Как приготовить оладьи быстро: Оладьи на кефире — бабушкин рецепт — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Содержание

Как приготовить оладьи быстро и вкусно – 9 рецептов на любой вкус

Оладьи – это идеальный завтрак для всей семьи. Все их любят: и взрослые, и дети. Хотите научиться готовить разные оладьи каждый день? Тогда эта статья для Вас! Я собрала 9 уникальных рецептов на все случаи жизни. Готовьте с удовольствием, а кушайте в радость. Ваши близкие оценят Ваш кулинарный талант по заслугам, а рецепты наши помогут Вам преуспеть в этом.

Оладьи бывают разные – бездрожжевые и дрожжевые, а также с различными добавками, фруктовыми, овощными или мясными. Сегодня я предлагаю Вам рассмотреть все варианты и выбрать самый подходящий на сегодняшний день. Добавьте эту страницу себе в закладки, чтобы в следующий раз заглянуть и взять уже следующий рецепт для кулинарного творчества. Удачи Вам и берегите себя!

Быстрая навигация по статье

Вкусные оладьи без дрожжей – готовить просто и быстро

Самый быстрый способ приготовить оладьи для завтрака или полдника – это приготовить их без дрожжей. Использовать в разных рецептах будем либо соду, либо разрыхлитель, чтобы наши оладушки были не только вкусные, но и пышные и красивые. Основа для теста может быть различной, в этой статье мы рассмотри три самых распространенных – молоко, кефир и сметану. Давайте разберем каждый рецепт в отдельности, а потом Вы выберете самый подходящий для Вас!

Нежные оладьи на молоке

Самый распространенный рецепт оладьев – это оладьи на молоке. Такой продукт практически всегда есть в холодильнике, поэтому не нужно будет бежать в магазин за главным ингредиентом. На молоке оладьи получаются нежными и очень вкусными!

Классические оладьи на молоке
Ингредиенты

Всегда используйте только свежие продукты, чтобы оладьи получились вкусными и полезными. Муку лучше использовать первого сорта, а не высшего, т.к. она менее обработанная, а значит более полезная. Яйцо должно быть категории «отборное», если у Вас только С1 и ли С2, тогда используйте 2 шт.

  • Мука – 200 гр.
  • Яйцо 1шт.
  • Молоко 200 мл.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Масло растительное для обжарки
Процесс приготовления

Перед тем как начать приготовление, рекомендую вынуть продукты из холодильника, чтобы они не были холодными. Так процесс приготовления будет более комфортным, а оладушки получаться вкусные и пышные, даже без дрожжей.

Шаг 1. В миску разбиваем яйцо и добавляем сахар. Все хорошо взбиваем миксером или венчиком. Если нет ни того, ни другого, то воспользуйтесь вилкой.

Шаг 2. Добавляем молоко комнатной температуры и еще раз хорошо все перемешиваем.

Шаг 3. Муку просеиваем через сито вместе с солью и содой. Равномерно всыпаем в смесь и замешиваем тесто для оладьев. Консистенция должна быть, как у густой сметаны.

Шаг 4. Разогреваем сковороду, наливаем достаточное количество растительного масла,  и ложкой вливаем тесто. Размер можно делать любой, какой Вам нравится. Затем обжариваем оладьи с обеих сторон до готовности.

Шаг 5. Выкладываем оладьи на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Кушаем со сметаной, джемом или сгущенным молоком.

Калорийность и БЖУ

Оладьи – рецепт достаточно калорийный, так как они обжариваются в большом количестве растительного масла. Лучше кушать такую выпечку утром или в первой половине дня.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Мука 200 21,2 2,6 135,2 662
2 Яйцо 80 10,16 8,72 0,56 125,6
3 Молоко 200 5,6 5 9,4 104
4 Сахар 30 0 0 29,91 119,4
5 Масло растительное 100 0 99 0 899
Итого:
610
36,96 115,32 175,07 1910
Итого на 100 грамм: 100 6,06 18,90 28,70 313,11

Калорийность наших оладьев на молоке 313 Ккал на 100 грамм. В одной оладушке – примерно 50 грамм, а значит – 156 Ккал. Белков – 3 гр., Жиров – 9,45 гр., Углеводов – 14,35 гр.
Данные взяла с сайта Калоризатор.ру.

Видеорецепт оладьев на молоке

Посмотрите видеорецепт приготовления оладьев на молоке. Готовьте с удовольствием, а кушайте с радостью!

Видео скоро появится

Идеальные оладьи на кефире

Такие оладушки можно приготовить очень быстро и очень много. Не бойтесь приготовить впрок, даже, когда они остынут, их можно будет подогревать в микроволновке и кушать. Они будут пышные, вкусные и сытные.

Оладьи на кефире без дрожжей
Ингредиенты

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Достаньте их заранее, минут за 30, из холодильника. Тогда оладушки будут получаться нереально вкусными.

  • Кефир – 500 мл.
  • Мука – 2,5 стакана
  • Яйца – 1 большое или 2 маленьких
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Растительное масло – для обжарки
Процесс приготовления

Следуйте пошаговому рецепту, и Вы получите в результате очень вкусные и красивые оладушки. Такие, как когда-то пекла Вам в детстве бабушка. Начинаем приготовление!

Шаг 1. В большую миску наливаем комнатной температуры кефир. Я обычно использую 1% жирностью, ну а если у Вас другой, то он также подойдет!

Шаг 2. Взбиваем отдельно в чашке яйцо, добавляем в него сахар, соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 3. Добавляем в кефир нашу яичную смесь. Хорошенько перемешиваем.

Шаг 4. Просеиваем муку, чтобы она стала воздушной, и добавляем ее порциями. Замешиваем однородное тесто без комочков. Консистенция не должна быть густой, но и сильно жидкой тоже.

Шаг 5. Нагреваем сковороду  и обжариваем наши оладушки до румяной корочки с обеих сторон.

Шаг 6. Промакиваем оладьи после обжарки на бумажном полотенце и подаем на стол горячими со сметанкой, вареньем или джемом.

Калорийность и БЖУ

Калорийность у оладьев на кефире также высокая, как и на молоке. Поэтому кушаем утром за завтраком, чтобы успеть потратить съеденные калории.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Кефир 1% 500 14 5 20 200
2 Мука 350 37,1 4,55 236,6 1158,5
3 Яйцо 80 10,16 8,72 0,56 125,6
4 Сахар 30 0 0 29,91 119,4
5 Масло растительное 200 0 198 0 1798
Итого: 1160 61,26 216,27 287,07 3401,5
Итого на 100 грамм: 100 5,28 18,64 24,75 293,23

Калорийность оладьев на кефире получилась 293 Ккал на 100 грамм. В одной оладушке примерно грамм 50, а значит она почти 150 Ккал.

Белков очень мало – 2,5 гр., жиров почти 10 гр., а углеводов – 12гр.

Видеорецепт оладьев на кефире

Для Вас я подготовила видеорецепт оладьев на кефире. Посмотрите, а если понравится, поставьте лайк под видео и подпишитесь на мой ютуб-канал!

Оладьи на кефире со сметаной

Пикантные оладьи на сметане

Оладушки на сметане получаются немного другие, отличные от оладушек на молоке или на кефире. Они получаются пышнее и красивее. Сколько бы Вы не приготовили, они все исчезнут со стола в миг, а близкие будут ходить довольные и сытые. Данный рецепт базовый, а если Вы хотите добавить “изюминку”, тогда положите по вкусу в тесто корицу, ванилин или другую любимую приправу.

Оладушки на сметане
Ингредиенты

Все продукты используйте свежие, тогда вкус у оладьев будет очень вкусным. Сметану я обычно использую жирностью 20%, а если у Вас под рукой менее жирная, то она также подойдет, только муки нужно будет использовать чуть больше, чем указано в рецепте.

  • Сметана 20% – 200 мл.
  • Яйцо – 2шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – щепотку
  • Мука – 200 гр.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Сода – ¼ ч.л.
  • Масло растительное для обжарки
Процесс приготовления

Чтобы оладьи получились пышные и вкусные, готовьте тесто пошагово. Все продукты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто стало однородным и без комочков.

Шаг 1. В большую чашку разбиваем яйца, всыпаем в них сахар и соль. Все хорошо взбиваем. Можно взбивать миксером, венчиком или вилкой. Главное, чтобы сахар растворился.

Шаг 2. Сметану нам нужно немного подогреть, чтобы она стала теплая. Для этого используем либо водяную баню, либо микроволновку. Только обязательно следим, чтобы она не перегрелась и не свернулась.

Шаг 3. Смешиваем затем яйца со сметаной и тоже немного взбиваем до однородности. Масса должна получиться мягкая и красивая.

Шаг 4. Муку просеиваем, добавляем к ней соду и разрыхлитель. Затем постепенно всыпаем в жидкую смесь и замешиваем тесто. Оно должно быть однородным и без комочков. Консистенция такая, чтобы оно не лилось с ложки, а падала отдельными мягкими кусочками.

Шаг 5. Разогреваем хорошо сковороду с растительным маслом. Масло для этого вида оладьев нужно использовать большое количество. Обжариваем наши оладушки с обеих сторон. Если начнут очень быстро обжариваться, то убавляем огонь и закрываем крышку, чтобы они успели пропечься внутри.

Шаг 6. После обжарки обязательно промакиваем оладьи на бумажных полотенцах, чтобы удалить лишний жир. Подаем со сметаной, джемом или другим топингом по вкусу.

Калорийность и БЖУ

Калорийность у оладьев на сметане высокая, поэтому кушать людям с избыточным весом лучше утром и небольшими порциями.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Сметана 20% 200 5,6 40 6,4 412
2 Мука 200 21,2 2,6 135,2 662
3 Яйцо 80 10,16 8,72 0,56 125,6
4 Сахар 30 0 0 29,91 119,4
5 Масло растительное 100 0 99 0 899
Итого: 610 36,96 150,32 172,07 2218
Итого на 100 грамм: 100 6,06 24,64 28,21 363,61

Как мы видим из таблицы калорийность 363 Ккал на 100 грамм оладьев. В одном оладье примерно 50 грамм, а значит – 180 Ккал. Белков совсем немного – 3 гр., жиров 12 гр., а углеводов – 14 гр. Данные я взяла с сайта Калоризатор.ру

Видеорецепт оладьев на сметане

Посмотрите видео, как готовятся оладьи на сметане. если понравится рецепт, подпишитесь на мой ютуб-канал и поставьте лайк. Приятного Вам аппетита!

Видео скоро появится

Пышные оладьи на дрожжах – пошаговые рецепты

Если у Вас время сильно не ограничено, то можно испечь оладьи с дрожжами. В чем преимущество? В том, что они получаются очень пышные и воздушные. А также для обжарки уходит немного меньше масла, чем на тонкие оладьи. Минусом будет это только время приготовления и наличие хороших, качественных дрожжей. Кстати, дрожжи можно использовать как обычные, так и сухие. Мне по вкусу больше сухие, готовить с ними быстрее и у оладий не будет специфического привкуса. Здесь самое главное купить хорошие дрожжи, тогда оладушки будут толстенькими и очень вкусными. Вы сразу вспомните детство, когда бабушка пекла Вам эту вкуснятину на завтрак.
Дрожжевые оладушки можно готовить на разной основе, в этой статье я Вам подобрала три основных вида: на молоке, на кефире и на сметане. Рассмотрим подробнее каждый рецепт.

Пышные дрожжевые оладьи на молоке

Самая распространенная основа для оладьевого теста – это молоко. Тесто очень хорошо поднимается, а оладушки получаются очень высокие и воздушные. Молоко есть в каждом холодильнике, поэтому не обязательно идти за ним специально в магазин. Использовать лучше всего свежее молоко, но, если у него уже подходит срок годности, то используем его не думая.

Пышные оладьи на дрожжах
Ингредиенты

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, особенно молоко, в котором мы будем разводить дрожжи. В этом рецепте я опишу использование сухих дрожжей, но Вы можете использовать те, которые Вам привычнее. Из описанного количества ингредиентов у меня получается около 20 оладьев, если Вам нужно меньше, пропорционально уменьшите данный объем.

  • Молоко – 450 мл.
  • Дрожжи сухие – 2 ч.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Мука – 500 гр.
  • Яйцо – 2 шт. (средние)
  • Соль – щепотку
  • Растительное масло – для обжаривания
Процесс приготовления

Любое дрожжевое тесто нужно готовить в хорошем настроении. Не знаю, как это работает, но оно как-будто улавливает наше настроение и реагирует на это. С хорошим расположением духа тесто поднимается высоко, а с плохим – поднимается, но тяжело, нехотя. Может это и суеверия все, но так меня учила моя бабушка, а Вы хотите верьте, хотите нет.

Шаг 1. Подогреваем немного молоко, только следим, чтобы оно не было горячим, просто умеренно теплым.

Шаг 2. Добавляем в молоко дрожжи, сахар и стакан муки, примерно 200 грамм. Все хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте под полотенцем минут на 30. Берем емкость большую, так как тесто увеличится в размере.

Шаг 3. Отдельно в миске взбиваем яйца, добавив к ним соль, и вливаем в уже поднятое тесто. Добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тягучее тесто. Оно должно быть однородным, без комочков. Оставляем тесто еще на полчаса под полотенцем в тепле.

Шаг 4. Разогреваем сковороду, наливаем растительного масла и выкладываем ложкой оладьи. Удобнее всего использовать 2 ложки, одной зачерпываем тесто, другой помогаем ему выложиться на сковороду. Обжариваем с двух сторон до готовности на среднем огне, чтобы успела прожариться серединка.

Шаг 5. Готовые оладьи со сковороды раскладываем сначала на предварительно подготовленные выложенные бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось в них. А затем выкладываем на красивую тарелочку и подаем к столу со сметаной, вареньем или сгущенным молоком.

Калорийность и БЖУ

Калорийность наших дрожжевых оладий на молоке примерно такая же, как и с содой, высокая. Поэтому кушаем утром, чтобы успеть потратить калории за день, тогда они не отложатся на боках, а подарят только радость!

Продукт Вес, гр Бел. , гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Молоко 450 12,6 11,25 21,15 234
2 Дрожжи сухие 20 9,8 1,2 8 82
3 Сахар 60 0 0 59,82 238,8
4 Мука 500 53 6,5 338 1655
5 Яйцо 120 15,24 13,08 0,84 188,4
6 Масло растительное 200 0 198 0 1798
Итого: 1350 90,64 230,03 427,81 4196,2
Итого на 100 грамм: 100 6,71 17,04 31,69 310,83

Калорийность, как видно на таблице, 310 Ккал на 100 грамм оладий. В одном оладушке получается около 50-60 грамм. А значит около 155 Ккал. Белков – 3 грамма, жиров – 8,5 грамм, а углеводов – 15,5 грамм. Данные я взяла со знаменитого сайта Калоризатор.ру

Видеорецепт дрожжевых оладьев на молоке

Посмотрите видеорецепт приготовления оладушек на молоке с дрожжами. если понравится такой формат, то подпишитесь на мой ютуб-канал и поставьте лайк. Приятного просмотра и приятного аппетита!

Пышные оладьи на молоке с использованием дрожжей

Вкусные дрожжевые оладьи на кефире

Вторые по популярности оладьи на дрожжах делают на кефирной основе. Это ничуть не мешает им в итоге получиться такими же пышными и пористыми, как на молоке. Такая закуска хорошо сочетается со сметаной, джемом и сгущенным молоком. Запивать можно чаем, кофе или какао. Готовим в основном утром, но при необходимости, можно нажарить в любое время суток.

Дрожжевые оладьи на кефире
Ингредиенты

Продукты для оладьев должны быть комнатной температуры, а кефир отдельно можно еще немного подогреть в микроволновке, чтобы дрожжи хорошо разошлись в нем.

  • Кефир – 400 мл.
  • Дрожжи сухие – 20гр.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Мука – 350 гр.
  • Яйцо – 2шт. (средние, категории С1)
  • Масло растительное – для обжарки
Процесс приготовления

Для приготовления оладий на кефире, используйте только самые свежие продукты, тогда про них будут слагать легенды. Запаситесь немного временем и терпением и в результате получите превосходные, красивые и вкусны оладьи, как на подбор – румяные, толстые и пористые.

Шаг 1. Подогреваем немного кефир в микроволновке, следим, чтобы он не перегрелся и не свернулся. Выливаем его в большую емкость, добавляем дрожжи, сахар. Замешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 20-30 минут.

Шаг 2. Взбиваем отдельно яйцо с солью и добавляем в уже подошедшее тесто. Соединяем и кладем помаленьку просеянную муку. Замешиваем однородное тесто, без комочков, оно должно быть средней консистенции, не жидкой и не сильно густое.

Шаг 3. Накрываем замешанное тесто полотенцем и убираем снова в тепло на 30 минут. Тесто увеличиться в объеме и станет пузырчатым. Больше его размешивать нельзя!

Шаг 4. Очень хорошо разогреваем сковороду, наливаем масло растительное и выкладываем ложкой наше тесто для оладьев. Обжариваем до готовности с обеих сторон.

Шаг 5. Чтобы оладьи не были сильно маслянистыми, промокните их после обжарки бумажным полотенцем. Подавайте горячими со сметаной или вареньем к чаю или кофе.

Калорийность и БЖУ

Калорийность у оладьев на кефире с дрожжами считается высокой, лучше кушать их утром на завтрак.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Кефир 400 11,2 10 15,6 200
2 Дрожжи сухие 20 9,8 1,2 8 82
3 Сахар 60 0 0 59,82 238,8
4 Мука 400 42,4 5,2 270,4 1324
5 Яйцо 120 15,24 13,08 0,84 188,4
6 Масло растительное 150 0 148,5 0 1348,5
Итого: 1150 78,64 177,98 354,66 3381,7
Итого на 100 грамм: 100 6,84 15,48 30,84 294,06

Из таблицы мы видим, что наши оладьи получились 294 Ккал на 100 грамм. В одном оладье примерно грамм 50, поэтому калорий – около 150. Белков – 3,5 гр., жиров – 8 гр., углеводов – 15,5 гр. Данные подсчитала я на сайте Калоризатор.ру

Видеорецепт кефирных оладий на дрожжах

Посмотрите видео, как готовятся дрожжевые оладьи на кефире. А если понравится рецепт, подпишитесь на мой ютуб-канал и поставьте лайк. Приятногопросмотра и приятного Вам аппетита!

Видео скоро появится

Интересные оладьи на сметане с дрожжами

А вот еще один рецепт оладьев. Если у вас в холодильнике не нашлось молока и закончился кефир, это вовсе не значит, что Вы не можете испечь оладьи. Их можно приготовить на сметане! Конечно, лучше взять сметану пожирнее, но и средненькой густоты тоже подойдет.

Толстые оладьи на сметане с дрожжами
Ингредиенты

Все ингредиенты необходимо достать из холодильника, чтобы они были не холодные. А сметану нужно будет подогреть на водяной бане или в микроволновке. Следите только, чтобы на сильно не разогрелась и не свернулась. Я использую сметану 20%, но можно и менее жирную, тогда просто муки нужно будет подсыпать чуть больше.

  • Сметана 20% – 400 гр.
  • Дрожжи сухие – 20гр.
  • Сахар – 2ст.л.
  • Мука – 300 гр.
  • Яйцо – 2 шт. среднего размера
  • Соль- щепотка
  • Масло для обжаривания
Процесс приготовления

Приготовление немного отличается от предыдущих рецептов дрожжевых оладий. Здесь мы будем замешивать тесто только раз, а на расстойку уйдет около часа. Также нужно будет найти очень теплое место – возле батареи, на плите или в чаше с очень теплой водой. Тогда тесто хорошо поднимется, а оладьи будут толстыми и вкусными.

Шаг 1. Подогреваем сметану , чтобы она стала выше комнатной, но не горячей. Лучше всего использовать для этого микроволновку. Только следим, чтобы она не перегрелась, иначе свернется.

Шаг 2. Всыпаем в сметану дрожжи, сахар, отдельно взбитое яйцо, соль. Хорошо размешиваем.

Шаг 3. Просеиваем несколько раз муку, чтобы она стала воздушной и добавляем ее в тесто. Хорошо замешиваем и ставим в теплое место на 1 час, накрыв посуду полотенцем.

Шаг 4. После того, как тесто подошло, разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем ложкой тесто. Обжариваем на среднем огне с двух сторон. Так как оладьи толстые, нужно время, чтобы пропеклась середина.

Шаг 5. Избавляемся от лишнего масла, обмакнув оладьи в бумажные полотенца и подаем к столу, горячими и ароматными. Можно посыпать сверху пудрой или налить сметану отдельно в миску.

Калорийность и БЖУ

Калорийность оладий на сметане высокая, поэтому готовить их лучше утром на завтрак!

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Сметана 20% 400 11,2 80 12,8 824
2 Дрожжи сухие 20 9,8 1,2 8 82
3 Сахар 60 0 0 59,82 238,8
4 Мука 300 31,8 3,9 202,8 993
5 Яйцо 120 15,24 13,08 0,84 188,4
6 Масло растительное 150 0 148,5 0 1348,5
Итого: 1050 68,04 246,68 284,26 3674,7
Итого на 100 грамм: 100 6,48 23,49 27,07 349,97

Как мы видим на таблице, калорийность оладий на 100 грамм – 350 Ккал. В одном оладушке около 50 грамм, азначит по калорийности – 175 Ккал. Это очень сытное блюдо, но содержит очень мало белка – 3 грамма, жиров – 11,5 грамм, а углеводов – 13,5 грамм. Данные я посчитала в калькуляторе калорийности на сайте Калоризатор.ру

Видеорецепт дрожжевых оладий на сметане

Посмотрите видео, как готовятся дрожжевые оладьи на сметане. А если понравится рецепт, подпишитесь на мой ютуб-канал и поставьте лайк. Приятного просмотра и приятного Вам аппетита!

Видео скоро появится

Рецепт оладушек с разными начинками

Оладьи бывают не только на основе из молока, кефира и сметаны. Они также готовятся из разных продуктов – из овощей, фруктов или мяса. Сегодня мы с Вами рассмотри самые распространенный оладьи, которые можно быстро приготовить на завтрак или ужин для всей семьи. Дрожжи мы использовать не будем, а заменим их щепоткой соды. Готовить их очень легко и быстро. Продукты используются простые и понятные, а  выпечка получается просто потрясающей и сытной.

Аппетитные оладьи из кабачков и сыра

Осенью на огородах поспевает очень много кабачков, из них можно приготовить разные блюда – икру кабачковую, маринованный кабачки или приготовить из них великолепные кабачковые оладьи с добавлением сыра. Такие оладушки любят не только взрослые, но и дети. Предлагаю вам пошаговый рецепт этой вкуснятины.

Кабачковые оладьи любят все
Ингредиенты

Кабачки можно использовать любые, большие или маленькие, со светлой шкуркой и темно-зеленой. Вкус у оладьев от этого совсем не изменится. Сыр мы добавим твердых сортов, выбирайте любой, по Вашему вкусу.

  • Кабачок – 1шт. (крупный)
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Яйцо – 2шт. (среднего размера)
  • Мука – 4-6 ст.л.
  • Сода щепотка
  • Соль – щепотка
  • Перец черный – по вкусу
  • Масло растительное для обжарки
Процесс приготовления

Для удобства можно использовать кухонный комбайн, тогда время приготовления значительно уменьшится. А если его нет, не беда, натереть кабачок и сыр можно и вручную на обычной терке. Продукты использовать нужно не холодными, а комнатной температуры. Для этого достанем их из холодильника за полчаса до начала приготовления.

Шаг 1. Очищаем кабачок от шкурки и вынимаем серединку. Затем натираем его на крупной терке, солим и оставляем минут на 20, чтобы он дал сок. После этого обязательно сливаем лишнюю воду.

Шаг 2. Пока отстаивается кабачок, натираем сыр тоже на крупной терке.

Шаг 3. Соединяем кабачок с сыром и вбиваем туда яйца. Кладем соду, солим, перчим, приправляем по желанию. Добавляем муку и все тщательно перемешиваем до однородной массы. Консистенция должна получиться средней густоты.

Шаг 4. Разогреваем хорошо сковороду, наливаем масло и выкладываем ложкой наше тесто. Обжариваем оладушки с двух сторон до готовности.

Шаг 5. Кушать оладушки из кабачков можно и в горячем виде и в холодном. Лучший соус к ним – это сметана.

Калорийность и БЖУ

Калорийность у оладьев из кабачка ниже, чем у обычных, но из-за того, что мы их обжариваем на сковороде в масле, они все равно жирноваты. Поэтому кушайте их в первую половину дня.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Кабачок 500 3 1,5 23 120
2 Сыр 100 24 26 0 330
3 Яйцо 120 15,24 13,08 0,84 188,4
4 Мука 150 15,9 1,95 101,4 496,5
5 Масло растительное 100 0 99 0 899
Итого: 970 58,14 141,53 125,24 2033,9
Итого на 100 грамм: 100 5,99 14,59 12,91 209,68

Как видно в табличке, калорийность наших овощных оладьев получилась – 210 Ккал на 100 грамм продукта. В одном оладье примерно 50 грамм, а значит чуть больше 100 Ккал. Белков – 3 грамм, жиров – 7,5 грамма, углеводов – 6,5 грамм.

Видеорецепт оладьев из кабачка и сыра

Посмотрите видеорецепт, как приготовить оладьи из кабачка и сыра, быстро и просто. А если понравится такой формат рецептов, то поставьте лайк и подпишитесь на мой ютуб-канал. приятного просмотра и приятного аппетита.

Видеорецепт оладий из кабачков

Сытные печеночные оладьи

Люди делятся на два типа – те, кто любит печень и те, кто терпеть ее не может. Так вот этот рецепт печеночных оладьев примирит враждующие стороны. Он полюбится даже теми, кто не переносит даже на запах печень. Главное положить вкусных приправ, правильно приготовить по нашему рецепту и все будут счастливы и сыты!

Печеночные оладьи – сытные и вкусные
Ингредиенты

Продукты используем свежие и комнатной температуры. Печень, если до этого лежала в морозильной камере, размораживаем, а лучше готовим из охлажденной.

  • Говяжья или куриная печень – 0,5 кг.
  • Лук – 1шт.
  • Сметана – 1 ст.л. с горкой
  • Яйцо – 2шт.
  • Мука – 2-3 ст.л. с горкой
  • Соль – по вкусу
  • Перец – черный по вкусу
  • Масло растительное – для обжарки
Процесс приготовления

Для приготовления можно использовать любую печень – куриную, говяжью или свиную. Вкус у оладьев никак от этого не изменится. Добавляйте в тесто любимые приправы, которые считаете нужным. Я обычно использую только перец – черный и красный.

Шаг 1. Разрезаем размороженную печень на крупные кусочки и пропускаем через мясорубку. Должна получиться более ли менее однородная масса.

Шаг 2. Лук также режем на кусочки и крутим на мясорубке. Если у вас маленькие головки лука, возьмите две штуки.

Шаг 3. Добавляем к перекрученной печени яйца, сметану, муку, соль, перец и любимые приправы. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Получаем немного жидковатое печеночное тесто для оладьев.

Шаг 4. Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем ложкой наши оладушки обжариваться. Жарим до готовности с обеих сторон в течении 3-4 минут.

Шаг 5. Выкладываем готовые оладьи на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они впитали лишний жир. Кушать можно оладушки как самостоятельное блюдо, макая их в сметану, или сделать к ним гарнир из картофеля, овощей или круп.

Калорийность и БЖУ

Калорийность у печеночных оладий относительно невысокая, но так как мы обжариваем их на растительном масле, то жирность выше среднего. зато здесь много полезного белка.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Печень говяжья 500 100 15,5 20 625
2 Лук 100 1,4 0 10,4 47
3 Сметана 40 1,04 6 1,2 63,2
4 Яйцо 120 15,24 13,08 0,84 188,4
5 Мука 150 15,9 1,95 101,4 496,5
6 Масло растительное 100 0 99 0 899
Итого: 1010 133,58 135,53 133,84 2319,1
Итого на 100 грамм: 100 13,23 13,42 13,25 229,61

В таблице видно, что наши оладушки 229 ккал на 100 грамм продукта. Белков 13 грамм, жиров – 13 грамм и углеводов тоже – 13 грамм. Данные я получила с помощью сайта Калоризатор.ру

Видеорецепт оладьев из печени

Посмотрите видеорецепт, как приготовить оладьи из печени очень быстро и просто. А если понравится видео, то поставьте лайк и подпишитесь на мой ютуб-канал. Приятного просмотра и приятного аппетита!

Рецепт оладий из печени

Полезные яблочные оладьи с тыквой

А как на счет вкуснейших фруктовых оладий из яблок с добавлением тыквы? Не пробовали еще такие оладушки? Спешу предложить Вам такую разновидность выпечки, которую полюбят абсолютно все. Кушать можно со сметаной, вареньем, а подавать к чаю, кофе или какао.

Яблочно-тыквенные оладьи полезны и низкокалорийны
Ингредиенты

Все ингредиенты используем свежие, тогда оладьи будут вкусными и очень полезными. Яблоки берем для рецепта любого сорта, на Ваш вкус, я люблю использовать сладкие.

  • Тыква – 300 гр.
  • Яблоки  – 200 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – щепотку
  • Мука – 200 гр.
  • Масло растительное для обжарки
Процесс приготовления

Процесс приготовления займет у вас гораздо меньше времени, если воспользоваться кухонным комбайном. А если такого прибора нет – не беда, все можно сделать вручную, но чуть дольше.

Шаг 1. Очищаем тыкву от шкурки, вычищаем середину и разрезаем на удобные кусочки, чтобы их можно было потереть на терке.

Шаг 2. Яблоки тоже очищаем от шкурки и серединке и трем также, как и тыкву на крупной терке.

Шаг 3. Смешиваем тыкву и яблоко, немного отжимаем сок, выливаем его. Добавляем яйцо, сахар, соль, муку и замешиваем однородное тесто.

Шаг 4. Разогреваем сковороду, наливаем масло растительное и ложкой выкладываем наши оладушки. Обжариваем с двух сторон до готовности в течении 2-3 минут.

Шаг 5. Выкладываем оладьи на тарелочку, даем остыть немного и присыпаем сахарной пудрой. Кушаем со сметаной, вареньем или сгущенкой.

Калорийность и БЖУ

Калорийность у яблочно-тыквенных оладий достаточно низкая, поэтому кушайте с удовольствием!

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Тыква 300 3,9 0,9 23,1 84
2 Яблоко 200 0,8 0,8 19,6 94
3 Яйцо 120 15,24 13,08 0,84 188,4
4 Сахар 60 0 0 59,82 238,8
5 Мука 200 21,2 2,6 135,2 662
6 Масло растительное 100 0 99 0 899
Итого: 980 41,14 116,38 238,56 2166,2
Итого на 100 грамм: 100 4,20 11,88 24,34 221,04

Исходя из таблицы, мы видим, что калорийность наших оладий 221 Ккал на 100 грамм. Белком здесь мало – 2 грамма, жиров – 5,5 грамм, углеводов – 12 грамм.

Видеорецепт яблочных оладий с тыквой

Посмотрите видеорецепт, как приготовить яблочные оладьи с тыквой очень быстро и просто. А если понравится видео, то поставьте лайк и подпишитесь на мой ютуб-канал. Приятного просмотра и приятного аппетита!

Полезные тыквенно-яблочные оладьи

Творожные оладьи с клубникой

В этом блоке мы рассмотрим с Вами еще один рецепт оладий из творога с клубникой. Ягоду летом можно использовать свежую, а в другое время году замороженную. Оладьи получаются очень вкусные и нежные.

Нежные оладьи из творога с ягодой
Ингредиенты

Ягоду летом можно использовать свежую, а в другое время году замороженную. Творог  возьмем 5% жирности, спрессованный.

  • Яйца – 2 шт.
  • Творог 5% – 200 гр.
  • Мука –  2 ст.л.
  •  Сахар – 2 ст.л.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Клубника – 100 гр.
  • Ванилин – щепотку
  • Масло растительное – 30 гр.
Процесс приготовления

Время для приготовления уходит совсем немного, поэтому оладушки можно приготовить даже утром перед работой/школой/дет.садом. Если у Вас есть миксер, то лучше им воспользоваться, если нет – не беда, все замешивается вручную.

Шаг 1. В большую миску смешиваем творог, яйца, муку сахар, разрыхлитель и ванилин. Все смешиваем до однородной массы. Если тесто получится густоватым, то наливаем в него немного молока.

Шаг 2. Клубнику моем, убираем чашелистики и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в тесто и аккуратно размешиваем, чтобы ягода распределилась равномерно по тесту.

Шаг 3. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем оладьи с двух сторон.

Шаг 4. На тарелку с салфетками, выкладываем готовые оладьи, ждем, чтобы они немного остыли и кушаем с удовольствием!

Калорийность и БЖУ

Давайте посмотрим, сколько же наши творожные оладьи получились по калориям.

ПродуктВес, грБел., грЖир, грУгл., грКкал
1Яйцо11013,9711,990,77172,7
2Творог 5%20034,4103,6242
3Мука505,30,6533,8165,5
4Сахар5049,85199
5Клубника1000,80,47,541
6Масло растительное3029,7269,7
Итого:54054,4752,7495,521089,9
Итого на 100 грамм:10010,099,7717,69201,83

Калорийность оладушек 201 Ккал на 100 грамм, белков – 10,09 грамм, жиров – 9,77 грамм, углеводов – 17,69 грамм. Для завтрака вполне подходящий подбор по КБЖУ. Будет очень вкусно и зарядит энергией до обеда.

Это, конечно, далеко не все виды оладьев, которые встречаются в мире. Я постепенно буду добавлять новые рецепты на сайт, поэтому подпишитесь, чтобы не пропустить суперновый и уникальный рецепт выпечки.

Приготовьте также по нашему рецепту пышные сырники из творога на сковороде. Они готовятся очень просто, а получаются в итоге просто волшебными! Переходите по ссылке, готовьте и кушайте с удовольствием.

Спасибо, что дочитали до конца. Поставьте свою оценку внизу страницы, поделитесь с друзьями.

Всего Вам доброго и до новых встреч!

Просмотров записи: 25 171

Интересная идея для хозяйки:
Посмотрите, это интересно:

Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

вкусный рецепт оладушек, фото на скорую руку, на дрожжах за 5 минут как приготовить, на быстродействующих

  • Быстро приготовить вкусные и ароматные оладьи несложно, с чем справятся даже начинающие хозяйки

    Время готовки: 15 мин.;
  • Порции: 10;
  • Ккал: 182;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 5,3 г / 7,5 г / 22 г.

Отличным блюдом на завтрак считаются оладьи. Для тех, кто заботится о фигуре и следует принципам здорового питания, представлены рецепты оладушек на воде. Это диетическое блюдо, которое не нанесет вред здоровью, поможет сохранить форму, но при этом вкусно и сытно позавтракать. Опытные кулинары могут приготовить оладьи быстро, используя минимальный набор ингредиентов.

Содержание материала:

Как приготовить быстрые и вкусные оладьи на воде

Утром организм нуждается в запасе энергии на весь день. При этом хорошо, если завтрак будет легким, так как тяжесть в желудке, как от лапши, например, – не самое лучшее начало дня. Оладушки на основе яиц на воде – отличный вариант диетического, но сытного завтрака.

Приготовить вкусные оладушки вполне можно даже на воде

Яйца содержат много протеинов, полезных аминокислот, незаменимых для организма витаминов и микроэлементов.

Мука, входящая в состав оладьей, содержит «легкие» углеводы, что способствует ее легкому усвоению. Чтобы уменьшить количество сахара, в оладьи можно добавить сахоразменитель, который улучшит перевариваемость и усвоение полезных элементов. Для приготовления оладий лучше всего использовать теплую воду.

Ингредиенты

При приготовлении оладьей на завтрак следует использовать только свежие продукты.

Перечень ингредиентов:

  1. Мука – 500 гр.;
  2. Яйца – 2 шт.;
  3. Водичка – 2 ст.;
  4. Сахарный – 2 ст. л.;
  5. Соль – 0,5 ч. л.;
  6. Кислота (лимонная) – половина ч. л.;
  7. Масло – по мере жарки.

Количество каждого компонента можно увеличивать в зависимости от необходимого количества оладий.

Оладьи: быстрый и постный рецепт

Во время поста очень важно следить за тем, что входит в состав того или иного блюда. Оно не должно содержать компонентов животного происхождения. При этом блюдо должно быть не менее питательным.

Тесто для постных оладий можно приготовить на основе быстродействующих дрожжей или без них. По желанию в него можно добавить соль или же сахар.

Для приготовления вкусных оладий понадобится вода, мука, дрожжи, соль, сода, сахар, растительное масло, ванилин (по желанию). Вместо дрожжей в состав можно добавить разрыхлитель. Постные оладьи получаются настолько вкусными, что их можно готовить не только в пост, но и использовать как вариант для разнообразия завтраков.

Как приготовить оладьи пошагово:

  1. Просеять муку.
  2. В двух стаканах теплой воды тщательно растворить 25 гр. дрожжей и полторы больших ложки сахарного песка.
  3. Все ингредиенты перемешать в течение десяти минут или взбить при помощи блендера, пока не появится пена.
  4. Добавить к составу пол-ложки соли и немного ванилина.
  5. Медленно всыпать в состав полкилограмма муки. При этом тесто нужно постоянно мешать.
  6. Готовое тесто следует оставить в теплом помещении на 35 минут – оно поднимется.

Оладьи следует жарить на разогретой сковородке, смазанной маслом. С каждой стороны оладьи обжаривают по полторы минуты. На них должна появиться румяная и аппетитная корочка. Чтобы оладьи отдали лишнее масло, перед подачей их выкладывают на бумажное полотенце. Оладьи отлично поливать вкусным вареньем, джемом или медом.

Пышные оладьи: вкусные и быстрые рецепты

Вариантов приготовления пышных оладий много. Лучшие из них те, которые не требуют долгих приготовлений, а позволяют печь оладьи сразу после замеса теста. Для того чтобы выбрать любимый рецепт, придется немного поэкспериментировать.

Ознакомиться с интересными и легкими рецептами приготовления оладий можно в интернете

Использование кефира позволяет не добавлять в тесто дрожжи, а, следовательно, не ждать, пока тесто поднимется до нужного уровня.

В зависимости от состава семьи, который нужно накормить, использует меньшее или большее количество каждого ингредиента. От вкусовых предпочтений зависит, будут ли оладьи солеными или сладкими. Основные ингредиенты остаются неизменными.

Как приготовить оладьи на кефире:

  1. Смешать желток, белок, две большие ложки сахара стакан кефира.
  2. Все ингредиенты взбивают вручную при помощи венчика или блендером.
  3. В состав добавить половину маленькой ложки соли и две больших ложки растительного масла.
  4. Состав необходимо перемешать так, чтобы полностью избавиться от комков.
  5. Перед жаркой оладий сковороду смазывают подсолнечным маслом и сильно разогревают.
  6. Оладьи аккуратно выкладывают на сковороду, не размазывая по ней.

Оладьи получатся пышными, если их жарить на медленном огне под закрытой крышкой. Вкусные оладьи на кефире модно приготовить по другому рецепту. Для этого к основным ингредиентам добавляют разрыхлитель.

Легкий рецепт оладий с разрыхлителем:

  1. Смешать яйца, кефир, сахар и соль.
  2. Добавить муку. Ее следует добавлять медленно, постоянно мешая состав.
  3. Добавить разрыхлитель и соду. После этого мешать состав нужно очень аккуратно, чтобы не «нарушить» пышность оладий.

Такие оладьи нужно жарить в большом количестве подсолнечного масла. Такие оладьи остаются пышными и не опадают. Их можно подавать с вареньем, сгущенкой, медом и сметаной.

Рецепт быстрых оладий (видео)

Вкусненькие оладьи – самый простой, быстрый и вкусный завтрак. Их приготовление займет не более 15 минут. Вариаций рецептов существует большое количество, что позволяет выбрать подходящий состав компонентов. Вкусные и пышные оладьи на скорую руку можно быстро и просто приготовить на кефире, молоке и даже простой воде и сухих дрожжах. Дрожжевые оладьи можно сделать в духовке или пожарить на сковороде.

Оладьи быстро и вкусно: рецепты (фото)

Для начала следует подготовить продукты для рецепта

В небольшой емкости смешиваем молоко, ванилин, сахар по вкусу, яйца и муку. Тщательно все перемешиваем, используя миксер

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом аккуратно выкладываем оладьи и жарим их до золотистого цвета

Обязательно прожариваем оладушки со второй стороны

Подавать готовые оладушки можно с вареньем или сладким сиропом. Приятного аппетита!

Оладьи на кефире - пошаговый рецепт с фото

Оладьи на кефире, приготовленные по этому пошаговому рецепту, получаются вкусными и нежными. Готовятся они достаточно быстро и отлично подходят для легкого завтрака. Попробуйте, Будет Вкусно!

Советуем также посмотреть рецепт вкусных блинов на молоке, а также блинчиков с творогом, запеченных в сметане.

А еще на завтрак можно сварить рисовую кашу на молоке или приготовить сырники с творогом.

Распечатать рецепт
Реклама

Калорийность

Калории
192 ккал

Белки
5.1 г

Жиры
4.7 г

Реклама

Приготовление

  • Шаг 1

    Подготавливаем продукты для теста. Кефир нагреваем до теплого состояния. В миску насыпаем муку.

  • Шаг 2

    Разбиваем в миску яйцо и выливаем кефир. Добавляем соль, соду и сахар.

  • Шаг 3

    Замешиваем тесто на оладьи. Оно должно быть достаточно густым, напоминающим хорошую сметану.

  • Шаг 4

    В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем ее. Аккуратно при помощи ложки выкладываем тесто и формируем оладушки.

  • Шаг 5

    Обжариваем оладьи на сковороде, потом переворачиваем и жарим их с другой стороны. Чтобы оладушки получались пышнее, сковороду лучше прикрывать крышкой.

  • Шаг 6

    Готовые оладьи должны приобрести приятный золотой цвет.

  • Шаг 7

    Выкладываем оладьи на тарелку и подаем к столу вместе со сметаной или джемом. По желанию их также можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Реклама

Маленькие хитрости

  • Чтобы оладьи были легкими и пышными, кефир должен быть теплым. Лучше всего его немножко подогреть, после чего соединить с содой и приготовить тесто.

  • Подавать оладьи лучше всего со сметаной, вареньем или сгущенкой. Они отлично подойдут для легкого завтрака и понравятся даже детям.

( 5 из 5 )

Быстро и вкусно приготовить оладьи. Выпечка в домашних условиях.

В современном мире все меньше хватает времени на то, чтобы печь бабушкины пирожки или варить мамин суп. Намного проще заскочить в ресторанчик или купить по дороге домой уже готовую еду в супермаркете. Но иногда так хочется проснуться и насладиться свежим блюдом, при готовке которого по всему дому разносится приятный, аппетитный запах, а вместе с ним – оживают и детские воспоминания.

    Одним из самых простых в приготовлении, но в то же время вкуснейших блюд являются оладьи. Существует множество вариаций рецептов для выпечки оладок (или олашек) – а именно так в старину ласково называли эти изделия из теста. Еще во времена язычества хозяйки выпекали золотистые оладьи и блины на праздник Масленицы. Готовили их в тяжелых чугунных сковородах, а к столу подавали в специальной посуде – так называемой оладнице. Точно так же, оладницей, назывался и период поста зимой, когда на Руси традиционно выпекали пресные оладьи из теста на воде.

    • Рецепт оладий изначально был очень простой, основными ингредиентами были масло и яйца. Обычно блюдо подвали со сметаной, но со временем их все чаще стали поливать медом, вареньем, сгущенкой, горячим шоколадом, а также другими сладостями. Современные хозяйки и повара часто экспериментируют, добавляя в тесто сухофрукты и повидло. Существуют также несладкие оладьи – например, из моркови или баклажанов.

      А еще более просто и быстро можно приготовить оладьи, используя различные смеси для выпечки. Сегодня все чаще на прилавках можно увидеть уже готовые мучные смеси для приготовления блинов, пиццы, бисквитов, кексов и, конечно же, оладий. В состав любой смеси для выпечки входят мука высших сортов, а также сода или пекарский порошок. Дополнительными ингредиентами фабричной смеси для выпечки, в зависимости от ее целевого назначения, могут быть сухое молоко, яичный порошок, соль, сахар-песок, а также всевозможные вкусовые добавки – орехи, цукаты, какао-порошок, сухофрукты, ванилин и другие пряности.

      Тесто для оладий обычно делают на кефире или на кислом молоке. Некоторые же хозяйки предпочитают пышные оладьи на дрожжах. Для приготовления таких оладушек можно взять, например, 600 г муки, 1 яйцо, 0,5 л молока, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. дрожжей и щепотку соли. После замеса тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Чтобы оно было однородным, можно воспользоваться блендером или же просто хорошенько вымешать ложкой, разбивая комочки. Далее тесто должно подняться в теплом месте. Предварительно миску, в которой оно находится, нужно накрыть целлофановым пакетом и полотенцем. После того как тесто хорошо подошло, в горячую сковородку наливают растительное масло. Тесто набирают ложкой, которую перед этим смочили в воде, и выкладывают порциями на сковородку, сразу же уменьшив огонь.

      • Для приготовления теста для оладий из смеси для выпечки, нужно просто добавить в нее необходимое количество воды и тщательно перемешать до получения однородной массы. Далее оладьи выпекают точно так же, как обычные. Надо отметить, что польза и вкус оладий, сделанных из смеси для выпечки, ничуть не хуже, чем у традиционных. А широкий выбор таких полуфабрикатов позволяет воплотить любые кулинарные фантазии хозяйки. Кроме того, смеси для выпечки оладий и блинов становятся популярными не только на домашней кухне, а еще и на кухнях кафе и ресторанов.

        Подрумянившиеся оладьи переворачивают и дают им приготовиться под крышкой на маленьком огне. Перед подачей рекомендуется выложить оладьи на бумажное полотенце, чтобы оно впитало весь лишний жир.

        Готовить оладьи очень быстро и просто, а еще проще – используя мучные смеси. Но самое главное то, что это блюдо обязательно придется по вкусу всем членам семьи – от мала до велика. Приятного аппетита!

✔️Оладьи из патиссонов рецепт с фото

В этом посте вы узнаете как приготовить оладьи из патиссонов — вкусные и такие актуальные сейчас! 😉 Признаюсь, этот овощ нравился мне всегда! Правда, раньше — исключительно своим внешним видом. Его форма в детстве мне казалась очень удивительной и красивой! И хотя удивляться я давно перестала, красоту признаю за ними и по сей день))

Оладьи из патиссонов — отличный вариант использования этого продукта. Ведь в самом деле — просто порезанные кубиком и потушенные, эти овощи мало кому любы. Разве что только худеющим. И уж точно не детям! А вот выпечка из них — совсем другое дело 😉 Когда мы привозили много лет назад эти "съедобные цветочки" с дачи, то знали — на следующий день мама испечёт нам из них дивные оладушки...

Я и до сих пор из этого полезного овоща чаще всего делаю именно такое блюдо. Поэтому и данный пост на "Выпечке-онлайн" решила посвятить рассказу как приготовить оладьи из патиссонов быстро и вкусно! А то всё руки не доходили отснять, описать и опубликовать рецепт для вас, дорогие читатели. Используя его, вы можете подключить свою фантазию, а также пустить в ход ещё что-то из того, что у вас есть в холодильнике. Каждый раз на выходе вы будете получать новое блюдо и новый вкус 😉

Итак, начну с того, что мой вариант сдобный, так как в нём присутствуют яйца. А вы можете дополнить при желании ещё и тёртым сыром, например. Можно пустить такую стружку прямо в тесто, а можно сверху, на уже поджаренную сторону. Или поступить ещё проще — подать с сыром. Рядышком или прямо выложив по кусочку на оладьи из патиссонов. Получится очень вкусно в любом из этих случаев. И без сыра тоже))

Кстати! Замена главного ингредиента его "родственником" — кабачком, в данном случае будет равнозначной. Ведь и тот, и другой относятся к семейству тыквенных и имеют схожий вкус. В обратную сторону тоже работает — вы можете с лёгкостью приготовить оладушки по одному из приведённых ниже 4-х рецептов, используя вместо кабачка патиссоны:
— постные;
— с зеленью;
— с морковью;
— с куриной грудкой.

Ну, а мои сегодняшние оладьи из патиссонов с репчатым луком, свежей петрушкой и универсальной приправой. В состав последней входит карри, красный молотый перец, сладкая паприка, а также сушёные лук, морковь, петрушка и сельдерей. Разумеется, вы можете обойтись вообще без специй, если не любите их. Или же выбрать другие по своему вкусу — как отдельные (или сочетать самостоятельно несколько), так и уже готовые наборы, например "Для овощных блюд" и тому подобные.

Что ж, давайте смотреть теперь уже с пошаговыми фото как приготовить оладьи из патиссонов!

Ингредиенты:

Как приготовить оладьи из патиссонов быстро и вкусно:

Патиссоны вымыла и очистила — сняла кожуру и вынула семечки. Это делать менее удобно, нежели у кабачков, как раз из-за неровной формы. Но справиться можно как овощечисткой, так и ножом. Я комбинировала.

Натёрла овощ на крупной тёрке.

Лук порезала мелким кубиком. Петрушку промыла прохладной проточной водой, стряхнула лишнюю влагу. Порезала ножом. Выложила лук и зелень к овощной стружке. Перемешала.

Разбила сюда два яйца, пустила приправу и соль.

Тщательно перемешала массу, она сразу же уменьшилась в объёме, так как патиссоновая стружка уже перестала быть такой рыхлой, и все ингредиенты соединились друг с другом.
Просеяла муку.

Хорошо перемешала и оставила "тесто" постоять на 5-10 минут. За это время овощи отдали ещё жидкости. Поэтому я перемешала массу ещё раз. Теперь можно печь оладьи из патиссонов!

Сковороду разогрела сначала без всего, затем с маслом. Выложила ложкой тесто, формируя округлые лепёшки. Для первой стороны сделала большой огонь. Когда основание схватилось и хорошо подрумянилось, перевернула лопаткой на другую сторону. Убавила огонь до среднего, накрыла крышкой и жарила ещё несколько минут до румянца.

Перед каждой последующей партией вновь перемешивала массу (так как патиссоны в процессе стояния выделяют жидкость) и старалась захватывать ложкой более или менее однородное тесто.

Вот и всё! Теперь вы знаете как приготовить оладьи из патиссонов быстро и вкусно 😉 Их можно есть без всего, они вкусны сами по себе! А можно подать, как я уже писала, с кусочками сыра. Или же с шикарным сметанным соусом, Сацебели, густым майонезом или домашней горчицей.

Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Как вкусно приготовить оладьи всего за 15 минут

Вряд ли есть опытные хозяйки, которые не знают, как приготовить вкусные оладьи. Сегодня делимся с вами своим рецептом. 

Для того чтобы они получились более пышными, можно использовать автоматический миксер и помешать тесто подольше. Также для пышности можно добавить 1 чайную ложку соды и загасить ее 0,5 чайной ложки лимонного сока. В своем рецепте мы используем разрыхлитель, который содержит и то и другое и приходит в действие, как только соприкасается с жидкостью.

Контролировать вкус оладьев вы можете на свое усмотрение. Если любите послаще — не бойтесь добавить в тесто пару лишних столовых ложек сахара. Если же вы любите оладьи с джемом или сиропом, тогда наоборот, количество сахара лучше уменьшить. Чтобы не промахнуться с количеством сахара мы рекомендуем окунуть кончик чайной ложки в тесто и попробовать.


Оладьи можно сочетать с любимыми продуктами. Например, на завтрак отлично подойдет мед. Просто полейте свой завтрак жидким медом и наслаждайтесь. Помимо отличного вкуса вы еще и зарядите организм полезными веществами, ведь мед – самый настоящий природный антисептик, укрепляющий иммунитет и избавляющий от многих болезней. 

Если вы предпочитаете более легкий вариант, можете подавать оладьи с различными ягодами. Они могут быть как замороженные, так и свежие. В сезон, конечно, отдавайте предпочтение второму варианту. Можете даже слегка придавить ягоды вилкой, чтобы они отдали сок. По вкусу сверху посыпьте сахарной пудрой, кокосовой стружкой или измельченными орехами. Одним словом, создавайте сами свой идеальный завтрак.

Размер порции — 6 средних оладушек. Готовятся оладьи очень быстро — буквально 15 минут. 

Ингредиенты: 
  • Яйцо1 шт.
  • Ванилин0,5 ч. л.
  • Разрыхлитель теста1 ч. л.
  • Сольщепотка
  • Мука240 г
  • Сливки 10%200 мл
  • Сахар10 г
  • Подсолнечное масло1 ст. л.

Способ приготовления

Хорошо перемешайте вместе муку, сахар, ванилин, соль и разрыхлитель в отдельной миске.

В другой миске хорошо взбейте подсолнечное масло, сливки и яйцо. На своей кухне мы делали это в миксере.Продолжая помешивать, потихоньку начните добавлять сухие ингредиенты в мокрые. Текстура теста должна получиться немного гуще, чем у блинного.Разогрейте на среднем огне подсолнечное масло, а затем немного уменьшите огонь. При помощи половника вылейте немного смеси на сковороду и разровняйте тесто, держась за ручку сковородки. В отличие от блинов, оладушки должны пропечься на сковороде, так что накройте их крышкой и готовьте по 1,5–2 минуты на каждую сторону.Наши оладьи получились достаточно сладкими, поэтому мы решили ограничиться украшением сахарной пудрой и свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи - лучший рецепт с фото пошагово

Добрый день!

Я думаю, каждой хозяйке хотелось бы знать лучший рецепт, как быстро приготовить вкусные и пышные оладьи. Тесто для оладий замешивают на молоке, кефире, сметане, даже на воде, предварительно растворив в ней дрожжи. Но сегодня Алина Станиславовна знакомит нас с оладьями, приготовленными без дрожжей на тане.

Тан – кисломолочный газированный напиток, популярный на Кавказе и странах Средней Азии. Его изготавливают из молока, закваски, воды и соли. В настоящее время в России тан также продается в магазинах.

Оладьи на нём получаются пышными и мягкими. Благодаря большому количеству сахара (чтобы перебить солёный вкус напитка) тесто получается сдобным.

Любителям масляных оладий из более нежного теста при замесе нужно будет уменьшить количество муки, а масла на сковороду наливать чуть больше. И если оладьи жарить, не наливая много масла, то по вкусу они будут напоминать булочки.

Ингредиенты для оладий:

  • • мука – 10—11 ст. л.;
    • сода – 4 г;
    • сахар – 3/4 ст.;
    • тан – 230 мл;
    • ванилин – по вкусу;
    • яйца – 2 шт.;
    • растительное масло для жарки.

Как приготовить оладьи пошаговый рецепт с фото:

  1. В глубокую посуду насыпьте сахар, положите яйца.
  2. Взбейте миксером до обильной пены, добавив чайную ложку горячей воды.
  3. Налейте тан комнатной температуры.
  4. Слегка взбейте. Насыпьте муку и соду. Гасить соду не нужно, так как она погасится в тесте, вступив в реакцию с кислым напитком.
  5. Замесите густоватое тесто без комочков.
  6. Налейте на сковороду немного масла, разогрейте. Сделайте огонь чуть ниже среднего, так как на большом огне сладкое тесто подгорает, не успевая изнутри пропечься. Набирайте ложкой тесто и выкладывайте на сковороду.
  7. Обжаривайте с закрытой крышкой, но при этом обязательно удаляйте капельки воды, скапливающиеся на её нижней стороне. В противном случае они будут капать в масло и «стрелять».
    Когда низ оладий поджарится, и они увеличатся в объёме, переверните их на другую сторону. Обжарьте до готовности.
    Выложите их на бумажное полотенце. Жир впитается в бумагу, и оладьи станут совершенно сухими.
  8. Подавайте оладьи в тёплом виде со сметаной, вареньем или мёдом.

 

Таким образом, оладьи получились действительно пышными и аппетитными. На мой взгляд, конечно можно поэкспериментировать и с количеством сахара («не перебивать» им соленый вкус тана), или муки, или масла. Но ясно одно, этот рецепт оладий по праву можно отнести к рецептам из серии «быстро и вкусно».

Приятного аппетита!!!

/Посетители - 6 524 за все время, 1 визит (-а, -ов) сегодня/

Быстрый и легкий рецепт блинов

Очень вкусно! Я изменил сахар на 1/2 стакана и взбивал тесто венчиком вместо блендера. Они были очень пушистыми! Рецензенты, у которых были плоские блины, вероятно, слишком сильно перемешали тесто. Вы хотите, чтобы тесто получилось немного комковатым.

Наконец-то рецепт блинов, который не оставляет послевкусия, вызванного пищевой содой! Я искал рецепт хороших домашних блинов с тех пор, как отказался от коробки 3 недели назад и наконец нашел этот.Единственное, что я сделал иначе, так это смешал его вручную, а не в блендере. Он был немного комковатым, но они исчезли, как только я вылил его на сковороду, и он оказался отличным. Даже мой двухлетний ребенок, который не любит жевать, ел их ... и без сиропа!

Мне безумно нравится этот рецепт! Я такой хороший! Моя семья любит блины! Наверное, лучшее, что я когда-либо делал! Никогда больше не куплю купленную в магазине смесь! Я также использовала экстракт миндаля для дополнительного вкуса! Было хорошо! Спасибо за отличный рецепт!

Нам очень понравился этот рецепт.Мы исключили масло из смеси и разделили ваниль пополам. Не был резиновым. С моей любимой начинкой - сахарной пудрой и лимонным соком - это было просто божественно. Сделать очень просто.

Блины слишком сладкие для блинов.Они кажутся очень эластичными - плохая текстура. Они совсем не нравились.

Я ЛЮБЛЮ этот рецепт. Это должен быть лучший рецепт блинов на свете. Я ненавижу толстые блины, и они получаются с тем, что я хочу назвать почти креповыми на вкус и текстуру (за исключением более толстых). Я готовлю их и замораживаю в морозильной камере, и они замечательные !!

Обожаю этот рецепт.Пользуюсь им уже больше года и всегда получается отлично. Я всегда добавляю побольше корицы, использую половину количества сахара, вдвое больше рецепта, и использую ручной миксер или венчик. Я замораживаю лишние блины, чтобы дети ели их в течение недели. Очень хороший!

слишком сладко и слишком круто, больше похоже на торт, чем на блины

Я подумал, что здесь неплохо, никаких жалоб.Я читал жалобы / советы других читателей и

5 распространенных ошибок, которых следует избегать при приготовлении блинов

Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Нет ничего лучше, чем провести выходные с вкусным и успокаивающим завтраком. В частности, завтрак с блинами! От стопки толстых и пушистых оладий из пахты до легких и нежных блинов с рикоттой до роскошных голландских детских блинчиков - все они отвечают всем требованиям.Только не забудь сироп.

Однако ключ к великолепным блинам на сковороде - это техника. Вот несколько советов, как сделать это правильно и избежать некоторых распространенных ошибок.

1. Перемешать тесто.

Вы знаете, что у вас возникает побуждение продолжать перемешивать это тесто, пока комки не исчезнут и не станет полностью однородным? Боритесь с этим изо всех сил. Фактически, избегайте этого полностью.

Когда вы смешиваете влажные и сухие ингредиенты, начинает образовываться глютен.И чем больше вы перемешиваете жидкое тесто, тем больше глютена продолжает развиваться. Так что же происходит? Результат переутомленного теста - стопка жестких и жевательных блинов вместо легких и пушистых, о которых вы, вероятно, мечтали.

→ Следуйте этому совету: Смешайте жидкое тесто только с , пока влажные и сухие ингредиенты не смешаются, и не останется видимых клочков муки. Тесто, скорее всего, будет комковатым, и это нормально.

2. Тесто не отдыхает.

Вы так близки к блаженному завтраку с блинами, что подождать еще немного - жестокая шутка. Это небольшой, но важный шаг, и его нельзя пропустить. Независимо от того, насколько вы голодны.

Период отдыха, который может составлять от пяти до 30 минут, в зависимости от рецепта, играет две роли. Глютен, который был активирован во время смешивания, отдыхает и расслабляется, а также молекулы крахмала в муке поглощают жидкость в тесте, в конечном итоге придавая ему более густую консистенцию.

→ Следуйте совету: Хорошие вещи приходят к тем, кто ждет. И да, эта поговорка применима и к блинам. Это может показаться тривиальным, но отдых тесто - важный шаг, который дает глютену время расслабиться и успокоиться. Другими словами, из него получаются более мягкие и нежные блины, и это особенно важно с блинчиками и детскими оладьями по-голландски. Используйте это время, чтобы убрать, накрыть стол или приготовить начинку.

3. Не начинать с достаточно горячей сковороды.

Признак хорошего блина, на мой взгляд, - это нежный, маслянисто-хрустящий по краям и мягкий, пушистый внутри. Но если вы начнете с недостаточно горячей сковороды, вместо того, чтобы образовать слегка хрустящую корочку, тесто начнет впитывать масло или масло, которое находится на сковороде, и становиться жирным.

→ Следуйте этому совету: Дайте сковороде время, чтобы она стала однородной и равномерно нагрелась. Перед добавлением жидкого теста в сковороду масло или масло должны быть очень горячими, но не дымящими.Если вы не совсем уверены, достаточно ли горячая сковорода, не бойтесь сначала приготовить небольшой тестовый блин.

4. Установите слишком высокий нагрев.

На сильном огне блины не готовятся быстрее, они готовятся неравномерно с подгоревшими краями. Сковорода должна быть горячей, но сделайте ошибку, установив слишком высокую температуру, и дно, скорее всего, подгорит, а внутренняя часть останется сырой и тестообразной.

→ Следуйте этому совету: Установка правильной температуры на плите - один из ключей к великолепным блинам.Сковорода должна быть горячей, но это не значит, что нужно повышать температуру до максимума. Для хорошо приготовленных блинов с золотисто-коричневой окраской снаружи и мягкой и прожаренной внутри держите установленный огонь на среднем уровне.

5. Слишком рано и слишком часто переворачивать блины.

У вас может возникнуть соблазн перевернуть, когда начнут появляться пузыри, , но еще не самое время. Подождите еще минуту.

Блины следует переворачивать один и только один раз во время приготовления.И до тех пор, пока вы не перевернули их слишком рано, вам не нужно будет перевернуть их больше, чем это. Слишком частое переворачивание блинов заставляет их сдуваться, теряя часть этой чудесной пушистой текстуры.

→ Следуйте этому совету: Подождите, чтобы блины перевернулись, когда пузырьки на поверхности лопнут, и ни на секунду раньше.

Основные рецепты блинов!

Какие ваши лучшие советы по приготовлению блинов?

Рецепт быстрых и пушистых американских блинов

Этот классический рецепт американских блинов - один из моих любимых быстрых и легких завтраков.Они немного сладкие, но идеально пушистые и идеально подходят для того, чтобы за считанные минуты приготовить сюрприз для всей семьи. Добавьте свои любимые фрукты и сироп для восхитительного классического завтрака, который все любят.

Рецепт американских блинов

Я и раньше делил здесь блины, но всегда ищу более быстрый вариант, чтобы сэкономить время по утрам. Этот рецепт - очень простой вариант, который я могу приготовить быстрее, чем другие. Если вы занятая мама, которая в спешке пытается положить еду на стол, это необходимо.Блины - любимый завтрак в нашем доме, поэтому, конечно, я хотел добавить в меню этот рецепт.

Вашей семье понравится, если вы приготовите их для семейного завтрака в эти выходные. Добавьте к ним свой вкус с разными вкусами и, конечно же, любимыми начинками и сиропами.

Что делает это американским блинчиком?

Вы, наверное, всю жизнь ели американские блины. Настоящая разница в том, насколько они пушистые. Во Франции есть супертонкие блины, а в Великобритании и Европе также есть более простые тонкие блины, которые не так сильно взбиваются при приготовлении.В остальном вкусы такие же, и их можно легко заменить за столом для завтрака.

Можно ли приготовить эти блины по-вегански?

Этот рецепт включает три невеганских ингредиента. Яйца, масло и молоко - это все, что вам нужно будет при необходимости переключить на веганские блюда. На рынке есть множество веганских заменителей яиц, которые отлично подходят для этого рецепта. Вместо сливочного масла лучше всего подходит растительное масло, а для этих блинов подойдет любое немолочное молоко.

Когда я делаю эти веганские блюда, я использую льняное яйцо, растительное масло и несладкое миндальное молоко.Если мне случится добавить в рецепт больше аромата, я могу заменить яйцо яблочным пюре и немного кокосового молока вместо миндального молока. Результаты такие же восхитительные.

Как мне добавить больше аромата?

Мои любимые способы добавить что-то уникальное в блины - это специи и экстракты. Есть масса различных вариантов, которые вам обязательно понравятся. Начните с того, что подумайте о своих любимых вкусах для блинов, которые у вас были в прошлом, и посмотрите, как вы можете воспроизвести эти ароматы в своем кляре.

Я почти всегда начинаю с отрывков. Я часто заменяю ванильный экстракт ванильным порошком. Я считаю, что у него более глубокий вкус, который действительно хорошо сочетается с этим типом рецептов. Экстракты миндаля, банана и кокоса также являются отличным выбором, который хорошо сочетается с общим вкусом блинов.

Следующий вариант - выкапывать специи из кладовой. Смеси специй, такие как корица, сахар, приправы для яблочного пирога и специи для тыквенного пирога, всегда хорошо сочетаются с блинами. Также подойдет использование отдельных специй, таких как корица, мускатный орех, гвоздика или даже щепотка имбиря.Если вы чувствуете совершенно другой вкус, подумайте о добавлении кардамона.

Можно ли заморозить эти блины?

Блины, особенно эти, можно заморозить. На самом деле блины - одно из моих любимых блюд, которые я готовлю заранее и замораживаю для будущих блюд. Они идеально подходят для быстрого разогрева прямо из морозильной камеры, когда они готовы к употреблению.

Чтобы заморозить эти американские блины, я рекомендую начать с приготовления и дать им полностью остыть.Когда они остынут, укладывайте их между блинами куском вощеной бумаги. Поместите их в контейнер для хранения морозильной камеры или в сумку для хранения морозильной камеры. Наклейте этикетку и дату на сумке или контейнере перед тем, как положить их в морозильную камеру.

Блины хорошо замораживаются на срок до четырех месяцев при правильном охлаждении, разделении и упаковке. Обязательно дайте им полностью остыть перед замораживанием, чтобы в пакете не образовался конденсат, который может вызвать ожог при замораживании.

Как мне их разогреть?

Лучший способ разогреть эти блины - это вынуть количество, которое вы хотите подать, и положить их на противень и в духовку при температуре 325ºF на 10 минут или до полного нагрева.Однако, если у вас мало времени, вы можете просто положить их на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревать с 30-секундными интервалами, пока они не прогреются.

Состав

  • Мука
  • Разрыхлитель
  • Соль
  • Яйца
  • Сахар
  • Сливочное или растительное масло
  • Экстракт ванили
  • Молоко

Дополнительно для подачи: черника, бананы, масло и сироп

Как приготовить рецепт американских блинов

В большой миске просейте муку и пищевую соду, чтобы не было комков.

Смешайте в отдельной миске яйца, сахар, масло и ваниль и взбивайте, пока сахар не растворится.

Добавьте влажную смесь в сухую и перемешайте, чтобы она объединилась.

Влить молоко и размешать. Тесто будет густым.

Нагрейте сковороду или большую сковороду.

Смажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла, а затем налейте 1/4 стакана жидкого теста на горячую сковороду.

Варить 2–3 минуты или пока верх не начнет пузыриться.

Переверните блин и готовьте еще 1-2 минуты или пока он не станет золотисто-коричневым и готовым.

Подавать с маслом, сиропом и любимыми начинками.

Лучшие завтраки - это сбалансированные блюда, которые включают не только эти блины, но и бекон, запеченный в духовке, и восхитительный салат из манго, киви и малины. Конечно, вы также можете смешивать разные блюда, включая одни из лучших французских тостов, вкусные пушистые домашние бельгийские вафли или эти декадентские кремовые блины Bostom.Иногда я даже взбивала французские тосты, булочки с корицей.

Совет от шеф-повара

Если вы готовите их большими партиями, я настоятельно рекомендую готовить на сковороде. Это позволит вам приготовить сразу несколько блинов на равномерно нагретой поверхности.

Выход: 12

Рецепт быстрых и пушистых американских блинов

Подавайте дымящуюся тарелку этого быстрого и пушистого рецепта американских блинов на семейный завтрак в эти выходные! Вкусное угощение, которое все любят.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 больших яйца
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/3 стакана топленого (или растительного) масла
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 1/4 стакана молока
Дополнительные начинки
  • Черника
  • Бананы нарезанные
  • Сливочное масло
  • Сироп

Банкноты

Добавьте свою любимую добавку для блинов непосредственно перед приготовлением для получения другого вкуса.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 203 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 49 мг Натрий: 187 мг Углеводы: 30 г Волокно: 1 г Сахар: 10 г Белки: 4 г

7 ошибок, которые вы делаете с блинами

Наталия Арзамасова / Shutterstock

Ложкой

Взять свою верную деревянную ложку или лопатку, чтобы перемешать тесто, - ошибка номер один.1. Что вам действительно нужно, так это венчик, причем большого размера. Чем больше венчик, тем больше воздуха попадает в тесто, в результате получается самая пушистая стопка, которую вы можете себе представить.

БОЛЬШЕ: 25 восхитительных смузи Детокс

Перемешивание

Скажи это вместе с нами: я не буду замешивать тесто до смерти. Оказывается, те маленькие комочки, которые вы пытаетесь удалить, вполне подойдут. А взбитое тесто на самом деле хуже, чем комковатая смесь.Это потому, что чем больше вы перемешиваете, тем больше глютена образуется в жидком тесте, а это означает, что вы получите жесткие жевательные блины вместо пушистых и нежных. (Вы тоже делаете эту ошибку со своей яичницей.)

Не позволяя вашему тесту отдыхать

Терпение - действительно добродетель, даже когда дело касается блинов. Так что не кладите ложку жидкого теста на сковороду сразу после того, как закончите смешивать влажные и сухие ингредиенты.Вместо этого дайте тесту постоять от 5 до 30 минут. Вся глютен, активированный при взбивании, расслабится, а крахмал в муке поглотит жидкость в тесте, делая его гуще.

Использование неправильного жира

Масляные блины готовятся, когда сковороду смазывают сливочным маслом, верно? Ну ... может быть, но если вы постоянно курите себя вне кухни, когда готовите, подумайте о замене этого масла на оливковое или рапсовое.Сливочное масло имеет низкую температуру дыма и может пригорать на сковороде, оставляя вас с почерневшими оладьями и туманной кухней.

БОЛЬШЕ: 4 продукта, сжигающие жир на животе

Лить масло прямо в сковороду

Вы наливаете масло на сковороду через каждые несколько блинов? Остановись прямо там. Налейте масло на бумажное полотенце, а затем потрите им сковороду. Вливание масла приводит к тому, что в некоторых местах оно растекается, и в результате получаются неравномерно приготовленные пирожные.Нанесите масло на бумажные полотенца, чтобы масло попало во все части теста, обеспечивая равномерное приготовление. (Какую сковороду вы используете? Вот что НЕ готовить на чугунной сковороде.)

Готовим при неправильной температуре

Мы поняли, вам нужны блины, и вы хотите их сейчас. Но увеличивать температуру на плите - не лучший способ. Если температура будет слишком высокой, вы сожжете блины еще до того, как приготовится середина. Но если начать со слишком холодной сковороды, у вас останется некачественная стопка - ваши кексы впитают все масло еще до того, как начнут готовиться, и они останутся плоскими...Ну ты знаешь. Чтобы блины были хрустящими снаружи и пушистыми внутри, установите средний огонь и дайте сковороде нагреться примерно 3 минуты, прежде чем наваливать на тесто. (Предотвратить пищевые отходы с помощью этого рецепта блинов с испорченным молоком.)

Листать слишком рано или слишком часто

Блины надо один раз перевернуть - вот и все. Если перевернуть слишком часто или слишком рано, они сдуваются, а это означает, что вы потеряете пушистую текстуру. Но не волнуйтесь, они сообщат вам, когда придет время.Это не тогда, когда блины начинают пузыриться, а когда пузыри лопаются .

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как приготовить блины, шаг за шагом

Сделать себе вкусный завтрак из блинов дома несложно.И для этого вам не понадобится необычный микс или коробка замороженных готовых блинов. Вот как быстро и легко приготовить блины.

Как приготовить блины

Самый большой вопрос в отношении блинов - как их приготовить. В конце концов, как узнать, готова ли одна сторона, если вы не видите ту, которая готовится?

Опытные мастера по изготовлению блинов, кажется, просто «знают», когда их переворачивать. У них есть рентгеновские глаза? Или они просто знают несколько простых секретов?

Три секрета приготовления легких и пушистых блинов

Секрет № 1

Начните с жидкого теста.Сначала смешайте сухие ингредиенты. Поместите влажные ингредиенты во вторую миску и хорошо перемешайте до однородной массы. Затем добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния.

Если тесто немного комковатое, это нормально. Он должен быть достаточно тонким, чтобы его было легко чтобы налить, но достаточно густой, чтобы на ¼ стакана жидкого теста можно было разлить только несколько дюймы.

Секрет # 2

Секунда, тепло сковороде или сковороде на среднем огне. Слегка смажьте маслом. Вы можете использовать сливочного масла, но масло может быстро подгореть, поэтому немного убавьте огонь.

Жара настройка варьируется от плиты к плите и от сковороды к сковороде. Если ты хочешь идеально золотисто-коричневые оладьи, сначала приготовьте несколько небольших тестовых блинов. Просто брось Положите небольшую чайную ложку жидкого теста на горячую сковороду, чтобы отрегулировать огонь как можно лучше параметр.

Секрет № 3

Третий, следите за образованием пузырьков на верхней части блина и по бокам блин, чтобы выглядело сухим. Как только пузыри начать лопаться и оставаться открытым, осторожно приподнимите край блина шпателем и проверьте, не стал ли он золотисто-коричневым внизу.

Если да, то это готовы перевернуть. Вставьте лопатку полностью под блин, приподнимите несколько дюймов и переверните. Вторая сторона готовится немного быстрее, чем во-первых, так что внимательно следите за ним.

Как приготовить блины шаг за шагом

Сделать блины легко, если вы выполните следующие простые шаги.

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль вместе в миске.

Смешайте молоко, топленое масло и яйцо вместе в отдельной миске.

Добавить мокрый ингредиенты к сухим ингредиентам и слегка перемешайте, чтобы объединить.Ничего страшного, если тесто немного комковатое.

Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Смажьте это слегка с маслом.

Когда сковорода станет горячей, налейте ¼ стакана жидкого теста в сковорода. Возможно, вам придется слегка разложить его тыльной стороной ложки, чтобы круглый блин.

Внимательно следите за этим. По мере приготовления стороны начнут выглядят сухими, и на верхней части блина образуются пузырьки. Когда пузыри лопнуть, приподнять блин лопаткой и перевернуть, чтобы приготовить на другой стороне.

Подавайте с любимыми начинками, такими как масло, джемы или желе, или попробуйте наш рецепт масляного домашнего сиропа для блинов.

Пошаговое приготовление блинов

Смешайте сухие ингредиенты. Смешайте влажные ингредиенты в отдельной миске. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и слегка перемешайте до однородности. Нагрейте сковороду или сковородку до среднего огня и слегка смазать жиром. Используйте стакана жидкого теста на блин и вылейте на горячую сковороду. Готовьте, пока края не станут сухими, а сверху лопнут пузырьки.Переверните блин и жарьте с другой стороны, пока он не подрумянится. Подавать с любимыми начинками.

Курс Завтрак, блины

Кухня Американская

Ингредиенты

  • 1 стакан муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 столовая ложка сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 стакан молока
  • 2 столовых ложки растопленного яйца

Инструкции

  • Смешайте в миске муку, разрыхлитель, сахар и соль.

  • Смешайте молоко, топленое масло и яйцо в отдельной миске.

  • Добавьте влажные ингредиенты к сухим и слегка перемешайте, чтобы они объединились. Ничего страшного, если тесто будет немного комковатым.

  • Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Слегка смажьте маслом.

  • Когда сковорода станет горячей, налейте в нее стакана жидкого теста. Возможно, вам придется слегка разложить его тыльной стороной ложки, чтобы получился круглый блин.

  • Внимательно следите за этим. По мере приготовления стороны начинают выглядеть сухими, а на верхней части блина будут образовываться пузыри. Когда пузыри лопнут, поднимите блин лопаткой и переверните, чтобы приготовить на другой стороне.

  • Подавайте с любимыми начинками, такими как масло, джемы или желе, или сироп для блинов.

Ключевое слово как приготовить блины, блины

Чтобы узнать больше об идеях завтрака, приготовленных с нуля, ознакомьтесь с нашим постом о домашних кексах с черникой.

Связанные

Как идеально приготовить блины каждый раз

Что может быть лучше, чем стопка блинов, капающих с топленым маслом, сиропом и сопровождаемых идеально приготовленным беконом и чашкой горячего кофе? Немного, сэр. Немного.

Люди наслаждаются блинами тысячи лет. Различные рецепты можно проследить практически до каждой древней цивилизации. Сегодня классический американский взгляд на блины - это пушистый диск крахмалистого вкуса, который подается с любым количеством начинок и обычно используется в качестве завтрака.Но вы, конечно, можете побаловать себя этой самой утешительной едой, когда захотите.

Если вы думали, что вам нужно сходить в местную закусочную за этими свежими оладьями, вы не отдаете себе должного. Как вы думаете, почему люди так долго едят блины? Причина в блаженной простоте. Готовить блины легко, если вы все просто и уделяете много внимания процессу приготовления.

Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который мы годами использовали в моем доме.

Courtesy photo

Он настолько прост, насколько это возможно, и очень пластичен. После ознакомления с основным списком ингредиентов и процессом приготовления блинов, я предлагаю ряд вариантов, которые вы можете сделать, ингредиенты, которые вы можете добавить, и предложения по сервировке, которые превратят их - супер-пуховые блины моей жены - в восхитительные индивидуальные творения. .

Но прежде чем мы перейдем к перемешиванию, переворачиванию, сиропу и тому подобному, небольшое примечание, которое снова и снова спасет вас от испорченных блинов: Всегда будьте готовы вносить изменения на лету!

Не могу сказать, сколько раз я случайно добавлял слишком много муки или слишком мало молока, поджигал одну сторону блина или недоваривал другую.Вы всегда можете добавить ложку муки или немного молока, удалить ожог или бросить сырой пирог обратно на сковороду. Процесс приготовления блинов часто бывает грязным, и вашей кухне может потребоваться серьезная уборка. Но если немного потренироваться и правильно подобрать ингредиенты, вы каждый раз будете готовить отличные пирожные. Даже если один из них в конечном итоге сгорит и выбросит в мусор, прежде чем кто-нибудь это заметит.

Легкий рецепт блинов

AKA The John Family OG Супер пуховый блинчик

Пять ингредиентов.Супер просто, правда? Помните, мы поговорим о заменах и добавках позже, но с этими пятью ингредиентами, а также с небольшим количеством кулинарного спрея, все в порядке. Из следующего количества ингредиентов получится четыре блина среднего размера, идеальный объем для двоих взрослых, которые не страдают похмельем.

Стивен Джон / Руководство

Состав:

  • 1,5 стакана муки
  • 1,25 стакана молока
  • 3 столовые ложки топленого масла
  • 3,5 ч.л. разрыхлителя
  • 1 большое яйцо
Шаг 1.Покройте сковороду или сковороду антипригарным спреем. Стивен Джон / Руководство Шаг 5. Показаны блины среднего размера. Стивен Джон / Руководство Шаг 6. Обычные блины нужно будет перевернуть примерно через минуту. Стивен Джон / Руководство Шаг 6. Переверните, когда поднимутся пузыри или когда дно станет золотисто-коричневым. Стивен Джон / Руководство

Метод:

  1. Разогрейте сковороду или большую сковороду до среднего огня и покройте ее антипригарным спреем.
  2. Смешайте муку и разрыхлитель в миске или большом кувшине.
  3. Добавьте молоко, затем яйцо и топленое масло.
  4. Взбивайте вилкой (или венчиком), пока тесто не станет гладким и (относительно) без комков. Если смесь сухая и густая, добавьте еще молока; добавьте больше муки, если она слишком жидкая.
  5. Налейте столько блинов среднего размера (около 7 дюймов в диаметре), сколько позволяет место, или сделайте пирожные за серебряный доллар, если хотите.
  6. Обычные блины нужно перевернуть примерно за минуту, а пирожные с серебряным долларом - за 30 секунд.Переверните, когда пузырьки поднимаются через тесто или когда вы поднимаете блин и видите золотисто-коричневый цвет на дне.
  7. Переверните еще раз, прежде чем снимать лепешки, и исследуйте центр хотя бы одного, чтобы убедиться, что на нем нет слизи. Если они готовят снаружи до темно-коричневого или черного цвета, уменьшите или даже уменьшите огонь как можно скорее. Вот и все.

Домашние блины Pro Tips

Состав

Так это супер простые блины? Секрет в том, что по этому рецепту можно приготовить даже супер-модные торты.

Sydney Troxell

Просто добавьте некоторые или все (но, возможно, не все сразу, ради бога) из этих ингредиентов, как только тесто будет готово:

  • Черника
  • Малина
  • Шоколадные биты
  • Чайная ложка корицы
  • Кусочки орехов макадамия
  • Чайная ложка ванильного экстракта
  • Соляная капля

Блины приготовятся без особой разницы, но заставят ваших гостей «ох» и «ааа» и радостное кудахтанье.Разумеется, если они какие-то странные люди.

Замены

Что касается замены, вы можете использовать заменитель масла или заменить масло на различные масла , кроме для оливкового масла (растопленное кокосовое масло дает потрясающий вкус). Также подойдет миндальное или соевое молоко вместо молочного.

Стивен Джон / Руководство

Если вы хотите использовать цельнозерновую муку, просто добавьте немного молока. Если вы собираетесь использовать что-то безумное, например, миндальную муку, немного уменьшите огонь и готовьте лепешки медленнее, уделяя им пристальное внимание, чтобы они не пригорали снаружи и не готовились достаточно внутри.

Есть много способов убрать яйцо и стать веганом, банан - самый популярный заменитель, но вы можете узнать больше о возможных вариантах здесь.

Техника

Стивен Джон / The Manual

Когда дело доходит до приготовления блинов, мой единственный лучший совет - сделать это как можно проще. Пока вы не овладеете навыками, не пытайтесь перевернуть блин именно в том месте, откуда он появился.

Вместо этого дайте себе достаточно места на сковороде или даже приготовьте вторую сковороду для ваших перевернутых хлопьев.Лучший способ испортить свой завтрак и испортить себе настроение - это разбросать бледное тесто для блинов по плите, полу и себе.

Еще один совет - дать своему четырехлетнему ребенку (если он у вас есть) легкую работу, например налить заранее отмеренное молоко в большую емкость, и сказать ему, насколько он полезен, но что нужно делать. большая часть работы, когда он находится на расстоянии не менее пяти футов от огромного контейнера с мукой, не говоря уже о горячей плите.

Рекомендации редакции

Базовый рецепт блинов - легкий продукт в кладовой

Эти простые блины очень вкусны и отлично подходят для кормления толпы.Вы даже можете приготовить этот базовый рецепт блинов в виде смеси или заморозить блюдо!

От лепешек и lefse до блинов и лаваша , лепешки популярны во всех культурах. И неспроста!

Они не только быстро готовятся и просты в употреблении, но и очень сытны. Это делает их победителями в семейном меню.

Экономичные и легко изготавливаемые с нуля, они также могут накормить толпу с минимальным трудом.Кроме того, они прекрасны на вкус!

В США блинчики или оладьи - это название игры. Если вы никогда не делали блины на пустом месте, сегодня день, чтобы узнать что-то новое!

Домашние блины требуют нескольких ингредиентов, чтобы их перемешать.

Одна вещь, которую I любит в этом базовом рецепте блинов, заключается в том, что, хотя они такие простые, я могу варьировать рецепт жидкого теста, а также начинки в соответствии со своим настроением или тем, что есть в кладовой.

Ингредиенты для базового рецепта блинов

  • молоко - В этом рецепте подойдет любое молоко: нежирное, обезжиренное, цельное или даже миндальное! Для более толстых и пушистых блинов используйте пахту.
  • яиц - два яйца помогают придать рецепту структуру и связать ингредиенты вместе.
  • масло - масло делает рецепт жирным и насыщенным.
  • мука - я использую небеленую универсальную муку, но вы можете заменить муку из цельнозерновой муки, если хотите, чтобы она была более питательной.
  • сахар - Вы можете использовать белый сахар-песок или суканат (натуральный тростниковый сахар), но попробуйте заменить его коричневым сахаром (он будет немного более влажным).
  • разрыхлитель и пищевая сода - разрыхлители для придания блинам высоты.
  • соль - я использую 1 чайную ложку мелкой морской соли. Небольшое количество соли помогает сбалансировать сахар в этом рецепте.
  • масло (для жарки) - жарка на топленом сливочном масле придает отличный аромат!

Как приготовить эти простые блины

  • Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в большой миске, помешивая до получения однородной массы.Мне нравится использовать венчик для теста. Может быть несколько шишек, но это нормально.
  • Нагрейте большую сковороду или сковороду до тех пор, пока капли воды, разбрызганные на поверхность, не начнут зашипеть. Смажьте сковороду топленым маслом.
  • Вылейте тесто по 1/3 стакана за раз на сковороду. Это жидкое тесто должно растекаться в средний круг. Готовьте, пока в кляре не сформируются пузырьки и не начнут лопаться. Переверните тряпкой для блинов. Смажьте приготовленные верхушки коржей большим количеством топленого масла. Готовьте еще минуту или две.Выложите на тарелку, пока все не приготовятся. Должно получиться около 24 блинов.
  • Если вы готовите смесь для дальнейшего использования, поместите сухие ингредиенты в герметичный контейнер, например, кварцевую банку или пакет с застежкой-молнией. Пометьте емкость с влажными ингредиентами, чтобы добавить их позже, и инструкциями по приготовлению. Хранить в кладовой или в морозильной камере до использования.
  • Для замораживания: либо приготовьте рецепт в виде смеси (только сухие ингредиенты) и храните в морозильной камере в течение максимального срока хранения, либо запеките и охладите блины.Сложите их стопками по три-четыре, заверните в полиэтиленовую пленку и храните в морозильном пакете с застежкой-молнией.

Советы по приготовлению блинов:

  • Блинный ужин не обязательно должен быть наркоманом. Попробуйте гречку или цельнозерновую крупу, если хотите использовать цельнозерновые. Используйте йогурт или сыр рикотта, чтобы увеличить содержание белка. Сверху полейте свежими фруктами вместо сиропов.
  • Разрыхлитель, обычно присутствующий в блинах, вступает в реакцию дважды - один раз при добавлении жидкости и один раз при выпечке.Для самых легких блинов не замешивайте тесто слишком далеко перед приготовлением. Для самых густых и пушистых используйте пахту вместо молока.
  • Однако вы можете приготовить смесь для выпечки блинов заранее. Просто соберите сухие ингредиенты в миску, банку или пакет. Держите его сухим, пока не будете готовы его перемешать.
  • Конечно, если вы не хотите, чтобы ваши блины были с маслом и яйцом, это тоже нормально! Вместо яиц можно употреблять льняную муку. Вы также можете попробовать заменить немного яблочного пюре на масло или топленое сливочное масло.
  • Одна из замечательных особенностей блинов - их универсальность. Поэкспериментируйте с добавлением разных вкусов свежих фруктов (нарезанных кубиками или пюре), специй (например, корицы или мускатного ореха) или даже ароматизированных экстрактов. Возможности безграничны. Проявите творческий подход и посмотрите, какие выигрышные комбинации вы можете создать.

Как приготовить блины раньше времени

Уже более двадцати лет блины являются постоянным участником нашего семейного меню. Однако вот небольшой секрет: через некоторое время мама немного устала измерять после того, как не спала всю ночь с младенцем и рано встала с голодными малышами.Мне нужен был способ приготовить блины и сохранить рассудок.

Ввод: домашняя блинная смесь.

Ага, вы все правильно прочитали. Я больше не смешиваю блины на месте. Я готовлю большую партию блинов и кладу их в шкаф. Я отмечаю на пакете влажные ингредиенты, которые нужно добавить, чтобы мне даже не пришлось снова искать рецепт.

Почему мои блины не воздушные?

Мы все хотим блинчиков, верно? Секрет получения пушистых блинов в том, чтобы не перемешивать тесто слишком сильно. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности. Тесто должно быть комковатым. Не волнуйтесь, они приготовят еду.

По этому рецепту из молока получаются тонкие нежные блины. Если вы хотите получить самые воздушные блины, используйте пахту.

И , я, как известно, готовил их для быстрого обеда, когда другие мои планы не оправдались. Поговорите об идеальном предмете, который можно добавить в меню испытания кладовой!

Можно ли заморозить блины?

Совершенно верно! Блины - одна из выпечок, которую я люблю замораживать.Вы можете иметь их под рукой на ужин в последнюю минуту или на напряженное утро. Чтобы заморозить их, дайте им полностью остыть, а затем переложите в пластиковый пакет для морозильной камеры и заморозьте.

Чтобы разогреть блины, полностью разморозьте, разогрейте в сковороде на слабом огне.

Варианты блинов

Не забудьте прочитать мои «Советы по приготовлению блинной ночи». И посмотрите эти другие рецепты блинов.

:: Блинчики из нескольких злаков с черникой
:: Блины из пяти злаков со льном
:: Блины с яблоками и взбитым кленовым маслом

Инструментов, которые я использовал для приготовления этого рецепта:

Если вы готовите этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #GOODCHEAPEATS .Не могу дождаться, чтобы увидеть, что ты готовишь

Блины базовые

Этот простой рецепт блинов легко приготовить, и он идеально подходит для кормления толпы. Есть несколько способов сделать его морозильным.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: блины

Порций: 24 блина

калорий: 113 ккал

Автор: Джессика Фишер

Ингредиенты

  • 2 3/4 стакана молока ИЛИ 3 1/2 стакана пахты
  • 2 яйца
  • 1/3 стакана нейтрального масла
  • 3 стакана неотбеленной универсальной муки
  • 3 столовые ложки сахарного песка
  • 1 столовая ложка разрыхлитель
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • топленое масло для жарки блинов

Инструкции

  • Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в большой миске, взбивая до получения однородной массы.Может быть несколько шишек, но это нормально.

  • Нагрейте большую сковороду или сковороду до тех пор, пока капли воды не зашипят, когда их разбрызгивают на варочную поверхность. Смажьте сковороду топленым маслом. Вылейте тесто по 1/3 стакана за раз на сковороду. Это должно распространиться на средний круг. Готовьте, пока в кляре не сформируются пузырьки и не начнут лопаться. Переверните тряпкой для блинов. Смажьте приготовленные верхушки коржей большим количеством топленого масла. Готовьте еще минуту или две. Выложите на тарелку, пока все не приготовятся.Должно получиться около 24 блинов.

  • Если вы готовите смесь для использования в дальнейшем, поместите сухие ингредиенты в герметичный контейнер, например, в стеклянную банку размером с кварту или пакет с застежкой-молнией. Пометьте емкость с влажными ингредиентами, чтобы добавить их позже, и инструкциями по приготовлению. Хранить в кладовой или в морозильной камере до использования.

  • Для замораживания: Либо приготовьте рецепт в виде смеси (сухие ингредиенты храните в морозильной камере для максимального срока хранения, либо испеките и охладите блины).Сложите их стопками по три-четыре, заверните в полиэтиленовую пленку и храните в морозильном пакете с застежкой-молнией.

Примечания

Незамедлительно храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Оберните полиэтиленовой пленкой и поместите в пакет на молнии в морозильную камеру для более длительного хранения. Разогрейте в микроволновой печи или поместите в тостер. Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана на 1 блин. Для смешивания: Возьмите большой пакет или контейнер с застежкой-молнией и промаркируйте его влажными ингредиентами и инструкциями по выпечке.Отмерьте сухие ингредиенты в пакет. Закройте и храните до использования.

Питание

Калорий: 113 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 3 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 16 мг | Натрий: 161 мг | Калий: 109 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 65 МЕ | Кальций: 58 мг | Железо: 1 мг

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *