Картошка десерт из печенья: Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пирожное «Картошка» из печенья «Юбилейное традиционное» от Максима Рыбакова

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

За 1-2 часа до начала приготовления пирожных выньте из холодильника необходимое для них по рецепту количество сливочного масла, чтобы оно стало очень мягким, кремообразным.

Шаг 2

Если у Вас нет готовой сахарной пудры, сделайте ее, измельчив сахарный песок в блендере (это желательно сделать, чтобы сахар в готовых пирожных не хрустел на зубах), и выложите в емкость (чистую миску объемом не менее 3-3,5 литров), в которой будете делать основу для пирожных.

Шаг 3

В освободившуюся чашу блендера положите ½ часть песочного печенья, поломанного на небольшие кусочки. Измельчите в мелкую крошку, затем добавьте остаток печенья и также измельчите. Отставьте пока в сторону.

Шаг 4

Приступайте к приготовлению основы для пирожных. Для этого к сахарной пудре (см. п. 2) выложите размягченное сливочное масло и взбивайте все миксером с обычными венчиками сначала на небольших, а потом на высоких оборотах в течение 3 минут до образования пышного и рельефного крема. Затем в 3 приема введите в массу охлажденное сгущенное молоко, каждый раз быстро, но аккуратно вмешивая его на большой скорости миксера до однородности. Процесс взбивания крема не затягивайте, иначе он может начать расслаиваться – «рябить». Крем в итоге должен получиться воздушным, с рельефным узором на поверхности. Влейте в массу коньяк, вмешайте. Отложите примерно ½ ст. ложки (около 10 гр.) получившегося крема – для украшения готовых пирожных – в отдельную небольшую емкость, закройте сверху пищевой полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник до употребления (откладывать крем не надо, если Вы не планируете делать «ростки» на «клубнях»).

Шаг 5

К основной массе масляного крема добавьте перемолотое в крошку печенье (см. п. 3) и смешайте все ложкой до однородности. Закройте миску с основой для пирожных пищевой полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 6

В это время можете приготовить обсыпку для пирожных. Для этого измельчите в блендере шоколадное печенье и порошок какао в мелкую крошку. Оставьте на столе до употребления, прикрыв сверху крышкой от блендера (чтобы не выветривался аромат какао).

Шаг 7

После того, как основа для пирожных хорошо охладится, высыпьте обсыпку (см. п. 6) в чистую глубокую тарелку. Выньте миску с основой для пирожных из холодильника и, отделяя ложкой по 30 гр. массы (желательно замеряя вес с помощью весов), обкатывайте получающиеся кусочки сливочно-песочной массы в руках, придавая им вид клубней, и тут же обваливайте их в обсыпке для пирожных. Оформленные описанным выше образом пирожные складывайте в отдельную чистую емкость по мере готовности. Затем закройте емкость с ними пищевой полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов до украшения и подачи десерта. Если Вы не будете украшать пирожные «ростками» из крема и сервировать их с «землей», можете сразу после охлаждения разложить их по десертным тарелкам и подавать к столу.

Шаг 8

Затем приготовьте «съедобную землю» для декора (необязательно). Для этого очищенные ядра грецких орехов или фундука прогрейте на сухой сковороде до появления легкого орехового запаха. Отставьте в сторону для остывания.

Шаг 9

Необходимое для «земли» по рецепту количество сливочного масла полностью растопите в алюминиевой плошке или сотейнике, затем снимите с огня и оставьте остывать до употребления.

Шаг 10

Шоколадное песочное печенье поломайте на небольшие кусочки и сложите в чашу блендера. Измельчите в мелкую крошку. Добавьте орехи и снова все измельчите так, чтобы орехи остались небольшими кусочками (для текстуры).

Шаг 11

В емкость, в которой Вы будете делать «землю», раскрошите руками на небольшие кусочки шоколадные пряники и халву. Добавьте туда же сахар или сахарную пудру (готовую желательно просеивать через мелкое сито, особенно, если она с комочками), перемолотое с орехами печенье и какао порошок. Перемешайте все ложкой, затем влейте к ингредиентам ранее растопленное и остывшее сливочное масло, снова смешайте. Затем окончательно перетрите массу уже руками так, чтобы при сжатии в кулаке ее части образовывался довольно стойкий комочек. Готовую землю закройте пищевой полиэтиленовой пленкой и поставьте емкость с ней в холодильник до употребления.

Шаг 12

Минут за 30 до подачи десерта выньте отложенный ранее (см. п. 4) крем для украшения из холодильника, если Вы запланировали делать «ростки» на «клубнях». Когда он согреется и станет пластичным, переложите его в уголок небольшого полиэтиленового пакета. Закрутите пакет так, чтобы крем плотно заполнил этот уголок, и немного отрежьте его краешек. Отложите в сторону на чистую поверхность.

Шаг 13

Выньте емкость с готовыми пирожными из холодильника. Подготовленную ранее «землю» (если Вы ее сделали по рецепту) разложите по сервировочным тарелкам (из расчета примерно по 1 ст. ложке на 1 пирожное) или в общую сервировочную емкость. Беря пирожные по одному, сначала выкладывайте каждое на отдельную чистую тарелку, делайте на его поверхности несколько углублений сверху острым ножом и выдавливайте в каждое немного крема, имитируя ростки картофеля (сначала как бы вдавливая уголок пакетика с кремом в углубление и тут же резко поднимая с ним руку вверх, чтобы получался конусообразный «росток»). Оформленные таким образом «картошки» размещайте на «земле» по мере готовности, затем украсьте промытым проточной водой и обсушенным салатом корн или листиками тимьяна и подавайте к столу.

Шаг 14

Остатки десерта храните в холодильнике при 0-6 °С в закрытой посуде не более 2-х дней.

Полезный совет

«Съедобную землю» можно и не делать вообще, а подать пирожное без нее, просто выложив их на тарелку или сначала в соответствующие по размеру бумажные формочки для пирожных, а потом уже на сервировочную тарелку.

Хозяйке на заметку

«Обсыпки» для пирожных и «земли» для их подачи из указанного количества ингредиентов получается довольно много, так что при желании Вы можете немного сократить объем первой (например, взяв 15 гр. какао и 30 гр. печенья), а второй – раза в два. Или же незадействованный остаток предлагаю использовать, например, для украшения и придания нового вкусового оттенка кексу «Эконом» (см. https://www.gastronom.ru/recipe/39808/keks-ekonom-s-limonnoj-zalivkoj), посыпав сухой смесью его заготовку непосредственно перед выпечкой (посередине, вдоль формы). Тогда лимонную заливку делать к кексу не надо.

Пирожное Картошка из печенья – 7 рецептов приготовления

Пирожное «Картошка» из печенья – десерт, который привлекает своей вариабельностью и простотой. Лакомство легко сделать из готовых продуктов. Но если обогатить рецептуру некоторыми пикантными дополнениями, блюдо заиграет новыми красками.

Базовый рецепт любимого лакомства

Самым простым вариантом известного пирожного является рецепт на основе сухарей из пшеничного хлеба. Этот продукт всегда есть под рукой, он дешев и доступен. А добавив к нему всего несколько ингредиентов, можно получить вкусную и сытную сладость. Она безусловно, украсит семейное чаепитие. Для рецепта потребуются:

  • сахар – 100 г;
  • сухари молотые – 350 г;
  • молоко – 100 мл;
  • грецкий орех или арахис – 200 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • какао – 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Молоко, половину какао, сахар смешивают.
  2. Сухари соединяют с измельченными орехами, добавляют в молочную смесь.
  3. Туда же отправляют размягченное сливочное масло.
  4. Массу тщательно перемешивают.
  5. В глубокую тарелку насыпают остаток какао. Столовой ложкой набирают массу, формируют из нее «картошку», обваливают в порошке.
  6. Готовое пирожное охлаждают в холодильнике перед подачей.

Чтобы десерт был максимально похож на овощ с одноименным названием, на его поверхности можно создать подобие проросших глазков, которые встречаются на картофеле. Их делают из предварительно размягченного сливочного масла, выдавленного через кулинарный шприц.

Выбирая панировочные сухари для рецепта, лучше отдать предпочтение более светлым по цвету. Темная панировка карамельного оттенка сделана из пережаренного хлеба или из сдобы с высоким содержанием жира. Такой продукт плохо вбирает в себя молоко. Поэтому десерт может получиться не таким вкусным, как ожидалось.

Пирожное «Картошка» из печенья по ГОСТу

Многим, кто пробовал пирожное еще в конце прошлого века, хочется вспомнить тот самый неповторимый вкус лакомства, приготовленного по советскому ГОСТу. Предаться ностальгическим переживаниям поможет рецепт «Картошки», который легко исполнить самостоятельно, на собственной кухне. Понадобятся продукты:

  • печенье ванильное – 500 г;
  • молоко сгущенное – 380 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • какао – 3 ст. л.;
  • орехи грецкие – 150 г.

Приготовление:

  1. Масло сливочное (предварительно подогретое) смешивают со сгущенкой.
  2. Печенье и орехи измельчают вручную или с помощью блендера.
  3. Все ингредиенты (кроме какао) смешивают, из получившегося теста лепят небольшие продолговатые шарики.
  4. Их обваливают в какао-порошке.

В качественное пирожное «Картошка» из печенья, приготовленное согласно ГОСТу, не кладут какао или шоколад. Внутри десерт должен оставаться белым или желтоватым, как и овощ, давший ему название. Какао-порошок используется только для обсыпки лакомства.

В прежние времена в продаже можно было встретить десерт, внутренняя часть которого была окрашена в коричневый цвет с помощью какао. Это делалось для того, чтобы скрыть плохое качество ингредиентов, входивших в его состав. Например, часто использовали пережаренные сухари или просроченную сдобу.

Многие считают, что правильный вариант «Картошки» по ГОСТу должен делаться из бисквита, а не из песочного печенья. Какая из рецептур более точная, сложно сказать. Главное, что каждый из десертов получается вкусным.

