Ооочень хорошо. Я использовал половину обычной смеси и половину палеомикса, чтобы придать больше текстуры. Деф сделает снова.

12

Простое лимонное печенье (лимонное печенье)

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

Простое в приготовлении лимонное печенье станет вкусным угощением к чаю. Маслянистое и яркое с цитрусовыми, это милое маленькое печенье — повседневное удовольствие, которое можно украсить для особых случаев роскошной начинкой из сливочного сыра с лимоном. Этот рецепт лимонного бисквита не содержит яиц.

Перейти к

Легкое печенье с лимоном

Я люблю выпечку с лимоном. Это такой адаптируемый ингредиент, который придает бодрость любому рецепту.

Эти легкие печенья с лимонной вилкой принесут двойной лимонный эффект, если вы наполните их начинкой из лимонного сливочного сыра (по желанию). Восхитительно короткие, они тают во рту и имеют нежный вкус.

Я люблю послеобеденную паузу за чашечкой чая, а это легкое печенье с лимонной вилкой станет идеальным сопровождением, если его приготовить небольшими порциями. Вот все, что вам нужно знать о том, как их сделать.

Этот рецепт легкого печенья с лимонной вилкой готовится всего несколько минут, а результат того стоит: сладкое, но не слишком сладкое. Остро-лимонный, но не слишком резкий. Маленькие, поэтому каждый вкусный глоток.

Любимое с детства

Эти легкие лимонные бисквиты я знаю всю свою жизнь. Моя мама делала их по крайней мере раз в неделю, когда я был ребенком. Она использовала рецепт из своей старой школьной тетради по домоводству. Сегодня эта школьная книга рецептов немного потрепана, но рецепт так же хорош, как и прежде.

Это лимонное печенье готовится из песочного теста, но, как и в некоторых французских версиях песочного печенья, в нем используется самоподнимающаяся мука.

Я украсила рецепт сливочной начинкой из лимонного сыра, если вы хотите чего-то более снисходительного, но это необязательно. Я использую лимонный творог в своей начинке, но если вы хотите рецепт бисквита без яиц, вы можете просто сделать вместо него лимонный масляный крем.

Этот рецепт идеален для чаепития. Если вам это нужно, вот руководство о том, как приготовить идеальную чашку чая.

Зачем делать это печенье с лимонной вилкой

• Их так приготовить легко .

• Они, конечно, вкусные !

• Этот рецепт печенья не содержит яиц ! Во многих рецептах бисквита используются яйца, но здесь они не нужны.

• Они используют только 4 повседневных ингредиента .

• Нет необходимо охлаждать между смешиванием и выпечкой.

• Сделать заранее и заморозить тесто для последующей выпечки. Свежее печенье в любое время!

Ингредиенты для лимонного бисквита

• Сливочное масло – Используйте настоящее сливочное масло. Если используете несоленое масло, добавьте щепотку соли.

• Сахар – Почти все выпекаю с золотой сахарной пудрой. Он добавляет немного аромата, а не просто сладости, и дает прекрасный теплый цвет.

Совет Helen’s Fuss Free

Приготовьте сахарную пудру из гранул. Добавьте в кофемолку или кофемолку для специй и взбивайте столько времени, сколько потребуется, чтобы сказать: «сахарная пудра, сахарная пудра». Не перемалывайте сахар, иначе у вас получится сахарная пудра. Сделайте это, и печенье будет невероятно сладким с плохой текстурой.

• Мука – Бытовая белая самоподнимающаяся мука (никогда не крепкая хлебная мука). Если у вас нет самоподнимающейся муки, используйте обычную и добавьте одну чайную ложку разрыхлителя.

• Лимон – Поскольку мы используем лимонную цедру для этого печенья, выберите невощеный лимон. Если вы можете получить только вощеный лимон, хорошенько потрите его в теплой воде, чтобы удалить воск.

Как испечь лимонное печенье – шаг за шагом

Прежде чем начать, прочтите мои пошаговые инструкции с фотографиями, советами и советами, чтобы у вас каждый раз получалось идеально.

Прокрутите вниз, чтобы найти карточку рецепта с количеством и другими советами внизу страницы.

Начните с того, что достаньте масло из холодильника в пункте по крайней мере за час до начала , чтобы оно достигло комнатной температуры. Затем разогрейте духовку до GM 4 / 350 ° F / 180 ° C.

Шаг первый — Нарежьте размягченное сливочное масло кубиками и положите в чашу миксера. Добавьте сахар, а затем взбейте деревянной ложкой или электрическим миксером, пока смесь не станет бледной и пушистой.

Поскольку это относительно небольшое количество, я считаю, что проще использовать ручной миксер, а не стационарный.

Наконечник Helen’s Fuss Free Tip

Чтобы смягчить масло, дайте ему нагреться до комнатной температуры. Я часто ставлю его в миску рядом с батареей, но не на нее. Как бы это ни было заманчиво, лучше не ставить его в микроволновку, потому что там очень легко растопить масло.

Еще один способ ускорить размягчение – положить кубики сливочного масла на тарелку и поставить их на кувшин или миску с горячей водой. Помните, что вы хотите смягчить, а не расплавить!

Сливочное масло имеет идеальную консистенцию, если ваш палец оставляет вмятину при нажатии на него.

Шаг второй – Добавьте муку и соль. Натрите лимонную цедру.

Насадка Helen’s Fuss Free Tip

Для этого лучше всего подойдет мелкая терка типа Microplane (а не коробчатая терка). Старайтесь натирать только цедру, а не горькую сердцевину под ней.

Шаг третий – Смешайте все вместе, чтобы получилось однородное крутое тесто. Я считаю, что использовать ваши руки проще всего, так как тепло от них помогает смеси собраться вместе.

Шаг четвертый – Скатайте шарики диаметром около 2,5 см (размером с грецкий орех). Разложите на застеленном противне. Слегка надавите на каждую вилкой, чтобы она стала плоской.

Шаг пятый – Выпекайте около 12–15 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения.

Шаг шестой – Для дополнительной начинки положите сливочный сыр, лимонный курд и сахарную пудру в миску и перемешайте вилкой, чтобы получилась однородная начинка. Накройте крышкой и храните в холодильнике до трех дней, если это необходимо.

Совет Helen’s Fuss Free Tip

При смешивании чего-либо со сливочным сыром действуйте осторожно. Чем сложнее вы будете смешивать, тем более жидкой станет смесь. Начинка должна быть примерно консистенции майонеза. В холодильнике он немного затвердеет, но, как правило, его нельзя спасти, если вы перемешаете его.

Сложите два печенья вместе с чайной ложкой начинки, когда будете готовы к подаче.

Рекомендуемая сервировка

Идеально подходит к чаю или к творожное мороженое с лимоном .

Вариации

Этот рецепт печенья с лимонной вилкой можно использовать в качестве основы для всевозможных рецептов печенья без яиц. Почему бы не попробовать это:

• Ванильное печенье с вилкой – Не добавляйте цедру лимона и добавьте пол чайной ложки ванильной пасты.

• Простое печенье с лимонной вилкой – Оставьте начинку и посыпьте небольшим количеством сахарной пудры.

• Печенье с апельсиновой вилкой – Замените лимон на цедру апельсина.

• Печенье с вилкой лайма – Замените лимон на цедру лайма.

• Окуните половину каждого печенья в растопленный темный или белый шоколад и оставьте на пергаментной бумаге перед подачей на стол.

• Двойной сэндвич с лимоном – Когда вы намажете начинку из лимонного сыра, добавьте немного лимонного курда в середину для роскошного прикосновения.

Хранение и заморозка

Храните печенье в герметичной банке и съешьте в течение 5 дней.

Заморозка . Я люблю замораживать сырое печенье перед выпечкой.

Разделить на шарики и выложить на противень. Вы можете раскатать в печенье перед заморозкой или после разморозки. Поместите противень в морозильную камеру, а после заморозки упакуйте сырое печенье в герметичную ванну. Дайте разморозиться при комнатной температуре в течение часа перед тем, как выпекать в свежем виде с пятого шага.

Готовое печенье можно заморозить, но свежее печенье лучше выпекать, так что это кажется немного бессмысленным.

Советы и подсказки

• Чтобы печенье не подгорело на дне (обычно, если у вас старомодная духовка, которая нагревается снизу), используйте тяжелый противень и поставьте на дно духовки тяжелую форму для запекания.

• Свежеиспеченное печенье мягкое и хрупкое. По этой причине вы должны дать им остыть и затвердеть на противне, прежде чем перекладывать их на решетку для охлаждения.

• Эти печенья с лимонной вилкой очень короткие. Вы должны действительно спрессовать смесь вместе.

Часто задаваемые вопросы

Абсолютно. Просто используйте обычную муку и чайную ложку разрыхлителя.

Да, хотя я предпочитаю золотую сахарную пудру.

Настоящее масло придает роскошный вкус, но если вы предпочитаете его избегать, вы можете использовать в начинке немолочный спред и веганский заменитель сливочного сыра.

Это печенье не содержит яиц, но, очевидно, сливочный сыр с лимонным творогом не содержит. Если вы хотите сделать начинку без яиц, вы можете сделать немного масляного крема, добавив немного лимонной цедры для вкуса. В качестве альтернативы можно добавить цедру лимона и сахарную пудру к сливочному сыру.

• Домашний лимонный творог, приготовленный в микроволновой печи, с добавлением джина!

• Рецепт Лимонного поссета – классический, простой в приготовлении десерт из трех ингредиентов

• Йогуртовый пирог с начинкой из лимона и ягод

• Легкие бискотти – классическое лакомство после ужина

• Soulcakes – классическая британская выпечка

• Овсяное печенье – быстро, просто и легко адаптируется

4.92 от 12 голосов

Лимонное печенье (лимонное печенье)

По этому рецепту печенья без яиц получается восхитительно короткое лимонное печенье, которое можно сделать еще более роскошным, если начинить его сливочным сыром и лимоном.

Порции: 20 бисквитов

Автор: Хелен Бест-Шоу

Время подготовки 10 мин

Время приготовления 15 мин

Общее время 25 мин

Для печенья / печенья

• 40 г сахарной пудры
• 80 г сливочного масла (размягченного)
• 100 г самоподнимающейся муки
• ½ лимона (цедра)
• щепотка соли (по желанию, если используется несоленое масло)

• 1 ст.л. жирного сливочного сыра
• 1 ст.л. лимонного творога
• 1 ст. л. сахарной пудры (просеянной)

Для печенья

• 9000 2 Разогрейте духовку до GM4 / 350°F / 180°C

• С помощью ручного или стационарного миксера взбейте сахар и сливочное масло до бледной и воздушной массы.

  40 г сахарной пудры, 80 г сливочного масла

• Добавьте муку, цедру лимона и соль. Хорошо перемешайте, чтобы получилось крутое тесто.

  100 г самоподнимающейся муки, ½ лимона, щепотка соли

• Скатать шарики диаметром около 2,5 см и выложить на смазанный жиром противень. Слегка надавите на каждую вилкой, чтобы слегка приплюснуть. №

• Выпекать около 12–15 минут до бледно-золотистого цвета.

• Дайте остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переносить на охлаждающую решетку.

Для дополнительной начинки

• Аккуратно перемешайте все ингредиенты вилкой.
  Не перемешайте , так как начинка может стать очень жидкой, она должна быть консистенции майонеза. Начинка затвердеет после пребывания в холодильнике.

  1 ст.л. жирного сливочного сыра, 1 ст.л. лимонного курда, 1 ст.л. сахарной пудры

• Непосредственно перед подачей на стол соедините пары печенья с лимонной вилкой вместе по чайной ложке начинки.

• Для приготовления самоподнимающейся муки добавьте 1 ч.л. разрыхлителя на 100 г муки
• Пищевая ценность на одно печенье без начинки
• После выпечки хранить в герметичной форме и съесть в течение 5 дней
• Если начините печенье, съешьте его в этот же день. Храните неиспользованную начинку в холодильнике в закрытой ванне до 5 дней.

• Обратите внимание, что приведенная ниже информация о питании является приблизительной и предназначена только для справки.

• Если не указано иное, преобразование чашек было выполнено с помощью онлайн-инструмента. Для точности проверьте свой любимый инструмент преобразования. Рекомендуем купить недорогие цифровые кухонные весы.

Пищевая ценность

Лимонное печенье (лимонное печенье)

Количество на порцию

Калории 55 Калории от жира 27

% Дневная норма*

Жир 3 г 5%

Насыщенный жир 2 г 13%

Трансжиры 0,1 г

Полиненасыщенные жиры 0,2 г

Мононенасыщенные жиры 1 г

Холестерин 9 мг 3%

Натрий 26 мг 1%

Калий 10 мг 0%

9 0111 Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 0,2 г 1%

Сахар 2 г 2%

Белок 1 г 2%

Витамин А 101 МЕ 2 %

Витамин С 1 мг 1%

Кальций 2 мг 0%

Железо 0,1 мг 1%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.