Поделиться:

Шоколадный бисквитный торт/Шоколадная салями — Выпечка побольше от Джеммы

Уже есть учетная запись?

Последнее обновление: 11 ноября 2019 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

Привет, смелые пекари!

Что такое шоколадная салями? Это сладкий шоколадный бисквитный торт без выпечки с насыщенным шоколадом, печеньем, орехами и фруктами, который выглядит как салями — здесь нет мяса, обещаю. Надеюсь вам нравится.

Смотрите видео рецепт!

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Мой торт с шоколадным печеньем станет вкусным и продуманным съедобным подарком, который вы можете приготовить и подарить на Рождество или в любое другое время.

Автор: Джемма Стаффорд

Количество порций: 10

Ингредиенты

• ИНГРЕДИЕНТЫ
• 1 чашка (8 унций/225 г) Сливочное масло
• 2 чашки (1 2 унции/340 г) полусладкой шоколадной крошки высшего качества или тертого шоколада
• 1/ 2 стакана (4 унции/115 г) сахара
• ¼ стакана (1 унция/28 г) чистого какао-порошка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 стакана (9 унций/225 г) измельченного печенья (крекеры Грэм, пищеварительные, без глютена OK)
• ½ стакана (21/2 унции/71 г) поджаренных фундука, крупно нарезанных
• ½ стакана (21/2 унции/71 г) поджаренных фисташек, крупно нарезанных
• ½ стакана (21/2 унции/71 г) клюквы (или изюма/изюма/вишни)
• 1 ст. л. тертой апельсиновой цедры (по желанию)
9004 4 2 столовые ложки темный ром, бурбон, апельсиновый ликер (по желанию)

Инструкции

• Растопить шоколад и масло в большой миске, в микроволновой печи или на водяной бане на очень слабом огне, помешивая, пока они не растают.

• В шоколадную смесь добавьте сахар, какао-порошок и ванильный экстракт.

• Добавьте измельченное печенье, поджаренные орехи, фрукты и цедру цитрусовых. При измельчении печенья некоторые кусочки остаются крупнее, а некоторые мелко измельчаются. Это придает вашей салями хорошую текстуру.

• Смешайте все эти ингредиенты вместе.

• Положите на поверхность пищевую пленку. Возьмите немного смеси, сформируйте рулет и плотно оберните его полиэтиленом, закрепив концы твистером. Вы получите 3-4 бревна. Охладите в течение 3 часов или пока не затвердеет.

• Чтобы украсить как салями, посыпьте его сахарной пудрой и оберните шпагатом, как показано на видео. Вы можете оставить этот шаг по своему усмотрению. Это просто дополнительный штрих.

• Перед подачей разверните и нарежьте зубчатым ножом до нужной толщины. Салями лучше режется, если ее оставить на некоторое время вне холодильника.

• ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ЭТО ЗА 2 НЕДЕЛИ ЗАРАНЕЕ.

• ХРАНИТЕ ЕЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ И ТАКЖЕ УПАКОВАННЫМ.

Привет, смелые пекари! Я Джемма Стаффорд, профессиональный шеф-повар родом из Ирландии, автор кулинарных книг и создатель Bigger Bolder Baking . Я хочу помочь вам выпекать с уверенностью в любое время и в любом месте с помощью моих надежных и проверенных рецептов и советов по выпечке. Возможно, вы видели одно из более чем 500 моих видео на YouTube и TikTok или в качестве приглашенного судьи на Nailed It! на Netflix или Лучший пекарь в Америке на Food Network . Независимо от ваших навыков, моя команда Bold Baking Team и я хотим быть вашим авторитетом в области выпечки №1.

Подробнее

Рецепт шоколадного бисквитного торта — бразильская кухня за границей

Oi Gente!

Этот рецепт шоколадного бисквита без выпечки станет идеальным десертом для любого случая. Он сделан из чайного печенья и легкого в приготовлении шоколадного крема, покрытого шоколадным ганашем и множеством посыпок. Украсьте его вашими любимыми ягодами, и это уникальное шоколадное лакомство станет прекрасным десертом на любом званом ужине. Кроме того, это ВЕСЕЛО и легко сделать, используя только миску и ложку!

Почему я люблю этот рецепт бразильского бисквитного торта

Шоколадное паве , как мы называем этот тип шоколадного бисквитного торта в Бразилии, это забавный, уникальный и вкусный шоколадный десерт. Он получил это название от французского слова pavé , которое буквально относится к каменному покрытию из-за его слоев, напоминающих каменную работу.

Моя мама готовила по этому рецепту с тех пор, как я был ребенком, и он всегда пользовался большим успехом! Это наш любимый десерт практически для любого мероприятия, особенно для хорошего чурраско барбекю и обедов. Это идеально, потому что вы можете сделайте заранее, это очень легко сделать, и весело вовлечь детей.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам!

Приятного аппетита!

Beijinhos xx

Ингредиенты для торта с шоколадным бисквитом

Бразильская кухня за границей является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. .

Для торта:

• сливочное масло
• 100% какао-порошок
• сахар
• экстракт ванили 9004 5
• печенье для пищеварения , например:
  • Biscoito de maizena – Это мое любимый! Это бразильский бренд, которым мы пользуемся большую часть нашей жизни, а вы можете приобрести их в бразильских супермаркетах или на Amazon.
  • Galletas Maria — этот бренд можно найти в обычных продуктовых магазинах здесь, в США. Если вы не можете их найти, у Amazon они тоже есть.
  • Печенье Goya Maria — эту марку также легко найти в продуктовых магазинах, а также в Target, Walmart, а иногда даже в Dollar Tree!
• столовый крем — его также очень легко найти в американских продуктовых магазинах в отделе латинской еды , или вы также можете купить его на Amazon.

Для топпинга

• горько-сладкий или полусладкий шоколад
• сливочное масло
• жирные сливки
• Шоколадная крошка
• Ваши любимые ягоды !

Вам также понадобятся:

• 7-дюймовая съемная нижняя форма
• Лопатка
• Миски для смешивания
• Мерные чашки и ложки

Как приготовить шоколад бисквитный торт

Этот рецепт бразильского шоколадного бисквитного торта это так легко сделать, что даже дети могут помочь — ознакомьтесь с простым пошаговым описанием ниже!

Шаг 1: Положите банки столовых сливок в морозильную камеру (в этом рецепте мы хотим использовать только густые сливки, которые находятся сверху, и когда банка очень холодная, легче отделить тонкую часть — все, что ему нужно, это несколько минут там). Затем начните ломать печенье руками в большую миску.

Шаг 2: смешать с какао-порошком и сахаром и отставить в сторону.

Шаг 3: Достаньте банки со сливками из морозильной камеры, затем вычерпайте густые сливки и выбросьте жидкие. Если какая-то жидкая жидкость попадет в смесь, все в порядке. Мы просто не хотим, чтобы крем был слишком жидким.

Шаг 4: Добавить столовые сливки, масло и ваниль в сахарно-шоколадную смесь. Затем хорошо взбейте до кремообразного состояния.

Шаг 5: налейте сливки в миску с поломанным печеньем. Хорошо перемешайте.

Шаг 6: Выстелите внутреннюю часть кастрюли полиэтиленовой пленкой. Затем выливаем в форму шоколадно-бисквитную смесь.

Шаг 7: Хорошенько упакуйте, придавливая шпателем. Затем оберните верх полиэтиленом и уберите в холодильник минимум на час или два.

Шаг 8: После того, как бисквит затвердеет в холодильнике, приготовьте ганаш и полейте им. Затем нанесите тонкий слой ганаша на бисквитный корж, чтобы покрыть его. В этот момент я возвращаю его в холодильник всего на несколько минут — достаточно, чтобы ганаш застыл, но не затвердел.

Шаг 9: Вынуть из формы, затем посыпать шоколадной крошкой или шоколадной стружкой и украсить любимыми ягодами!

Бразильское шоколадное печенье Часто задаваемые вопросы

Паве — это очень популярный бразильский холодный десерт, приготовленный из слоев крема и печенья, в основном бисквитного или чайного типа, пропитанного ликером или соусом. Типичное бразильское паве также можно приготовить из слоев легкого воздушного бисквита вместо печенья, а сверху можно украсить ганашем, фруктами или и тем, и другим! Это серьезно оооочень хорошо!!

2. Что такое пищеварительное печенье, печенье с насыщенным чаем и печенье Мари?

Мари, или печенье Мария, представляет собой полусладкое печенье со вкусом ванили, похожее на насыщенный чай и пищеварительное печенье. Эти виды печенья популярны во всем мире, прежде всего в Европе. У них довольно мягкий, простой вкус, что делает их идеальными для макания в чай, кофе или молоко, а также в качестве легкой закуски между приемами пищи.

Подробнее о пищеварительном печенье читайте в этой статье Cooking Light.

Другие бразильские шоколадные десерты:

Brigadeiro – бразильские шарики с шоколадной помадкой

Nega Maluca – бразильский шоколадный торт

Бразильский горячий шоколад

Другие бразильские десерты:

Pudim de Tapioca – бразильский пудинг из тапиоки 90 004

Бразильский морковный пирог

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ НА FACEBOOK, PINTEREST И INSTAGRAM, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ БРАЗИЛЬСКИХ РЕЦЕПТОВ, СОВЕТОВ И ВДОХНОВЕНИЯ!

5 из 12 голосов

Рецепт шоколадного бисквитного торта без выпечки

Этот рецепт шоколадного бисквита без выпечки станет идеальным десертом для любого случая. Он сделан из печенья к чаю и легкого в приготовлении шоколадного крема, покрытого шоколадным ганашем и множеством посыпок. Украсьте его вашими любимыми ягодами, и это уникальное шоколадное лакомство станет прекрасным десертом на любом званом ужине. Кроме того, это ВЕСЕЛО и легко сделать, используя только миску и ложку!

Курс: Десерт

Кухня: Бразильская, Латиноамериканская

Ключевое словошоколад, рецепт без выпечки

Время приготовления: 15 минут

Время застывания: 2 часа

Общее время: 2 часа 15 минут

Количество порций: 8 порций

Автор: Aline Shaw

Для торта:

• 2 упаковки по 7 унций печенья для пищеварения, например, biscoito de maizena, печенье Galletas Maria или Goya Maria
• 2 банки столовых сливок
• 6 ст. сахар
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Для ганаша (по желанию):

• 4 унции горько-сладкого или полусладкого шоколада, нарезанного на кусочки
• 1 ст. л. густые сливки

Гарнир ( опционально):

• Шоколадная посыпка

Для торта:

• Поместите банки со сливками в морозильную камеру, затем добавьте печенье в большую миску и разломайте его руками.

• В отдельной миске смешайте сахар и какао-порошок. Затем достаньте банки со столовыми сливками из морозилки и выложите густые сливки в смесь с какао-порошком (выбросьте жидкую жидкость). К этому добавьте ваниль и масло и хорошо взбейте до кремообразного состояния.

• Вылейте сливки в миску с печеньем и хорошо перемешайте.

• Вылейте смесь в 7-дюймовую форму со съемным дном (или форму для пирога) и поставьте в холодильник примерно на час или два. Если вы используете съемный нижний поддон, выстелите поддон пластиковой основой — см. примечание в посте выше.

Для ганаша:

• После того, как бисквитный торт застынет в течение как минимум двух часов, начните готовить ганаш, поместив кусочки шоколада в посуду для микроволновой печи и поставив в микроволновую печь на 30 секунд.