Пирожное «Картошка» из печенья с вином

Не все знают, но вкус «Картошки» можно сделать намного интереснее, если добавить в рецептуру алкоголь. Такое блюдо не подойдет для детского праздника, зато, без сомнения, порадует взрослых. Потребуется:

  • печенье – 700 г;
  • молоко сгущенное – 380 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • какао – 3-4 ст. л.;
  • вино – 4 ст. л.;
  • орехи грецкие или арахис – 100 г.

Приготовление:

  1. Соединяем печенье, сгущенку, масло, орехи и половину какао.
  2. На последнем этапе вымешивания массы в нее вливаем указанное количество алкоголя.
  3. Обваливаем порции в оставшемся какао.

Важно! Можно использовать некрепленое сладкое или полусладкое вино либо коньяк хорошего качества. Во втором случае дозу алкоголя в рецепте уменьшают вдвое.

Если блюдо готовится для детей, вместо вина можно использовать безалкогольное шампанское. Этот напиток даст приятный привкус, но не будет оказывать никакого влияния на самочувствие детворы.

Пирожное «Картошка» из печенья без сгущенного молока

Если в доме не оказалось сгущенки, а изготовить сладость все-таки хочется, можно использовать технологию, не предусматривающую применение сгущенного молока. «Картошка» от этого не станет менее вкусной, зато ингредиенты обойдутся немного дешевле. Необходимо взять:

  • молоко жирностью 3,5% – 500 мл;
  • печенье – 500 г;
  • масло – 200 г;
  • какао – 2 ст. л;
  • шоколад темный – 200 г;
  • орехи – 200 г.

Порядок работы:

  1. Все ингредиенты измельчают и смешивают так же, как и в традиционном рецепте.
  2. Шоколад вводят в массу в растопленном виде.
  3. Готовое пирожное обваливают в какао и орехах, украшают по желанию. Подавать его можно к молоку, чаю или кофе.

Обратите внимание! Сахар кладется только в том случае, если для создания десерта используются панировочные сухари. Сладкое печенье, применяемое в качестве основы, обычно уже содержит сахар, поэтому дополнительные подсластители не требуются.

«Картошка» из бисквитного печенья

Наиболее вкусным десерт получается в том случае, если роль сухой основы в рецепте выполняет бисквитное печенье. Такое лакомство получается нежным и изысканным. Его тонкий вкус можно подчеркнуть с помощью щепотки ванили или пары ложек коньяка. Для рецепта необходимо:

  • печенье бисквитное – 500 г;
  • сгущенное молоко – 380 г;
  • какао – 3 ст. л.;
  • масло сливочное – 150 г;
  • ванилин или натуральная ваниль – по предпочтениям;
  • коньяк – 2 ст. л.

Как готовить:

  1. Измельченное печенье смешивают с маслом (оставив немного для украшения) и сгущенкой, добавляют коньяк и ванилин.
  2. После вымешивания формируют «картофелины», обсыпают их какао-порошком.
  3. Украшают «капельками» из размягченного масла.

Важно! Для того чтобы пирожное лучше держало форму, перед подачей его отправляют в холодильник на 2-3 часа.

Пирожное с шоколадным вкусом

Любители шоколада могут порадовать себя необычным десертом. Такое блюдо, как картошка из печенья (из шоколадного печенья), наверняка удивит поклонников экзотики. Необходимо взять:

  • шоколадное печенье – 500 г;
  • сгущенное молоко – 380 г;
  • орехи грецкие – 150 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • какао – 3 ст. л.;
  • шоколад растопленный – 100 г.

Порядок действий:

  1. Пирожное из печенья и сгущенки приготавливают согласно традиционной последовательности. Соединяют печенье, орехи, сгущенку и масло.
  2. Смешанные ингредиенты формируют в виде небольших шариков и обваливают в какао.
  3. Для декорирования лакомства используют растопленный шоколад. От этого вкус блюда становится еще более ярким.

«Картошка» из овсяного печенья

Пирожное «Картошка» из овсяного печенья – хороший вариант для тех, кому надоел классический десерт. Овсяное печенье придает сладости характерные вкусовые оттенки, которые делают ее, безусловно, интересной. Необходимо использовать:

  • печенье овсяное – 150 г;
  • печенье песочное – 150 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • молоко – 100 г;
  • какао – 3 ст. л.;
  • орехи – 100 г.

Порядок приготовления:

  1. Измельченные сухие ингредиенты (кроме какао) смешивают с маслом и молоком.
  2. Массу разделяют на порционные кусочки, каждый из них обкатывают в какао.
  3. Украшают сливочным маслом и подают.

Обратите внимание! В рецепте используется смесь овсяного и пшеничного печенья. Если применять для создания лакомства только продукты из овсяной муки, оно может получиться грубым, а характерная консистенция пирожного будет утеряна.

В процессе лепки изделий иногда случается так, что они распадаются на кусочки, не желая соединяться в единый ком. Это означает, что тесто получилось слишком сухое. Добавление в массу нескольких ложек молока помогает исправить ситуацию.

Любой вариант пирожного «Картошка», приготовленный хозяйкой с любовью и настроением, способен украсить званое чаепитие. Благодаря многообразию рецептур, привычный, казалось бы, десерт, может удивить любителей сладкого новым вкусом и необычной текстурой.

Пирожное «Картошка» из печенья с орехами

Ну кто не знает, как делать классическое пирожное «Картошка»? А вот этот рецепт, друзья, скорее всего, будет новинкой для вас. Делаем десерт без какао или шоколада, без крема и выпечки, зато с финиками, орехами и мёдом и всего лишь за 15 минут. Вкусно, оригинально и очень быстро.

Как приготовить «Картошку» с орехами и мёдом в домашних условиях

Ингредиенты

  • печенье «Имбирное» — 300 г;
  • финики – 200 г;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • фундук – 100 г;
  • мёд – 50 г.

Пошаговый процесс

Время приготовления: 55 минут

Кухня: русская

Мы ничего не выпекаем. Берём готовое печенье по своему вкусу.

На мой взгляд, для этого пирожного лучше всего подходит «Имбирное». Если его нет, в обычное можно добавить молотый имбирь на кончике ножа.

1. 300 г печенья пропускаем через мясорубку с крупной сеткой.

2. Орехи (по 100 г фундука и грецких) освобождаем от шелухи (особенно это касается фундука) и тоже пропускаем через мясорубку.

3. Финики моем, отделяем косточку и тоже измельчаем с помощью мясорубки.

Если финики вам достались жёсткие, замочите их в воде минут на 10.

4. 50 г жидкого мёда выливаем в миску с измельчёнными орешками, финиками и печеньками. Хорошо перемешиваем.

Если у вас загустел, как и у меня, поставьте его на водяную баню.
Для этого достаточно в глубокую тарелку или миску налить горячую воду, поставить туда мёд и иногда помешивать, чтобы равномерно распределить тепло.

5. Из полученной формуем колбаски. Чтобы было удобнее, расстилаем пергаментную бумагу (берём поплотней). Делим массу на 3 части и скатываем колбаски.

У меня масса оказалась суховатой, поэтому, чтобы было легче формировать пирожное, я добавила 3 столовые ложки воды.
В оригинале рецепта воды не было.

6. Заворачиваем «Картошку» в пищевую плёнку и убираем в морозилку на 40 минут. После этого колбаски отлично режутся. Мягкие, не охлаждённые, они не так удобны в нарезке.

Подаём к столу готовое пирожное. Мёд и финики делают вкус ярким и незабываемым, а тонкая нотка имбиря придаст пикантности.

Ничего не выпекаем, не возимся с тестом или с кремом, а вкусное едим! Приятного чаепития, друзья!

Пирожное «Картошка» из сухарей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить пирожное Картошка из сухарей дома

С детства меня приучили бережно относиться к хлебу. Рука не поднимется выбросить сухой хлеб. Сейчас, конечно, и выпечка иногда не соответствует нормам, и хлеб, особенно батоны, засыхают очень быстро. Из сухого батона можно сделать гренки, истолочь его на сухари для котлет, добавить в фарш. А можно приготовить пирожные.

Те самые, давно забытые, под странным названием «Картошка». Есть много разных рецептов приготовления этих пирожных, мы будем готовить их из абсолютно засушенных белых батонов. Добавки к тесту могут вами варьироваться от предпочтений. Наше пирожное напоминает молодую картошку, и, соответственно, оно будет круглой формы. Пирожное это — лёгкое, не жирное, приятное на вкус. Приготовить его можно очень быстро.

Как приготовить "Пирожное «Картошка» из сухарей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить пирожные «Картошка» необходимо взять хорошо сухие батоны, молоко, сахар, сливочное масло, какао, грецкие и миндальные орехи.

Шаг 2 Ссылка

Растолочь засохший батон (300 г) в мелкую крошку в блендере. А если у Вас свежий, то приготовьте вкусные и ароматные сухари по нашему рецепту. Ни в коем случае не покупайте магазинные, по причине того, что они прелые и невкусные.

Как сделать вкусные панировочные сухари дома

Шаг 4 Ссылка

Соединить сухую смесь сухарей и орехов. Перемешать. Оставить 30-40 грамм сухарей для посыпки в конце.

Шаг 5 Ссылка

Сахар (100 граммов или 4 столовых ложки) и сахар ванильный (4 г) растворить в молоке (200 мл). Вскипятить молоко с сахаром. Остудить.

Как вскипятить молоко

Шаг 6 Ссылка

Какао (2-3 ст. л.) по вкусу добавить в сухую смесь сухарей и орехов. Размягчить сливочное масло (100 г), как это сделать быстро смотрите ссылку на полезный совет. Мягкое сливочное масло вмешать в сухую смесь с горячим молоком. Хорошо перемешать, чтобы удобно было лепить круглые пирожные или любой другой формы, которая Вам нравится.

Как быстро размягчить сливочное масло

Шаг 7 Ссылка

Сформовать шарики в виде картошки из получившегося теста. Обвалять их в оставшихся сухарях.

Шаг 8 Ссылка

Поставить в морозилку на 15 минут. Вынуть и снова обвалять пирожные в какао (по вкусу в сахарной пудре, в кокосовой стружке, в колотых орешках, в шоколадной крошке). Подавать охлаждёнными на десерт.

