Заливная капуста быстрого приготовления: Салатная капуста — 8 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Капуста салатная быстрого приготовления рецепт вкусная

Вы узнаете, как готовить вкусную салатную капусту быстро и просто. Ниже вы найдёте разные рецепты, в которых будет описан процесс приготовления салатной капусты. Вы можете выбрать один из рецептов и попробовать её приготовить. Капуста получается очень хрустящей и вкусной, слегка кисловато-сладкой на вкус. Если такая закуска вам нравится – обязательно попробуйте сделать её самостоятельно по рецептам, описанным ниже. Там разбирается пошаговый процесс приготовления, и помимо этого, указывается список ингредиентов, необходимых для приготовления салатной капусты.

Другие интересные рецепты:

 

Хрустящая салатная капуста

Время приготовления: 4-5 часов.

Количество порций: 1 банка.

Кухонная техника и утварь:

  • плита;
  • две глубокие ёмкости;
  • ёмкости для ингредиентов;
  • нож;
  • тёрка;
  • пресс для чеснока;
  • доска;
  • лопатка;
  • ложка.

Калорийность: 13 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты

 

Капуста белокочанная 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 20 мл
Вода 0,5 стак.
Уксус 9% 15 мл
Сахар 1 ч. л.
Соль ½ ч. л.
Чёрный перец горошком 4 шт.

Пошаговое приготовление

 

  1. Капусту промываем и убираем верхние листья. Мелко её шинкуем.
  2. Морковь промываем, очищаем от кожуры и натираем на тёрке.
  3. Чеснок продавливаем через пресс или нарезаем полосками, или мелкими кусочками.
  4. В большую ёмкость выкладываем капусту, сверху кладём морковь и чеснок.
  5. В другую ёмкость вливаем воду, добавляем соль, сахар и перец. Вливаем уксус и растительное масло, и тщательно перемешиваем.
  6. Ставим ёмкость на огонь и доводим до кипения на среднем огне. Постоянно помешиваем.
  7. Когда маринад начнёт закипать (но он не должен кипеть) – вливаем его в ёмкость с капустой, морковью и чесноком. Оставляем ёмкость на 3-5 часов. Можно подождать сутки.
  8. Через время она будет готова. Капусту можно будет распределить по банкам и оставить на зиму, или кушать сразу, но хранить в контейнере в холодильнике.

 

Салатная капуста с болгарским перцем

Время приготовления: 3 часа.

Количество порций: 1-2 банки.

Кухонная техника и утварь:

  • ёмкость для ингредиентов;
  • ложка;
  • банка с крышкой;
  • лопатка;
  • нож;
  • доска;
  • тёрка.

Калорийность: 15 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты

 

Свежая капуста 2 кг
Морковь 6 шт.
Лук репчатый 6 шт.
Перец болгарский 6 шт.
Сахар 1 стак.
Масло растительное 1 стак.
Соль 2 ст. л.
Уксусная эссенция 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Промываем все овощи и очищаем их.
  2. Нарезаем лук тонкими кольцами.
  3. На крупной тёрке натираем морковь.
  4. Смешиваем лук и морковь в одной ёмкости.
  5. Нарезаем болгарский перец, предварительно удалив плодоножку и семечки.
  6. Капусту тонко шинкуем и смешиваем все овощи в большой ёмкости.
  7. Добавляем к овощам соль, сахар, растительное масло и уксус. Перемешиваем.
  8. Выкладываем салат в банку и плотно утрамбовываем все овощи.
  9. Оставляем на 2-3 часа. Через это время салатная капуста будет готова, и её можно будет подавать к столу. Приятного аппетита!

 

Салатная капуста быстрого приготовления

Время приготовления: 3 часа.

Количество порций: 1-2 банки.

Кухонная техника и утварь:

  • плита;
  • две ёмкости;
  • нож;
  • доска;
  • тёрка;
  • лопатка;
  • ложка.

Калорийность: 13 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты

 

Морковь 1 шт.
Капуста 2 кг
Чеснок 4 зубчика
Уксус столовый 100 мл
Лавровый лист 3 шт.
Гвоздика 5 шт.
Чёрный перец 10 шт.
Душистый перец 5 шт.
Сахар 3 ст. л.
Соль 2 ст. л.
Вода 1 л

Пошаговое приготовление

 

  1. Промываем все овощи и подготавливаем их к приготовлению.
  2. Шинкуем капусту тонкой соломкой. Можно использовать специальную тёрку или ножи, а также измельчить капусту в комбайне.
  3. Очищаем морковь, промываем её и натираем на тёрке для корейской моркови.
  4. Капусту и морковь выкладываем в глубокую ёмкость.
  5. Перемешиваем. Очищаем чеснок и нарезаем тонкими пластинами.
  6. В другой ёмкости кипятим воду, добавляем в неё сахар, соль, гвоздику, лавровый лист, соль и два вида перца.
  7. Оставляем жидкости прокипеть на низком огне примерно 5 минут. Убираем ёмкость с плиты.
  8. Добавляем чеснок и уксус. Из маринада можно достать лавровый лист.
  9. Маринад вливаем в подготовленные заранее овощи в ёмкости. Перемешиваем и оставляем на 3-4 часа до полного остывания.
  10. Все ингредиенты в течение этого времени нужно будет перемешивать.
  11. Перекладываем остывшую массу в банку. Убираем её в холодильник на сутки или на ночь.
  12. Утром блюдо будет готово, но лучше продержать его в холодильнике примерно 3 суток. Тогда вкус будет более насыщенным, а капуста более хрустящей.

 

Салатная капуста на меду

Время приготовления: 3-4 часа.

Количество порций: 1-2 банки.

Кухонная техника и утварь:

  • плита;
  • две глубокие ёмкости;
  • банки;
  • лопатка;
  • ложка;
  • нож;
  • доска;
  • тёрка.

Калорийность: 14 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1 кг
Морковь 1-2 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Вода 500 мл
Мёд 3-4 ст. л.
Растительное масло 50 мл
Уксус 50 мл
Соль 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

 

  1. Промываем капусту и морковь. Убираем верхний слой.
  2. Шинкуем мелко капусту, а морковь натираем на тёрке для корейской моркови или на крупной тёрке.
  3. Перемешиваем все ингредиенты, но не проминаем их.
  4. В кастрюлю вливаем воду, добавляем соль. Ставим кастрюлю на огонь.
  5. Когда вода закипит, добавляем масло, перемешиваем и выключаем огонь.
  6. Вливаем уксус, добавляем мёд и перемешиваем тщательно.
  7. Вливаем маринад в капусту с морковью, оставляем на 3-4 часа.
  8. Через время капуста будет готова. Приятного аппетита!

 

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как приготовить вкусную салатную капусту под маринадом. Автор видео покажет, как готовить хрустящую маринованную салатную капусту на скорую руку. Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, как готовить салатную капусту под маринадом, и какие варианты приготовления такой капусты бывают. Вы легко сможете приготовить такую капусту, даже если никогда её не делали. А вы любите салатную капусту? Пробовали её когда-то готовить? Получилась ли она хрустящей? Пишите свои ответы ниже в комментариях!

Сочная, вкусная, хрустящая маринованная капуста быстрого приготовления

Закуски из овощей

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления — пальчики оближешь

Предлагаю приготовить маринованную капусту достаточно быстро — она будет готова уже через 4 часа. Для сладости и облагораживания вкуса добавляются болгарский перец и морковь. Все овощи заливаются горячим маринадом, чтобы ускорить процесс приготовления. При этом сохраняется хруст и сочность.

Ингредиенты:

  • капуста — 1,5 кг
  • морковь — 300 гр.
  • болгарский перец — 200 гр.
  • чеснок — 5 зубчиков
  • вода — 750 мл
  • сахар — 3 ст.л.
  • соль — 1,5 ст.л.
  • душистый перец горошком — 10 шт.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • подсолнечное масло — 70 мл
  • уксус 9% — 50 мл

Как приготовить:

1.Плотный вилок капусты мелко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке, а болгарский перец нарежьте соломкой. Все овощи сложите в одну большую тару, в которой будет удобно перемешивать.

2.Чеснок очистите и выдавите через пресс в общую массу. Лавровый лист поломайте и тоже положите к овощам. Отправьте в салат и душистый перец. Тщательно перемешайте, можно немного руками подавить капусту, но не слишком. Переложите заготовку в посуду, где будет происходить маринование.

3.Поставьте воду на плиту и вскипятите ее. В кипящую воду добавьте соль и сахар, перемешайте и снова доведите до кипения. Влейте растительное масло и выключите нагрев. Налейте в рассол уксус и размешайте.

4.Залейте салат горячим маринадом. Поставьте сверху тарелку и небольшой пресс. Главное добиться, чтобы вода полностью покрывала овощи. Оставьте вкусную закуску на 4 часа, по желанию можно дать и больше постоять. Но, если уж очень хочется отведать, то через 4 часа уже можно накладывать промариновавшуюся капусту по тарелкам. Хрустите на здоровье!

Источник: http://magija-vkusa.ru/marinovannaya-kapusta-bystrogo-prigotovleniya/

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
772.7 ккал
белки
12.4 г
жиры
30.7 г
углеводы
113.7 г
100 г блюда
ккал
58.5 ккал
белки
0.9 г
жиры
2.3 г
углеводы
8.6 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/160823/

Маринованная капуста с маслом и уксусом быстрого приготовления в банках

60 мин.  20  10 

Замариновать капусту в домашних условиях можно быстрым и простым способом. Используйте для этого уксус и растительное масло. Готовый продукт порадует вкусом и внешним видом.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 10

  • Промываем белокочанную капусту и нарезаем ее тонкой соломкой.

  • К овощу добавляем пропущенную через среднюю терку морковь.

  • Дальше кладем продавленные зубчики чеснока. Посыпаем продукты черным молотым перцем.

  • Для маринада кипятим воду с сахаром и солью. Добавляем сюда специи, уксус и растительное масло.

  • Заливаем овощи горячим маринадом и тщательно все перемешиваем.

  • Плотно укладываем массу в стеклянную банку. Ставим ее в холодильник до полного остывания.

  • Сочная маринованная капуста быстрого приготовления готова. Можно делить на порции и подавать к столу!

Источник: http://kylinariya.ru/marinovannaya-kapusta-s-maslom-i-uksusom-bystrogo-prigotovleniya/

Горячий способ

Чтобы полакомиться вкуснейшей закуской нет необходимости ждать долгое время. Достаточно приготовить правильный маринад.

Продукты:

  • белокочанная капуста – 2,3 кг;
  • чеснок – 3 зубка;
  • столовый уксус – 210 мл;
  • соль – 85 г;
  • вода – 950 мл;
  • сахар – 170 г;
  • подсолнечное масло – 210 мл;
  • морковка – 160 г;
  • лаврушка – 5 листов.

Что делать:

  1. Удалить верхние листья с капустного вилка. Нарезать крупными кусками.
  2. Порубить чесночные зубчики.
  3. Морковку натереть на крупной терке.
  4. В емкость выложить капусту, прослаивая ее морковкой и чесноком.
  5. Для маринада в воду насыпать соль и сахар. Добавить лаврушку. Влить растительное масло, а следом уксус.
  6. Вскипятить и дождаться полного растворения сахара и соли.
  7. Залить подготовленную овощную смесь. Поставить гнет.
  8. Настоять 3 часа и можно угощать гостей.

Источник: http://ladyelena.ru/kak-bystro-zamarinovat-kapustu-12-prostyx-i-bystryx-sposobov/

Быстрая маринованная капуста «Провансаль» горячим рассолом (видео-рецепт)

Предлагаю испробовать еще один быстрый рецепт маринованной капусты, называется он «Провансаль». Как только горячий рассол остынет, такую закуску можно подавать на стол. Она не будет иметь сильный уксусный запах, при этом получится в меру кисло-сладкая. Детям такой салат очень нравится (кстати, если делаете для детей, используйте натуральный фруктовый уксус).

Особенность этого рецепта — наличие чеснока в рассоле, который придает особенный аромат. Попробуйте приготовить. А пошаговый процесс посмотрите в видео.

Ингредиенты:

  • капуста — 2,5 кг
  • морковь — 2 шт.
  • чеснок — 6 зубчиков
  • вода — 1 л
  • соль — 2 ст.л.
  • сахар — 3/4 ст. (200 гр.)
  • уксус 9% — 1/2 ст. (125 мл)
  • подсолнечное масло — 170 мл (10 ст.л.)

Источник: http://magija-vkusa.ru/marinovannaya-kapusta-bystrogo-prigotovleniya/

Маринуем салатную капусту рекордно быстро в большой кастрюле с горячим рассолом

Ингредиенты:

  • капуста — 3 кг;
  • морковка, лук — по 1 кг;
  • перец сладкий (по желанию) — 0,5 кг;
  • подсолнечное масло — 400 г;
  • уксус 9% — 0,75 стак.;
  • сахар — 0,75 стак.;
  • соль — 1 ст. л.

Как будем готовить:

  1. Сначала нужно нарезать все овощи. Капусту необходимо нашинковать не очень мелко, чтобы она не разварилась, а осталась хрусткой. Морковь потереть или измельчить при помощи овощерезки на полоски. Полукольцами порезать лук и перец.
  2. В одной большой кастрюле или тазу смешать масло, уксус, соль и сахар. Поставить маринад на небольшой огонь и довести до кипения, часто помешивая смесь.
  3. Затем в кипящую жидкость погрузить овощи, выкладывая их слоями. Сначала выложить по трети капусты, морковки, репчатого лука, перца. Потом повторять прослойки, пока не закончится свободное пространство в тазу. По мере усадки овощей, добавлять остаток.
  4. Перемешать овощи с маринадом и оставить на огне на 10 минут, периодически поднимая их со дна большой ложкой и переворачивая. Овощная масса за это время должна полностью пропитаться жидкими компонентами. Благодаря постоянному подогреву она промаринуется за считаные минуты, но при этом не сварится.
  5. Переложить салат в трехлитровую банку с широким горлом, утрамбовывая его при помощи мялки для картофеля. Должно поместиться все содержимое таза.

