Шоколадный бисквитный торт — очень вкусный и простой рецепт
Без яиц, На кефире, На молоке, С желатином, С какао, С кофе, С творогом, С шоколадом, Со сгущенкой, Со сливками, Со сметаной Бисквитные торты, ШоколадныеПредлагаем самые простые рецепты очень вкусного шоколадного бисквитного торта. Делается на раз!
Классический
На кипятке
На кефире
На молоке
Без яиц
Рецепт 1 «Классический»
Тесто:
• какао – 2 ст. л.;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 150 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель, соль.
Пропитка:
• кофе – 50 мл;
• сгущенка – 100 мл.
Ганаш:
• шоколад – 200 г;
• сливки (сметана) – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 1 ч. л.
Взбейте сахар и яйца, процесс займет 10-15 минут. Добавьте к муке разрыхлитель и приобщите к плотной яично-сахарной пене. У вас должно получиться воздушное и жидкое тесто. Чтобы не потерять эту воздушность, нужно перемешивать остальные компоненты при помощи венчика.
Смажьте форму маслом, перелейте тесто. Установите в нагретую до 170 градусов духовку на 30 минут. После выпечки и остывания порежьте на 3 части.
Нижний слой обильно полейте сгущенным молоком, чтобы пропитать. На вторую налейте крепкий кофе.
Пока коржи насыщаются влагой, готовьте ганаш. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте остальные компоненты. Держите над баней до того времени, пока состав не станет шелковистым и однородным по структуре.
Положите все части бисквита одна на другую, выложите ганаш на верхний слой, осторожно распределите по всей выпечке и оставьте постоять около 30-60 минут в холодильнике. Если же вы любите торты с кремом, промажьте коржи любым из предложенных ниже.
Рецепт 2 «На кипятке»
Тесто:
• мука – 3 ст.;
• сахар – 1,5 ст.;
• сода – 1,5 ч. л.;
• какао – 5 ст. л. без горки;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• яйца – 2 шт.;
• постное масло – 0,5 ст.;
• молоко – 200 мл;
• кипяток – 200 мл.
Крем:
По вашему усмотрению, это может быть заварной, шоколадный, сливочный, сметанный вариант.
Предлагаем приготовить последний.
• сметана – 250 мл;
• сахар (лучше пудра) – 4 ст. л.;
• ванильный сахар – 5 г.
Глазурь:
• шоколад – 50 г;
• молоко – 2 ст. л.
Смешайте все сыпучие компоненты выпечки. В отдельной емкости перемешайте яйца, молоко и масло постное. Теперь жидкость перелейте к сухой смеси, тщательно смешайте.
Поставьте воду на плиту, доведите до кипения, влейте кипяток в тесто и вновь перемешайте.
Совет: кипяток в данном деле придает пышность бисквиту, то есть, чтобы выпечка была пушистой, нужен нагрев, который заставит соду активно поднимать тесто.
Устелите пергамент на форму, смажьте маслом, влейте полученное тесто, пеките около 40 минут при температуре 180 градусов. Шоколадный бисквит просто покорит вас, настолько он получается пышным и нежным!
После остывания порежьте корж на 2-3 составляющие. Взбейте составляющие крема до пышности, смажьте им торт. Уложите коржи один на другой.
Верхний слой полейте глазурью, для которой расплавьте шоколад на водяной бане и долейте молоко.
Консистенция должна приобрести однородность.
Лучше оставьте десерт на ночь в холодильнике, тогда он будет превосходно держать форму и полностью пропитается. Еще варианты приготовления Шоколадного торта на кипятке читайте на нашем сайте.
Рецепт 3 «На кефире»
Тесто:
• кефир – 300 мл;
• мука – 250 г;
• сахар – 300 г;
• яйца – 4 шт.;
• какао – 3 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• ванилин – 0,2 ч. л.
Крем:
• сгущенка – 1 банка;
• сливочное масло – 150 г.
На первом этапе вспушите сахар и яйца миксером. Отдельно в кефир добавьте соду, размешайте, теперь влейте к яичной массе и опять взбейте.
В другой емкости смешайте какао, ваниль и муку, также добавьте к полученной массе, долго не взбивайте.
Промажьте форму любым жиросодержащим продуктом, вылейте тесто, поставьте духовку на 170 градусов и выпекайте, пока при прокалывании зубочисткой на ней не будет недопеченного теста. Обычно это 30-45 минут.
В качестве перемазки возьмите крем на основе сгущенки, взбейте слегка растопленное сливочное масло миксером, добавьте к нему сгущенку и смешивайте на большой скорости еще 3-4 минуты.
Разрезав получившийся бисквит на 2-3 части промажьте его и снова сложите в торт. Правильнее настоять шоколадный тортик в холоде не менее часа.
Рецепт 4 «На молоке»
Бисквит:
• мука – 150 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• какао – 50 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль – щепоть;
• молоко – 150 мл;
• сахарная пудра – для посыпки;
• ванилин – 1 пакетик.
Крем:
• сливки – 200 мл;
• творог – 200 г.
До пышности взбейте сахарный песок и яйца.
Установите на огонь кастрюлю с молоком, маслом и ванилином, доведите до кипения и сразу снимите.
К яйцам досыпьте муку с солью и разрыхлителем, перемешайте, влейте молоко и снова смешайте до однородности.
Без задержек перелейте в подготовленную форму тесто, выпекайте полчаса при температуре 180 градусов.
Сделайте крем: перетрите через сито творог, добавьте исключительно холодные сливки, взбейте миксером на низкой скорости до образования кремообразной массы.
После остывания бисквит разрежьте на 2 коржа и обильно промажьте творожным кремом. Поверху присыпьте сахарной пудрой вперемешку с какао. Вкуснейший бисквитно-шоколадный торт на молоке готов!
Рецепт 5 «Без яиц»
Тесто:
• мука – 200 г;
• пекарский порошок – 4 ч. л.;
• сахар – 100 г;
• сода пищевая – ¼ ч. л.;
• молоко – 100 мл;
• сгущенка – 4 ст. л.;
• сливочное масло (растопленное) – 50 г;
• какао в порошке – 3 ст. л.;
• вода – 50 мл;
• шоколад – 50 г;
• ванилин – по вкусу.
Крем:
• сливки – 100 мл;
• черный шоколад – 100 г;
• желатин – 1 пакетик;
• сливочное масло – 50 г.
Соедините муку, пекарский порошок, сахар, лопаткой перемешайте. Сюда же добавьте сгущенку, какао, молоко, предварительно слегка подогрев, сливочное масло, ванильку, соду и теплую воду. Интенсивно перемешивайте ложкой пару минут.
Смажьте форму маслом, перелейте тесто, отправьте в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 25-30 минут.
Сделайте крем. Для начала разведите желатин кипятком, поставьте на водяную баню до полного растворения. Далее, влив в отдельную кастрюлю сливки, подогрейте их до теплого состояния, добавьте поломанный кусочками шоколад и не прекращайте мешать, пока не станет однородная масса. Положите масло, растворенный желатин, перемешайте и снимите с огня. Используйте только остывший до комнатной температуры крем.
Готовую выпечку разрежьте на 2 части и смажьте кремом, сверху присыпьте тертым шоколадом. Это очень вкусный и простой рецепт шоколадно-бисквитного десерта без добавления яиц.
Секреты приготовления
Во время соединения сухих и жидких компонентов не пользуйтесь миксером, процесс смешивания должен происходить при помощи деревянной либо силиконовой лопатки.
Чтобы ваш готовый шоколадный бисквит не присох, заверните его в фольгу, так он будет мягким несколько дней.
Вариацией бисквитного теста будет добавление в него тертой цедры лимона или апельсина, для пикантности можете также добавить корицу.
Или попробуйте приготовить шоколадно-мятный торт – незабываемый оригинальный вкус!
Не нужно открывать духовой шкаф первые 20 минут после начала выпечки, чтобы дать возможность коржу хорошо подняться.
Для бисквита подойдут свежие яйца не с холодильника, они должны немного полежать в тепле, чтобы стать комнатной температуры, тогда они лучше взобьются.
Разрезайте бисквит только после его остывания.
Шоколад – это истинное лакомство, много которого не может быть. Помимо вкусных качеств шоколада он еще и полезен при умеренном употреблении, ведь в составе имеются витамины РР, В, минералы, такие как железо, калий, кальций и другие. Он благоприятно влияет на память, кровеносную систему, выработку эндорфина, улучшающего настроение. Шоколад активно используется во многих сладостях, одним из которых является бисквит.
Следуя нашим рекомендациям и наиболее популярным рецептам, ваши домочадцы смогут попробовать неимоверно вкусный, доставляющий удовольствие и поднимающий уровень эндорфина шоколадно-бисквитный торт!
© сайт Recept-torta.
Шоколадный торт, очень вкусный и простой рецепт — wowcook.net
Вкуснее шоколада может быть, пожалуй, только торт, который сочетает в себе и нежный, тающий во рту бисквит, и маслянистый воздушный крем со вкусом шоколада. Перед вами шоколадный торт и его очень вкусный и простой рецепт. На приготовление торта уходит всего 1,5 — максимум 2 часа! А если не украшать его сверху из кондитерского мешка, а просто смазать кремом, то вполне можно уложиться и за час. Правда, готовому десерту нужно дать настояться в холодильнике около часа или в морозилке минут 15. Посему этот торт шоколадный — настоящая находка и палочка-выручалочка для сладкоежек. В основе десерта классический шоколадный бисквит с какао, который дополняет вкуснейший шоколадный крем. И даже если Вы никогда не готовили кремы для тортов, этот вариант сработает с первого раза, настолько рецепт крема прост и удобен в использовании. Что еще радует в этом рецепте шоколадного торта? Так это минимальный набор ингредиентов и возможность экспериментировать.
Ну что ж, не будем терять времени, пора приступать к пошаговому рецепту.
1. Рецепт шоколадного бисквита настолько прост, что можно сразу включать духовку на 200 градусов, пусть прогревается. Подготавливаем все ингредиенты. Сливочное масло достаем из холодильника и оставляем оттаивать при комнатной температуре. Выпекать бисквит можно в любимой форме для торта. Десерт будет довольно небольшим, так что круглой формы диаметром 20 см вполне достаточно. Я использовала небольшую прямоугольную металлическую форму. Чтобы бисквит легче было извлекать, можно сразу застелить дно и бока формы пергаментом. Если используете силиконовую форму, ее можно не застилать.
2. В глубокую посуду для взбивания миксером разбиваем 3 яйца и всыпаем 75 г сахара.
3. Взбиваем миксером на высоких оборотах. Яичная масса должна побелеть, стать густой, пышной, увеличится в объеме в 2-3 раза. Чем лучше будут взбиты яйца, тем нежнее и воздушнее получится и сам бисквит.
4.
Просеиваем к яйцам 75 г муки, 1 ч.л. без горки разрыхлителя для теста и 4 ст.л. какао-порошка. Чем качественнее будет какао-порошок, тем насыщеннее будет и шоколадный вкус бисквита. Поэтому если нет любимого производителя, лучше выбирать шоколадный порошок подороже. Считается, что лучше всего придает вкус шоколада алкализованный какао-порошок, который отличается от натурального способом обработки.
Какой какао-порошок лучше? Алколизованный более темного цвета, он мягкий и ароматный на вкус за счет способа обработки сырья с использованием щелочей, которые снижают кислотность готового продукта. Но в процессе обработки теряются многие полезные свойства какао, например, снижается уровень содержания антиоксидантов. Натуральный продукт содержит в себе больше полезных веществ, стоит немного дешевле, но он не такой насыщенный на вкус.
5. Аккуратно смешиваем все ингредиенты с помощью миксера.
6. Простое шоколадно тесто для бисквита готово: оно воздушное, с множеством мелких пузырьков, по консистенции как жидкая сметана.
7. Выливаем тесто в форму.
8. Разравниваем ложкой. Ставим выпекаться бисквит в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут в зависимости от толщины теста.
9. То, что бисквит готов, можно определить и по внешнему виду. Но на всякий случай проверяем готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Протыкаем в центре и смотри: если на палочке не остается следов жидкого теста — шоколадный бисквит готов. Оставляем его остужаться.
10. А пока бисквит остывает, можно заняться прослойкой торта — это будет простой шоколадный крем на основе сливочного масла и вареного сгущенного молока. Масло лучше использовать жирностью не менее 82%. Сгущенку отвариваем самостоятельно или покупаем готовую. При выборе сгущенки обращайте внимание на этикетку. Более качественной считается продукция с надписью «ГОСТ» и с фото мальчика-блондина с ложкой на этикетке. В глубокую емкость выкладываем мягкое масло и густую вареную сгущенку.
11.
Всыпаем 3 столовые ложки какао-порошка.
11. Аккуратно перемешиваем крем. Чтобы какао-порошок не разлетелся в разные стороны, сначала перемешиваем венчиками выключенного миксера, затем включаем его на средние обороты и взбиваем шоколадный крем 2-3 минуты.
12. Крем готовится очень быстро. Он отлично держит форму, поэтому пойдет и для промазывания бисквитных коржей, и для украшения торта.
13. Остывший бисквит вынимаем из формы и разрезаем на 2 части. Если бисквит высокий, его нужно разрезать поперек, чтобы коржи получились толщиной 1-1,5 см. У меня корж тонкий, его можно просто разрезать вдоль на 2 части.
14. Корж укладываем на блюдо или подставку для подачи. Чтобы торт получился более нежным, бисквит должен быть слегка влажным. Пропитываем молоком корж, он впитывает жидкость как губка.
15. Выкладываем половину крема, разравниваем ложкой.
16. Торт получится довольно сладким, поэтому фрукты и ягоды не помешают, но это на Ваше усмотрение.
У меня на фото черная смородина, очень вкусно получается торт с апельсином и бананом.
17. Укладываем сверху второй корж, слегка прижимаем руками. Пропитываем бисквит оставшимся молоком.
18. Если времени на украшение нет, то выкладываем весь оставшийся крем и разравниваем столовой ложкой. А если время позволяет — смазываем бисквит тонким слоем крема.
19. Заполняем кремом кондитерский мешок.
20. Украшаем кремом.
21. Теперь нужно хорошо охладить торт в холодильнике (минимум 1 час), а можно его минут на 15-20 поместить в морозилку. Крем на основе масла немного затвердеет, а бисквит станет более влажным.
22. Натираем на мелкой терке шоколад.
23. Посыпаем шоколадом холодный десерт.
Очень вкусный и простой в приготовлении шоколадный торт готов! Приятного аппетита! А в следующий раз рекомендую попробовать другой простой и быстрый бисквитный торт, его рецепт смотрите здесь.
Простой шоколадный бисквитный торт.
Рецепт бабушки ЭммыШоколадные торты – это особое лакомство. Которое любят все без исключения.
Для приготовления бисквита вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 4 шт;
— желтки, 4 шт;
— мука, 180 г;
— масло сливочное, 70 г;
— какао, 40 г;
— сахар, 220 Г;
— ванильный сахар, 2 ч.л;
— соль, щепотка.
Для шоколадного крема:
— сгущенка, 200 г;
— какао, 30 г;
— жирные сливки, 500 мл.
Для шоколадной глазури:
— сливки, 250 мл;
— шоколад, 250 г.
Для сиропа – пропитки:
— вода, 100 мл;
— сахар, 100 г;
— ром или другой алкоголь, 20 мл.
Просеянную муку с какао перемешаем.
Яйца смешиваем с желтками и сахаром, ставим на водяную баню, нагреваем, перемешивая венчиком. Снимаем с огня, взбиваем до получения стойкой пены, затем добавляем ванилин и соль. Несколькими приемами вмешиваем муку с какао, перемешиваем аккуратно в одном направлении.
Откладываем небольшую часть теста и смешиваем с растопленным маслом, возвращаем к основной массе и смешиваем.
Тесто выкладываем в форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом.
Духовку разогреваем до 190 градусов и выпекаем 30 – 35 минут, проверяя готовность палочкой. Бисквит остужаем и оставляем на 5 – 6 часов.
В кастрюлю всыпаем сахар и вливаем воду, варим на огне до растворения сахара и кипения. В теплый сироп вводим алкоголь.
Бисквит выравниваем (срезаем верхушку, если необходимо) и разрезаем на 3 коржа.
Сгущенку с какао перемешиваем, вводим холодные сливки и взбиваем на высокой скорости.
Каждый торт пропитываем сиропом, покрываем кремом и формируем торт, кладем крем на верхний корж и обмазываем со всех сторон. Ставим в холодильник.
Глазурь варим просто: смешиваем все ингредиенты, кроме шоколада и варим до загустения. Шоколад рубим и заливаем горячей смесью, перемешиваем до однородности и оставляем остывать.
Торт поливаем глазурью, смазываем бока.
Если у вас остался шоколад и крем, можно при помощи кондитерского пакета украсить торт.
Вкусный бисквитный торт без заморочек. Шоколадный ТОРТ с клубникой
Простой и очень вкусный шоколадный торт со свежей клубникой и сливочно — сырным кремом. Бисквит рецепт на 3 яйца, рецепт сливочно — сырного крема для торта.
РЕЦЕПТ: Форма 20 см.
Для бисквита:
- яйца — 3 штуки
- мука — 90-100 грамм
- сахар — 100 грамм
- какао — 30 грамм
- разрыхлитель — 1 ч. ложка
- кофе растворимый — 1 ч. ложка
- коньяк — 30 мл
Крем:
- сливочный сыр — 500 грамм
- сливки от 30% — 200 мл
- сахарная пудра — 4 ст.
ложки - ваниль
- клубника — 500 грамм + для украшения
- желатин — 1 ч. ложка
- вода — 6 ч. ложек
- шоколад, шоколадная посыпка
ложки- Для шоколадного бисквита взбиваем яйца в чаше миксера , добавляя сахар. Я не разделяю яйц на белки и желтки, а просто взбиваю целые яйца на высокой скорости минут 6-8. до белоснежной пышной массы.
- В коньяке растворяем ложечку кофе и добавляем его во взбитые яйца.
- В миске смешиваем муку, разрыхлитель и какао. Просеиваем в жидкую массу и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.
- Выливаем тесто в форму и выпекаем при 180 градусах 10 минут и 30-35 при 170 градусах. Готовность проверяем палочкой.
- Достаём бисквит из духовки и оставляем полностью остыть.
Крем:
- Взбиваем пару минут сливочный сыр , добавляем сахарную пудру и ванилин.
- Вливаем охлаждённые сливки и продолжаем взбивать.
- Бисквит разрезаем на 3 части, позаботимся приготовить сахарный сироп для пропитки и очистить и вымыть клубнику, ягодок 6-8 оставляем для украшения.
- Собираем торт. Пропитываем нижний корж сиропом, кладём 1/3 часть крема, сверху клубнику. Накрываем вторым коржом, пропитываем его и смазываем 1/3 частью крема. Раскладываем клубнику. Кладём верхний, самый ровный корж(в бисквите он был нижним). Наносим крем. Можно промазать и бока тортика кремом.
- Украшаем торт клубникой, обмакнув её в растопленный желатин. Также торт можно посыпать шоколадом или шоколадной посыпкой. Приятного чаяпития!
Приятного чаяпития!Шоколадный бисквитный торт (коржи): простой рецепт с фото
Приготовить шоколадный бисквитный торт в домашних условиях из простого набора продуктов, но чтобы как в лучших кондитерских, очень легко. Причем это не требует больших усилий, но необходимо запастись огромным терпением, чтобы дождаться момента, когда можно будет отрезать кусочек и насладиться его шоколадным вкусом (как впрочем, большинство тортов).
Бисквит по данному рецепту получается нежный, пористый и всегда удачный. Во всяком случае, среди моего окружения неудач замечено не было. Сделать его совсем просто, можно не переживать о том, правильно ли взбились белки, вмешивается мука…
Указанные часы приготовления в рецепте – это время ожидания выпечки бисквита, его остывания и дальнейшего «созревания», предвкушения полного застывания крема. Сам процесс готовки требует 30-40 минут непосредственного участия.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 21
Приготовление торта стоит начать с бисквита, потому что ему необходимо время для «созревания», это сделает его вкус более насыщенным.
Сыворотку творожную можно заменить кефиром или молоком с уксусом (1 ст. л. 6% — для гашения соды).
Шаг 2 из 21
Пшеничную муку предварительно просеять. Ее, соль, сахарный песок, какао-порошок, соду пищевую и ванилин смешать в однородную сухую смесь венчиком или ложкой.
Шаг 3 из 21
Добавить сыворотку (или кефир, или молоко с уксусом), яйца куриные и масло оливковое. Перемешать без фанатизма, чтобы только увлажнить сухую смесь, потому что при взбивании она будет распыляться за пределы чашки.
Шаг 4 из 21
При помощи миксера или блендера с насадкой венчик взбить полученную массу до гладкой, однородной консистенции в течение 3–5 минут.
Шаг 5 из 21
Форму смазать маслом. На дно положить промасленный круг из бумаги для выпечки, чтобы было удобнее извлекать готовый бисквит.
Шаг 6 из 21
Вылить в подготовленную форму тесто.
При использовании духовки, ее необходимо предварительно разогреть до 180 градусов (40–50 минут). В мультиварке же нужно установить программу «Выпечка» с интервалом времени в 60 минут.
Готовность бисквита определить по сухой лучинке.
Шаг 7 из 21
Готовый бисквит сразу извлечь из формы, удалить пергамент и остудить на решетке. После того, как он остынет, завернуть в пищевую пленку и оставить минимум на 2 часа для «созревания». В идеале — оставить часов на 8.
Шаг 8 из 21
Пока можно приготовить внутренний крем, который будет использоваться для прослойки между коржами. Очень удобно вместо желатина использовать агар-агар. К тому же, его применение в разы сократит время застывания. Но работать с кремовой начинкой на его основе необходимо гораздо активнее, так как она застывает при комнатной температуре. Поэтому с агар-агаром крем стоит готовить уже после того, как бисквит будет готов к сборке торта.
Шаг 9 из 21
Если используется желатин, требующий предварительного замачивания, то, конечно, об этом необходимо позаботиться заранее. Залить его холодной водой, перемешать тщательно и оставить для набухания не менее чем на 40 минут. За это время для надежности перемешать еще пару раз, чтобы набухание было более равномерным.
Шаг 10 из 21
Когда желатин будет готов для дальнейшего использования, всыпать в него растворимый кофе, ванилин, просеянную рисовую муку и сахарный песок. Вымешать в однородную сухую смесь.
Кофе можно использовать крепкий свежесваренный, заменив им часть сливок.
Шаг 11 из 21
Сливки в кастрюле или сотейнике довести до кипения и, интенсивно мешая венчиком, всыпать сухую смесь. Помешивая, довести до кипения и проварить 2-3 минуты до полного растворения кофейных гранул и сахарного песка.
Убрать емкость с плиты, сразу ввести в него набухший желатин и распустить, непрерывно перемешивая.
Емкость с кремом закрыть крышкой или затянуть пленкой, остудить при комнатной температуре.
Шаг 12 из 21
«Зрелый» бисквит разрезать на три равных коржа. На сервировочное блюдо установить кольцо. Его можно сделать самостоятельно – это не требует каких-то специальных навыков.
Взять отрез бумаги для выпечки необходимой длины для кольца (измерить по окружности верхнего коржа), но с запасом на фиксацию конца внахлест. Сложить пополам по длине.
От сгиба отступить 1-1,5 см и еще раз загнуть по всей длине. Этот сгиб нужен для того, чтобы исключить протекание крема снизу под кольцом на блюдо, подвернув его под корж.
Сделать картонную ленту высотой 10 см, например, из коробочки от конфет или печенья, соединив короткие отрезки степлером или скотчем. Вложить картонную ленту внутрь бумажной до второго сгиба.
Шаг 13 из 21
Итак! Установить кольцо на блюдо плотно вокруг коржа. Первым будет тот, который был макушкой бисквита.
Сверху выложить половину крема. Поверх аккуратно уложить средний корж и слегка придавить. Отправить в холодильник на 20 минут.
После отведенного времени выложить оставшуюся половину начинки, уложить третий корж срезом вниз, слегка его придавив. Отправить в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
Шаг 14 из 21
Крем для внешнего оформления приготовить очень легко и просто в микроволновой печи. А еще это удобно тем, что не пригорает ничего и не «сбегает».
Шаг 15 из 21
В чаше для микроволновки смешать ложкой или венчиком сахарный песок, какао-порошок и просеянную пшеничную муку.
Шаг 16 из 21
Влить молоко и тщательно венчиком перемешать, чтобы не было комочков.
Шаг 17 из 21
Варить крем в микроволновой печи на максимальной мощности (у моей 800 Вт) до консистенции густой сметаны.
В зависимости от СВЧ потребуется 3-5 минут, но через каждую минуту необходимо тщательно перемешивать.
Шаг 18 из 21
Остудить, накрыв внахлест пленкой. Остывший крем станет еще гуще (см. фото).
Шаг 19 из 21
Когда кремовая масса остынет, взбить ее со сливочным маслом, которое должно быть комнатной температуры.
Перед украшением выпечки крем остудить в холодильнике, затем взбить еще раз венчиком и можно оформлять торт.
Шаг 20 из 21
Аккуратно удалить кольцо.
Шаг 21 из 21
Украсить изделие, «включив» фантазию. Шоколадный бисквитный торт готов.
Если хочется больше шоколадного вкуса, то во внутреннюю кремовую начинку еще можно ввести 2–3 ст. л. какао-порошка. А во внешний крем для большей красочности можно добавить алкогольной нотки (1–2 ст. л. коньяка, виски, рома, бальзама, ликера черемухового).
Приятного аппетита и пусть вам будет вкусно!
Простой шоколадный бисквит, рецепт с фото.
Готовим дома по шагамИнгредиенты
шоколад темный – 100 г
сметана – 100 г
сахар (лучше коричневый) – 100-120 г
сливочное масло – 140 г
разрыхлитель – 1 ч.
л.
шоколад темный – 100 г
сливочное масло – 50 г
варенье для прослойки по желанию – 5 ст.л.
Сегодня я решила поделиться рецептом очень вкусного шоколадного бисквита, который может стать базовым во многих домашних тортах.
Я из него сделала простой торт с глазурью и прослойкой из варенья (это по желанию, бисквит и так вкусен).
Чем хорош рецепт, так это простотой: не нужно отдельно взбивать белки и примешивать к тесту. Все делается минут за 10-15, и выпекается 20 минут. Итак, растопим сливочное масло
Добавим сахарный песок (желательно взять коричневый сахар, он предаст легкую карамельную нотку). Взбиваем
и по одному вбиваем 3 яйца
пока взбиваете яйца с маслом и сахаром, поставьте в микроволновку или на водяную баню растапливаться плитку шоколада
Как все взбили
влейте растопленный шоколад, продолжая взбивать.
Смесь должна стать однородной
добавьте сметану
и размешайте
Просейте 100 г муки, смешанной с разрыхлителем
В итоге получается достаточно жидкое тесто
Выливаем в форму для торта (диаметром от 20 до 26 см смело, готовый бисквит будет разной высоты, на фото у меня форма 22 см).
Выпекаем бисквит 20-25 минут при температуре 180-190 С
остудите до комнатной температуры (лучше на решетке, как и любой бисквитный корж). Все, шоколадный бисквит можно есть)) Если у вас есть еще немного времени + 1 час на охлаждение, то можно прослоить его вареньем и полить глазурью, смотрим дальше.
Разрезаем бисквит на 2-3 коржа.
промазываем вареньем.
С шоколадным бисквитом сочетается вишневое варенье (вспомним шварцвальдский торт), абрикосовое (торт «Прага» и торт «Захер»), клюквенное, клубничное и брусничное. Много промазывать не нужно, достаточно где-то 5 столовых ложек на слой. Накройте сверху 2ым коржом.
Для глазури растопим на водяной бане еще одну шоколадку с 50 г сливочного масла
Проследите, чтобы глазурь была однородной и снимите с водяной бани. Немного остудите, чтобы стала как сгущенное молоко.
И полейте глазурью сверху торт. Охладите час в холодильнике до застывания глазури.
Все, тортик готов)
Для украшения бисквита я использовала соломку шоколада (острым ножом тонко нарезаем шоколадный кусочек).
Торт шоколадный бисквит очень простой и вкусный! | Ешь со вкусом
Торт шоколадный бисквит очень простой и вкусный!Приветствую Вас дорогие подписчики и гости канала! Готовим торт на любое застолье! Для этого торта выпекаются шоколадные коржи с достаточно влажной структурой. Пропитывается все нежным кремом, который готовится на основе манной крупы с добавление цедры апельсина и сока лимона. Изюминкой этого торта являются именно апельсино-лимонные нотки. Они идеально оттеняет терпкий вкус шоколада, поэтому в целом торт получается необычным и очень интересным. Сразу оговорюсь, вкуса манки в креме не чувствуется совсем! Попробуйте и оцените сами бесподобный бисквитный шоколадный торт.
Ингредиенты подобраны идеально!!!
Пошаговое приготовление: (состав ингредиентов напишу ниже)
Подготовить все ингредиенты. Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки.
Торт шоколадный бисквит очень простой и вкусный!Приготовить коржи для торта. Для этого муку, разрыхлитель и какао порошок аккуратно смешать в емкости. Затем эту сухую смесь пропустить через сито. Размягченное комнатной температуры сливочное масло поместить в глубокую чашу и начать взбивать в маслянистую массу, подсыпая по чуть-чуть половину сахарной пудры. Взбить на быстрой скорости миксером до пышности. Затем во взбитое масло постепенно добавить по одному желтку. Массу тщательно взбить миксером.
Торт шоколадный бисквит очень простой и вкусный! Приготовить белки. Сначала нам необходимо взбить их до плотной пены.
Затем понемногу подсыпать остаток сахарной пудры и довести массу до плотных гладких пиков.
Теперь аккуратно соединить, размешивая лопаткой или ложкой небольшими порциями пышные белки в масляно-яичную массу. Завершить замес теста вводом подготовленной заранее мучной смеси. На выходе должно получиться шоколадное тесто средней густоты.
Торт шоколадный бисквит очень простой и вкусный!Поделить зрительно тесто напополам. Разъемную форму диаметром 20 см застелить пергаментом и смазать бока формы сливочным маслом. Половину порции теста вылить в форму. Выпекать шоколадный корж при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Торт шоколадный бисквит очень простой и вкусный! Затем вынуть корж из духовки, дать немного остыть и достать из формы. Подготовить форму таким же методом и залить вторую часть теста. Выпекать так же 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Выпеченным коржам дать остыть, подрезать, если есть выпуклые верхушки. Каждый корж разрезать вдоль, получая, таким образом, четыре более тонких бисквитных пласта. А срезанные куски измельчить в крошку. В конце обсыпать ими торт.
Теперь сделать крем. Молоко вылить и подогреть в небольшой кастрюле или сотейнике. Подсыпать манку и хорошо размешать, чтобы манная крупа не образовывала комков. Варить на тихом огне и при постоянном помешивании до загустения. Всыпать сахар, перемешать до его полного растворения. Выключить нагрев. Дать получившейся манной массе полностью остыть. Чтобы во время остывания верх не схватился корочкой затянуть поверхность смеси пищевой пленкой.
Торт шоколадный бисквит очень простой и вкусный! С половины крупного апельсина снять мелкой теркой цедру. Мне нравится сочетание шоколада и апельсина в выпечке. Выдавить с лимона сок. Размягченное масло взбить в отдельной глубокой чаше. Когда масло станет пышным и более светлым, добавить сок лимона и цедру апельсина и еще немного взбить, чтобы апельсиновая добавка равномерно разошлась по маслу.
Затем начать добавлять, не прекращая работу миксера, небольшими частями остывшую манку. В итоге должен получиться пышный и достаточно густой крем.
Торт шоколадный бисквит очень простой и вкусный!Осталось собрать торт. Взять первый корж и смазать его кремом. Выложить сверху второй корж и так же промазать кремом. Затем 3-ий и четвертый. Завершающий корж лишь слегка промазать кремом. Остатки я пускаю на бока собранного торта, сглаживая все неровности и пустоты.
Торт шоколадный бисквит очень простой и вкусный!Затем выровненные бока закрепить бисквитной крошкой и приступить к украшению верхушки. Натереть на крупной терке половину плитки темного горького шоколада. Посыпать обильно им верхушку торта. Поставить в холодильник для пропитки минимум на 6 часов. За это время коржи хорошо пропитаются, а крем приобретет структуру суфле.
Торт шоколадный бисквит очень простой и вкусный! Терпкий шоколадный вкус, дополненный тонкими нотками апельсина, никого не оставит равнодушным.
Шикарный торт на любой праздник, застолье готов. Готовится, как видите, не сложно. Порадуйте обязательно своих гостей и домашних.
Если статья была Вам полезна — ставьте палец вверх, подписывайтесь на канал и делитесь видео с друзьями!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для коржей:
мука – 110 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
какао – 35 гр.
масло сливочное – 150 гр.
сахарная пудра – 150 гр.
яйца – 3 шт.
Для крема:
апельсин – ½ шт.
Лимон – ½ шт..
масло сливочное – 200 гр.
молоко – 500 мл.
манная крупа – 90 гр.
сахар – 170 гр.
Для украшения:
горький шоколад – 50 гр.
Идеальный шоколадный бисквит — Выпечка начинается!
Влажный и идеально выровненный — рецепт шоколадного бисквитного торта идеален. Узнай мои советы и рекомендации по созданию идеального бисквитного торта каждый раз.
Если вы ищете ванильную версию этого шоколадного бисквитного торта, нажмите ЗДЕСЬ.
Нет рецепта, который меня просят чаще, чем обычный бисквит . Многим людям сложно усвоить эту простую, но вкусную классику, которая является частью стольких рецептов вкусных тортов.
Из чего сделан бисквит?Традиционно бисквитный торт готовится из яиц, сахара и муки и ничего более. Для начинающего пекаря этот рецепт требует немного тонкости, так как вам нужно знать, как должны выглядеть яйца после того, как они будут взбиты до нужной консистенции, иначе пирог может не подняться или просто сдуться, когда вы его вынимаете. печь.
Чтобы решить эту проблему, я изменил этот рецепт, чтобы создать надежную версию классической версии.
Рецепт, которым я делюсь сегодня, — это восхитительный шоколадный торт , версия оригинального ванильного бисквита . Он всегда идеален и может использоваться как часть любого шоколадного торта, например Kiev Cake , или Chocolate Prune Cake , или этого Cherry Marble Cake, или любимого моей семьи Hazelnut Meringue Cake.
Одна только мысль о них заставляет меня хотеть съесть кусок ПРЯМО СЕЙЧАС!
В шоколадном пироге используется разрыхлитель для обеспечения равномерного роста и растопленное масло для минимального количества влаги, которую торт может потерять во время выпечки.
Я надеюсь, что пошаговые фотографии и подробные инструкции вселят в вас уверенность, необходимую для того, чтобы попробовать этот потрясающий торт.
Вот и все, ребята! Ничего особенного, стабильные результаты! Попробуйте и дайте мне знать, как все прошло!
Шоколадный бисквит Состав:- яйца, крупные, комнатной температуры
- щепотка соли
- сахар
- Масло сливочное несоленое, топленое
- универсальный
- какао-порошок
- разрыхлитель
- Подготовка: Соберите ингредиенты и измерьте их перед началом.
- Просейте или смешайте вместе муку, какао-порошок и разрыхлитель.
- Растопить масло.
- Для облегчения очистки и удаления торта застелите форму для выпечки фольгой и сбрызните антипригарным спреем.
В качестве альтернативы вы можете вырезать кружок из пергаментной бумаги и положить его на дно кастрюли. Покупка предварительно нарезанных пергаментных кругов также может быть хорошей идеей (я использовал эти бумажные вкладыши для круглых форм для торта диаметром 8 дюймов, 24 упаковки , которые я купил на Amazon.ком)
- Намочите полоску для выпечки и закрепите ее вокруг дна формы для выпечки. Это гарантирует ровный подъем без купола. Я использую полоски для торта уже много лет, и все мои торты получаются идеально ровными.
- Взбейте яйца до образования пены, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать около 15 минут.
- Когда вы поднимаете венчик из смеси, лента не должна исчезать сразу.Если не взбивать яичную смесь достаточно долго, получится плотный пирог.
- Добавьте мучную смесь пополам и осторожно перемешайте. Затем добавьте сливочное масло и взбивайте, пока оно полностью не смешается.
Для этого количества теста вы можете либо использовать одну форму для выпечки, а затем разделить выпеченный торт высотой 2 дюйма на два слоя высотой 1 дюйм, либо вы можете испечь его на двух отдельных противнях одновременно, что позволит даст вам два отдельных коржа высотой в 1 дюйм.
- Вылейте тесто в форму для выпечки и пару раз быстро покрутите форму назад и вперед, чтобы выровнять тесто.
Мне очень нравится, что мне не нужно тратить зря на срезание купола. Теоретически вы можете сделать свой собственный, сделав полоску из кухонного полотенца, намочив его, обернув им форму для торта, а затем закрепив концы английской булавкой, но я не хотел мучиться, поэтому я только что заказал полосок для торта на Amazon.
- Выпекайте в разогретой до 350F духовке в центре средней решетки примерно 25 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.Не открывайте духовку раньше, чем через 15 минут после начала выпечки. Медленно закройте дверцу духовки, чтобы пирог не поднялся.
- Когда пирог испечется, выньте его из духовки и оставьте на 5 минут внутри сковороды.
- Затем переверните пирог прямо на решетку для охлаждения, снимите фольгу или пергаментную бумагу и дайте полностью остыть, прежде чем использовать в пирогах.
Как разделить торт на два слоя
- Чтобы разделить торт на два равных слоя, положите ладонь левой руки (если вы правша) поверх торта; правой рукой надрежьте край торта длинным зубчатым ножом на полпути по высоте торта по всей стороне примерно на 1/2 дюйма в глубину торта.Продолжайте вращать торт левой рукой и прорезая примерно 1 дюйм в торт; продолжайте делать это, пока торт не разделится на два отдельных слоя.
Попробуйте эти торты с шоколадным бисквитом:
- Киевский шоколадный торт — Бисквитный торт со слоями грецких орехов, безе и дульсе де лече.
- Пражский торт — Шоколадный бисквит с шоколадным кремом.
- Мраморный торт — Шоколадно-желтый бисквит с вишневым соком и сметанной глазурью.
Идеальный шоколадный бисквит
Шоколадный бисквит — Пышный, влажный и идеально выровненный — этот рецепт бисквитного торта идеален. Узнай мои советы и рекомендации по созданию идеального бисквитного торта каждый раз.
Сухие ингредиенты
- ¾ чашки мука универсальная, просеянная
- ¼ чашка какао-порошок, просеянный
- 1½ чайная ложка порошок для выпечки
Соберите ингредиенты и измерьте их перед началом.
Просейте вместе 3/4 стакана муки, 1/4 стакана какао-порошка и [регулируется] 1 ½ чайной ложки разрыхлителя.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла.Prep: Для облегчения очистки и удаления торта, выстелите форму для выпечки размером 8 x 2 дюйма (Примечание 1) фольгой или пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным спреем. Намочите полоску для торта и закрепите ее вокруг дна формы для торта.
Разогрейте духовку до 350 ° F с решеткой в центре духовки.
Взбейте яйца: Добавьте 4 яйца и щепотку соли в чашу миксера, снабженную венчиком, и взбейте яйца до образования легкой пены.Медленно всыпьте 3/4 стакана сахара в яйца и продолжайте взбивать в течение примерно 15 минут или пока смесь не образует ленту, которая не исчезает в течение примерно 3 секунд, когда вы поднимаете венчик.
Добавьте муку: Добавьте смесь муки во взбитые яйца пополам и осторожно взбивайте, пока почти не исчезнут полосы муки. (Чтобы сложить: используйте большую ложку или лопатку и залейте тесто, затем переверните ложку, чтобы вылить тесто сверху).
Не перемешивайте слишком много, иначе пирог получится плотным.Добавьте топленое масло и осторожно взбивайте, пока все масло не смешается. Не перемешивайте слишком много.
Вылейте тесто в выстланную и смазанную маслом форму для выпечки и пару раз быстро покрутите форму назад и вперед, чтобы выровнять тесто.
Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 350 ° F, на средней решетке примерно 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.Не открывайте дверцу духовки раньше, чем через 15 минут после начала выпечки. Медленно закройте дверцу духовки, чтобы пирог не поднялся.
Охлаждение: После того, как пирог испечется, выньте его из духовки и оставьте на 5 минут на сковороде, прежде чем вынуть.
Затем снимите его со сковороды и переверните прямо на решетку для охлаждения, затем снимите фольгу или пергаментную бумагу и дайте полностью остыть, прежде чем использовать в пирогах.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла.
Не перемешивайте слишком много, иначе пирог получится плотным.
Как разделить торт на два слоя
Чтобы разделить торт на два равных слоя, положите ладонь левой руки (если вы правша) поверх торта; правой рукой надрежьте край торта длинным зазубренным ножом на полпути по высоте торта по всей стороне примерно на ½ дюйма в глубину торта, затем продолжайте вращать торт левой рукой и разрежьте примерно на 1 дюйм торт; продолжайте вращать и медленно разрезая торт глубже, пока ваш торт не разделится на два отдельных слоя.
Пищевая ценность
Шоколадный бисквит Perfect
Сумма на порцию
калорий 238 Калорий в составе жира 63
% дневная стоимость *
Жир 7 г 11%
Насыщенный жир 3 г 19%
Холестерин 119 мг 40%
Натрий 44 мг 2% Углеводы 39 г 13%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 25 г 28%
Белок 6 г 12%
Витамин A 275IU 6%
Кальций 78 мг 8%
Железо 1.
8 мг 10%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
https://youtu.be/VuVFJJ-IQuM
Ссылки на Amazon, которые можно найти на этом сайте, являются партнерскими ссылками на товары, которые я лично использую или рекомендую. Когда вы нажимаете кнопку или делаете покупки, Let the Baking Begin может взимать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Let the Baking Begin!
Шоколадный бисквит | Рецепты десертов
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Наш шоколадный бисквит невероятно богат и восхитителен.
Этот шоколадный бисквит состоит из бисквита, пропитанного шоколадом, который зажат вместе с густой шоколадной глазурью, тающей во рту. Этот сытный пирог обслуживает восемь человек, а его выпечка занимает всего 30 минут. Подавайте с добавлением сливок и свежих ягод для максимального удовольствия.
Состав
- Для шоколадного бисквита:
- 175 г сливочного масла комнатной температуры
- 3 яйца, комнатной температуры
- 175 г сахарной пудры
- 175 г (6 унций) самоподнимающейся муки
- 50 г (2 унции) какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- Для шоколадной глазури:
- 200 г сахарной пудры
- 50 г (2 унции) какао-порошка
- 200 г (8 унций) сливочного масла
- 1 столовая ложка молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для кремовой и фруктовой начинки (по желанию):
- 125 мл взбитых сливок
- 175 г малины или клубники
Метод
Смажьте круглую или квадратную форму для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов) и выровняйте пергаментной бумагой.
Главный совет: посмотрите наше видео о том, как выровнять круглую форму для торта
Разогрейте духовку до 170 ° C (325 ° F, газовая отметка 3).
Взбейте сахар и масло в большую миску до бледности. Добавляйте яйца по одному и продолжайте взбивать, пока не оставите след на поверхности при поднятии венчика (с помощью миксера, около 5 минут).
Просейте муку. Аккуратно добавьте в смесь половину муки.Когда смесь хорошо перемешается, добавьте вторую половину муки вместе с какао-порошком и разрыхлителем. Добавьте ванильный экстракт.
Выложите смесь в подготовленную банку.
Выпекайте шоколадный бисквит примерно 30-35 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
Достаньте из духовки и дайте остыть. Выверните на решетку и удалите пергаментную бумагу.
Переверните шоколадный бисквит вверх дном, чтобы верх стал низом.
Нарежьте его горизонтально и наполните взбитыми сливками и фруктами — малина или клубника подойдут. Вы можете украсить верх еще фруктами.Или, для стойких алкоголиков, сделайте нашу быструю шоколадную глазурь. Используйте электрический венчик, чтобы взбить все ингредиенты, пока не получите гладкую легкую глазурь. Выложите половину на середину шоколадного бисквитного торта, а другую половину сверху. Если хотите, украсьте малиной.
Главный совет: посмотрите наше видео о том, как выровнять круглую форму для торта 
Нарежьте его горизонтально и наполните взбитыми сливками и фруктами — малина или клубника подойдут. Вы можете украсить верх еще фруктами.Лучшие советы по приготовлению шоколадного бисквита
Как украсить шоколадный бисквит
Этот шоколадный бисквит можно просто украсить шоколадной глазурью, которую вылить ложкой и разгладить мастихином для грубой отделки.Вы можете посыпать этот торт посыпкой, свежими фруктами, такими как клубника или малина, и посыпать сахарной пудрой для особого случая. Если вы не поклонник шоколадной глазури, замените шоколадную глазурь Nutella или шоколадной пастой. Или вы можете выбрать изумительный шоколадный торт с ганашем.
Что можно положить в середину шоколадного бисквитного торта?
По нашему рецепту шоколадные бисквиты сэндвичами с шоколадной глазурью сочетаются с шоколадной глазурью, но если вы хотите выбрать что-то другое, клубничное, ежевичное или малиновое варенье подойдет.Вы также можете выбрать для десертного торта свежие сливки, взбитые до легкого и пушистого состояния. Как указано выше, вы можете заполнить шоколадный бисквит Nutella или даже спред с арахисовым маслом.
Вам также может понравиться …
Шоколадный торт Мэри Берри
Шоколадный торт Мэри Берри
Шоколадный торт
(Оценок: 4398)
Отправка вашей оценки
Видео недели
шоколадных бисквитов с начинкой рецепт | Шоколадный бисквит в индийском стиле |
Рецепт шоколадного бисквитного торта с яйцом | Шоколадный бисквит в индийском стиле | основной шоколадный торт | с потрясающими 27 изображениями.
Кто может устоять перед соблазном вонзиться зубами в мягкий, насыщенный и липкий шоколадный бисквит? Шоколадный бисквитный торт — фаворит на все времена, он идеально подходит для любого случая и является обязательным дополнением к кулинарным папкам каждого. Идеальная презентация торта зависит от идеального бисквита, и вот как можно добиться такого идеального насыщенного шоколадного бисквитного торта с яйцами.
Этот рецепт шоколадного бисквита очень влажный и вкусный. Мы использовали яйца, которые сделали торт очень нежным и мягким.
Этот рецепт шоколадного бисквитного торта в индийском стиле сделан из самых основных ингредиентов для выпечки, которые легко доступны в каждой ухоженной домашней кладовой в Индии, и в этом рецепте используется минимум ингредиентов. Рецепт настолько прост, что даже дилетант не ошибется с ним, потому что это не проблема.
Чтобы приготовить шоколадный бисквит с яйцами, просейте простую муку, разрыхлитель и какао-порошок в глубокой миске и отложите в сторону.
Просеивание важно, так как оно делает губку легкой и воздушной.Взбить сливочное масло и сахар в миске, хорошо перемешать лопаткой до получения однородной массы. Держись в стороне. Добавьте яйца по одному и аккуратно перемешайте лопаткой. Наконец, добавьте смесь муки и какао-порошка, ванильную эссенцию и молоко и аккуратно перемешайте лопаткой.
Жир и пыль a175 мм. Форма для выпечки диаметром 7 дюймов и переложите в нее тесто. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 ° C (400 ° F) в течение 30 минут. Держите в стороне, чтобы немного остыть. Снимите форму и используйте по мере необходимости. Обязательно используйте темный какао-порошок хорошего качества, чтобы придать шоколадному бисквиту максимум аромата.Также проследите, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, чтобы они лучше эмульгировали.
Сделайте этот идеальный рецепт десерта, рецепт шоколадного бисквитного торта с яйцами на день рождения вашего малыша или при планировании полдника дома.
Рецепт шоколадного бисквитного торта с яйцом | Шоколадный бисквит в индийском стиле | основной шоколадный торт | с подробным пошаговым фото рецепта ниже.
Шоколадный бисквит — все просто • Кухня моего злого близнеца
Сделайте легкий и воздушный шоколадный бисквитный торт легко и в одной миске! Не разделять яйца и не нагревать их до точной температуры…
Традиционно бисквитный торт — это торт, в котором в качестве разрыхлителя используется только воздух и который готовится только из муки, крахмала, сахара и яиц.Очевидно, что в шоколадный бисквит также нужно добавить какао-порошок, но это в основном все.
Получается очень легкий торт, но процесс выпечки очень деликатный: очень легко потерять весь драгоценный воздух, над которым вы так усердно работали на разных этапах процесса.
Уловка для успешного приготовления бисквитного пирога состоит в том, чтобы включить как можно больше воздуха в различные компоненты, в частности в яйца и муку, и, что более важно, сохранить их после того, как это будет достигнуто.
Есть много разных способов приготовления бисквитного торта, одним из самых популярных является метод вспенивания.
Технически, используя этот метод, вы должны нагревать яйца, одновременно взбивая их, пока они не достигнут нужной температуры, а затем взбивать их еще в стационарном миксере, пока они не достигнут нужной консистенции. Некоторые пекари даже отделяют желтки от белков и взбивают их отдельно, нагревая только желтки и взбивая белки в холодном состоянии, а затем осторожно соединяют обе части яиц, как только они будут правильно обработаны.
Затем вы должны перелить взбитую яичную смесь в большую миску и просеять сухие ингредиенты над надутыми яйцами, осторожно добавляя муку другой рукой.
Уф! Поговорим о сложном… Лично у меня нет такого терпения. Как бы я ни любил выпечку, я иногда немного ленился на кухне…
Итак, я начал делать бисквит «ленивым способом»… Я все это делаю в одной миске: в своем настольном миксере.Отлично работает, если вам интересно мое мнение. В результате получается красивый, легкий и воздушный торт, наполненный множеством воздушных карманов разных размеров.
Именно это и есть бисквит!
При приготовлении бисквитного торта или вообще при выпечке, я бы сказал, это очень хорошая идея, чтобы все было готово перед тем, как начать. Так что давай приступим к работе нашей мизансцены…
Сначала растопите немного масла и смешайте с ним ванильный экстракт. Отложите это в сторону.
Затем просейте муку, кукурузный крахмал, какао-порошок и соль.
Знаю, знаю … Я сказал, что это был ленивый способ приготовления бисквитного торта, и все же Я ВСЕ ЕЩЕ требую, чтобы вы просеивали сухие ингредиенты. Не очень ленивый вроде , согласен. Но выслушайте меня: есть определенные шаги, которые вы действительно не хотите пропускать, как бы ленивым вы ни чувствовали себя в тот день. В любом случае просеивание было бы одним из них.
Видите картинку выше? Это может быть ОДНА из причин, почему вы действительно не хотите пропускать этот шаг: вы хотите разбить или избавиться от лишних комков, которые могут быть в вашей муке или какао-порошке…
Какао-порошок особенно комковат, поэтому я стараюсь всегда просеивать его, несмотря ни на что…
Даже после того, как я протолкнул его через сито, там все еще оставалось ОЧЕНЬ немного более крупных частиц … это не всегда так, иногда каждый маленький кусочек проходит через сито, но я бы не хотел рискнуть бросить это в свою выпечку.
Вторая причина, по которой нужно просеивать сухие ингредиенты, состоит в том, чтобы добавить в них воздух. Видите, насколько легкой и пушистой выглядит эта смесь муки и какао-порошка после просеивания?
Когда позже он попадет во взбитые яйца, он упадет мягко, как маленькие капли дождя, и не напугает ваши яйца до чертиков, заставляя их мгновенно сдуться!
Теперь, когда просеивание закончилось, масло И мука две 8-дюймовые круглые формы для выпечки.
Мой любимый способ сделать это — покрыть сковороды тонким слоем размягченного сливочного масла (я использую кисточку для выпечки или даже голые чистые пальцы) , а затем, когда сковорода полностью покрыта, я бросаю несколько столовых ложек муки туда.
Я перемещаю сковороду, пока все масло не будет полностью покрыто мукой, а затем перекладываю излишки муки на следующую сковороду.
Затем я переворачиваю сковороды вверх дном и несколько раз осторожно стучу ими по столешнице, чтобы удалить излишки муки.Вы действительно удивитесь, сколько всего будет удалено! Это БУДЕТ летать по вашей кухне облаками муки, но оно того стоит, поверьте мне!
Видите, какой тонкий слой муки? Эта простая небольшая мера предосторожности полностью гарантирует, что в кастрюле не будет накапливаться лишняя, нежелательная мука, особенно вокруг ее нижнего края.
Теперь, когда ваши сковороды готовы, самое время разогреть духовку до 375 ° F.
Теперь разбейте яйца в чашу миксера и всыпьте сахар.
Как только сахар будет добавлен, начинайте взбивать, пока он не смешается.
Никогда не позволяйте сахару слишком долго оставаться вместе с небитыми яичными желтками, так как часть желтка, контактирующая с сахаром, через некоторое время наверняка «сваривается», делая его совершенно непригодным для использования. Вот очень интересная статья на эту тему, если вам интересно узнать больше об этом явлении…
Теперь поместите яйца и сахар в ванну с кипящей водой и слегка, но непрерывно взбивайте, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет теплой на ощупь.
Я чувствую, что мне нужно вставить здесь еще одно маленькое предупреждение, а может быть, даже два!
Если вы не хотите делать сладкую яичницу-болтунью, убедитесь, что ваша водяная баня не слишком горячая! Вам нужно просто кипячение воды. И по той же причине убедитесь, что вы взбиваете постоянно и никогда не прекращаете взбивать ни на секунду.
Ну, ладно, может ты остановишься на секунду или две, но только для проверки твоей смеси …
Во-первых, вам нужно регулярно его прощупывать, чтобы не было слишком жарко.Он никогда не должен прогреваться. Горячо было бы слишком жарко.
Кроме того, каждые 30 секунд или около того вам нужно втирать часть смеси между пальцами, и как только она станет действительно гладкой и вы больше не почувствуете никаких сахарных гранул, яйца будут готовы к следующему этапу. .
Оборудуйте свой стационарный миксер насадкой-венчиком и взбивайте яйца на высокой скорости в течение 10 минут или до тех пор, пока яйца не достигнут максимального объема.
Вы узнаете, что яйца достигли максимального объема, когда смесь перестанет расширяться в миске.
Позвольте мне показать вам это…
Сначала ваша яичная смесь будет очень жидкой и ярко-желтой…
По мере взбивания он становится все легче и легче и значительно расширяется.
Через 10 минут его объем должен увеличиться примерно втрое и больше не подниматься по стенке чаши.
Кроме того, яичная смесь должна образовывать ленту, которая сохраняет форму в течение нескольких секунд, когда вы поднимаете венчик и даете ему стечь.
На этом этапе вы хотите снизить скорость до средней и продолжать взбивать еще 5 минут, пока смесь не станет действительно бледной и не станет более густой.
Можете представить, насколько он стал толще?
Теперь переключитесь на насадку с лопастями и ОЧЕНЬ Деликатно посыпьте (в тонком душе) ПРОСЯТЕЛЬНОЙ смесью муки и какао, в то время как двигатель включает минимально возможную настройку.
Перемешивайте до тех пор, пока не будет добавлена вся мука, не больше, это займет не более нескольких секунд.В тесте все еще могут быть полосы, и это нормально.
Если вы хотите действовать по-настоящему осторожно и сохранить как можно больше драгоценного воздуха в яйцах, вы также можете замешать муку вручную, аккуратно сложив ее резиновым шпателем.
Влейте топленое масло и продолжайте перемешивать, пока оно не смешается, не более. Это должно занять около 5 секунд, максимум!
О, и насчет этого сливочного масла, я знаю, что я сказал, что для вашего обычного бисквитного пирога это не нужно, но я люблю добавлять немного масла в свой, чтобы придать своему пирогу немного дополнительной насыщенности, а также немного больше влаги.Впрочем, вы вполне могли бы оставить это, если захотите.
Как видите, яйца немного потеряют свой объем, когда вы добавите муку, но не настолько. Совершенно необходимо, чтобы вы не перемешивали тесто слишком сильно, иначе вы в конечном итоге полностью спустите яйца.
Если нужно, Деликатно закончите перемешивание жидкого теста резиновым шпателем.
Вылейте жидкое тесто в подготовленные формы, равномерно разделив ее между обеими формами.Не выкладывайте тесто: оно достаточно тонкое, чтобы оно легко встало на место без какой-либо вашей помощи.
Выпекайте лепешки около 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Не открывайте дверцу духовки раньше, чем через 15 минут после начала выпечки, а закрывайте ее очень осторожно, чтобы не мешать поднятию этого нежного пирога.
Когда коржи полностью запекутся, достаньте их из духовки и дайте им немного остыть в сковороде примерно 5 минут…
… затем переверните их на решетку и дайте им полностью остыть.
Когда вы будете готовы использовать лепешки, разделите их на два равных слоя. Для этого осторожно положите одну руку на верх торта, а другой надрежьте край торта длинным зазубренным ножом ровно на половине высоты торта.
Сделайте надрез со всех сторон, надрезав пирог примерно на полдюйма.
После того, как вы обойдетесь один раз, снова поверните торт и на этот раз прорежьте примерно 1 дюйм в торт; продолжайте вращать торт, разрезая все глубже и глубже внутри торта с каждым новым поворотом.
Пока, наконец, ваш торт не разделится на два отдельных слоя, обнажая все его красивые воздушные карманы!
Я бы сказал, что это полный успех. Все, что ему сейчас нужно, это немного сахарной глазури…
Так скажи мне, что это будет?
Ингредиенты
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375 ° F; масло и мука две 8-дюймовые круглые формы для выпечки. Держите формы вверх дном и осторожно постучите ими по столешнице несколько раз, чтобы удалить излишки муки.Отложите в сторону.
- Просейте вместе муку, кукурузный крахмал, какао-порошок и соль; отложить.
- Растопите масло и смешайте с ним ванильный экстракт. Отложите и это в сторону.
- Теперь разбейте яйца в чашу миксера, влейте сахар и взбивайте до однородности.
- Поместите яйца и сахар в ванну с кипящей водой и слегка, но непрерывно взбивайте, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет теплой на ощупь.
- Оборудуйте свой стационарный миксер насадкой для венчика и взбивайте яйца на высокой скорости в течение 10 минут или до тех пор, пока яйца не достигнут максимального объема (они перестанут расширяться в миске) и смесь не образует ленту, когда вы поднимете взбейте и дайте стечь.
- В этот момент уменьшите скорость до средней и продолжайте взбивать еще 5 минут, пока смесь не станет действительно бледной и густой.
- Переключитесь на лопаточную насадку и очень осторожно посыпьте мучной смесью, пока двигатель работает на минимально возможном уровне.Перемешивайте до тех пор, пока не будет добавлена вся мука (в кляре все еще будут полосы), а затем влейте растопленное масло. Продолжайте перемешивать до тех пор, пока не смешается, не более (это около 5 секунд, максимум). Что бы вы ни делали, НЕ перемешивайте тесто слишком сильно, так как это серьезно вызовет сдувание ваших яиц. Аккуратно закончите перемешивание жидкого теста резиновым шпателем, а затем поровну разделите на 2 подготовленные формы. Выпекайте около 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Не открывайте дверцу духовки раньше, чем через 15 минут после начала выпечки, и закрывайте ее очень осторожно, чтобы пирог не приподнялся.
- Когда коржи полностью запекутся, достаньте их из духовки и дайте им немного остыть в сковороде в течение примерно 5 минут, затем переверните их на решетку и дайте им полностью остыть.
- Когда вы будете готовы использовать торты, разделите их на два равных слоя: аккуратно положите одну руку на верх торта, а другой рукой надрежьте край торта длинным зазубренным ножом ровно на полпути по высоте. торта. Сделайте надрез со всех сторон, надрезав пирог примерно на полдюйма.Продолжайте вращать торт и разрежьте торт примерно на 1 дюйм; поверните торт еще немного, разрезая все глубже и глубже, пока ваш торт не разделится на два отдельных слоя.
3,1
https://eviltwin.kitchen/chocolate-sponge-cake/Авторские права My Evil Twin’s Kitchen — Все права защищены
Классический и легкий рецепт шоколадного торта
| Рекомендации по питанию (на порцию) | |
|---|---|
| 321 | калорий |
| 11 г | жир |
| 52 г | Углеводы |
| 5 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 12 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 321 |
| % Дневная стоимость * | |
| 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 1 г | 6% |
| 33 мг | 11% |
| 295 мг | 13% |
| 52 г | 19% |
| Пищевые волокна 1 г | 5% |
| Всего сахаров 33 г | |
| 5 г | |
| Витамин C 0 мг | 1% |
| Кальций 68 мг | 5% |
| Железо 3 мг | 16% |
| Калий 66 мг | 1% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Этот рецепт шоколадного торта — настоящая классика, в результате получается влажная крошка с глубоким шоколадным вкусом. Это простой рецепт, требующий ингредиентов, которые у вас, скорее всего, есть в кладовой и холодильнике, включая муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соду, яйца, молоко и экстракт ванили.Этот рецепт шоколадного торта также требует кипячения воды, которая помогает цвету какао-порошка, придавая пирогу более глубокий шоколадный вкус.
Этот рецепт станет вашим любимым блюдом на день рождения, праздник или просто для утоления жажды. Украсьте торт своей любимой глазурью или шоколадным ганашем.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе
Блаженный рецепт шоколадного бисквитного торта за 40 минут
Этот рецепт шоколадного бисквитного торта докажет вам, что очень легко приготовить изысканный десерт и заставит вас жаждать большего.
Его пушистая текстура заставит его таять во рту.
Давайте избавимся от этого — я обожаю шоколадные бисквиты!
Во всех формах. И что мне больше всего нравится в нем, так это то, что вы можете создать действительно великолепный многослойный торт, используя только эту простую основу. А кто не любит шоколад? Он хорошо сочетается со многими продуктами, такими как взбитые сливки, ягоды, карамелизированные орехи и многие другие вкусные начинки.
Как вы, наверное, знаете, бисквит — это итальянское изобретение, хотя впервые его подали в Мадриде.Но его создал известный генуэзский шеф-повар Джовани Баттиста Кабона. Созданный итальянцем и впервые употребленный в Испании, он получил название «Pan di Spagna».
Знаете ли вы, что в Соединенных Штатах есть даже Национальный день бисквитного торта?
Вы знаете, что в Соединенных Штатах есть даже Национальный день бисквитного торта? Это 23 августа, и эта дата как нельзя лучше подходит. Рецепт бисквитного торта легко испечь, а конечный результат будет воздушным и воздушным, идеально подходящим для лета.Особенно, если сочетать его с мягким кремом из маскарпоне (а не сливочным сыром) и некоторыми ягодами.
В Национальный день бисквитного торта можно сделать множество вещей. В первую очередь, очевидно, можно испечь бисквит. Пусть это будет шоколадная губка. Во-вторых, это идеальное время для творчества. Если формы для выпечки ограничены (круглые, квадратные или прямоугольные), вы можете разрезать их на треугольники, конусы или параллелограммы.
Украсьте его новаторски, как если бы нарисовали снежную гору глазурью.Или даже немного странно, как жевательная резинка из Гарри Поттера со вкусом рвоты. Я просто шучу здесь, но всегда полезно дать волю своему воображению. Ну, не всегда, но в 90% случаев…
После того, как вы испекли легкий шоколадный бисквит и украсили его, самое время насладиться им. Вы можете сделать это сами, но какой в этом веселье? Позвоните своим друзьям и пригласите их, потому что делиться заботой. Если после этого вы не хотите мыть много посуды, возьмите одноразовые тарелки и чайные ложки и в хорошую погоду отправляйтесь в парк.Вы весело и весело отметите Национальный день бисквитного торта.
Вы можете спросить себя: «Кому для этого нужен национальный праздник?»
Ответ: «Всем!» На то есть множество причин. Люди могут съесть столько кусочков торта, сколько захотят, не чувствуя себя впоследствии виноватым. Сегодня праздник, это разрешено всем.
Не делать этого было бы равносильно нарушению закона.
Шоколадный бисквит — это не обычный торт. Это стильно и нежно.
Он заслуживает особого юбилея.И, в конце концов, любой день хорош для выпечки. Я обещаю, что после приготовления этого десерта вы почувствуете себя расслабленным и полностью удовлетворенным.
Это почти лечебное средство. Я уверен, что через десять или двадцать лет ученые включат выпечку в список действий, которые нужно делать, когда вы страдаете от беспокойства.
А может, уже признали. У меня это работает каждый раз.
Каждый раз, когда я беспокоюсь, говорю, нервничаю, я готовлю кухонные принадлежности и начинаю делать торт, особенно по моему рецепту шоколадного бисквита.Я обычно не ем его, иначе мой вес достиг бы неба.
Есть много бисквитных коржей, из которых
Виктория бисквит является самым известным.Это название он получил от королевы Виктории. Раньше она наслаждалась ломтиком губки после полуденного чая. Этот торт похож на бутерброд со взбитыми сливками и малиновым джемом.
Считается, что это один из первых кексов без дрожжей. Когда яйца взбиваются достаточно хорошо и долго, пирог обязательно поднимется.Вы должны знать, что даже Джейн Остин понравилось, потому что мы можем найти упоминание в письме, написанном ею в 1808 году.
Американская pan di spagna содержит муку, разрыхлитель и яйца. Последние разделяются на желтки и белки. Белки настолько хорошо взбиты, что в них проникает много воздуха.
Если выпекать тесто в трубчатом противне, торт будет воздушным и воздушным. Мы также пробовали использовать керамическую форму для выпечки, и она отлично сработала.
Классический британец — губка Victoria, о которой мы говорили ранее.
Французская губка также известна как Genoise и немного отличается от американской, поскольку яйца взбиваются целиком. Конечная цель — получить не очень поднявшийся пирог, а более плоские слои. Пекари используют листы генуаза для приготовления рулетов и многих других рулетов.
Это также основа для мадлен и божьих пальцев. Поэтому его запекают на более тонких противнях. Повара обычно наполняют его взбитыми сливками и фруктовым пюре или джемом. Украшения могут быть простыми или вычурными, в любом случае торт выглядит потрясающе.
Бисквитный рулет сделан из тонкого слоя генуаза, который достаточно гибкий, чтобы его можно было наполнить джемом и скатать в рулет, такой как Jelly Roll, Buche de Noel или Swiss Roll.
Генуэзский торт — это на самом деле итальянская версия бисквита . Пекари 18 века больше не использовали дрожжи в качестве разрыхлителя. Они обнаружили, что хорошо взбитые яйца помогают пирогам подниматься даже лучше, чем дрожжи, и этот метод больше подходит для десертов.
Пекари готовили лепешки прямо в слои, выливая тесто в пяльцы.
Их положили на противни, покрытые пергаментной бумагой.
Так родились формы для выпечки, когда пяльцы накладывались на противни. И как появились рецепты на одной сковороде (наш фаворит — курица с картошкой). Генуэзский торт получил множество изысканных добавок, привезенных с Востока и Ближнего Востока.
Можно было найти торт с начинкой или начинкой из цукатов и цедры, смородины, ванили, миндаля, изюма, цедры цитрусовых, корицы и многих других специй.
Кляр может также содержать ликер для более элегантного десерта. Но его можно подавать и в простом виде, только посыпав сахарной пудрой. Или с начинкой из джема и сливок. В конце концов, выбор за вами.
Как приготовить шоколадный бисквитный торт с нуля?
Хотя может показаться, что этот торт — атрибут только опытных пекарей, знайте, что его может приготовить любой. Все, что вам нужно, — это несколько ингредиентов и немного терпения.
Расскажу немного об ингредиентах
- Для начала вам понадобится муки для жмыха .Не рекомендуется использовать универсальную муку для легкого шоколадного бисквита, так как в ней много белка. Для этого рецепта вам нужно всего 7% или 8% белка. Хлор в муке для жмыха лучше связывает жир из яиц, и пирог поднимается быстрее.
- Я рекомендую вам использовать какао-порошок с высоким содержанием жира, около 22–24%, поэтому он плохо усваивается. Вы можете выбрать голландский какао-порошок, который является щелочным (pH где-то между 7-8,4), в то время как натуральное какао имеет тенденцию быть кислым.Если какао подщелачивать, оно темнеет, и бисквит приобретает красивый шоколадный цвет. Кроме того, он менее горький, поэтому вкус тоже улучшится.
- Вы можете выбрать сахарный песок или коричневый сахар . Никто не заметит разницы, так как торт будет темного цвета. Однако не выбирайте кокосовый орех или сахар демерара. Они содержат много влаги и изменят текстуру теста.
- Яйца должны весить примерно 2 штуки.45 унций, поэтому вам нужно покупать яйца очень большого размера. Если это не вариант, обязательно взвесьте их, чтобы получить нужное количество. Достаньте их из холодильника на полчаса раньше, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Вы также можете поместить их в миску с горячей водой на 20 секунд, а затем вынуть.
Базовый рецепт шоколадного бисквита
Итальянский рецепт не содержит жира, только четыре ингредиента, описанные выше.
Для этого потребуется немного тонкости или, лучше сказать, немного больше терпения, потому что вам нужно будет взбивать яйца не менее 15 минут, чтобы они включали много воздуха, чтобы получить желаемую пористую консистенцию.Это первый шаг. Взбить яйца вместе с сахаром до бледно-желтого цвета.
Следующим шагом будет добавление муки и какао-порошка. Просейте и муку, и какао-порошок, чтобы не было комков. Рекомендуется добавлять их понемногу в яйца и тщательно взбивать после каждого добавления.
Как сделать идеальный шоколадный бисквит?
Секрет успеха шоколадного бисквитного торта — это….. уважать время для взбивания яиц.
Это должно быть не менее 15 минут. Это позволит кляру дышать и сделает бисквит нежным и пушистым.
Также следует учитывать время выпечки. Сорока минут должно быть достаточно, а рекомендуемая температура — 340F.
Не поддавайтесь соблазну открыть духовку в первые двадцать минут, иначе пирог рухнет. Установите напоминание и по истечении времени вставьте зубочистку в центр торта. Если он окажется чистым, можно выключить огонь.
Если вы все еще можете обнаружить на зубочистке влажные крошки, оставьте ее готовиться еще на пять минут. Но будьте осторожны, не позволяйте ему запекаться слишком много, иначе воздушная консистенция исчезнет. Поверьте, я был там, когда мой таймер отключился без причины. О нет, подожди! Причина в том, что аккумулятор моего телефона разряжен, потому что кто-то забыл его зарядить…
После выключения огня дайте губке немного расслабиться в духовке с приоткрытой дверцей примерно на десять минут. Переложите на деревянную доску и отставьте на десять минут.Пирог нужно медленно остывать, чтобы он сохранил красивую текстуру. Снимите со сковороды и положите на решетку, чтобы она полностью остыла.
Как сделать шоколадный бисквит влажным?
Повар может поделиться с вами множеством секретов, чтобы вы знали, как сохранять свои торты влажными. У меня есть только несколько советов:
- Перепекание торта приведет к испарению всей влаги с него. Как было сказано ранее, соблюдайте температуру и период выпечки!
- Не забывайте о сахаре и старайтесь уменьшить его количество.Сахар важен, потому что он впитывает влагу из воздуха.
- Если вам нужна дополнительная влажность, смочите шоколадный бисквит в восхитительном ванильном сиропе. Или другой вкус на выбор.
Рецепт расслабляющего шоколадного итальянского бисквитного торта за 40 минут
Этот рецепт шоколадного бисквита докажет вам, что приготовить изысканный десерт не так уж и сложно, и заставит вас захотеть большего. Его пушистая текстура заставит его таять во рту.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 40 минут
Курс: десерт
Кухня: итальянская
Ключевое слово: шоколадный торт, итальянский, бисквитный
Порций: 12 человек
калорий: 88 ккал
Разогрейте духовку до 340F.Смажьте маслом и мукой 8-дюймовую сковороду, чтобы торт не прилипал к дну или стенкам.
Отмерьте ингредиенты и положите их под рукой.
Положите яйца, сахар, щепотку соли и ванильный экстракт в большую миску. Установите миксер на среднюю скорость и взбивайте не менее 15 минут или пока яйца не станут бледно-желтыми.
Постепенно добавляйте какао-порошок, чередуя с мукой. Просейте их над яичной смесью и хорошо перемешивайте деревянной лопаткой после каждого добавления, чтобы не было комочков.
Перелейте тесто в форму.
Выпекайте 40 минут, не открывая дверцу духовки в течение первых 20 минут. Если зубочистка, вставленная в середину, выйдет чистой, торт готов. В противном случае оставьте запекаться еще 5 минут.
Оставьте шоколадную губку в духовке на 10 минут, приоткрыв дверцу. После этого снимите и отложите еще на 10 минут. Снимите со сковороды и положите на решетку, чтобы полностью остыть.
- Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как разрезать его.
- Вы можете подавать его как есть, посыпав сахарной пудрой или со взбитыми сливками и фруктами по выбору.
калорий: 88 ккал | Углеводы: 14,6 г | Белки: 3,7 г | Жиры: 1,9 г
Как приготовить бисквит из темного шоколада, рецепт MasterChef Sanjeev Kapoor
Как приготовить бисквит из темного шоколада —
Этот торт понравится даже тем, кто не очень любит шоколадные торты.Пышный, влажный и идеально выровненный — этот рецепт бисквитного торта идеален, так как он работает каждый раз. Классический, восхитительно влажный бисквит из темного шоколада с идеальной отделкой. Вот чего можно ожидать от этого простого рецепта шоколадного бисквита.
Санджив КапурЭто эксклюзивный рецепт Санджив Капура.
Основные ингредиенты: рафинированная мука (maida) (मैदा), разрыхлитель (बेकिंग पावडर)
Кухня: Fusion
Курс: десерты
Оценки пользователей:
Оценка 3/5 на основании 3161 отзывов покупателей
Кухня фьюжн сочетает в себе элементы разных кулинарных традиций.Кухни этого типа не классифицируются в соответствии с каким-либо конкретным стилем кухни и сыграли свою роль во многих нововведениях.
Еда фьюжн — это общий термин, обозначающий сочетание различных форм кулинарии и имеющий несколько форм.
Время приготовления: 31-40 минут
Ингредиенты для рецепта бисквита из темного шоколада
Рафинированная мука (майда) 1 стакан
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Какао-порошок 1/4 стакана
Растворимый кофе в порошке 1/2 столовой ложки
Смягченное масло 1 стакан
Касторовый сахар (сахарная пудра) 1 стакан
Ванильная эссенция 1 чайная ложка
Яйца 3
1/4 стакана молока