🥢Чесночные стрелки с мясом в кисло-сладком соусе — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Оксана .

Оксана @oksanaqueencook

Пенза, Пензенская область, Россия

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide» >

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

1. 200 г. — Мясо (говядина, свинина)

2. 4 пучка. — Чесночные стрелки

3. 1 шт. — Морковь

4. 1 шт. — Красный болгарский перец

5. 1 шт. — Лук репчатый

6. 1 ч. л. — Кунжутное масло

7. Маринад для мяса:

8. 2 ст.л. — Раст.масло

9. 2 ст.л. — Соевый соус

10. 2 ч.л. — Крахмал

11. Для соуса:

12. 2 ст.л. — Соевый соус

13. 1-2 ч.л. — Сахар коричневый

14. 2 ч.л. — Крахмал

15. по вкусу Красный острый перец

16. по вкусу Чёрный молотый перец

17. 1 ч.л. — Кориандр

18. 100 мл. — Вода

19. 1 ч.л. — Можно добавить рисовый уксус

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

оксана шпакова и другие отреагировали

Cooksnaps

Автор

Оксана @oksanaqueencook

15 июня 2021, 16:39

Пенза, Пензенская область, Россия

instagram @oksanaqueencook

Больше

Еще больше рецептов от автора

🥦Киш с брокколи и красной рыбой

🍓Клубничный десерт

🍕Кабачковая пицца с грибами на сковороде

🥞Фаршированные блинчики

Побеги чеснока с мясом, пошаговый рецепт на 1059 ккал, фото, ингредиенты

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Эскалопы из телятины с шалфеем и марсалой

Юлия Высоцкая

06.2014 09:20:00″>01 июня 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные рульки, запеченные в пряностях

Секрет приготовления я узнала в Баварии, там самые вкусные рульки, которые я когда-либо пробовала! Специи можно добавлять те, что вам нравятся, — никогда не подводит чеснок, никогда не подводит черный

Юлия Высоцкая

05 декабря 2020

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные отбивные под хрустящей корочкой

Это классический рецепт приготовления отбивных, я даже затрудняюсь сказать, к какой кухне он принадлежит. Мне такие простые истории очень нравятся, они экономят время в выходной день, к тому же для

Юлия Высоцкая

22 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Кускус с луком-пореем и говядиной

Зеленую часть лука-порея можно добавлять в овощной бульон, но после варки ее нужно удалить.

Вместо говяжьего можно взять фарш телятины, индейки или курицы.

Юлия Высоцкая

20 мая 2017

Реклама

Надюша

21 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Мой родной город находится на границе с Китаем. Неудивительно, что китайские ресторанчики здесь встречаются на каждой улице, а их меню знает наизусть каждый житель города. А некоторые из любимых рецептов уже давно перекочевали на кухни наблюдательных хозяек! Побеги чеснока с мясом — одно из таких простых и вкусных блюд!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

300 гр. побегов чеснока

150 гр. мяса (свинина, говядина, курица)

Для соуса:

2-3 ч.л. соевого соуса

2 ч.л крахмала

200 мл. чистой воды

0,5 ч.л соли

1 ч.л сахара

Специи по вкусу:

2 маленьких перчика чили

смесь молотых перцев

имбирь

Соевое масло для жарки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Подготавливаем мясо. Китайцы для этого блюда чаще всего используют свинину, но чеснок хорошо оттеняет вкус любого мяса, поэтому стоит попробовать разные варианты. Можно обойтись и без мяса вообще:) В данном случае я использовала говядину. Мясо нарезается тоненькими брусочками поперек волокон примерно 3 см длиной и 0,5 см. толщиной. Так оно быстро приготовится и не будет «перетягивать» на себя вкус побегов.

В большой сковороде-вок разогреваем соевое масло. Даже если вы не любите жарить на соевом масле, в данном случае оно придется как нельзя кстати и только улучшит вкус блюда! На разогретом масле в течение трех — пяти минут обжариваем мясо.

Затем добавляем побеги и готовим еще примерно 2-3 минуты. Чеснок должен схватиться и начать источать свежий аромат.

Подготовленные побеги нарезаем небольшими стручками по 4-5 см. длиной.

Готовим соус. Для этого смешиваем вод, соевый соус, соль, сахар, и добавляем крахмал. Сюда же можно сразу добавить специи- имбирь, смесь перцев, и к чему еще рука потянется. Очень хороша для восточной кухни зира. Не помешает и щепотка базилика. Размешав, отставляем соус в сторону.

Вливаем соус и добавляем огонь, чтобы соус закипел. Как только закипит, убавляем огонек, и даем потушиться примерно минут 5. Опять же, в зависимости от возможностей вашей плиты и сковороды. Китайцы готовят на огне, и у них на все про все уходит не больше 5 минут. Мы должны получить нежные побеги с кусочками мяса, облаченные в остро-сладко-солено-крахмальный соус!

Подготавливаем побеги чеснока. Для приготовления берем только темно-зеленую часть. Цветущие стрелки срезаем, также срезаем и нижнюю белую часть.

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)

Теги рецепта

основные блюдакитайская кухняварить, тушитьжаритьпо-китайскииз тыквыпо-китайски

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Несладкие запеканки

Печенье за 30 минут

Морепродукты на ужин

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Тушеные чесночные стрелы

от редакции

Чесночные стрелы практически все выбрасывают, потому что не знают, что с ними делать. Расскажу, как вкусно приготовить тушеные чесночные стрелки.

Приготовление: 40 минут

Ингредиенты

• Чесночные стрелки – 1,2 кг
• Соль – 1 чайная ложка
• Сахар – 70 г (1/3 стакана)
• Уксус 9% – 70 мл (1/3 стакана)
• Растительное масло – 70-80 мл (1/3 стакана)
• Вода – 1 стакан

Указания

1. Первым делом нужно собрать спелые стебли чеснока. Их советуют собирать, когда кончики побелеют.
2. Нарежьте чесночные стрелки на кусочки длиной примерно 2-3 см. Откажитесь от верхней твердой части.
3. Положите чесночные стрелки в кастрюлю. Залить водой.
4. Добавить соль.
5. Насыпать туда сахар.
6. Налейте уксус в кастрюлю.
7. Затем добавить растительное масло и перемешать.
8. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 20 минут. Выключить огонь и оставить остывать под крышкой. Тушеные чесночные стрелки готовы.
   (Если у вас много чесночных стрелок, их можно сохранить на зиму. Для этого добавить еще воды, чтобы полностью покрыть чесночные стрелки. Затем разложить тушеные чесночные стрелки в банки.)
9. Чесночные стрелки хорошо сочетаются с молодым картофелем.

Приятного аппетита!

Также нравится

Зеленая фасоль с чесночными стрелками

Зеленая фасоль, обжаренная с чесночными стрелками, — восхитительное овощное блюдо. Теплым оно может быть гарниром к мясным блюдам, а холодным – как салат. Ингредиенты Фасоль стручковая – 400 г Стрелки чеснока – 100 г Лук зеленый (белая часть) – 3 шт. Соевый соус – 2 ст.л Мед – 1…

Рулет из скумбрии с жареным луком и чесночными стрелками

Получается замечательная закуска, а такой рулет из скумбрии я готовлю только летом, потому что в начинку идут чесночные стрелки. Для вкуса, цвета и аромата достаточно небольшого пучка. Рецепт приготовления прост, получается вкусно и эффектно. Попробуйте…

Капуста с луком и чесноком, тушенная в рукаве

Лень стоять у плиты? Готовим в духовке! Капусту, лук и чеснок нашинковать, смешать со специями, маслом и водой, сложить в рукав и запечь при низкой температуре, точнее, тушить. Сочная и нежная капуста с минимумом усилий! Ингредиенты В…

Картофель, тушеный со сливками, чесноком и зеленым луком

Идеальный рецепт тушеного картофеля со сливками, чесноком и зеленым луком, с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеная свиная вырезка в луково-чесночном креме

Идеальный рецепт тушеной свиной вырезки в луково-чесночном креме с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Толстые ребрышки, медленно тушенные с чесноком и запеченные

Идеальные толстые ребрышки, медленно тушенные с чесноком и запеченные, рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеная капуста

Идеальный рецепт тушеной капусты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеная морковь

Идеальный рецепт тушеной моркови с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеная курица

Этот рецепт, наверное, известен многим. Моя задача напомнить вам об этом, ведь это блюдо вкусное, сытное и станет отличной основой для семейного ужина. Вот как приготовить тушеную курицу. Приготовление: 1 час 15 минут Количество порций: 2-3 Ингредиенты Домашняя. ..

Нут тушеный

Идеальный рецепт тушеного нута с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеный цикорий

Идеальный рецепт тушеного цикория с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеные отбивные

Идеальный рецепт тушеных отбивных с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеные баклажаны

Идеальный рецепт тушеных баклажанов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеный фенхель

Идеальный рецепт тушеного фенхеля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Грибы тушеные

Я люблю грибы, еще один постный рецепт — тушеные грибы. Ингредиенты Шампиньоны – 500 г Масло растительное – 2 ст.л. Лук репчатый – 1 шт. Соль по вкусу Грибной отвар – 0,5 стакана Зелень по вкусу Проварить Промыть, очистить и нарезать грибы и лук. Варить. ..

Тушеный осьминог

Идеальный рецепт тушеных осьминогов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеный лук

Идеальный рецепт тушеного лука с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеная тыква

Идеальный рецепт тушеной тыквы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеный кролик

Идеальный рецепт тушеного кролика с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеные ребрышки

Идеальный рецепт тушеных ребрышек с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Тушеные чесночные стрелки»

Жареные чесночные стрелки — рецепты со вкусом! Различные блюда из жареных чесночных стрелок, рецепты с овощами, яйцами, мясом, грибами

Чесночные стрелки обычно утилизируются.

Они вытягивают силы из овощей и не дают голове полноценно развиваться.

Мудрые хозяйки знают, что их нельзя выкидывать!

Отличный ингредиент для различных блюд.

Стрелки тушат, варят, маринуют, добавляют в разные салаты и, конечно же, жарят.

На выходе получите ароматные блюда с приятным вкусом.

Жареные чесночные стрелки – Общие принципы приготовления

Очень важно использовать для жарки молодые, мягкие, не успевшие затвердеть руками. В них не должно ощущаться жил и жестких волокон. С палочек снимают семенную коробку, затем сортируют, моют и режут. Длина кусочков зависит от блюда. Целые стрелы жарят редко, так как закрученные и громоздкие палочки сложно перевернуть.

Что жарят стрелы:

• яйца;

• грибы;

• разные овощи;

• мясо, птица;

• субпродукты.

Для жарки в основном используется растительное масло. В стрелки добавляют разные специи: соль, перец, кориандр, мускатный орех. Приветствуются разные соусы: майонезный, соевый, кетчуп, томатная паста. Блюда замечательно сочетаются с различной зеленью: укропом, петрушкой, кинзой.

Жареные чесночные стрелки – рецепт с луком и морковью

Овощной вариант жареных побегов чеснока, рецепт понравится вегетарианцам и людям, соблюдающим пост. Блюдо употребляют самостоятельно или с гарнирами из круп.

Ингредиенты

• 2 луковицы;

• 1 морковь;

• 1 хорошая связка стрел;

• 30 мл масла;

• 1 ч. л. кунжут;

• соль и перец.

Приготовление

1. В сковороду налить масло, отправить на огонь.

2. Лук нарезать соломкой, переложить и обжарить до прозрачности.

3. Добавить натертую соломкой морковь и слегка обжарить.

4. Вымойте и обсушите чесночные стрелки, нарежьте кусочками по пять сантиметров. Запустить в сковороду к овощам. 5. Накрыть и тушить под крышкой до мягкости.

6. Открываем, добавляем огонь, солим и жарим. Перец по вкусу.

7. Готовое блюдо посыпать кунжутом. Для большего аромата можно слегка обжарить их отдельно на сухой сковороде.

Жареные чесночные стрелки — рецепт с яйцом

Очень известный и любимый вариант жареных стрел с чесноком, рецепт дополнен яйцом. Блюдо получается сытным, белковым, при этом быстро готовится.

Ингредиенты

• 10 стрел;

• 1 луковица;

• 3 яйца;

• 3 ложки сливочного масла;

• специи, зелень.

Варка

1. Промываем стрелки и обрезаем их до трех сантиметров, бросаем в жаровню с маслом.

2. Следующий бросок лука через минуту. Нарежьте голову полосками или небольшими кубиками. Обжариваем все вместе до мягкости стрелок.

3. Яйца взбить с солью и другими специями. Можно приготовить полноценную омлетную массу с добавлением молока. Делаем на ваш вкус.

4. Вылить яйца до мягких стрелок, несколько раз перемешать лопаткой.

5. Поджарить минутку и выключить. При подаче посыпать любой зеленью.

Жареные чесночные стрелки — Рецепт с помидорами

Вариант летнего блюда из жареных стрелок чеснока, в который идут свежие помидоры. Его можно употреблять горячим или в качестве холодного перекуса. Пряность с красным перцем регулируйте сами.

Ингредиенты

• 1 пучок стрел;

• два помидора;

• 1 маленькая луковица;

• Перец красный;

• масло сливочное;

• немного петрушки.

Варка

1. Обжарить нарезанный крупными полукольцами лук.

2. Стрелки промываем, нарезаем кусочками до десяти сантиметров, отправляем к луку и обжариваем до мягкости.

3. Добавить помидоры. Перед этим вымойте помидоры, нарежьте дольками.

4. Делаем максимальный огонь, хорошо обжариваем овощи, солим и перчим.

5. При подаче посыпать петрушкой.

Жареные чесночные стрелки — рецепт грудки по-корейски

Корейский рецепт жареных стрелок с куриным филе. При всем своем вкусе и аппетитности блюдо готовится очень быстро и отлично подойдет для летнего ужина. Ингредиенты

• 1 куриная грудка;

• 1 большая связка стрел;

• 30 мл соевого соуса;

• одна луковица;

• специи, можно использовать корейскую смесь;

• одна ложка муки;

• масло для жарки.

Приготовление

1. Нарежьте курицу полосками. По размеру она должна быть похожа на стрелки.

2. Залить соевым соусом, дать постоять несколько минут.

3. Луковые полукольца обжарить на сковороде. Нарежьте репу крупными кусками.

4. Добавить нарезанные стрелки чеснока и обжарить вместе.

5. Замаринованную курицу посыпать мукой, перемешать руками и обжарить в раскаленном масле с другой стороны. Доводим до сильно румяного цвета.

6. Перекладываем курицу на стрелы с луком.

7. Добавьте смесь корейских приправ. Или просто посолить, поперчить, можно немного сбрызнуть уксусом.

8. Прогреваем курицу со стрелками под крышкой пару минут, выключаем. Это блюдо также можно употреблять в горячем или холодном виде.

Жареные чесночные стрелки — рецепт с грибами

Для этого рецепта можно использовать любые грибы, например, обычные шампиньоны. Если используются лесные грибы, их следует отварить около получаса в подсоленной воде и слить жидкость перед жаркой с чесночными стрелками.

Ингредиенты

• 0,5 кг грибов;

• Стрелы 0,3 кг;

• 0,1 кг лука;

• один сладкий перец;

• масло, приправы.

Кулинария

1. Моем грибы. Нарежьте грибы соломкой. Перекладываем на сковороду с раскаленным маслом. Жарить до полых испарений. Делаем огонь умеренным.

2. Как только вся влага вытопится, а грибы начнут жариться, кидаем к ним лук.

3. Через минуту чесночные стрелки. Они вырезаны произвольно. Но лучше, чтобы кусочки совпадали по размеру с грибочками.

4. Обжаривать около пяти минут.

5. Добавить нарезанный перец.

6. Теперь можно посолить, поперчить и накрыть крышкой.

7. Блюдо из жареных стрел довести до готовности, перед подачей украсить зеленью.

Жареные чесночные стрелки — рецепт с мясом

Мясное блюдо с жареными стрелками чеснока, в рецепте которого используется свинина. Но если в наличии есть молодая телятина, то можно использовать и это мясо. Подходит к любым гарнирам.

Ингредиенты

• 0,5 кг свинины;

• 1 пучок стрел;

• 1 луковица;

• 1 ч. л. медовый;

• 2 ложки сливочного масла;

• 6 столовых ложек соевого соуса;

• перец чили;

• немного зелени.

Кулинария

1. Свинину вымыть, нарезать небольшими кусочками. Можно нарезать соломкой, но не очень тонко.

2. Вмешать соевый соус с медом, добавить немного перца чили и растереть до однородности.

3. Влить приготовленную смесь к мясу, перемешать и оставить на два часа.

4. В разогретое масло выложить свинину, обжарить около семи минут.

5. Добавьте большие кольца лука.

6. Вымойте стрелки, снимите коробочки и нарежьте кусочками по пять сантиметров.

7. Отправляем стрелки к мясу, накрываем крышкой и тушим около четверти часа.

8. Теперь можно открывать, пробовать блюдо на специях. При необходимости можно еще добавить соль и перец.

9. Обжарить без крышки до румяного цвета. Посыпьте свежей или сушеной зеленью.

Жареные чесночные стрелки — рецепт с картофелем

Блюдо из картофеля с жареными чесночными стрелками, рецепт которого изначально предполагал использование молодых клубней. Их даже невозможно очистить от кожуры. Если используется старый картофель, кожуру лучше снять. Из этих ингредиентов получится две полноценные порции.

Ингредиенты

• 6 картофелин;

• 12 стрел;

• 3 ложки сливочного масла;

• 0,5 булочки укропа;

• соль.

Кулинария

1. Картофель очистить и нарезать ломтиками.

2. В обычной сковороде разогреть немного масла и обжарить картофель. Обжаривать около пяти минут. Пару раз за это время нужно перемешать.

3. Промытые стрелы обсушить, нарезать кусочками до пяти сантиметров. И самое время добавить их к картошке.

4. Все вместе жарить до готовности картофеля. 5. Солим блюдо за две минуты до окончания приготовления.

6. Как только картошка хорошо прожарится, выключаем.

7. Посыпать укропом и накрыть крышкой. Дать постоять десять минут для раскрытия аромата.

Жареные чесночные стрелки — рецепт с овощами и сметаной

Еще один вариант овощного блюда из чесночных стрелок. Готовится достаточно просто, разглаживает и сочетает вкус овощей со сметаной.

Ингредиенты

• 2 моркови;

• 2 связки стрел;

• 1 перец болгарский;

• 1 луковица;

• 4 столовые ложки сметаны;

• масло и специи.

Кулинария

1. Морковь нарезать крупными полосками, также нашинковать лук. Все вместе кидаем в горячее масло и обжариваем пару минут.

2. Отделить от стрелок семенные коробочки, нарезать кусочками примерно по три сантиметра.

3. К овощам бросить чеснок, накрыть крышкой и варить под крышкой десять минут, уменьшить огонь.

4. Перец нашинковать тонкой соломкой, добавить к чесноку. На этом этапе можно добавить огня и хорошо прожарить.

5. Посолить и посолить, добавить сметану. Тушите еще пять минут и выключайте. Обжаренные травы посыпать зеленью, подавать с отварной гречкой, макаронами, рисом.

Жареные чесночные стрелки – рецепт с куриными желудочками

Куриные желудочки – один из самых популярных субпродуктов, доступных и недорогих. Он отлично подходит для жарки со стрелками.

Ингредиенты

• 0,5 кг желудочков;

• 1 большая связка стрел;

• 4 ложки сливочного масла;

• 1 щепотка перца;

• немного соли;

• 1 луковица;

• морковь по выбору;

• 1 ложка томатной пасты.

Кулинария

1. Промойте и очистите желудки. Необходимо убрать желтый налет и скопления куриного жира.

2. Очищенные желудки положить в кипящую воду, кипятить пятнадцать минут. Охладить, слить всю воду.

3. Нашинковать лук, можно добавить морковь. Кидаем на сковороду, жарим.

4. Через минуту добавляем стрелки, нарезанные любыми кусочками. Длинные палочки лучше не делать, их будет сложнее жарить. 5. Через пять минут добавляем желудки. Их можно оставить целыми, а можно разрезать на две-три части. Все вместе жарим.

6. Как только стрелки станут мягкими, посолить, поперчить.

7. В ложку томатной пасты влить пару ложек воды, размешать и отправить на стрелки.

8. Прибавляем огонь на максимум, обжариваем желудочки до румяного цвета. Выключить, заправить зеленью, подавать со свежими овощами, с отварным картофелем или кашами.

Жареные чесночные стрелки – полезные советы

• Стрелки можно жарить не только летом. Они хорошо переносят замораживание. Необходимо освободить палочки от семян. Нарежьте, сложите в пакет и просто положите в морозилку. Можно отварить три минуты в кипятке, а затем заморозить.

• Остались жареные стрелы? Из них можно сделать замечательную овощную икру.