Сочная капуста готова к употреблению сразу после охлаждения. Хранится она в течение 1 недели при низкой температуре (в основной камере холодильника) без потери своих качеств.

Источник: http://molokook.ru/vkusnaya-marinovannaya-kapusta-bystraya/

Консервированная капуста с корейской приправой кусочками

Автор данного сюжета назвал эту закуской бомбой. Да и вправду, если вы до сих пор не пробовали эту прелесть, то вы явно не в теме. Ведь это нереально вкусно, а сделать не составит большого труда. Всем гурманам острой кухни посвящается, кстати по такому принципу можно делать и помидоры, огурцы и даже кабачки.

Понадобится для данной работы следующие продуктовые компоненты. Не забывайте еще про приправу для корейских салатов, с ней явно будет лучше. Берите ее в районе 1 ч.л

А вот для маринада следующие:

Сам процесс приготовления рекомендую посмотреть в этом фильме, нажимайте на кнопку и творите этот шедевр.

Источник: http://page365.ru/marinovannaya-kapusta.html

Рецепт маринованной капусты со свеклой и морковкой кусками: быстро и вкусно

Если замариновать нашу капусту со свеклой, то она приобретет красивый оттенок и будет очень празднично смотреться на столе. Ну и, конечно же, она будет просто потрясающе вкусной, не сомневайтесь.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кочан
  • Морковь — 1 шт
  • Свекла (средняя) — 1 шт
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Вода — 1 литр
  • Растительное масло — 100 гр
  • Уксус 9% — 200 гр
  • Сахар — 100 гр
  • Соль — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Нарежьте капусту средними кусками. Свеклу и морковь очистите и нарежьте кружочками по 0,5 см. Чеснок нарежьте пластинками.

2. Начинаем укладывать все в банку. На дно банки уложите 1/2 часть свеклы. Потом часть моркови. Далее часть чеснока и сверху заложите половину капусты, укладывайте ее очень плотно. Затем слои повторите.

3. Теперь приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю налейте воды, уксус, растительное масло, добавьте сахар и соль. Перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения.

4. После того как маринад закипел, влейте его в банку. Банку закройте капроновой крышкой и оставьте до полного остывания, затем поставьте ее в холодильник. Через сутки она будет готова к поеданию.

Источник: http://vkusneetut.ru/marinovannaya-kapusta-bystrogo-prigotovleniya.html

Маринованная капуста по — грузински

Очень вкусный рецепт. Предлагаем посмотреть видеоурок, потому что в рецепте много нюансов, которые лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать.

Вкуснятина и выглядит бесподобно!

Источник: http://hozaika.online/marinovannaja-kapusta-bystrogo-prigotovlenija.html

Видео о том, как приготовить капусту за 2 часа

У вас еще остались сомнения и вы не до конца все поняли? Это не беда, я нашла очень подробный и понятный видео рецепт. Посмотрев его у вас уже не должно остаться сомнений. Ингредиенты я выписала, а как готовить — посмотрите сами.

Ингредиенты:

  • Капуста — 3 кг
  • Морковь — 3-4 шт
  • Чеснока — 4 зубчика
  • Вода — 1,5 литр
  • Растительное масло — 200 гр
  • Сахар — 200 гр
  • Соль — 3 столовые ложки
  • Уксус 9% — 200 гр

Ну теперь, думаю, никаких сомнений уже ни у кого не осталось. Вы убедились, что готовиться все очень просто и быстро, а результат всех только порадует. Можно при подаче на стол добавить еще любимой зелени, например укроп или петрушку.

Вы ознакомились с очень простыми и быстрыми рецептами, как приготовить очень вкусную маринованную капусту. Теперь осталось только выбрать вариант по душе, запастись продуктами и приступать к приготовлению такого отличного салатика. Ваши близкие не останутся равнодушными, я вам обещаю.

А мне остается только пожелать вам приятного аппетита. Пока!

Источник: http://vkusneetut.ru/marinovannaya-kapusta-bystrogo-prigotovleniya.html

Можно ли мариновать капусту без уксуса?

Люди частенько путают методы сохранения ка на зиму. Большинство из нас пользуются тремя: засолка, маринование и квашение.

Давайте разберемся, что собой представляет каждый из них, чтобы не путаться.

  • Соление, как понятно из названия, подразумевает добавление соли, как одного из элементов для консервации. Второй элемент выделяется из самого продукта- это молочная кислота. Соление бывает как сухим, так и в рассоле. Об этом я подробно писал в статье про засолку огурцов.
  • Квашение — это самый древний способ, основанный на том же выделении молочной кислоты из заготавливаемого продукта. Изначально он делался только с помощью специй и гнета. Потом уже, когда человек научился добывать соль, стали использовать и ее. Так что сегодня по сути квашение — это сухая засолка.
  • Маринование — это процесс консервации продукта, путем добавления кислот, таких как уксусная, лимонная или аскорбиновая. А также добавления в раствор (маринад) различных специй (соль, сахар и т.д.) для усиления вкусовых свойств. Без кислот процесс маринования невозможен.

Так что, я думаю, теперь понятно, что без уксуса при мариновании никак не обойтись. Конечно, можно попробовать использовать лимонную кислоту, но, учитывая ее острый вкус, есть вероятность получить на выходе бяку. А если положить слишком мало, то овощи попросту не замаринуются в должной степени и снова будет не вкусно.

Поэтому если вы ни в коем случае не хотите использовать в заготовках уксус (из-за противопоказаний по здоровью, например), то лучше обратите внимание на квашение капусты.

Тем более именно тому будет посвящена следующая статья.

А на сегодня у меня все, спасибо за внимание.

Источник: http://easywaylife.ru/marinovannaya-kapusta-bystro.html

Польза и вред


Капуста – один из самых полезных и низкокалорийный видов овощей. В маринованном виде в ней содержится всего 56 ккал на 100 гр. Пищевая ценность продукта: 4,5 гр белка, менее 4 гр жира, 1 гр. белка. Несомненным преимуществом является то, что маринованная капуста сохраняет свои полезные свойства и ценные микроэлементы. Это отличный вариант заготовки на зиму.
В закатанной стерилизованной банке маринованная капуста хранится достаточно долго – полгода. Открытую тару можно держать в холодильнике не более 5 дней.

Маринованная капуста богата витамином С, благодаря чему укрепляет иммунитет, борется с инфекциями и просто незаменима в период простуд. Кроме того, в ней сохраняется большое количество клетчатки, улучшающей перистальтику кишечника и снижающей уровень холестерина в крови. Также в маринованной капусте содержится железо, калий, сера, цинк, витамин В6 и другие полезные вещества.

Она оказывает положительное влияние при заболевании почек, ишемической болезни, пониженной кислотности желудочного сока.

Что касается вреда маринованной капусты, то ею не стоит увлекаться тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ. В частности, большое количество клетчатки спровоцирует метеоризм, может вызвать запор или понос.

Острую маринованную капусту не рекомендуется употреблять при гастрите, язве желудка, при заболевании печени.

Источник: http://letselsovet.ru/vyrashchivanie-udobreniya/rassol-na-kapustu-s-uksusom.html

Рулетики из маринованной капусты с морковью на зиму

Ну и еще один осенний эксклюзив, это капустные трубочки или можете называть это как угодно, рулетики. Трудного ничего нет, зато лакомка выглядит нереально красивой, используйте, как готовую закуску на любом торжественном мероприятие. Узнайте все подробности из этого видео.

Вот такая скромная подборка осенних и зимних салатиков вышла на сегодняшний день. Я постаралась найти для вас самые быстрые рецепты приготовления маринования капусты. Надеюсь, вы нашли то, что искали. До встречи на сайте.

Буду признательна, если поделитесь статьей в социальных сетях и поставите лайки. Всем удачи и до скорых встреч! Пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Источник: http://page365.ru/marinovannaya-kapusta.html

Капуста маринованная быстрого приготовления без уксуса

Вкусную, хрустящую и ароматную маринованную капусту наверняка любит каждый. Приготовить ее достаточно просто, да и хранится продукт отлично на протяжении длительного периода времени. На выбор кулинару поварские книги и интернет предлагает массу различных рецептов, но большинство из них основывается на использовании уксуса. К сожалению, некоторым людям употреблять этот кислый ингредиент противопоказано вследствие некоторых особенностей организма.  Однако такое ограничение вовсе не означает, что нужно отказаться от маринованной капусты вовсе, ведь есть рецепты, которые не содержат уксус и при этом позволяют приготовить вкусный и полезный салат. Именно о маринованной капусте быстрого приготовления без уксуса и пойдет речь в предложенной статье.

Кому противопоказан уксус

Уксус – это довольно агрессивная кислота, которая может нанести значительный вред желудочно-кишечной системе организма человека, особенно в том случае, если уже имеются некоторые характерные заболевания, например, повышенная кислотность желудка, колит, гастрит, панкреатит, язвенная болезнь. Противопоказан прием кислоты и людям с гепатитом, циррозом печени, мочекаменной болезнью.

Уксус вреден для маленьких деток и беременных женщин. Он может вызвать анемию и негативно отражается на работе почек. Кислота повреждает и зубную эмаль, в связи с чем рекомендуется выполаскивать полость рта чистой водой каждый раз после приема продуктов, содержащих уксус.

Содержание уксуса в некоторых рецептах значительно и может достигать 100 мл на 1 кг маринованной капусты. Самая большая концентрация кислоты отмечается в острых рецептах маринованной капусты «по-грузински», «провансаль», «по-корейски», что оправдано необходимостью получить резкий вкус салата. Маринованная капуста без уксуса получается чуть более пресной, но при этом натуральной и всегда полезной. Есть такие маринованные салаты может каждый желающий без ограничений, связанных со здоровьем.

Рецепты маринования капусты без уксуса

Если решено приготовить маринованную капусту без уксуса, то пора выбрать «свой» рецепт. Для этого мы предложим несколько как самых простых, так и сложных, проверенных временем вариантов приготовления закуски. Подробное описание и рекомендации позволят даже начинающей хозяйке приготовить полезное блюдо и удивить, порадовать своих родных и близких.

Классика кулинарии

Еще с детства многие помнят стеклянные банки или деревянные кадушки, доверху наполненные капустой. Яркие полоски моркови украшали салат, делали его еще слаще и аппетитнее, а маленькие зерна укропа придавали закуске незабываемый пряный аромат. Именно такую маринованную капусту можно приготовить, если руководствоваться следующими рекомендациями:

  • Выбрать кочан среднеспелого или позднего сорта. Освободить его от верхних листьев, разделить на 2 либо 4 части.  Удалить кочерыжку, и капусту мелко нашинковать тонкими полосками.
  • Одну среднюю по размерам морковь очистить и помыть, после чего потереть на обычной либо «корейской» терке.
  • На чистом столе смешать измельченные овощи, затем посолить их 1 ст. л. мелкой соли.
  • Овощи нужно слегка обмять руками, чтобы капуста стала влажной.
  • Подготовить емкость путем стерилизации. На ее дно положить несколько зонтиков или горстку семян укропа.
  • Отдельно в кастрюльке вскипятить 1 л воды и добавить в него 2 ст. л. крупной соли и 1 ст. л. сахара.
  • Горячим рассолом залить овощи в банке и выдержать соления в тепле 3-6 часов. Готовый продукт перед подачей на стол можно дополнить свежим репчатым луком и растительным маслом.

Стоит обратить внимание на широкий интервал времени маринования. Решение о том, кушать ли капусту через 3 часа или только через 6 часов зависит от вкусовых предпочтений той или иной семьи:

  • 3 часа маринования позволяют сделать капусту более хрустящей и менее соленой.
  • Через 6 часов маринования в тепле, капуста становится более мягкой, ароматной, с насыщенным маринованным вкусом.
Важно! При нарезке капусты рекомендуется 1/6 от всего объема овоща нарезать более крупными кусочками.

Это позволит приготовить салат с интересным внешним видом и вкусом, ведь разные по величине кусочки овощей будут просаливаться с разной интенсивностью.

Капуста, маринованная с хреном и чесноком

Не добавляя ни ложки уксуса можно приготовить пряную и ароматную маринованную капусту. Добиться остроты и пряности помогут такие традиционные для русской кухни ингредиенты как хрен и чеснок. Чтобы замариновать средний по размерам кочан понадобится пара морковин, несколько чесночных зубчиков и 50-60 г корня хрена. В процессе приготовления нужно будет вскипятить маринад из 2 л воды, 200 г сахара и такого же количества соли.

Капусту в предложенном рецепте можно нарезать крупными кусочками либо мелко нашинковать. От размера кусочков будет зависеть длительность приготовления блюда в целом. Тонкие полоски капусты способны замариноваться уже через несколько часов. Крупные квадраты и четвертинки кочана замаринуются только через 2 дня.

После того как капуста будет нашинкована, процесс приготовления потребует выполнения следующих действий:

  • Морковины очистить от кожуры и нарезать тоненькими полосками либо потереть.
  • Чеснок и хрен измельчить также как и морковь.
  • Подготовленные овощи перемешать на столе или в большой кастрюле.
  • Вскипятить воду с солью и сахаром.
  • Сложить плотно овощи в предварительно подготовленную чистую емкость.
  • Кипящим рассолом залить капусту. Установить сверху гнет и выдержать продукт в комнатных условиях необходимый промежуток времени.
  • После достаточной засолки капусту убрать в прохладное место. 

Важно! Хорошо смотрится на праздничном столе ярко-розовая маринованная капуста.

Такой цвет можно получить при добавлении буквально 1 свеклы в любой рецепт маринованной капусты. Для этого свеклу необходимо разрезать дольками либо ломтиками и смешать с остальными овощами, перед тем, как залить соление маринадом.

