, просто мягкая — для готовки, твердая для приготовления квашеной капусты. Сейчас найти мягкую капусту — практически невозможно. Видимо потому, что все стали умными и используют только сортовые семена.
2. Капусту тонко нашинковать. Крупная шинковка не подходит для тушения, уж слишком грубые куски получатся, хотя впрочем, и слишком тонкая тоже даст в результате кашу.
3. В глубокий сотейник налить 2 ст. л. растительного масла и обжарить на нем свиные ребра или грудинку, порезанные на небольшие кусочки. Если ребра достаточно жирные, можно обжаривать их без масла, т. к. они сразу же вытопят немного жира. Обжаривать ребра до появления румяной корочки.
4. Добавить нарезанную крупной соломкой луковицу, посолить и поперчить. Обжаривать свинину и лук до мягкости лука, постоянно помешивая.
5. Добавить натертую на крупную терку морковку. Кстати, морковку можно нарезать кубиками, но немного дольше обжарить, добавив ее вместе с луком. Перемешать, продолжать обжаривать на среднем огне, пока морковка не станет мягкой.
6. Добавить к мясу 1-2 лавровых листа и нашинкованную капусту. Просто выложить ее поверх мяса, можно не перемешивать. Если влаги в блюде совсем мало, можно добавить немного воды, но совсем немного — буквально пол стакана.
7. Капуста тушеная с мясом готовится около часа. Тушить капусту под крышкой на слабом огне. Необходимо следить, чтобы в сотейнике все время присутствовала жидкость в небольшом количестве. Капуста должна тушиться, а не вариться или жариться. Приблизительно через 20 мин поле начала тушения капусты, извлечь лавровый лист и выбросить его.
8. Стоит обратить внимание, что иногда время термообработки капусты может существенно отличаться. Поэтому стоит контролировать степень готовности капусты, корректируя время готовки.
9. Когда капуста тушеная с мясом почти готова, можно, по желанию, добавить немного томата. Томат, в большей степени, нужен для придания блюду приятного цвета. Если это неважно, можно обойтись и без томата. Столовую ложку томатной пасты развести кипяченой водой или жидкостью из сотейника с капустой. Затем влить томат к капусте и перемешать.
10. А вот чернослив нужен обязательно. Обычно чернослив в тушеную капусту добавляют в конце готовки. Но, учитывая, что в этом рецепте нет кислой капусты, пусть чернослив немного потушится с капустой и даст необходимую кислинку.
11. Аккуратно перемешать все и тушить на самом слабом огне под крышкой в течение 15 мин. По вкусу дополнительно посолить и поперчить.
12. Готовой тушеная капуста будет тогда, когда в ней не останется жидкости, она полностью испарится. Если жидкость в тушеной капусте присутствует, надо снять крышку с сотейника и дать лишней влаге испариться.
13. Готовая капуста тушеная с мясом подается горячей. В каких либо украшениях и дополнениях она не нуждается, хотя, свежий хлеб лишним не будет.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с капустой, с черносливом, со свининой.

Капуста тушеная с мясом и черносливом — вкусное домашнее блюдо.

Похожие рецепты

Факты про рецепт

Выход:	2 Порции
Калорийность капусты тушеной с мясом:	org/NutritionInformation»>82
Подготовка:	30 мин
Приготовление:	1 час 30 мин
Готовится за:	2 часа
Рубрика:	Основные блюда
Кухня:	Европейская
Рейтинг:	⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 4.5 Оценок: 2993
Рубрики:	Что приготовить на ужин?

Рецепт полезного рагу из капусты с говядиной или вегетарианцем

375 акции

Перейти к рецепту Перейти к видео

Лучший рецепт тушеной капусты на плите легко приготовить. Здоровый вегетарианский ужин или добавьте остатки говядины, чтобы получить больше белка. Если вы любите простые рецепты капусты, это может быть вашим любимым!

Лучшая тушеная капуста здесь. Используем остатков тушеного мяса , когда у нас есть это для второго приема пищи, который не занимает много времени, чтобы приготовить. Конечно, вы также можете начать со свежего мяса и приготовить его в самом начале, но это отличная ночь после одной трапезы в горшочках. (присутствуют партнерские ссылки)

Тушеная капуста

Если вы раньше готовили только тушеное мясо в жаровне, это будет намного легче. Вам даже не нужно добавлять белок в смесь, и она все равно великолепна. Иногда я делаю это с нашей грудинкой из солонины, если не хочу готовить все это вместе.

В отличие от нашей жареной капусты, которая имеет больше вкуса соевого соуса, здесь используется только бульон и легкие приправы. Обычно я добавляю нарезанную кубиками колбасу, свинину, фарш из индейки или тертую говядину в смесь, которая уже покрыта сухой пастой. Я редко добавляю соль или перец.

Капуста и морковь

Вы действительно можете добавить больше, чем одну морковь, лук и сельдерей. Если бы он остался вегетарианским, у вас было бы место в два раза больше. Время будет немного варьироваться в зависимости от того, насколько толсто вы нарезаете каждый кусок и насколько нежными вы хотите, чтобы ваши ингредиенты были. Мы использовали;

• 1 средний кочан капусты, без стебля, нарезанный на квадраты размером 2″
• Большая очищенная морковь, нарезанная кружочками
• Лук нарезанный
• Стебель сельдерея, нарезанный крупными кусками, по желанию
• 3 ст.л. измельченного чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Бульон при желании добавьте больше бульона
• соль и перец по вкусу
• 1/2 фунта тушеного мяса, предварительно приготовленного
  • или остатки можно использовать для блюда из капусты и ветчины
  • оставшаяся говядина, нарезанная на небольшие кусочки, подходит

1 банка нарезанных кубиками помидоров можно добавить туда вместе со всеми остальными вещами. Это необязательно, если вы хотите добавить еще один овощ и получить больше сока, чтобы сделать суп более похожим на суп. Это также отличный рецепт постного говяжьего фарша и капусты, если у вас есть это мясо, которое нужно использовать.

Полезный рецепт с говядиной и капустой

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или приготовьте его по простому рецепту в жаровне на среднем огне. Добавить нарезанный чеснок, лук и морковь. Обжарить 3-4 минуты на медленном огне до мягкости, периодически помешивая.

• Добавьте в сковороду нарезанную капусту и обжаривайте все вместе еще 2 минуты.
• Нарежьте тушеное мясо на небольшие кусочки (или любой предварительно приготовленный белок), если вы добавляете мясо, посолите, поперчите и влейте бульон.
  • (если вы хотите добавить банку нарезанных кубиками помидоров для более насыщенного вкуса, добавьте это сейчас)

Перемешайте и варите под крышкой на слабом огне 15–20 минут или пока содержимое не станет таким нежным, как вам хотелось бы. Подавать тушеную капусту со свежей зеленью.

Тушеная капуста быстрого приготовления

Если вы хотите приготовить капусту в скороварке, вы можете это сделать. Я бы посоветовал вам просто использовать те же ингредиенты, которые описаны ниже, но это займет всего 2-3 минуты! Это правильно, так как он находится под высоким давлением, а мясо уже приготовлено, и вам не нужно долго.

Жаркое из говядины и капусты

Другие продукты, которые вы можете добавить, если хотите еще больше разнообразить блюдо. Вы также можете нарезать болгарский перец, зеленый лук и/или зеленый лук. Для азиатской остроты можно добавить немного соевого соуса или соуса для жарки. Добавляйте по 1 столовой ложке за раз, перемешивайте, пробуйте и добавляйте, если хотите еще больше.

Если вы готовите говяжий фарш и капусту со свежим мясом, вы можете сначала обжарить их прямо в той же кастрюле. Есть так много разных хитростей, которые вы можете сделать, чтобы быстро приготовить этот полезный ужин. Используются натуральные ингредиенты без глютена, и их можно разогреть на следующий день, если у вас есть остатки.

Любите этот зеленый овощ? У нас есть много других на выбор, таких как голубцы, приготовленные в медленноварке, множество блюд из салата из капусты, и, конечно же, наш рецепт солонины Ninja Foodi получает восторженные отзывы. Отправляясь в магазин, купите несколько голов и делайте из них что-то новое каждый день недели!

Если вы хотите сохранить остатки тушеной капусты, это очень просто. Сначала вам нужно будет достать меньшие запечатанные контейнеры. Дайте тому, что осталось, полностью остыть, а затем плотно упакуйте. Хранить в холодильнике до 3 дней, но лучше всего через 24 часа. Просто разогрейте новую посуду в микроволновой печи в течение 1 минуты или около того, пока она не нагреется.

Если вы хотите добавить немного хрустящей корочки, так как она будет больше увядать, пока сидит, вы также можете бросить ее в корзину аэрофритюрницы, предварительно нагретую до 380 F, на несколько минут.

Хотите увидеть несколько моих любимых вещей, которыми я полностью одержим?? Взгляните и посмотрите, сколько у вас уже может быть… близнецов!

Ищете еще простых семейных рецептов и советы? НРАВИТСЯ страница типичной мамы на Facebook?

Тогда подпишитесь на мою бесплатную рассылку и подписывайтесь на меня в Pinterest! 😉

***** Если вам ПОНРАВИЛСЯ этот рецепт, поставьте ему 5 звезд ниже и расскажите всем, что вы о нем думаете. 😉

Рецепт тушеной капусты

Лучший рецепт тушеной капусты на плите очень прост в приготовлении. Здоровый вегетарианский ужин или добавьте остатки говядины, чтобы получить больше белка.

блюдо, основной курс

Cuisine American, German

Ключевой слов говядина, капуста, морковь, голландская печь, свинина, тушеное мясо, вегетарианское

время приготовления 15 минут

Время готовить 20 минут

порции 8

69kcal.

Автор Типичная мама

• 1 жаровня

• 1 средний кочан капусты, с удаленным стеблем, нарезанным на квадраты размером 2 дюйма0006
• 1 луковица, нарезанная ломтиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный крупными кусками, по желанию
• 3 ст. л. измельченного чеснока
• 2 ст. попробуйте
• 1/2 фунта предварительно приготовленного тушеного мяса или используйте остатки мяса, нарезанные на небольшие кусочки.
• 1 банка помидоров, нарезанных кубиками *дополнительно, если вы хотите добавить помидоры и получить больше сока, чтобы сделать суп более похожим на суп*

• Разогрейте оливковое масло в жаровне. Добавить нарезанный чеснок, лук и морковь. Обжарить 3-4 минуты на медленном огне до мягкости, периодически помешивая. Добавляем нашинкованную капусту, жарим все вместе еще 2 минуты.

• Добавьте тушеное мясо (или любой предварительно приготовленный белок), если вы добавляете мясо, посолите, поперчите и влейте бульон (если вы хотите добавить банку нарезанных кубиками помидоров для более насыщенного вкуса, добавьте это сейчас)

• Перемешайте и варите под крышкой на медленном огне 15–20 минут или пока содержимое не станет таким нежным, как вам хотелось бы. Подавать тушеную капусту со свежей зеленью.

Пищевая ценность

Рецепт тушеной капусты

Количество на порцию (2 унции)

Калории 69 Calories from Fat 36

% Daily Value*

Fat 4g 6%

Saturated Fat 1g 6%

Polyunsaturated Fat 0.4g

Monounsaturated Fat 3g

Sodium 89mg 4 %

Калий 250 мг 7%

углеводы 9G 3%

Фотовая 3G 13%

Sugar 7G 9G 9G 900 13%

. 0015 6%

Protein 2g 4%

Vitamin A 1439IU 29%

Vitamin C 43mg 52%

Calcium 53mg 5%

Iron 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

375 акции

Капустный суп быстрого приготовления

Этот уютный и сытный капустный суп быстрого приготовления с говяжьим фаршем невероятно прост, но при этом так ароматен! Это полезный суп из капусты Whole30 и кето, наполненный всеми полезными веществами. Сочетание свежих овощей, консервированных нарезанных кубиками помидоров и говяжьего фарша делает этот суп вкусным, низкоуглеводным вариантом для занятых вечеров в будние дни, приготовления еды или совместного использования!

Что такое капустный суп?

Капуста и говяжий фарш — самое скромное сочетание, которое так хорошо сочетается. Они создают такой чудесный утешительный вкус и текстуру, независимо от того, жарят ли их, тушат или варят вместе в простом рецепте капустного супа, подобного этому.

Есть много вариантов щей, но традиционными ингредиентами являются такие овощи, как капуста, лук, помидоры, морковь, сельдерей, травы и специи. Добавление белка, такого как говяжий фарш, делает его полноценной едой, богатой клетчаткой из овощей и белком из мяса.

Что делает этот рецепт замечательным

Этот вкусный суп из капусты Whole30 и кето готовится из говяжьего фарша и наполнен полезными, сытными овощами. В то время как капуста является главной звездой блюда, есть также лук, морковь, сельдерей и даже нарезанные кубиками помидоры, которые являются идеальным дополнением, добавляя острый томатный аромат.

Приготовление этого капустного супа под давлением в скороварке помогает быстро и легко приготовить его, и мне просто нравится, как все овощи готовятся до идеальной мягкости. Это просто лучший способ согреться в холодный день.

Если вы принимаете Whole30 или придерживаетесь кето-диеты, вы, вероятно, ищете простые способы приготовления пищи. Whole30 & keto Щи легко хранить в отдельных контейнерах для обеда или ужина на вынос. Сделайте один горшок, чтобы вам хватило на неделю!

Как приготовить капустный суп

Чтобы приготовить этот капустный суп, вам понадобится кастрюля быстрого приготовления (скороварка). Однако, если у вас его нет, вы также можете приготовить его на плите или в мультиварке! Для приготовления на плите вам понадобится большая кастрюля или суповая кастрюля.

Примечания к ингредиентам

Это действительно отличный недорогой рецепт, и все ингредиенты легко найти в продуктовом магазине. В основном это предметы первой необходимости на кухне, так что, возможно, они уже есть у вас под рукой!

• Говяжий фарш: Для этого рецепта вам понадобится 1 фунт говяжьего фарша. Используйте любое содержание жира / марку, которую вы предпочитаете.
• Овощи: Лук, измельченный чеснок, морковь, сельдерей, зеленая капуста.
• Консервированные помидоры, нарезанные кубиками: Вам понадобится большая банка нарезанных кубиками помидоров на 28 унций.
• Масло авокадо : Или любое из ваших любимых растительных масел, например гхи, оливковое масло или кокосовое масло.
• Специи: Сушеный орегано, соль и перец.
• Костный бульон : Если у вас нет под рукой костного бульона, вы можете заменить его говяжьим бульоном или говяжьим бульоном. Куриный бульон также подойдет в крайнем случае.

Пошаговые инструкции

Мгновенный горшок

1. Включите Мгновенный горшок для обжаривания, затем добавьте масло авокадо.
2. Когда он покажет, что блюдо «горячее», добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата.
3. Добавьте говяжий фарш, соль, перец и орегано и жарьте, пока мясо не подрумянится.
4. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте, помешивая, 5 минут, чтобы они стали мягкими.
5. Выключите мультиварку и добавьте капусту, бульон и нарезанные кубиками помидоры. Перемешайте.
6. Закройте крышку и установите клапан давления в положение Герметизация.
7. Готовьте при высоком давлении в течение 15 минут. Как только он подаст звуковой сигнал об окончании, сбросьте давление естественным образом на 15-20 минут, пока крышка не откроется легко.
8. Попробуйте на соль и подавайте горячим.

Верх плиты

1. Нагрейте масло авокадо в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, в течение 5 минут, пока они не станут ароматными и прозрачными.
3. Затем добавьте говяжий фарш, соль, перец и орегано и жарьте, пока мясо не подрумянится.
4. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте, помешивая, 5 минут, пока они не станут мягкими.
5. Добавьте капусту, бульон и нарезанные кубиками помидоры, накройте крышкой и доведите до кипения.
6. Убавьте огонь до средне-слабого и варите 30 минут.
7. При необходимости добавьте еще соли и подавайте горячим.

Мультиварка

1. Нагрейте масло авокадо в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, в течение 5 минут, пока они не станут ароматными и прозрачными.
3. Затем добавьте говяжий фарш, соль, перец и орегано и жарьте, пока мясо не подрумянится.
4. Снимите с огня и перелейте мясную смесь в медленноварку.
5. Добавьте в медленноварку морковь, сельдерей, капусту, бульон и нарезанные кубиками помидоры.
6. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8 часов или на сильном огне в течение 4-5 часов
7. Когда все будет готово, приправьте солью и перцем и подавайте!

Варианты супа

Куриный суп с капустой

Вместо говяжьего фарша можно приготовить куриный суп из капусты. Используйте куриный фарш, нарезанную куриную грудку или мясо курицы-гриль. Вы также можете попробовать этот рецепт с фаршем из свинины или индейки.

Добавить дополнительные овощи (или поменять местами!)

Если вы хотите увеличить объем блюда или заменить его овощами, вы можете добавить цветную капусту, цуккини, стручковую фасоль, брокколи, шпинат и/или даже сладкий картофель.

Вегетарианский вариант

Этот капустный суп будет по-прежнему вкусным, если вы исключите мясо и добавите вареный рис, фасоль или макароны. Используйте овощной бульон вместо говяжьего.

Специи

Если вы любите более острые блюда, не стесняйтесь добавлять хлопья красного перца, чтобы придать супу пикантности.

Зерновые и бобовые

Если вы не делаете Whole30, вы даже можете добавить рис, бобы или макароны, чтобы добавить дополнительную сытность. Используйте вареный белый рис, коричневый рис или макароны или добавьте в банку высушенную и промытую фасоль пинто, белую фасоль или чечевицу. Убедитесь, что бобы, рис или макароны приготовлены, прежде чем добавлять их в суп. Имейте в виду, что их добавление больше не сделает Whole30 и кето супы из капусты.

Советы экспертов

Обжаривание овощей и говяжьего фарша перед приготовлением под давлением улучшает вкус и текстуру. Я приготовил все ингредиенты вместе, не обжаривая, просто из-за лени, и у меня был гораздо лучший результат, если я не пропустил этот шаг. Однако в этом нет необходимости. Вы также можете пропустить этот шаг для мультиварки.

Советы по подаче

Щи быстрого приготовления вкусны сами по себе. Тем не менее, вы можете подавать его вместе с этим кукурузным хлебом или обычным хрустящим хлебом, чтобы окунуть его в суп. Вы также можете подать его в качестве закуски к любому из этих блюд: жареной курице, ростбифу или свиным отбивным.

Советы по хранению

Остатки

Полностью охладите, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике. Вы можете наслаждаться этим супом до 4-5 дней, если правильно хранить его в герметичном контейнере. Если вы не можете закончить его, я предлагаю заморозить его, выполнив следующие действия.

Заморозка

Это не только быстрый и простой рецепт супа быстрого приготовления, но и хорошая заморозка! Вот как можно заморозить этот суп из капусты Whole30 и кето, чтобы приготовить сытную и сытную еду, когда вы слишком заняты, чтобы готовить:

• Полностью охладите суп.
• Поместите в герметичные контейнеры для заморозки отдельными порциями. Оставьте примерно дюйм комнаты наверху. Суп будет расширяться при замерзании.
• Заморозить на срок до 3 месяцев.
• Разморозьте каждый контейнер в холодильнике на ночь, чтобы вы могли съесть его на следующий день!

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Могу ли я использовать другое мясо, кроме говяжьего фарша?

Вы можете заменить его другим мясным фаршем, например, индейкой, свининой или даже колбасой. Чтобы приготовить куриный суп из капусты, попробуйте измельченную куриную грудку, куриный фарш или даже остатки курицы-гриль.

Подходит ли этот капустный суп для кето?

Да! В одной порции этого супа всего 10 чистых углеводов, что делает его простым рецептом кето-щи.

Полезны ли щи для похудения?

Существует причудливая диета, называемая диетой из щей, которая на самом деле довольно вредна для здоровья, и я ее не рекомендую. Этот рецепт супа из капусты Whole30 и кето полезен для здоровья и состоит из цельных, настоящих ингредиентов без каких-либо нежелательных веществ, которые мы находим в нашей еде в наши дни.

Я рекомендую внести изменения в здоровый образ жизни, в том числе есть в умеренных количествах и следить за порциями, а также двигаться так, как вам и вашему лечащему врачу будет лучше всего.

Попробуйте эти рецепты быстрого приготовления…

Суп быстрого приготовления Палео с гамбургерами (Whole30)

Instant Pot Whole30 Chili with Spaghetti Squash

Whole30 Сладкий картофель Chili (быстрого приготовления, медленноварка или Stovetop3 Instant Pot3)

4 Potation3 Instant Pot

Суп (Палео, Whole30, AIP, Кето)

Палео Белый Куриный Чили (Whole30, Кето)

Капустный суп быстрого приготовления с говяжьим фаршем | Keto & Whole30

Этот уютный и сытный капустный суп быстрого приготовления с говяжьим фаршем невероятно прост, но при этом такой ароматный! Это полезный суп из капусты Whole30 и кето, наполненный всеми полезными веществами. Сочетание свежих овощей, консервированных нарезанных кубиками помидоров и говяжьего фарша делает этот суп вкусным, низкоуглеводным вариантом для занятых вечеров в будние дни, приготовления еды или совместного использования!

4.97 из 27 голосов

Print Pin

Курс: Основное блюдо, Суп

Кухня: Американская

Ключевое слово: Легкий рецепт супа быстрого приготовления, щи быстрого приготовления, щи быстрого приготовления, щи кето, щи палео, быстрый ужин быстрого приготовления, суп из капусты

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Время повышения/разгерметизации: 40 минут

Количество порций: 6 порций

Калорийность: 317 ккал

4

6

1 Небольшой лук нарезанный нарезанный кубиками

4 зубчики чеснока Minced

1 фунт говядина фарша

1 TSP Морская соль

1 ч. Л. 5 чашек нарезанной зеленой капусты примерно 1/2 средней капусты

4 чашки костного или говяжьего бульона

банка на 28 унций нарезанных кубиками помидоров

Метод быстрого приготовления

• Включите режим быстрого приготовления и добавьте масло авокадо.

• Когда он покажет, что блюдо «горячее», добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, 5 минут.

• Добавьте говяжий фарш, соль, перец и орегано и жарьте в течение 5 минут, пока мясо не подрумянится.

• Добавьте морковь и сельдерей и готовьте, помешивая, 5 минут, чтобы они стали мягкими.

• Выключите мультиварку и добавьте капусту, бульон и нарезанные кубиками помидоры. Перемешайте.

• Завинтите крышку и установите клапан давления в положение Герметизация.

• Готовить в ручном режиме при высоком давлении в течение 15 минут. Как только он подаст звуковой сигнал об окончании, ослабьте давление естественным образом на 15-20 минут, пока крышка не откроется легко.

• При необходимости добавьте еще соли и подавайте горячим.

Метод с использованием плиты

• Нагрейте масло авокадо в большой кастрюле на среднем огне.

• Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, в течение 5 минут, пока они не станут ароматными и прозрачными.

• Добавьте говяжий фарш, соль, перец и орегано и жарьте в течение 5 минут, пока мясо не подрумянится.

• Добавьте морковь и сельдерей и готовьте, помешивая, 5 минут, чтобы они стали мягкими.

• Добавить капусту, бульон и нарезанные кубиками помидоры, накрыть крышкой и дать закипеть.

• Убавьте огонь до среднего и варите 30 минут.

• При необходимости добавьте еще соли и подавайте горячим.

Пищевая ценность

Капустный суп быстрого приготовления с говяжьим фаршем | Keto & Whole30

Количество на порцию (1 порция)

Калории 317 Calories from Fat 180

% Daily Value*

Fat 20g 31%

Saturated Fat 6g 38%

Cholesterol 54mg 18%

Sodium 721mg 31%

Калий 684 мг 20%

Carbohydrates 14g 5%

Fiber 4g 17%

Sugar 7g 8%

Protein 21g 42%

Vitamin A 5316IU 106%

Витамин С 37 мг 45%

Кальций 101MG 10%

Железное 3 мг 17%

* Процентные ежедневные значения основаны на диете 2000016.

Советы экспертов

Обжаривание овощей и говяжьего фарша перед приготовлением под давлением улучшает вкус и текстуру. Я приготовил все ингредиенты вместе, не обжаривая, просто из-за лени, и у меня был гораздо лучший результат, если я не пропустил этот шаг. Однако в этом нет необходимости. Вы также можете пропустить этот шаг для мультиварки.

Насадки для сервировки

Этот капустный суп быстрого приготовления вкусен сам по себе. Тем не менее, вы можете подавать его вместе с этим кукурузным хлебом или обычным хрустящим хлебом, чтобы окунуть его в суп. Вы также можете подать его в качестве закуски к любому из этих блюд: жареной курице, ростбифу или свиным отбивным.

Советы по хранению

Остатки

Полностью остудить, затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Вы можете наслаждаться этим супом до 4-5 дней, если правильно хранить его в герметичном контейнере. Если вы не можете закончить его, я предлагаю заморозить его, выполнив следующие действия.

Замораживание

Мало того, что это быстрый и простой рецепт супа быстрого приготовления, он еще и хорошо замораживается! Вот как вы можете заморозить этот суп из капусты Whole30 и кето, чтобы приготовить сытную и сытную еду, когда вы слишком заняты, чтобы готовить:

• Полностью остудить суп.
• Поместите в герметичные контейнеры для заморозки отдельными порциями. Оставьте примерно дюйм комнаты наверху. Суп будет расширяться при замерзании.
• Заморозка на срок до 3 месяцев.
• Разморозьте каждый контейнер в холодильнике на ночь, чтобы вы могли съесть его на следующий день!

Что съела великая бабушка / Джин Чой является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon. com.

Что касается других партнерских ссылок и партнерских отношений: для того, чтобы я мог поддерживать свою деятельность в блоге, я могу получать денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мое одобрение, рекомендацию, свидетельство и/или ссылку на любые продукты или услуги из этого блог. Спасибо за вашу поддержку и понимание.

Джин Чой | 4 января 2023 г.

Суп с говяжьим фаршем и капустой

Перейти к рецепту

Суп с говяжьим фаршем и капустой — это невероятно простой рецепт супа, идеально подходящий для тех, кто хочет поесть без особых усилий!

Если вы новичок в приготовлении супа, это отличное введение, так как для него требуется всего 10 основных ингредиентов и никаких хитростей.

У меня такое ощущение, что этот суп с говяжьим фаршем и капустой будет постоянно меняться в моем доме в холодные осенние и зимние месяцы.

В нем есть все самое главное: легкое в приготовлении, сытное и питательное, уютное и вкусное!

Как только погода становится прохладнее, мне хочется огромных тарелок супа, тушеного мяса или перца чили.

Некоторые из моих фаворитов из блога, которые я готовлю снова и снова, — это быстрорастворимый палео-тыквенный перец чили, укрепляющий иммунитет куриный суп с куркумой и мой простой суп с курицей и рисом в мультиварке.

А вот и два моих самых любимых ингредиента: говяжий фарш и капуста!

Если вы приготовили мои тарелки из капусты без начинки, этот говяжий фарш и щи очень похожи.

Основное отличие заключается в том, что мы используем консистенцию супа и используем свежие помидоры для сытного, но легкого подхода.

Это не первое мое знакомство со щами.

В капусте есть что-то такое, что делает его невероятно сытным супом или тушеным мясом, даже если в нем очень мало калорий и в нем нет ничего особенного.

Возможно, именно объем, который он придает еде, делает ее такой соблазнительной и сытной.

Возможно, вы помните мой суп быстрого приготовления с сосисками и капустой, который я готовил несколько лет назад, и, признаюсь, я готовил бесчисленное количество раз!

My Instant Pot Irish Beef Stew также содержит любимую многими капусту, а также нежные, сытные кусочки говядины и корнеплоды для идеального блюда.

Но давайте поговорим об ингредиентах для щей с гамбургером!

Ингредиенты для супа из говяжьего фарша и капусты:

Для этой версии щей ​​с говяжьим фаршем мы используем очень простые, но очень эффективные ингредиенты, такие как лук, чеснок, помидоры и говядина, которые придают невероятный вкус. .

Для этого супа я использую говядину 90/10, но вы можете выбрать более жирный кусок. Чем он жирнее, тем ароматнее будет.

Помимо наших высокоэффективных ингредиентов, я использую куриный бульон, итальянские приправы, морскую соль и морковь, чтобы придать всему этому пикантное блюдо с легким оттенком сладкого.

Пока я использую свежие помидоры, вы можете легко обменять их на две банки нарезанных кубиками помидоров, если вам так больше нравится. Они были у меня под рукой из сада моего брата, и их нужно было использовать 🙂

Адаптация рецепта:

Вы можете легко добавить больше овощей — сельдерей, картофель, брокколи и цветная капуста — отличные варианты.

Если вы любите фасоль, добавьте одну-две банки любимой фасоли! Я думаю, что бобы нут и фасоль были бы особенно прекрасны.

А если вы любите бекон, вы можете сделать, как я в моем рецепте «Трансильванский бульон», и приготовить от 4 до 6 ломтиков бекона. Используйте жир для обжаривания овощей, затем нарежьте приготовленный бекон и добавьте его в суп после того, как он будет готов.

Любите сушеные или свежие травы? Бросьте их! Я люблю сушеный орегано и петрушку в супе, но проще всего с итальянской приправой.

Замените говяжий фарш на фарш из итальянской колбасы, чтобы получить дико ароматный подход.

Давайте сделаем партию!

Как приготовить суп из говяжьего фарша и капусты:

Добавьте масло авокадо в большую кастрюлю с толстым дном (я использую жаровню) и нагрейте до средней температуры.

Добавить нарезанный лук, морковь и чеснок. Обжаривайте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, от 3 до 5 минут.

Отложите овощи в сторону кастрюли и добавьте говяжий фарш. Дайте ему подрумяниться в течение 3 минут, не прикасаясь к нему. Переверните и подрумяньте еще 2-3 минуты. С помощью лопатки разделите мясо на более мелкие кусочки и перемешайте с овощами.

Добавьте остальные ингредиенты в кастрюлю. Капуста сначала займет много места, но приготовится. Накройте кастрюлю и доведите до полного кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите, периодически помешивая, пока капуста не завянет, около 30 минут.

Попробуйте суп на вкус и добавьте морскую соль по вкусу.

Подавайте и наслаждайтесь!

Одним из преимуществ этого рецепта является то, что он дает большое количество еды! Идеально подходит для приготовления пищи или для того, чтобы поделиться с друзьями и семьей.

Дайте мне знать, что вы думаете! Надеюсь, вам понравится это средство для живота так же, как и мне!

Моя поваренная книга,

Палео Power Bowls , теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы проверить. Спасибо за Вашу поддержку!

Если вы готовите по этому рецепту, пожалуйста, поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @The. Roasted.Root !

Ингредиенты

• 2 столовые ложки масла авокадо
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная
• 3 большие моркови, нарезанные
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 1 фунт говяжьего фарша
• 4 больших спелых помидора, нарезанных
• 4 стакана куриного или говяжьего бульона
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• ¼ ч.л. черного перца по вкусу
• Морская соль по вкусу
• 1 большой кочан зеленой капусты, нарезанный (около 6–8 чашек)

Инструкции

1. Добавьте масло авокадо в большую кастрюлю с толстым дном (я использую жаровню) и нагрейте до средней температуры.
2. Добавить нарезанный лук, морковь и чеснок. Обжаривайте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, от 3 до 5 минут.
3. Отложите овощи в сторону кастрюли и добавьте говяжий фарш. Дайте ему подрумяниться в течение 3 минут, не прикасаясь к нему. Переверните и подрумяньте еще 2-3 минуты. С помощью лопатки разделите мясо на более мелкие кусочки и перемешайте с овощами.
4. Добавьте остальные ингредиенты в кастрюлю. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и доведите до полного кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите, периодически помешивая, пока капуста не завянет, около 30 минут.
5. Попробуйте суп на вкус и добавьте морскую соль по вкусу.
6. Подавайте и наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности

Выход 5 Размер порции 1 из 5
Количество на порцию Калории 340 Всего жиров 16 г Углеводов 20 г Чистых углеводов 13 г Волокна 7 г Сахара 11 г Белков 26 г

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Тушеная капуста — Шаги к здоровому образу жизни

Рагу из капусты — Шаги к здоровому образу жизни

Перейти к рецепту

Поделись этим рецептом

Вы когда-нибудь задумывались, что делать со всей этой капустой в холодильнике? Этот простой рецепт тушеной капусты – идеальное решение. Это вкусное, сытное и 100% веганское блюдо, которое понравится всей семье. Капуста известна своими многочисленными преимуществами для здоровья, так что это отличный способ включить ее в свой рацион. Этот рецепт также очень универсален — вы можете добавить любые другие овощи или специи, которые вам нравятся.

Самое приятное в этом рецепте то, что его очень легко приготовить. Просто обжарьте немного лука и чеснока, затем добавьте капусту и любые другие овощи, которые вы хотите. Затем просто дайте всему этому вариться вместе, пока капуста не будет приготовлена ​​по вашему вкусу. Вот и все! Подавайте это рагу с хрустящим хлебом или рисом и наслаждайтесь. Он идеально подходит для того, чтобы дать вашему телу необходимые ему питательные вещества и дольше оставаться сытым.

1. Также см. Ямайская капуста, приготовленная на пару , Веганский капустный суп , 20 удивительных рецептов капусты и Капуста карри.

Что такое тушеная капуста?

Как следует из названия, тушеная капуста — это веганское блюдо, основным ингредиентом которого является капуста. Это сытное и сытное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Это блюдо также очень универсально, так как вы можете добавить любые другие овощи или специи, которые вам нравятся. С другими ингредиентами, такими как картофель, сельдерей, лук и чеснок, тушеная капуста идеально подходит для здорового и сытного обеда.

Его очень просто приготовить, и он не требует особых навыков или техник. Все, что вам нужно сделать, это нарезать овощи, добавить их в кастрюлю с небольшим количеством воды или овощного бульона и варить до готовности. Затем вы можете приправить его солью, перцем и любыми другими травами или специями, которые вам нравятся.

Почему вам понравится тушеная капуста?

Есть немало причин, по которым вам понравится этот рецепт тушеной капусты, давайте рассмотрим некоторые из них:

1. Это очень полезная и сытная еда: Капуста богата клетчаткой, витаминами и минералами, что делает ее идеальной для здорового и сытного приема пищи. Добавленный картофель делает его еще более сытным, и он будет держать вас в течение нескольких часов подряд. А если подать его с хлебом, то получится идеальное блюдо.
2. Очень просто приготовить: Если вы новичок на кухне, это отличное место для начала. Это просто, быстро и очень легко приготовить – просто нарежьте овощи, обжарьте их на сковороде и ешьте! Конечно, есть вариации с разными специями и другими ингредиентами, которые вы можете попробовать, если хотите.
3. Он универсальный: Этот рецепт идеален сам по себе, но вы всегда можете добавить другие овощи или даже некоторые другие травы, если хотите. Это отличный способ использовать все, что есть в холодильнике, и вы всегда можете изменить его по своему вкусу. Продолжайте экспериментировать и посмотрите, что у вас получится!
4. Полно питательных веществ: Капуста не только богата клетчаткой и витаминами, но также является отличным источником антиоксидантов. Эти питательные вещества необходимы для хорошего здоровья и помогают укрепить вашу иммунную систему. Добавление его в свой рацион не только поможет вам оставаться здоровым, но и поможет вам чувствовать себя энергичным и полным жизненных сил.
5. Очень бюджетно: Капуста очень недорогая, особенно в сезон. Добавление картофеля также делает этот рецепт более доступным, поэтому, если у вас ограниченный бюджет, то это отличный вариант для вас. Это сытная и сытная еда, которая не сломит банк.
6. Идеально подходит для остатков: Этот рецепт идеально подходит для приготовления заранее и разогрева позже. Он также хорошо замораживается, так что вы можете сделать большую партию и оставить на другой день. Просто поместите его в микроволновую печь или духовку, когда будете готовы к употреблению, и наслаждайтесь!

Как приготовить тушеную капусту?

Теперь, когда мы знаем кое-что о том, почему вам понравится этот рецепт, давайте посмотрим, как его приготовить. Как мы уже говорили, его очень легко приготовить, все, что вам нужно, это простые ингредиенты и немного времени.

Ингредиенты

• Капуста – убедитесь, что капуста свежая, для этого рецепта можно использовать любую капусту, особенно хорошо подходит краснокочанная капуста, которая придает тушеному мясу приятный цвет.

• Масло авокадо – или ваше любимое масло, исключите масло и обжарьте овощи в овощном бульоне.
• Лук – белый, желтый лук или лук-шалот прекрасно подходят для рецепта.
• Чеснок – придает великолепный вкус рагу, вы можете использовать меньше или больше по своему вкусу.
• Стебли сельдерея – придайте особый вкус рагу с сельдереем.
• Картофель – я использовал органический картофель с красной кожурой или юконский золотой картофель.
• Морковь – придайте своему рагу естественный сладкий вкус, используйте органическую морковь.
• Итальянская приправа — Луковый порошок, чесночный порошок, копченая паприка — эта комбинация приправ очень вкусная.
• Бульонные кубики – я использовал кубики Edwards & Sons
• Прокрутите вниз до рецепта, чтобы узнать все ингредиенты.

Указания

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне
2. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 2 минут.
3. Добавьте чеснок и сельдерей и готовьте до появления аромата, около 1 минуты.
4. Добавьте капусту, картофель, морковь, итальянскую приправу, луковый порошок, чесночный порошок, копченую паприку, бульонные кубики и воду.
5. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы кипеть.

Дополнительные советы

1. Для этого рецепта можно использовать любой сорт капусты, особенно хороша краснокочанная капуста, которая придает тушеному мясу приятный цвет.
2. Если вы предпочитаете, чтобы ваши овощи были более нежными, вы можете готовить их дольше, но следите за тем, чтобы они не переварились, иначе они начнут терять свои питательные вещества.
3. Этот рецепт также можно приготовить в мультиварке — просто добавьте все ингредиенты и установите низкую температуру. Варить 6-8 часов или пока овощи не станут мягкими.
4. Если вы хотите более сытную еду, вы всегда можете добавить в рагу немного вареной фасоли или чечевицы. Это поможет увеличить его объем и сделать его более сытным.
5. Вы также можете добавить немного вареного риса или лебеды в рагу, если хотите, только не забудьте добавить немного воды, чтобы оно не высыхало.
6. Если вы любите острую пищу, вы также можете добавить немного острого соуса, кайенский перец или порошок чили, чтобы придать этому рецепту настоящий пикантный вкус.

Вариации тушеной капусты

Капуста известна своей универсальностью, поэтому этот рецепт можно разнообразить. Вот несколько идей:

1. Используйте другой сорт капусты: Как мы уже упоминали, в этом рецепте вы можете использовать любой сорт капусты. Попробуйте красную капусту для другого цвета или даже брюссельскую капусту. Попробуйте поэкспериментировать и посмотреть, что вам больше нравится.
2. Используйте различные специи: Специи, используемые в этом рецепте, являются всего лишь предложением, не стесняйтесь экспериментировать с различными вкусами, которые вам нравятся. Некоторые отличные варианты включают паприку, порошок чили, порошок карри, тмин или даже свежие травы, такие как тимьян или розмарин.
3. Добавить другие овощи: Одна из замечательных особенностей тушеной капусты заключается в том, что вы можете использовать в ней любые овощи. Попробуйте грибы, капусту или шпинат для усиления цвета и питательных веществ.
4. Добавить другие ингредиенты: Вы также можете добавить в этот рецепт множество различных ингредиентов. Например, вы можете попробовать вареные макароны или бобы, чтобы получить дополнительный белок и клетчатку, или даже добавить остатки мяса. Только не переусердствуйте с ароматом капусты!
5. Приготовьте в мультиварке : Если у вас мало времени, вы можете приготовить этот рецепт в мультиварке. Просто добавьте все ингредиенты и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов или пока овощи не станут мягкими. Это особенно полезно, если вам нужно приготовить ужин, когда вы весь день на работе.

Как хранить остатки?

Остатки этого капустного рагу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Чтобы разогреть, просто поместите остатки в кастрюлю на слабый огонь и варите, пока они не прогреются. Вы также можете разогреть остатки в микроволновой печи или попробовать добавить их в супы, рагу или запеканки.

Что подавать с тушеной капустой?

Это тушеная капуста — отличное основное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо, но вы также можете подать его с

• Хрустящим хлебом или булочками для обмакивания
• Простой Салат из помидоров
• Жареный картофель или Сладкий картофель
• Немного вареного риса или киноа
• Ложка веганской сметаны или йогурт (по желанию)

Какой тип капусты мне следует использовать?

В этом рецепте можно использовать любой вид капусты, но мы думаем, что краснокочанная капуста работает особенно хорошо. Он придает блюду приятный цвет и хорошо сочетается с другими овощами. Убедитесь, что капуста свежая и на ней нет коричневых или увядших листьев.

Капуста полезна для здоровья?

Да, капуста очень полезна для здоровья. Они являются отличным источником многих питательных веществ, включая клетчатку, витамины С и К, фолиевую кислоту, калий, марганец, кальций и железо. Кроме того, они низкокалорийны и полны антиоксидантов, которые помогают защитить от болезней. Так что не стесняйтесь наслаждаться этим полезным капустным рагу так часто, как вам нравится!

Легко ли готовить капусту?

Да, капусту очень легко приготовить. Их можно варить, готовить на пару, жарить или даже есть сырыми. Только не пережарьте их, так как они могут стать очень мягкими и неаппетитными. Как бы вы не приготовили капусту, она всегда будет вкусной и полезной!

Другие веганские рецепты капусты, которые стоит попробовать

• Веганская капустная запеканка
• Пельмени с капустой в соусе
• Веганский капустный суп
• Веганская южная жареная капуста
• Жареные стейки из капусты
• Веганская капуста и колбаса

Если вам понравилось это рагу из капусты и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube, Instagram ,  Facebook  и  Twitter !

Получите копии моей кулинарной книги со скидкой здесь.

К счастью, благодаря рекламе на нашем веб-сайте читатели и подписчики Healthier Steps спонсируют многие малообеспеченные семьи.

Категории

• Категории: Безглютеновые, Веганские
• Блюда: Первые блюда, Основное блюдо
• Кухня: Американская

Питание

(на порцию)

• Энергия: 183 ккал / 765 кДж
• Жир: 1,3 г
• Белок: 5,4 г
• Углеводы: 39,9 г

Приваренное время

9

• . Подготовка: 15 мин. 20 мин
• Готовность через: 35 мин

• For: 4 Servings

Ingredients

• 1/2 medium cabbage, chopped
• 1 tablespoon avocado oil
• 1 medium onion
• 3 cloves garlic, minced
• 2 stalks celery
• 2 medium potatoes
• 2 средние моркови, нарезанные
• 1 чайная ложка сушеной итальянской приправы
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 2 веганских бульонных кубика
• 2 чашки воды

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне
2. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 2 минут.
3. Добавьте чеснок и сельдерей и готовьте до появления аромата, около 1 минуты.
4. Добавить капусту, картофель, морковь, итальянскую приправу, луковый порошок, чесночный порошок, копченую паприку, бульонные кубики и воду.
5. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы кипеть около 15-20 минут.
6. Разомните немного картофеля, чтобы тушеное мясо стало гуще. Проверьте приправы, добавьте соль по вкусу

Поделитесь этим рецептом

Мишель Блэквуд, RN

Привет, меня зовут Мишель, я голос, создатель контента и фотограф Healthier Steps. Я делюсь веганскими и безглютеновыми рецептами из-за прошлых проблем со здоровьем. Моя цель — помочь вам сделать более здоровый выбор и показать, насколько здоровое питание — это легко и вкусно.

Просмотреть все рецепты Мишель Блэквуд, RN →

Вкус домашней тушеной говядины и капусты Рецепт – Lapp’s Meats

Ищете сытный и легкий ужин в будний день, наполненный ароматом? Не ищите ничего, кроме тушеной говядины и капусты в мультиварке! Просто добавьте ингредиенты в мультиварку, установите ее и забудьте о ней, и возвращайтесь домой к вкусной и питательной еде.

Содержание

Пищевая ценность:

Одна порция тушеной говядины с капустой содержит примерно 350 калорий, 20 г белка, 20 г жира, 25 г углеводов и 3,5 г клетчатки. Это блюдо является отличным источником витаминов А, С, В6, железа и кальция, что делает его питательным и сытным вариантом ужина в будний день.

Хотите ли вы перекусить в холодные осенние и зимние месяцы или просто хотите наполнить свой ужин питательными веществами и ароматом, тушеная говядина и капуста — идеальный выбор!

Ингредиенты для тушеной говядины и капусты

• Говяжья вырезка весом 1 фунт, нарезанная кубиками размером 1 дюйм
• 2 чашки говяжьего бульона или бульона
• 1 кочан зеленой капусты, нарезанный крупными ломтиками
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 стакана моркови, нарезанной кружочками
• 1 столовая ложка свежего розмарина, нарезанного
• 1/4 стакана петрушки, нарезанной
• Соль и перец по вкусу

Как подготовить говядину и капусту к тушению?

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте кубики говядины и обжарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон.
2. Добавьте к говядине чеснок, лук, морковь и капусту, перемешайте. Готовьте 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
3. Налейте говяжий бульон или бульон, доведите до кипения. Вмешайте розмарин и уменьшите огонь до средне-слабого.
№
4. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 30-40 минут или пока говядина не станет мягкой и приготовленной, а капуста полностью не размякнет. Приправить солью и перцем по вкусу, а перед подачей украсить рубленой петрушкой.

Тушеная говядина с капустой в мультиварке

Если вы предпочитаете простое рагу из говядины и капусты, которое можно приготовить в мультиварке, просто добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте на медленном огне в течение 6–8 часов или высокой в ​​течение 3-4 часов. После того, как говядина и капуста станут мягкими и приготовленными, приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте горячим с вашими любимыми гарнирами, этот сытный и сытный ужин идеально подходит для холодных осенних и зимних вечеров или в любое время, когда вы находитесь в настроении для утешения, сытное блюдо!

С чем подавать?

Некоторые вкусные гарниры к тушеной говядине и капусте включают картофельное пюре, рис, лебеду или лапшу. Вы также можете попробовать жареные овощи, такие как брокколи, цветная или брюссельская капуста, в качестве вкусного дополнения к этому сытному рагу.

Перед подачей полейте тушеную говядину с капустой соусом чимичурри, чтобы придать ему дополнительный вкус и текстуру. Этот вкусный и универсальный соус можно приготовить из различных свежих трав, оливкового масла, уксуса, соли и перца, что делает его идеальным завершающим штрихом для этого ароматного блюда.

Часто задаваемые вопросы о тушеной говядине и капусте Рецепт:

1. Какое мясо используется для тушеной говядины?

Говяжья вырезка обычно используется для тушеной говядины, так как она имеет насыщенный мясной вкус, который хорошо сочетается с другими ингредиентами этого блюда. Другие куски говядины, такие как говяжий фарш или тушеная говядина, также могут быть использованы, хотя они могут иметь не такой яркий вкус.

2. Можно ли использовать замороженную капусту для говядины?

Да, для тушеной говядины можно использовать замороженную капусту. Тем не менее, как правило, рекомендуется разморозить капусту, прежде чем добавлять ее в мультиварку или кастрюлю с другими ингредиентами, так как это поможет обеспечить равномерное приготовление и предотвратит утечку лишней влаги.

3. Сколько говядины мне следует использовать?

Для тушеной говядины нет установленного количества, так как необходимое количество будет зависеть от ваших личных предпочтений и размера вашей кастрюли или мультиварки. Один фунт обычно является хорошей отправной точкой, но вам может потребоваться увеличить его в зависимости от размера вашей кастрюли и других ингредиентов, которые вы используете.

4. Сколько времени варить тушеную говядину в мультиварке?

Время приготовления тушеной говядины в мультиварке зависит от размера кастрюли и температуры приготовления, а также от других факторов, таких как нарезка и толщина говядины. Вообще говоря, тушеную говядину можно готовить в мультиварке от 3 до 8 часов на слабом огне или 2-4 часа на сильном огне. Рекомендуется проверять говядину и другие ингредиенты после нескольких часов приготовления, чтобы убедиться, что все приготовлено. Тем не менее, в зависимости от ваших предпочтений и конкретных используемых ингредиентов, вам может понадобиться больше или меньше времени.

5. Что придает тушеной говядине насыщенный вкус?

Несколько ингредиентов могут придать тушеной говядине богатый и насыщенный вкус, включая говяжий бульон или бульон, чеснок, лук, морковь, капусту, розмарин, соль и перец. Травы, такие как тимьян и лавровый лист, также могут быть добавлены для дополнительного усиления вкуса.

Чтобы еще больше усилить вкус тушеной говядины, вы также можете попробовать приготовить ее с красным вином или пивом или с добавлением говяжьего бульона и томатной пасты. Некоторые повара рекомендуют подрумянивать говядину перед тем, как положить ее в кастрюлю или мультиварку, чтобы улучшить ее вкус.

Любите ли вы тушеную говядину, насыщенную и сытную, или легкую и острую, существует множество восхитительных способов персонализировать и улучшить вкус этого классического блюда!

6. Какую специю лучше всего добавить в тушеную говядину?

Некоторые популярные специи, часто используемые в рецептах тушеной говядины, включают чеснок, лук, черный перец, розмарин, тимьян и паприку. Вы также можете попробовать поэкспериментировать с различными сочетаниями трав, специй и приправ, чтобы создать уникальный вкусовой профиль, идеально подходящий для ваших вкусовых рецепторов. В конечном счете, ключ в том, чтобы найти комбинацию, которую вы любите и которой будете наслаждаться с каждым кусочком!

7. В чем секрет хорошего рагу?

Ключ к хорошей тушеной говядине — это использование высококачественных ингредиентов и пристальное внимание к процессу приготовления. Важно использовать говядину с большим количеством вкусов, например, говяжью вырезку или говяжий фарш, и готовить говядину медленно и медленно, чтобы раскрыть ее насыщенный и мясной вкус.

Кроме того, важно использовать качественный говяжий бульон или бульон и большое количество ароматных овощей, таких как морковь, лук и чеснок, которые придают тушеному мясу глубину и сложность.

8. Вам нужно налить жидкость в мультиварку с говядиной?

Не существует установленного правила относительно того, сколько жидкости вам нужно в мультиварке с говядиной, так как это количество будет зависеть от многих факторов, включая размер и форму вашей кастрюли, кусок говядины, который вы используете, а также от того, любые другие ингредиенты добавляются в рагу. В целом, однако, рекомендуется иметь по крайней мере несколько чашек говяжьего бульона или бульона, чтобы ваша говядина оставалась красивой и влажной.

Некоторые повара рекомендуют добавлять жидкость по мере необходимости в течение всего процесса приготовления, в то время как другие советуют начинать с меньшего количества жидкости и при необходимости добавлять больше. В конечном счете, лучший способ узнать, нужно ли вам добавлять больше жидкости, — это регулярно проверять тушеную говядину и корректировать ее по мере необходимости.

Заключение

Ищете сытный и вкусный ужин в будний день? Не ищите ничего, кроме тушеной говядины и капусты! Это блюдо в медленноварке легко приготовить, оно содержит богатые питательными веществами ингредиенты, такие как говядина, капуста, морковь, чеснок, лук, розмарин и петрушка. Наслаждаетесь ли вы им сами по себе или сочетаете с вашими любимыми гарнирами, тушеная говядина и капуста — идеальный выбор для сытного и сытного обеда в любое время года.

Так зачем ждать? Попробуйте этот вкусный рецепт тушеной говядины и капусты сегодня!

Варианты тушеной говядины с капустой

• Острое рагу из говядины с капустой: Добавьте несколько капель острого соуса или вашей любимой смеси острых приправ для дополнительного пикантного вкуса.
• Тушеная говядина с капустой в мультиварке: Дайте говядине медленно готовиться в мультиварке в течение 6–8 часов, чтобы она стала нежной и таяла во рту.
• Палео тушеная говядина и капуста: Используйте говяжий или костный бульон вместо обычного говяжьего бульона и замените кукурузный крахмал мукой аррорута, чтобы приготовить палео-дружественное рагу из говядины.
• Тушеная говядина и капуста в медленноварке с пивом: Добавьте свое любимое темное пиво в медленноварку вместе с говядиной, луком, морковью и чесноком, чтобы получить насыщенное и пикантное тушеное мясо.
• Азиатское рагу из говядины и капусты: Используйте кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса и добавьте имбирь, кунжутное масло или чили-чесночный соус, чтобы усилить вкус этого блюда.

Годфри Дженсен

Я Годфри Дженсен, генеральный директор и шеф-повар Lapps Meats. Мы мясная лавка высшего качества с более чем 70-летним опытом. Наша цель — предоставить нашим клиентам самые лучшие и свежие продукты. Мы серьезно относимся к нашей еде и любим служить обществу, поставляя ему качественные мясные продукты.

тушеная говядина по-домашнему с капустой и овощами.

Домашняя тушеная говядина с капустой и овощами.

Говядина, перец, корнеплоды и капуста являются основными ингредиентами, придающими аромат этому сытному тушеному мясу.

Приготовление на медленном огне в течение нескольких часов, и у вас будет здоровое рагу на обед.

Простое в приготовлении тушеное мясо.

Несмотря на то, что приготовление этого блюда занимает пару часов, вы найдете его простым в приготовлении.

Нужно просто тушить говядину и постепенно соединять все ингредиенты, создавая вкус.

Основные ароматы, которые вы получите от тушеного мяса, это перец, чеснок и весь бульон из говядины и овощей.

Это так просто и будет согревать вас всю зиму.

Советы для начинающих по приготовлению

тушеной говядины с капустой.

• Ключевым ингредиентом тушеной говядины, безусловно, является мясо, поэтому убедитесь, что у вас хороший кусок говядины. Я упомянул лучшие куски говядины для рагу ниже.

• Тушите и обжаривайте мясо со всех сторон, чтобы подчеркнуть натуральный вкус говядины.

• Старайтесь не добавлять корнеплоды слишком рано, так как перед добавлением овощей вам нужно приготовить хороший мясной бульон.

• Рагу нужно варить на медленном огне в течение нескольких часов, минимум 2 часа.

• Если вы подаете тушеное мясо на ужин, вы можете приготовить тушеное мясо во время обеда, таким образом, вы без труда справитесь с обоими приемами пищи.

• В качестве дополнительных овощей можно добавить зеленый горошек, фасоль и даже предварительно отваренный или консервированный нут, но простого вкуса капусты и корнеплодов более чем достаточно, чтобы сделать это сытное блюдо вкусным.

Сохраните рецепт на свою любимую доску Pinterest!

Необходимая посуда и бытовая техника.

Разделочная доска и нож

Большая глубокая кастрюля или вок для приготовления рагу.

Лучшее мясо для приготовления тушеной говядины.

Вам понадобится говядина с меньшим содержанием жира, в идеале, говяжья вырезка, короткие ребрышки на кости, Чак-Раст, ростбиф в горшочках — вот некоторые из говяжьих отрубов, идеально подходящих для рагу.

Идея состоит в том, чтобы использовать куски жесткой говядины, которые дольше расщепляются, но в то же время сохраняют мясной вкус и не высыхают.

Что подавать к острой говядине.

Подавать с гренками, жареным пааном, хрустящим багетом, лепешками, небольшим количеством риса.

Больше рецептов тушеной говядины и супов!

Суп из говядины и овощей на костном бульоне.

Рецепт тушеной говядины с капустой и корнеплодами.

Пожалуйста, внимательно прочитайте инструкции к рецепту, чтобы избежать ошибок.

Ингредиенты

Для приготовления ингредиентов, указанных ниже, используются стандартные мерные чашки и ложки.

Маринование говядины

700 г говядины, нарезанной на 2-дюймовые кусочки

1/4 стакана уксуса дюймовый кусок)

2 столовые ложки свежемолотого перца (при необходимости добавьте больше)

2 зелени чили

Для приготовления рагу.

2-3 столовые ложки масла (достаточно, чтобы слегка потушить мясо)

2 большие луковицы, мелко нарезанные

2-дюймовый кусочек корицы

3 кардамона, слегка помятых

2 гвоздики

соль для приправы

5 чашек воды (вам понадобится еще несколько чашек) морковь среднего размера, нарезанная крупными кусками

250 г тонко нарезанной капусты

Способ приготовления

Маринование говядины для рагу

Нарежьте говядину (700 г) на 2-дюймовые кубики и положите их в большую миску.

Добавьте уксус (1/4 стакана), измельченный имбирь (1 ст. л.), чеснок (3 ст. л.), перец (2 ст. л.), зеленый перец чили (2), приправьте солью, хорошо перемешайте и оставьте говядину мариноваться на 10–15 минут. .

приготовление мяса для тушеная говядина.

Когда говядина будет готова, поставьте большую глубокую сковороду на слабый огонь и влейте масло.

Лук (2 шт.), корицу (1), кардамон (3), гвоздику (2) обжарить в течение 3 минут на медленном огне. №

Добавьте маринованную говядину в сковороду и слегка потушите говядину с луком на слабом огне в течение 2 минут.

Когда вся влага из мяса и маринада приготовится, слегка обжарьте говядину со всех сторон. не забудьте перевернуть их, чтобы приготовить все стороны. 5 минут на слабом огне.

Готовьте, пока лук также не станет прозрачным.

Когда говядина начнет шипеть, влейте воду (5 стаканов), перемешайте и варите говядину на медленном огне.

Пока говядина готовится на медленном огне, очистите и нарежьте капусту тонкими ломтиками (250 г), морковь (4 средних) и картофель (4 больших) крупными кубиками или дольками для тушеной говядины. отложить.

Продолжайте готовить говядину на слабом огне еще 30-40 минут.

Когда количество воды уменьшится вдвое и говядина станет слегка мягкой, добавьте в рагу корнеплоды (морковь и картофель) .

Добавьте еще соли и перца, чтобы приправить рагу. Если вам нужно больше воды, добавьте еще две чашки воды, перемешайте и продолжайте варить на медленном огне.

Готовьте еще 30 минут на слабом огне или пока картофель не станет наполовину мягким, а затем добавьте нарезанную капусту.

Далее уменьшите огонь, накройте крышкой и медленно кипятите.

Тушите говядину с капустой еще 30-40 минут или пока говядина не станет мягкой, а тушеное мясо не загустеет.

Попробуйте и отрегулируйте приправу из перца и соли.

Тушеная говядина готовится несколько часов (2-3 часа). когда вы закончите, у вас должны быть нежные корнеплоды и мягкая говядина с преобладанием перца во вкусе.

Ингредиенты

• Для ингредиентов, упомянутых ниже, используются стандартные мерные чашки и ложки.
• Маринование говядины
• 700 г говядины, нарезанной на 2-дюймовые куски
• 1/4 стакана уксуса
• 3 столовые ложки измельченного чеснока (4-5 зубчиков)
• 1 столовая ложка измельченного имбиря (кусочек 1 дюйм)
• 2 столовые ложки свежемолотого перца (при необходимости добавьте больше)
• 2 зеленых чили
• Чтобы приготовить тушенку.
• 2-3 столовые ложки масла (достаточно, чтобы слегка потушить мясо)
• 2 большие луковицы, тонко нарезанные
• 2-дюймовый кусочек корицы
• 3 кардамона, слегка помятых
• 2 гвоздики
• Соль к сезону
• 5 стаканов воды (вам понадобится еще несколько дополнительных стаканов
• 4 большие картофелины, нарезанные крупными кубиками
• 4 моркови среднего размера, нарезанные крупными кусками
• 250 г тонко нарезанной капусты

Инструкции

МАРИНИРОВАНИЕ ГОВЯДИНЫ ДЛЯ ТУШЕНИЯ.

1. Нарежьте говядину (700 г) на 2-дюймовые кубики и положите их в большую миску, добавьте уксус (1/4 стакана), измельченный имбирь (1 ст. л.), чеснок (3 ст. л.), перец (2 ст. л.), зеленый перец чили (2), посолить, хорошо перемешать и оставить говядину мариноваться на 10-15 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА ДЛЯ ТУШЕНОЙ ГОВЯДИНЫ.

1. Когда говядина будет готова, поставьте большую глубокую сковороду на слабый огонь и влейте масло.
2.  Обжарьте лук (2 шт.), корицу (1), кардамон (3), гвоздику (2) в течение 3 минут на медленном огне.
3. Добавьте маринованную говядину в сковороду и слегка потушите говядину с луком на слабом огне в течение 2 минут.
4. Когда вся влага из мяса и маринада испарится, слегка обжарьте говядину со всех сторон. не забудьте перевернуть их, чтобы приготовить все стороны. 5 минут на слабом огне.
5. Готовьте, пока лук тоже не станет прозрачным.
6. Как только говядина начнет шипеть, влейте воду (5 стаканов), перемешайте и варите говядину на слабом огне.
7. Пока говядина готовится на медленном огне, очистите и нарежьте капусту тонкими ломтиками (250 г), морковь (4 средних) и картофель (4 больших) крупными кубиками или дольками для тушеной говядины. отложить.
8. Продолжайте готовить говядину на слабом огне еще 30-40 минут.
9. Когда количество воды уменьшится наполовину и говядина станет слегка мягкой, добавьте корнеплоды (морковь и картофель)  в тушенку.
10. Добавьте еще соли и перца, чтобы приправить рагу. Если вам нужно больше воды, добавьте еще две чашки воды, перемешайте и продолжайте варить на медленном огне.
11. Готовьте еще 30 минут на слабом огне или пока картофель не станет наполовину мягким, а затем добавьте нарезанную капусту.
12. Далее уменьшите огонь, накройте крышкой и медленно кипятите.
13. Тушите говядину с капустой еще 30-40 минут или пока говядина не станет мягкой, а тушеное мясо не загустеет.
14. Попробуйте и отрегулируйте приправу из перца и соли.
15. Тушеная говядина готовится несколько часов (2-3 часа). когда вы закончите, у вас должны быть нежные корнеплоды и мягкая говядина с преобладанием перца во вкусе.

Сделали по этому рецепту?

Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт на карточке рецепта, чтобы другие читатели сочли его полезным, и покажите мне свой рецепт, отметив меня #islandsmile178 в Instagram.