Пирожное «Картошка» из печенья: рецепты в домашних условиях

Есть много блюд, которые очень быстры в своем приготовлении, однако это никак не сказывается на их вкусе. Недавно я писала про торт из пряников, а сегодня хочу вам напомнить про чудесное лакомство моего детства. Это пирожное «Картошка» из печенья, оно казалось самым запоминающимся и доступным в то время. Да и готовится всего минут за 15, если не меньше.

Конечно, этим десертом любят наслаждаться и сейчас, вот только рецептов появилось очень много. Есть те, кто воспроизводит гостовскую рецептуру. Кто-то любит не очень сладкие десерты и поэтому не добавляет молоко. А те, кто следят за своей фигурой предпочитают убрать из его состава сливочное масло. В общем, сегодня будет масса вариаций этого быстрого и очень вкусного пирожного.

Но делать мы его будем не из бисквита, а из печенья. Вы можете брать любое, которое хорошо крошится. Сюда подойдет и песочное печенье, типа Юбиленое. Также можно взять разные крекеры например «Мария» или рыбки. Готовят его и из овсяного печенья. Чтобы было не очень сладко, добавляют простые сухари или вообще не кладут сахар.

Кстати, пирожное может быть шоколадным, если добавлять какао, а также простым. Добавлять какао или нет, решайте сами. Я люблю и «белое» и «черное» лакомство.

Пирожное «Картошка» из печенья – классический рецепт с молоком, маслом и какао

Итак, перед вами самый распространенный рецепт. Он не содержит алкоголя (который идет по ГОСТу) и поэтому хозяйки его полюбили больше всего. Ведь можно давать деткам. Конечно, это лакомство довольно калорийное, но зато очень вкусное.

Кстати, данное пирожное можно заморозить в морозилке и доставать по мере необходимости. Это нисколько не скажется на его вкусе.

Немного по ингредиентам: печенье чаще всего берется песочное («Юбилейное», «К кофе», «Топленое молоко» и т.д.). Сгущенку я советую выбирать с пометкой «ГОСТ», она самая вкусная.

Масло берем не ниже 82% содержания жира. В его составе не должно быть НИКАКОГО растительного масла. Иначе это спред или маргарин, которые не несут никакой пользы нашему организму.

Возьмем:

  • печенье Юбилейное песочное — 400 гр.,
  • сгущенку — 1 банку (380 гр.),
  • масло сливочное — 50 гр.,
  • какао-порошок – 3,4 столовые ложки.

Для обсыпки:

  • сахар — 2 столовые ложки,
  • какао — 2 столовые ложки.

Готовится десерт быстро. Самое трудоемкое здесь превратить печенье в крошку. Я для этой цели использую блендер или мясорубку.

1.Итак, первым шагом, готовим крошку.

На этом этапе можно добавить какао, но этот пункт вы делаете по своему желанию. Я решила добавить, все же тогда пирожное больше похоже на то, что мы кушали в детстве.

Ложкой начинаем смешивать эти два ингредиента до момента, когда сухая смесь станет одного цвета.

2. Теперь открываем жестяную банку сгущенки. И полностью всю вливаем в сухие ингредиенты.

3. Пока оставим эту миску в покое и займемся подготовкой сливочного масла.

Если оно у вас не успело разморозиться, то снимаем с бруска упаковочную бумагу и кладем масло в тарелку.

Затем отправляем его в микроволновку на 15 секунд. Этого времени достаточно, чтобы оно растаяло.

4. Достаем миску и выливаем ее содержимое к печенью. Долго и тщательно перемешиваем эту массу.

В итоге у нас должно получиться густое пластичное тесто. Оно хорошо держит форму и совсем не жидкое.

5. Пока отставим его в сторонку. И подумаем, чем же мы будем обсыпать наши готовые пирожные.

Предлагаю отдельно смешивать крошку и какао. Но можно использовать кунжут, кокосовую стружку, тертый шоколад, сахарную пудру или дробленые орехи. В самом конце я покажу несколько очень интересных идей, как украсить пирожное «Картошка».

6. Ну, а сейчас нам нужно взять плоское блюдо или контейнер. Смочим ручки в воде и начнем формировать вкусные шарики.

Берем ложку и подхватываем на нее тесто. Затем катаем этот комок между ладонями. Получается шарик.

7. Обваливаем его в посыпке и кладем на блюдо.

Форму пирожному можно придавать любую. Делают прямоугольные брусочки, ежиков, шары, овальную форму.

Когда мы использовали все тесто, убираем наполненное блюдо в холодильник не менее 30 минут. За это время пирожное затвердеет и лучше удержит форму. А также хорошо пропитается маслом и сгущенкой.

Пирожное «Картошка» из овсяного печенья, как в детстве

Сейчас предлагаю интересный рецепт приготовления десерта из овсяного печенья. Вкус получится другой. А для еще большей нежности возьмем сухое молоко. Появится немного сливочный привкус.

Возьмем:

  • 0,5 кг овсяного печенья,
  • 0,5 стакана сахара,
  • 0,5 стакана молока,
  • 2 ст. л. какао,
  • 2 ст. л. сухого молока,
  • 50 г сливочного масла.

1.Сейчас нам нужно все количество печенья измельчить. Оно тверже, чем песочное и хуже крошится. Поэтому сначала руками ломаем его на кусочки, а затем блендером измельчаем в крошку. Если его нет под рукой, то возьмите кофемолку или мясорубку.

2. От всего объема крошки отсыпаем 2 ст.л. в отдельную миску, в ней мы будем обваливать пирожное.

3. Теперь к общему сухому ингредиенту всыпаем какао, сухое молоко и сахар. Эти два составляющие добавляются по желанию. Овсяное печенье итак довольно сладкое, поэтому от сахарного песка можно отказаться совсем или снизить его количество.

4. Далее можно поступить двумя путями.

  • Достаем сливочное масло и размораживаем его. Если оно уже полежало часика два при комнатной температуре, то успело стать мягким. Если же вы забыли достать его пораньше, то растопите его в микроволновке или на водяной бане. Выкладываем масло к крошке. Вливаем частями молоко и все перемешиваем.

  • Вариант более быстрый. В ковш выливаем молоко, нагреваем его на огне, до момента закипания. Снимаем с плиты.
    Затем берем масло, режем его на кусочки и отправляем в горячее молоко. Оно растает и обе массы смешаются. Выливаем эту смесь в сухое тесто и все перемешиваем.

Смотрим на консистенцию. Она не должна быть слишком густой или, наоборот, жидкой. Тесто получается плотное и податливое.

Мы отделяем ложкой нужное количество и скатываем его в шарик.

Не забываем обваливать в крошках.

Лучший рецепт приготовления по ГОСТу СССР в домашних условиях

Итак, перед вами исторический рецепт. Именно его в той стране, что носила название СССР, готовили в ресторанах, кафе и кулинариях. Именно этот вкус мы помним с детства и пытаемся воспроизвести в минуты ностальгии.

Но сразу предупреждаю, что в составе этого пирожного есть небольшая доза алкоголя для улучшения вкусовых качеств. И поэтому, решайте сами, будете ли вы им угощать детей.

Возьмем:

  • 550 г песочного печенья,
  • 250 г масла сливочного,
  • 100 г сгущенки,
  • 130 г сахарного песка,
  • 4 ст. л. какао (30 г),
  • коньяка или рома – 4 ст. л. (40 г).

1.Как всегда, будем измельчать печенье в крошку. Делаете это по желанию любым доступным образом. К примеру, в блендере или кофемолке.

В этом же рецепте сделаем все вручную при помощи скалки. Сейчас расскажу как.

Берем два пакета, вставляем один в другой для прочности. Внутрь высыпаем печенье и тщательно проходим по нему скалкой. Можно использовать кухонный молоточек и отбить все печенюхи.

Высыпаем крошку в глубокую миску.

2. Сахар перемалываем в сахарную пудру. Пересыпаем ее в отдельную миску. Всыпаем ванилин. Туда же выкладываем подтаявшее масло.

3. Берем миксер и взбиваем эту массу до полного соединения масла и пудры. По времени это займет около 3 минут.

4. Затем вводим сгущенку, постоянно взбивая ее. У нас получился крем.

5. В печенье всыпаем какао. Перемешиваем до однородности. Затем вводим сливочный крем и вливаем коньяк или ром.

Для детей можно заменить алкоголь виноградным соком.

Перемешиваем до тех пор, тесто не станет пластичным.

6. Отдельно измельчаем еще 80 г печенья для обсыпки.

7. Катаем шарики и обваливаем в орехах и крошке.

Замораживаем весь десерт в морозилке около часа.

Как приготовить «Картошку» из песочного печенья и вафель с шоколадом без сгущенки

Сейчас с вами еще один современный рецепт с добавлением шоколада. Оно уже получается сладким, поэтому откажемся здесь от сгущенки. А для разнообразия печенье смешаем с вафлями.

Возьмем:

  • вафли – 300 г,
  • печенье – 300 г,
  • 200 г сливочного масла,
  • 3 ст.л. какао,
  • 2 стакана грецких орехов,
  • 100 г черного шоколада,
  • миндаль, кунжут по вкусу.

1.Начнем с подготовки твердых ингредиентов. В блендере по отдельности измельчаем вафли, печенье и грецкие орехи. Смешиваем все эти ингредиенты в глубокой миске.

2. Отдельно растопим сливочное масло.

3. Натрем на терке шоколад. И всыпем его к крошке, добавим какао.

Можно не добавлять шоколад внутрь, а растопить его на водяной бане и полить пирожные сверху, как глазурь.

4. Смешиваем масло и песочную стружку до получения однородного теста.

5. Затем делим его на части и придаем каждой из них любую форму: круглую, овальную, прямоугольную.

Для красоты обваляйте их в кунжуте. По желанию украсьте кусочком миндального орешка.

Даем пирожным настояться в холодильнике около 1 часа.

Как приготовить пирожное из печенья и сухарей

Есть варианты приготовления пирожного «Картошка», которые не такие сладкие, как предыдущие.

Для этого печенье разбавляют молотыми сухарями. Убирают сгущенку.

Вместо сахара берут пудру, чтобы не ждать, когда сахар растворится в тесте.

Возьмем:

  • печенье и домашние сухарики — 150 грамм,
  • сахарная пудра — 50 г,
  • какао — 1-3 ст. ложки,
  • молоко — 70 мл,
  • масло сливочное — 50 грамм,
  • ваниль,
  • орехи — 30 грамм (по желанию).

1.Печенье и сухари измельчаем в крошку. Для этого берем пакет, кладем в него печенье и прокатываем по нему скалкой, так вы получите крошку. Конечно, можно использовать блендер или кофемолку. Оставляем немного крошечек для обвалки.

2. Смешиваем эту рассыпчатую массу сахарной пудрой.

3. Выкладываем масло, оно уже полежало и стало очень мягкое. Также на этом этапе можно добавить мелкие кусочки ядер грецкого ореха. Это по желанию.

4. Втираем масло в сухие ингредиенты.

5. Теперь вливаем молоко комнатной температуры и смешиваем. Добавляем немного ванили.

6. Формируем однородную массу.

Мы увидим, тесто уже хорошо держит форму. Значит, пора катать шарики.

7. Берем десертную ложку и набираем тестовой массы. Ладонями катаем шарик.

Обсыпаем его в крошке, какао или кокосовой стружке.

Перед подачей охладим угощение в холодильнике полчаса.

Хороший рецепт из печенья «Мария», легко и просто

А вот и несравненный рецепт с крекером. Среди ингредиентов будет присутствовать алкоголь. Конечно, доза его очень маленькая, но мало ли. Лучше предупрежу заранее.

Возьмем:

  • 2/3 ст. молока (1 стакан = 250 мл),
  • 0,5 ст. сахара,
  • 80 г сливочного масла,
  • 300 г галетного печенья «Мария»,
  • 3 ст.л. с горкой какао,
  • 2 ст.л. ликера или рома (по желанию).

Для украшения:

  • какао и кокосовая стружка

1.Достаем галеты.

И легким нажатием кнопки блендера превращаем его мелкие кусочки.

Пересыпаем в миску и смешиваем с какао. Для соединения этих двух ингредиентов поработайте венчиком.

2. Молоко подогреваем в микроволновке 1,5 минуты. В него всыпаем сахар и сливочное масло, чтобы все растворилось.

Если масло разрезать на кусочки, то оно быстрее растворится в молоке.

Вливаем молочную смесь в сухую массу.

3. Добавляем ликер или ром. Хорошо перемешиваем.

4. Смачиваем руки в воде.

Застилаем разделочную доску полиэтиленовым пакетом. И начинаем скатывать шарики, складывая их на доску.

Обсыпаем их какао или кокосовой стружкой.

Затем даем десерту настояться и подаем к столу.

Диетическое пирожное «Картошка» без масла для детей

Это очень вкусная альтернатива классической «Картошке». Менее калорийная и более полезная. В составе вы увидите сухофрукты и творог. Совсем не найдете сахар и сливочное масло. Заинтриговала? Думаю, что да.

Особенно тех мам, что пытаются привить детям культуру еды или просто следят за фигурой. Кстати, этот вариант пирожного – еще один способ накормить чадо творогом, даже если он его на дух не переносит. На заметку, с творогом можно приготовить запеканку, пирог или печенье.

Возьмем:

  • 100 грамм овсяного печенья или овсяных хлопьев,
  • 100 г крекеров или рыбок,
  • 200 г обезжиренного творога,
  • 1 яблоко,
  • 1 ч.л. корицы,
  • ваниль по вкусу,
  • 50 г сухофруктов,
  • 2 ст.л. какао.

1.Печенье и крекеры измельчаем в крошку.

Для того, чтобы добавить в десерт клетчатки, вместо овсяного печенья возьмите геркулес или хлопья.

2. Теперь замачиваем в кипятке изюм и отставляем его в сторонку на 3 минуты. Затем сливаем воду. а с ней и грязь. Ягодки же набухнут, станут объемнее и мягче.

3. Очищаем яблоко от кожуры и сразу мякоть нарезаем на кусочки.

4. К яблочной массе выложим творог, ваниль, изюм. Измельчаем все это блендером. Если не получится однородная масса, то будет еще вкуснее (мне так кажется).

5. Всыпаем печенье и смешиваем с творожно-фруктовой смесью. Получается кашица, которая легко лепится.

6. Формируем из нее пирожные и обваливаем их в какао.

Оставляем на час в холодильнике и пробуем.

Изюм можно заменить на финики или чернослив.

Видео рецепт пирожного из печенья с заварным кремом

Подумала, что вам может понравится рецепт пирожного с добавлением заварного крема.

Для теста также берется песочное печенье. А также в видео очень подробно описан процесс приготовления крема.

Как красиво украсить пирожные «Картошка» для детей

О, сейчас самое интересное для творческих натур. Это мы в детстве привыкли, что «Картошка» выглядит скучнее остальных видов пирожного. Но современные хозяйки с этим не хотят соглашаться и с удовольствием украшают его.

Такой десерт отлично подойдет для детских дней рождений, хэллуина и других праздников. А сами ребятки с удовольствием вам помогут.

Вот, одна хозяйка сделала пирожное «Картошка» в виде летучих мышей с печеньем Орео.


Получилось очень оригинальное украшение. А вот и само видео с описанием.

Можно украсить десерт цветной посыпкой или цветной кокосовой стружкой. Напоминает елочные шары.


Идея украшения лакомства кремом.


Из них можно сделать шишки, если добавить овсяные или кукурузные хлопья.


Маленькие конфетки тоже подходят.

Из пирожного «Картошка» делают поросят. Для этого нужно сварить глазурь с розовым красителем и белым шоколадом.


Можно придать форму ежиков с семечками или уложить их в фигурные силиконовые формы.


Еще мне понравилась идея с цветами.


Благодарю вас за внимание! Желаю вкусных чаепитий!

Пирожное "Картошка" из печенья | i-spoon.ru

Рецепт пирожного «Картошка» из печенья — любимое лакомство детства!

Многие согласятся, все, что связано со счастливым детством, остается в нашей памяти светлыми и очень яркими воспоминаниями. Касается это абсолютно всего, в том числе и еды. Достаточно вспомнить нежную творожную запеканку, ароматный яблочный пирог или вкуснейшие мамины котлеты. Однако сегодня хотелось бы вспомнить еще об одном традиционном для праздничных застолий рецепте пирожного «Картошка» из печенья. Вы помните этот вкус? Его невозможно забыть и перепутать с другим.

Но давайте подробно разберемся, как сделать этот простой десерт. Итак, в качестве основного ингредиента мы предлагаем использовать сухое галетное печенье. Оно отлично впитает молоко и масло, и мы сможем с легкостью сформировать классические сладкие шарики. А чтобы украсить вкусовые нюансы нашего десерта, рекомендуем добавить какао и немного ванили. Итак, вы готовы вновь окунуться в детство? Тогда покупаем необходимые продукты, привлекаем всю семью к несложному кулинарному процессу и начинаем готовить!

Торт «Черный принц»

Пастила домашняя (сливовая)

Ингредиенты для пирожного «Картошка» из печенья:

  • галетное печенье — 300 г
  • молоко — 70 мл
  • сливочное масло — 70 г
  • сахар — 1 стакан
  • какао-порошок — 3 ст.л.
  • ванильный сахар — 1 ч.л.

Как приготовить пирожное «Картошка» из печенья

Берем все запланированное количество галетного печенья.


С помощью обычной мясорубки с мелкой решеткой измельчаем ингредиент в крошку, которую пересыпаем в подходящую глубокую тарелку.


Отставляем ее в сторону, а затем переливаем в небольшую кастрюлю свежее молоко. Обязательно проверяйте свежесть, подогрев небольшое количество в столовой ложке. Если оно сворачивается, его необходимо заменить. Иначе пирожное «Картошка» не получится.


Доведя молоко до бурления, уменьшаем до минимума температуру, после чего отрезаем достаточное количество сливочного масла (его можно заменить столовым маргарином).


Добавляем масло в горячее молоко и, перемешивая содержимое кастрюли, добиваемся полного растворения. На следующем этапе отмеряем белый сахар.


Вместе с какао-порошком и ванильным сахаром вводим его в молоко, не переставая смешивание.


Ожидаем, пока масса начнет густеть (это произойдет спустя 10-15 минут, а если нет — продолжайте готовить, ведь, по сути, мы варим сгущенку). Добившись необходимого результата, снимаем кастрюлю с огня и охлаждаем ее. Теперь вводим подготовленную крошку и замешиваем лопаткой вязкое тесто.


Застилаем деревянную доску пищевой пленкой.


Набираем в руку небольшое количество теста и между ладошками выкатываем одинаковые круглые шарики. Панируем их в оставшейся крошке или меленых орехах, размещаем на доске и отправляем в холодильник на пару часов. Все, пирожное «Картошка» из печенья готово, пора заваривать чай! К слову, десерт отлично хранится в холодильнике на протяжении нескольких дней.

Торт «Сникерс», рецепт с фото пошагово

Приятного аппетита!

Рецептом пирожного «Картошка» из печенья поделилась Edison2906


Автор видео: ГОТОВИМ ДОМА

Рецепт пирожное картошка | ХозОбоз

История пирожного картошка

Похожий на наше пирожное «картошка» рецепт во всем мире известен, как «Пирожные Рунеберга». Якобы, супруга финского поэта, чтобы избежать конфузной ситуации, когда пришедшего гостя нечем было угостить, быстро сделала некое угощение из имеющихся продуктов. Она смешала сухари, муку, джем, печенье, немного рома и подала к чаю чудесные аппетитные «колобки». Возможно, это всего лишь красивая легенда, но даже если эти «штучки» придумала какая-нибудь обычная домохозяйка, менее вкусными пирожные от данного факта точно не станут.

В нашей же стране рецепт пирожного «картошка» получил широкое распространение во времена продуктового дефицита, когда мамы и бабушки готовили из того, что было в доме, и что можно было «достать». И, тем не менее, несмотря на некую скудность ингредиентов, этот десерт остается по-прежнему одним из самых популярных и любимых. И дело тут, наверняка, не только в ностальгии, сколько во вкусовых качествах «картошки».

Ингредиенты для приготовления пирожного картошка

Как приготовить пирожное «картошка»? Ничего сложного, все продукты наверняка есть у вас дома, так что даже в магазин идти не придется. ХозОбоз предлагает следующий, весьма экономный список необходимых продуктов:

  • Печенье «топленое молоко», «ореховое», «к кофе» (подойдет и так называемый «лом», остатки различного печенья) – 500 гр.;
  • Молоко – 150-200 гр.;
  • Сахар – 3-4 ст.л.;
  • Какао – 1-2 ст.л.;
  • Грецкие орехи – 100 гр.;
  • Сливочное масло – 150 гр.

Этапы приготовления печенья

Рецепт «картошки» пирожное включает в себя несколько простых этапов приготовления:

  1. Размалываем печенье блендером или пропускаем через мясорубку. Если же вы предпочитаете в таком пирожном присутствие хрустящих кусочков печенья, то просто растолките его в кастрюльке при помощи ступки.

    Размалываем печенье блендером или пропускаем через мясорубку

  2. Также измельчаем грецкие орехи.

    Измельчаем грецкие орехи

  3. Ставим на огонь молоко, засыпаем в него сахар, перемешиваем. Засыпаем какао, доводим до кипения.

    Ставим на огонь молоко, засыпаем в него сахар, перемешиваем. Засыпаем какао, доводим до кипения

  4. Масло рубим на кусочки, кидаем в кастрюлю с получившейся смесью. Масло должно полностью раствориться!

    Масло рубим на кусочки, кидаем в кастрюлю с получившейся смесью. Масло должно полностью раствориться

  5. Добавляем печенье в будущий десерт. Все вновь тщательно перемешиваем, затем гасим огонь. Не страшно, если тесто выходит слишком густым или печенья осталось еще слишком много – просто разбавьте массу молоком до получения нужной консистенции.

    Добавляем печенье в будущий десерт. Все вновь тщательно перемешиваем, затем гасим огонь

  6. Формируем изделия круглой или продолговатой формы. Можно вообще сделать «колбаску», которую нарезают перед подачей.

    Формируем изделия круглой или продолговатой формы

  7. Готовое лакомство посыпаем сахарной пудрой (по желанию). Убираем «колобочки» в холодильник хотя бы на час (хотя такое количество времени мало кто выдерживает).

    Готовое лакомство посыпаем сахарной пудрой (по желанию). Убираем «колобочки» в холодильник хотя бы на час

Вариации

Итак, мы приготовили пирожное «картошка» из печенья, а между тем, несмотря на простоту рецепта, существует еще масса вариантов. Например:

  • Вместо печенья в оригинальной рецептуре используются толченые сухари. Соответственно, количество сахара в таком случае увеличиваем на пару столовых ложек
  • Если десерт предназначен для взрослых, попробуйте добавить в него ложку ликера или коньяка.
  • Более простой рецепт пирожное «картошка» предполагает использование вместо цельного молока и сахара сгущенное молоко, которое нагревать не нужно. Одной баночки будет достаточно.
  • Щепотка ванилина сделает лакомство еще ароматнее.
  • В качестве обсыпки ХозОбоз рекомендует применять не только сахарную пудру, но и какао, кокосовую стружку, или все те же остатки измельченных сухарей, печенья.
  • Вместо сахара хорошо добавить в десерт несколько ложек варенья, джема или ложку меда. Получится еще вкуснее и полезнее.
  • При желании «картошке» сделайте несколько «росточков» из сливочного масла. Особенно такие «корнеплоды» порадуют ребятишек.
  • Нет орехов? Десерт и без них получится необыкновенно вкусным!

Польза блюда

«Картошка» - пирожное, которое очень нравится детям. Если ребенок просит сладенького, лучше приготовить такое домашнее лакомство безо всякого рода «химии». Молочные продукты, которые мы использовали для приготовления десерта, богаты кальцием, а он, как вы знаете, просто необходим детскому организму. Печенье или сухари – кладезь витаминов группы B, орехи содержат массу микроэлементов и питательных веществ.

Конечно же, сливочное масло, что входит в состав десерта – очень жирный и калорийный продукт. Но «картошка» - это само по себе питательное блюдо, насыщение приходит быстро, а потому, объесться им просто невозможно! Больше двух-трех «колобков» трудно съесть за присест, уж поверьте.

Несколько минут на кухне – и вот он, вкуснейший десерт на вашей тарелке! Здорово, не правда ли, когда есть возможность не тратить уйму времени для приготовления необычных блюд. А главное, ваши любимые точно будут знать, чьи заботливые руки приготовили для них очередную «вкусняшку».

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Печенье из сладкого картофеля с домашним штрейзелем

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Печенье из сладкого картофеля - это мягкое и слегка приправленное пряностями печенье, приготовленное с пюре из сладкого картофеля, покрытое домашней лентой и сахарной пудрой. Идеальный десерт на осень!

Печенье из сладкого картофеля | С самодельным штрейзелем

Я действительно не хотел публиковать этот рецепт сладкого картофельного печенья. Вроде действительно не хотела, потому что это не самые красивые фотографии в мире.Как будто эти печенья великолепны. Эти тоже красивые. Но эти? Не так много.

Однако, съев ДЕВЯТЬ из них в течение 8 часов, я решил, что в моих интересах будет опубликовать рецепт, потому что они были настолько хороши. Мне нужно было разделить славу.

Теперь я знаю, о чем вы думаете.

Пюре из сладкого картофеля в печенье? Валовой.

Но поверьте мне, когда я говорю, что вы неправы !! Овощи в печенье действительно хороши! Я не ем девять печенек просто для удовольствия. Обычно . Мне нужно угощение, достаточно калорийное, чтобы поддерживать мои бедра в их нынешнем размере, и этот десерт слишком хорошо отвечает всем требованиям 😉

Необходимые основные ингредиенты

В тесто для печенья добавляют пюре из сладкого картофеля вместе с некоторыми специями, такими как корица, гвоздика и мускатный орех. Выложите их на противень, сверху накройте простой домашней натяжкой и посыпьте сахарной пудрой. Благодаря ему печенье остается мягким и влажным. В любом случае, вот все, что вам понадобится для приготовления печенья из сладкого картофеля:

  • Мука - для заполнения печенья.
  • Разрыхлитель + пищевая сода - для подъема и подъема, особенно потому, что сладкий картофель делает вещи немного более влажными, чем обычно.
  • Корица, мускатный орех, + гвоздика - три теплые специи, дополняющие сладкий картофель.
  • Соль - для уравновешивания вкусов.
  • Сахар - для сладости.
  • Яйцо - по структуре и фактуре.
  • Ваниль - для аромата.
  • Масло - для увлажнения и текстуры.
  • Сладкий картофель - это нужно приготовить и размять! Чтобы приготовить, просто запекайте сладкий картофель целиком при температуре 350 градусов в течение 1 часа или пока он не станет очень мягким. Полностью остудить, очистить от кожуры и размять. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Для Streusel

  • Масло - для аромата и скрепления ингредиентов.
  • Мука - , поэтому масло не повсюду при выпечке.
  • Коричневый сахар - для подслащивания.
  • Соль + корица - для вкуса.
  • Сахарная пудра - это необязательный, но очень рекомендуемый гарнир!

Могу ли я заменить сладкий картофель на тыкву?

Эти теплые специи заставят людей предположить, что это тыквенное печенье, что никогда не бывает плохим, верно? Я попросил Брук и Блейка угадать секретный ингредиент, и они угадали тыкву. Таааак, это выигрыш в жизни, ребята. Все любят тыкву.

И действительно, тыква, вероятно, могла бы стать отличной заменой в этом рецепте, потому что композиции сладкого картофеля vs.чертовски похожи. Только обязательно используйте тыквенное пюре, которое можно купить в консервированном магазине.

Говоря о тыкве, вот несколько тыквенных печений, которые вы должны попробовать: тыквенное печенье, тыквенные пироги с коклюшем, тыквенное сахарное печенье и двойное шоколадное печенье с тыквенным вихрем.

Как приготовить печенье из сладкого картофеля

Мне нравится покрывать эти печенья штрейзелем, потому что со штрейзелем все вкуснее, а затем добавляю немного сахарной пудры, чтобы немного придать им вид и сделать их больше похожими на кофейный торт 🙂 Для получения полной информации о том, как приготовить это печенье из сладкого картофеля, см. карту рецептов внизу!

Шаг 1: предварительный нагрев + подготовка

Духовку разогреть до 350 градусов.Выстелите два противня пергаментной бумагой и отложите их в сторону.

Шаг 2: приготовить тесто для печенья

В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, гвоздику, соль и сахар, чтобы смешать. Сделайте углубление в центре для влажных ингредиентов.

Разбейте яйцо и отмерьте оставшиеся влажные ингредиенты в лунку. Помешивайте медленно, добавляя все больше и больше сухих ингредиентов во влажные, пока они просто не перемешаются.

Шаг 3: совок + форма

Выложите на подготовленные противни ложкой 1 1/2 столовой ложки.Смочите пальцы и сделайте углубления в каждом файле cookie, как если бы вы создавали файлы cookie с отпечатками пальцев. Отложите в сторону.

Шаг 4: Для Streusel

Для штрейзеля: перемешайте масло, муку, коричневый сахар, соль и корицу до рассыпчатого состояния. Посыпьте каждое печенье, чтобы заполнить отступ.

Шаг 5: выпекание + охлаждение

Выпекайте 8-10 минут или пока дно не станет слегка золотистым, а печенье не станет тусклым и перестанет блестеть. Остудите 5 минут на противне, прежде чем переложить на охлаждающие решетки.

Посыпать сахарной пудрой и подавать. Хранить в герметичных контейнерах при комнатной температуре до 3 дней.

Еще больше десертов из сладкого картофеля!

Готовый продукт представляет собой сладкое, мягкое, слегка пряное и жевательное печенье из сладкого картофеля, которое хранится в герметичном контейнере пару дней, хотя я не вижу, чтобы оно длилось так долго. Они такие хорошие. (Мне это очень понравилось!)

В любом случае, версия этого рецепта для печати находится ниже. Попробуйте в эти выходные !!

Печенье из сладкого картофеля

Печенье из сладкого картофеля - это мягкое и слегка приправленное пряностями печенье, приготовленное с пюре из сладкого картофеля, покрытое домашней лентой и сахарной пудрой.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите два противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  • В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, гвоздику, соль и сахар и смешайте. Сделайте углубление в центре для влажных ингредиентов. Разбейте яйцо и отмерьте оставшиеся влажные ингредиенты в лунку. Помешивайте медленно, добавляя все больше и больше сухих ингредиентов во влажные, пока они просто не перемешаются.

  • Выложите ложкой 1 1/2 столовой ложки на подготовленные противни. Смочите пальцы и сделайте углубления в каждом файле cookie, как если бы вы создавали файлы cookie с отпечатками пальцев. Отложите в сторону.

  • Для штрейзеля: перемешайте сливочное масло, муку, коричневый сахар, соль и корицу до рассыпчатого состояния. Посыпьте каждое печенье, чтобы заполнить отступ.

  • Выпекайте 8-10 минут или пока дно не станет слегка золотистым, а печенье не станет тусклым и перестанет блестеть.Остудите 5 минут на противне, прежде чем переложить на охлаждающие решетки.

  • Посыпать сахарной пудрой и подавать. Хранить в герметичных контейнерах при комнатной температуре до 3 дней.

Примечания

* Жареный сладкий картофель целиком при температуре 350 градусов в течение 1 часа или до очень мягкого состояния. Полностью остудить, очистить от кожуры и размять. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Питание

Калорий: 126 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 1 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 19 мг | Натрий: 87 мг | Калий: 43 мг | Сахар: 10 г | Витамин А: 655 МЕ | Витамин С: 0.1 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 0,7 мг

Ключевое слово: сладкое картофельное печенье

Печенье из сладкого картофеля с глазурью из сливочного сыра с корицей

Подготовка 20 минут

Готовка 10 минут

Добавить 1 час

Всего 1 час 30 минут

Печенье из сладкого картофеля с глазурью из сливочного сыра с корицей: мягкое, приправленное пряностями печенье из сладкого картофеля покрыто густой, сладкой глазурью из сливочного сыра с корицей!

Если вы искали лучшее печенье из сладкого картофеля, не ищите дальше.Они выиграют с большим перевесом!

Основа для печенья из сладкого картофеля очень пушистая, мягкая и наполнена великолепным вкусом сладкого картофеля из ямса Брюса.

Их консервы из батата действительно делают этот рецепт очень легким для взбивания. Вы просто открываете банку, сливаете сироп и разминаете их!

Я покрыл свое печенье из сладкого картофеля супергладкой и сладкой глазурью из сливочного сыра с корицей, которая имеет чисто сливочный вкус.

Это райское маленькое печенье, и я хочу, чтобы вы чувствовали его запах через экран! Весь мой дом пах осенью!

Мне действительно кажется, что сладкий картофель в десертах очень мало используется.Они не хуже тыквы, а может, даже лучше!

Есть много тыквенных десертов, которые я люблю заменять сладким картофелем вместо тыквы.

На мой взгляд, сладкий картофель имеет более мягкий вкус, который находит гораздо большее применение. Например, мой крем-чизкейк из сладкого картофеля Bundt, который я делаю каждый год!

Кроме того, я всегда стараюсь съесть сладкий картофельный пирог на День Благодарения, и он обычно бывает первым !!

Ямс Брюса - это самый продаваемый консервированный сладкий картофель в США.

В их сладком картофеле используется только самый свежий сладкий картофель с близлежащих ферм, который очищается от кожуры и консервируется в течение нескольких часов после сбора урожая.

Мне больше всего нравится в ямсе Брюса простота ингредиентов и отсутствие названий, которые я не могу произнести.

В банке сладкого картофеля Bruce’s Yams Cut всего 3 ингредиента: сладкий картофель, вода и сахар. Ага, вот и все !!

Бонус: ямс Брюса сертифицирован Американской кардиологической ассоциацией!

Это печенье из сладкого картофеля с глазурью из сливочного сыра с корицей может показаться трудным в приготовлении, но я обещаю, что они очень легкие.

Самое сложное - час подождать, пока остынет тесто в холодильнике!

В самом тесте для печенья используется топленое масло и батат Брюса, чтобы они оставались влажными.

Затем мы приправляем их корицей, мускатным орехом и небольшим количеством экстракта ванили.

Это печенье из сладкого картофеля очень мягкое и при выпекании превращается в идеально округлое печенье.

Затем мы загружаем крем-сырную глазурь с корицей, прямо сверху, большим щедрым толстым слоем! Это идеальная начинка!

С нетерпением жду ваших отзывов об этом сладком картофельном печенье с глазурью из сливочного сыра с корицей!

Если вы хотите еще больше отличных десертов из сладкого картофеля, обязательно попробуйте Bruce’s Yams!

Выход: 36 файлов cookie

Печенье из сладкого картофеля с глазурью из сливочного сыра с корицей

Печенье из сладкого картофеля с глазурью из сливочного сыра с корицей: мягкое, приправленное пряностями печенье из сладкого картофеля покрыто густой, сладкой глазурью из сливочного сыра с корицей!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Состав

Печенье из сладкого картофеля:
  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 3/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чашка сладкого картофеля Брюса, нарезанного сладкого картофеля в сиропе, высушенного и протертого
  • 1 стакан (2 палочки) топленого сливочного масла
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 большое яйцо
  • 2 чайные ложки ванили
Глазурь для сливочного сыра с корицей:
  • 8 унций сливочного сыра, размягченного
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 чайная ложка корицы
  • 3-4 стакана сахарной пудры (добавить до желаемой консистенции / твердости)
  • сверху посыпать молотой корицей (по желанию)

Инструкции

  1. В миске среднего размера смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль.Отложите в сторону.
  2. В большой миске взбейте сладкий картофель, масло и сахарный песок. Добавьте яичный и ванильный экстракт.
  3. Взбить мучную смесь до однородного состояния. Накройте миску фольгой или пергаментной бумагой и поставьте в холодильник на час или на ночь.
  4. Разогреть духовку до 350 градусов. Выстелите 2 больших противня пергаментной бумагой.
  5. Используя среднюю ложку для печенья, выложите тесто на подготовленные противни. Смажьте дно плоского стакана сливочным маслом и аккуратно выдавите тесто для печенья на плоские диски толщиной около 1/2 дюйма.
  6. Выпекайте от 10 до 12 минут или до тех пор, пока верх не застынет. Переложите на решетку, чтобы остыть.
  7. Для глазури из сливочного сыра с корицей: взбейте сливочный сыр, масло, корицу и ваниль до однородного состояния. Добавить сахарную пудру и взбивать до однородной массы.
  8. Обильно заморозьте каждое печенье и при желании посыпьте корицей. Подавайте сразу же и храните остатки в холодильнике.

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост спонсируется Bruce’s Yams.Все мнения, как всегда, на 100% мои. Спасибо за поддержку любимых мне брендов!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Печенье из сладкого картофеля

Это яркое печенье станет уникальным дополнением к любому десерту!

В детстве я отказывался есть апельсин. Поэтому моим родителям пришлось проявить изобретательность, когда дело дошло до моркови, кабачков и, конечно же, сладкого картофеля.

Меня часто заманивали съесть сладкий картофель, обещая, что он «на вкус как десерт.«Естественно, я не купился на это. «Конечно, - подумал я, - этот овощ, который ты хочешь, чтобы я ел, по вкусу напоминает десерт. Хорошая попытка, ребята ».

Конечно, они всегда были правы. Сладкий картофель, как следует из их названия, от природы сладкий. И в зависимости от того, как вы их готовите, иногда это действительно десерт. (Пирог из сладкого картофеля, кто-нибудь?)

Излишне говорить, что с тех пор я сожалею о каждом Дне Благодарения, которое я потратил впустую, игнорируя запеканку из сладкого картофеля. К счастью, сладкий картофель подходит не только для пирогов и запеканок, и есть много возможностей наверстать упущенное.

В этом рецепте сладкий картофель не просто вкус десерта; Они - это десертные .

Наряду с прекрасным вкусом сладкий картофель - отличный ингредиент, который стоит включить в выпечку. Как и бананы, сладкий картофель может помочь сократить или исключить другие традиционные ингредиенты для выпечки. Это сладкое картофельное печенье состоит всего из шести простых ингредиентов. А благодаря сладкому картофелю среди них нет ни яиц, ни сахара.

Помимо яркого цвета, это печенье получает большую часть своей естественной сладости от самого сладкого картофеля.Чтобы добавить немного сладости, в этом рецепте добавлены две столовые ложки меда. Только из этих ингредиентов, плюс миндальное масло, мука, сода и ванильный экстракт, вы получите легкое, чистое и вкусное печенье. Честно говоря, когда дело доходит до печенья, трудно получить намного полезнее, чем это.

В то время как тыквенные специи могут быть любимым апельсиновым десертом, сладкий картофель определенно набирает обороты. А благодаря своему ярко-оранжевому оттенку это печенье из сладкого картофеля определенно привлечет всеобщее внимание.В рецептах на основе сладкого картофеля не нужно столько же сахара, сколько в ваших любимых тыквенных батончиках. И хотя сладкое картофельное печенье является прекрасным дополнением к любому десерту на День Благодарения, им можно наслаждаться круглый год.

Это печенье - идеальный легкий способ удовлетворить ваши пристрастия к сладкому. Если вы ищете более легкую закуску, чтобы принести ее на День Благодарения в этом году, или просто пытаетесь приготовить полезное угощение для детей, это печенье - отличный вариант. Даже самых придирчивых едоков не нужно уговаривать, чтобы попробовать эти угощения.

Если вы хотите развлечься или просто смешать вещи, это яркое и уникальное печенье из сладкого картофеля - отличный рецепт, который всегда будет под рукой. И хотя эти печенья технически являются десертом, они достаточно полезны, чтобы их тоже можно было украсть на завтрак.

Конечно, сладкий картофель не должен ограничиваться печеньем. Есть так много вариантов этого ингредиента, поэтому ознакомьтесь с другими восхитительными рецептами, в которых максимально используется этот универсальный ингредиент:

  • 1 стакан пюре из сладкого картофеля
  • 1/2 стакана миндального масла
  • 2 столовые ложки меда
  • 1/4 стакана муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • В средней миске смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Выложите ложкой (примерно 2 столовые ложки) на нежирный противень.

  • Выпекать 15 минут или пока не подрумянится. Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем наслаждаться!

Порция: 1 печенье | Калории: 188 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 5 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 224 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 8 г |

SmartPoints (Фристайл): 6

Ключевые слова Бюджетный, без молока, Праздник, Подходит для детей, Низкоуглеводный, Быстро и легко, Вегетарианский

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Чтобы получить больше полезных рецептов, подписывайтесь на нас в Pinterest и Instagram!

Это печенье из сладкого картофеля борется с воспалением

Сладкий картофель уже давно является фаворитом на обеденном столе.Их можно подавать запеченными и начиненными начинкой, в сочетании с гамбургером в виде картофеля фри или обжаривать и глазировать с кленовым сиропом и мисо. Но за исключением пирога из сладкого картофеля, клубень редко используется в качестве десертного ингредиента в американской кухне.

Стефания Патинелла, директор-основатель программы «Здоровая кулинария и питание» Общества помощи детям, говорит, что во многих других пищевых культурах дело обстоит иначе. В Малави, например, она говорит, что из сладкого картофеля делают печенье, похожее на пирожное, которое называется мбатата.Именно этот десерт вдохновил ее на собственный рецепт печенья из сладкого картофеля в ее новой книге « Противовоспалительная семейная поваренная книга » (22 доллара США).

Все рецепты в книге Патинеллы - а их более 100 - содержат ингредиенты, которые снижают воспаление. И вот что интересно: они все тоже подходят для детей. Клубни (с высоким содержанием витамина А, клетчатки и калия) смешивают с мукой из цельнозернового теста (богатой белком, клетчаткой, железом и витамином B6). Вместо столового сахара для сладости используются мед и корица, последняя из которых помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.Также добавляется изюм - хороший источник антиоксидантов, клетчатки и железа.

Получите еще больше информации о пользе сладкого картофеля для здоровья от ведущего RD:

Истории по теме

Патинелла говорит, что потребовалось немного проб и ошибок, экспериментируя с различной мукой и натуральными подсластителями пока она не получила печенье просто правильно. «Мы выбрали мед из-за его насыщенного вкуса и жевательной текстуры, - говорит она.«Все наши десерты только слегка подслащены, и часто сладость исходит от цельного фрукта или овоща - в данном случае от сладкого картофеля! С тех пор мы продолжаем экспериментировать с этим рецептом, и еще одна версия, которая нам очень нравится, - это использовать половина миндальной муки и половина муки без глютена - восхитительно для людей без глютена ».

Хотя рецепт Патинеллы требует масла и молока, она говорит, что его можно легко адаптировать для вегетарианства - просто замените сливочное масло кокосовым маслом и альтернативным молоком по вашему выбору вместо цельного молока.Независимо от того, делаете ли вы эти замены или следуете рецепту как есть, она говорит, что есть один совет по приготовлению, который нужно помнить, чтобы ваше сладкое картофельное печенье получилось идеально. «Рецепт гласит, что печенье нужно формировать« чистыми, слегка влажными руками ». Отнеситесь к этому совету серьезно, и это будет проще простого, особенно если вы готовите вместе с детьми », - говорит она. «Если тесто начинает приставать к рукам, сделайте паузу, чтобы смыть их, а затем продолжайте».

Противовоспалительное печенье из сладкого картофеля

Урожайность 24 печенья

Ингредиенты
1 стакан вареного сладкого картофельного пюре
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
2 столовые ложки цельного молока
1⁄3 стакана меда
1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка разрыхлителя
1⁄2 чайной ложки соли
2 чайные ложки молотой корицы
2 стакана цельнозерновой муки для выпечки
1⁄4 чашки плюс 2 столовые ложки изюма

1.Разогрейте духовку до 350 ° F.

2. В большой миске смешайте пюре из сладкого картофеля и сливочное масло.

3. Добавьте молоко, мед, разрыхлитель, соль и корицу и перемешайте.

4. Добавьте муку до однородного состояния. Затем добавьте изюм, пока он не распределится равномерно. Тесто будет густым и липким.

5. Работая чистыми, слегка влажными руками, отщипните кусок теста и скатайте его между ладонями в шарик размером около 1 дюйма. Затем слегка прижмите его к форме диска и положите на противень.Повторите то же самое с оставшимся тестом, получив 24 печенья. Если тесто начинает приставать к рукам, очистите их и начните снова, всегда слегка влажными руками.

6. Выпекайте печенье примерно 17 минут. Они будут твердыми, но все еще бледными сверху. Вынуть из духовки и дать остыть 10 минут перед подачей на стол.

Перепечатано с разрешения Антивоспалительная семейная поваренная книга Стефании Патинеллой, Александрой Ромей, Хилари МакКлафферти, доктором медицины, FAAP, Джонатаном Дойчем, доктором философии, и Марией Маскареньяс, MBBS.Опубликовано Adams Media. Все права защищены.

Присоединяйтесь к группе Well + Good's Cook With Us в Facebook, чтобы получить больше идей противовоспалительных рецептов.

Наши редакторы самостоятельно выбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.

Лучший рецепт печенья из сладкого картофеля - Как приготовить печенье из сладкого картофеля

Паркер Файербах

Забудьте о запеканке из сладкого картофеля.И забудьте о тыквенных специях. Печенье из сладкого картофеля - наш новый осенний продукт. Попробовав его кленовую глазурь, вы поймете, почему.

Если вы совершенно не можете забыть о своей драгоценной тыкве, то этот тыквенный хлеб тоже восхитителен.

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 3 дюжина

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

Для печенья

2 1/4 c.

мука универсальная

1 c.

(2 палочки) сливочное масло размягченное

3/4 c.

пюре из сладкого картофеля

2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

1 1/2 c.

поджаренные орехи пекан, нарезанные

Для кленовой глазури

3/4 c.

поджаренные орехи пекан, мелко нарезанные

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 375 ° и застелите два больших противня пергаментной бумагой. В небольшой миске взбейте муку, пищевую соду, корицу, соль и мускатный орех.
  2. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной пены. Вмешайте сладкий картофель, яйцо и ваниль, затем добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Добавьте измельченные орехи пекан.
  3. Выложите 1-дюймовые шарики на подготовленные противни, на расстоянии 2 дюйма друг от друга, и запекайте до золотистого цвета, примерно 10 минут.Охладите на противне 5 минут, затем поместите печенье на охлаждающую решетку и дайте полностью остыть.
  4. Сделайте глазурь: в миске среднего размера смешайте сахарную пудру, сироп, молоко и щепотку соли. Полить глазурью печенье и посыпать измельченными орехами пекан.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Ручной миксер KitchenAid, $ 56, amazon.com

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе - помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама - продолжить чтение ниже

Пирог со сладким картофелем и апельсиновой глазурью | Neelys

Убрать выделение со всего

2 стакана универсальной муки

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

2 чайные ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки молотого имбиря

1/2 чайной ложки молотого душистого перца

1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха

1/2 чайной ложки соли

1 палочка (1/2 стакана) сливочного масла комнатной температуры

1 стакан сахарного песка

3/4 стакана светло-коричневого сахара

1 яйцо, комнатной температуры

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 стакан пюре из сладкого картофеля

1 чашка нарезанных орехов пекан

Апельсиновая глазурь:

1 1/2 стакана кондитерского сахара

3 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока

1 чайная ложка ванильного экстракта

Легкое печенье из сладкого картофеля | Вегетарианские десерты

Это печенье из сладкого картофеля с шоколадной крошкой мягкое и жевательное, как и классическое печенье Toll House.Пюре из сладкого картофеля добавляется в тесто для получения сочного печенья с согревающим вкусом корицы и имбиря.

Вы полюбите это печенье из сладкого картофеля. Они мягкие, жевательные и усыпаны шоколадной стружкой.

Использование сладкого картофеля в выпечке - одно из моих любимых занятий.

Мякоть сладкого картофеля от природы сливочная и сладкая, поэтому все, что вы с ней запекаете, придает великолепную текстуру, даже это печенье с шоколадной крошкой, приготовленное со сладким картофелем!

По этому рецепту овощного десерта вы будете готовить сладкий картофель так, как вам нравится.Жарьте, запекайте или варите!

Затем из него превращается пюре, из которого делают тесто для печенья. Тесто для печенья приготовлено из основных ингредиентов для выпечки и сладкой шоколадной крошки для получения жевательного печенья с незабываемой текстурой и вкусом!

Этот рецепт был первоначально опубликован 26 октября 2014 г., переиздан с новым текстом, изображениями и видео 21 мая 2021 г.

Перейти к:

Почему вам понравится этот рецепт

Это отличный способ использовать сладкий картофель.Есть лишнее с праздников? Сделайте эти куки!

У них удивительно мягкая и жевательная текстура, что делает их приятными и приятными.

Это печенье из сладкого картофеля не содержит яиц.

Вы можете приготовить их осенью или на праздники, но они также станут отличным угощением в любое время года.

Вкусный способ израсходовать остатки сладкого картофеля.

Добавьте овсяные хлопья в тесто и съешьте их на завтрак!

  • Масло - Придает тесту для печенья маслянистый вкус и делает его красивым и плотным.При желании замените масло на веганское.
  • Коричневый и белый сахар - Добавляет различные сладости тесту для печенья и улучшает текстуру готового печенья.
  • Экстракт ванили - Придает легкий ванильный аромат всему.
  • Пюре из сладкого картофеля - Придает печеньям мягкую текстуру, делая их мягкими и естественно сладкими.
  • Универсальная мука - Основной сухой ингредиент помогает формировать тесто.
  • Разрыхлитель и сода - Помогает печенье заквашиваться и подниматься должным образом при выпечке.
  • Соль - Уравновешивает вкусовые качества всех ингредиентов.
  • Экстракт ванили - Добавляет оттенок ванильного аромата во всем.
  • Специи - Вам понадобится молотая корица и имбирь, чтобы печенье получилось теплым и успокаивающим.
  • Полусладкие шоколадные чипсы - Эти сладкие драгоценные камни добавляют в жидкое тесто, а также посыпают сверху.

Пошаговое руководство

Не знаете, как приготовить этот рецепт? Следуйте этому пошаговому фото-руководству, затем прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полный список ингредиентов и метод.

Приготовьте сладкий картофель и сделайте пюре. Приготовьте картофель, запекая или доводя его до мягкости. Если кипит, убедитесь, что он хорошо стекает. Измельчите приготовленный сладкий картофель в блендере или ручном блендере. Если пюре кажется влажным, промокните его кухонной бумагой, чтобы впитать лишнюю влагу.

Приготовьте тесто для печенья. Разогрейте духовку до 350F / 175C, застелите 2 противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

Смешайте влажные ингредиенты. Взбейте вместе растопленное масло и оба сахара в миске, затем добавьте пюре из сладкого картофеля и ваниль.

Смешайте сухие ингредиенты. Взбейте в миске муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и имбирь.

Сформируйте тесто для печенья. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте. Добавьте шоколадную стружку. Накройте тесто и охладите не менее 30 минут.

Выпекать печенье. Скатайте столовые ложки теста в шарики, выложите на подготовленные противни (на расстоянии 1 дюйма) и слегка разгладьте шарики тыльной стороной ложки. Выпекать 10-12 минут или пока края не станут твердыми.

СОВЕТ: При желании вдавите несколько кусочков шоколада в верхнюю часть каждого печенья из сладкого картофеля, когда оно выходит из духовки.

Дайте печенье остыть на листах в течение 10 минут, затем осторожно переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло.

Советы

Обязательно охладите тесто перед выпечкой, чтобы печенье не растекалось слишком сильно.

Дайте печенью остыть на решетке для выпечки, чтобы перед едой они застыли правильно.

Убедитесь, что у вашей пищевой соды и разрыхлителя не истек срок годности, так как разрыхлители с истекшим сроком годности не позволят печенью подняться должным образом.

Не переусердствуйте с тестом. Смешайте все до однородности, но не перемешивайте слишком много, иначе печенье может стать жестким.

Предложения по обслуживанию

Подавать с горячей кружкой ацтекского горячего шоколада.

Они идеально сочетаются с кусочком торта из кленового пастернака с глазурью из сладкого картофеля.

Окуните печенье в чашку латте из сладкого картофеля.

Добавьте их в противень для печенья вместе с исландским печеньем с перцем, чтобы получился сладкий и пряный микс.

Варианты

Добавьте овсяные хлопья в тесто для овсяного печенья.

Добавьте немного сушеных фруктов для фруктового вкуса и текстуры.

Используйте белую цельнозерновую муку, чтобы увеличить количество питательных веществ в цельнозерновых продуктах.

Добавьте горсть измельченных орехов, таких как пекан или грецкие орехи.

Вместо сладкого картофеля используйте тыквенное пюре для получения аналогичного вкуса и аромата.

Попробуйте приготовить это печенье с кусочками белого шоколада, чтобы получить легкий сливочный вкус шоколада.

Используйте смесь специй для домашнего тыквенного пирога, чтобы придать согревающий аромат осени и зимы.

Специальные диеты

Чтобы сделать без глютена: Если вы хотите приготовить по этому рецепту без глютена, используйте смесь муки без глютена вместо универсальной муки. Убедитесь, что смесь муки содержит ксантановую камедь. Перепроверьте все остальные ингредиенты без глютена; иногда разрыхлитель содержит глютен.

Чтобы сделать его веганским: Чтобы сделать этот рецепт веганским, используйте веганский заменитель масла. Вам также необходимо убедиться, что шоколадные чипсы, которые вы используете, тоже веганские.

Склад

Хранение: Охлажденное печенье хранить в герметичном контейнере до 1 недели.

Заморозка: Сырое тесто для печенья можно заморозить для последующего выпекания. Сформируйте из теста бревно и плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Затем поместите в пакет для морозильной камеры на срок до 3 месяцев.Перед запеканием разморозьте в холодильнике на ночь.

Часто задаваемые вопросы

Что я могу использовать помимо сладкого картофеля?

В этом рецепте вы можете использовать пюре из тыквы или мускатного ореха. При необходимости отрегулируйте количество сахара.

Могу я сделать это без масла?
Да! Для приготовления этого печенья можно использовать кокосовое или простое растительное масло.

Что можно использовать, чтобы сделать этот рецепт без сахара-рафинада?

Коричневый и белый сахар можно заменить гранулированным кокосовым сахаром.

Рецепты из сладкого картофеля

Еще есть сладкий картофель, который нужно израсходовать? Попробуйте эти рецепты!

Ньокки из сладкого картофеля
Вафли из сладкого картофеля
Спиральный картофель фри из сладкого картофеля
Латте из сладкого картофеля
Пироги из сладкого картофеля
Суп из моркови из сладкого картофеля
Фриттата из сладкого картофеля

Другие рецепты печенья

Надеюсь, вы любите это сладкое картофельное печенье так же, как и мы! Обязательно ознакомьтесь с этими другими рецептами печенья.

Лимонное печенье «Романеско»
Тыквенное печенье со льдом
Овсяное и морковное печенье с авокадо
Свекольное печенье с кусочками темного шоколада
Джемми Доджерс
Печенье «Пиньоли» - итальянское печенье с кедровыми орехами.
Bethmannchen - Немецкое марципановое печенье.
Елочное печенье
Шоколадное мятное печенье
Тыквенное овсяное печенье
Веганские пряники

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку и никогда не пропустите рецепт!

Plus, вы получите бесплатную электронную книгу: 15-минутные веганские ужины!

Вы приготовили этот рецепт печенья из сладкого картофеля? Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас!
Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь картинкой с хэштегом #veggiedesserts .Мне нравится видеть, как вы воспроизводите мои вегетарианские и веганские рецепты.

Следуйте за мной в Instagram * Twitter * Facebook * Pinterest * Youtube

📖 Рецепт

Печенье из сладкого картофеля

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Это печенье из сладкого картофеля с шоколадной крошкой мягкое, жевательное, влажное и легкое в приготовлении! У них согревающий вкус от корицы и имбиря.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 50 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 18

Калорий 163 ккал

Ингредиенты

  • ½ стакана (1 палочка или 115 г) сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
  • ¼ стакана (50 г) фасованного коричневого сахара
  • ½ стакана (100 г) гранулированного белого сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ стакана (125 г) ) пюре из сладкого картофеля примерно 1 средний сладкий картофель
  • 1 ½ стакана (190 г) универсальной муки (простая мука)
  • чайной ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 чайной ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • ½ стакана (90 г) полусладких шоколадных чипсов плюс дополнительно для верха (по желанию)

Инструкции

  • Используйте остатки сладкого картофеля или консервы, либо приготовьте сладкий картофель, запекая его или доводя до мягкости.Если кипит, убедитесь, что он хорошо стекает. Измельчите приготовленный сладкий картофель в блендере или ручном блендере. Если пюре кажется влажным, промокните его кухонной бумагой, чтобы впитать лишнюю влагу.

  • Взбейте вместе растопленное масло и оба сахара в миске, затем добавьте пюре из сладкого картофеля и ваниль.

  • Взбейте в миске муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и имбирь.

  • Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте.Добавьте шоколадную стружку.

  • Накройте тесто и охладите не менее 30 минут.

  • Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F. Выстелите два больших противня пергаментной бумагой для выпечки.

  • Скатайте столовые ложки теста в шарики, выложите на подготовленные противни (на расстоянии 1 дюйма) и слегка разгладьте шарики тыльной стороной ложки.

  • Выпекайте 10–12 минут или пока края не станут твердыми.

  • При желании вдавите несколько кусочков шоколада в верхнюю часть каждого печенья из сладкого картофеля.Дайте печенье остыть на листах в течение 10 минут, затем аккуратно переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло.
  • Храните охлажденное печенье в герметичном контейнере до 1 недели.

Банкноты

  • Обязательно охладите тесто перед выпечкой, чтобы печенье не растекалось слишком сильно.
  • Перед едой дайте печенью остыть на решетке для выпечки, чтобы убедиться, что они застыли должным образом.
  • Убедитесь, что у вашей пищевой соды и разрыхлителя не истек срок годности, так как разрыхлители с истекшим сроком годности не позволят печенью подняться должным образом.
  • Не переусердствовать с тестом. Смешайте все до однородности, но не перемешивайте слишком много, иначе печенье может стать жестким.
Хранение: Охлажденное печенье хранить в герметичном контейнере до 1 недели. Замораживание: Сырое тесто для печенья можно заморозить для последующего выпекания. Сформируйте из теста бревно и плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Затем поместите в пакет для морозильной камеры на срок до 3 месяцев. Перед запеканием разморозьте в холодильнике на ночь. Что я могу использовать кроме сладкого картофеля?
В этом рецепте можно использовать пюре из тыквы или мускатной тыквы. При необходимости отрегулируйте количество сахара. Могу я сделать это без масла?
Да! Для приготовления этого печенья можно использовать кокосовое или простое растительное масло. Что можно использовать для приготовления этого рецепта без сахара-рафинада?
Коричневый и белый сахар можно заменить гранулированным кокосовым сахаром.

Nutrition

Калорийность: 163 ккалУглеводы: 22 г Белки: 2 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 1 мг Натрий: 112 мг Калий: 99 мг Волокно: 1 г Сахар: 11 г Витамин A: 17243 IU 17 мг Витамин C

Приведенная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *