Что можно быстро постряпать: Что быстро приготовить к чаю, когда гости на пороге: сладкое

Содержание

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Бывало у вас такое, что кефир пролежал в холодильнике несколько дней, а то и неделю? Наверняка было и не один раз. Согласитесь, выбросить старый кефир рука не поднимается, вот он и лежит, лежит в холодильнике… Но есть столько замечательных рецептов, где можно использовать старый кефир, почему бы не пустить его в дело и заодно порадовать семью вкусной выпечкой?

Конечно, речь идет не о совсем древнем кефире, который пролежал в холодильнике 2-3 недели, такой уж лучше выбросить, чем рисковать здоровьем, ведь им можно отравиться. А вот если срок годности истек только на 3-7 дней, можно смело использовать старый кефир в следующих рецептах. Давайте рассмотрим, какие же блюда можно приготовить из старого кефира.

Рецепты выпечки из кефира

Пирог «Зебра» на кефире – очень вкусный и, к тому же, очень красивый пирог, который и готовится достаточно легко.

Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан,
Яйца — 3 шт.

Сливочное масло — 1 пачка
Ванилин — 0,5 ч. л.
Мука — 2 стакана
Разрыхлитель — 1 пакетик
Какао — 3 ст. л.
Растительное масло
См. пошаговый рецепт приготовления

Пышные оладьи на кефире – вкуснейшие пышные оладьи можно приготовить из старого кефира. Чтобы оладьи получились действительно пышными, нужно использовать сковороду с толстым дном.

Ингредиенты:
Кефир — 0,5 л
Сахар — 3-4 ст.л
Соль — 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Мука — 1,5-2 стакана
См. пошаговый рецепт приготовления

Тыквенная запеканка с манкой – отлично подойдет для завтрака. Для приготовления этой запеканки обычно используется кефир или сметана. А благодаря тыкве она получается еще и очень полезной.

Ингредиенты:
Кефир — 0,5 стакана
Тыква — 600 гр.
Манка — 1 стакан
Сахар — 0,5 стакана

Яйца — 1-2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
См. пошаговый рецепт приготовления

Сырные лепешки на скорую руку – если в холодильнике еще и залежался сыр, то этот рецепт сырных лепешек придется как нельзя кстати. Получается очень вкусно, а главное — быстро!

Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан
Сыр твердый — 200-250 гр
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Пищевая сода — 0,5 ч. л.
Мука — 2-2,5 стакана
См. пошаговый рецепт приготовления

Манник на кефире – воздушный и рассыпчатый пирог на основе манки, который просто тает во рту!

Ингредиенты:
Манка — 250 мл
Кефир — 250 мл
Сахарный песок — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное – пол пачки
Разрыхлитель – 1 пакетик
Соль — щепотка
См. пошаговый рецепт приготовления

Пирог из варенья со сметанным кремом готовится очень легко и быстро! К тому же, если готовить этот пирог без крема, он получается еще и очень экономичным.

Ингредиенты:
Для пирога:
Кефир — 1 стакан
Варенье любое — 1 стакан
Яйца куриные — 2 шт.
Сода пищевая — 1 ч. л.
Мука — 2 стакана
Для крема:
Сметана — 200 гр.
Сгущенка (вареная или простая) по вкусу – примерно 50-70 мл
См. пошаговый рецепт приготовления

Манник на кефире с бананами — что может быть лучше, чем провести вечер за чашечкой чая с куском ароматного и нежного манника! А если это не просто манник, а манник с бананами, то вообще замечательно!

Ингредиенты:
Кефир — 0,5 л
Манка — 250 гр.
Банан — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100-150 гр.
Ванилин — 1 пакетик
Сливочное масло — 50 гр.

Мука — 150 гр.
Сода — 0,5 ч. л.
См. пошаговый рецепт приготовления

Есть еще очень много рецептов, что можно приготовить из кефира. Поэтому список будет постоянно пополняться.

Что можно испечь из кефира на быструю руку

Что можно испечь из кефира на быструю руку?

Признаюсь, я и сама люблю что-нибудь по-быстрому испечь из кефира.
Эти рецепты выручают, когда в запасе совсем мало времени, а нужно очень быстро приготовить что-то вкусное, необычное и с «изюминкой».

Мы уже обсуждали раньше, что можно испечь из кефира, муки, сахара и яиц на скорую руку (все ссылки в статье кликабельны).

К этому списку смело можно добавить:
(отсортировано по степени скорости исполнения)
всевозможные манники, а именно:
Быстрый шоколадный кекс (шоколадный манник)

(вместо сметаны — кефир).

Манник с орехами и изюмом (или манник с маком)

(на фото вверху) .

Яблочный кекс с маком

Манник с яблоками

Быстрый вишневый пирог на кефире

Сметанник на кефире

Абрикосовый манник

Овсяный пирог с черешней

Кекс с изюмом

Мeдовик на кефире

Маффины с малиной

Кексы на УРА
Быстрый пирог к чаю
Торт «Бедный студент» — 2

Галетное печенье «Солнышко»

Диетическое овсяное печенье

Быстрый пирог с рыбой (вместо сметаны — кефир).
Яблочный пирог (вместо молока — кефир, соду уксусом не гасить).

Сочный пирог с абрикосами

(вместо молока — кефир).

Морковный пирог

(вместо сметаны взять кефир)

Шарлотка «на скорую руку»

и еще одна шарлотка с яблоками на кефире
.

Шоколадный тортик с творожной начинкой

(вместо сметаны берете кефир).

Оладьи на кислом молоке

Блины на кефире

Оладьи на кефире
Пышные оладьи

Оладьи из тыквы

и Скороспелые гурьевские блины

(на кислом молоке).

А также курник
.

Любители быстрой и вкусной «кефирной выпечки», присоединяйтесь.
Добавьте и вы свой любимый «кефирный» рецепт.

Не могу пройти мимо и «долгого» теста на кефире:
вот тут — простое, экономное, практически не сдобное, без яиц
дрожжевое тесто на кефире.

Этот красивый и вкусный рулет с повидлом и корицей

приготовлен именно из этого теста.

Также из «кефирного»: дрожжевого теста готовятся вот эти рулеты и пирожки с маком

Тут — рулеты и пирожки на кефире из различных видов теста, в том числе и на скорую руку.

10 рецептов выпечки к чаю на любой вкус: быстрые, диетические, самые вкусные

№1. Пончики на заварном тесте

мука — 475 гр.
сахар-песок — 130 гр.
масло сливочное (растопить) — 45+45 гр.
отфильтрованная вода — 360 мл.
яйцо — 4 шт.
масло растительное — 0,2—0,3 л.

1. Половину объёма предварительно растопленного сливочного масла соедините с водой. Перелейте в сотейник, поставьте на плиту и вскипятите.

2. Далее начинайте всыпать просеянную муку частями. Размешивайте, пока тесто не станет однородным. Выключите конфорку, дайте основе остыть.

3. Введите сахарный песок с яйцами и вымешайте. В другой посуде раскалите растительное масло.

4. В оставшемся растопленном сливочном масле смазывайте ложку. Зачерпывайте ею тесто и опускайте в кипящее растительное масло.

5. Жарьте пончики до зарумянивания, после чего выложите на салфетки и сразу присыпьте тёртым шоколадом или пудрой.

Что быстро испечь к чаю? Топ-20 рецептов

В жизни каждой хозяйки бывают моменты, когда вскорости могут нагрянуть незапланированные гости. А встретить их надо по всей форме, и тут без выпечки не обойтись. Время поджимает, о дрожжевом тесте речи нет, на торты с кремами и выкрутасами нет времени. Что же делать?

Именно на такой случай и заготовлена наша подборка. В ней приведены простые рецепты, с помощью которых на скорую руку можно приготовить пристойное блюдо – вкусно и красиво. И исходные продукты здесь таковы, что Вы всегда ими располагаете. Но, а если компонента какого-то не окажется, то Вы всегда что-нибудь найдёте на замену.

Рассмотрим быстрые рецепты домашней выпечки

— масло сливочное, 100 г

— сода, на кончике ножа

Из всех компонентов быстро делаем тесто. Скатываем из теста валики размером 5 см х 1 см. Выпекаем их на противне при 180ºС.

Запеканка творожная, с бананами

— масло сливочное, 50 г

— порошок какао, 3 ст л

— пудра сахарная, 3 ст л

1. Творог смешиваем и взбиваем с сахаром, яйцом и сметаной. Добавив манку, оставляем на 10 минут, чтобы крупа набухла. Блендером измельчаем банан, добавляем в тесто.

2. Выливаем тесто в форму и выпекаем 40 минут при 180ºС. Перекладываем запеканку на блюдо.

3. Разогревая молоко, растапливаем масло, кладём туда какао-порошок и пудру. Полученной глазурью поливаем запеканку. Сверху посыпаем посыпкой кондитерской.

Ватрушка с начинкой яблочно-творожной

— сода пищевая, 1 ч л

1. Растираем яйца с сахаром, добавляем кефир и соль, всё это слегка взбиваем. В эту смесь добавляем муку с содой и ванилью, постепенно, перемешивая, последним вливаем масло растительное.

2. Мякоть яблока режем кубиками, мешаем с творогом, сахаром и яйцом.

3. Полужидкое тесто выкладываем в форму, поверх его — начинку. Ватрушку выпекаем при 180 ºС.

Коврижка «Чайная»

— масло растительное,1 ст л

— чай, холодный крепкий, 1 ст.

Приготовление коврижки самое простое: смешиваем всё, получаем тесто, по густоте напоминающее сметану. В форме выпекаем его 30 минут при 180ºС.

Бисквит «Жаворонок»

— молоко сгущённое, 1 банка

— творог жирный, 300 г

— яйца куриные, 5 шт

— мука, сколько возьмёт

1. Взбитые в мягкую пену яйца с разрыхлителем выносим на холод на 10 минут.

2. В творог, в смеси со сгущёнкой, аккуратно добавляем яйца.

3. Постепенно вводим соду и муку, получаем мягкое тесто.

4. Выпекаем при 180ºС.

Рулет слоёный, с грецкими орехами и вишней

— тесто слоёное, 400 г

— орехи грецкие, 300 г

— вишня замороженная, 500 г

1. Тесто размораживаем, раскатываем. Орехи измельчаем.

2. Разворачиваем пласт теста на противне, смазанном маслом, и посыпаем орехами. Выкладываем на орехи вишню. Через сито посыпаем её равномерно крахмалом, затем – ложкой рассыпаем сахар.

3. Сворачиваем рулет, края его защипываем. Выпекаем 20 минут при 150ºС.

Коврижка «Мостовая»

— вода или вино белое, ½ ст

1. Изо всех компонентов делаем тесто, из него шарики помельче, размером с орех лещины.

2. Взяв смазанный противень, выкладываем на него близко друг к другу. При выпечке шарики подойдут и образуют нечто похожее на булыжную мостовую.

3. Выпекаем 20 минут при 200-220ºС.

4. Охлаждённую коврижку смазываем сахарным сиропом с помощью кисточки. Когда она застынет, разрезаем на порции.

Быстрый кекс сухарный, с яблоками и корицей

— сухари молотые, 50 г

— масло сливочное, 1 ст л

— корица молотая, 1 ч л

— пудра сахарная, 1 ч л

— сок яблочный, 50 мл

1. Яйцо взбиваем, сухари заливаем соком. Когда они разбухнут, добавляем муку, яйцо, сахар и корицу.

2. Яблоки чистим, мякоть режем мелкими кубиками.

3. Выливаем в форму ½ теста, кладём ½ яблочных кубиков. Сверху – остальное тесто, и на него – оставшиеся яблочные кубики.

4. Запекаем кекс 30 минут при 180ºС. Посыпаем пудрой.

Кекс с орехами и курагой

— орехи грецкие, 1 ст

Курагу мелко режем, орехи измельчаем. Всё вместе смешиваем, заполняем форму. Выпекаем 15-20 минут при 250ºС.

Пирог «Кружева»

— варенье, клубничное или абрикосовое

1. Растираем сахар с яйцом. Маргарин, сметану, а затем – муку с содой добавляем постепенно. Получаем тесто, некрутое и растяжное.

2. На противне растягиваем большую часть теста, смазываем вареньем. От оставшегося теста отрываем кусочки и вдавливаем хаотично в варенье. Когда тесто будет подходить, верх станет более заполненным и примет вид ажурного рисунка.

3. Выпекаем при 180ºС.

Ванильные пирожные «Наполеонки»

— тесто слоёное, 200 г

— сливки 33% жирности, ½ ст

— пудра сахарная, 6 ст л

— краситель пищевой, чуть-чуть

1. Раскатанное тесто режем на 2 полоски 8х10 см. Положив на влажный противень, выпекаем их 10 минут при 220ºС.

2. Делаем глазурь из воды, красителя и пудры, просто их смешивая.

3. Одну выпеченную полоску смазываем джемом, вторую – глазурью. На джем выкладываем сливки, которые надо предварительно взбить с ванилью.

4. На низ идёт полоска с джемом и сливками, на неё укладываем глазированную. Разрезаем на пирожные.

Быстрый торт ромовый-медовик

— яйца куриные, 4 шт

— крупа манная, 2 ст л

— орехи дроблёные, ¼ ст

— пудра сахарная, 200 г

1. Разделяем желтки и белки. Белки взбиваем, желтки растираем с сахаром, в пышную массу добавляем мёд и взбитые белки. Перемешиваем при присоединении снизу вверх.

2. Аккуратно всыпаем орехи, крупу манную, муку и пряности. Выпекаем в форме при 180ºС.

3. Смешиваем пудру, ром и мёд в горячей воде. Готовый остывший пирог смазываем глазурью.

Творожный хворост

— семена кунжута, 3 ст л

— масло растительное, 3 ст л (жарить)

— пудра сахарная, 1 ст л (посыпать)

Тесто создаётся изо всех ингредиентов, кроме пудры и масла. Оставляется на 30 минут. Раскатывается в пласт в 3 мм толщиной и нарезается полосками. Из них формируется хворост и обжаривается в кипящем масле. А пудра нужна для посыпания готового хвороста, после стекания с него лишнего жира.

Фисташковое печенье

— масло сливочное, размягчённое, 100 г

— 1 желток куриный

— фисташки очищенные, ½ ст

— кофе натуральный, крепкий, 2 ст л

— шоколад горький, используем для украшения

Как быстро испечь вкусное печенье к чаю:

1. Миксером взбиваем масло с сахаром. Когда сахар растворится, добавляем желток, целое яйцо и кофе, потом постепенно вводим сухие продукты – муку с содой, фисташки и соль.

2. Тесто вымешиваем, делаем из него пласт в 5 мм толщиной. Печенье вырезаем размером 4 см в диаметре и раскладываем по противню.

3. Выпекаем 10 минут при 180ºС. Украшаем печеньица растопленным шоколадом и даём остыть.

Быстрые творожные булочки

Изо всех компонентов делаем тесто. Отрывая кусочки, формируем из них булочки и раскладываем по противню свободно. Выпекаем 30 минут при 200ºС. Как только зарумянятся – готовы.

Заварные пончики

— масло растопленное сливочное, 3 ст л

— масло растительное, 200 г

1. Делаем заварное тесто: кипятим воду и 1,5 ст л масла сливочного, муку аккуратно всыпаем и размешиваем до гладкости. Остудив, вбиваем в неё яйца по одному, после каждого хорошенько перемешивая. Всыпаем сахар.

2. Ставим греться масло. Когда оно закипит, берём ложкой понемногу теста и опускаем в кипящее масло – получаем пончики. Посыпаем их пудрой, а то можно отделать шоколадом или глазурью.

Печенье «Минутка»

— сырки плавленые, твёрдые, 2 шт

Холодный маргарин и сырки трём на крупной тёрке. Всё это перемешиваем с мукой – получаем тесто. Раскатываем, вырезаем фигурки. Посыпаем печенье сахаром, каждое в отдельности, и выпекаем при 180ºС.

Печенье «Розочки»

— масло сливочное, 200 г

— сырки творожные, 2 шт

— белки от куриного яйца, 2 шт

1. Желтки растираем с маслом, добавляем сначала сырки, потом – муку, и получаем тесто.

2. Раскатываем. Белки взбиваем с сахаром, взбитой массой смазываем тесто.

3. Скатываем рулет, режем его на поперечные кружки 2 см толщиной, не более. Раскладываем на противне.

4. Выпекаем 20-25 минут при 200ºС.

Вкусные колобки

— маргарин размягчённый, 200 г

1. Из сваренных круто яиц вынимаем желточки. Растираем их с сахаром, добавляем маргарин, соль, муку и ванилин – получаем тесто.

2. На противень укладываем шарики, скатанные из кусочков теста. Выпекаем 30 минут при 200ºС.

3. Готовые шарики горячими обваливаем в порошке какао, смешанном с сахаром или пудрой.

Фруктовая пицца

— тесто слоёное, 250 г

— виноград чёрный, 100 г

Как приготовить быстро сладкую пиццу к чаю:

1. Тесто размораживаем, раскатываем из него корж-круг.

2. Грушу чистим, мякоть нарезаем ломтиками, выбросив сердцевину. Кусочками нарезаем клубнику. Из половинок виноградин убираем косточки. Орехи измельчаем, взбиваем сметану с сахаром.

3. Укладываем корж теста на противень, выкладываем на него ломтики фруктов. Сверху поливаем мёдом и сметаной с сахаром, посыпаем орехами.

4. Выпекаем 20-25 минут при 180ºС и подаём.

Теперь, имея перед глазами такой перечень рецептов, Вам легко выбрать, что приготовить на скорую руку, чтобы достойно встретить гостей. Такие простые рецепты – и так вкусно!

№2. Булочки из творожного теста

сахарный песок — 130 гр.
яйцо — 3 шт.
творог высокожирный — 0,5 кг.
мука (просеять) — 240 гр.

1. Смешайте все компоненты воедино, добавьте по щепоти соли и соды. Проведите замес теста, затем разделите всю массу кусками равного размера.

2. Сформируйте шары, выложите на подготовленный противень. Выпекайте в духовом шкафу при 200 градусах до румяности.

3. Эта выпечка к чаю готовится довольно быстро и вкусно получается. С рецептом справится каждый, кто ни разу не готовил булочки в домашних условиях.

Завтрак с оладьями

Что можно испечь быстро и вкусно? Самым распространенным лакомством к чаю являются оладьи. Вряд ли найдется такая семья, где их не готовили хотя бы раз. Оладьи стоит испечь только ради того, чтобы вернуть взрослых в детство, а детям дать возможность для формирования будущих воспоминаний, когда за столом с большим блюдом румяных оладушек собиралась вся семья.

Для их приготовления следует запастись мукой, сахаром, кефиром, яйцами, содой, солью.

Необходимое количество ингредиентов, соответственно:

350 г муки;
25 г сахара;
500 мл кефира;
2 яйца;
2,5 г соды;
соль по вкусу.

Порядок приготовления следующий:

Разбить яйца, смешать их с солью и сахаром.
Добавить в смесь кефир и все перемешать.
Просеять муку, соединить ее с жидким тестом и добавить соду.
Растереть комочки вилкой. Тесто готово.
Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло (немного).
Тесто выкладывать ложкой и обжаривать до образования золотистой корочки.
Готовое лакомство выложить на полотенце из бумаги для удаления лишнего масла.

№3. Вишнёвый рулет из слоёного теста

тесто слоёное (в пачках) — 0,5 кг.
сахарный песок — 240 гр.
крахмал — 60 гр.
вишня замороженная — 0,5 кг.
ядра грецких орехов — 250—300 гр.

1. Магазинное тесто откройте, оставьте на упаковке для оттаивания. Обычно длительность разморозки при комнатной температуре составляет 40—60 минут.

2. За отведённый срок измельчите ядра орехов скалкой либо прокрутите мясорубкой. Тесто уже готово, раскатайте его в пластину и перенесите на противень.

3. Распределите крошку орехов, поверх равномерно разложите замороженные ягоды. Присыпьте сахарным песком. Возьмите сито, просеивайте через него крахмал прямо на составляющие.

4. Заверните рулет, обязательно закройте края, чтобы начинка не выпадала. Заблаговременно раскалите духовой шкаф до 150—160 градусов, выпекайте угощение треть часа.

Быстрая выпечка из слоеного теста

Еще больше легких рецептов существует для готового слоеного теста. Наверняка, у многих хозяек оно лежит в морозильной камере про запас. Посмотрим, что можно приготовить из этого полуфабриката на «скорую руку».

Вишневый рулет

Для этого рецепта можно использовать как замороженные, так и свежие ягоды.

400 гр. вишни;
слоеное тесто;
1 стакан сахара;
3 ст. л. крахмала.

Размороженное тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите его на смазанный сливочным маслом противень. Выложите сверху вишню и посыпьте ее сахаром и крахмалом. Если ягода была замороженной, то откиньте лишнюю воду через сито. Сверните тесто рулетом и выпекайте его 20 минут при 150 градусах.

Пирожки с начинкой из слоеного теста

Когда гости на пороге, выручат пирожки из слоеного теста, которые можно сделать с любой сытной начинкой. Например, попробуйте приготовить их с мясом. Для начинки потребуется любой фарш с луковицей, специи по вкусу, немного муки и 400-500 гр. слоеного теста.

Порежьте мелко луковицу и обжарьте ее на подсолнечном масле вместе с фаршем, добавив любимые специи. Разрежьте тесто на равные квадратики и положите на середину немного начинки. Защепите концы пирожка, посыпьте его мукой и смажьте яйцом.

Такие быстрые и простые рецепты выручат каждую хозяйку и помогут как разнообразить праздничный стол, так и дополнить семейный обед вкусной выпечкой.

№4. Банановая творожная запеканка

творог — 0,25 кг.
молоко — 90 мл.
сметана высокожирная — 60 гр.
яйцо — 1 шт.
сахарный песок — 130 гр.
манка — 75 гр.
масло сливочное — 60 гр.
банан — 1 шт.
порошок какао — 60 гр.
пудра сахарная — 50 гр.

Ни одна выпечка к чаю не может обойтись без запеканки. Её быстро и вкусно можно сделать в домашних условиях, следуя поэтапной инструкции.

1. Итак, заранее достаньте яйцо и творог из холода, соедините воедино и разотрите в однородную пасту. Введите сахарный песок со сметаной, всыпьте манную крупу. Всё перемешайте и ждите четверть часа до разбухания последней.

2. За это время вам нужно пропустить банан через блендер и сделать из него пюре, после чего приплюсовать к основной массе. Тесто готово, переместите его в смазанную форму и выпекайте 40 минут при 180 градусах.

3. Пока основа томится в духовом шкафу, сделайте глазурь. Соедините молоко с кубиками сливочного масла, прогрейте на пару или в микроволновке. Введите просеянную пудру и порошок какао.

4. Когда тесто пропечётся, извлеките его, порежьте порционно и полейте шоколадной глазурью. Подавайте сразу же в тёплом виде.

Что испечь из творога быстро и вкусно?

Многие люди, особенно дети, не любят творог в свежем виде. Но это полезный продукт, который должен быть в меню каждого человека. Что же делать? Выход простой, приготовьте творожную запеканку и подайте ее к чаю с различными фруктовыми добавками. От такого десерта не откажется никто. Для его приготовления нужно:

200 г творога;
одно яйцо;
½ стакана сахара;
50 г масла сливочного;
2 столовые ложки сметаны;
по 3 столовые ложки молока, манки, пудры сахарной, какао-порошка;
один банан;
кондитерская стружка.

Приступаем к приготовлению. Творог, яйца, сметана, сахар смешиваются и взбиваются миксером. Добавляется манка. Для ее набухания нужно подождать 10 минут. Затем тесто выливается в формочку и ставится в духовку для выпекания при 180 оС на 40 минут. Запеканка перекладывается на блюдо, поливается глазурью. Все посыпается кондитерской посыпкой.

Для глазури масло сливочное растапливается, молоко разогревается, туда кладется пудра и какао. Все тщательно перемешивается.

№5. Ореховый кекс с курагой

ядра грецких орешков — 0,2 кг.
молоко высокожирное — 230 мл.
яйцо — 1 шт.
сахарный песок — 225 гр.
курага — 0,2 кг.
уксус (6—9%) — 15 мл.
сода — 7 гр.
мука (просеять) — 0,25 кг.

Выпечка к чаю по этому рецепту готовится быстро и вкусно получается. Рассказываем, как делать кексики в домашних условиях.

1. Орешки заблаговременно почистите и покрошите. Сушёный абрикос замочите на полчаса, затем просушите и нарежьте. Соедините составляющие.

2. Добавьте к ним все остальные ингредиенты по рецепту. Проведите замес теста для кексов.

3. Формы смажьте, разлейте по ним готовый состав. Не заполняйте ячейки полностью, потому что угощение приподнимется. Запекайте при 240 градусах треть часа.

Рецепты на скорую руку: что приготовить к чаю быстро и легко

Чаепитие — традиционный повседневный ритуал, основной составляющей которого является общение. Несколько раз в день члены семьи собираются вместе, чтобы насладиться нежным вкусом чая, пополнить запас сил и обсудить актуальные вопросы. Прекрасным дополнением к горячему и ароматному напитку является свежая выпечка, от употребления которой можно получить вкусовое и эстетическое удовольствие.
Конечно, ее можно приобрести и в магазине, но гораздо приятнее порадовать своих домашних кондитерскими изделиями собственного приготовления. Существует несколько простых рецептов, которые помогут решить вопрос о том, что приготовить к чаю быстро и вкусно. Ингредиенты, входящие в их состав, найдутся практически на каждой кухне, а процесс приготовления не займет много времени и сил.

№6. Лимонное печенье

мука (просеять) — 240 гр.
сметана высокожирная — 125 гр.
сахарный песок — 240 гр.
сырой желток — 2 шт.
лимон — 1 шт.
крахмал — 230 гр.
сода — щепоть
масло сливочное — 0,1 кг.

1. Сливочное масло порубите кусками, разотрите с сахарным песком и сырыми куриными желтками.

2. С цитруса снимите кожуру, натрите её и примешайте в первый состав. Сюда же введите сметану, сок половины лимона, соду и просеянную несколько раз муку.

3. После быстрого замеса теста разделите его на куски и сформируйте тонкие «палочки». Можно сделать печенье любой другой формы. Выпекайте при 180 градусах до появления золотистости.

Сдобный рулет к чаю

Самая любимая выпечка сладкоежек – сдобный рулет с начинкой. Его вкус и аромат знаком с детства. Воспользуйтесь простым и быстрым рецептом для праздничного чаепития.

сахар – 100 г;
мука – 100 г;
3 яйца;
100 гр. сухого молока;
½ ч.л. соды;
джем.

Взбейте яйца.
В отдельной посуде смешайте муку, сухое молоко и сахар.
Соедините содержимое обеих мисок и добавьте соду, гашенную уксусом.
Полученное тесто взбейте с помощью миксера.

Выпекать рулет к чаю в духовке следует при 180 градусах, чтобы он сохранил свою мягкость. Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте ее сливочным маслом и раскатайте тесто в ровный пласт. Готовится рулет 15 минут.

№7. Печенье с начинкой

масло сливочное — 0,2 кг.
сырок творожный — 2 шт.
мука — 230 гр.
сырой желток — 2 шт.
сахарный песок — 230 гр.
сырой белок — 2 шт.

Выпечка к чаю придётся по вкусу всем членам семьи. Печенье в форме розочек готовится быстро и вкусно. Технология приготовления в домашних условиях такова.

1. Смешайте творожную массу с маслом и сырыми куриными желтками. Превратите в однородную пасту, введите муку порционно. Проведите быстрый замес теста.

2. Раскатайте в прямоугольную пластину. Сделайте крем миксером из яичных белков и сахарного песка. Нанесите его толстым слоем по тесту и закрутите в рулет.

3. Смочите нож в холодной воде, разрежьте рулет кусками по 1 см. в толщину. Распределите по противню на расстоянии друг от друга, выпекайте треть часа на 200 градусах.

Диетические рецепты выпечки к чаю

Легкая выпечка к чаю порадует лакомок, постоянно сидящих на диете.

Воздушный торт «Облачко»

Ингредиенты:

кисель (лучше клюквенный или малиновый) – 1 брикет;
мука – 2 ст. ложки;
яйца – 3 штуки;
гашеная сода – 1 ч. ложка.

Крем: взбиваем 200 г сметаны и 50 г домашнего варенья (малинового, вишневого, клубничного или клюквенного). Разминаем брикет киселя до состояния порошка, добавляем яйца, муку и гашеную соду. Получившееся тесто должно быть жидким.

Делим его на 3 части и разливаем по формам (диаметром не больше 20 см), хорошо смазанным маслом и присыпанным мукой.

Выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов. Коржи должны получиться пышными.

Промазываем их кремом из варенья и сметаны.

Если вы следите за своим весом, можно вместо сметанного крема использовать любые свежие ягоды: это снизит калорийность вкуснейшего тортика.

Простая выпечка к чаю по силам даже самой неопытной хозяйке.

Яблочный пирог «Вкуснейший»

Ингредиенты:

мука – 1,5 стакана;
сметана – ? стакана;
сахар – ? стакана;
сливочное масло (растопленное) – 150 г;
сода (гашеная) – ? ч. ложки;
яблоки (кислые) – 1 кг;

Для крема:

сметана – 1 стакан;
мука – 2 ст. ложки;
сахар – ? стакана;
яйцо – 1 штука.

№8. Ватрушка с начинкой из творога и яблок

мука (просеять пару раз) — 470 гр.
яйцо — 4+1 шт.
сахарный песок — 60+50 гр.
яблоки — 0,2 кг.
творог — 0,2 кг.
кефир — 0,5 л.
сода — 10 гр.
масло растительное — 50 мл.

1. Сначала готовим тесто. С этой целью смешиваем кефир со щепотью соли. Четыре яйца взбиваем с 60 гр. сахарного песка и примешиваем к кефирной основе. Просеиваем пару раз муку, примешиваем порционно, вводим соду с маслом.

2. Делаем начинку. Очищаем яблоки, рубим кубиком, соединяем с протёртым через сито творогом. Отдельно взбиваем 1 яйцо и 50 гр. сахарного песка, добавляем к яблокам.

3. Тесто получится жидковатым, так и нужно. Перелейте его в подготовленную форму (противень), сверху вылейте начинку из яблок. Раскалите духовку до 180 градусов. Запекайте ватрушку до зарумянивания, определяйте готовность спичкой.

Нежнейшая выпечка к чаю готова, согласитесь, быстро и вкусно?! А мы продолжаем дальше рассматривать лёгкие рецепты в домашних условиях.

Десерт на сковородке

Быстрее всего сделать что-нибудь вкусненькое к чаю можно на сковородке. Существуют рецепты блинчиков, оладий, сырников, пирожков и даже пиццы, которые просто готовятся за 15-20 минут.

Блинчики с яблоками относятся к разряду рецептов из ничего. Для их приготовления необходимо иметь лишь яблоки и кефир, остальные ингредиенты всегда имеются на кухне. Такие блинчики относятся к низкокалорийным, легким для пищеварения и полезным ввиду большого содержания пектина.

Технология приготовления:

Взбить в миске 1 яйцо со щепоткой соли и 2 ст. л. сахара.
Очистить от кожуры 3 сладких яблока и натереть на терке для корейской моркови.
Соединить яичную смесь с яблочной, влить 1 ст. кефира.
Погасить кефир 0,5 ч. л. соды.
Добавить муку, пока тесто не получится густоты хорошей сметаны.

Сковородку ставят на огонь, наливают немного растительного масла и столовой ложкой выкладывают тесто. Выпекают небольшие блинчики, прожаривая их с каждой стороны. Подавать к чаю такой десерт можно теплым и холодным, детям предлагают сметану.

Быстро и вкусно можно испечь печенье к чаю на сковороде. Рецепт следующий:

Взбить 1 яйцо с 50-60 г сахара.
Добавить 70 г сметаны, 35 г растительного масла, перемешать.
200 г муки соединить с 1 ч. л. пекарского порошка, ввести в яичную смесь.

Тесто должно быть гладким, однородным и не цепляться к рукам. Его выкладывают на стол, скатывают жгутик и нарезают кусочками по 2 см. Каждый кусочек нужно приплюснуть рукой, чтобы получилось круглое печенье. Его обжаривают на сухой сковороде с двух сторон до румяной корки. Выкладывают на блюдо и присыпают сахарной пудрой.

Гранола – необычный и полезный десерт, который дает заряд энергии на несколько ближайших часов. Его готовят из смеси сухофруктов, орехов и семечек, которые выбирают из собственных вкусовых предпочтений. Ниже представлен рецепт, который можно взять за основу:

На сковородку наливают 1 ст. л. растительного масла.
Высыпают 1 стакан овсяных хлопьев и 2 ст. л. семечек подсолнечника.
Слегка обжаривают до золотистого цвета.
Отдельно в емкости смешивают по половине стакана мелкого изюма и арахиса (если он крупный, его слегка дробят), 100 г кураги нарезают тонкой соломкой.
Смесь соединяют с 50 мл оливкового масла и 3 ст. л. жидкого меда.

Все ингредиенты в течении 1 минуты прогревают на сковородке. Готовят пергаментную бумагу и тонким слоем выкладывают на нее заготовку для гранолы. Сверху кладут второй лист пергамента, дают остыть и отправляют в холодильник на несколько часов для застывания и затвердения.

Домашняя гранола – кладезь витаминов и минералов

Чем тоньше выложена смесь, тем изысканнее получится десерт. Это вкусная энергетическая добавка к чаю, очень необычная, поэтому всегда удивляет гостей. Подходит для чайной паузы и перекуса в офисе.

№9. Бисквитное пирожное со сгущёнкой

яйцо — 5 шт.
творог жирностью от 25% — 0,3 кг.
сгущёнка (в банках) — 1 шт.
сода — 7 гр.
мука — количество по факту
разрыхлитель — 7 гр.

1. Сначала извлеките яйца из холодильника, дайте дойти до комнатной температуры. Примешайте к ним сахар, взбейте, всыпьте разрыхлитель. Отправьте эту смесь в холод на четверть часа.

2. Творог пропустите через мелкозернистое сито, вылейте к нему сгущённое молоко, доведите до однородности. В эту массу введите охлаждённые яйца, соду.

3. Теперь просейте муку. Начинайте вводить её в тесто порционно, размешивая. Важно получить основу не очень густую, но и не жидкую.

4. Выпекайте бисквит до золотистости при 180 градусах. Перед подачей разрежьте порционными кубиками.

Банановый торт с крекерами

Хотим предложить вашему вниманию быстрый десерт к чаю за 2 минуты. Для его приготовления нам понадобится:

Печенье (в идеале нужно брать крекеры) – 350 г.
Три банана.
Стаканчик сметаны.
Любые ягодки для украшения.
Сахар – 1,5 столовые ложки.

Берем плоское блюдо и выкладываем на нем слой крекеров. В качестве крема будем использовать сметану, взбитую с сахаром. Смазываем сметанной массой печенье, а потом на каждый крекер выкладываем по кружочку банана. Далее можно повторить слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой можно украсить любыми ягодками. Вот и готов быстрый десерт к чаю (за 2 минуты). Если вам позволяет время, то тортик можно отправить на пару минут в холодильник, чтобы он стал еще вкуснее.

№ 10. Яблочные кексы из молотых сухарей

сахар — 50 гр.
порошок корицы — 4 гр.
масло сливочное — 35 гр.
сок яблочный — 55 мл.
яйцо — 1 шт.
сухари молотые — 60 гр.
мука — 30 гр.
пудра сахарная — 5 гр.
яблоко — 1 шт.

Выпечка к чаю получается довольно быстро и вкусно, если приготовить яблочные кексы в домашних условиях.

1. Смешайте в чашке сухари и сок, параллельно взбейте яйцо. Соедините компоненты и введите к ним муку, корицу, сахар. Добейтесь от компонентов однородности.

2. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом, влейте половину объёма заготовки. Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, порубите кубиками. Поместите половину объёма в тесто.

3. Накройте яблоко второй половиной теста. Поверх этого выкладываются остатки фрукта. Запекайте лакомство при 180 градусах полчаса. Перед подачей посыпьте выпечку сахарной пудрой.

Сладкая выпечка в духовке

Когда появилось желание попить чай в кругу семьи или ожидается непредвиденный приход друзей просто необходимо придумать, что бы испечь быстро и вкусно. Обычно склоняются к сладкой выпечке на скорую руку в духовке. Самое элементарное, что можно предпринять в подобной ситуации — испечь фруктовые пышки из готового слоёного теста.
Достаточно раскатать, нарезать квадратики, положить внутрь любую начинку: свежие нарезанные фрукты, ягоды, джем. Поставить в нагретый до 220 ºС духовой шкаф, на 15 минут. Готовую выпечку посыпают сахарной пудрой.

Рулет «Нежный»

Ингредиенты для рулета понадобятся следующие:

5 ст. ложек муки;
4−5 ст. л. сахарного песка;
75 г сухого порошка;
3 куриных яйца;
0,5 ч. л. гашёной соды.

Для начинки потребуется любое густое повидло или варенье.

Порядок приготовления:

Соединяют все сухие составляющие, вбивают яйца, вливают содовый раствор. Все тщательно перемешивают миксером.
Застилают противень пергаментным листом. Сверху заливают тесто.
Разогревают духовку до температуры 170−180 ºС.
Пекут четверть часа, затем вынимают и перекладывают на стол. Снимают аккуратно бумагу с коржа.
Смазывают поверхность любой приготовленной начинкой и сразу закручивают в плотный рулет.

Перед употреблением посыпают сверху сладкой пудрой.

Пирог «Фруктовая полянка»

Такой домашний пирог станет идеальным вариантом на каждый день и для праздничных событий. Его легко сделать, так как не требуется лишних манипуляций в готовке. На весь замес уйдёт не более 10 минут.

Ингредиенты понадобятся такие:

мука — 600 грамм;
сахар — 400 грамм;
кефир — 500 мл;
куриные яйца — 2 шт. ;
яблоко и банан — по плоду каждого;
банан — 1 шт.;
разрыхлитель теста — 2 пакетика;
ванилин — по вкусу.

Приготовление не трудозатратное. Достаточно все смешать и добиться получения сметанообразного теста. Выливают его в смазанную маслом форму. Поверху распределяют ломтики фруктов. Выпекают в разогретом до 180 ºС духовом шкафу, на протяжении 30−35 минут.

Печеньки «Минутка»

Это сладкое вполне может считаться диетической выпечкой, так как сахара кладут немного. А при желании можно вообще его не добавлять. Из необходимых продуктов ничего необычного не надо, все вполне доступные.

плавленые сырки — 2 брикета;
маргарин — 250 г;
стакан муки;
сладкий песок по вкусу.

Сырки и маргарин следует сначала охладить, чтобы удобно было все это тереть на тёрке.
В стружку подмешивают муку и замешивают пластичное тесто, чтобы не приставало к рукам.
Раскатывают пласт, нарезают любым способом произвольные фигурки. Присыпают сахаром и ставят печься в духовку, при 190 ºС.

Вынимают, когда поверхность печенья станет золотистой. Подают к чаю в горячем или охлаждённом состоянии. В любом случае очень вкусно. Только сразу из духовки они более мягкие, зато после остывания приобретают приятную хрустинку.

Творожная запеканка с бананами

Ингредиенты понадобятся вот такие:

творог — 1 пачка стандартного веса;
одно яйцо;
сметанный продукт — 30−40 г;
сахарный песок — 100 г;
банан — 1 плод;
манка — 3 ст. л.;
порошок какао и сахарная пудра — по 3−3,5 ст. л.;
молоко — 4−5 ст. л.;
масло из сливок — 50 г.

Для украшения берут — кондитерская посыпка либо что-нибудь аналогичное.

Последовательность приготовления:

Творог взбивают с яйцом и сахаром, добавляют крупу и ещё раз мешают. Оставляют на несколько минут для разбухания.
Банан измельчают и вносят в творожную массу.
Противень смазывают маслом либо застилают пергаментной бумагой.
Выпекают при температуре 180−190 ºС, около 40 минут.
Тем временем нагревают молоко, топят в нём масло. Подсыпают сахарную пудру, какао и тщательно перемешивают.

Готовую запеканку вынимают, заливают приготовленной глазурью и украшают: ягодами, дольками фруктов. Но даже без этого блюдо выходит сытным, с пикантной изюминкой. Вызывает желание съесть дополнительную порцию.

Слоёный завиток с вишней и орехами

400−500 грамм слоёного теста;
500 г мороженой вишни;
250−300 г грецких орешков;
45 г крахмала;
180−200 г сахара.

Последовательность приготовления элементарная и не отнимает много времени. Пока ягода размораживается раскатывают тонкий пласт из теста. Распределяют его ровно по противню. Сверху насыпают измельчённые орехи. Вторым слоем укладывают вишню. Посыпают крахмалом и пудрой (лучше сквозь сито). Сразу сворачивают рулетом и запекают при температуре 150 ºС.

Ватрушки с творогом и яблоками

4 курьих яйца;
2 большие ложки сахара;
500 г кефира;
30 мл растительного масла;
400−450 г муки;
1 десертная ложка соды;
соль морская, ваниль — по вкусу.

творожная масса — 200 г;
свежие яблоки — 250 г;
яйца от куриц — 2 шт.;
сахар — 50 г.

Одно яйцо взбивают с сахаром, доливают кефир и соль.
Муку всыпают небольшими порциями, параллельно помешивают, чтобы не было комков. Добавляют ванильный порошок, масло.
Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают на тонкие дольки или другой конфигурации. Соединяют с творогом и яично-сахарной смесью.
Тесто выливают в форму для запекания. По поверхности раскладывают яблочную начинку.

Ставят в разогретую до 180 ºС, пекут до полной готовности.

Кекс «Чайный»

Продукты, необходимые для приготовления:

200 мл охлаждённого чая крепкой заварки;
стакан сахара;
яйцо — 1 шт. ;
пакетик разрыхлителя;
15 мл растительного масла;
1,5 стакана муки;
2−3 ст. л. любого варенья.

Яйцо перетирают с сахаром, добавляют: варенье, масло и порошок разрыхлителя. Доливают чай и засыпают просеянную муку. Тесто замешивают до получения сметанообразной консистенции. Форму смазывают маслом, затем заполняют тестом. Выпекают полчаса при температуре 180 ºС.

№ 11. Сырное печенье

мука — 250 гр.
маргарин — 260 гр.
плавленый сыр — 200 гр.

1. Натрите на крупной тёрке сырки и маргарин. Всыпьте к компонентам муку и тщательно замесите тесто. Раскатайте массу и сформируйте фигурки произвольной формы.

2. По желанию присыпьте изделия сахаром. Запекайте в духовом шкафу при 190 градусах до золотистой корочки.

Сметанный торт с клубничкой

Простой, быстрый десерт к чаю без выпечки можно приготовить из ягод и сметаны.

Ингредиенты:

Банка сгущенного молока.
Пачка печенья.
Сметана жирная – 800 мл.
Пачка желатина (20 г).

Разводим желатин по инструкции. В отдельной посуде взбиваем сметану с сахаром. Далее выкладываем на дно формы (желательно разъемной) поломанное печенье. Сверху его заливаем смесью желатина со сметаной. Украшаем торт свежей клубникой, кладем ее так, чтобы из массы выглядывали только верхушки с зелеными хвостиками. Затем убираем форму в холодильник. Через пару часов десерт застынет, и его можно подавать.

№ 12. Колобки

сахар-песок — 120 гр.
яйцо — 3 шт.
мука — 400 гр.
маргарин — 210 гр.

Такая выпечка к чаю готовится быстро и получается вкусной. В домашних условиях несложно прибегнуть к представленному рецепту.

1. Отварите яйца и извлеките желтки. Перетрите их с сахарным песком. Смешайте массу с мягким маргарином, мукой, небольшим количеством ванилина и соли. Добейтесь от компонентов однородности.

2. Скатайте из готовой массы сферы небольшого размера и поместите на противень. Не забудьте смазать поднос маслом. Запекайте изделие 25—30 минут. Температура в печи должна быть около 200 градусов.

Печенье хрустящее

Что быстро и вкусно испечь для семейного чаепития? Если времени совсем мало, то приготовьте выпечку на сковороде. Это печенье, калорийность которого не так уж и высока. На 100 г продукта – 300 ккал. Готовится лакомство за 20 минут. Для приготовления печенья нужны следующие продукты:

Яйца – 3 штуки.
Качественная водка – 50 мл.
Пшеничная мука с высоким качеством –2 стакана.
Молоко – 6 ложек столовых.
Соль, сахар – в зависимости от предпочтений.
Корица, пудра сахарная – по 1 пакетику.

Технология приготовления проста. Соединяются яйца с водкой, их нужно взбить и добавить туда муку, но не всю. Молоко подогреть и вместе с солью и сахаром соединить с яйцами. Полученное тесто хорошо вымесить, после чего раскатать (толщина пласта 0,5 см), нарезать прямоугольники небольшого размера. Посередине каждого сделать разрез, через него провести один конец заготовки. Получится бантик.

В глубокую сковороду наливается растительное масло в таком количестве, чтобы печенье было полностью покрыто им. Жарить до образования корочки, выложить на салфетку для удаления лишнего масла. Сверху посыпать приготовленными для этого ингредиентами. Лакомство готово.

№13. Ванильный «Наполеон»

пудра из сахара — 100 гр.
джем фруктовый — 60 гр.
тесто слоёное — 220 гр.
сливки — 120 мл.

1. Сделайте из теста пласт и разделите на 2 равные полоски. Отправьте заготовку на противень. Запекайте тесто при 220 градусах 10—12 минут. Параллельно соедините пудру с водой.

2. В результате у вас должна получиться жидкая глазурь. По желанию введите небольшое количество любого красителя. Нанесите состав на одну часть теста. По второй распределите джем.

3. Хорошенько взбейте сливки. Нанесите их на джем. Накройте заготовку второй частью с глазурью. Она должна быть вверху. Разрежьте лакомство на порционные кусочки. Пирожные готовы!

Нежнейшие маффины

Когда хочется чего-нибудь вкусненького и сытного, на помощь приходит рецепт классических маффинов. Эта простая выпечка удобна еще и тем, что подается порционно, причем при низкой себестоимости ингредиентов получается блюдо на 12 человек.

200 гр. муки;
1 яйцо;
120 мл. молока;
50 г. сливочного масла;
150 гр. сахара;
разрыхлитель теста 1 ч.л.

Растопите сливочное масло, добавьте в него взбитое яйцо и молоко. В отдельной миске смешайте сухие продукты – сахар, муку и разрыхлитель. Соедините сухую часть теста с жидкой и аккуратно перемешайте ингредиенты.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто для маффинов разлейте по специальным бумажным или керамическим формочкам. Время приготовления – 20 минут.

№ 14. Кружевной пирог

мука — 750 гр.
сметана — 260 гр.
яйцо — 1 шт.
мягкий маргарин — 210 гр.
сода — 6 гр.
сахар-песок — 240 гр.
варенье — на ваш вкус

Выпечка к чаю такого рода готовится быстро и вкусно. В домашних условиях сделать подобный пирог довольно просто.

1. Разотрите в общей ёмкости сметану, маргарин, сахарный песок и яйцо. После этого примешайте муку и соду. В результате получится негустое тесто. Разделите массу на две части. Одна из них будет немного больше.

2. Обработайте противень маслом и положите на него большой кусок теста. Растяните его по всей плоскости. Поверх состава выложите варенье.

3. Далее отрывайте кусочки от второй половины и вдавливайте в первую, придерживаясь хаотичного порядка. Запекайте пирог при 190 градусах до полной готовности.

Печенье имбирное

Это лакомство относят к выпечке с низкой калорийностью. Особенно его обожают люди, соблюдающие диеты и пост, так как это низкокалорийное печенье: на 100 г продукта – всего 200 ккал. Для приготовления такого десерта понадобится:

Маргарин – 200 г.
Мука – 300 г.
Сахар – 100 г.
Желток от одного яйца.
Крахмал – 1 ложка столовая.
Имбирный корень.

В первую очередь нужно вынуть маргарин из холодильника. Затем просеять через сито муку и крахмал. После этого нужно растереть маргарин с сахаром, смешать с мукой и добавить желток, натереть имбирный корень. Сединить все продукты.

Далее поставить тесто в холодное место на 30 минут, после чего раскатать. Толщина пласта должна быть не более 5 мм. Формочками нарезать печенье, выложить его на противень, застеленный пергаментом, и отправить в духовку на 7 минут. Лакомство можно украсить глазурью. К столу подавать, когда остынет.

№ 15. Пицца с фруктами

груша спелая — 1 шт.
сметана — 120 мл.
тесто слоёное — 260 гр.
клубника — 90 гр.
мёд — 60 гр.
виноград чёрный — 100 гр.
сахар-песок — 65 гр.
орехи грецкие — 50 гр.

1. Раскатайте готовое тесто в круглую лепёшку. Порубите грушу небольшими кусочками. Таким же образом поступите с виноградом и клубникой. Не забывайте удалять косточки. Измельчите орешки.

2. Вымешайте сахар со сметаной, воспользуйтесь миксером. Застелите противень пергаментом и уложите на него тесто. Далее поместите на лепёшку фрукты и полейте их сметаной. Повторите процедуру с мёдом.

3. В заключительный момент присыпьте пиццу орешками. Запекать такое лакомство следует около 25 минут при температуре 185 градусов.

Выпечка к чаю имеет множество различных рецептов. Её можно приготовить быстро и вкусно. Вооружитесь простыми ингредиентами в домашних условиях и начинайте экспериментировать.

Пирог с творожной начинкой

Если гости на пороге, то вкусный и сытный пирог поможет их накормить. Ингредиенты понадобятся следующие:

Для теста:

Стакан муки.
Половина стакана сахара.
Половина чайной ложки разрыхлителя.
Сливочное масло – 100 г.

Для начинки возьмите:

Пачку творога (250 грамм).
Половина стакана сахара.
Яйцо.
Ванильный сахар (можно заменить ванилином).

Ход действий:

Добавьте в муку разрыхлитель и сливочное масло. Порубите его в муке в мелкую крошку. Положите сахар и все перемешайте.
Полученное тесто разделите на пару частей.
Для приготовления начинки разомните творог вилкой и добавьте по очереди сахар, ванилин, яйцо. Хорошо смешайте все ингредиенты. Не пугайтесь, если тесто получится слегка жидким.
Теперь включите духовку разогреваться при температуре 200 градусов. Посыпьте противень или форму мукой и выложите одну часть теста, на нее сложите начинку, а следом оставшееся тесто. Готовится творожный пирог около 25 минут, время зависит от мощности духовки. Если верх подрумянился, значит, блюдо готово.
Разрезайте десерт острым ножом, пока он еще горячий, должны получиться небольшие кусочки пирога.

Шоколадный мусс

В качестве десерта к чаю можно подать шоколадный мусс. Для его приготовления нам понадобится:

Сахар – 4 ст. л.
Рикотта – 320 г.
Какао – 2 ст. л.

Все ингредиенты необходимо поместить в одну посуду и взбить блендером до однородного состояния. Взбивать нужно минут пять до полного растворения сахара. Готовый десерт раскладываем по порционным прозрачным емкостям и отправляем в холодильник. Охлажденный мусс можно подавать на стол, украсив сверху тертым шоколадом и листочком мяты.

Что можно быстро и вкусно испечь в духовке

Домашний десерт – это необязательно многослойный торт, приготовление которого занимает целый день. Некоторые десерты не требуют много времени. Если вы хотите всегда радовать свою семью вкусностями, узнайте, что можно испечь в духовке быстро. Такие рецепты на скорую руку станут настоящими палочками-выручалочками.

Что испечь в духовке быстро и вкусно

Фанатам кексов наверняка понравится этот рецепт. Кекс будет необычный, поскольку основа для него – это сухари.

Технология приготовления кекса из сухарей:

Сухари смелите в крошку с помощью кофемолки или кухонной машины. Залейте их яблочным соком.
Добавьте в заготовку яйцо, муку, сахар и корицу. Тщательно вымесите тесто.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в нее половину теста.
Яблоко очистите от кожицы и семечек, нарежьте его мелким кубиком. Половину яблока разложите поверх теста.
Выложите в форму вторую половину теста. Сверху распределите оставшиеся яблоки.
Выпекайте кекс 30 мин. в духовке при температуре 180°С. Когда он будет готов, посыпьте сахарной пудрой.

Вместо яблока, в этом десерте вы можете использовать любой другой фрукт. Также вы можете использовать и другие соки для теста.

Что полезное можно быстро испечь в духовке

Творожная запеканка – один из самых полезных десертов. К тому же готовится она быстро. Для вкусной бананово-творожной запеканки вам потребуется:

200 г творога;
1 яйцо;
2 ст. л. сметаны;
1 банан;
½ ст. сахара;
3 ст. л. какао;
3 ст. л. манки;
3 ст. л. сахарной пудры;
50 г сливочного масла;
3 ст. л. молока;
кондитерская посыпка для украшения по желанию.

Технология приготовления творожной запеканки с бананами:

Творог разотрите с яйцом, сахаром и сметаной до однородности.
Добавьте в заготовку манку и оставьте на 10 мин., чтобы она хорошо набухла.
С помощью блендера превратите бананы в банановое пюре. Введите их в тесто.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в нее тесто и пеките запеканку в горячей духовке 40 мин.
Молоко нагрейте, растопите в нем сливочное масло и сахарную пудру. Добавьте какао и сварите глазурь.
Готовую запеканку залейте теплой шоколадной глазурью.

Дальше вы можете украсить запеканку кондитерской посыпкой, а можете выбрать любой другой декор, например, тонкие колечки бананов.

И запеканка из творога, и кексы на основе сухарей не навредят вашей фигуре, если есть их в умеренных количествах. Такие десерты полезнее и вкуснее магазинных.

Лучшие рецепты для завтрака Завтрак

Завтрак — самый важный прием пищи в течение дня. Выбирайте рецепты домашних вафель, гранолы, драников, панкейков, омлетов или коричных булочек.

Американские панкейки

Для самых лучших панкейков вместо покупной смеси сделайте простое домашнее тесто.

Рецепт: Американские панкейки

Французские тосты с корицей

Роберт Ирвин готовит классический французский тост с сахаром и корицей. Для него можно использовать ломтики халы или булочки бриошь.

Рецепт: Французские тосты с корицей

Банановые панкейки на сметане

В привычных рецептах вы, должно быть, используете кефир, но здесь Айна вмешивает в тесто с бананами сметану: оно приобретает контрастный оттенок вкуса, не становясь слишком жидким.

Рецепт: Банановые панкейки на сметане

Гранола

Для сладкого вкуса и богатого аромата Альтон Браун использует в рецепте простой гранолы кленовый сироп.

Рецепт: Гранола

Лучший завтрак из картофеля в духовке

Ри готовит лучший картофель к завтраку, запекая в горячей духовке.

Рецепт: Лучший завтрак из картофеля в духовке

Испанский омлет с соусом ромеско

В своей версии классического омлета Тэд использует испанские ингредиенты: хамон иберико, сыр манчего и острый томатно-перечный соус ромеско.

Рецепт: Испанский омлет с соусом ромеско

Синнабон — знаменитые булочки с корицей

Эти мягкие булочки могут соревноваться с бабушкиной выпечкой. Уютный аромат корицы и мускатного ореха, которыми посыпано домашнее тесто, способен привлечь на кухню к завтраку даже тех, кто любит спать подольше.

Рецепт: Синнабон — знаменитые булочки с корицей

Черничные маффины на сметане

В свои маффины с черникой Айна добавляет сметану, чтобы они оставались влажными.

Рецепт: Черничные маффины на сметане

Пончики с корицей в духовке

Простые пончики от Айны нежирные, теплые и хрустящие, а по вкусу напоминают ломтик тоста с корицей.

Рецепт: Пончики с корицей в духовке

Пирог с омлетом и решёткой из бекона к завтраку

Наслаждайтесь вкусным и насыщенным кишем без необходимости раскатывать домашнее тесто. Верх в виде плетенки из полосок бекона выглядит очень аппетитно.

Рецепт: Пирог с омлетом и решёткой из бекона к завтраку

Сырное печенье «Яичница в лунке»

Что может быть лучше свежеиспеченной горячей сырной булочки? Та же булочка, но с яичницей, запеченной по центру! Отдельно радует то, что рецепт рассчитан на 6 порций.

Рецепт: Сырное печенье «Яичница в лунке»

Лазанья с начинкой из свиных колбасок к завтраку

Слои мясной подливки, сыра и макарон чудесно сочетаются друг с другом: вы будете спрашивать себя, почему никогда раньше не готовили лазанью на завтрак.

Рецепт: Лазанья с начинкой из свиных колбасок к завтраку

Вафли с черничным компоте и лимонным кремом из рикотты

Бобби сдабривает вафли свежим черничным компоте и сладким кремом с лимоном и рикоттой.

Рецепт: Вафли с черничным компоте и лимонным кремом из рикотты

Черничные сконы с лимонной глазурью

Читатели Food Network оставили более 300 отзывов, подтверждая, что черничные сконы от Тайлера — отличный способ начать день. Булочки наполнены свежими ягодами, а сверху покрыты лимонной глазурью: идеальный баланс сладкого и кислого.

Рецепт: Черничные сконы с лимонной глазурью

Даниш — простая сладкая слойка с сыром

Утреннее угощение Айна готовит с начинкой из рикотты и сливочного сыра, добавляя столовую ложку лимонной цедры и упрощая процесс с помощью замороженного теста.

Рецепт: Даниш — простая сладкая слойка с сыром

Омлет с копченым лососем

Для быстрого элегантного завтрака Рэйчел добавляет копченого лосося в яичницу, которая готовится всего 6 минут. Хрустящий свежий шнитт-лук придает яркий цвет и тонкий луковый аромат.

Рецепт: Омлет с копченым лососем

Хашбраун с солониной из говядины

Остатки солонины можно использовать в этом рецепте: добавьте ее к поджаренному луку и картофелю, затем посыпьте хэш расплавленным сыром чеддер.

Дополните классическое блюдо яичницей.

Рецепт: Хашбраун с солониной из говядины

Смузи со вкусом персикового пирога

Пирог на завтрак? Слишком прекрасно, чтобы быть правдой. Но этот смузи на вкус такой же, как и классический летний десерт. Правда, готовится он за 10 минут, а благодаря нежирному молоку и йогурту этот завтрак будет полезным.

Рецепт: Смузи со вкусом персикового пирога

Сладкая лазанья с яблоками и курагой на завтрак

Сладкая лазанья на завтрак — звучит непривычно, но это сочетание весьма удачное. Если вам знаком кугель, сладкая запеканка с лапшой, то эта лазанья не покажется вам странной. Листы теста здесь чередуются со слоями сыра, сухофруктов и абрикосовой глазури.

Рецепт: Сладкая лазанья с яблоками и курагой на завтрак

Панини из французских тостов с жареными на гриле бананами

Соберите панини из французских тостов, выложив жареные на гриле бананы между ломтиками поджаренного хлеба. Фруктовая начинка придает готовому блюду сладкий «дымный» привкус.

Рецепт: Панини из французских тостов с жареными на гриле бананами

Французские тосты в виде рулетиков

Для простого завтрака следуйте базовому рецепту (дети тоже могут поучаствовать), а затем выберите из 4 вариантов начинки.

Рецепт: Французские тосты в виде рулетиков

Крокеты из сёмги на завтрак

Этот рецепт пользовался успехом в самом Белом доме: это любимые крокеты «Мамы Кэй» Уилсон, крестной дочек Барака Обамы.

Рецепт: Крокеты из сёмги на завтрак

Картофельные оладьи Хашбраун в вафельнице

Готовить завтрак проще простого, если сделать в вафельнице оладьи из замороженного тертого картофеля.

Рецепт: Картофельные оладьи Хашбраун в вафельнице

Французские тосты с яблочно-ягодным компоте и яблочным кремом из сыра маскарпоне

Кто сказал, что завтрак нельзя приготовить на гриле? Подготовьте заранее яблочно-ягодный компот и маскарпоне с яблоком, а затем наслаждайтесь завтраком на свежем воздухе, поджарив французские тосты.

Рецепт: Французские тосты с яблочно-ягодным компоте и яблочным кремом из сыра маскарпоне

Омлет в пакете

Завтрак, который обычно подается в выходные, можно приготовить и в будни с помощью одной хитрости. Заранее поместите заготовку для омлета в жаростойкий пакет, а когда соберетесь завтракать, бросьте пакет в слегка закипающую воду. Простое блюдо будет готово всего за 15 минут.

Рецепт: Омлет в пакете

Завтрак по-деревенски

Сытный завтрак с яйцами, 3 видами мяса и гарниром из хрустящего картофеля — теперь не только для фермеров.

Рецепт: Завтрак по-деревенски

Большие сконы с орехами пекан и кленовой глазурью

Рецепт рассчитан на один большой скон, но его можно разрезать как пиццу и подать на восемь человек.

Рецепт: Большие сконы с орехами пекан и кленовой глазурью

Большой текс-мекс буррито в омлете

Красочный, сытный и вкусный омлет полон поджаренных овощей, мексиканской чоризо и острого сыра.

Санни дополняет его классической сальсой верде с кинзой, халапеньо и мексиканскими томатами.

Рецепт: Большой текс-мекс буррито в омлете

Порционная пицца на английских маффинах к завтраку

Элли Кригер придает этому компактному завтраку итальянскую нотку, используя спелые помидоры, свежий базилик и нежирную моцареллу. Посыпьте румяные мини-пиццы нарезанным копченым беконом и сбрызните оливковым маслом.

Рецепт: Порционная пицца на английских маффинах к завтраку

Клубничный шорткейк из французских тостов

Для более хрустящего тоста мы поджарили и затем запекли английские маффины. Выложите между половинками маффина клубнику с лимонным сахаром, а сверху добавьте еще ягод, йогурт и мед.

Рецепт: Клубничный шорткейк из французских тостов

Коричные вафли с беконом

Джада вдохновилась идеей вафель с беконом в качестве гарнира, и превратила блюдо в цельный завтрак. Панчетта, итальянский бекон, добавляется непосредственно в вафли.

Рецепт: Коричные вафли с беконом

Омлет в духовке с колбасой и сыром

Джада готовит завтрак с колбасой и сыром грюйер в духовке, а не на плите. Используйте круглую емкость для пирога и для подачи разрежьте омлет на ломтики, либо сделайте индивидуальные порции с помощью рамекинов.

Рецепт: Омлет в духовке с колбасой и сыром

Стейк и яйца на гриле с соусом из пива и патоки

Стейк и яичница — классический завтрак, но супруги Нили делают его особенным, поджаривая на гриле. Сдобрите стейк соусом барбекю с добавлением пива.

Рецепт: Стейк и яйца на гриле с соусом из пива и патоки

Поджаренный отварной картофель с солониной

Картофель от Гая — не просто гарнир; знаменитый шеф-повар утверждает, что это полноценное блюдо.

Рецепт: Поджаренный отварной картофель с солониной

Пончики без дрожжей с кленовой глазурью

Горячий домашний пончик — что может быть прекраснее? Не пугайтесь этого лакомства из кофейни: супруги Нили показывают, как готовить его дома.

Это проще, чем кажется!

Рецепт: Пончики без дрожжей с кленовой глазурью

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно: рецепты с фото из простых продуктов

Привет, друзья! Наверняка, каждое утро у многих из вас, как и у меня, возникает вполне резонный вопрос: что приготовить на завтрак быстро и вкусно, да чтоб пополезней и продукты простые, а не всякие там авокады, манги и драконьи фрукты? Сегодня я расскажу вам какие завтраки я предпочитаю сама и вам советую.

Завтракаем правильно и вкусно

Если вы следите за мной в Инстаграме, то вы в курсе того, как я за 30 дней похудела на 5 кг. Сейчас для поддержания веса я продолжаю питаться правильно, полезно, но в то же время вкусно и разнообразно.

При этом к завтраку я всегда отношусь с особым трепетом: вы только подумайте, вы не фига не ели целых 10-15 часов и теперь вам нужно отнестись к своему организму с максимальной заботой и любовью.

Честно, я не понимаю людей, которые забивают на завтрак (читай на себя), заменяя его кофе с сигаретой или чаем с булочкой.

Нет, люди, это все не то! Народ раньше был намного мудрее чем мы сейчас, когда говорил, что завтрак — самый важный прием пищи.

Поэтому я всегда стараюсь продумывать свой завтрак еще с вечера. Во-первых, мне нравится сам процесс, а во-вторых, заблаговременное планирование значительно сэкономит мне время завтра, и я все сделаю быстро и 100% вкусно.

Как правило, я завтракаю через 2 часа после пробуждения, т.е. приблизительно в 10 утра. Иногда я просыпаюсь уже голодная, тогда ем раньше. А в дни, когда у меня утренние тренировки, я могу позавтракать и в час дня. Но такое случается не чаще 1 раза в неделю.

Рецепты быстрых и вкусных завтраков

В последнее время я еще более тщательно стала изучать вопросы питания и специально подобрала вам такие рецепты, которые будут не только быстрыми, но и вкусными, сытными, питательными, богатыми полезными элементами и витаминами, но и, конечно, разнообразными.

Ну а если вы еще и худеете, то для вас есть 14 ПП-завтраков для похудения.

Так что, желаю вам доброго утра и приятного аппетита!

Завтрак № 1. Овсянка в банке с бананом и йогуртом

Этот завтрак готовится заранее, с вечера, а это значит, что времени на приготовление завтрака утром вы потратите не больше минуты, чтобы нарезать ягодки и фруктики.

А если вы любите, чтоб завтрак был теплым, зимой, например, то такую овсянку можно приготовить и с утра, залив ее не холодной, а горячей водой.

Для овсянки нам понадобится:

на 3 баночки по 250 гр.

банан, спелый — 1 шт.
овсяные хлопья, мелкого помола — 150 гр. (если хлопья только крупные, слегка измельчите их в блендере)
натуральный греческий йогурт — 250 гр. (или обычный йогурт без добавок)
вода, комнатной температуры — 250 гр.
корица — ½ ч.л.
мед — 1 ст. л.

Приготовление:

В глубокой миске вилкой разминаем банан и добавляем все остальные ингредиенты: хлопья, йогурт, воду, корицу и мед.
Тщательно все перемешиваем до однородной консистенции.
Раскладываем овсянку в 3 банки по 250 мл (оставьте место для фруктов), закрываем крышками и ставим в холодильник на ночь.
На следующее утро добавляем в овсянку свежие ягоды, фрукты, семечки, орехи, сухофрукты и т.д.

Завтрак № 2. Сладкий творожок

Пожалуй, это самый быстрый завтрак из всех представленных сегодня. Готовится молниеносно, обладает полным набором полезных микроэлементов, необходимых для энергетического заряда на весь день.

Для творожка нам понадобится:

на 2 порции

банан, спелый — 1 шт. (можно заменить 1 ст.л. меда)
творог — 250 гр.
молоко/сметана/йогурт/кефир — 50-100 гр.
фрукты/ягоды/орехи/семечки — для подачи

Как готовим:

В миске разминаем банан вилочкой до состояния пюре.
Творог тщательно растираем вилочкой или в блендере до получения гладкой однородной текстуры.
Вводим молоко/сметану/йогурт/кефир и тщательно перемешиваем.
Если банана нет или он несладкий, добавьте ложку меда.
Количество добавляемой жидкости будет зависеть от качества творога (сухой/влажный) и от самой жидкости: молока или кефира будет достаточно 50 гр, а йогурта или сметаны положите грамм 100.
Для самого быстрого варианта в блендер складываем все ингредиенты, кроме фруктов, и взбиваем до получения гладкой однородной массы.
Подаем творожок с сезонными фруктами, ягодами, орешками, семечками или сухофруктами.

Завтрак № 3. Запеченная овсянка

Я не буду вам рассказывать как приготовить овсяную кашу, несмотря на то, что это один из моих любимых завтраков. Уверена, вы и без меня справитесь с тем, чтобы залить овсяные хлопья горячим молоком и настоять их до мягкости или проварить.

А вот такую овсяночку, которую можно взять с собой и съесть даже на остановке метро, я вам, пожалуй, покажу.

Для запеченной овсянки возьмем:

овсяные хлопья — 200 гр.
миндальная или кокосовая мука — 30 гр. (есть на iHerb, скидка по промокоду POR7412)
разрыхлитель — 1 ч.л.
сода — ¼ ч.л.
соль — ½ ч.л.
корица — 2 ч.л.
кокосовое или сливочное масло — 2 ст.л.
молоко, комнатной температуры — 300 гр.
натуральный йогурт или нежирная сметана, комнатной температуры — 60 гр.
яйца, комнатной температуры — 2 шт.
сахар — 35 гр.+35 гр. для посыпки
свежие или замороженные ягоды черники, малины, клубники, вишни или микс — 200 гр.

Способ приготовления:

Духовку разогреваем до 180º. Большую прямоугольную форму (20×30 см) смазываем маслом.
В миске тщательно смешиваем овсяные хлопья, миндальную или кокосовую муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу.
Масло растапливаем, наливаем в глубокую миску и тщательно перемешиваем с молоком.
Затем добавляем йогурт, яйца и перемешиваем до однородности.
Всыпаем сахар и еще раз хорошо перемешиваем.
В получившуюся смесь всыпаем сухие компоненты и снова смешиваем до однородности.
В последнюю очередь аккуратно вмешиваем ягоды (замороженные не размораживать).
Перекладываем массу в форму и выпекаем в разогретой до 180º духовке 35-40 минут.
Остужаем пирог 15 минут, нарезаем на ломтики и подаем теплым или холодным.

Ну, а если запекать для вас все же долго, и вам проще пожарить, то к вашим услугам сатья «Полезные овсяные оладьи».

Завтрак № 4. Шоколадные сырники в духовке

Отличный завтрак для тех, кому надоели однотипные каши и бутерброды на завтрак, и кто хочет побаловать свои вкусовые рецепторы и рецепторы своих домочадцев.

Мне нравятся эти сырники тем, что они готовятся без добавления муки, а также тем, что они выпекаются, а не жарятся, т. е. во время выпекания у вас есть свободное время заняться другими делами.

Ну, и разумеется, шоколад! Творог и шоколад — это лучший способ начать свой день весело и позитивно.

Нам потребуется:

на 12-14 сырников

темный шоколад — 200 гр.
творог, жирный (не менее 9%) — 500 гр.
яйца — 3 шт.
ванильный сахар — 10 гр.
сахарная пудра — 100 гр.

Способ приготовления сырников:

Разогреваем духовку до 150ºС и подготавливаем силиконовые формочки для маффинов.
Ломаем шоколад на ломтики и растапливаем на водяной бане или в микроволновке, время от времени перемешивая силиконовой лопаточкой.
Творог протираем в блендере или тщательно разминаем вилочкой.
В глубокой миске слегка взбиваем яйца вилкой, добавляем творог, расплавленный шоколад, ванильный сахар и сахарную пудру.
Взбиваем все вместе миксером или перемешиваем деревянной ложкой/силиконовой лопаточкой до образования однородной гладкой массы.
Получившуюся смесь для сырников перекладываем в подготовленные формочки, заполняя их до верха.
Выпекаем сырники в разогретой до 150ºС духовке в течение 30 минут. Готовые сырники полностью остужаем прежде, чем вынуть их из формочек.

Больше рецептов сырников читайте в моих статьях: «Классический рецепт сырников из творога», «ПП-сырники в духовке», «ПП-сырники с бананом», и «Сырники в силиконовых формочках».

Завтрак № 5. Яичница с помидорами

Этим рецептом с нами поделилась Фидан Амирбекова. Но это и мой любимый вид яичницы еще с детства. Если вы еще не пробовали этот известный во всем мире завтрак, очень рекомендую.

Для яичницы нам понадобятся:

помидоры, крупные, спелые, сочные – 3 шт.
яйца – 6 шт.
растительное или сливочное масло — для жарки
соль

По желанию можно добавить:

2 зубчика чеснока
1-2 болгарских перца
1 головку лука
любой сыр, твердый или мягкий
зелёный лук и эстрагон
кинза – для подачи

Готовится яичница следующим образом:

Кладем помидоры в глубокую миску и заливаем на 5 минут кипятком, затем легко снимаем кожицу.
В сковороде раскаливаем масло, нарезаем помидоры небольшими ломтиками и тушим на среднем огне мягкости.

На этом этапе можно добавить мелко нарезанный чеснок или лук полукольцами, и болгарский перец.

Пока наши овощи готовятся, вилочкой взобьем в миске яйца с солью.
Когда сок помидоров практически испарится, добавляем яйца и, периодически перемешивая, жарим яичницу до готовности.
На этом этапе можно посыпать яичницу сыром и зеленью.

Завтрак № 6. Панкейки на молоке

Классический американский завтрак из подручных ингредиентов. Готовится быстро, а результат порадует и ребенка и взрослого.

Для меня главное преимущество панкейков состоит в том, что жарятся они, в отличие от блинов, по несколько штук одновременно. А это значительно увеличивает энергоемкость процесса.

Дополняйте панкейки самыми разными солеными и сладкими акцентами и наслаждайтесь!

Необходимые ингредиенты:

мука — 1 стакан (130 гр. )
сахар — 2 ст.л.
разрыхлитель — 2 ч.л.
соль — ½ ч.л.
молоко, комнатной температуры — 1 стакан (200 гр.)
растительное или сливочное масло (растопленное) — 2 ст.л.
яйцо, крупное — 1 шт.
растительное масло для смазывания сковороды — 1 ст.л.

Рецепт приготовления:

В глубокой миске тщательно перемешиваем венчиком муку, сахар, разрыхлитель и соль.
В отдельной миске или высоком стакане взбиваем венчиком молоко, масло и яйцо до однородной консистенции.
Переливаем жидкую смесь в миску с сухой и слегка смешиваем венчиком буквально чтобы соединить две смеси (максимум 10 секунд). Как только следы муки растворятся в молоке, перестаем перемешивать!
Теперь оставляем тесто для панкейков минут на 10 отдохнуть. Тем временем подготовим ингредиенты, с которыми мы будем подавать наш завтрак.
С помощью бумажной салфетки смазываем сковороду растительным маслом и разогреваем на умеренном огне.
На разогретую сковородку наливаем по 1/3 стакана теста (≈2-3 ст.л.) и жарим панкейки с одной стороны приблизительно 1,5 минуты, до образования лопнувших пузырьков на верхней стороне.
Переворачиваем панкейки и жарим еще в течение 1-1,5 минут до золотистого румянца.

Подаем с пылу-с жару.

Завтрак № 7. Фруктовая гречка

Знаю-знаю, все мы привыкли, что гречка — это гарнир для куриной грудки или, на худой конец, основа для каши с молоком.

Но хочу вам сообщить, что железо, содержащееся в гречневой крупе, лучше всего усваивается с витамином С, а молочные продукты, наоборот, препятствуют усвоению железа.

Поэтому вот вам самый лучший способ использования гречки в нашем рационе.

Необходимые продукты:

Гречку советую отварить с вечера, чтобы не тратить на это время утром.

гречневая крупа (можно зеленую) — 1 стакан
соль — 1 щепотка
апельсин — 1-2 шт.
клубника — 10 шт.
киви — 2 шт.

Приготовление:

Отвариваем гречку согласно инструкции на упаковке.
Я делаю это так: в кипящую подсоленную воду (1 ст. крупы — 2 ст. воды) кидаю гречку, закрываю крышкой и оставляю на 10-15 минут. Затем снимаю с огня и оставляю еще на 15 минут с закрытой крышкой. Перемешиваю.
Гречку накладываем в тарелку, поливаем свежевыжатым соком апельсина.
Подаем с кусочками клубники и киви.

Все эти фрукты содержат витамин С, которые и способствует усвоению железа нашим организмом.

Завтрак 8. Хлебцы с греческим йогуртом и фруктами

В качестве хлебцев можно использовать гренки, сухарики, приготовленные дома, или просто подсушенный хлеб. Я, например, почти никогда не выкидываю хлеб, и когда он начинает портиться, сразу его пускаю на сухари. Греческий йогурт можно заменить зерненым творогом или творожным сыром. При наличии, можно добавить прослойку из арахисовой пасты. И посыпать все это дело семенами (подсолнечника, тыквы, льна, чиа и т. д.).

Ингредиенты:

на 2 порции

хлебцы — 6 шт. (гренки/сухарики/крекеры/подсушенный хлеб), (есть на iHerb, скидка по промокоду POR7412)
греческий йогурт — 6 ст.л. (зерненый творог/творожный сыр)
мед — 1 ст.л. или ½ размятого банана (опционально)
арахисовое масло — 2 ст.л. (опционально)
молотая корица — 1 щепотка (опционильно)
фрукты — по наличию и желанию (банан/персик/абрикос/слива/припущенное яблоко/груша)

Подготовка:

Хлебцы смазываем арахисовым масло, если используем.
Йогурт смешиваем с медом или бананом.
Смазываем хлебцы этой смесью и покрываем ломтиками фруктов.
По желанию слегка присыпаем корицей.

Завтрак № 9. Творожная галета с фруктами или ягодами

Пожалуй, это самый лучший летний завтрак. Хоть на эту галету у вас и уйдет немного больше времени, я все же несомненно рекомендую ее приготовить. Это бомбически вкусно!

Список ингредиентов:

на 1 большую или 2 маленьких галеты

Для начинки

любые ягоды или фрукты, нарезанные тонкие ломтиками — 500 гр.
сахар — 20 гр.
ванильный сахар — 10 гр.

Для теста

мука — 300 гр.
соль — 2 гр.
сахар — 150 гр.
творог, сухой, не менее 9% — 150 гр.
яичные желтки — 60 гр. (≈3 шт.)
яичные белки — 25 гр. (≈1 шт.)
манная крупа или панировочные сухари — 1-2 ст.л.
сливочное масло — 20 гр.

Приготовление:

Начинка

Фрукты нарезаем тонкими ломтиками, перемешиваем с сахаром и ванильным сахаром, и оставляем в стороне.
Если используете яблоки или груши, то желательно добавить пару ложек лимонного сока, чтобы фрукты не потемнели.

Тесто

В глубокую миску просеиваем муку и тщательно смешиваем венчиком с солью и сахаром.
Протираем творог через сито и добавляем к мучной смеси, вводим желтки с белками и перемешиваем тесто руками.
После того, как ингредиенты начнут объединятся в единое целое, перекладываем их на рабочую поверхность, припыленную мукой, и быстро замешиваем мягкое однородное тесто.
Чем дольше вы будете вымешивать, тем жестче получится ваше тесто.
Формируем шар, оборачиваем его пищевой пленкой и помещаем в холодильник минимум на полчаса, чтобы дать отдохнуть тесту перед использованием.
Духовку разогреваем до 180ºС.
Творожное тесто выкладываем на лист пергамента и раскатываем круглый пласт толщиной не более 0,5 см.
Присыпаем тесто манкой или сухарями, выкладываем в центр начинку без сока и заворачиваем края.
Если фрукты не сочные, то выкладываем сверху несколько слайсов сливочного масла и слегка присыпаем сахаром.
Выпекаем в среднем 30 минут до красивой румяной корочки.

Завтрак № 10. Творожно-тыквенная запеканка

А этот завтрак идеально подойдет для осенних завтраков, когда наступает сезон такой полезной и слегка недооцененной в наших краях тыквы.

Для нее нам потребуется:

мякоть тыквы — 400 гр.
молоко — 100 гр.
творог — 200 гр.
сметана — 100 гр.
яйца — 2 шт.
щепотка соли
молотая корица — ½ ч.л.
щепотка молотого мускатного ореха (опционально)
щепотка молотого имбиря (опционально)
цедра 1 апельсина (опционально)
сливочное масло — для смазывания формы

Метод приготовления:

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками около 1 см.
В сотейнике кипятим молоко, добавляем нарезанную тыкву и парим на слабом огне под крышкой до мягкости (минут 20).
Под конец варки из тыквы выделится жидкость, а молоко как-бы свернется — это нормально.
Сливаем образовавшуюся жидкость и в этом же сотейничке пробиваем тыкву погружным блендером или пюрируем толкушкой для картофеля.
Чтобы не тратить время утром, тыквенное пюре можно подготовить накануне.
Разогреваем духовку до 200º. Хорошо смазываем сливочным маслом небольшую форму для выпекания.
Творог разминаем вилочкой или тем же погружным блендером и смешиваем его со сметаной.
Яйца слегка взбиваем вилочкой или венчиком. Можно яйца взбить в пену, тогда запеканка будет более пышная.
Добавляем творожную массу к тыквенному пюре вместе с яйцами, солью и специями, тщательно перемешиваем.
Перекладываем тыквенно-творожную массу в подготовленную форму и запекаем в разогретой до 200º духовке в течение 20 минут.
Готовую запеканку вынимаем из духовки и оставляем остывать.

Перед подачей творожно-тыквенную запеканку лучше полностью остудить и подавать холодной, тогда она будет лучше держать форму и не будет разваливаться.

За сим буду прощаться.

Желаю вам всем быстрых, но душевных и вкусных завтраков, ведь именно от того, как вы проведете свое утро, будет зависеть ваше настроение и энергия на протяжении всего дня.

До встречи.

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

Как быстро и вкусно испечь пирожки

Пирожки из сдобного дрожжевого теста

Пироги и пирожки с начинкой: 4 рецепта для ленивых

Никто не хочет возиться с мукой, маслом и дрожжами, когда за окном лето. Главное в пирогах и пирожках что? Конечно, начинка. Предлагаем на ней и сконцентрироваться, купив тесто в магазине!

Поставить его нужно заранее, но выпекаются пирожки достаточно быстро. Приготовьте изделия со сладкой и сытной начинкой, они заменят и основное блюдо, и десерт.

Надо для теста:

1 стакан молока;

15 г сухих дрожжей;

1 яйцо;

2 ст. ложки растительного масла;

2 ст. ложки сахара;

0,5 ч. ложек соли;

3 стакана муки.

Как приготовить:

Слегка подогрейте стакан молока, добавьте в него дрожжей и взбитое яйцо. Влейте растительное масло, всыпьте сахар и соль. Порциями добавьте заранее просеянную муку и замесите тесто. Накройте его полотенцем и поместите в теплое место. Через час-полтора тесто поднимется пышной шапкой. Обомните массу ложкой и оставьте для повторной расстойки. Когда тесто снова поднимется, еще раз обомните его и выложите на доску, присыпанную мукой.
Приготовьте начинку:
Сварите половину стакана риса в подсоленной воде. Луковицу почистите, измельчите и поджарьте до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Из банки с рыбными консервами в собственном соку слейте жидкость. Разомните рыбу вилкой и смешайте ее с рисом и луком. Подсолите и поперчите смесь по вкусу. Тщательно перемешайте начинку.
Тесто разделите на большие комочки, каждый раскатайте в лепешку. В центр выложите начинку, хорошо защипите края. Используйте половину теста. Из оставшегося приготовьте сладкие пирожки.
Начинка: три яблока натрите на крупной терке, смешайте с сахаром и корицей. Начините яблочным пюре лепешки из теста. Защипывайте их очень аккуратно, чтобы растопившийся сахар не вытекал.
Разложите изделия на противни.
Яблочные и рыбные пирожки должны выпекаться по отдельности.
Поверхность теста смажьте взбитым яйцом и дайте пирожкам расстояться 15 минут.
Выпекайте их в духовке, разогретой до 200°С.
Готовые изделия сразу же снимите с противня на деревянную доску и прикройте чистым льняным полотенцем. Подавайте пирожки теплыми или холодными.

Традиционные татарские пирожки. Смотрите видео!

Быстрые пирожки на сметане

Shutterstock

Их лучше жарить в разогретом масле.

Надо:

2 яйца;

4 ст. ложки сахара;

4 ст. ложки густой сметаны;

2 ст. ложки растительного масла;

0,5 ч. ложек соды;

0,25 ч. ложки соли.

Как приготовить:

Яйца разотрите с сахаром, добавьте густой сметаны и растительного масла без запаха. Добавьте соды и соли. Все хорошо перемешайте и всыпьте просеянную пшеничную муку. Быстро замесите тесто. Не мните его слишком усердно, иначе пирожки не будут пышными.

Готовим начинку: 2 стакана черники промойте и обсушите, рассыпав на полотенце. Смешайте ягоду с 2 ст. ложками сахара. Разделите тесто на комочки, раскатайте их в лепешки, в центр каждой выложите чернику и тщательно скрепите края пирожков. Вместо черники можно сделать сладкие пироги с абрикосовым вареньем.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Не лейте слишком много жира, иначе пирожки будут бледными и плоскими. Выложите изделие в горячее масло швом вниз и обжарьте до румяной корочки. Затем переверните пирожки и поджарьте их с другой стороны. Следите, чтобы сковорода не была слишком горячей, иначе выпечка подгорит, но останется сырой внутри.

Готовые изделия складывайте на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Когда лишний жир впитается, переложите пирожки на порционные тарелки и подавайте теплыми.

29 Здоровое питание, которое можно приготовить быстро
Вам известны факты: приготовление еды дома полезно для вашего здоровья и вашего кошелька. Но давайте посмотрим правде в глаза — у вас есть другие приоритеты, занимающие место в вашем графике, и минимальное свободное время, поэтому проводить часы или даже минуты на кухне не всегда в верхней части вашего списка дел.
Так много вещей могут вытеснить приготовление еды (подумайте: долгие часы на работе, близкие люди, поддержание связи с семьей, может быть, даже тренировки здесь и там).
Но прежде чем поддаться бесконечному плавному щелчку, стать постоянным гостем в китайском заведении рядом с офисом или жить за счет замороженных блюд, знайте, что за время, необходимое для просмотра ваших любимых видеороликов о кошках на YouTube, вы можете сделать полноценный дом -приготовленная еда.
Все эти рецепты легкие и полезные — и готово за 10 минут. Это фаст-фуд, который одобряют эксперты в области здравоохранения для каждого приема пищи в течение дня, включая готовые завтраки и обеды.
1.Peach Cobbler Oatmeal
Забудьте о пакетиках из овсяных хлопьев со вкусом и наслаждайтесь этой овсянкой, которая напоминает сапожник. Со свежими персиками, нарезанными орехами пекан или вашим любимым орехом и корицей он так удовлетворит ваших сладкоежек, что вы можете приготовить его на десерт.
2. Простое яйцо-пашот и тост с авокадо
Тосты с авокадо — это модно, но добавление яйца-пашот выводит его на новый уровень и дополняет три элемента питания: белок, жиры и углеводы.Сыр пармезан и посыпанные сверху свежей зеленью придают изысканный вид и вкус.
3. Овсяные оладьи с черникой и йогуртом
На приготовление стопки домашних оладий не нужно так много времени. Они богаты белком и не содержат глютен, но при этом обладают восхитительным и пушистым вкусом благодаря бананам, овсу, ванили и, конечно же, чернике.
4. Чеддерно-чесночная крупа с жареными яйцами
Классическая южно-сырная крупа не обязательно должна быть жирной и калорийной бомбой. Готовьте их в воде, а не в молоке, без сливочного масла.Но оставьте чеддер: две столовые ложки на порцию делают блюдо липким и насыщенным и обеспечивают почти 10 процентов дневного кальция.
Затем добавьте яйца для стойкости, измельченный чеснок для его слегка лукового вкуса и чеснок, чтобы все стало вкуснее.
5. Горячие хлопья с киноа
Как ни крути, на приготовление киноа нужно время. Хотя некоторые люди говорят, что его можно уничтожить ядерным оружием, в большинстве микроволновых печей это занимает более 10 минут. Но хлопья из киноа, которые похожи на овсяные хлопья, но содержат полноценный белок, могут быть готовы в мгновение ока.
Приготовьте их в любимом молоке с сушеными ягодами, а затем добавьте орехи, ореховое масло, семена и свежие фрукты.
6. Тофу-болтунья
При правильном приготовлении тофу совсем не бла — а в этой версии белка столько же, сколько в яичнице-болтуне. Смешайте веганский основной продукт с сырными пищевыми дрожжами, куркумой, тмином и перцем (купите копченый, чтобы еще больше вкус). Он понравится даже любителям яиц.
7. Овсяная каша для тыквенного пирога
Эта полезная для здоровья овсяная каша, вдохновленная осенней атмосферой, приобретает свой пирожный вкус благодаря тыквенному пюре, специям тыквенного пирога, корице и ванили. Посыпка сушеной клюквы придает натуральную сладость.
8. Открытые бутерброды с рикоттой, рукколой и жареным яйцом
Сэндвич с завтраком может быть намного больше, чем разбитый бекон, яйцо и сыр, съеденные за рулем. Да, для этого нужны вилка и нож, но оно того стоит.
Поджаренный хлеб украшен острой рукколой, хорошим источником витамина К, который помогает свертыванию крови. Затем добавьте яйцо, соленую рикотту — в ней больше белка, чем в твороге — пармезан и тимьян.Этот бутерброд не похож ни на какой другой.
9. Омлет в кружке
Бросьте ваше любимое мясо на завтрак (или пропустите его, если вы вегетарианец), сальсу, яйца и сыр в кружку и взбейте в течение 1 минуты. Перемешайте и готовьте еще 30–45 секунд.
Приправить по вкусу и посыпать сыром. Еще никогда не было так легко приготовить завтрак или убрать его.
10. Чаша для рамена из мускатной тыквы с рисовой лапшой, тофу и свежими ростками гороха
Вкусный ужин для одного: в этой миске с лапшой есть все ароматы ваших любимых чашек с лапшой быстрого приготовления, но без каких-либо неприятных добавок. Рисовая лапша составляет основную часть этой подходящей для вегетарианцев миски, в которой в качестве основы для быстрого приготовления используется суп из ореховых орехов в коробках.
Побеги гороха по вкусу напоминают горох, они богаты витаминами А и С и фолиевой кислотой. Если вы не можете их найти, можете использовать шпинат.
11. Средиземноморская Панзанелла
Вместо того, чтобы посыпать салат гренками в мешках, взбейте этот тосканский вариант с поджаренным лавашем.
Есть обычные подозреваемые: «Хорошо один, но лучше вместе», ожидаемые в чем-то, называемом «Средиземноморье»: помидоры, огурцы, фета и оливки.Оливки играют ключевую роль, поскольку содержащиеся в них жиры помогают организму усваивать питательные вещества, содержащиеся в овощах.
12. Хрустящий азиатский салат с лапшой рамен
Этот красочный хрустящий салат — именно то, что доктор прописал, когда вам наскучили блюда на основе листовой зелени.
Хрустящая смесь салата из капусты и сушеная лапша рамен (замените хрустящую рисовую лапшу менее обработанной) с авокадо для здорового жира, эдамаме для белка и манго для защиты зрения бета-каротином.
13.Быстро и легко Буррито с курицей
В этом быстром буррито нашло себе новое место из-за остатков курицы. Смешайте его с авокадо и сыром, прежде чем завернуть в лепешку и приготовить. Мы могли бы пойти еще дальше и добавить в начинку перец, лук и, возможно, немного зелени. Бонус: приготовьте сразу несколько и заморозьте дополнительные, чтобы в следующий раз обед был еще быстрее.
14. Салат из лосося и фасоли
Надоел салат из тунца? Попробуйте консервированный лосось, смешанный со сливочными бобами каннеллини, овощами и свежими травами, чтобы получить супер легкое блюдо, которое само по себе так же вкусно, как в лаваше или с цельнозерновыми крекерами.
15. Сливочные кесадильи с курицей и черной фасолью
Если вы всегда тянетесь за крыльями в игровой день, эта кесадилья на обед для вас. Он острый, сливочный и насыщенный. Черная фасоль увеличивает количество клетчатки и белка, а зеленый лук добавляет немного пикантности. Не стесняйтесь уменьшать количество сметаны или использовать вместо нее греческий йогурт.
16. Томатный салат — авокадо с начинкой
Авокадо хорош не только для гуакамоле, сочных десертов и богатых смузи, но и для того, чтобы его можно было начинить!
Удалите косточку и заполните центр смесью помидоров, феты, лука и зелени, чтобы получилось сытное блюдо, которое можно подавать на поздний завтрак.В конце концов, не каждый рецепт завтрака и обеда должен готовиться часами.
17. Caprese Quesadilla
Итальянские и мексиканские фавориты объединяются для создания мэшапа, который лучше, чем что-либо, сведенное диджеем. Практические инструкции довольно очевидны: наполните тортилью помидорами, моцареллой и базиликом; варить, пока сыр не растает; и сбрызните бальзамической глазурью для финального штриха с насыщенным вкусом.
18. Фриттата с травами и луком
Хотя в этом рецепте используются жидкие яйца, вы можете заменить два целых яйца, так как холестерин и жир в настоящем — не о чем беспокоиться.Добавьте любые травы, свежие или сушеные, которые нравятся вам, поскольку все они имеют разный вкус и полезны для здоровья.
Как пицца и картофельное пюре, фриттата на вкус так же хороша как в холодном виде, так и в горячем, так что не бойтесь удвоить рецепт и съесть вторую половину на завтрак завтра.
19. Ролл из индейки и проволоне с авокадо и майо
Это не просто еще один бутерброд с индейкой. Смажьте тортилью майонезом и авокадо, полезными для сердца, и закатайте его с салатом, проволоне и помидорами.Этот рецепт мягкий, сливочный и хрустящий, но рассматривайте его как отправную точку и поиграйте с другими начинками.
20. Паста из цуккини с веганским песто из кешью и базиликом
Добавление кешью — хорошего источника фосфора для строительства костей, производящего энергию магния и других минералов — делает песто невероятно кремообразным. Приготовьте соус в кухонном комбайне, нарисуйте кабачки спиралью (или воспользуйтесь овощечисткой) и смешайте их. Тогда копайся!
21. Жареный рис с овощами
Жареный рис — мечта поваров, которым мало времени, и эта версия не является исключением. Лучше всего для этого подходят остатки коричневого риса, но если вы в затруднении, лучше всего подойдет рис, пригодный для использования в микроволновой печи.
Горошек, яйца и кукуруза поливают соленым соевым соусом и рисовым уксусом. Добавьте также любые другие ваши любимые овощи. Вы действительно не можете ошибиться.
22. Острые креветки с кинзой в медово-лаймовом соусе для макания
Креветки быстро готовятся и являются идеальным белком для насыщенных вечеров. Приправьте его паприкой, тмином, кайенским перцем и корицей (да, корицей — она добавляет тепла) для максимального аромата и обжарьте на сливочном масле всего несколько минут.
Добавьте свежевыжатый сок лайма и домашний соус для окунания с медом и лаймом, который смягчает жаркие креветки.
23. Тостадас, запеченные в духовке
Хрустящие кукурузные лепешки, запеченные в духовке, являются звездой этого блюда. Когда они станут золотистыми и хрустящими, посыпьте их жареными бобами или любыми простыми бобами, салатом, помидорами, сметаной, сыром и авокадо. Это один из рецептов, с которым можно повеселиться и посмотреть, какие комбинации вы можете создать.
24. Суп из брокколи и пармезана
Ужин готов из 5 ингредиентов и 10 минут.Приготовление брокколи с кожурой пармезана придает сырный вкус каждой ложке, а легкая соя добавляет умами — этого пикантного вкуса, который вы не можете описать, но почувствуете намеки (в хорошем смысле).
Этот суп-пюре содержит витамины A, B-6 и C, а также фитохимические вещества, которые могут защитить от рака.
25. Жареный лосось с рукколой и салатом из авокадо
Полный обед из морепродуктов за 10 минут? О да. Пока лосось жарится на плите, перемешайте рукколу с винегретом из лимона и оливкового масла, нарезанным кубиками авокадо и пармезаном.
Когда рыба готова, выложите ее поверх салата. Ваше сердце будет вам благодарно, поскольку две порции жирной рыбы в неделю могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
26. Быстро и легко Черная фасоль и рис
Рис и бобы стали таким популярным блюдом не случайно: это недорогое и легкое блюдо. Но это тоже может быть скучно. Но не так с этим изысканным подходом.
Традиционные латинские ароматизаторы, такие как софрито, тмин и порошок чили, добавляют в приготовленный рис. Добавьте зеленый перец чили для тепла и черную фасоль для белка, и вы быстро съедите полноценный обед.
27. Низкоуглеводный перец чили
Если вы хотите чили и хотите его сейчас, вытащите этот рецепт. Использование вашей любимой сальсы, купленной в магазине, ускоряет процесс, и вам даже не придется нарезать кубиками или нарезать мясо. Используйте нежирный говяжий фарш или индейку и посыпьте любимыми добавками, такими как сметана, кукуруза, авокадо или свежевыжатый сок лайма.
28. Пицца с курицей BBQ
Забудьте о замороженной пицце или доставке: этот пирог готов еще быстрее! Используйте лаваш из цельнозерновой муки в качестве корочки и полейте его соусом барбекю, красным луком, моцареллой и полуфабрикатом из курицы — остатки или гриль из магазина подойдут.
Разогревайте в микроволновой печи, пока сыр полностью не растает, а затем продолжайте — ешьте все!
29.
Жаркое из постного и зеленого тофу
Жаркое-перемешивание идеально подходит, если вы хотите быстро перекусить. Кроме того, это простой способ упаковки овощей.
Этот рецепт включает в себя лук, грибы, помидоры и 2 чашки шпината на порцию, что само по себе обеспечивает около трети дневной нормы витамина А, плюс большое количество витамина К и немного калия, питательных веществ, которые важны для здоровья человека. твои глаза, кости и сердце.
10 советов, которые помогут вам готовить быстрее
Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получать комиссию.
Бывают моменты, когда вы можете неторопливо приготовить еду, потягивая бокал вина, пока в фоновом режиме играет музыка или подкаст. Но, по крайней мере, для меня приготовление еды — это гонка на время, чтобы получить ужин на столе.
Мне нравится быть эффективным, и я всегда приветствую ярлыки, которые помогают мне готовить, готовить и убирать немного быстрее. Вот несколько приемов экономии времени, которые я усвоил за эти годы!
1. Потратьте одну минуту, чтобы мысленно пройтись по тому, что вы готовите.
Прежде чем приступить к приготовлению пищи, уделите всего одну минуту тому, чтобы обдумать, что вы собираетесь делать, имеет большое значение в мире. Если вы готовите несколько блюд, вы можете выбрать то, что готовится дольше всего, и точный порядок приготовления и приготовления, видя, где есть возможности готовить блюда, пока готовится что-то другое.Гораздо эффективнее иметь мысленный план игры, чтобы не наткнуться на какие-либо удары, например, забыть вскипятить воду.
2. Установите приборы и нагрейте духовку.
Есть причина, по которой рецепты для духовки всегда начинаются с нагрева духовки! Включите духовку еще до того, как вытащите еду, или используйте настройку задержки пуска духовки, чтобы она уже была включена, когда вы идете на кухню. Использование конвекции для нагрева духовки также ускорит процесс, и вы всегда можете переключить ее на обычную выпечку, как только она нагреется.
Также вытащите любую кухонную посуду или приборы, которые вам понадобятся, чтобы не запутаться в середине рецепта. Вы также можете бросать ингредиенты прямо, скажем, в миксер или кухонный комбайн, пока вы измеряете и готовите, если он уже готов.
3. Немедленно доведите воду до кипения.
Получите кастрюлю с водой для кипячения или приготовления на пару как можно скорее, чтобы вы могли готовить, пока она нагревается. Черт возьми, даже не снимай пальто и не открывай почту, пока не заработал горшок.Не забудьте закрыть его крышкой; крышки — твои друзья! Вода закипает быстрее, и продукты, накрытые крышкой, готовятся быстрее. Если у вас есть электрический чайник, он также может пригодиться для быстрого нагрева воды.
4. Загрузите в кастрюлю ингредиенты из кладовой или холодильника!
Этот совет получен при просмотре телевизионных кулинарных соревнований, таких как Iron Chef или Top Chef. Участники берут большие и неглубокие сковороды, бегут в кладовку или холодильник и загружают столько, сколько могут за один раз, чтобы им не приходилось постоянно ходить туда-сюда.
Хотя домашняя кухня — это не большая телевизионная кухня-студия, вы определенно можете заставить эту концепцию работать на вас. Отнесите противень с бортиками или большую миску в холодильник и загрузите ее так, чтобы вы совершили только одну поездку. Вы также узнаете, не хватает ли ингредиента или его недостаточно, сразу, а не на полпути.
5. Эффективно очищайте свою продукцию.
Сначала обрежьте продукты, если можете, например, удалите ботву с корнеплодов или нарежьте салат, а затем вымойте их.Это означает, что мыть меньше, и вы можете стирать все, что вам нужно, за один раз. Помещение вещей в дуршлаг для полоскания также может сократить расход воды.
6. Определите порядок подготовки и выполните несколько задач.
В хорошо составленных рецептах ингредиенты перечислены в том порядке, в котором они используются, и обычно являются отличным ориентиром для того, в каком порядке следует готовить вещи. В то время как те, кто только учится готовить, должны подготовить все заранее, чтобы полностью сосредоточиться на приготовлении пищи, более опытные повара могут выполнять несколько задач одновременно. Например, луку нужно время, чтобы карамелизироваться или подрумяниться, поэтому нарежьте лук и приготовьте его, прежде чем отмерить и нарезать другие ингредиенты.
7. Натереть масло на терке, чтобы не ждать, пока оно станет мягким.
В рецептах выпечки часто требуется размягченное масло, но иногда у вас нет времени ждать, пока оно нагреется до комнатной температуры. Быстрая уловка — натереть холодное или, лучше всего, замороженное масло на терке в красивые хлопьевидные клочки; тертое масло станет мягким за столько же времени, сколько нужно для нагрева духовки!
8.Нарежьте еду на более мелкие кусочки.
Жаркое с перемешиванием — один из лучших способов быстрого приготовления, потому что белки и овощи нарезаются на мелкие кусочки, поэтому помните, что чем меньше кусочки, тем быстрее готовится. Тонко нарезанная куриная грудка приготовится ровно за несколько минут, тогда как для приготовления толстой неразрезанной куриной грудки потребуется больше времени.
Если ваша корзина для мусора или компоста не расположена непосредственно рядом с местом для приготовления пищи, попробуйте использовать вместо нее мусорную корзину. Мусорная миска — это большая миска или контейнер, который вы ставите прямо на место для приготовления, чтобы выбросить в него ненужные вещи во время подготовки.Это означает, что вам не нужно многократно ходить к мусорному ведру или контейнеру для компоста, а также сводится к минимуму вероятность попадания остатков пищи на пол кухни, поскольку вы не ходите постоянно.
10. Используйте широкие неглубокие кастрюли.
Вместо кастрюль попробуйте использовать для готовки широкие и мелкие сковороды. Более широкая поверхность означает, что большая часть посуды непосредственно касается нагревательного элемента. Большая площадь поверхности также означает, что жидкость сокращается быстрее, и вы можете подрумянивать больше продуктов за один раз.
Чем вы можете поделиться, чтобы приготовить еду быстрее?
Christine Gallary
Food Editor at Large
Кристин окончила Le Cordon Bleu в Париже, Франция, работала в Cook’s Illustrated и CHOW. com. Она живет в Сан-Франциско и любит преподавать уроки кулинарии. Следите за ее последними кулинарными выходками в Instagram.
Десять самых простых блюд для студентов (или кого-либо еще) в приготовлении | The Independent
Согласитесь: студенты, как правило, питаются кебабом и укусами змеи большую часть времени.
К сожалению, какими бы вкусными ни были эти два диетических продукта, они не являются ни питательными, ни дешевыми. А с деньгами великого британского студента, как никогда раньше, возможно, было бы неплохо использовать старый овердрафт, если бы вы начали разнообразить свой дегустационный репертуар — что я имею в виду «съесть что-нибудь еще».
Studentbeans.com, специализированный сайт по скидкам и экономии денег для студентов, предлагает яркое решение: готовить. Нет, серьезно. Готовка — это на самом деле решение всех ваших проблем: это дешевле, чем бургер-фургон, он полезнее, чем бургер-фургон, и время от времени вы можете есть что-нибудь, кроме гамбургеров!
Вот 10 отличных идей для начала. Их все до смешного легко приготовить, ни для одного из них не требуется специального оборудования или обучения, и они могут просто сэкономить вам — и вашему пищеварению — немалые деньги.
Очевидно, что student beans .com большой поклонник beans. Фактически, они считают себя главными защитниками фасоли, что является одной из причин, по которой «фасоль на тосте» должна была попасть в наш список. Это дешево (если вы не выбираете Хайнца) и до смешного просто. Мы советуем добавить помидоры черри, Lea & Perrins, тертый сыр чеддер и много перца для более изысканного варианта студенческой классики.
Так вот, на некоторых банках написано, что бобы нельзя кипятить, потому что это ухудшает вкус. Однако мы знаем, что некоторые люди намеренно кипятят, потому что это делает соус густым и слегка карамелизирует бобы. Попробуйте оба варианта и выберите тот, который вам больше нравится.
Омлет — это быстро и легко, и его можно адаптировать к вашему вкусу. Просто следуйте этим основным инструкциям, и вы уезжаете:
Смешайте два яйца с двумя столовыми ложками молока, солью и перцем.
Нагрейте немного масла на сковороде и добавьте яичную смесь.
Через минуту перемешайте и убавьте огонь.
Посыпьте выбранными ингредиентами (ветчиной, грибами и т. Д.) Поверхность и дождитесь, пока омлет застынет.
Посыпьте сыром — если вы хотите сыр — и готовьте в течение двух-трех минут (меньше времени для более влажного омлета).
Сложите пополам и подавайте.
Да, да, вы можете купить суп в банках или картонных коробках (обратите внимание на высокое содержание соли).Но все становится вкуснее, когда готовишь. Это научный факт. Кроме того, он стоит намного дешевле, что также может быть доказано наукой (ну, подсчетом). Вот простой рецепт прекрасного теплого французского лукового супа. Используйте килограмм лука (в зависимости от размера должно быть около пяти). Если вы готовите для одного, заморозьте остальные для обедов и ужинов в будущем.
Добавьте измельченный лук в кастрюлю с маслом и готовьте на слабом огне до мягкости.
Увеличьте огонь и готовьте, пока лук не станет липким и карамелизуется.
Добавьте 1,2 литра говяжьего бульона, приправьте и доведите до кипения.
Варить на медленном огне 10 минут.
Поджарьте хлеб (желательно багет) и сбрызните оливковым маслом. Посыпать тертым сыром и поставить под гриль до золотистого цвета.
Подавать с тостами.
Мы знаем, что здесь есть микроволновая печь, но если серьезно, картофель — это мусор, когда вы готовите его в этой машине быстрого приготовления. Приготовьтесь ждать идеального картофеля в мундире …
Вымойте картофель и проткните вилкой.
Равномерно натрите картофель солью.
Поместите в предварительно разогретую духовку до 220C и готовьте около часа, пока кожица не станет хрустящей.
Разрежьте и приложите к начинке по вашему выбору. Сыр, фасоль, салат из капусты, сметана, творог, список бесконечен …
Ризотто на удивление легко приготовить. Вот рецепт вкусного ризотто с грибами для четырех человек. Вы всегда можете варьировать ингредиенты, экспериментируя с курицей, креветками или другими овощами:
Нарезать лук и грибы и раздавить один зубчик чеснока.
Растопите масло в кастрюле на среднем огне и добавьте лук, готовя до мягкости.
Добавьте грибы и чеснок, немного увеличьте огонь и готовьте еще две минуты.
Совет в 150 г риса для ризотто. Перемешать и варить две-три минуты.
Влейте 600 мл овощного бульона и перемешивайте, пока жидкость не испарится.
Снять с огня, посолить, поперчить и посыпать пармезаном.
Жаба в норе — один из наших любимых зимних рецептов.Следующий рецепт рассчитан на четырех человек, но вы можете варьировать количество ингредиентов и даже приготовить его для одного. Мы называем эту Соло-жабу в норе.
Насыпьте 115 г простой муки в миску. Добавьте немного соли и перца.
Постепенно медленно добавьте три яйца и 285 мл молока, взбивая, чтобы получилось однородное тесто.
Налейте немного масла в форму для выпечки и поставьте в духовку при максимальной температуре.
Добавьте восемь сосисок и готовьте до светло-золотистого цвета.
Вылейте тесто по сосискам и снова поставьте в духовку.
Выньте из духовки, когда тесто поднимется и станет золотистым и хрустящим.
Подавать с овощным и луковым соусом.
Согласно опросу Sainsbury’s Finance за 2011 год, 14 процентов новых студентов никогда не варили яйца. Поскольку мы добрые, мы покажем вам, как:
Начните с яйца комнатной температуры (яйцо прямо из холодильника может треснуть).
Проколите раковину.
Доведите до кипения небольшую кастрюлю воды. Выложите яйцо на ложку и осторожно опустите его в воду.
Варить 3 ½ минуты для жидкого желтка.
Et voila! Подавать с хлебом с маслом, нарезанным солдатиками — идеально для макания. В качестве альтернативы вы можете приготовить сваренное вкрутую яйцо и размять его с майонезом для некоторых прекрасных сарни или нарезать и положить в полезный салат. Просто варите яйцо в течение 10 минут и опускайте в холодную воду еще на 10. Затем можете очистить.
Домашние гамбургеры самые лучшие.Это просто факт. И это настолько до смешного легко, что заставляет задуматься, зачем вы вообще их купили. Этот рецепт предназначен для четырех голодных поклонников бургеров:
Нарежьте небольшой лук кубиками и положите в миску с 500 г говяжьего фарша и одним яйцом.
Скатайте смесь в четыре шарика и разровняйте, чтобы получились котлеты в форме бургеров.
Положите тарелку и накройте. Оставьте в холодильнике примерно на полчаса.
Разогрейте барбекю (или гриль) и поместите гамбургеры на (или внутрь), готовьте около 15 минут, пока они не будут полностью готовы.Поверните один раз.
Подавать с булочкой с кунжутом, салатом и любыми начинками!
Забудьте старика Эль-Пасо и его уставшую шайку ослов — достаточно легко создать свой собственный фахитас. Кроме того, вы можете контролировать уровень добавляемой специи. Вот рецепт для двоих:
Нарежьте лук, красный перец и две куриные грудки (тонкими полосками).
Положите в миску одну чайную ложку перца (и такое же количество тмина, если он у вас есть), немного соли и перца и сбрызните маслом.
Теперь, чтобы приготовить сальсу: нарезать помидоры, перец чили и кориандр, добавить соль, перец и сок лайма или лимона с небольшим количеством масла и перемешать.
Оставив мариноваться на несколько минут, готовьте на предварительно разогретой сковороде около 10 минут, пока курица не прожарится.
Разогрейте мучные лепешки в микроволновой печи.
Подавать с домашней сальсой, тертым чеддером, сметаной и гуакамоле.
И, наконец, мы подошли к королю всех дешевых блюд.Между прочим, если вы заинтересованы в дополнительной простоте и дешевизне, приходите и присоединяйтесь к 627 477 (и это число продолжает расти) студентам, которые уже являются членами нашего клуба экономии денег. Поскольку вас так много, мы можем предложить вам мега-групповые скидки и предложения на множество вещей, от кино до путешествий, а также у нас есть масса советов и рекомендаций по экономии денег. Подпишите здесь.
В любом случае, вернемся к этому финальному блюду — что в нем такого хорошего, что оно еще вкуснее на следующий день или замороженное и съеденное позже — все вкусы становятся глубже и смешиваются более эффективно.При приготовлении этого итальянского фаворита обязательно сделайте большую партию:
Коричневый 500 г говяжьего фарша.
Добавьте нарезанные грибы и готовьте три минуты.
Добавьте один или два измельченных зубчика чеснока и банку нарезанных помидоров 400 г вместе с пинты говяжьего бульона и смешанными травами (по желанию).
Довести до кипения и тушить 15-20 минут,
Тем временем приготовьте спагетти (или другую пасту на выбор), слейте воду и подавайте с соусом из болоньезе сверху.
Да, и, конечно же, добавляйте сыр для НЯМ.
Советы по более быстрому приготовлению — 30 способов меньше времени на кухне
Приготовление еды дома вместо того, чтобы заказывать еду на вынос, полезно не только для вашего кошелька. Исследователи из Школы общественного здравоохранения Вашингтонского университета обнаружили, что приготовление пищи в домашних условиях связано с более здоровым питанием, но не связано с более высокими расходами на питание.Однако, несмотря на бесчисленные преимущества домашней еды, более четверти взрослых вообще не готовят, а средний американец сейчас тратит более 43 процентов своих долларов на еду на еду, приготовленную кем-то другим.
Итак, почему мы так боимся кухни? К сожалению, ежедневный дефицит времени среднего взрослого человека затрудняет поиск времени для приготовления здоровой пищи. Мы проводим больше времени на работе, меньше времени на сон и в среднем всего 37 минут в день на приготовление пищи — этого едва ли достаточно для большинства из нас, чтобы приготовить три здоровых обеда.Хорошие новости? Более эффективное использование времени на кухне поможет вам наслаждаться более здоровой едой и почти без усилий похудеть. Эти уловки, которые ускоряют процесс приготовления, помогут вам в кратчайшие сроки входить и выходить на кухню. И не волнуйтесь, даже если у вас мало времени, эти идеи здоровых перекусов позволят вам быстро перекусить чем-нибудь полезным.
Shutterstock
Соление воды, в которой варите макароны, не только придает ей аромат. Добавление соли в воду повышает ее точку кипения, а это означает, что пища будет вариться при более высокой температуре, что позволяет сэкономить время на кухне.Если ваши блюда из макарон сделали вашу талию шире, вернитесь на правильный путь, приняв эти полезные углеводы, которые мгновенно откроют вам упаковку из шести кубиков.
Shutterstock
Три самых важных слова на кухне, помимо «не загораться», — это «mise en place». Эта французская фраза, означающая «положить вещи на свои места», относится к одобренной шеф-поваром технике измерения, нарезки и иного приготовления ингредиентов и их раскладывания перед попыткой рецепта. Правильная подготовка перед тем, как приступить к приготовлению, значительно ускорит процесс приготовления.Более того, легко избежать переваривания пищи, если вы не отчаянно пытаетесь найти ингредиенты.
Shutterstock
Если вы готовите еду на холодной сковороде, вы тратите время на кухне. Предварительный разогрев сковороды означает, что еда начинает готовиться, как только она попадает на плиту, и вы можете использовать время, пока она нагревается, для приготовления.
Shutterstock
Это может показаться очевидным, но следование рецепту «Т» в конечном итоге сэкономит ваше время.Когда вы готовите, особенно если вы новичок, вы склонны добавлять слишком много или слишком мало определенных ингредиентов, а это означает, что вы добавляете дополнительную работу и время, чтобы сбалансировать свои вкусы позже. Когда вы только начинаете работать на кухне, следуйте каждому слову рецепта, и ваша еда будет приготовлена именно так, как и предполагалось, за рекомендованный промежуток времени.
Shutterstock
Прежде чем открывать холодильник, разогрейте духовку. Жарите ли вы овощи или выпекаете пирог, предварительный нагрев духовки может сократить общее время приготовления на столь необходимые минуты.
Shutterstock
Перенаправление мяса из холодильника на сковороду в конечном итоге приведет лишь к потере времени. Если сначала нагреть мясо до комнатной температуры, это поможет испарить часть внешней влаги, а это значит, что вы не будете терять время зря на испарения конденсата. Более того, мясо комнатной температуры будет готовиться более равномерно, в отличие от холодного мяса, которое готовится быстро снаружи, но не может достаточно нагреться внутри, прежде чем внешний вид будет переварен.
Shutterstock
Как ни парадоксально это может показаться, добавление воды в рецепт соуса может действительно сэкономить ваше время в долгосрочной перспективе.Если добавить воды в соус, он будет немного разбавлен, и он будет готовиться более равномерно. По мере испарения воды остальные ингредиенты нагреваются с меньшим риском возгорания.
Shutterstock
Вы можете думать, что отлично разбираетесь в размерах порций, но, возможно, вы переоцениваете свои способности. Исследования показывают, что люди склонны неправильно рассчитывать размер порций, что может означать, что вы тратите слишком много или слишком мало времени на приготовление пищи, тратя на это драгоценные минуты.К счастью, весы могут помочь решить эту проблему, сохраняя точность порций и сводя к минимуму время приготовления.
Shutterstock
Эти настройки конвекции на вашей плите — ваш друг. Духовки с функциями конвекции могут приготовить пищу значительно быстрее, чем обычная плита, поэтому используйте их, если хотите сэкономить время на кухне. Эта удобная таблица приготовления с использованием конвекции поможет вам каждый раз готовить еду быстрее и ароматнее. Если вы хотите сэкономить еще больше времени на кухне, попробуйте добавить эти полезные и простые рецепты в мультиварки в свой репертуар.
Shutterstock
Подобно нашей неспособности определить размер порции просто по глазам, мы не так хорошо умеем судить о температуре пищи одними только глазами. Это часто может привести к переваренной или недоваренной пище, что подвергает нас риску пищевого отравления или блюда, приготовленные до несъедобности. Использование пищевого термометра поможет вам точно определить, когда еда будет готова, что позволит вам сэкономить время на кухне.
Shutterstock
Если вы используете большую кастрюлю для приготовления еды, вы, вероятно, зря теряете время.Большие сковороды нагреваются дольше, чем их миниатюрные аналоги, а также зачастую нагреваются менее равномерно. Используйте кастрюлю меньшего размера для еды, и вы получите более вкусную еду и потратите меньше времени на ее приготовление.
Shutterstock
Вместо использования простого сливочного масла в ваших рецептах приготовьте сложное сливочное масло на травах и сэкономьте время. Сложное масло уже приобрело аромат трав и специй, которые вы добавили в него, к тому времени, когда вы будете готовы начать готовить, а это означает, что вам не придется сначала готовить травы отдельно, чтобы получить насыщенный вкус. стремясь достичь.
Shutterstock
Если он вам нравится, то стоит закрыть его крышкой. Если накрыть кастрюлю крышкой, температура наружного воздуха будет меньше влиять на температуру приготовления пищи. Это, в свою очередь, поможет вам быстрее приготовить еду.
Shutterstock
Вместо того, чтобы тратить кучу времени (и рисковать кончиками пальцев) на измельчение трав, мяса или овощей ножом, купите кухонные ножницы. Кухонные ножницы позволяют быстро разрезать продукты, экономя при этом драгоценное кухонное время.
Shutterstock
Сэкономить время на кухне так же просто, как приготовить блюда из более тонкой нарезки. Меньшие куски пищи готовятся быстрее, поэтому, если вы хотите что-то приготовить быстро, делайте их еще более мелкими.
Shutterstock
Резка тупым ножом только напрасная трата времени на кухне. Регулярная заточка ножей означает, что вы получите более точные разрезы, что упростит приготовление пищи быстро и равномерно, а острые ножи менее склонны к скольжению, что также сэкономит вам поездку в отделение неотложной помощи.
Shutterstock
Вместо мытья овощей перед их обрезкой выполните эти действия в обратном порядке. Обрезка овощей, а затем их ополаскивание или замачивание означает, что вы можете сразу очистить часто грязные внутренние части овощей, такие как брюссельская капуста, и их внешность, сэкономив время, необходимое для их двойной мойки.
Shutterstock
Создание больших партий одного продукта с последующим добавлением приправы может стать отличным способом сэкономить время на кухне. Например, если вы обжариваете говяжий фарш, приготовьте большую партию и приправьте ее после того, как разделите на одноразовые порции.Таким образом, вы можете сэкономить, добавив немного розмарина в одну партию для соуса, бросив тмин в другую партию для фаршированного перца, а оставшуюся часть заморозить с сальсой для буррито позже.
Shutterstock
Вместо того, чтобы тратить время на то, чтобы оставлять масло на ночь или растапливать его в микроволновой печи, используйте терку, чтобы помочь ему быстрее размягчиться. Натереть замороженное масло на терке, чтобы его легче намазывать и добавлять в рецепты, что экономит ваше время.
Shutterstock
Хотите ускорить работу на кухне? Не бойтесь использовать размягчитель мяса или молоток.Помимо того, что вы совмещаете небольшую тренировку с подготовкой на кухне, толчите куриную грудку или другой кусок мяса, чтобы удалить часть лишней влаги и немного разбавить ее, облегчая быстрое приготовление.
Shutterstock
Добавьте немного пищевой соды в воду, в которой вы замачиваете фасоль, — это сократит время на кухне. Фактически, исследователи из Федерального университета Пелотаса обнаружили, что добавление пищевой соды в воду перед замачиванием бобов улучшает их текстуру и позволяет им готовиться быстрее.
Shutterstock
Не мойте очередную ненужную посуду; вместо этого готовьте блюда из одной сковороды. Обжаривание мяса и овощей на одной сковороде может упростить быстрое приготовление еды и сэкономить время на уборке.
Shutterstock
Хотя сочное рибай с косточкой может показаться восхитительным, если у вас мало времени, пропустите его. Отрубы с костью внутри готовятся дольше, чем их аналоги без костей, поэтому выберите отрезки без костей, чтобы быстрее перекусить.
Shutterstock
Хотя общепринятая кулинарная мудрость гласит, что вы должны обжаривать продукты медленно и медленно, использование более высоких температур может помочь ускорить процесс.Более высокие температуры обжарки помогут вам получить приятный хрустящий внешний вид продуктов, избегая при этом мягкости, которая сопровождает более длительное время жарки при более низких температурах. На самом деле, приготовление мяса при низкой температуре в течение длительного периода времени с большей вероятностью лишит его влаги, сделав его жестким и вязким, в то время как быстрое жаркое при высокой температуре сделает его сочным.
Shutterstock
Вместо того, чтобы делать свежую партию соуса для каждого приема пищи, заморозьте свежий соус в многоразовых контейнерах или лотках для кубиков льда, чтобы использовать их в будущем. Вы также можете сделать то же самое с составным маслом и бульоном, растопив кубик в своем рецепте, чтобы мгновенно получить всплеск аромата.
Shutterstock
Быстрая еда начинается с алюминиевой фольги. Выстелите противни алюминиевой фольгой перед запеканием, чтобы сократить время уборки практически до нуля. А еще лучше, если положить немного алюминиевой фольги на посуду, она тоже не подрумянится.
Shutterstock
Если вы хотите быстро приготовить еду, оставьте для еды достаточно места на сковороде.Когда определенные продукты, в частности, богатые водой овощи, лежат на сковороде слишком близко друг к другу, пар, выделяемый каждым кусочком, будет препятствовать быстрому или эффективному приготовлению окружающих кусочков, оставляя их мокрыми. Если вы хотите, чтобы овощи готовились с постоянной скоростью и были хрустящими снаружи, дайте им достаточно места.
Shutterstock
Вместо того, чтобы тратить время каждый день на приготовление, приготовление и порционирование еды, проводите всего один или два мега-кулинарных сеанса в неделю. Приготовление блюд для большей части недели за одно или два занятия означает меньшее время на подготовку, меньшее общее время приготовления, а также меньшую уборку.
Shutterstock
Вместо того, чтобы выбрасывать лишние овощи, травы и кости, оставшиеся в конце рецепта, используйте их для приготовления бульона с небольшим количеством воды в мультиварке. Это даст вам ароматную основу для супов или соусов, которые практически не требуют времени на приготовление.
Shutterstock
Может показаться, что большая уборка в конце еды займет целую вечность.Чтобы ускорить процесс, убирайте во время готовки; Эта простая многозадачность означает, что к тому времени, как ваша еда закончится, ваша работа на кухне закончится. И прежде чем готовить следующий обед, сэкономьте время, убедившись, что у вас есть под рукой эти полезные для здоровья продукты.
Список ингредиентов быстрого приготовления Cook Smarts
Белки, которые быстро готовятся
Следующими в нашем списке идут белки быстрого приготовления. Как правило, чем меньше или тоньше нарезанный кусок мяса, птицы или рыбы, тем быстрее он готовится. Точно так же более нежные отрубы — например, вырезка, свиные отбивные или куриное филе — обычно готовятся быстрее, чем более жесткие нарезки, которым требуется больше времени, чтобы стать нежными, например, стейки из чака, круглое дно или свиная лопатка.
Методы приготовления с сухим жаром, такие как жарка на воздухе, выпечка, жарка, гриль, обжарка, тушение и жарка с перемешиванием, при которых используются высокие температуры, идеально подходят для приготовления белков, поскольку они минимизируют потерю влаги и предотвращают размягчение.
В наш список белков ниже входят нежные куски свинины и говядины, нежирное рыбное филе, небольшие морепродукты и вегетарианские белки, которые вы можете приготовить за 15 минут или меньше, используя один из методов сухого нагрева, упомянутых выше. (Для получения дополнительной информации о том, какой метод лучше всего работает с каждым ингредиентом, распечатайте бесплатную инфографику здесь. )
Морепродукты
Для быстрого приготовления морепродуктов (10 минут или меньше) ищите нежирные филе с белой мякотью и небольшие белки, например:
Гребешки
Креветки
Треска
Тилапия
Подошва
Стейки тунца
Когда у вас будет еще несколько минут, вы можете приготовить более мясную рыбу, например:
Мясо
Для белков, которые можно приготовить менее чем за 10 минут, ищите нежные, тонко нарезанные, предварительно приготовленные или предварительно нарезанные варианты, например:
Тонкие стейки (бок, вешалка, юбка)
Свиные отбивные, тонкие нарезки
Колбаса, полуфабрикат
Куриные тендеры
Или, если у вас есть немного больше времени, попробуйте эти белки:
Стейки (NY strip)
Свиные отбивные
Куриная грудка, нарезанная, без костей и кожи
Вегетарианские белки
Хотя мясные белки могут быть наиболее очевидным источником белка, есть вкусные вегетарианские белки, которые тоже быстро готовятся, в том числе:
Тофу
Темпе
Сейтан
Фасоль консервированная
Яйца
* Примечание: Для яиц скремблинг (обжаривание) и жарка (обжарка на сковороде) являются самыми быстрыми методами приготовления яиц, хотя вы можете сварить яйца всмятку или средней кипения (кипячение) или даже яйца пашот (тушение) меньше 10 минут.
5 способов быстрее приготовить овощи
Нет ничего лучше хорошего жаркого из овощей, но иногда после долгого дня вам нужны овощи, и они нужны вам сейчас. Вот пять советов, когда вам нужно научиться готовить овощи быстрее, чтобы вы могли быстро накормить их.
1. Рубить их
Кьяра Марас
Небольшие кусочки овощей готовятся быстрее, чем большие, целые овощи или большие куски.Чтобы овощи готовились быстрее, нарежьте их мелкими ровными кусочками. Для обжаривания большого количества овощей, таких как кабачки, крестоцветные овощи и картофель, нарезание на кусочки размером 1–2 дюйма ускорит процесс приготовления.
Кай Хуанг
Варка — одно из самых эффективных средств передачи тепла и, следовательно, один из самых быстрых способов приготовления пищи. Поскольку овощи вступают в прямой контакт с кипящей водой, тепло передается эффективно, и продукты готовятся быстрее, чем другие методы, такие как жарка, при которых тепло циркулирует вокруг продуктов, а не в прямом контакте с ними.
Картофель, морковь, свекла, брокколи, брюссельская капуста, кукуруза и цветная капуста — все хорошо варится.
Katherine Baker
Водяной пар (пар) — еще одно высокоэффективное средство передачи тепла. Приготовление овощей на пару в кастрюле с крышкой создает мини-парную. Молекулы воды, температура которых превышает точку кипения, превращаются в пар и вступают в контакт с продуктами питания. Затем они касаются пищи и снова конденсируются в жидкость, выделяя при этом сильный жар.
Брокколи, цветная капуста, морковь, стручковая фасоль, спаржа, артишоки, картофель, цукини, бок-чой и многие другие относительно крепкие овощи хорошо готовятся.
#SpoonTip: При приготовлении в микроволновой печи и приготовлении на пару вы можете ускорить процесс кипячения воды с помощью водонагревателя или стакана Pyrex в микроволновой печи.
4.
Правильное использование микроволновой печи Леанна Смит
Если правильно приготовить овощи, можно быстро и эффективно приготовить овощи в микроволновой печи.Нарежьте овощи на ровные кусочки и поместите в посуду, подходящую для микроволновой печи, и накройте ее крышкой, тарелкой или полиэтиленовой пленкой.
Добавьте немного воды в блюдо и поставьте в микроволновую печь с 30-секундными интервалами от 90 до 4 минут, в зависимости от размера и овоща.
Для цельного картофеля и кабачков проткните вилкой и поставьте в микроволновую печь на 6-12 минут, в зависимости от размера, часто останавливаясь, чтобы проверять степень готовности, чтобы избежать переваривания.
В этом руководстве содержится дополнительная информация о том, как варить картофель в микроволновой печи.
Шалайне Пулия
Нагрейте сковороду среднего размера на самом сильном огне в течение нескольких минут, затем добавьте немного масла. Добавьте нарезанные овощи, немного воды и накройте сковороду крышкой (это создаст эффект мини-запаривания). Варить 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
В следующий раз, когда у вас мало времени и вы не хотите снижать потребление овощей, воспользуйтесь некоторыми из этих советов и уловок, чтобы есть овощи и готовить их тоже.
Как приготовить черную фасоль
Приготовление сушеных черных бобов может потребовать немного больше усилий, чем нагрев консервной банки, но это на 100% того стоит. Варка бобов с добавлением ароматических веществ придаст им больше аромата и сделает их интереснее. Используйте их в любом рецепте, который требует черных бобов, таких как эта запеканка с тако, или просто ешьте их как гарнир!
1. Замочите их.
За день до того, как вы планируете приготовить фасоль, поместите ее в очень большую миску и добавьте воды, чтобы покрыть ее как минимум на 4 дюйма.Бобы немного впитают, поэтому не забудьте добавить достаточно. Сюда нельзя добавить слишком много воды, но можно и слишком мало. Накройте и оставьте на ночь.
2. Ароматизируйте их.
Слить с бобов жидкость для замачивания и быстро промыть. Добавьте их в большую кастрюлю и залейте еще 4 дюйма воды. На этот раз бобы впитают еще больше жидкости, поэтому обязательно добавьте достаточно воды. Добавьте в воду любые вкусы и ароматические вещества, которые вам нравятся. Разрезанный пополам лук, зубчики чеснока , травы и лавровый лист придадут бобам особый аромат.На этом этапе не добавляйте соль. Соль разрушает кожицу, и фасоль может стать мягкой.
3. Дать закипеть.
Доведите кастрюлю до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около часа. Вы можете начать проверку примерно через 45 минут и дать им готовиться, пока они не станут полностью мягкими. По мере необходимости добавьте воды, пока они готовятся, чтобы они оставались покрытыми жидкостью.
4. Сезон.
Когда ваши бобы станут красивыми и нежными, приправьте их солью, перцем и любыми другими приправами, которые вам нравятся. Заправьте их свежими травами и закончите день!
Сделали это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 7 часы 10 минут
1
средний лук, разрезанный на четвертинки
4
зубчика чеснока, измельченного
Перец черный свежемолотый
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
Промойте бобы и проверьте, нет ли камней и мусора. Добавьте бобы в большую миску и залейте водой, чтобы она покрывала не менее 4 дюймов. Накройте и дайте впитаться от 6 часов до ночи.
Слейте воду с бобов и верните в кастрюлю. Залейте 4 дюймами воды и добавьте лук, чеснок и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 10 минут, затем убавьте огонь и накройте крышкой.Дайте фасолью слегка покипеть до готовности, 1-2 часа в зависимости от размера и возраста бобов. Время от времени помешивайте и при необходимости доливайте еще воды. Когда бобы станут мягкими, удалите ароматические вещества и приправьте по вкусу солью и перцем.
Для метода быстрого замачивания
Промойте бобы и проверьте, нет ли камней и мусора. Переложите в среднюю или большую кастрюлю и залейте 2 дюйма воды. Доведите до кипения и варите 1 минуту, затем снимите кастрюлю с огня и дайте фасоли впитаться в течение 1 часа.
Слейте воду с бобов и верните в кастрюлю. Залейте 4-дюймовым слоем воды и добавьте лук, чеснок и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 10 минут, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Дайте фасолью слегка покипеть до готовности, 1-2 часа в зависимости от размера и возраста.