Превосходная маринованная капуста с ягодами и специями

Внешний вид любой закуски играет немаловажную роль. Это правило касается и маринованной капусты. Ароматный, вкусный, полезный и при этом удивительно красивый маринованный салат всегда первым съедается на любом праздничном застолье. А украсить белокочанную капусту можно ягодами и для этого вовсе не обязательно иметь под рукой клюкву, ведь сгодиться может и обычная красная смородина.

Предложенная далее рецептура рассчитана на 1 кг белокочанного овоща. Количество ингредиентов в каждом конкретном случае можно рассчитать исходя из этого условия. А потребуется для приготовления морковь 1 шт., 3-5 чесночных зубца, соль и сахар в количестве 1 и 2 ст. л. соответственно. Из разряда специй рекомендуется использовать лавровый лист и перец душистый целый. Пол-литра воды понадобится для приготовления маринада, а стакан ягод украсит уже готовое блюдо и добавит ему характерный кислый вкус и аромат.

Готовить маринованную закуску предложено в следующей последовательности:

  • Снять верхние листочки с кочанов капусты и нашинковать овощ тонкими полосками.
  • Очищенную морковку натереть.
  • Чеснок нарезать полосками или пропустить через пресс.
  • Овощные ингредиенты смешать.
  • Ягоды помыть. Большую часть из них растереть толкушкой и отделить жмых от сока. Оставшиеся целые ягоды добавить в смесь овощей.
  • В чистую миску налить 2 ст. воды и полученный ягодный сок.
  • На основе жидкости сварить маринад, добавив специи, сахар, соль.
  • Смесь овощей и ягод сложить в стеклянную банку, оставив немного свободного места.
  • Залить капусту горячим рассолом. Поместить гнет сверху.
  • Через 11-14 часов гнет снять. Капуста в это время будет готова к употреблению.

Уникальность этого рецепта состоит в том, что сок красной смородины придаст необходимую кислоту закуске, став альтернативой уксусу. Целые же ягодки сделают маринованный капустный салат еще краше и аппетитнее.

Важно! При желании красную смородину можно заменить клюквой.

Рецепт с добавлением лимона

Необходимую кислоту в маринованный капустный салат можно привнести не только с помощью ягод, но и с помощью лимона. Этот фрукт может стать полноценной заменой вредному уксусу.

Чтобы приготовить маринованную закуску понадобится сама капуста в количестве 3 кг и 1 кг моркови. Превосходную розовую окраску салату придаст один крупный корнеплод свеклы. Расход лимона на один рецепт должен составить 0,5 шт.

Готовить маринад нужно будет отдельно, рассчитывая количество специй и приправ на 1 л воды. Понадобится в приготовлении рассола 15 г соли и 100 г сахара. Из специй рекомендуется добавить 1 ч. л. корицы и 5 зерен гвоздики.

Начать приготовление маринованной закуски следует с нарезки капусты. Если есть время и желание, то можно потрудиться над качественным измельчением, в результате которого будет получен салат тонкой нарезки. Если времени на приготовление блюда совсем нет, то нарезать кочаны можно и кусками. Измельчать морковь и свеклу рекомендуется брусками или полосками.

Готовить маринад для капусты нужно традиционным способам, добавив в кипящую воду все указанные выше ингредиенты для рассола. Кипятить маринад следует 3-5 мин. Горячим рассолом нужно залить предварительно уложенные в банку овощи. Выдерживать соление рекомендуется под гнетом 1-3 дня в зависимости от способа нарезки капусты. Сок лимона нужно добавлять в маринованную капусту непосредственно перед подачей блюда на стол.

Важно! Рецепт не предусматривает длительное хранение готового продукта. Маринованная капуста, приготовленная по этому рецепту, сохраняет свою свежесть всего 10-14 дней.

Помимо всех выше предложенных рецептов, можно использовать и иные варианты приготовления.

Например, на видео опытная хозяйка подробно рассказывает и наглядно демонстрирует весь процесс маринования капусты с морковью:

Заключение

Наличие маринованной капусты освобождает надолго хозяйку от приготовления витаминных салатов. Потрудившись однажды, она всегда будет иметь под рукой вкусную закуску, которая сможет дополнить картофель, мясные и рыбные блюда, крупы. Помимо вкусового наслаждения, маринованная капуста принесет вполне реальную пользу, ведь все витамины овощей сохраняются. Отсутствие уксуса в рецепте делает маринованный овощной салат общедоступным. Его могут кушать дети, беременные женщины и люди с характерными заболеваниями.

Капуста «Пятиминутка». Рецепт быстрого маринования капусты на зиму

Маринованная капуста по-быстрому

Делюсь с вами рецептом быстрой маринованной капусты, который мне достался от мамы моей подруги лет 40 назад. Рецепт актуален для квартир, где негде хранить банки с консервацией. Просто нужно сделать баночку литровую такой капусты, съесть её и опять сделать, когда захочется. Единственное, что я меняю в рецепте это количество уксуса и его концентрацию с годами, т к есть острого сейчас мне практически нельзя, то я использую в капусте виноградный уксус, а раньше эссенцию уксусную заливала. Это очень вкусная капуста, сладенькая такая, от которой, ну никак, оторваться невозможно! Идеальной парой будет к ней ароматный картофель, запечённый в сливках.

Ингредиенты для «Маринованная капуста по-быстрому»:

Для закуски-заготовки

  • Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
  • Морковь (небольшая) — 1 шт
  • Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.

Для рассола

  • Вода — 500 мл
  • Сахар (сахар в ложке без верха) — 3 ст. л.
  • Соль (соль в ложке без верха) — 1 ст. л.
  • Уксус (у меня виноградный, можно 1 ст л уксусной эссенции в оригинале) — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное (нерафинированное) — 2 ст. л.

Время приготовления:720 минут

Рецепт «Маринованная капуста по-быстрому»:

Капусту шинкуем произвольно, как вы любите. Морковь натираем на тёрке, лук режем полу-кольцами, зубчик чеснока-слайсами.

Помещаем овощи в глубокую посуду и перемешиваем. Укладываем в чистую банку 1 л, утрамбовывая. Я использую деревянную ложку, удобно ей. Этого количества овощей ровно на 1 банку ёмкостью 1 л.

Делаем рассол. В эмалированную посуду выкладываем сахар, соль. Заливаем кипящей водой из чайника 0,5 л, перемешиваем, ставим на огонь, наливаем масла подсолнечного и уксус. Доводим до кипения и заливаем капусту. Капуста утрамбована и воду легче залить в неё, используя ложку с длинной ручкой или вилку. Постепенно наливать воду и ложкой прокалывать слой капусты до дна. Уйдут все пол-литра рассола, ну если чуть останется. У меня на фото видно, осталось пара ложек рассола. Закрыть пластмассовой крышкой и поставить на тарелку остывать. Такую капусту я делаю с вечера, утром она готова к употреблению.

Капуста готова. Её можно есть.

Идеально подходит к капусте конечно картофель. Сегодня я запеку картофель в сливках с ароматными травами и перцем-кайен.

Накрываем стол и подаём.

Едим! Это вкусно!



Маринованная капуста со свёклой «Пелюстка»

Ингредиенты

  • 1½–2 кг капусты;
  • 1 свёкла;
  • 8–10 зубчиков чеснока;
  • 10–15 горошин чёрного перца;
  • 5 лавровых листьев;
  • 1 л воды;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 150 г сахара;
  • 150 мл уксуса 9%;
  • 100 мл растительного масла.

Приготовление

Капусту нарежьте крупными кусочками, свёклу — соломкой. Чеснок разделите на половинки или четвертинки. Уложите всё слоями вместе с горошинами перца и лаврушкой в глубокую миску или кастрюлю.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • Очень вкусная низкокалорийная закуска — маринованная капуста быстрого приготовления
  • Маринованная капуста с чесноком быстрого приготовления: 5 рецептов
  • Очень вкусные рецепты маринованной капусты на зиму в банках: можно приготовить…

В другую посуду налейте воду и растворите там соль с сахаром. Добавьте уксус и масло. Доведите до кипения на среднем огне.

Залейте капусту горячим маринадом. Сверху накройте тарелкой и придавите прессом, например банкой с водой. Остудите в тепле, а после поставьте в холодильник.

Есть такой салат можно спустя день. А если переложить в банку, в прохладном месте он будет храниться 2–3 месяца.



Очень вкусная капуста

Готовая заготовка используется в качестве ингредиента в салат или добавки в суп. Специи придают овощам приятный аромат. Рассмотрим пошаговый рецепт приготовления маринованной капусты с уксусом.

Продукты:

  • капуста белокочанная — 2 кг;
  • вода кипяченая — 1 л;
  • соль поваренная — 60 г;
  • сахарный песок — 60 г;
  • уксусная эссенция — 25 мл;
  • масло — 50 мл;
  • лавр — 2 листа;
  • перец черный горошком — 7 шт.;
  • чеснок — 4 дольки.

Итак, порядок работы следующий:

  1. Капустный вилок очистить, удалить непригодные в пищу части. Хорошо промыть под проточной водой. Разрезать кочан на 6 частей, убрать кочерыжку. Нарезанные части выложить плотно в отдельную емкость.
  2. В сотейник вылить требуемое количество кипяченой, охлажденной жидкости. Засыпать соль поваренную, сахарный песок, кислоту, масло и приправы. Перемешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов.
  3. Зубки чеснока освободить от шелухи, разрезать на ломтики. Равномерно по всей поверхности разложить на капусту, залить готовым маринадом.
  4. Прикрыть и поставить сверху крышкой. Оставить в таком виде на 3 дня, по истечении которых капуста с уксусом и маслом готова к подаче на стол. Разложить по чистым, стерильным банкам, герметично закрыть и убрать в холодильник.

Маринованная капуста с карри

Ингредиенты

  • 1 кг капусты;
  • 3 чайные ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 2 чайные ложки карри;
  • 50 мл уксуса 9%;
  • 50 мл растительного масла.

Приготовление

Капусту нашинкуйте или нарежьте небольшими кубиками. Посолите, добавьте перец, сахар и карри. Перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Добавьте уксус с маслом и снова размешайте. Выложите в глубокую миску, накройте тарелкой и разместите сверху утяжелитель, например сосуд с водой. На сутки оставьте при комнатной температуре. После переложите в банку и храните в холодильнике не больше двух‑трёх недель.

Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом из свежей белокочанной капусты

Закуска в кисло-сладком маринаде, приготовленная по этому рецепту, получается очень аппетитной за счёт добавления разнообразных специй. Такой салат станет отличным дополнением к мясу или вареному картофелю. Попробуйте сделать со свеклой — яркий бордовый цвет и сладковатый вкус.

Вам понадобится:

  • 1 кг капусты;
  • 150-200 г моркови;
  • 0,5 ч.л. семян тмина или укропа;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 ст.л. не йодированной соли;
  • 1 л воды;
  • 200 мл 9% уксуса;
  • 4 горошины чёрного перца;
  • 4 горошины душистого перца.

Как приготовить:

1. Кочан мелко нашинкуйте, а морковь натрите на тёрке.

2. Подготовленные овощи переложите в большую ёмкость. Добавьте к ним семена тмина или укропа, а также соль с сахаром. Тщательно перемешайте руками. Оставьте массу на 2-3 часа до выделения сока.

3. Для маринада в кастрюлю налейте воды, добавьте горошины чёрного и душистого перца. Поставьте кастрюлю на огонь. Как маринад закипит, влейте уксус и снимите с огня. Разлейте жидкость по стерилизованным банкам, заполняя их на четверть.

4. Перед наполнением банок салат ещё раз перемешайте и разложите по ёмкостям, слегка утрамбовывая. Накройте банки крышками, не закручивая их.

5. На дно большой кастрюли поместите силиконовый коврик или полотенце, залейте водой и поместите туда закрутки. Долейте воды, чтобы она доставала до плечиков банок. Доведите воду до температуры 90°С.

Стерилизуйте банки в зависимости от их объёма: 0,5 л — 20 минут, 800 мл и 1 л — 25 минут, 2 л — полчаса.

По истечении времени банки закупорьте, переверните и охладите. Хранить закрутки можно при комнатной температуре.

Пикантная с имбирем

Приготовить необычную закуску помогают пряности. Они придают аромат, изменяют вкус, запах любого блюда. Продлевают срок хранения и помогают организму лучше усваивать пищу.

Маринованная капуста с имбирем отличается пикантным вкусом. Одно из главных свойств этой пряности — повышение и укрепление иммунитета. Использование этого ингредиента в мариновании делает капусту еще более полезной и ценной для организма.

Ингредиенты:

  • вилок — 2 кг;
  • морковь крупная — 1 шт.;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • имбирь — 70 г;
  • чеснок — 3-4 зубчика.

Маринад:

  • вода — 1,5 л;
  • соль крупная — 70 г;
  • сахар — 125 г;
  • растительное масло — 5 ст. л;
  • перец черный молотый — 1/2 ч. л.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • уксус яблочный — 150 мл.

Пошаговая инструкция:

  1. Вилок очищают от верхних листьев. Шинкуют тонкой соломкой.
  2. Морковь моют, чистят, нарезают тонкой соломкой.
  3. Сладкий перец моют, удаляют семена, плодоножку. Нарезают длинной соломкой.
  4. Зубчики чеснока очищают от шелухи. Нарезают кружочками.
  5. Имбирь чистят. Нарезают тонкими кружочками.
  6. В емкости перемешивают измельченные ингредиенты.
  7. Приготавливают маринад: в кипящую воду добавляют соль, сахар, лавровый лист, черный перец. Кипятят 5-6 минут. Снимают с плиты, убирают лавровый лист, добавляют уксус.
  8. Заливают горячим маринадом овощную смесь.
  9. Ставят груз. Овощи должны находиться под рассолом.
  10. Заготовка стоит при комнатной температуре до полного остывания.
  11. Остывшее соленье убирают на сутки в холодильник.
  12. Для дальнейшего хранения овощи перекладывают в чистые сухие стеклянные банки.

Рецепт “Пятиминутка”


Главный секрет приготовления пятиминутки – капусту можно мариновать любую, не обязательно белокочанную.

Ингредиенты

На 3-литровую банку вам понадобится:

  • 2,5 кг капусты любого сорта;
  • 3-4 шт. моркови;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • подсолнечное масло 200-250 грамм;
  • лавровый лист 3-4 шт.;
  • соль, сахар, перец горошком по вкусу;
  • уксус столовый 9%.

Пошаговое приготовление

  1. Приготавливаем овощи: капусту шинкуем тонкой соломкой, морковь трем на терке.
  2. Овощи добавляем в миску и тщательно перемешиваем до тех пор, пока они не пустят сок.
  3. Чеснок, выдавленный через чеснокодавку, добавляем в смесь овощей. Снова все хорошенько перемешиваем.
  4. В кастрюлю наливаем очищенную воду. Туда же насыпаем все специи и пряности, которые указаны в рецепты приготовления капусты 5-минутки. Довести до кипения. Ваш ароматный соленый капустный маринад готов.
  5. Смесь из овощей перекладываем в посуду для маринования.
  6. Заливаем содержимое кипящим маринадом. Накрываем и кладем сверху гнет. В качестве пресса можно использовать полный водой бутыль.
  7. В таком виде заготовка должно простоять при комнатной температуре около суток. После – наивкуснейшую хрустящую капустку, приготовленную за пять минут, можно пробовать.

К слову, по однотипным рецептикам получается и замечательная маринованная капуста за 30 минут. Как ее приготовить – можно найти видео в Интернете.

Быстро приготовленная, ароматная, сочная маринованая капуста станет главным блюдом любого застолья. Пробуйте, маринуйте, экспериментируйте, наслаждайтесь!

Со свеклой по-гурийски

Ингредиенты:

  • капуста — 1 кг;
  • свекла мелкая — 3 шт.;
  • морковь среднего размера — 2 шт.;
  • чеснок — 1 крупная головка;
  • растительное масло — 40 мл;
  • сахар — 80 г;
  • соль крупного помола — 25 г;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • уксус 9 % — 50 мл;
  • вода — 1 л.

Пошаговая инструкция:

  1. Вилок белокочанной капусты очищают от верхних листьев. Мелко шинкуют.
  2. Выкладывают в глубокую емкость, пересыпают 12 г соли.
  3. Переминают. Оставляют на 2-3 часа для образования сока.
  4. Морковь моют, очищают от кожуры, измельчают на крупной терке.
  5. Свеклу моют, отваривают до готовности. Очищают, нарезают соломкой.
  6. В эмалированную емкость укладывают слои: свекла, ½ головки мелко нарезанного чеснока с одним лавровым листом, капуста, морковь. Повторяют слои в той же последовательности.
  7. Варят маринад: в кипящую воду высыпают остатки соли, сахар. Выключают огонь, добавляют уксус.
  8. Дают маринаду немного остыть.
  9. Через несколько минут заливают овощи.
  10. Соленье выносят на холод.

Через 12 часов кисло-сладкая капуста по-гурийски готова!

Квашеная капуста без уксуса

Этот классический рецепт на зиму — один из самых распространенных.

Ингредиенты:

  • 3 л очищенной воды;
  • 3 кг капусты;
  • 1 кг моркови;
  • 150 г крупной каменной соли.

Пошаговая инструкция:

  1. Кочан измельчают.
  2. Морковь моют, очищают от кожуры и натирают.
  3. Овощи посыпают небольшим количеством соли и тщательно перемешивают.
  4. В выбранную тару помещают листья капусты и выкладывают нашинкованные овощи.
  5. Для приготовления рассола смешивают воду с солью, полностью заполняют им тару.
  6. Накрывают овощи листьями и сверху размещают груз.
  7. Ставят закваску в теплое место (оптимальная температура — +19…+22°С) на 3–5 дней. Через сутки на поверхности образуется пена, которую собирают.

Капуста будет готова, когда перестанет образовываться пена, а рассол станет прозрачным.

С овощами и яблоками

Пропорции на две маленькие банки объемом 0,5 л. Берут небольшие по размеру вилки.

Ингредиенты:

  • капуста — 1 кг;
  • морковь среднего размера — 2-3 шт.;
  • сладкий красный перец — 2-3 шт.;
  • кисло-сладкие яблоки — 2-3 шт.;
  • чеснок — 5-6 крупных зубчиков;
  • острый перец — ½ стручка.

Маринад:

  • вода — 1л;
  • соль крупная — 50 г;
  • сахар — 75 г;
  • яблочный уксус 6% — 50 мл;
  • перец-горошек — 8 шт.;
  • перец душистый — 3 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • гвоздика — 3 шт.

Пошаговая инструкция:

  1. С капусты снимают верхние листья. Разрезают кочан на 4 части. Аккуратно вырезают кочерыжку.
  2. Каждый кусок разрезают еще на две половины. Лучше поперек, чтобы листья не рассыпались.
  3. Сладкий перец моют, удаляют плодоножку, семена. Разрезают на 8 длинных полосок.
  4. Половинку острого перца режут на полоски.
  5. Морковь моют, очищают от кожуры, нарезают кружками толщиной 0,5 мм.
  6. Зубчики чеснока очищают от шелухи. Нарезают тонкими пластинами.
  7. В большую емкость выкладывают овощи: капусту, чеснок, морковь, сладкий, острый перец, чеснок. Повторяют последовательность.
  8. Яблоки моют, удаляют сердцевину. Нарезают дольками. Это делают перед заливкой маринада, чтобы яблоки не окислились.
  9. Варят маринад: в кипящую воду закладывают все ингредиенты, кроме уксуса. Кипятят 5-6 минут. Снимают с огня, добавляют уксус. Доводят до кипения.
  10. Убирают лавровый лист. Укладывают нарезанные дольками яблоки.
  11. Заливают овощи кипящим маринадом.
  12. Накрывают плоской тарелкой, чтобы все овощи были под маринадом.
  13. При комнатной температуре заготовка стоит до полного остывания.
  14. Для завершения процесса соленье убирают в холодильник на 2 дня.
  15. Через 48 часов овощи перекладывают в чистые сухие стеклянные банки, заливают этим же маринадом.
  16. Хранят закуску в холодильнике.

Рецепт квашеной капусты на 3-х литровую банку с рассолом без уксуса

Предлагаю рецепт квашеной капусты тем кому не в сезон захотелось поесть любимого блюда. Для приготовления подойдёт любой сорт кочана, в любое время года. А так же он идеален тем, что готовится очень лёгко. Вам совсем не придётся заморачиваться и перетирать овощи руками. Всё готовиться достаточно быстро и просто на радость вам и вашим родным.

Нам потребуется:

Ингредиенты на одну 3-х литровую банку.

  • Капуста – 2-2,5 кг.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль крупная – 2 ст. ложки с горкой
  • Вода – 1 литр
  • Сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Ну что же приступим к нарезке капусты, желательно, чтобы это была тоненькая, красивая соломка. Таким же образом шинкуем и морковь. Добавляем к ним лавровый лист и перец горошком. Для удобства подберите большую посуду в которой вам будет удобно перемешивать овощи. Делайте это аккуратно, не прилагая усилий.

2. Теперь о рассоле. Он у нас самый обыкновенный без излишеств. Достаточно растворить в литре прохладной воды соль и сахар.

3. Теперь помещаем капусту в чистую бутыль. Тщательно утрамбовывая помогайте себе кулачком или толкушкой. Заполнять следует до самого горлышка. После залейте немного рассола и когда масса уложится можно добавлять ещё понемногу нарезанных овощей.

4. Как только вы полностью поместите всю нарезку в банку, её можно будет накрыть крышкой, но не плотно. В процессе брожения будет выделяться большое количество рассола, поэтому лучше установить под заготовку глубокую тарелочку.

5. Кваситься такая закуска будет около трёх дней при комнатной температуре. Поэтому в течение дня нужно прокалывать капусту деревянной палочкой до самого дна, чтобы насытить её кислородом.

Спустя трое суток капуста заметно осядет и это означает, что её уже можно убирать в холодильник ещё на день. После готовое блюдо можно выкладывать на блюдце и подавать к столу.

Вот такой не сложный способ вкусной, хрустящей, кисло-сладкой капусты можно приготовить для себя и своей семьи. Уверена, что такой заготовке будут рады все в любой день недели. Не забудьте сохранить себе на страничку, чтобы не потерять рецепт идеальной, ароматной закусочки. Готовим и наслаждаемся вкусными яствами!

Маринованная капуста с морковью и чесноком

Рецепт интересен тем, что капустные куски предварительно тушат.

Ингредиенты:

  • вилок маленький — 1-1,5 кг;
  • морковь среднего размера — 2 шт.;
  • чеснок — 3-4 средних зубчика;
  • тмин — 1/2 ч. л.

Маринад:

  • вода — 1 л;
  • сахар — 75 г;
  • соль пищевая крупная — 50 г;
  • яблочный уксус 6% — 150 мл;
  • перец-горошек — 4-5 шт.;
  • растительное масло — 0,5 ст.

Пошаговая инструкция:

  1. С вилка снимают верхние листья. Разрезают на 4 части вместе с кочерыжкой.
  2. В кипящую воду складывают куски. Тушат на медленном огне 10 минут.
  3. Тушеные части вынимают шумовкой и помещают в емкость с холодной водой. Воду меняют каждый раз, как только она становится теплой. Куски быстро остужают.
  4. Чеснок очищают, пропускают через пресс.
  5. Морковь моют, очищают, режут тонкой соломкой.
  6. Варят маринад: в кипящую воду кладут соль, сахар, перец-горошек. Добавляют растительное масло, морковь. Кипятят 5 минут. Снимают с плиты, добавляют уксус.
  7. В емкость складывают холодные тушеные капустные куски. Посыпают тмином, добавляют чесночную массу.
  8. Заливают морковным маринадом.
  9. При необходимости ставят груз — маринад должен полностью закрыть куски.
  10. Заготовка стоит при комнатной температуре до полного остывания.
  11. Убирают на сутки в холодильник для завершения процесса маринования.
  12. Для дальнейшего хранения куски перекладывают в стеклянные банки, заливают этим же маринадом.

При подаче на стол куски разрезают на более мелкие части. Поливают маринадом или растительным маслом, посыпают зеленью.

Быстрого приготовления без уксуса

Заливка горячим рассолом помогает капусте быстро промариноваться. Маринованный продукт готов через несколько часов.

Ингредиенты в расчете на банку объемом 1 л:

  • белокочанная капуста — 500 г;
  • морковь среднего размера — 1 шт.

Рассол:

  • вода — 0,5 л;
  • соль пищевая крупная — 30 г;
  • сахар — 20 г.

Пошаговая инструкция:

  1. Берут небольшой вилок, снимают верхние зеленые листья. Мелко шинкуют.
  2. Морковь моют, очищают от кожуры. Измельчают на крупной терке или нарезают тонкой соломкой.
  3. Укладывают овощи в широкую, неглубокую емкость.
  4. Пересыпают 15 г соли. Переминают до образования сока.
  5. В другой емкости готовят рассол: в холодную воду насыпают остатки соли, сахар. Доводят до кипения.
  6. Горячим рассолом заливают овощи. На дне кастрюли с рассолом остаются примеси от соли. Чтобы они не попали в капусту, используют марлю.
  7. Ставят груз.
  8. Настаивают 6-7 часов при комнатной температуре.
  9. Следующие 18-17 часов заготовка досаливается в холодильнике.
  10. Через сутки капусту перекладывают в чистые банки. Хранят в холодильнике.

Маринованная капуста с болгарским (сладким) перцем

Данную закуску можно уже назвать полноценным овощным салатом, потому что помимо капусты и морковки будем мы добавлять ещё и сладкий перец. Он очень хорошо гармонирует с основными продуктами, поэтому не может не понравится. Советую приготовить данное блюдо, хотя бы для дегустации. Может Вам понравится и Вы будете готовить такое всегда.

Ингредиенты:

  • Капуста (белокочанная) – 1,5 кг
  • Морковь (крупная) – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1-2 шт.
  • Петрушка
  • Чеснок – 2-3 зубка
  • Вода – 250 мл
  • Уксус – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 4 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 1/2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Первым делом мелко шинкуем капусту. Для этого проще всего воспользоваться специальной шинковкой, но в случае её отсутствия подойдёт обычный нож. После того как всё покрошили, сразу перекладываем овощ в миску, где будет всё мариноваться.

2. Сразу в туже миску трём морковь на тёрке для морковки по-корейски или же опять берём нож и рубим овощ мелкой соломкой. Потом можно немного перемешать два ингредиента.

Моркови разрешается брать в большем количестве – тут всё зависит от предпочтений. Только выбирайте при покупке хороший овощ, сладкий, иначе вкус оставит ожидать лучшего.

3. Перец разрезаем пополам и удаляем из него семена с белыми прожилками. Далее просто крошим его небольшой соломкой. Складываем всё в одно блюдо. Касаемо количества перца, то тут тоже все индивидуально.

4. Петрушку мелко рубим и также отправляем к овощам. Далее руками или двумя вилками перемешиваем все продукты. Только не мнём капусту! Выдавливать из неё сок нам не надо.

5. Пока отставляем салат в сторону и занимаемся маринадом. Для этого в сотейник выливаем воду и ставим его на плиту. Туда сразу добавляем сахар, соль, уксус, растительное масло и ждём закипания. Не забываем помешивать рассол, чтобы растворились сухие продукты. После закипания маринад снимаем с огня.

6. Теперь снова возвращаемся к салату. При помощи чесночницы выдавливаем в капусту чеснок и заливаем всё горячим рассолом. Перемешиваем.

Учтите, маринад должен быть обязательно горячим! Также при желании в него можно добавить лавровый лист и черный перец горошком в процессе приготовления. Здесь есть возможность поэкспериментировать.

7. В завершении берём тарелку по диаметру миски, кладём её сверху на салат и немного придавливаем, чтобы показался сок. На блюдо ставим гнёт и убираем всё в прохладное место на 10-12 часов.

Спустя время достаём закуску и дегустируем. Получается пряная, хрустящая и очень вкусная капусточка с перцем. Она может выступать как в роли самостоятельного блюда, так и в дополнение к лёгкому ужину. В общем наслаждайтесь!

Сладкая маринованная капуста быстрого приготовления

Хочу поделиться отличным рецептом быстрого приготовления сладкой маринованной капусты. Кушать её можно будет уже через 6-8 часов. Капуста получается кисло-сладенькой и безумно вкусной. Попробуйте обязательно, готовится просто и быстро! Расчет продуктов дан на 1,5-литровую банку.

Ингредиенты

Для быстрого приготовления сладкой маринованной капусты понадобится:капуста белокочанная — 1,5 кг;морковь (небольшая) — 1 шт.;лист лавровый — 2-3 шт.;кориандр в зернах — 1 ч. л.;масло растительное рафинированное — 3-4 ст. л.

Для маринада:вода — 0,5 литра;сахар — 0,5 стакана;соль крупная — 1 ст. л.;уксус 9% — 0,25 стакана.Стакан емкостью 200 мл.

Этапы приготовления

К тонко нашинкованной капусте добавить натертую на крупной терке морковь, перемешать.


Наполнить капустой 1,5-литровую банку, добавляя лавровый лист и зерна кориандра.


Капусту следует хорошенько утрамбовывать и наполнить банку до самого верха. Влить сверху растительное масло.


Для приготовления маринада в воду добавить соль и сахар, довести до кипения, прокипятить 2-3 минуты, после чего влить уксус. Еще раз вскипятить и горячим маринадом залить капусту в банке.

Банка будет горячей до половины — ничего страшного! Пока вы будете кушать верхний слой капусты, нижний — будет далее мариноваться. Дать капусте полностью остыть при комнатной температуре, затем поместить банку в холодильник на 6-8 часов. Вот так достаточно быстро можно приготовить изумительно вкусную сладкую маринованную капусту. Можно подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Как приготовить «Капуста «5-Mинутка»»

Итак, для начала, конечно же, промываем и шинкуем капусту.

Чистим морковь и трем ее на крупной терке.

Перекладываем морковь и капусту в глубокую кастрюлю и разминаем овощи руками, чтобы они пустили сок.

Затем чистим и измельчаем чеснок, выкладываем его в кастрюлю к остальным овощам, перемешиваем все.

В другую кастрюльку наливаем литр воды и доводим ее до кипения, добавляем уксус, растительное масло, сахар, соль и специи по вкусу.

Заливаем капусту с морковью горячим маринадом, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем так мариноваться на сутки при комнатной температуре.

На следующий день эту замечательную капусту можно спокойно кушать. Приятного всем аппетита!

Салатная капуста с овощами

Капуста стоит на первом месте по разнообразию салатов и закусок из нее, приготовленных впрок. Данный рецепт салатной капусты отличается ярким вкусом и насыщенным цветом. В этом блюде содержится огромное количество полезных веществ и витаминов. Такую салатную капустку можно делать круглогодично. Она прекрасно хранится в холодильнике в течение недели. Уверена, что никто не останется равнодушным к этому вкусному салату из капусты.

Ингредиенты

Для приготовления салатной капусты нам понадобится:капуста свежая — 2 кг;морковь — 6 шт.;лук репчатый — 6 шт.;перец сладкий — 6 шт.;сахар — 1 стакан;масло растительное — 1 стакан;соль — 2 ст. л.;уксусная эссенция — 1 ст. л.

Этапы приготовления

Режем тонкими кольцами репчатый лук и трем на крупной терке морковь, все смешиваем.

Режем сладкий перец (лучше разных цветов).

Тонко режем капусту и добавляем ее к овощам.

Складываем все в большой таз — (в нем удобнее будет перемешивать). Добавляем соль, сахар, растительное масло, уксусную эссенцию и тщательно перемешиваем.

Теперь салат укладываем в банку, плотно утрамбовывая капусту с овощами.

Через пару часов можно снимать пробу.

Наша капуста салатная готова. Приятного аппетита!

Вкусная квашеная капуста – рецепт быстрого приготовления на 3 литровую банку

Удобнее всего квашеную капусту сделать и хранить в трехлитровой банке. Хотя, конечно, можно использовать любую другую удобную посуду. Это блюдо, как обычно готовим из капусты и моркови, а специи кладем – по вкусу. Чем их меньше, тем ярче будет чувствоваться вкус овощей. Так что главное – не переборщить.

Квашеная капуста с болгарским перцем, морковью Провансаль быстрого приготовления

Квашеная капуста с болгарским перцем, морковью Провансаль быстрого приготовления

Самая вкусная капуста, которую мне доводилось пробовать это капуста быстрого приготовления Провансаль, со сладким болгарским перцем, морковью, зеленью, специями и ароматнейшей заправкой. Действительно, идеальное сочетание продуктов делает капустный салат бесконечно вкусным! Всё в салате Провансаль в меру – и белоснежные капустные хрустящие кусочки, ароматный сладкий перчик болгарский, витаминная красивая морковь, зелень петрушки и немного душистого перца для усиления вкуса, великолепная маслянистая, кисло-сладкая заправка салатная и быстрота приготовления – вкуснее не приготовишь. Можете быть уверенны, вы оцените высоко вкусовые качества капусты квашенной по рецепту Провансаль, и этот капустный салат станет вашим любимым блюдом на быструю руку для дома и гостей. маринуем мидии легко 

Осенняя капуста средних сортов созревания идеально подойдёт для квашения. Именно в средних сортах капусты наиболее вкусная, сочная, ароматная белоснежная мякоть. Эта капуста отличается большой плотностью кочерыжки, и она совсем не жёсткая, а можно сказать даже нежная,  при этом у  средней капусты отсутствует специфический горьковато-пекучий привкус. Это такие сорта как Слава, Тиара, Ротонда, Кабтон – большие и средние капустные головы с белой мякотью и высокими вкусовыми качествами.

Капустную головку, для удобства при шинковке, разрезаем на 4 части. Если резать на половинки, то это всё равно неудобно и очень быстро устает рука при шинковке.  Я пользуюсь специальной большой тёркой для капусты, она покупается именно для шинковки большого количества салата к осеннему марафону квашения. Можно просто шинковать кухонным ножом, или специальным кухонным капустным ножом с двумя рядами лезвий, которые удивительно мелко шинкуют капустные кочерыжки (это вот для тушения капусты хорошо). Главное при измельчении капусты, это не мельчить при нарезке. Если будут мелкие части капустных лепестков, в процессе квашения они собираются в один комок (сбивается в кучу салат), не хрустят, теряют вкус, и салат можно сказать, не удаётся. маринованные сливы

Шинковать капусту для квашения и маринования нужно умеренно крупно, средними по длине полосками, при этом сильно её не ломая и не переминая, оставляем максимально целыми. рыбный пирог

Подготовив весь вес капусты для квашения, далее солим её и посыпаем немного сахарком, при этом капусту лучше разложить на большой поверхности (на столе) и хорошенько её перемешать на этом этапе, а не в кастрюльке это делать — неудобно и не практично. домашние котлетки

Сейчас буквально на глазах капуста начнёт отдавать свой сок, поэтому вымешивая на столе сразу же добавляем к капустным заготовкам мелко нарезанный сладкий болгарский перец и натёртую на обычной тёрке морковь. Смешиваем хорошенько всё и собираем теперь в ёмкость для квашения. Морковь в рецепте капусты можно заменять, либо исключать совсем, но я использую её так как считаю что этот овощ прекрасно дополняет квашеную капусту и идеально сочетается вкусом.морковный бисквит

Собирая капусту с овощами, положите на дно посуды несколько листьев лавра и горошины душистого перца, также перец и тимьян добавляйте между слоями капусты, будет очень вкусно. Пробуйте капусту на вкус, ищите свой баланс сочетания соли и сахара, и если нужно добавьте, что то по своему усмотрению. орешки в сахаре

Уложив всю капусту в посуду для квашения, готовим маринад (маринада будет не много, так как капуста обильно пускает сок: 2ст.л. уксуса+70мл.масла+ 100 или150мл.воды тёплой) и заливаем всё почти доверху. ШНИЦЕЛЬ

Накрыв поверхность капусты тарелкой, ставим груз и оставляем в прохладном месте для квашения на 2 – 3 дня, а если в тёплом оставите, то капуста будет готова уже через 4 – 5 часов. В любом случае храним капусту в прохладном месте или холодильнике, и чем дольше она храниться (до 14 дней точно…дальше всё съедается..) тем вкуснее и насыщеннее стаёт вкус маринованной капусты. Одноразово готовить лучше 3 или 5 кг. капусты, именно из такого количества заготовок получится достаточное количество квашенной капусты на долгое время, продукт не успеет испортиться а будет весь скушан с удовольствием, меньше готовить не стоит  – будет маловато! Чеснок и лук я не использую в рецепте квашеной капусты так, как считаю, что они слишком яркие и портят настоящий вкус и аромат капусты и овощей, но если вы любите эти добавки смело кладите как нарезанный чеснок, так и лук.

Уверенна, что капуста Провансаль по этому рецепту вам очень понравиться! Приятного аппетита и доброй капусточки к обеду!

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная осенняя 1 кг.
  • Морковь 1 шт. большая
  • Перец болгарский 2 -3 шт. красных сотров
  • Сахар 50 гр.
  • Соль 1 ст.л.
  • Масло 80 гр.
  • Уксус 9% 2 – 3 ст.л.
  • Специи/ чеснок по вкусу

Капуста на зиму в банках под железную крышку без стерилизации

Капуста на зиму в банках с аспирином заготавливается в трёхлитровой банке и закручивается под железную крышку без стерилизации. Заготавливается капуста на зиму в рассоле и получается вкусная, хрустящая, как свежая.

Зимой банки с консервированной под металлическую крышку капустой хранятся хорошо и стоят дома длительное время. Но, как правило, такая хрустящая сочная капусточка быстро готовится, а съедается ещё быстрее — уходит одной из первых среди всей заготовленной на зиму солёной капусты.

Великое множество оригинальных рецептов капусты на зиму используют хозяйки осенью, чтобы заготовить впрок свежую капусту, сохранить путём консервирования капустный урожай для холодной зимы.

Перепробовав множество способов и рецептов, хочется остановиться уже на одном-двух, но каждый год при наступлении заготовочной капустной поры не выходит выбрать один рецепт. Найдётся новая интересная статья или рецепт капусты на зиму, и вновь берёшься за дело.

То ли по привычке, или в связи с сложившимися житейскими, попросту сказать семейными, условиями, все мы заготавливаем осенью «зимнюю» капусту.

Хотя в глубине души знаем, что купить свежую капусту в любое время года сможем без проблем. Но факт заготовки капусты на зиму имеет место быть, так что будем разбираться, какой в данном случае рецепт выбрать для поставленной цели.

Совет от Чудо-Повара. Засолку и маринование и квашение мы уже обсудили, теперь переходим к консервированию – да, именно, будем закручивать консервированную капусту на зиму в банках под железную крышку. Очень рекомендую сделать такую капусту на зиму с аспирином.

Количество составляющих для рассола рассчитано на трёхлитровую банку свежей капусты.

Порция: 1

30 мин

15 кКал на 100 г

Ингредиенты для консервирования капусты в рассоле с аспирином

  • морковь – 1-2 шт.;
  • капуста белокочанная;
  • соль крупного или среднего помола – 3 ст.л.;
  • сахар-песок – 3 ст.л.;
  • таблетки «Аспирин» – 3 шт.;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • перец чёрный горошком – 6-8 шт.

Рецепт капусты на зиму в банках под железную крышку без стерилизации

  1. Очищенную от верхних листьев капустный вилок шинкуем кусочками или натираем на крупной тёрке для корейской моркови, минуя кочерыжку (попросту вырезаем её сразу).
  2. Морковку трём аналогично капусте.
  3. Складываем подготовленные овощи в большую миску или тазик и смешиваем между собой.
  4. Затем на дно банки опускаем по ложке сахара, соли, одну таблетку аспирина, листик «лаврушки», 2 горошинки.
  5. Далее наполняем до половины банку капустой, немного приминая, но не сильно утрамбовывая.
  6. После этого вновь всего по ложке и специи, как в п.4.
  7. До самого верха остаток овощей, соли, сахара, аспирина и т.д.
  8. Затем заливаем кипяток в банку до плечиков и оставляем на 3-5 минут.
  9. Доливаем кипящую водичку по горлышко и сразу закатываем банку металлической крышкой.
  10. Переворачиваем и оставляем в таком виде до тех пор, пока консервы не остынут.
  11. Заготовка готова; выносим её в прохладное место на хранение (погреб или подвал).

Рецепт капусты на зиму с аспирином, на первый взгляд необычный, возможно, несколько пугающий своим неординарным подходом к приготовлению заготовки. Но уверяю Вас, такая твёрденькая маринованная капуста без уксуса не может не понравится. Зимой консервированная капуста будет как свежая.

Подаётся такая пикантная и постная закуска к чему угодно, можно использовать её как самостоятельный гарнир к запечённой рыбе, домашней  картофельной запеканке с грибами. Традиционный винегрет с капустой, овощной салат, красный борщ можно готовить зимой, используя такую вкусную хрустящую капусту вместе с рассолом.

Капуста, маринованная с яблоками рецепт – Закуски. «Еда»

Капуста, маринованная с яблоками рецепт – Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Татьяна Федянина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов61

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Белокочанная капуста

2 кг

Морковь

3 штуки

Яблоки сорта ренет Симиренко

3 штуки

Сахар

½ стакана

Соль

1 столовая ложка

Растительное масло

½ стакана

Уксус 9%-ный

70 мл

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Капусту тонко нашинковать. Морковь и очищенные яблоки натереть на крупной терке. Перемешать с капустой.

2Уложить в трехлитровую банку.

3Залить горячим рассолом. Для рассола: воду с солью, сахаром и маслом довести до кипения, снять с огня. Влить уксус.

4Остывшую капусту убрать на 12 часов в холодильник.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

клюква есть на картинке, но нет в рецепте

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Сетян

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Солонина быстрого приготовления и капуста быстрого приготовления

Солонина быстрого приготовления и капуста быстрого приготовления

Посмотрите видеоролик «Мгновенное приготовление тушеной говядины и капусты»

Узнайте, как приготовить этот рецепт солонины и капусты в быстром приготовлении, который можно приготовить вдвое быстрее, чем в версии для печки!

Легкая солонина и капуста

Если вы хотите приготовить вкусный ужин в День Святого Патрика, но у вас нет целого дня, чтобы приготовить солонину на плите, Instant Pot придет вам на помощь.Менее чем за 2 часа вы сможете пообедать на столе, достойном накормить Святого Патрика!

Готовка под давлением

Самое приятное в Instant Pot заключается в том, что при использовании режима приготовления под давлением вы можете приготовить вкусные блюда примерно за половину времени, которое потребовалось бы для приготовления еды на плите или в духовке. Кроме того, ваше блюдо получится нежным и вкусным, как, например, блюдо из тушеной говядины и капусты.

Не забывайте резать зерно

И не забывайте, что независимо от того, как вы готовите солонину, когда вы собираетесь нарезать ее, убедитесь, что вы разрезаете ее «против волокон», чтобы получить эти красивые, идеальные для изображения ломтики.Не знаете об этой технике? Без проблем. Я объясню, как это сделать, и подробно продемонстрирую это в этом видео.

С Днем Святого Патрика!

Так что, даже если у вас мало времени, благодаря Instant Pot вы можете насладиться традиционным ирландско-американским рецептом, чтобы стильно отпраздновать День Святого Патрика. Не пропустите и обязательно побалуйте себя, свою семью и друзей этой вкусной едой, потому что, как говорится, в День Святого Патрика все становятся немного ирландцами!

Больше рецептов быстрого приготовления

Теперь, когда вы научились готовить солонину и капусту в горшочке быстрого приготовления, попробуйте другие простые рецепты, в том числе:

  • Как правильно приготовить целую курицу в горшочке быстрого приготовления!
  • Бульон из говяжьих костей быстрого приготовления, который загустевает каждый раз
  • Как приготовить сливочный мак и сыр в горшочке быстрого приготовления

Я также покажу вам, как очистить горшок быстрого приготовления после того, как вы закончите готовить эти восхитительные рецепты.

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest
  1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
  2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
  3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно). Чтобы получить более подробные видео, прямые трансляции и эксклюзивные привилегии только для членов, присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи с вами в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

С любовью,
Мэри ♥

Солонина и капуста быстрого приготовления в горшочке

Вы можете приготовить этот рецепт соленой говядины и капусты быстрого приготовления в два раза быстрее, чем вариант на плите.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час 35 минут

Общее время 1 час 40 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американа

Ключевые слова: солонина, солонина и капуста, солонина и капуста быстрого приготовления

Порций: 4 порции

Ингредиенты

  • 5 фунтов Плоско нарезанная грудинка из солонины
  • 2 лавровых листа
  • 1 столовая ложка Целый черный перец горошком
  • 2 фунта Морковь, очищенная и нарезанная пополам
  • 2 фунта Детский картофель с красной кожицей Если картофель большой, разрежьте его на четвертинки
  • 1 большая зеленая капуста, разрезанная на четыре части с неповрежденной сердцевиной
  • Вода

Инструкции

  • Поместите грудинку солонины жирной стороной вверх во вкладыш для быстрого приготовления.Если вы используете решетку Instant Pot, поместите грудинку солонины на решетку, а затем опустите решетку в подкладку Instant Pot.

  • Посыпьте мясо пакетом с приправой (который прилагался к грудинке солонины).

  • Добавьте лавровый лист и перец горошком в лайнер Instant Pot.

  • Заполните лайнер Instant Pot водой, чтобы покрыть грудинку солонины, но не заполняйте лайнер за отметку 2/3 (лайнер обозначен как PC Max 2/3). Ничего страшного, если верхняя часть грудинки солонины не залита водой.

  • Закройте крышку Instant Pot, зафиксируйте крышку на месте, поверните вентиляционное отверстие в положение «запечатывание». На панели Instant Pot нажмите кнопку Instant Pot «Приготовление под давлением», «Вручную» или «Мясо / Тушеное мясо», установите температуру ВЫСОКАЯ и установите время приготовления на 90 минут.

  • Через 90 минут «быстро» сбросьте давление пара. Будьте осторожны при этом, так как пар будет выходить довольно сильно. (См. Видео.)

  • Как только давление вернется в норму, снимите крышку Instant Pot.Поднимите решетку с приготовленной грудинкой солонины и переложите ее на разделочную доску для отдыха. Накройте приготовленное мясо алюминиевой фольгой, чтобы оно не остыло. (Если решетка не используется, осторожно удалите грудинку солонины двумя лопатками.)

  • Осторожно добавьте морковь, картофель и капусту в лайнер для быстрого приготовления. Будьте осторожны, потому что жидкость в Instant Pot будет очень горячей.

  • После того, как все овощи будут помещены в емкость для приготовления быстрого приготовления, закройте крышку емкости для приготовления быстрого приготовления и установите вентиляционное отверстие на «герметизацию».На панели Instant Pot нажмите кнопку Instant Pot «Приготовление под давлением» или «Вручную», затем установите ВЫСОКУЮ температуру и установите время готовки на 5 минут.

  • Через 5 минут «быстро» сбросьте давление пара. Будьте осторожны при этом, так как пар будет выходить довольно сильно. (См. Видео.)

  • Нарежьте грудинку солонины и переложите ломтики на большое сервировочное блюдо. Удалите морковь, картофель и капусту с вкладыша для быстрого приготовления и добавьте приготовленные овощи в сервировочное блюдо вместе с грудинкой из солонины.Наслаждаться!

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео
Принадлежности для изготовления тушеной говядины и капусты
Рекомендуемая литература
Amazon Магазин и руководство по покупкам

* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию.Это не влияет на цену, которую вы платите.

** Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях. Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Рецепт — солонина и капуста

Состав:

4-6 стаканов горячей воды
2 столовые ложки яблочного уксуса
2 столовые ложки сахара
1⁄2 чайной ложки свежемолотого перца
1 большая луковица, разрезанная на четвертинки
3 фунта грудинки солонины + 3 столовые ложки маринованных специй
8 маленьких белых или желтых или красный картофель, вымытый и нарезанный на четвертинки
1 кочан, очистить от сердцевины и нарезать 8 дольками (около 1 1/2 фунта)
4-5 средних и крупных морковок, нарезанных кружочками по 1 дюйм

Направление:

Смешайте водный уксус, сахар, перец и лук в мультиварке на 6 кварт и хорошо перемешайте.Положите в смесь солонину и специи для маринования.

Разложите картофель и морковь сверху и по бокам. Накрыть крышкой и варить на сильном огне, пока солонина не станет мягкой, 4 или 8 часов на слабом огне. Выложите сверху дольки капусты и готовьте еще 20-30 минут.

Важно не добавлять капусту слишком рано, иначе она станет мягкой.

Для подачи нарезать говядину ломтиками напротив волокон и подавать с капустой и картофелем, добавив немного жидкости для приготовления пищи, положив ложку на говядину, чтобы она оставалась влажной, и домашней зернистой желтой горчицей.

Метод на плите:

Доведите до кипения воды, чтобы она покрывала грудинку. Добавить вяленую грудинку со специями для маринования и овощами (без капусты) и тушить, пока вилка легко проникает в центр, около 3 часов. За 30 минут до готовности добавить картофель и за 15 минут до готовности добавить дольки капусты.

Метод быстрого приготовления:

Положите солонину на решетку в скороварку со специями для маринования (но без овощей) и налейте 4 стакана воды в скороварку.

Используйте ручную настройку высокого давления на 90 минут. Когда таймер сработает, нажмите «Отмена» и дайте 15 минут естественному сбросу давления, прежде чем быстро сбросить оставшееся давление.

Вынуть солонину и положить ее в жаростойкую форму, залить 1 стаканом горячего бульона, накрыть фольгой и держать в тепле в низкой духовке до подачи.

Я обнаружил, что если проткнуть картофель вилкой, завернуть в кухонное полотенце и поставить в микроволновую печь примерно на 2 минуты перед добавлением овощей на следующем этапе, все будет готовиться с той же скоростью.В противном случае картофель не готов, а овощи будут сырыми. После того, как солонина была вынута из кастрюли, положите в кастрюлю с оставшимся бульоном разогретый в микроволновой печи картофель, лук, морковь, сельдерей и капусту и варите их на сильном огне в течение 3 минут. Сделайте быстрое снятие давления. Выложите овощи вокруг теплой грудинки и полейте оставшимся бульоном.

Шведская красная капуста и яблоки ♥

Легкий капустный гарнир, разновидность кисло-сладкой красной капусты, просто краснокочанная капуста, мягко приготовленная на плите с луком и терпкими яблоками, придающая тарелке желанный цвет и текстуру.Очень хорошенькая! Очень вкусно!

Свежие и сезонные. Красивый цвет. Скандинавская и североевропейская классика, особенно на Рождество. Отлично подходит для приготовления еды. Weeknight Easy, Weekend Special. Дружелюбные люди, следящие за фигурой. Не только веган, Vegan Done Real. Без глютена.



ШКОЛЬНЫЙ ОБЕД В ФИНЛЯНДИИ Хельсинки, Финляндия, расположен на берегу Балтийского моря. Когда я был там студентом, любимым школьным обедом была только что выловленная рыба, обжаренная в кляре с картофельным пюре и теплая капустная капуста, великолепное сочетание.Все приняли большие порции, а многие вернулись на секунды! Эта капуста и яблоки, приготовленные на сковороде, напоминают мне те роскошные обеды.

ЗИМНИЕ БЛЮДА? ИЛИ ЛЕТНЕЕ БЛЮДО? Особенно на Рождество сочетание краснокочанной капусты и яблока является традиционным для Северной Европы, например, для северных стран Финляндии, Швеции, Дании и Норвегии, а также для Германии и Австрии. И да, в некотором смысле это зимний гарнир, особенно в странах с холодной погодой, где когда-то свежие овощи и фрукты должны были храниться в течение долгих зим.

Но опять же? Шведская краснокочанная капуста и яблоки, подаваемые при комнатной температуре или в холодном виде, идеально подходят для лета, особенно в качестве гарнира к рыбе или жареным колбасам.

Зимой или летом эта простая тушеная капуста и яблоко определенно украсит тарелку. Цвет потрясающий!

ЛЕГКО СДЕЛАТЬ Приготовить это блюдо очень просто. Просто нарежьте лук, яблоко и капусту и слегка обжарьте. Затем добавьте немного коричневого сахара, немного уксуса и несколько специй, а также немного красного вина и немного терпкого желе для усиления вкуса.Вот и все! Подавайте прямо с плиты или приготовьте на день раньше и осторожно разогрейте.

ЛЮБИМЫЙ, ОСОБЕННО ДЛЯ СКАНДИНАВСКОГО РОЖДЕСТВЕНСКОГО УЖИНА Я впервые приготовил шведскую красную капусту и яблоки еще в 2005 году, на девятой неделе первого года A Veggie Venture, когда я пробовал новый рецепт каждый день в течение года. В тот первый год было много неудач.

Но более чем 15 лет спустя я все еще удивлен — даже тронут — тем, что так много рецептов того первого года все еще выдерживают испытание временем и остаются основными продуктами на моей собственной кухне.Это определенно один из таких! Это одно из моих самых любимых блюд в A Veggie Venture, и всякий раз, когда мы делаем финское рождественское меню во время праздников, оно всегда включает финские фрикадельки и шведскую красную капусту и яблоки, прекрасное блюдо для компании, семьи или даже нас, почти все готово заранее. времени для расслабляющего приготовления пищи в самый важный день.

Еще шведские рецепты

Я только был в Швеции, но никогда не жил в ней. Но я действительно прожил год у восточного соседа Швеции, Финляндии, сначала в шведскоязычной финской семье, которая остается близкими друзьями даже спустя десятилетия.Я вырос в Миннесоте, где проживает множество шведских, финских и норвежских иммигрантов, семей, которые до сих пор привержены нордической культуре.
Поэтому неудивительно, что я собрал множество скандинавских рецептов, многие из которых являются фаворитами сообществ Kitchen Parade и A Veggie Venture. Вот несколько!

Шведский ржаной хлеб Слегка сладкий, очень вкусный.
Домашняя шведская картофельная колбаса Фоторепортаж, бабушка передает семейную традицию.
Как сделать Lefse Пошаговое видео от опытного создателя Lefse ЛеАнн Крюгер.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ!
«Это напоминает мне краснокочанную капусту, которую мы ели как часть традиционного датского ужина в канун Рождества — ваш рецепт потрясающий, Аланна!» ~ Кирстен
«… этот рецепт один из самых популярных на моей кухне» ~ Стивен

Только что обновлено. Впервые опубликовано еще в 2005 году!

РЕЦЕПТ ШВЕДСКОЙ КРАСНОЙ КАПУСТИ И ЯБЛОК

Практическое время: 15 минут плюс регулярное внимание на протяжении всего
Время до стола: 30 минут
На 10 чашек


2 столовые ложки оливкового масла (для веганов) или сливочного масла (см. СОВЕТЫ)
2 средних яблока Грэнни Смит, очищенных (или неочищенных) и нарезанных (см. СОВЕТЫ)
2 большие луковицы, нарезанные
1 большая (щедрые 2 фунта / 900 г) краснокочанной капусты без сердцевины, крупно нарезанной (см. СОВЕТЫ)

1/4 стакана (50 г) коричневого сахара
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка (да, столовая ложка) кошерной соли (см. СОВЕТЫ)
1/4 чайной ложки молотого гвоздики
1/4 чайной ложки душистого перца

1/3 стакана сухого красного вина
2 столовые ложки терпкого желе, такого как желе из красной смородины или желе из острого перца (см. СОВЕТЫ ALANNA)
Соль и перец

SAUTÉ Нагрейте большую голландскую духовку на среднем огне, добавьте сливочное или оливковое масло, когда кастрюля горячая.Когда масло растопится или масло станет мерцающим, добавьте яблоки и лук, покройте их жиром и готовьте до готовности. Добавьте капусту и готовьте, пока она не станет слегка увядшей, время от времени помешивая, около 8 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В КРЫШКЕ Смешайте коричневый сахар, уксус, соль и специи в небольшой посуде и перемешайте с капустой. Накройте крышкой и готовьте, пока капуста не станет нежной до хрустящей корочки, около 10 минут, регулируя огонь по мере необходимости, чтобы она слегка кипела.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НЕ НАКРЫТОЕ Добавьте красное вино и желе и готовьте еще 5 минут без крышки.Приправить по вкусу солью и перцем.

СЕРВИС Подавать горячим (наше любимое блюдо), комнатной температуры или холодным.

СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ Это определенно блюдо на будущее! Сделайте это на день раньше, а затем осторожно подогрейте. Это не обязательно должно быть сделано заранее, но это определенно превосходно сделано заранее.

СОВЕТЫ И КУХОННЫЕ ЗАМЕТКИ ALANNA
Это гибкий рецепт! И я делаю это так часто, что у меня есть множество идей относительно простых вариаций, которые вполне могут удовлетворить ваши собственные кулинарные предпочтения.

ТЕКСТУРА Текстура важна для этого блюда. Чего вы не хотите, так это пережаренной кашицы. Цель состоит в том, чтобы получить полностью приготовленную мягкую капусту, сохраняющую небольшой хруст. Текстура меняется с первого дня (отдельные кусочки и ароматы) на второй день (мягкие кусочки и ароматы). Выбрать фаворита будет сложно!
МАСЛО против ОЛИВКОВОГО МАСЛА Я использую сливочное масло для определенного насыщения при праздничных трапезах, а оливковое масло — для веганского блюда или для более здорового питания.
ЯБЛОКИ Иногда я очищаю яблоки от кожуры, но чаще всего этого не делаю.Очищенные яблоки имеют тенденцию таять с капустой, это их собственная текстура. Но я также ценю, когда дольки яблок сохраняют свое отличительное место в блюде, поэтому на этот раз я оставляю кожуру без кожицы. Это зависит от того, к чему вы стремитесь! Для действительно яблочного блюда я использую четыре яблока вместо двух. Не в яблоки? Я люблю эту капусту даже без яблок!
КАПУСТА Я рекомендую нарезать капусту вручную, для этого требуется всего лишь быстрое нарезание, никакой точности не требуется.
ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ Желе из красной смородины — это «определяющий ингредиент», который не всегда легко найти, поэтому я ловлю запасы. Что вам нужно, так это терпкое желе с небольшим кусочком, а не обычные сладкие джемы и желе. Я пробовала сироп из черноплодной черемухи и скучаю по терпкости. Я пробовала несколько хлопьев красного перца и немного белого перца со сладким желе, все равно не совсем то. Стоит поискать, желе из красной смородины.
СОЛЬ Столовая ложка соли, даже кошерной, кажется много. Соль, конечно, по вкусу, но вроде как нужна целая столовая ложка.Он приправляет много еды, пару фунтов капусты плюс пару фунтов лука и яблока. К вашему сведению, мы используем кошерную соль Мортона, если вы используете Diamond Chrystal, вам нужно использовать почти 2 столовые ложки, а если вы предпочитаете поваренную соль, используйте половину столовой ложки.






Ищете новые здоровые способы приготовления овощей? В Veggie Venture представлены сотни суперорганизованных быстрых, простых и полезных рецептов овощей и знаменитый овощной алфавит из спаржи и цуккини.Присоединяйтесь к « veggie evangelist » Аланне Келлогг, чтобы исследовать захватывающий мир обычных и не очень распространенных овощей, от сезонных до основных, от пикантных до сладких, от салатов до гарниров, супов до ужинов, от простых до особенных.

© Copyright Kitchen Parade
2005, 2008, 2009, 2010, 2019 и 2020 (переиздание)

Ветчина, капуста и картофель ~ Easy One Pot Meal

Этот рецепт с ветчиной, капустой и картофелем легко приготовить в одном горшочке. Его можно готовить на плите, в мультиварке / мультиварке или в электрической скороварке (Instant Pot).

В этом посте у меня есть рецепты всех трех альтернатив, а также простой способ сделать это блюдо с низким содержанием углеводов.

Первая публикация: 2 ноября 2009 г.… Последнее обновление: 27 февраля 2020 г.

* Этот пост может содержать партнерские ссылки, и я буду получать комиссию, если вы будете делать покупки через них. Вы можете прочитать мое полное раскрытие здесь.

Когда я был маленьким, одним из моих любимых блюд были ветчина, капуста и картофель.Почему-то мне всегда казалось, что это смехотворно сложно приготовить, вероятно, потому, что оно мне очень понравилось, и я в некоторой степени разборчив в еде.

Когда я вышла замуж в первый раз, я была молода, а не дома ек. В седьмом и восьмом классе у меня не было абсолютно никакого опыта в приготовлении пищи или ведении домашнего хозяйства.

Моя мать держала меня за руку, рассказывая о приготовлении пищи и планировании еды. В то время я была бы в полном восторге от того, чтобы есть каждый вечер в доме родителей или куда-нибудь поесть, но в какой-то момент мне нужно было повзрослеть, верно?

Одна из многих замечательных вещей, которые сделала моя мама, — это спросить меня, какие мои любимые блюда, которые она готовила, чтобы она могла дать мне рецепты и научить меня готовить их самостоятельно.В моей пятерке лучших был ее рецепт ветчины и капусты с картофелем.

Если вы ищете более легкую версию этого рецепта, вы можете найти мой рецепт супа с ветчиной и капустой здесь. Его так легко приготовить, и он готов за 30 минут или меньше!

Другие простые рецепты, которые могут вам понравиться:

Как приготовить вареную ветчину, капусту и картофель

Для приготовления этого блюда нужно всего 3 ингредиента, и его вкус просто потрясающий. Если вы не хотите, чтобы в еде был картофель, просто откажитесь от него.

Я предпочитаю сочетание ветчины, капусты и картофеля, но это ваше, и я призываю вас сделать это по-своему, и если это означает, что нужно что-то исключить или добавить что-то, обязательно сделайте это!

Для этого рецепта я купил большую ветчину, так как планировал оставить остатки. Остатки вкусные. Ветчина, которую я купил, была почти 7 1/2 фунтов.

Я также использовал большой кочан зеленой капусты и немного картофеля с местного фермерского рынка.

Часто задаваемые вопросы

Вот некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов об этом рецепте.Если вы не видите здесь своего ответа, оставьте комментарий ниже, и я свяжусь с вами.

Можно ли заменить окорок окорочком?

Да, может. Имейте в виду, что окорок придаст этому рецепту больше аромата бекона и, хотя и придаст прекрасный вкус, не принесет много съедобного мяса. Вы также можете использовать копченую ветчину и / или оставшуюся ветчину.

Следует ли использовать бульон вместо воды в этом рецепте?

Нет, по рецепту получается восхитительный и ароматный ветчинный бульон (ветчинный бульон), который можно сохранить и использовать в рецепте капустного супа и восхитительного супа из ветчины и фасоли.

Какой сорт картофеля (-ок) мне следует использовать?

Я предпочитаю картофель по этому рецепту — восковые сорта картофеля, такие как французская малька или Red Bliss (красный картофель идеально подходит для картофельного салата!). Восковый картофель с низким содержанием крахмала и высоким содержанием сахара и влаги будет хорошо сохранять форму на протяжении всего процесса приготовления. Альтернативой может быть картофель Юкон Голд, который может быть более доступным.

Рецепт вареной ветчины и капусты — Рецепты для печати внизу этого поста для: ветчины и капусты на плите, ветчины и капусты в кастрюле / медленноварке и ветчины и капусты в электрической скороварке (быстрорастворимый горшок)

Состав:

Ветчина — лучше всего на кости, НЕ ароматизированная (можно также использовать оставшуюся ветчину)

Картофель — столько или меньше, сколько хотите, но 3 фунта — хорошая отправная точка (советы относительно типа картофеля можно найти в разделе «Примечания»)

Зеленая капуста-1 кочан

Инструкции:

Нарезать ветчину кубиками размером от 1 до 1 1/2 дюйма и выложить на дно большой кастрюли.У меня есть большая кастрюля , которую я использую специально для этого рецепта. Я действительно загружаю его, но стараюсь оставить достаточно места, чтобы оно не выкипело.

Затем нарежьте капусту кубиками размером от 1 1/2 до 2 дюймов. кубиками и выложить поверх ветчины.

Картофель очистить, нарезать кубиками и выложить сверху. капуста.

Накройте ветчину, капусту и картофель воды примерно на 1 дюйм выше верхней части картофеля.

Готовьте на сильном огне и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, а капуста не приготовится — примерно 60 минут. Проверяйте картофель каждые 15–20 минут, чтобы он не пережарился. Вы хотите, чтобы они сохраняли свою форму и не становились мягкими.

Используйте шумовку для подачи.

Хочу приберечь бульон для супа из ветчины и фасоли .

Это супер просто и так здорово!

Плита — одна кастрюля

Ветчина, капуста и картофель — STOVE TOP Одинарная кастрюля

Мэри Бет

Ветчина, капуста и картофель — Как приготовить ветчину и капусту.Этот рецепт вареной ветчины и капусты — один из моих любимых рецептов, как и рецептов моей семьи. Его очень легко приготовить, нужно всего три ингредиента, и я люблю добавлять картофель, чтобы сделать его еще более сытным.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Ужин

Кухня Американская

Порций 16 порций

Калорий 373 ккал

  • 7 фунтов ветчины на кости лучше всего, без ароматизаторов
  • 3 фунта картофеля
  • 1 кочан примерно 2 фунта
  • Нарежьте ветчину кубиками размером от 1 до 1 1/2 дюйма и положите на дно большой кастрюли.У меня есть большая кастрюля, которую я использую специально для этого рецепта. Я действительно загружаю его, но стараюсь оставить достаточно места, чтобы оно не выкипело.
  • Затем нарежьте капусту кубиками размером от 1 1/2 до 2 дюймов и выложите поверх ветчины.

  • Очистить картофель, нарезать кубиками и выложить поверх капусты.

  • Залейте ветчину, капусту и картофель водой примерно на 1 дюйм выше верхушки картофеля.

  • Варить на сильном огне и довести до кипения.

  • Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, а капуста не приготовится — примерно 60 минут.

  • Как и в любом из моих рецептов, количество калорий и информация о пищевой ценности сильно различаются в зависимости от того, какие продукты вы решите использовать при приготовлении этого блюда.
  • Это блюдо легко приготовить с низким содержанием углеводов, исключив картофель.

Пищевая ценность

Ветчина, капуста и картофель — STOVE TOP Single Pot

Количество на порцию (1 г)

калорий 373 Калорий в составе жира 90

% дневной нормы *

10 г 8%

Волокно 3 г 13%

Сахар 5 г 6%

Белок 47 г 94%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

П.С. Я сделал этот огромный горшок, которого хватило на 2 приема пищи для моей семьи из 5 человек, почти за 20 долларов

Ветчина, капуста и картофель быстрого приготовления

Ветчина, капуста и картофель быстрого приготовления

Мэри Бет

Электрическая скороварка — ветчина и капуста быстрого приготовления с картофелем можно подавать как вкусное основное блюдо.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 55 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 8

Калорий 442 ккал

  • 3 фунта ветчины на кости лучше всего, без ароматизаторов
  • 2 фунта картофеля
  • 1 кочан примерно 2 фунта
  • 1 стакан воды
  • Поместите все ингредиенты в горшок для быстрого приготовления.

  • Готовьте при высоком давлении в течение 10 минут.

  • Дайте давлению спуститься естественным образом или воспользуйтесь методом быстрого сброса через 15 минут после завершения приготовления.

  • Подавать!

  • Я тестировал этот рецепт в своей посуде быстрого приготовления, но вы можете использовать любую электрическую скороварку на 6-8 литров.
  • Оцените мои любимые мультиварки, скороварки, небольшую кухонную технику и принадлежности для выпечки в моем магазине Amazon Influencer.
  • Как и в любом из моих рецептов, количество калорий и информация о пищевой ценности сильно различаются в зависимости от того, какие продукты вы решите использовать при приготовлении этого блюда.
  • Это блюдо легко приготовить с низким содержанием углеводов, исключив картофель.

Пищевая ценность

Ветчина, капуста и картофель быстрого приготовления

Количество на порцию (1 г)

калорий 442 Калорий в составе жира 261

% дневной нормы *

10 г Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 4 г 4%

Белок 38 г 76%

Витамин A 111IU 2%

Витамин C 42 мг 51%

Кальций 57 мг 6%

Железо 2 мг % от суточного содержания 11% диета на 2000 калорий.

Ключевое слово ужин, ветчина и капуста, быстрорастворимый, рецепт

Crockpot — Рецепт ветчины и капусты в медленном огне

Кувшин с ветчиной, капустой и картофелем

Мэри Бет

Вкусная ветчина, капуста и картофель, приготовленные в мультиварке или мультиварке

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 5 часов

Общее время 5 часов 30 минут

Ужин

Кухня Американская, ирландская, польская

Порций на 8 человек

Калорийность 442 ккал

Мультиварка — Мультиварка

  • 3 фунта ветчины с костью ветчины — без запаха
  • 2 фунта картофеля
  • 1 кочан зеленой капусты
  • Нарезать ветчину кубиками на кусочки размером от 1 до 1 1/2 дюйма и выложить на дно мультиварки на 6 литров.

  • Затем нарежьте капусту кубиками размером от 1 1/2 до 2 дюймов и выложите поверх ветчины.

  • Очистить картофель, нарезать кубиками и выложить поверх капусты.

  • Залейте ветчину, капусту и картофель водой примерно на 1 дюйм выше верхушки картофеля.

  • Готовьте на медленном огне в течение 5–6 часов, пока капуста и картофель не станут мягкими.

Пищевая ценность

Кувшин с ветчиной, капустой и картофелем

Сумма на порцию

калорий 442 Калорий в составе жира 261

% дневной нормы *

10 г Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 4 г 4%

Белок 38 г 76%

Витамин A 111IU 2%

Витамин C 42 мг 51%

Кальций 57 мг 6%

Железо 2 мг % от суточного содержания 11% диета на 2000 калорий.

Ключевое слово ветчина и капуста, ветчина капуста картофель

Прикрепите верхнюю версию печи ниже!

Rødkål ~ Скандинавская тушеная краснокочанная капуста

Делиться — значит позаботиться!

Зимой, когда я жажду тяжелой комфортной еды, трудно найти здоровое блюдо, способное удовлетворить, когда на улице 20 градусов ниже нуля. Есть что-то приятное в тушеной красной капусте по-датски с теплыми специями. Rødkål — традиционное скандинавское рождественское блюдо, но для меня оно просто похоже на тепло. Его круглый год подают в качестве вкусного вегетарианского гарнира в самых холодных странах мира.

Я наткнулся на рецепт Rødkål в The Nordic Cookbook, и даже с более чем 700 рецептами в этой огромной книге он привлек мое внимание. Несколько дней спустя я листал свою книгу скандинавских рождественских рецептов, и вот она снова, на этот раз с аппетитной картинкой.По словам автора, «краснокочанная капуста является основным продуктом питания во всех странах Северной Европы на Рождество и в последующие дни. В остальное время мы используем его как гарнир для фрикаделек или бутербродов с открытой крышкой ».

Мммм… вкусные овощи подходят к вашему рождественскому столу, но не настолько «рождественские», чтобы их нельзя было подавать круглый год? Похоже на то, что я ищу здоровую зимнюю комфортную еду.

Красная капуста тушится около 40 минут с теплыми специями, включая корицу и гвоздику.Немного смородины (ликер из черной смородины) или желе из красной смородины добавляет фруктовый оттенок, а немного уксуса создает кисло-сладкий эффект. Похоже на то, что сделала бы моя бабушка…

Мы выращиваем собственную смородину, красную и черную, поэтому у нас есть домашняя смородина и варенье из красной смородины. Если вы этого не сделаете, немного клюквенного соуса будет примерно напоминать желе из красной смородины. Или используйте немного красного вина, виноградного сока или бренди вместо черной смородины.

Простое кисло-сладкое блюдо из капусты, традиционное для праздничного стола в Скандинавии.Едят круглый год в качестве гарнира.

Состав

  • 1 небольшая красная капуста, мелко нарезанная, примерно 1,5 фунта
  • 1 яблоко, очищенное, очищенное от сердцевины и натертое на терке
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/3 стакана ликера из черной смородины или желе из красной смородины, разведенного в воде
  • 1/3 стакана воды
  • 3 столовые ложки винного уксуса
  • Несколько целых палочек корицы, звездчатого аниса, ягод душистого перца или других теплых специй
  • соль
  • перец

Инструкции

  1. Добавьте все ингредиенты в голландскую духовку или кастрюлю с крышкой.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения.
  2. Варить на слабом медленном огне не менее часа, но предпочтительно от 2 до 2 1/2 часов. Периодически добавляйте воду, чтобы убедиться, что дно кастрюли всегда составляет около 1/2 дюйма.
  3. Когда капуста приготовится, снимите крышку и увеличьте огонь. Готовьте без крышки, пока почти вся жидкость не испарится, примерно 20-30 минут.
  4. Проверьте приправу и отрегулируйте кисло-сладкий баланс, добавив уксус или сахар по своему вкусу.

Банкноты

Это блюдо часто готовят на день вперед, чтобы сэкономить время и дать возможность ароматам полностью соединиться за ночь.

Вкусные гарниры

Не ограничивайтесь приготовлением овощей на пару и попробуйте еще несколько замечательных гарниров.

Быстрый жареный картофель с капустой — Я медоносная пчела

Этот жареный картофель с зеленой капустой быстро взбивается и является отличным блюдом, которое можно приготовить, когда вы хотите поесть на вынос, не тратя деньги на вынос.

Если вы хотите приготовить легкое блюдо менее чем за 30 минут, приготовив это быстрое перемешивание с капустой.Это отличное блюдо, которое можно приготовить в понедельник без мяса или когда вы хотите съесть что-нибудь на вынос без тонны натрия или огромной цены.

Сообщение содержит партнерские ссылки. Прочтите мое полное раскрытие ЗДЕСЬ

Быстрый стир-фри с капустой — одно из наших любимых блюд в напряженный будний вечер.

У меня всегда есть ингредиенты под рукой, потому что здесь используются продукты из кладовой, такие как магазинный соус терияки, лук, морковь и спагетти.

Вы можете не подумать, что капуста — это ингредиент, который вы обычно держите под рукой, но у меня всегда под рукой есть кочан капусты, который я могу добавить в салаты и жаркое, или для обжаривания, жарки или гриля.Мне нравится, насколько это универсально для работы.

Готов поспорить, ваша семья будет любить это жаркое так же, как и моя семья.

Быстрый жареный картофель с капустой

Быстрый стир-фри с капустой — отличное блюдо, которое можно быстро приготовить. Это замечательное блюдо, если вы хотите приготовить ужин менее чем за 30 минут. Это отличное поддельное блюдо на вынос, которое можно быстро приготовить дома.

Это блюдо похоже на lo mein, которое загружено отличными овощами, чтобы придать ему отличный вкус и хруст.

Итак, блюдо и так отличное, но вы можете легко добавить белок, чтобы сделать его более сытным. Мои дети любят тофу, но мы также добавили стейки и креветки, которые мне больше всего нравятся!

Когда будете готовить капусту, разрежьте кочан пополам, а затем еще раз пополам. (Если у вас капуста большого размера, вам, вероятно, нужно будет использовать только ее половину). Кочан капусты нарезать тонкими ломтиками.

Нарежьте лук того же размера, что и капуста, чтобы придать консистенцию консистенции, когда вы едите жаркое.

Когда вы добавляете капусту и лук, дайте им покататься в течение минуты, прежде чем переместить, чтобы они немного подрумянились. Это придаст ему отличный вкус. После каждого перемешивания дайте ему постоять еще минуту.

Я обычно использую спагетти, так как их легко найти и они действительно доступны — 1 доллар за фунт в продаже. Вы также можете использовать лапшу lo mein.

После того, как вы добавите лапшу, добавьте соус терияки и хорошо перемешайте.

Если вам нравится жаркое с тофу, курицей, стейком или креветками, приготовьте его вместе с жарким. Добавьте это прямо в конце, перед подачей на стол.

Сочетайте жареный картофель с капустой с яичными рулетами или жареными вонтонами, чтобы получился отличный фальшивый ужин на вынос! Вам понравится, как быстро он готовится, вы можете положить его на стол быстрее, чем если бы вы заказывали еду на вынос.

Какую капусту я использую?

В этом рецепте используется зеленая капуста.

Вы также можете использовать краснокочанную капусту, если у вас нет зеленой капусты.Обязательно нарежьте его очень тонкими ломтиками, так как он не такой нежный, как зеленая капуста.

Какой соус терияки я использую?

Мне очень нравится пользоваться брендом Aldi, Fusia Asia. У него отличный вкус и отличная консистенция.

Самая важная часть заключается в том, что вы используете густой соус, напоминающий глазурь, а не тот, который имеет консистенцию, как соевый соус.

Похожие сообщения

ПРЕДЛАГАЕМЫЕ ТОВАРЫ

Доходность: 6

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Этот жареный картофель с зеленой капустой быстро готовится и является отличным блюдом, когда вы хотите поесть на вынос, не тратя деньги на вынос.

Состав

  • 1 фунт спагетти
  • 120 унций зеленой капусты, около половины головы
  • 3 столовые ложки кунжутного масла (можно использовать растительное масло)
  • 1 большая красная луковица, тонко нарезанная
  • 8 унций измельченной моркови
  • 3/4 стакана соуса терияки

Дополнительный белок

  • 1 фунт обжаренных креветок, курицы, стейка или тофу

Начинки

  • семена кунжута
  • Соус Шрирача

Инструкции

  1. Готовьте спагетти до состояния al dente, пока готовится жаркое.
  2. Половину кочана разрезать пополам. Тонко нарежьте каждую секцию в
  3. На среднем огне нагрейте масло в течение минуты, пока оно не станет блестящим. Добавьте капусту и лук. Дайте настояться минуту перед перемешиванием. Подождите еще минуту, прежде чем снова перемешать.
  4. Добавьте морковь и помешивайте каждую минуту, пока овощи не станут мягкими.
  5. Когда овощи приготовятся, добавьте приготовленную пасту и соус терияки. Смешайте, чтобы соединиться.
  6. Если вы добавляете белок, готовьте его вместе с жарким и добавляйте непосредственно перед подачей на стол.
  7. При подаче посыпьте кунжутом и подавайте с соусом шрирача, который можно добавить, если хотите.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 517 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 22 г Холестерин: 94 мг Натрий: 1944 мг Углеводы: 43 г Волокно: 5 г Сахар: 12 г Белки: 26 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня на своем фото в Instagram @iamahoneybee

Нравится:

Нравится Загрузка…

Тушеная кисло-сладкая пурпурная капуста

Одна из моих любимых ведущих русских кулинарных шоу — Юлия Высоцкая. Я люблю смотреть, как она готовит, и ее рецепты тоже потрясающие. Если вы говорите по-русски, я определенно рекомендую вам ее проверить.

Недавно я смотрел одно из ее шоу в Едим Дома, и она готовила эту тушеную капусту. Мы с мужем были в восторге от результатов. Серджи не большой поклонник тушеной капусты (а мне она нравится), но когда он попробовал эту, ему она действительно понравилась, и он сказал, что она намного лучше, чем он ожидал :).Говорю вам, за те годы, что мы были женаты, Серджи наверняка перепробовал столько вещей, которые, как ему кажется, ему не нравятся. Некоторые из ингредиентов, которые ему совсем не нравились, такие как авокадо, креветки, азиатские ароматы и т. Д., Теперь являются одними из его любимых, и он все время их просит. Я так благодарен ему за то, что он не слишком разборчив и готов пробовать новое. Было бы просто ужасно, если бы мой муж был разборчивым в еде! Я молюсь и надеюсь, что мои дети тоже не будут привередничать :). Посмотрим, что из этого получится.

Капусту можно наслаждаться как теплой, так и холодной. Он станет прекрасным гарниром к жареной птице или свинине. Мне даже понравилась миска сама по себе. Он немного кислый и немного сладкий, и мне особенно нравится, что он все еще хрустящий и не мягкий.

Рецепт адаптирован с edimdoma.ru.

Состав:

1 нарезанная луковица

2 измельченных зубчика чеснока

1 столовая ложка масла

1/2 кочана пурпурной капусты, нарезанной ломтиками

1-2 столовые ложки коричневого сахара

2 столовые ложки варенья, желе из красной или черной смородины или варенья

1 столовая ложка яблочного уксуса

1 столовая ложка лимонного сока, по желанию

1/2 стакана воды

1 зеленое яблоко, очищенное от кожуры и соломки

соль

свежий зеленый лук, петрушка и / или укроп, измельченные, по желанию (для украшения)

Инструкции:

Нашинкуйте капусту, нарежьте лук, измельчите чеснок, очистите яблоко и нарежьте соломкой.

В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте лук, приправьте солью и варите около 3-5 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым. Добавьте капусту, чеснок и снова приправьте солью. Разве фиолетовая капуста не восхитительна?

Готовьте на среднем огне, пока капуста не станет немного мягче.

Влить воду, добавить уксус, коричневый сахар и варенье.

Смешайте, накройте сковороду и готовьте на среднем медленном огне около 10 минут.Добавьте яблоко и варите еще 10 минут. Приправьте побольше соли, если это необходимо, а также добавьте больше сахара или лимонного сока, в зависимости от того, какой вкус тушеной капусты вы предпочитаете. Украсить свежей зеленью, например, зеленым луком, петрушкой и / или укропом.

Тушеная кисло-сладкая капуста пурпурная

Автор: Ольга Фабрика вкусов

Тип рецепта: Стороны

  • 1 нарезанная луковица
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка масла
  • ½ кочана пурпурной капусты, нарезанной
  • 1-2 столовые ложки коричневого сахара
  • 2 столовые ложки варенья из красной или черной смородины, желе или варенья
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка лимонного сока, по желанию
  • ½ стакана воды
  • 1 зеленое яблоко, очищенное от кожуры и нарезанное соломкой
  • соль
  • свежий зеленый лук, петрушка и / или укроп, измельченные, по желанию (для украшения)
  1. Измельчите капусту, нарежьте лук, измельчите чеснок, очистите яблоко от кожуры и залейте соломкой.
  2. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте лук, приправьте солью и варите около 3-5 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым.
  3. Добавьте капусту, чеснок и снова посолите. Готовьте на среднем огне, пока капуста не станет немного мягче.
  4. Влить воду, добавить уксус, коричневый сахар и варенье. Смешайте, накройте сковороду и готовьте на среднем медленном огне около 10 минут.
  5. Добавьте яблоко и готовьте еще 10 минут.
  6. Приправьте побольше соли, если это необходимо, а также добавьте больше сахара или лимонного сока, в зависимости от того, какой вкус тушеной капусты вы предпочитаете.

Капусту можно наслаждаться как теплой, так и холодной. Он станет прекрасным гарниром к жареной птице или свинине. Мне даже понравилась миска сама по себе. Он немного кислый и немного сладкий, и мне особенно нравится, что он все еще хрустящий и не мягкий.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *